Chocolates ek ka kaw

Chocolates Ek´ka-kaw

Visión

• Fabricación de chocolates artesanales con ingredientes y productos nacionales.

Misión

• Enlaces socioeconómicos

• Rescate cultural

• Cuidado al medio ambiente

• Cocina molecular

 Enlaces socioeconómicos

Listado de productos

• Pasta de Cacao

• Miel de abeja

• Frutas• Maracuyá

• Bayas ( mora,frambuesa,fresa)

• Mango

• Matasano

• Especias• Cardamomo

• Canela

• Frutos secos• Anacardos ( semilla de marañón)

Localización de Cultivos

Cultivos de Bayas

Chocolate con especias aromáticas

Rescate Cultural

Sitios Arqueológicos

• Ruinas de Copán

Lugares Históricos

• Antigua Mina de El Rosario

Cuidado al Medio Ambiente

Protección Areas Protegidas

• Parque Nacional La Tigra

Moskitia hondureña

Sistemas agroforestales

Conservación In situ

• Variedad criolla amarilla indígena de Theobroma cacao

Educación Ambiental

• Centro de Interpretación Ambiental Felipe II • Lic. Erasmo Sosa (coordinador)

Demostración y degustación de chocolates

Cocina Molecular

Temperaturas

• °T promedio de Honduras 25°C – 32°C• Fabricación de chocolates

• Aislantes térmicos• Entrega de productos

• Mezcla de ingredientes• Aceites esenciales

Densidades

• Glucosa y pectina• Fabricación y manejo de jaleas

¡ Gracias por su Atención !