Vitamin  ve  Mineraller    Hangi  Besinlerde  Bulunur,    Ar5  ve  Eksileri  Nelerdir?  

Vitamin  ve  Mineraller  

Bulunduğu  Besinler   Yararları   Eksileri  

   A  Vitamini             Karaciğer,  peynir,  yumurta,  yağlı  balıklar,  süt,  yoğurt.  

 Cildin  sağlıklı  olması,  bağışıklık  sisteminin  güçlenmesi  ve  gözün  görme  kapasitesinin  artması.  

Kemilerin  kolay  kırılması.  

   B3  (Niasin)            Vitamini  

Sığır,  tavuk  eH,  tahıl  ve  mısır  unu,  yumurta,  süt.  

Sinir  ve  sindirim  sisteminin  sağlıklı  çalışması,  vücut  için  gerekli  enerjinin  üreHlmesi.  

CilKe  kızarıklık,  uzun  süre  yüksek  dozda  kullanımda  karaciğer  tahribaL.  

   B6  Vitamini  Tavuk,  hindi,  karaciğer,  ekmek,  tahıl,  yumurta,  sebze,  soya  fasulyesi,  yer  PsLğı,  süt,  patates.  

Karbonhidrat  ve  proteinlerden  elde  edilen  enerjinin  saklanması,  kanda  oksijen  taşıyan  hemoglobinin  oluşması.  

Eksikliği  olmaz.Fakat,  fazla  ya  da  uzun  süre  kullanımda  kol  ve  bacaklarda  hissizlik  olabilir.    

   B12  Vitamini   Et,  karaciğer,  somon  balığı,  süt,  yumurta  ve  hamur  mayası.  

Kandaki  al  yuvarların  üreHmi,  sinir  sisteminin  sağlıklı  tutulması  ve  bu  nedenle  sinir  dostu  olarak  tanınır.  

Eksikliği  olmaz.  

   C  Vitamini   Brokoli,  patates,  mandalina,  portakal  ve  kivi.   Hücrelerin  korunması,  demirin  vücuKa  emilimi.  

Karın  ağrısı  ve  ishal.  Uzun  süreli  eksikliğinde  skorbüt  hastalığı  ortaya  çıkar.  

Vitamin  ve  Mineraller  

Bulunduğu  Besinler   Yararları   Eksileri  

   D  Vitamini   Yağlı  balıklar,  karaciğer  ve  yumurta.   Diş  ve  kemikleri  sağlıklı  tutan  kalsiyum  ve  fosfaLn  vücuKa  dengelenmesi.   Kemiklerin  zayıflaması.  

   E  Vitamini   Soya,  mısırözü  yağı,  zeyHnyağı,  Pndık.   AnHoksidan  vazifesi  görür.   Halsizlik,  yorgunluk  ve  erken  yaşlanma.  

   K  Vitamini   Brokoli,  ıspanak,  sebze,  tahıl.   Yaraların  iyileşmesi,  kemiklerin  güçlenmesi.   PıhLlaşma  sorunları.  

   Beta  Karoten  Sarı  ve  yeşil  yapraklı  sebzeler,  ıspanak,  Havuç,  kırmızı  biber,  kavun  ve  kayısı  gibi  sarı  meyveler.  

Cildin  sağlıklı  olmasını  sağlayan  A  vitaminine  dönüşür,  enfeksiyonlara  karşı  bağışıklık  sistemini  güçlendirir.  

Sigara  içenlerde  akciğer  kanser  riskini  ar[rır.  Fazla  alınması  durumunda  da  kanser  riskini  yükselHr.  

   Krom   Et,  buğday  ekmeği,  hububatlar  ve  baharat.   Gıdalardan  aldığımız  enerji  miktarını  etkiler       Bilinmiyor.  

Vitamin  ve  Mineraller  

Bulunduğu  Besinler   Yararları   Eksileri  

   Manganez   Ekmek,  Pndık,  tahıl,  bazı  yeşil  sebzeler  ve  çay.  

VücuKaki  yararlı  enzimlerin  çalışmasını  hızlandırır.    

Uzun  süre  fazla  dozda  alınırsa  sinir  tahribaL,  yorgunluk  ve  depresyon  yapar.  

   Fosfor   Kırmızı  et,  balık,  kümes  hayvanları,  ekmek,  pirinç,  yulaf.   Kemik  ve  dişlerin  güçlenmesi  

İshal  ve  karın  ağrısı,  uzun  süreli  alımlarda  kemiklerdeki  kalsiyum  miktarının  azalmasına  yol  açabilir.  

   Çinko   Et,  kabuklu  deniz  mahsulleri,  süt,  peynir,  ekmek,  tahıl  ürünleri.  

Yeni  hücre  ve  enzim  oluşumu,  karbonhidrat,  yağ  ve  proteinin  işlenmesi,  yaraların  iyileşmesi.  

Anemi  ve  kemik  dokusunun  zayıflamasına  yol  açar.  

   Kalsiyum   Süt,  peynir  ve  tüevleri  yeşil  yapraklı  sebzeler,  Pndık  ekmek,  sardalya  balığı.    

Kemik  ve  dişlerin  güçlenmesi,  kas  kasılmalarının  düzenlenmesi,  kanın  pıhLlaşması.  

Karın  ağrısı  ve  ishal,  kramplar.  Uzun  süren  eksikliğinde  metabolik  birçok  hastalığı  teHkler.  Özellikle  osteoporoza  yol  açar.  

   Demir  Madensuyu,  karaciğer,  Et,  fasulye,  Pndık,  kuru  meyveler,  tahıllar,  koyu  yeşil  yapraklı  sebzeler.  

Oksijeni  vücuKa  dolaşLran  alyuvarların  bileşiminde  yer  alır  

Kabızlık,  mide  bulanLsı,  kusma,  karın  ağrısı,  ve  halsizlik  (anemi).  

Vitamin  ve  Mineraller  

Bulunduğu  Besinler   Yararları   Eksileri  

   BiyoHn   Böbrek,  karaciğer,  yumurta,  kurutulmuş  meyveler.   Alınan  gıdaların  enerjiye  dönüşmesi   Bilinmiyor.  

   Bor   Yeşil  sebzeler,  meyve  ve  Pndık.   Vücudun  glikoz,  yağ,  östrojen  ve  mineralleri  kullanmasını  sağlar.   Sperm  hareketlerini  yavaşlaLr.  

   Bakır   Fındık,  kabuklu  deniz  mahsulleri  ve  sakatatlar.  

Çocuk  ve  beyin  gelişimi  ile  bağışıklık  sisteminn  güçlenmesi,  kemiklerin  güçlenmesi,  alyuvar  ve  akyuvar  oluşumuna  katkı  verir.  

Mide  ağrısı,  akciğer  ve  böbreklerde  tahribat  yapar.  

   Folik  Asit   Yeşil  yapraklı  sebzeler,  brokoli,  bezelye,  nohut,  portakal  ve  muz.  

Sağlıklı  alyuvar  oluşumu  sağlar,  sinir  ileHmi  bozukluklarını  azalLr.    

Sinir  sisteminde  harabiyet,  yaşlılarda  B12  emiliminin  zorlaşması.  

   İyot     Deniz  balıkları,  kabuklu  deniz  mahsulleri,  tahıl,  hububat,  süt.   Hücreleri  sağlıklı  tutması.   Troid  bezlerine  etki,  kilo  alımı.  

Vitamin  ve  Mineraller  

Bulunduğu  Besinler   Yararları   Eksileri  

   Magnezyum   Ispanak,  Pndık,  ekmek,  balık,  et  ve  süt  ürünleri.   Kemik  güçlenmesi   İshal,  halsizlik  ve  kemik  azlığı.  

   Molibden   Bezelye,  brokoli,  ıspanak,  karnabahar,  Pndık  yulaf.  

Genleri  üreHp  onaran  enzimlerin  harekete  geçmesine  yardımcı  olur.   Eklemlerde  ağrı.  

   Pantotenik  Asit   Bütün  et  ve  sebzeler,  patates,  domates,  yumurta,  brokoli,  ekmek.  

VücuKaki  enerjinin  dolaşmasına  yardımcı  olur.     Bilinmiyor.  

   Potasyum   Meyve,  sebze,  bakliyat,  Pndık,  süt,  balık,  ekmek,  sığır  eH,  tavuk,  hindi,  karaciğer.    

VücuKaki  gıdaların  dengesini  kontrol  eder  ve  tansiyonu  ayarlar.  

Karın  ağrısı,  mide  bulanLsı  ve  ishale  neden  olabilir.  

   Riboflavin   Süt,  yumurta,  pirinç,  mantar.   Cilt,  göz  ve  sinir  sisteminin  sağlıklı  kalması   Bilinmiyor.  

   Selenyum   Ekmek,  balık,  et  ve  yumurta.   Hücreleri  korur.  AnHoksidan  özelliktedir.  Saç  ve  cilt  dökülmesi,  Lrnak  düşmesi,  hissizlik,  kasılma  ve  felçlere  neden  olur.  

bolgehastanesi.com