View
985
Download
13
Category
Preview:
Citation preview
GljiveIzazivaci Bolesti I njihov znacaj u prirodi
Izazivaci bolesti
Gljivične infekcije kože ubrajaju se među najčešća kožna oboljenja.
Bolesti koje one izazivaju se veoma tesko
leče,a i često je teška njihova prevencija
Kako bi se bar imali neku vrtu zaštite
potrebno je znati šta su gljivice, kako
izazivaju infekciju, načine prenošenja kao i
uslove koji pogoduju njihovom razvoju.
Bolesti izazvane gljivicama koje se javljaju
kao paraziti na tkivu, nazivaju se mikoze.
Prema lokalizaciji postoji nekoliko vrsta
mikoza: -Dermatomikoze
-Subkutane mikoze
-Duboke mikoze
Dermatomikza
Dermatomikoza zahvata rožaste delove kože i
kose
Subkutane mikoze
Subkutane mikoze kod kojih se proces širi i
na živi deo epidermisa i na okolna tkiva,
zahvatajući kožu, mišiće i vezivno tkivo
Duboke mikoze
Duboke mikoze zahvataju dublja tkiva i organe- pluća, jetra, slezina, kosti, mozak, srce. One se pre svega javljaju kod pacijenata na hemoterapiji, transplataciji, bolesnika na intezivnoj negi. Kod zdravih individua infekcijaistim uzročnikom može proći i asimptomatski.
Kandida
Candida se normalno nalazi u crevima i na
koži čoveka.
Najrasprostranjeniji sojevi Candide su
Candida albicans ,Candida glabrata i Candida
tropicalis.
Simptomi
bele naslage na jeziku i u usnoj šupljini
nadutost trbuha, gubitak apetita, poremećaj rada creva
slabost mišića, oticanje zglobova, mišićni bol,
poremećaj čula mirisa, ukusa, vida i sluha, slani ili
metalni ukus u ustima, zamagljen nejasan pogled
osećaj opijenosti, uznemirenost, psihoze, zvonjenje u
ušima
Što se tice biljaka najčešce gljive koje
napadaju biljke su:
Моnilia fruitcola
Peronospora parasitica
Ustilago maydis
Taphrina pruni
Plasmopara viticola
Zarazeni listovi i plodovi
Buđ
Buđ ili plesan je naziv za mikroskopske vrste
gljiva, izgrađene od nitastih hifa
One svojim hifama urastaju u podlogu (hleb,
na primer) gde luče digestivne enzime.
Crna, zelena ili žuta boja ovih buđi potiče od
njihovih spora.
Sem digestivnih enzima, buđu su poznate i
značajne zbog lučenja antibiotika.
Gljive u medicini
Jedino one i bakterije razgrađuju organske sastojke uginulih biljaka i životinja u neorganske.
Od minerala se Na, Ca, Mg, Mn, Se, Si, Cl,
Fe, P, Al, Zn, K, S najcešce mogu naci u
plodnim telima gljiva. Njihova količina i
zastupljenost zavise od sastava podloge
na kojoj gljive rastu
Gljive sadrţe antibiotike, ali i
imunostimulanse, materije delotvorne protiv
tumora i protiv virusa
materije koje sniţavaju holesterol, sprečavaju
začepljenje ţila, regulišu pritisak, poboljšavaju
krvotok, uravnoteţuju nivo šećera u
krvi, regulišu probavu, poboljšavaju rad
disajnih organa, deluju antireumatski i
antialergijski
usporavaju starenje
Penicilin
Prirodni penicilini su proizvod metabolizma
gljivica iz roda Penicillium.
Ima antibakterisko dejstvo
Zelene buđi su iz roda Penicillium.
Penicilin čini jedan od najvaţnijih lekova u
medicini.
Alexander Fleming je otkrio
penicilin
Zelena buđ
Gljive u čovekovoj ishrani
Gljive u čovekovoj ishrani imaju znacajnu
ulogu
Ima dosta gljiva koje su jestive ali ima i
dosta gljiva koje nisu za jelo
ZBOG TOGA JE JAKO VAŢO ZNATI KOJE SU
GLJIVE JESTIVE!!!!!!!!!!!!
Na čovekovoj trpezi se najčešće nalaze:
Šampinjoni
Tartufe
Pekarski kvasac(Saccharomyces cerevisiae)
Za proizvodnju dobrog vina(Saccharomyces
vini)
Šampinjoni
Šampinjoni čine jednu od namirnica koje se
nalaze na našoj trpezi
Mogu se naći u prirodi ali mogu se i uzgajati
Vole tamna i vlazna mesta
Šampinjoni
Pivski kvasac
Pomoću pekarskog kvasca dolazi do
razlaganja šećera
Zbog toga hleb ili bilo koji drugi pekarski
proizvod u koji se doda kvasac narste tokom
vremena
Vinski kvasac
U osnovi proizvodnje vina leži hemijski
proces fermentacije, tokom kojeg, pod
uticajem kvasaca u anaerobnim uslovima,
dolazi do razlaganja različitih šećera do
etanola, pri čemu dolazi do oslobađanja
ugljenik-dioksida.
Proces fermentacije dolazi kada gljiva
Saccharomyces vini krene da razlaze šerec
u vinu
Zahvaljujuci gljivama
mi danas uzivamo u
dobrim vinima!!
Sir pod uticajem gljiva
Tartufe
One su podzemne gljive
Retke su i skupe
Postoje:
Bele tartufe(50 evra komad)
Crne Tartufe(250 evra komad)
Crne I bele Tartufe
Otrovne Gljive
Međutim zbog ne znanja dosta ljudi se otruje
jedući gljive
Najčešžse su
Zelena pupavka
Muhara
Buvalja
Ludara
Panterovka
Smrdljiva pupavka Zelena Pupavka
Panterovka Muhara
Buvalja Ludara
Oprez!!!!!!!!!!!!!!!
Izvor informisanja:
www.fruskagora.rs
www.wikipedija.rs
www.google.rs
www.prirodnilijekovi.com
Recommended