COLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNCOLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNCOLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNCOLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNDepartamento de Biología y QuímicaDepartamento de Biología y QuímicaDepartamento de Biología y QuímicaDepartamento de Biología y Química

EnzimasEnzimasMarcelo Bastías Molina

Profesor de Biología

Enzimas

• Son proteínas

• Biocatalizadores

• Moléculas encargadas de acelerar las • Moléculas encargadas de acelerar las

velocidades de las reacciones químicas

• Actividad de la enzima se denomina Actividad

Catalítica

mbm/2012

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Características

• Son proteínas fabricadas por la célula pero que pueden

actuar separada de ella

• La sustancia sobre la que actúa se denomina Sustrato

• Son eficientes en pequeñas concentraciones• Son eficientes en pequeñas concentraciones

• Tienen un alta especificidad

• No son alteradas durante la reacción

• No modifican la reacción

• No alteran el sentido de la reacción

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Mecanismos de Acción Enzimática

• Las enzimas deben tener la capacidad de interactuar con

sus sustratos

• Las moléculas resultantes de la actividad catalítica se le

denomina Productodenomina Producto

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Zona de la enzima que se une y

reacciona con su sustrato

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Modelo Llave- Cerradura

• Sustrato y enzima encajan perfectamente

• Igual como lo hace una llave con su cerradura

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Modelo de Ajuste Inducido

• Enzima y sustrato

no calzan

perfectamenteperfectamente

• Enzima se adapta a

su sustrato

• Debe modificar su

estructura

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Reacciones Anabólicas

Facilita encuentro de

monómeros y formación de

enlaces

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Reacciones Catabólicas

Facilita rompimiento de

enlaces dentro del sustrato

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Factores que afectan actividad enzimática

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Factores que afectan actividad enzimática

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Factores que afectan actividad enzimática

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Factores que afectan actividad enzimática

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