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10/11/2014
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Gestión Estratégica y Función de Producción
Econ. Javier Lizárraga T. MBA.
TECSUP
El contenido de este material, está protegido por los derechos de propiedad intelectual e industrial del Perú. Decreto Legislativo 822.
El presente material es de entera propiedad del autor quien posee la autoridad (moral y económica) y la exclusividad para modificar, reproducir, difundir y distribuir su propia creación u obra.
Reproducido para fines académicos del curso Gestión Estratégica y Función de Producción del 15 de Noviembre al 6 de Diciembre de 2014 , prohibida su reproducción sin la autorización del titular de los derechos
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Operativo
Táctico
Estratégico
Una visión más integral y completa del
como se gestionan las organizaciones
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Define los objetivos generales de la empresa y los cursos de acción fundamentales, de acuerdo con los medios actuales y potenciales de la empresa, a fin de lograr una inserción óptima de esta en su entorno.
Estrategia Empresarial
Ojo : No es lo mismo la planeación estratégica que planeación operativa
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Estrategia • Se relaciona con el ámbito de actuación de la empresa, delimitan
el entorno específico y fijan los límites de la misma.
• Persigue adaptar la empresa a su entorno; conocer las oportunidades y amenazas del mismo (análisis externo) y valorar los puntos fuertes y débiles de la empresa (análisis interno).
• Pretende fijar la forma en que la empresa va a competir con otras empresas para vender sus productos y/o servicios alcanzando la
máxima rentabilidad en el largo plazo.
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Identificar, conseguir, mantener o aumentar la Ventaja Competitiva que
una organización tiene con respecto a sus rivales
comerciales
Especificación de la forma en que un negocio va a competir con sus rivales
LA ESTRATEGIA
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Ventaja Competitiva Una ventaja competitiva debe ser:
• Difícil de igualar
• Única
• Posible de mantener en un mediano plazo
• Netamente superior a la competencia
• Aplicable a variadas situaciones
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La definición de estrategia competitiva consiste en desarrollar una amplia formula de cómo la empresa va a competir, cuáles deben ser sus objetivos y qué políticas serán necesarias para alcanzar tales objetivos."
Michael Porter
Padre de la Estrategia
Estrategias Competitivas. (1992). 7
La definición convencional de estrategia –lograr una ventaja competitiva sostenible– conduce a la rivalidad y la comoditización. •La esencia de la estrategia consiste en lograr el vínculo con el cliente(“customer bonding”) •Tratar a cada cliente de manera diferente: importancia de la segmentación vía proposición de valor al cliente. • Comprender el rol de la Empresa Extendida: la necesidad de cooperar. •Evaluar y definirlas competencias propias desde una perspectiva estratégica. • Estrategia es management del cambio.
Arnoldo Hax. MIT. Modelo Delta. 2003 8
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• DEFINICION DE NEGOCIO – MISION
– VISION
– OBJETIVOS BASE
• ANALISIS EXTERNO – FUERZAS COMPETITIVAS
– OA
• ANALISIS INTERNO – CADENA DE VALOR
– FD
• ESTRATEGIA COMPETITIVA
DEFINICIÓN DE NEGOCIO
ANALISIS EXTERNO
ANALISIS INTERNO
FORMULAMOS OBJETIVOS DETERMINAMOS LA ESTRATEGIA
FORMULAMOS OBJETIVOS TACTICOS DETERMINAMOS TACTICA
Desarrollar la estrategia seleccionada
Implementar estrategia
Evaluar resultados
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Define de una manera
atractiva como desea
verse la empresa en
el futuro.
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Misión Explica la razón o el
propósito por el cual
se está en el negocio:
Clientes, productos,
alcance, imagen
pública, filosofía,
tecnología,
Autoconcepto
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MISIÓN: Operar con excelencia para ser la opción preferida de clientes y consumidores, logrando un crecimiento rentable y sostenible y generando valor a nuestros públicos de interés.
VISIÓN:
Ser la empresa peruana de clase mundial líder en bebidas no alcohólicas
Ejemplo:
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Falta de visión
www. Bloomberg.com
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Southwest Airlines
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¿Qué ofrezco?
¿Por qué me preferirían?
NEGOCIO
¿ A quién le ofrezco?
DEFINIR NEGOCIO (UEN)
La UEN debe tener: · 1) Una misión única y diferenciada · 2) Unos competidores perfectamente identificados · 3) Un mercado totalmente identificado · 4) Control de sus funciones de negocio, debe ser autónoma y medible en resultados
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Los objetivos indican a donde se quiere llegar y su
nota diferencial es la cuantificación temporal y
espacial. Los objetivos son "una medida de eficiencia
del proceso de conversión de recursos".
Objetivos
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Metas
Las empresas además de articular su visión y misión, las
empresas establecen logros resultados o metas a alcanzar
para con ello darle coherencia a los enunciados anteriores.
Estas metas indican como una compañía intenta emprender el
logro de su intento estratégico para ello desarrollan objetivos y
en base a ello elaboran un conjunto de actividades para
alcanzar un resultado deseado.
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Análisis de Valor
Econ. Javier Lizárraga T. MBA
TECSUP
El contenido de este material, está protegido por los derechos de propiedad intelectual e industrial del Perú. Decreto Legislativo 822.
El presente material es de entera propiedad del autor quien posee la autoridad (moral y económica) y la exclusividad para modificar, reproducir, difundir y distribuir su propia creación u obra.
Reproducido para fines académicos del curso Gestión Estratégica y Función de Producción del 15 de Noviembre al 6 de Diciembre de 2014 , prohibida su reproducción sin la autorización del titular de los derechos
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TEORÍA DEL VALOR
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Demanda
La cantidad , calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o
por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un
momento determinado.
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Perspectiva estratégica
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Sector
Interno Externo
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ANÁLISIS SECTORIAL • En el análisis externo vamos a ver cómo afecta al entorno al funcionamiento de la empresa en
cuanto a oportunidades de aumentar el beneficio de la empresa.
• Con el análisis sectorial se pretende: • Conocer la estructura del sector en el que se mueve la empresa, porque ello influirá en su
competencia y rentabilidad.
• Conocer la relación que existe entre la intensidad de la competencia y la rentabilidad de la empresa, siendo ésta menor cuanto mayor sea la intensidad de la competencia.
• La anticipación en cuanto a tendencias del sector, para ser más dinámicos que los competidores. Se trata de aprovechar las tendencias a nuestro favor. Por ejemplo el cambio demográfico que supone en algunos países el incremento de las personas de mayor edad. Existen múltiples oportunidades de negocio que se abre en la atención de las personas de la tercera edad.
• Valorar acciones comunes dentro de un sector en la búsqueda de la mejora global.
• Encontrar oportunidades de negocio en las necesidades de los clientes y las debilidades de la competencia. Se trata por tanto de encontrar los huecos de negocio. ¿Qué parte del mercado no está bien atendida por los competidores o nosotros con nuestros recursos podemos atender mejor?
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Análisis Externo
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Análisis Interno
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ANALISIS FODA
Combinación de FO, DO, FA, DA por tormenta de ideas. Selección por menor costo, menor tiempo, facilidad, etc.
Formulación de alternativas y
selección
El Análisis FODA (SWOT - Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats), es una metodología de estudio de la situación competitiva de una empresa en su mercado (situación externa) y de las características internas (situación interna) de la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas.
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Estrategias competitivas • Liderazgo en costos • Diferenciación • Enfoque:
• Costos bajos • Diferenciación
Identificar, conseguir, mantener o aumentar la Ventaja Competitiva que una organización tiene con respecto a
sus rivales comerciales
Especificación de la forma en que un negocio va a competir con sus rivales
TRADE ON
LA ESTRATEGIA
• TIPOS DE ESTRATEGIAS DE NEGOCIO
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TIPOS DE ESTRATEGIAS CORPORATIVAS
Son aquellas que definen los negocios en los que debe
participar la empresa
Grandes estrategias • Estabilidad: ausencia de cambios • Crecimiento de ingresos:
• Expansión directa • Fusión con similares • Diversificación no relacionada
• Contracción • Combinación
Matriz de cartera corporativa • BCG: vacas de efectivo, estrellas,
interrogantes, perros.
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Caso
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Ética en los negocios • Suministrar herramientas a las personas para
tratar la complejidad moral, de manera que puedan identificar y analizar las implicancias morales de las decisiones estratégicas.
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Caso
¿La ética es rentable?
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TÓPICOS DE GESTIÓN ESTRATÉGICA
Econ. Javier Lizárraga Tamayo. MBA
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CURVA DE APRENDIZAJE
Costo
Unitario
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Ciclo de vida de productos
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Teoría de restricciones (TOC)
Utiliza la lógica causa-efecto , para entender lo que sucede y como mejorar Los procesos multitarea, de cualquier ámbito, solo se mueven a la velocidad del más lento Utilizando un catalizador en el más lento se mejorará. Las restricciones pueden ser de un individuo, un equipo, una pieza, la ausencia de una herramienta incluso una ausencia de política local Restricción no es sinónimo de recurso escaso 35
Calidad
• Es el “Deleite” del cliente.
Con la calidad nueva inesperada alcanzada para satisfacer los requisitos latentes del cliente.
Noriaki Kano Presidente
honorario de ANQ: Asian Network for
Quality
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Calidad Total
Cumpla con: (Logra) satisfacer las expectativas del cliente. (Cumplir) con las especificaciones. (Cumplir) con los requisitos de la sociedad. Disponible a precio competitivo.
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A
1 u/h
10 u/h
4 u/h
5 u/h
C1 (1)
C2 (1)
4 u/h
1 2 3 4 5
¿Cuántas unidades por hora del producto
A puede fabricar este sistema de
producción?
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COSTOS DE CALIDAD
• El objetivo fundamental de un sistema de Costos de Calidad, es garantizar que la fabricación de un producto dado, cumpla satisfactoriamente con los requisitos preestablecidos del cliente y la sociedad, con el mínimo costo, contribuyendo así a maximizar los beneficios de una empresa.
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BENEFICIOS DE LOS COSTOS DE CALIDAD Los principales son: - Reducción de costos de fabricación. - Mejora de la gestión administrativa. - Disminución de scraps. (Desechos) - Mejora en el planeamiento y la programación de actividades. - Mejora de la productividad. - Aumento de la utilidad o beneficio. - Satisfacción de hacer bien el trabajo desde el principio.
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Tipos de costos de calidad Costo de prevención:
• Es el costo de todas las actividades y medidas tendientes a prevenir fallas o problemas.
Costo de evaluación:
• Es el costo de los ensayos, inspecciones o auditorías para evaluar si la calidad especificada es lograda y mantenida.
Pérdidas internas:
• Son los costos resultantes de ineficiencias o de un producto que no logra cumplir con los requisitos de calidad, previo a su entrega al cliente.
Pérdidas externas:
• Son los costos resultantes de un producto o servicio que logra cumplir con los requisitos de calidad, luego de ser adquirido por el cliente.
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Función de Producción
Econ. Javier Lizárraga Tamayo. MBA
El contenido de este material, está protegido por los derechos de propiedad intelectual e industrial del Perú. Decreto Legislativo 822.
El presente material es de entera propiedad del autor quien posee la autoridad (moral y económica) y la exclusividad para modificar, reproducir, difundir y distribuir su propia creación u obra.
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Factores Productivos
Tierra :tierra agrícola y urbanizada
Trabajo: Actividad humana, tanto física como intelectual.
Capital: cuando vaya a ser utilizado para producir bienes y servicios
conocimientos tecnología
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• PRODUCCIÓN La producción es el estudio de las técnicas de gestión empleadas para conseguir la mayor diferencia entre el valor agregado y el costo incorporado consecuencia de la transformación de recursos en productos finales.
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Gráfica de la Función de producción
Al incrementar los factores productivos la cantidad obtenida aumenta de
forma más que proporcional
a partir de cierto nivel de producción este
incremento inicial de la eficiencia desaparece y
comienza a haber ineficiencias
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LA FUNCIÓN Y CURVA DE DEMANDA
Partiremos con que usted necesita un bien o
servicio determinado, eso significa que Ud.
intuitivamente ha realizado este a análisis:
Ud.
•Lo desea
•Puede pagarlo
•Ha hecho un plan definido para comprarlo
Factores
•El precio del bien
•Los precios de los posibles sustitutos
•Los precios que se esperan a futuro
•Los ingresos del consumidor
•La población
•Las preferencias del consumidor 48
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Cambio de la demanda Ley de la Demanda
• La ley de la demanda establece que si los demás factores permanecen constantes, cuanto más alto sea el precio de un bien, más pequeña será la cantidad demandada del mismo.
si hay incremento en el precio la demanda
del producto será menor y si el precio baja será mayor la
demanda P= a – (b x Qd)
P= Precio Qd= Cant. Demandada a y b = constantes
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CAMBIO DE LA DEMANDA
• La cantidad demandada de un bien disminuye o aumenta:
• Si el precio sube o baja
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Cambio en la demanda
Cuando cualquiera de los demás factores que
influyen en los planes de compra distinto al
precio del bien cambia.
Cambio en
bienes sustitutos
Cambio en bienes
complementarios
Se espera a futuro
cambios
Cant. Ingresos
Cant. Población
Cambio en la
demanda
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Cambio en la demanda • Si el precio de un sustituto
sube o baja • El precio de un complemento
sube o baja • Si ha futuro se espera que el
precio suba o baje • Si el ingreso de las personas
aumenta o disminuye • Si la población aumenta o
disminuye
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LA FUNCION Y LA CURVA DE OFERTA Si una empresa ofrece un bien o servicio, es
porque ha visto que:
• Cuenta con los recursos y tecnología para producirlo
• Puede obtener un beneficio de producirlo
• Ha elaborado un plan definido para producirlo
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La cantidad de bienes o servicios que se planean
vender dependerá de los siguientes factores:
El precio del bien
Los precios de los recursos
utilizados en su producción
Los bienes relacionados
que se producen
Los precios que se esperan a
futuro
El número de ofertantes
La tecnología
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Ley de la oferta
Si los demás factores permanecen permanentes,
cuanto más alto sea el precio de un bien, mayor
será la cantidad ofrecida de dicho bien
P= c + (d x Qo)
P= Precio Qo = Cantidad ofertada c y d = constantes positivas
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¿Por qué un precio más alto permite aumentar la cantidad ofrecida? La respuesta es porque ese precio mayor permite absorber un mayor costo marginal. Conforme la cantidad producida se Incrementa el costo marginal de producirlo también lo hace. Finalmente, no vale la pena producir un bien o servicio si por el pago no se cubren los costos marginales de su producción.
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• Cambios en demanda y oferta
Sobre stock , baja de precios y lanzamiento de nueva tecnología por parte de su empresa. 57
ELASTICIDAD
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¿Cómo se calcula la elasticidad
precio de la demanda?
PpromP
QpromQ
Elasticidad
precio
de la demanda
= Cambio porcentual
en la cantidad demandada
Cambio porcentual en el precio
Elasticidad precio de la demanda
=
Elasticidad precio de la demanda
=
P
Q
%
%
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Elasticidad e Ingreso por ventas
• Si la demanda es elástica al precio:
(%Δ Qd > % Δ P) • Un aumento en el
precio reduciría el IT • Una reducción en el
precio aumentaría el IT
• Si la demanda es inelástica al precio :
(%Δ Qd < % Δ P)
• Un aumento en el precio aumentaría el IT
• Una reducción en el precio reduciría el IT
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Elasticidad Cruzada de la Demanda
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III. ELASTICIDAD CRUZADA DE LA DEMANDA
Es un coeficiente que
mide qué tan sensible es
la cantidad consumida
de un bien “X” a los
cambios en el precio de
otro bien “Y” relacionado
con “X”.
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Elasticidad CRUZADA de la Demanda:
Elasticidad cruzada
de la demanda =
Cambio porcentual
en la cantidad demandada
Cambio porcentual en el precio de un
producto sustituto o complementario
Ecx = ▲% QX
▲% PY Ecx =
▲ QX
▲ PY
Qprom x
PProm y
El bien “y” puede ser sustituto o complementario 64
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LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN EN EL
CORTO PLAZO Y EN EL LARGO PLAZO
MBA. Econ. Javier Lizárraga Tamayo
El contenido de este material, está protegido por los derechos de propiedad intelectual e industrial del Perú. Decreto Legislativo 822.
El presente material es de entera propiedad del autor quien posee la autoridad (moral y económica) y la exclusividad para modificar, reproducir, difundir y distribuir su propia creación u obra.
Reproducido para fines académicos del curso Gestión Estratégica y Función de Producción del 15 de Noviembre al 6 de Diciembre de 2014 , prohibida su reproducción sin la autorización del titular de los derechos
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Factores Productivos
Tierra :tierra agrícola y urbanizada
Trabajo: Actividad humana, tanto física como intelectual.
Capital: cuando vaya a ser utilizado para producir bienes y servicios
conocimientos tecnología
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Costo Total Medio
La curva del costo total medio se obtiene
dividiendo el costo total por las unidades
producidas.
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Costo Total Medio
• El costo total medio es la suma del costo fijo medio y del costo variable medio
• El costo fijo medio
• El costo variable medio
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COSTO MARGINAL
• La curva de costo marginal representa el incremento del costo total al incrementarse la producción en una unidad.
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CURVA DE COSTO TOTAL MEDIO Y CURVA DE COSTO MARGINAL
• Si se representa en un mismo gráfico la curva de costo marginal y la curva de costo total medio se puede observar
La curva de costo marginal corta a la
curva de costo total medio por su
punto más bajo
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• El punto más bajo de la curva de costo total medio corresponde al nivel de actividad más eficiente de la empresa, es decir aquel en el que la empresa produce al mínimo costo por unidad de producto
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CURVA DE COSTOS A LARGO PLAZO
•A largo plazo todos los costos son variables •El costo total medio a largo plazo tiene también forma de U aumentos de
actividad conllevan disminución del costo
total medio. La empresa gana en
eficiencia a medida que aumenta su
actividad.
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Toyota
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