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Realidad de la educación superior profesional
en turismo y su calidad formativa.
Lima, 27 de abril de 2016
Oscar Gamarra Dominguez
Realidad de la educación superior en
pregrado
110 carreras profesionales relacionadas al turismo.
Turismo y Hotelería
Administración en turismo
Administración hotelera
Arte Culinario
Gastronomía y Gestión de restaurantes
Administración y Turismo
Administración en Turismo Sostenible y Hotelería
Turismo Sostenible
Ingeniería de Ecoturismo
Turismo, hotelería y gastronomía
Turismo y Negocios
¿Humanidades o empresariales?
¿Gestión de destinos o gestión de empresas
turísticas?
¿Gestión de empresas o atención de primera
línea?
Reflexiones
Realidad de la educación superior -
posgrado
Ecoturismo
Marketing turístico y hotelero
Gestión cultural, patrimonio y turismo
Ciencias Gastronómicas y Gestión de Empresas Turísticas
y Hoteleras
Gestión de empresas turísticas y hoteleras
Doctorado en Turismo
Realidad de la educación superior técnica
CENFOTUR (Administración turística, GOT,
Administración hotelera)
CEPEA
CEVATUR
INTECI
COLUMBIA
ISIL
CIBERTEC
IPAE
DGALIA
Organizaciones competentes
SUNEDU (2017)
MINCETUR - CENFOTUR
Colegio profesional de licenciados en turismo (¿Existe?)
Universidades (Plata como cancha)
Gremios y asociaciones de turismo (¿Les interesa?)
Capacidades necesarias para el sector
Definamos el sector
Prestación y Gestión de servicios turísticos
Hotelería
Operaciones de los viajes
Guiados
Técnicas de cocina
Técnicas de comedor
Gestión comercial y empresarial (niveles intermedios y gerenciales)
Gestión del Destino / Ocio
Planificación
Desarrollo Sostenible
Proyectos
Investigación
Capacidades necesarias para el sector
Definamos el sector
Prestación y Gestión de servicios turísticos
Hotelería
Operaciones de los viajes
Guiados
Técnicas de cocina
Técnicas de comedor
Gestión comercial y empresarial (niveles intermedios y gerenciales)
Gestión del Destino / Ocio
Planificación
Desarrollo Sostenible
Proyectos
Investigación
Universidades -
Humanidades
Institutos
Competencias necesarias en Turismo Operación
técnica
Gestión de empresas turísticas Gestión de Destinos
Conocimientos
técnicos en
guiados, cocina,
comedor,
alojamiento,
etc
Orientación empresarial, finalidad de
generar mayor beneficio económico .
Intereses particulares. BIENESTAR
PARTICULAR
Orientación social, finalidad de generar
mejora en condiciones de vida de las
poblaciones en un territorio. BIEN
COMUN
Orientación al consumidor, al cliente,
al mercado.
Debe conocer el mercado, al cliente,
pero su orientación es al ciudadano o
poblador local.
Conocimientos basados en la
operación de empresas de servicio,
competitividad, logística, RRHH,
marketing de servicios.
Conocimientos de planificación,
ordenamiento, legislación, sostenibilidad,
marketing de destinos y gestión de
espacios públicos en ciudades
Planes de negocios para empresas de
servicios con alta rentabilidad
económica principalmente
Debe saber elaborar proyectos de
desarrollo integrales y sostenibles con
rentabilidad económica, social y
ambiental.
Liderazgo y Dirección de RRHH
dentro de una empresa
Debe saber como concertar esfuerzos
con otras instituciones para lograr
objetivos comunes
Mercado laboral
¿Quién contrata a quién?
¿Sector privado o público?
O
¿somos emprendedores?
¿Dónde trabajamos?
Institutos
Universidades enfocadas
en hotelería
Universidades enfocadas en
Gestión de Destino • UNT
• USMP
• UARM
• UNSA
• UNSAAC
Sector Privado Hoteles
Agencias de viajes
Restaurantes
Transportes
Emprendedor
MINCETUR
PROMPERU
CENFOTUR
REGIONES
MUNICIPALIDADES
ONG’s
¿Consultores?
Consecuencias
Desprestigio profesional
Exceso de mano de obra
Centralización de oferta educativa (Lima, Cusco, Arequipa,
Trujillo, Chiclayo)
Informalidad
Baja calidad del empleo
Sector en crisis por la falta de visión: PARA QUÉ
PROMOVEMOS EL TURISMO
SUNEDU
Al 2017, certificación de carreras y programas.
Estandarización de competencias
Docentes competentes y bien remunerados
Retos
Generar interés en el problema
Especialistas para el diagnóstico real y especializado
Normas, leyes que garanticen la sostenibilidad
institucional (responsabilidad)
Colegio profesional que genere consensos con los
gremios
Análisis
Ética
Superación
Crecimiento
Gracias
www.facebook.com/citdes.peru
“La experiencia del Turista no
puede ser mejor que los
beneficios para las
poblaciones locales donde se
desarrolla el turismo”
