Novosti na področju označevanja živil URSVHVVR.ppt ... · NOVOSTI NA PODRONOVOSTI NA PODROČJU...

NOVOSTI NA PODROČJUNOVOSTI NA PODROČJU OZNAČEVANJA ŽIVIL

Mira Kos SkubicMira Kos SkubicMKGP, UVHVVR,KGZS, 09. oktober 2014

OSNOVNI PREDPISI ZA OZNAČEVANJE ŽIVIL• Zakonodajo s področja označevanja pokriva varstvo rastlin (UVHVVR)Zakonodajo s področja označevanja pokriva varstvo rastlin (UVHVVR)• Na spletni strani UVHVVR

http://www.uvhvvr.gov.si/si/delovna_podrocja/zivila/oznacevanje_zivil/ so vse informacije o:informacije o:

1. Zakonodaji s področja označevanja;2. Osnovne informacije glede uporabe Uredbe (EU) št. 1169/2011 ;3. Odgovori na nekatera najpogostejša vprašanja o določbah Uredbe (EU) št.

1169/2011;4. Novica o označevanju alergenov v obratih javne prehrane.j g j p

-

PREDPISI ZA OZNAČEVANJE ŽIVIL• Splošno označevanje - slovenska zakonodaja (še veljavna)1. Pravilnik o splošnem označevanju predpakiranih živil (Uradni list RS,

št 50/04 58/04 43/05 64/05 83/05 115/05 i 118/07)št. 50/04, 58/04-popr., 43/05, 64/05-popr., 83/05, 115/05 in 118/07);2. Pravilnik o splošnem označevanju živil, ki niso pred pakirana (Uradni list RS,

št 28/04 10/05 57/05 115/06);št. 28/04, 10/05, 57/05, 115/06);3. Pravilnik o označevanju hranilne vrednosti živil (Uradni list

RS št 60/02 117/02 42/03 121/04 81/07 87/09)RS, št. 60/02, 117/02, 42/03, 121/04, 81/07, 87/09).• S začetkom uveljavitve Uredbe (EU) št. 1169/2011 o informiranju potrošnikov

prenehata veljati pravilnika pod zaporedno št. 1 in 3, ker se uredba uporablja neposredno Pomembna tudi Uredba o izvajanju UREDBE EU ŠT 1169/2011neposredno. Pomembna tudi Uredba o izvajanju UREDBE EU ŠT. 1169/2011 (Ur.l.RS št. 6/2014).

• Dodatno predpisano označevanje• Vertikalni harmonizirani in drugi nacionalni predpisi • Uredbe EU (tržni standardi,…)• Evropski in nacionalni predpisi iz shem kakovostip p p

(ekološki, zaščiteni v EU, višja kakovost,…)

SEZNAM OBVEZNIH PODATKOVSEZNAM OBVEZNIH PODATKOV

(a) seznam sestavin; (b) i ži il(b) ime živila; (c) vsaka sestavina ali pomožno tehnološko sredstvo, ki je navedeno na seznamu v Prilogi II Uredbe (EU) 1169/2011 ali pridobljeno iz snovi ali proizvoda s seznama v Prilogi II Uredbe (EU)

1169/2011 ki po roča alergije ali preobč tlji osti se porablja proi odnji ali pri pripra i1169/2011, ki povzroča alergije ali preobčutljivosti, se uporablja v proizvodnji ali pri pripravi živila in je še vedno prisotno v končnem proizvodu, čeprav v spremenjeni obliki;

(d) količina nekaterih sestavin ali kategorij sestavin; (e) neto količina živila;(e) neto količina živila; (f) datum minimalne trajnosti ali datum uporabe;(g) posebni pogoji shranjevanja in/ali pogoji uporabe; (h) ime ali naziv podjetja in naslov nosilca živilske dejavnosti iz člena 8(1);(h) ime ali naziv podjetja in naslov nosilca živilske dejavnosti iz člena 8(1); (i) država izvora ali kraj porekla, kot je predviden(-a) v členu 26; (j) navodila za uporabo, kadar živila ne bi bilo mogoče enostavno uporabiti brez teh navodil; (k) i ij č h ki b j j č k t 1 2 l k d t tk lk h l d j k lk h l(k) pri pijačah, ki vsebujejo več kot 1,2 volumenskega odstotka alkohola, dejanska alkoholna

stopnja v volumenskih odstotkih; (l) označba hranilne vrednostiNavedba LOT-a je obvezna (Direktiva 2011/91/EU o označbah ali znakih za identifikacijo serije v katero spada živilo)Navedba LOT a je obvezna (Direktiva 2011/91/EU o označbah ali znakih za identifikacijo serije, v katero spada živilo).

Dodatni obvezni podatki iz Priloge III

PREDSTAVITEV OBVEZNIH PODATKOV

Obvezni podatki so natisnjeni na embalaži ali nanjo pritrjeni označbi, ki zagotavlja jasno čitljivost, s črkami v velikosti, pri kateri je srednji črkovni pas enak ali večji od 1,2 mm.

(6) srednji črkovni pas

Pri embalažah ali posodah, katerih največja površina je manjša od 80 cm 2 , je srednji črkovni pas (x-height) velikosti črk iz odstavka 2 enak ali večji od 0,9 mm.

Komisija bo z delegiranimi akti določila pravila za čitljivost.

ISTO VIDNO POLJENa splošno velja da so v istem vidnem polju prikazani naslednji obvezni podatki:Na splošno velja, da so v istem vidnem polju prikazani naslednji obvezni podatki:

• ime živila;• neto količina živila;• pri pijačah, ki vsebujejo več kot 1,2 volumenskega odstotka (vol. %) alkohola,

dejanska alkoholna stopnja v volumenskih odstotkih.

Izjema je embalaža ali posoda, ki ima površino manjšo od 10cm2. Podatki, ki so obvezni na površini embalaže ali posode manjši od 10cm2 so:

ime živila- ime živila, - vsako sestavino ali pomožno tehnološko sredstvo iz Priloge II Uredbe 1169/2011

(snovi ali proizvodi, ki povzročajo alergije ali preobčutljivosti);- neto količino in - datum minimalne trajnosti ali datum uporabe.

SEZNAM SESTAVIN IN OZNAČEVANJE ALERGENOV

• Vse sestavine, vsebovane v obliki namensko proizvedenih nanomaterialov, se jasno navedejo na seznamu sestavin. Za imenom takšnih sestavin se vse jasno navedejo na seznamu sestavin. Za imenom takšnih sestavin se v oklepaju pripiše beseda „nano“.

Imena snovi ali proizvodov, ki povzročajo alergije ali preobčutljivost (iz Priloge II p , p j g j p j ( gUredbe (EU) 1169/2011- 14 skupin) se poudari z vrsto pisave, ki se jasno razlikuje od preostalega seznama snovi, na primer po črkah, stilu ali barvi ozadja.

ŽIVILA ZA KATERE ROK UPORABE NI ZAHTEVAN

- sveže sadje in zelenjava, vključno s krompirjem, ki ni bil olupljen, rezan,…izjema ne velja za kaleča semena in podobne proizvode kot so kalčki stročnic;velja za kaleča semena, in podobne proizvode kot so kalčki stročnic;

- vina, likerska vina, peneča vina, aromatizirana vina;- pijače, ki vsebujejo 10 volumskih odstotkov alkohola in več;- pekovsko in slaščičarsko pecivo, ki se glede na vrsto običajno zaužije v 24 urah po p p , g j j p

izdelavi;- Kis;- kuhinjska sol;j- kristalni sladkor;- slaščičarski izdelki, ki so sestavljeni samo iz aromatiziranega in /ali obarvanega

sladkorja;- žvečilni gumi in podobni proizvodi za žvečenje.

OBVEZNO OZNAČEVANJE HRANILNE VREDNOSTIOBVEZNO OZNAČEVANJE HRANILNE VREDNOSTI

Obvezna označba hranilne vrednosti vključuje: (a) energijsko vrednost in (b) količine maščob, nasičenih maščob, ogljikovih hidratov, sladkorjev, beljakovin in

soli.

Možna je tudi navedba: PODATKI MORAJO BITI V ISTEM(a) enkrat nenasičenih maščob; VIDNEM POLJU!(b) večkrat nenasičenih maščob; (c) poliolov; (d) šk b(d) škroba; (e) prehranskih vlaknin; (f) vitaminov in mineralov.

“Vidno polje” pomeni vsa površina embalaže, ki jo je mogoče prebrati z ene same točke (brez zasukov embalaže).

“Vsebuje zanemarljive količine” se v primerih ko je energijska vrednost ali količinaVsebuje zanemarljive količine se v primerih, ko je energijska vrednost ali količina hranil v izdelku zanemarljiva, navede v neposraedi bližini označbe hranilne vrednosti (Komisija lahko sprejme dodatne akte o izvajanju).

KJE SE OZNAČEVANJE HRANILNE VREDNOSTI NE UPORABLJA?NE UPORABLJA?

Označevanje hranilne vrednosti se ne uporablja za živila v okviru naslednjih področij:Označevanje hranilne vrednosti se ne uporablja za živila v okviru naslednjih področij:

• Direktivo 2002/46/ES o približevanju zakonodaj držav članic o prehranskih d l ilihdopolnilih;

• Direktivo 2009/54/ES o izkoriščanju in trženju naravnih mineralnih vod;• Direktivo 2009/39/ES o živilih za posebne prehranske namene.p p• Priloga V Uredbe EU 1169/2011 vključuje živila, ki so izvzeta iz zahteve po obvezni

označbi hranilne vrednosti.

PREHODNI UKREPI

• Živila, ki so bila dana v promet ali označena do 13. decembra 2014 in niso v skladu z zahtevami te uredbe se lahko tržijo do odprodaje zalogskladu z zahtevami te uredbe, se lahko tržijo do odprodaje zalog.

• Živila, ki so bila dana v promet ali označena do 13. decembra 2016 in niso v skladu z zahtevami, členu 9(1)(I) (označba hranilne vrednosti), se lahko tržijo do odprodaje zalogodprodaje zalog.

• Živila, ki so bila dana v promet ali označena do 1. januarja 2014 in niso v skladu z zahtevami, določenimi v delu B Priloge VI, se lahko tržijo do odprodaje zalog.P t lj j j čb h il d ti biti d 13• Prostovoljno navajanje označbe hranilne vrednosti mora biti med 13. decembrom 2014 in 13. decembrom 2016 v skladu s členi 30 do 35 (navedba hranilne vrednosti).

• Uredba (EU) št. 1169/2011 je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah

HVALA ZA POZORNOST