1. MTODO IPPLERLA ALIMENTACIN INTELIGENTELOS TRECE
PASOSJACQUELINE CRDENAS TORRES 5B/NCOMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES
2. A. INSPECCIONAR Y EXAMINAR PREVIAMENTE LA LECTURA Es
inteligente tomar la decisin de cambiar el hbitode la alimentacin
para solucionar los problemas desalud y los econmicos, puesto que
se estn evitandoen el futuro la aparicin de enfermedades que van
aocasionar gastos por el pago de mdicos,medicamentos, exmenes,
operaciones etc.
3. B. PREGUNTAR Y PREDECIR LA RESPUESTA QUE DA EL TEXTO En qu
estado debe encontrarse la sangre para que cumplasu misin a
cabalidad? Si la sangre recoge los nutrientes en su paso por
elintestino, que se debe encontrar en condiciones sanas,Cules sern
los requisitos para que este rgano goce dedicho estado? Si la
digestin de los alimentos en su paso por el estmagorequiere
condiciones especficas de acidez, o lo contrario,alcalinidad, cules
son las reglas para que este proceso secumpla sin alteraciones que
ocasionen digestionesincompletas, estados de fermentacin o
putrefaccin endicho rgano?
4. C. LEER CON PROPSITOSEGUNDO PASO Es de vital importancia
asimilar, comprender y aceptar, que elintestino delgado por medio
de su pared intestinal o mucosa ,absorbe los nutrientes derivados
del primer estado de ladigestin realizada en el estmago. Hay que
tener muy encuenta que estos nutrientes no deben estar afectados
porsubstancias txicas que resulten de digestiones incompletasdebido
a reacciones qumicas causadas por combinaciones dealimentos
incompatibles en el momento de su paso porestomago.TERCER PASO No
todos los alimentos se pueden combinar tan arbitrariamentecomo es
la costumbre y cuyo hecho se constituye en un hbitoincorrecto.
5. C. LEER CON PROPSITOCUARTO PASO Tenemos que empezar a
utilizar nuestra memoria aparte de nuestra conciencia, como
aspectodeterminante para adoptar la ALIMENTACININTELIGENTE. Son
mltiples las determinacionesque se deben empezar a tomar en el
momento decomer.QUINTO PASO No todos los alimentos se pueden
combinar a la horade comer.
6. C. LEER CON PROPSITO El alimento o ms bien las sustancias
alimenticias que vamos aempezar por eliminar de la dieta diaria es
LA LECHE. Por qu?Analice: Qu pasa cundo la leche se corta? (como se
dice en el argotpopular) Respuesta: Primero, se convierte en
grumos; eso mismosucede cuando sta llega al estomago, se vuelve
grumos recubriendo acualquier alimento que se consuma con ella,
complicando as ladigestin de ste. La leche de vaca es por
naturaleza slo para elternero. La pregunta del siglo sera: si no
tomamos leche cmo nosvamos a privar del calcio contenida en ella?;
pues el calcio quedebemos consumir como alimento contenido en la
leche, se encuentraen el Yogurt que representa el tercer estado de
digestin de sta; estoquiere decir que el irremplazable yogurt es
fcilmente por elorganismo. Un vaso de Yogurt contiene tres veces ms
calcio que unvaso de leche. La leche se puede consumir siempre y
cuando no secombine con ningn alimento.
7. C. LEER CON PROPSITO Si va a tomar leche tmela sola y espere
por lo menos doshoras antes de consumir cualquier otro producto.
Unainformacin acerca de la leche pasterizada es la siguiente:Qu es
la pasteurizacin? La pasteurizacin consiste enelevar la temperatura
de la leche para eliminar lasbacterias. Pues bien, este proceso no
slo elimina lasbacterias presentes en ella, sino que tambin mata
oelimina la enzima presente en la leche convirtindola as enun
producto de difcil digestin; por eso a algunas personasel consumir
leche les causa problemas digestivos delicados.Segn esto la leche
actual adems de no alimentar siproduce trastornos digestivos.
8. C. LEER CON PROPSITO Como aspecto adicional a toda esta
informacin, existela condicin natural de que las llamadas bacterias
seencuentran en todas partes, en el exterior y lo que msnos
interesa saber, estn dentro de nuestro sistemadigestivo tambin.
Cierto tipo de bacterias son muypeligrosas para el organismo puesto
que cuando sepresentan estos de fermentacin o descomposicin enel
estmago, causados por mezclas indebidas dealimentos, estas, las
bacterias hacen su fiesta y puedenocasionar serios trastornos como
infecciones oenfermedadesgravescomo disentera,tuberculosis, neumona
y muchas otras.
9. C. LEER CON PROPSITO La Fermentacin no es ms que el eje
central del caosque ocurre a diario en todos la gran mayora de
laspersonas con su desordenada alimentacin. La accinde las
bacterias sobre alimentos no digeridos yfermentaciones causadas por
estos estados, producendescomposiciones peligrosas
putrefaccionescausantes de todo tipo de problemas digestivos,
comogases, ardor, hinchazn, estreimiento, hecesftidas, hemorroides
sangrantes, colitis y dems.Cmo le parece? Alguna vez ha sentido
usted una deestas molestias?
10. C. LEER CON PROPSITOSEXTO PASO Las enzimas son sustancias
orgnicas que se encuentran ennuestro organismo y actan como
controladoras yactivadores de las reacciones qumicas que se
producen enel proceso de digestin de los alimentos. Por ejemplo:
lapepsina es la enzima que activa la asimilacin de lasprotenas que
se encuentran en las carnes. Sin esta enzima,la carne no puede ser
digerida por el organismo. seimagina usted un pedazo de carne en su
estomagopudrindose por la ausencia de esta enzima? Lgica
ynaturalmente lo que sucede cuando la carne llega alestmago, es la
secrecin de la pepsina junto con cidoclorhdrico para la asimilacin
de la protena contenida enella.
11. C. LEER CON PROPSITO Pero sucede que cuando se combina la
carne con otroalimento incompatible como lo son los
carbohidratos,la accin de la pepsina se anula. Qu opina? graveno?
LAS CARNES SLO SE PUEDEN Y DEBENCOMBINARSE CON VERDURAS OK? Quiere
saber por qu? Resulta que cualquier otroalimento que no sea protena
animal, est clasificadodentro de otro grupo o de los carbohidratos,
azcares glcidos, fculas almidones. Todos estos no van conlas
protenas animales como carnes, huevos derivados lcteos.
12. C. LEER CON PROPSITO Qu opina con lo de los huevos con
harinas o con carnes?Estos, los huevos que tambin son protena
animal no sedeben combinar con las carnes, difcil no? Aqu ya
seempieza a poner en prueba su inteligencia, carcter
yvoluntad.SPTIMO PASO Qu es un estado cido? Consiste en la
presencia de uncido en la digestin de un alimento. Ocurre que los
jugosgstricos estn compuestos por cido clorhdrico y enzima.Solo el
cido es capaz de actuar junto con la pepsina en ladigestin de las
protenas animales o carnes de todo tipo.
13. C. LEER CON PROPSITO Si usted cuando se come un pedazo de
carne, leadiciona un lquido cualquiera, lo que est haciendo
esdisolver la solucin cida natural, entorpeciendo as laaccin del
cido. Le parece correcta esta accin?Entonces lo que debe hacer de
ahora en adelante es porfavor , no tomar lquidos con las carnes,
huevos derivados, porque lo que est pasando es ladescomposicin de
dichos alimentos; pare ya esaerrnea costumbre. Usted dir: cmo hago
si me dased y no puedo pasar? Lea atentamente: Las verdurasestn
compuestas por un 99% de agua que es la quenecesita el organismo
para que no sienta sed.
14. C. LEER CON PROPSITO Esto quiere decir que si se consume
abundante verdurao ms bien ensalada como antesala a la carne,
sesatisface la necesidad del lquido y la digestin de lacarne se
realiza de la forma ms natural y saludable.As la digestin
transcurre normalmente; no sepresentan fermentaciones malignas y la
sangre recibelos nutrientes en una forma natural y conveniente,para
la nutricin del organismo en el recorrido de estap0r todos los
rganos, msculos, nervios etc.comprendido?
15. C. LEER CON PROPSITOOCTAVO PASO Qu es un estado alcalino?
Pues lo contrario al cido. Losalimentos que se asimilan en un
estado alcalinocorresponden a los carbohidratos tales como los
azucares,las fculas y los almidones. Las fculas corresponden a
lostubrculos como la papa, y los almidones se encuentran enlos
cereales. Los azucares glcidos en los cereales, en laremolacha, y
la zanahoria entre otros. Ese grupo desubstancias ms extenso an de
los mencionados,comienzan su digestin en la boca. All, en la saliva
ladigestin de este grupo de alimentos se inicia con la accinde la
ptialina que es la enzima activadora de la reaccinqumica
correspondiente.
16. C. LEER CON PROPSITO Cuando usted come pan, la digestin de
este se realiza primeroen la boca y luego en el intestino; pero si
lo combina con carnecomo la absurda hamburguesa, ya lo sabe, al
llegar estacombinacin al estomago, debido a la carne, aparece el
cidoclorhdrico, que entorpece la digestin del cereal presente en
elpan. La presencia de la ptialina anula la accin de la pepsina
yviceversa; qu ocurre entonces?: que ni la carne ni el panpueden
ser digeridos por el organismo e inmediatamente lasbacterias hacen
su fiesta y se pudren ambos alimentosocasionando as fermentaciones
de las que resultan substanciastxicas como cidos txicos. Qu opina
usted? Le provoca unadeliciosa hamburguesa? A partir de este
momento la decisininteligente consiste en eliminar por completo la
ingestin de esatrgica combinacin.
17. C. LEER CON PROPSITO No slo este aspecto es lo que usted
tiene que conocer,atencin: La carne roja (que contiene toxinas)
sedemora por lo menos en el estomago 4 horas,tratndose de una carne
magra o sea, baja en grasa, Seimagina usted ese tiempo que le toca
esperar al cerealo cualquiera de los de su grupo para pasar al
intestino?Cuando pase, ya est podrido y la sangre lo que va acoger
es substancias en descomposicin que van acausar graves trastornos.
Recuerde sangre sana,cuerpo sano.
18. C. LEER CON PROPSITO NOVENO PASO: LAS VERDURAS: Este grupo
dealimentos , contienen un 99% de agua y ademsvitaminas, minerales
inorgnicos y fibra.Lasvitaminas son substancias indispensables para
la vida yque el organismo no est en condiciones de producir, yes
por esto que se deben buscar en los alimentos quelas contienen como
las verduras y las frutas. Losminerales inorgnicos son
indispensables para lareconstruccin de los tejidos corporales y
ademsparticipan en procesos tales como la accin de lasenzimas,
reacciones nerviosas, contraccinmuscular y coagulacin de la sangre.
Cmo la ve?
19. C. LEER CON PROPSITO Son importantes no las verduras?.
Cuntaspersonas de las que usted conoce las consume enabundancia
todos los das antes del almuerzo, cuntos restaurantes de los que
usted frecuenta lesirven con su almuerzo una abundante, cruda y
frescaensalada?: ninguno. A partir de este momento su dietadiaria
debe incluir por lo menos, siempre antes delalmuerzo una
refrescante y alimenticia ensalada crudaque ir acompaada de aceite
de oliva, producto devital importancia para que el paso de los
alimentos porel intestino sea fluido.
20. C. LEER CON PROPSITODECIMO PASO LAS FRUTAS: Este grupo
contiene lo mismo que lasverduras, vitaminas, fibra y minerales
inorgnicos. Ellascomo lo pueden ustedes apreciar son fuente
importante desalud. A diferencia de protenas animales y
loscarbohidratos, las frutas se digieren directamente en
elintestino, o sea, que no deben combinarse con ningn otrogrupo.
Hay algunas restricciones entre ellas mismaspuesto que se agrupan
en frutas cidas, semicidas y dulces.Las cidas no se combinan con
las dulces puesto queocasionan fermentaciones peligrosas. Hay tres
frutas que sedeben consumir independientemente sin combinarlas
conninguna otra, y son, la papaya, la patilla y el meln. Cuandocomo
de ellas lo puede hacer en abundancia peroindividualmente.
21. C. LEER CON PROPSITO Esa mala costumbre de incluir en el
almuerzo fruta jugo de frutaqueda totalmente prohibido para usted a
partir de hoy mismo. Lopodr hacer ? Lo debe hacer. Lo que se es de
vital importancia comocostumbre diaria es consumir una buena porcin
de frutas, sobre todoen horas de la maana. Quin consume mucha
frutadiariamente? Nadie. Acerca del consumo de frutas, hay que
tenerpresente que estas se clasifican en tres grandes grupos como
loacabamos de mencionar. Las cidas que no se deben combinar con
losotros dos grupos, las semicidas y las dulces. Ojo la famosa
ensalada defrutas que venden normalmente en las fruteras rompen
esta reglapuesto que incluyen precisamente aquellas frutas que no
se debencombinar con ninguna otra y que ya mencionamos; adems
leadicionan queso y crema de leche y mermeladas. Cmo la ve?
Terrible,que error tan craso. La alimentacin inteligente prohbe el
consumo deestas absurdas ensaladas de frutas. A partir de hoy no ms
de ellas.Una ensalada de frutas recomendable puede contener: Pera,
manzana,banano, guanbana y breva, para que ms?
22. C. LEER CON PROPSITO PASO ONCE TRES SUBSTANCIAS CANCERGENAS
. Anilinas,azcar refinada y harinas refinadas. Las
anilinas(gaseosas, dulces de fbrica y colorantes presentes enlos
embutidos y otros), por tratarse de productosqumicos, no son
asimilados por el organismo y si msbien producen consecuencias
graves. El azcarrefinada es el subproducto de la caa de azcar que
alser procesado resulta como una substancia carente devalor
alimenticio y lo que si produce en el organismo esfermentaciones
que entorpecen cualquier digestinocasionando subproductos txicos
para la salud.
23. C. LEER CON PROPSITO Lo mismo sucede con las harinas
refinadas, que son elsubproducto de la refinacin de los cereales.
Estas harinas contotal carencia de valor nutritivo ocasionan
tambinfermentaciones txicas para el organismo. Entonces a partir
deeste momento quedan eliminadas de la dieta diaria: El panblanco
que contiene precisamente azcar refinada, huevo ygrasa vegetal.
Recuerde, cuando hablamos de substanciastxicas , suponemos que
estas pasan a la sangre y ya sabemos quesangre sana, cuerpo sano.
Eliminados tambin de la dieta losembutidos que contienen colorantes
y productos qumicos quetrastornan la digestin. Eliminadas tambin
las gaseosas y losdulces de fbrica. Todos los productos de
pastelera no sonconvenientes puesto que tienen huevos, harinas
refinadas yazucares refinados. En el caso de querer consumir
bizcochos ypasteles dulces hgalo con moderacin pero no los combine
conningn otro alimento.
24. C. LEER CON PROPSITOPASO DOCE LAS PROTEINAS VEGETALES. Esta
familia pertenece algrupo de las legumbres como el frijol,
garbanzo, lentejas yhablas entre las ms comunes. Este tipo de
alimentosdeben combinarse con arroz integral para que cumpla
unafuncin alimenticia completa, pues dicha combinacinaporta al
organismo los 12 aminocidos esenciales. Lasprotenas vegetales que
acabamos de mencionar no sedeben combinar con las protenas animales
puesto que susestados de digestin son diferentes y
ocasionandescomposiciones malignas. A partir de ahora lacombinacin
de carnes con legumbres queda prohibida. Yase imaginar usted cmo la
famosa bandeja paisa (carnecon frjol) es un plato inconveniente,
una bomba de tiempoque se debe eliminar de la alimentacin
diaria.
25. C. LEER CON PROPSITO PASO TRECE: GRASAS, ACEITES Y
MARGARINAS. Lasgrasas procedentes de los animales se denominan
grasassaturadas trmino que por su composicin no esrecomendable
puesto que la ingestin de estas enabundancia aumenta la presencia
del famoso colesterol,alcohol complejo que obstruye el paso de la
sangre y hacedifcil su trnsito, hecho que motiva
enfermedadescirculatorias como la arteriosclerosis ( que
producederrames cerebrales) y el endurecimiento de las placas enlas
arteras que ocasiona el paro cardiaco. Qu opinausted de este hecho?
trgico no? Entonces la decisininteligente consiste en eliminar de
la dieta la carne roja y ladel cerdo que son las que ms tienen esas
grasastraicioneras, adems de todas las comidas grasosas como
larellena, lechona, el chicharrn etc.
26. C. LEER CON PROPSITO Los aceites vegetales (grasas
poliinsaturadas) ayudan aeliminar la presencia del colesterol y
favorecen alsistema circulatorio. Estos, como su nombre lo
indicason aceites obtenidos por el prensaje en fro encaliente de
semillas como el maz, la soya, la palma, elgirasol, etc. Todos
estos aceites tienen propiedadesalimenticias y son los recomendados
para su consumo.Las margarinas cuyo estado comercial es slido
comolas grasas animales son obtenidas de los aceitesvegetales por
el procedimiento de hidrogenacinocasionando as una grasa saturada
maligna. Estas, lasmargarinas (cancergenas) tambin deben
sereliminadas de nuestra alimentacin.
27. C. LEER CON PROPSITO El aceite de oliva es altamente
recomendado a diariocon las ensaladas puesto que aparte de ser
alimenticio,ayuda al trnsito de los alimentos a travs del
intestinofavoreciendo as el proceso de digestin y ayudando
acontrolar el estreimiento.
28. D. EJERCITAR Y EXPRESA LO LEDO Resumen: Qu aprendimos?
Trminos y sus definiciones como: Acido y alcalino.Enzimas: ptianina
y pepsina y su accin.Fermentacin y bacterias. Substancias
cancergenas.Malas combinaciones. Colesterol. Nunca ms a
lasmargarinas que adems de ser grasas poliinsaturadasmalas para el
sistema circulatorio, son tambincancergenas. No a la leche a no ser
que se consuma sola y lejos decualquier otro alimento.
29. D. EJERCITAR Y EXPRESA LO LEDO La importancia de la
ensalada de verduras.Platoobligatorio a partir de hoy, previo al
almuerzo y ojaltambin con la comida. La importancia de las frutas
que a partir de hoy debenser incluidas a diario y en lo posible en
las horas de lamaana en cantidades suficientes. Qu debemos eliminar
de la alimentacin tradicional? Prohibidas rotundamente, las
hamburguesas, laspapas fritas de los sitios denominados
comidasrpidas, las gaseosas junto con las malteadas etc.
30. D. EJERCITAR Y EXPRESA LO LEDO No ms al pan blanco, a
partir de hoy slo panintegral. No ms ni por equivocacin a los
embutidosni jamones empacados, ni gelatinas. Estos
contienencolorantes cancergenos y qumicos indigeribles por
elorganismo. No ms azcar refinada o azcar blanca uno de lospeores
flagelos contra la salud. Esta, cuando llega alestomago lo nico que
ocasiona es acidez que setraduce en infinidad de molestias
digestivas. Adems,recuerde que es cancergena por ese mismo
motivo.
31. D. EJERCITAR Y EXPRESA LO LEDO Nunca ms a la combinacin de
la carne con el frjol ni conotros alimentos del grupo de las
protenas vegetales comola lenteja o el garbanzo. Nunca ms carne con
arroz con papa, con pasta. Estoquiere decir que las famosas pizzas
con carnes, salenautomticamente de nuestra alimentacin. La nica
pizzapermitida es la de vegetales vegetariana. Nunca ms espaguetis
con pollo, arroz con pollo, lomismo que no ms a la famosa paella a
la lechona. Recuerde que todos los platos tpicos son un
atentadocontra la salud, muy ricos pero absurdos para una
personainteligente que tome conciencia de su trgica reaccin en
elorganismo.
32. E. RECAPITULAR Y VERIFICAR LO APRENDIDOQU DEBEMOSELIMINARDE
LAALIMENTACIN TRADICIONAL?
33. E. RECAPITULAR Y VERIFICAR LO APRENDIDO
34. E. RECAPITULAR Y VERIFICAR LO APRENDIDO SANGRE SANA, CUERPO
SANO
35. BIBLIOGRAFA: Arturo Astadillo Salazar. La alimentacin
inteligente. 1raedicin, 2012. Bogot, Colombia. Pginas de la 1 a la
17.
