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AGRICULTURA PROTEGIDA

Buena Práctica Agricultura ProtegidaProyecto Centro de Desarrollo Rural FSG 963Universidad del Valle de Guatemala y Fundación Soros Guatemala

Colección: Manuales de Buenas PrácticasSerie: Agricultura ProtegidaMódulo dirigido a: Técnicos

EstudiantesComunidad

Contenido: Ing. Edwin de León Rangel, Técnico Centro de Estudios Agrícolas yForestales, CEAFMediación Pedagógica: Isabel Sáenz JelkmannDiagramación e ilustraciones: María Gabriela CaballerosNoviembre 2009

Comité de Coordinación del Proyecto Centro de Desarrollo Rural

Ing. Carlos Paredes, Facultad de Ingeniería UVGLicda. Violeta García de Ascolí, Facultad de Educación UVGDr. Rolando Cifuentes, Instituto de Investigaciones UVGLicda. María Marta Ramos, Dirección Ejecutiva UVG AltiplanoLicda. Ana Quixtán Carillo, Dirección Centro de Desarrollo Rural UVG Altiplano

Con el apoyo de: Fundación Soros Guatemala

Se agradece el apoyo al Área de Producción Agrícola UVG-Altiplano y

Asociación Comunitaria de Desarrollo Nuevo Amanecer-ACODANAM.

“Las ideas, afirmaciones y opiniones que se expresen en este material no sonnecesariamente las de la Fundación Soros Guatemala. La responsabilidad de las

mismas pertenece únicamente a sus autores”.

PRESENTACION

El proyecto Centro de Desarrollo Rural tiene como objetivo investigar y sistematizarlas prácticas exitosas replicables que potencien el desarrollo de las comunidadesa través de la formación y actual ización del recurso humano.

La fundación Soros de Guatemala apoya este esfuerzo con la Universidad delValle de Guatemala-Altiplano y se propuso para este año 2009, la identificacióny selección de ocho buenas prácticas en el área de desarrollo rural; con elpropósito de replicarlas en otras comunidades.

Para el acompañamiento de la formación y actualización del recurso humanose desarrollaron materiales educativos pertinentes y validados de cada una delas buenas prácticas seleccionadas enfocados en tres niveles: comunidad; conel propósito de replicar la práctica en el campo, técnico; para asistencia técnicaa la comunidad y estudiantes universitarios; para reseña académica de la práctica.

A continuación, se comparte el presente módulo para apoyarle en el desarrollode la práctica.

TEMA PAG

INDICE

1. Introducción2. Agricultura Protegida

2.1 Invernadero2.2 Macro-túnel2.3 Efecto Invernadero

3. Procedimiento de la Buena Práctica3.1 Ubicación del Invernadero3.2 Construcción del Macro-túnel3.3 Control de plagas y enfermedades3.4 Fertirrigación3.5 Cosecha

4. Recursos para replicar la Práctica5. Resultados esperados6. Consejos útiles7. Preguntas clave8. Lecturas Recomendadas9. Bibliografía10. Anexos

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1. INTRODUCCION

El cambio climático, las plagas y enfermedades son factores importantesque han contribuido a la baja producción y calidad de las hortalizas de nuestropaís, afortunadamente existen ya pruebas de que podemos producir bajo nuevossistemas de producción económicos, eficientes y de alto rendimiento.Se habla de producir bajo sistemas de agricultura protegida que consiste encualquier estructura cerrada cubierta por materiales transparentes osemitransparentes, que permite obtener condiciones artificiales de microclimapara el cultivo de plantas y flores fuera de estación en condiciones óptimas. Apesar de que este tipo de cultivo se conoce comúnmente como invernadero, eltérmino no es correcto, ya que en algunos lugares no requiere de condicionesde hibernación para sus cultivos debido a que no presenta altas condiciones defrío, “por lo cual se le denomina agricultura protegida” El uso de sistemas deagricultura protegida tiene grandes ventajas para los productores, que son másevidentes al comparar los niveles de producción bajo condiciones de agriculturaprotegida, que sin ella.Las hortalizas que más se producen en agricultura protegida son: tomate, chilepimiento, pepino, berenjena y son productos que ocupan el 80% de la produccióntotal, mientras que el 20% restante corresponde a flores. Sin embargo, se puedenproducir una infinidad de productos, como chiles, lechugas, plantas aromáticas,plantas medicinales, ejotes, champiñones, entre otros.La agricultura protegida mediante el uso de plásticos representa una excelenteopción para el campo.

En la actualidad los agricultores que producen bajo un sistema de agriculturaprotegida se han transformado en prósperos pequeños empresarios y ya estánhaciendo planes para aumentar sus producciones y exportarlas.

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2. AGRICULTURA PROTEGIDA

La agricultura protegida no es más que producir en espacios bajocondiciones controladas de: temperatura, humedad, precipitación pluvial,heladas, plagas y enfermedades, utilizando para ello ciertos materiales comonylon, agril, saran, y/o tela anti-áfidos, adaptándolas a ciertas estructurasque permitan la producción de diferentes cultivos.

Es un espacio con el microclima apropiado, para el óptimo desarrollo deuna plantación especifica, por lo tanto es importante considerar el diseño,para poder obtener una buena temperatura, humedad relativa, ventilación,y alcanzar una alta productividad, a bajo costo, en menos tiempo, protegiendolos cultivos de la lluvia, el granizo, las heladas, y excesos de viento que puedenafectarlos.

Un invernadero es una herramienta muy útil para producir fuera de temporada,conseguir mayor precocidad, aumentar los rendimientos, acortar los ciclosvegetativos de las plantas, mejorar la calidad de los cultivos mediante unaatmósfera interior artificial y controlada.

Los beneficios del invernadero, han masificado su uso en la agricultura porquepermiten obtener una producción limpia, trabajar en su interior durante losdías lluviosos, desarrollar cultivos que necesitan otras condiciones climáticasy evitar los daños de roedores, pájaros, lluvia o el viento. También produceuna economía en el riego por la menor evapotranspiración, que es la pérdidade agua por la evaporación del suelo y la transpiración de las plantas, alestar protegidas del viento.

La construcción es simple. Basta una estructura de soporte de madera, PVCo metal y una cubierta que puede ser polietileno transparente, policarbonatoo vidrios, que lo cubrirá por los cuatro costados y el techo; de esta manerase retiene y mantiene en su interior una buena parte de la temperatura quese produce por el calor del sol o por estufas. Los invernaderos requieren unsistema para regular la ventilación, la humedad y la temperatura interior.

2.1.1 Factores importantes en la construcción de un invernadero

a. Humedad Relativab. Velocidad del viento.c. Dirección del vientod. Pluviosidad (cantidad de agua de lluvias)e. Cultivo (ver requerimientos climáticos)f. Densidad de siembrag. Agua: p.H y conductividad.h. Suelo: p.H y análisisi. Físico y químico.j. Temperaturas.k. Máximas y mínimas.l. Tamaño del invernaderom. Altura de invernadero

2.1 INVERNADERO

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Otros factores importantesa. Ubicación del invernadero.b. Luminosidad (horas luz).c. Tamaño de invernadero y tipos.d. Materiales para la construcción.e. Costos.f. Tratamiento de los materiales.g. Sistemas de irrigación y tutoreo.

2.1.2 Ventajas* Mejor control de plagas y enfermedades* Largos períodos de cosecha* Protección de lluvia* Mejores rendimientos y cal idad de producto* Protección de rayos ultra violeta* Mejor control de la humedad y manejo de agua* Aumento de los rendimientos en las cosechas.* Reducción de costos de producción y de manejo del cultivo.* Mejores precios.* Mejor calidad de los productos.* Precocidad de las cosechas.* Largos períodos de cosecha y vida de las plantas.

2.1.3 Desventajas* Costo alto* Mano de obra calificada* Estrictos controles de inocuidad

2.1.4 Principales cultivos* Tomate (tipo indeterminado)* Chile pimiento* Pepino* Berenjena* Lechuga

2.1.5 Cultivo más importante

Tomate: El cultivo del tomate es uno de los cultivos mucho más rentable porvarias razones, de las cuales podemos mencionar las siguientes:

Es un producto que tiene demanda a nivel nacionalEs consumido por personas de bajos, medianos y altos recursoseconómicos.Puede tener hasta ocho meses de producción en tomatesindeterminadosCosecha semanalmente y alcanza precios variadosEs fácil de cosechar

Características de un tomate para la siembra:

Para producir bajo sistemas de invernadero es importante seleccionar unavariedad de tomate de crecimiento indeterminado (que alcance hasta 7mts.de largo); resistente a plagas, enfermedades, productivo y resistente altransporte, es importante considerar los factores del área tales como:temperatura, humedad entre otros.

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Variedades de tomate.

Los tomates por su forma se clasifican en tres:Tipo Saladet o Manzano: es un tomate redondoTipo Roma o de Cocina: es un tomate alargado, en forma de pera.Tipo Cherry: Es un tomate pequeño redondo y dulce

* Tomates Tipo Manzano: Variedades: Las más importantes son Dominique, Daniela, 348

* Tomates Tipo Roma: Variedades: Don Raúl, Sahel, Tormenta, Tara

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Los macro-túneles de agryl, son estructuras livianas y de bajo costo,que aseguran la producción de cultivos susceptibles a virus, talescomo tomate, chile, pepino, zuchinni, radichios, también evitan dañosde insectos del follaje, granizo y heladas con temperaturas hasta de3°C lo importante de este sistema de cultivo es su costo accesiblepara pequeños y medianos agricultores, ya que mientras produciruna manzana de chile o tomate bajo invernadero cuesta hasta Q1millón 500 mil, cultivar la misma extensión en macrotúneles asciendea Q150 mil. Es necesario tomar en cuenta que el macro-túnel tienedimensiones de 3.80m. de ancho, 2.1m. de altura en el centro ypueden caber 3 surcos de tomate determinado y que el manejo defertilización es el mismo que el de un invernadero.

Otra de las bondades de este sistema de cultivo controlado es quees amigable con el ambiente, porque el agryl reduce los riesgos devirosis y, con ello, el uso de insecticidas y fungicidas, rubro querepresenta el 21% de los costos de producción. Se puede ahorrarhasta Q10 mil por manzana de cultivo en agroquímicos, la tela agrylen el campo dependiendo del manejo y de las condiciones del vientopuede durar hasta 150 días.

Deja pasar luz en un 92%Deja pasar aire, lo que representa menos problemas con hongos ybacteriasGenera temperatura de hasta 8°C mayores a la de la temperaturaambiente.Min imiza s ign i f icat ivamente e l uso de agroquímicosMinimiza los riesgos de la inversiónNo incrementa los costos sino que sustituye los insecticidas por agrylUn problema en un macrotúnel, por descuido, o daño mecánico noafecta a toda la plantaciónEs adecuado para agricultores de bajos y de altos recursos económicosEs la alternativa de menor inversión para sistemas de producciónprotegidosEl tiempo de instalación es muy rápido lo que reduce el interés de lainversiónLa producción está libre de contaminantes dañinos para la salud delconsumidor.

2.2 MACROTÚNEL

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Aprovecha el efecto producido por la radiación solar que, al atravesar unvidrio u otro material traslúcido, calienta los objetos que hay adentro; estos,a su vez, emiten radiación infrarroja, con una longitud de onda mayor quela solar, por lo cual no pueden atravesar los vidrios a su regreso quedandoatrapados y produciendo el calentamiento. Las emisiones del sol hacia latierra son en onda corta mientras que de la tierra al exterior son de ondalarga. La radiación visible puede traspasar el vidrio mientras que una partede la infrarroja no lo puede hacer.El cristal usado para un invernadero trabaja como medio selectivo de latransmisión para diversas frecuencias espectrales, y su efecto es atraparenergía dentro del invernadero que calienta el ambiente interior.

En ausencia de un recubrimiento, el calor absorbido se eliminaría por corrientesconvectivas y por la emisión de radiación infrarroja (longitud de onda superiora la visible). La presencia de los cristales impide el transporte del caloracumulado hacia el exterior por convección y obstruye la salida de unaparte de la radiación infrarroja. El efecto neto es la acumulación de calor yel aumento de la temperatura del recinto.

2.3 EFECTO INVERNADERO

2.3.1 GENERACIÓN DE MICROCLIMASSe pretende obtener un clima diferente al del ambiente mejorandoen temperatura, humedad, precipitación pluvial y luz, haciendo quela planta se adapte en lugares donde antes era imposible hacerlaproductiva. Ejemplo de agricultura:

TECHOS MIICRO-TÚNEL

MACRO-TÚNEL INVERNADERO

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3. PROCEDIMIENTO PARA LA BUENAPRÁCTICA

Para elegir el terreno donde se van a levantar uno o varios invernaderos, esconveniente tener en cuenta aspectos como:

La disponibilidad de agua de riego en cantidad y calidad.E legi r suelos adecuados, n ivelados, con buen drenaje.Que existan caminos de acceso todo el año para la salida de los productos.En lo posible, lejos de los caminos y zonas polvorientas, debido a que elpolvo se deposita en los techos disminuyendo el paso de luz al interior,además de contaminar las hojas y frutos.Que se cuente con mano de obra.Fácil conexión a la energía eléctrica para el bombeo del agua de riegoy la iluminación, si fuera necesario.Tener una buena cortina rompevientos, para evitar problemas con losaires fuertes en los meses de noviembre a febrero.Ubicarlo alejado de la sombra de árboles muy altos, y de donde lleguensus raíces.Orientación; Muchas veces la pendiente del terreno (topografía) decidela orientación del invernadero. Es importante considerar la dirección delos vientos predominantes, el cenital deberá orientarse a la parte quepresente menos resistencia generalmente la orientación debe de ser denorte a sur.

3.1 UBICACIÓN DEL INVERNADERO

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3.1.1 CONSTRUCCIÓN DEL INVERNADEROPensando en una actividad productiva y auto-sostenible, es necesariotrabajar un invernadero no menor de 250 m2, para eso se debe seguirlos siguientes pasos.

* MARCAJEEs necesario escuadrar el terreno y para ello se puedeutilizar el método del triangulo que consiste en lo siguiente:Para que la base del invernadero esté bien medida, loprimero es cuadrar el terreno. Esta operación es muyimportante ya que da más resistencia a la estructura yfacilita la colocación de la cubierta. Se puede usar elpráctico método del 3, 4 y 5 m., que es muy preciso el cualconsiste en determinar con pita y una cinta de medir elángulo recto en las esquinas.

Se realiza de la siguiente manera:Tomar como referencia uno de los lados largos de 30, 40m (o puede ser más largo) que tendrá el invernadero y semarca con las estacas A-B, en cada punta, luego se unencon una pita bien estirada. Sobre ésta y partiendo desdela estaca A se miden 3 m. y se señala con la estaca C.método para cuadrar el

A partir de la misma estaca A se coloca una pita de 4 m.en ángulo recto (hacia el lado) y desde la estaca C seamarra otra pita de 5 m. hacia el mismo lado. Se estiranlas dos pitas y en el punto donde se juntan (los 4 y los 5 m.),se clava la estaca D. El ángulo recto del punto A estápreciso.

A partir de A se estira una pita que pase por D y se prolongahasta medir los metros de ancho del invernadero, dondese entierra la estaca E. Esta operación se repite en la estacaB para obtener el punto donde irá la estaca F, en ángulorecto.

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Finalmente, se unen con una pita los puntos E y F y el terreno estácuadradoCon este sistema tenemos las cuatro esquinas para el invernadero.Para corroborar que el trabajo está exacto se miden las distanciasentre las estacas B y E y entre F y A. Si tienen su largo igual, lacuadratura del terreno está bien hecha.

* NivelaciónEs importante nivelar el área para tener un riego y fertilizaciónhomogénea, para ello se puede utilizar maquinaria disponible que pueda dejar el área con 1% a 5% máximo de pendiente.Si no hay maquinaria puede utilizarse azadones y niveles dealbañil.

* ConstrucciónEs importante tomar en cuenta la ventilación de la estructuraque debe ser el 20% del total del área.

3.1.2 PREPARACIÓN, DESINFECCIÓN Y DESINFECTACIÓN DE CAMAS

* Trazo y preparación de camasEs necesario tener una buena ventilación entre las calles delas camas, se recomienda 1.50 m. de distancia entre cadacama de cultivo.

* Desinfección y desinfectaciónSe debe realizar tres días antes de la siembra, con la aplicaciónde Cianamida Cálcica a razón de 10grs por m , al mismotiempo incorporar un insecticida tipo nematicida para ladesinfección u desinfectación.

FUNDICION DE POSTES COLOCACION DE NYLONY TELA ANTI-AFIDOS

COLOCACION DE CORTINAS INVERNADERO CONSTRUIDO

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Desinfección es para microorganismos y desinfectación es para macroorganismos.

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3.1.3 INSTALACION DEL SISTEMA DE RIEGO

Agua para riego:Previo a la utilización del agua debe analizarse y para verificarpH para enmiendas respectivas. Podría utilizarse un depósitoen la parte de afuera para que abastezca el área a regar. Esnecesario determinar la lámina de riego para aplicar lonecesario, o utilizar censores de humedad como lo es eltensiómetro.

Mangueras:Existen diferentes tipos de manguera y cinta de goteo, utilicela que se adecua a su sistema, presión de agua y caudal.Verifique antes de colocarlo que no tenga alguna ruptura,con el fin de no desperdiciar fertilizante.

3.1.4 COLOCACIÓN DE NYLON MOLCH, AHOYADO Y SIEMBRA ........Existen varios tipos y calibres de nylon molch, se puede utilizar enlas áreas frías el nylon de color negro, y en los lugares templadosel nylon de color plateado, La cama debe tener 40 a 60 cm. deancho, es recomendable realizar cortes casi verticales a los ladosde la cama para que facilite la colocación del nylon.

La población de plantas por unidad de área tiene muchaimportancia en el rendimiento final del cultivo, debido a que cadaplanta produce aproximadamente unas 8 a 10 libras en el tomatede cocina de crecimiento determinado y de 12 a 15 libras en eltomate de ensalada tipo indeterminado, esto considerando quele damos a la plantación un manejo adecuado en cuanto anutrición, control de plagas y enfermedades.

La población recomendada por manzana es de 15,500 paravariedades determinadas durante la época seca y 12,000 en laépoca de lluvias. La población recomendada para variedadesindeterminadas es de 10,000 plantas por manzana.

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El distanciamiento y el arreglo espacial es el siguiente:

Distanciamiento entre camas 1.5 m.

Distancia entre plantas es de 30 a 45 cm; a doble hilera,dependiendo de la población que deseamos, la época de siembray la variedad.

La perforación del nylon se puede realizar con un tubo de PVCafilado de un diámetro de 4”, dejando los distanciamientos quese mencionaron con anterioridad.

Al momento del trasplante, el suelo deberá tener la humedadnecesaria para que la planta no se deshidrate y pueda recuperarsemas fácilmente; deberá realizarse un riego pesado con 3 días deanticipación y un riego durante el trasplante para permitir el peguede la misma.

Antes de la siembra se desinfectan algún tipo de nematicidaconfiable y efectivo sumergiendo las raíces en una lechada delproducto durante 7 minutos, utilizando 100cc. en 16 litros de agua.

3.1.5 TUTOREOEsta actividad consiste en ponerle un sostén a las plantas para elmejor manejo del cultivo y mayor aprovechamiento de los frutos.El ahoyado y colocación de los tutores se realiza inmediatamentedespués del trasplante; los tutores deben medir 2.5 m. o másdependiendo de la altura de la variedad y deben colocarse conun distanciamiento de 3 m. entre cada uno. Las plantas se sostienencon hileras de alambre galvanizado de preferencia calibre 10 lascuales deben colocarse según el crecimiento de la planta cada30 cm es importante que las guías se vayan ordenando paraevitar su caída.

Se utilizan un total de 1500 tutores por manzana y de 30 a 35 rollosde rafia, preferiblemente color negro para no atraer insectos conotro color.

3.1.6 MANEJO DE EJE (DESHIJE)Es necesario realizar deshije a partir de los 15 días después deltransplante y manejar la planta de un eje en los tomatesindeterminados, y eliminar todos los hijos que se vallan presentandoen el desarrollo del cultivo.

3.1.7 MANEJO DE RACIMOSEs importante dejar únicamente 5 a 6 frutos por cada racimo enlas variedades de tomate tipo Saladet, y en los tomates de tipoRoma dejar todos lo frutos de cada racimo.

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Para la construcción del macro-túnel es necesario tomar en cuenta lassiguientes recomendaciones.3.2.1 Preparar el suelo realizando las enmiendas necesarias, según el análisis de suelos3.2.2 Orientar los túneles de acuerdo al terreno y dirección del viento3.2.3 Hacer los tablones de acuerdo a medidas para siembra de tomate o chile3.2.4 Desinfectar los tablones (desinfectar 15 días antes de transplante3.2.5 Colocar cinta para riego3.2.6 Colocar el molch3.2.7 Perforar los agujeros para la siembra3.2.8 Trazar sobre el terreno la colocación de los arcos colocación de pines de acuerdo a las siguientes medidas:

a. Distancia entre cada túnel: 0.70 m. (ajustes mínimo 0.60 m.)b. Distancia entre arcos: 6 m. máximoc. Ancho de túnel: ideal 3.80 m. mínimo 3.60 m. máximo 4

m.)d. Se colocan 7 pitas, comenzando a 1 m. del suelo.

3.2 CONSTRUCCIÓN DE UN MACROTÚNEL

3.3.1 Plagas del sueloEl manejo de las plagas en el cultivo de tomate es de suma importancia parapoder obtener los rendimientos deseados, ya que un descuido en el controlde las poblaciones puede llegar a causar daños económicos irreparables.A diferencia de las enfermedades; con las plagas tenemos la ventaja depoder hacer muestreos en el campo para identificar el tipo de insecto y lacantidad que está presente en el cultivo; para poder tomar medidas decontrol a tiempo y aplicar el insecticida adecuado a la plaga identificada

Gallina ciega (Phylophaga sp.)

Gusano alambre (Agriotes sp.)

Nemátodos (Meloidoqyne sp., Ditylenchus sp., Prat ylenchuss p . ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Control: la forma más rápida de control para este complejode plagas es la aplicación de insecticidas granulados al suelo.

3.3 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

ESQUEMA DE UBICACION CONSTRUCCION DE MACRO-TÚNEL

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Es importante mencionar que se tiene que tener un estricto control en laentrada de los invernaderos, la desinfección en las casetas es el mejor controlpreventivo que se puede tener.

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3.3.2 Plagas del follaje

Mosca blanca (Bemisia tabaci)...........................................................Es un insecto chupador del cual existen muchas especies; siendo Bemisiatabaci la más difundida y posiblemente la más dañina. Esta plaga es capazde alimentarse de más de 600 especies de plantas, incluyendo muchoscultivos y malezas. Es una de las que más afecta el desarrollo de una plantaciónde tomate, ya que puede atacar desde el semillero, hasta un cultivo enfruct i f icación.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .El daño directo causado por la ninfa y adultos ocurre cuando éstas succionanlos nutrientes del follaje, causando un amarillamiento moteado yencrespamiento de las hojas, seguidos de necrosis y defoliación. Además seforma un hongo llamado fumagina que se desarrolla sobre las excrecionesazucaradas. Pero el daño principal que causa no es por la succión de saviaque hace de la planta, si no que al alimentarse de esta, es capaz de transmitiruna gran cantidad de virus y geminivirus que pueda tener dentro de suorganismo o en su aparato bucal.

Reconocimiento: Los huevos son elípticos-alargados con un pedicelo cortoen la base. La hembra pone los huevos individualmente o en pequeñosgrupos, insertando el pedicelo en el envés de las hojas. Las ninfas son decolor amarillo-pálido o amarillo verdoso y pasan por 4 estadías. La primeraestadía posee apéndices y es el único móvil; los demás son generalmenteredondos-ovalados y sésiles. Los adultos son color blanco y midenaproximadamente 1 mm. tienen dos pares de alas, vuelan rápidamentecuando se perturban y generalmente habitan en el envés de las hojas.

Muestreo y niveles críticos: Debido a que la mosca blanca es vector principalde muchos virus, se utiliza un nivel crítico de cero tolerancias, especialmenteen cultivos recién trasplantados y que son destinados a la exportación. Parael monitoreo de adultos se usan trampas rectangulares o cilíndricas de coloramarillo con una sustancia pegajosa. Las ninfas se encuentran en el envésde las hojas, pero no es muy fácil observarlas a simple vista.

Control cultural: En áreas con problemas de virus, las medidas para reducirla infestación incluyen las vedas, fechas de siembra (evitar sembrar en épocaseca), destrucción de rastrojos, eliminación de malezas, siembra alejada decampos viejos, rotación de cultivos (preferible con gramíneas), barreras vivas,coberturas al suelo, cultivos trampa, buena nutrición y semilleros cubiertoscon mallas finas los primeros 30 días.

Control fitogenético: Actualmente existen variedades con resistencia aalgunos virus como el TMV (Virus del Mosaico del tabaco), TYLCV (Virus dela hoja enrollada amarilla del Tomate), TSWV (Tomato Spotted Wilt Virus); sinembargo no existen actualmente híbridos con resistencia o tolerancia ageminivi rus que son los que más afectan nuestros campos.

Control biológico: Existen muchos enemigos naturales nativos que ayudana reducir las poblaciones de esta plaga. Ejemplo de éstos han sido detectadosen Honduras, identificando por lo menos doce especies de avispitasparasitoides (Hymenoptera: Aphelinidae y Platygastridae) que afectan enel tercer estadía ninfal de B. tabaci, entre ellas nueve especies son del géneroEncarsia, siendo las más comunes E. pergandiella y E. nigricephala, ademásuna especie de Eretmocerus. En los EE.UU. se vende comercialmente Encarsiaformosa, para uso en invernaderos.

También podemos utilizar hongos entomopatógenos como Beauveria bassianay VerticiIIium lecanhl, disponibles en Honduras.

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Pulgones o áfidos (Aphis sp.)Los áfidos o pulgones, son insectos chupadores que viven normalmente enlas malezas, rastrojos y cultivos cercanos, desde donde son traídos por elviento o pueden volar pasivamente e invadir los cultivos de tomate cercanos.Estos insectos son atraídos por colores de onda larga, particularmente elverde amari l lento, o el color amari l lo que es el prefer ido.Los factores abióticos como la temperatura, la lluvia y la humedad relativainfluyen en la sobrevivencia y reproducción de los áfidos. La ninfa y el adultochupan savia de las hojas, brotes, tallo y flores. Al mismo tiempo inyectansaliva tóxica, que produce corrugado en las hojas, es decir, que se enrollany encrespan. Este daño causa una reducción en el vigor de la planta,achaparramiento, marchites y caída de las hojas.

Los áfidos excretan mielecilla, que es producida por el exceso de saviaingerida. Esta mielecilla causa ennegrecimiento del follaje debido alcrecimiento del hongo fumagina. Además, los áfidos son vectores importantesde varios virus, entre ellos los del tipo “no persistente” como el CMV (Cucumbermosaic virus), PRSV (Papaya ring spot virus), mosaico rugoso y mosaico deltabaco, los cuales se han convertido en una gran limitante en la producción.

Reconocimiento: Este insecto tiene un ciclo de vida de tres etapas: huevo,ninfa y adulto, todas se desarrollan en las partes aéreas de las plantas.Dependiendo de la especie, los áfidos pueden variar de color desde amarillo,verde amarillo, rosado, verde gris, verde azulado a negro verdoso. Las ninfasy los adultos, son pequeños, de cuerpo suave en forma de pera, con un parde sifones en la parte posterior (final del abdomen), y antenas moderadamentelargas. Los adultos pueden ser alados o sin alas, y se reproducen porpartenogénesis en climas calientes, pero también sexualmente en regionestempladas.

Muestreo y niveles críticos: Se recomienda que desde el trasplante hasta elinicio de la floración se revise el cultivo por lo menos tres veces por semana.Los muestreos deben hacerse revisando 50 plantas completas por lote hastaque las plantas tengan 6 hojas. Luego de esa edad se muestrearán solamente2 yemas, 2 hojas tiernas o brotes y dos hojas medias por planta. Los nivelescríticos van a variar dependiendo de la implementación o no de prácticasculturales como siembras de barreras rompevientos o bordas y raleo deplantas viróticas, utilice un nivel critico de 0.8 áfidos alados/planta y 0.5colonias/planta. El nivel crítico sin prácticas culturales será de 0.3 áfidosalados/planta y 0.5 colonias/planta. Se recomienda que una estación demuestreo se ubique en los bordes del cultivo, en especial por la entrada delviento.

Control cultural: Se recomienda eliminar rastrojos, malezas hospederas delvirus y del insecto, evitar sembrar al lado de lotes viejos, evitar cultivosescalonados o comenzar la siembra en el último lote contra el viento yseleccionar variedades precoces. También utilizar altas densidades de plantaspara poder ralear las viróticas, utilizar barreras vivas o rompevientos paraevitar la entrada de áfidos al lote, utilizar mulch plástico. Los cultivos sembradosdurante la época lluviosa son menos afectados y la rotación de cultivosayuda mucho a disminuir poblaciones.

Control biológico: Existen muy buenos depredadores de áfidos, entre elloslas mariquitas: Coleomegilla maculata, Cvcloneda san guinea, Hippodamiacon vergens (Coleoptera: Coccinellidae), Allograpta oblicua, Toxomerusspp., y otras especies de Syrphidae (Diptera) y Chrvsoperla externa (Neuroptera:Chysopidae). De los parasitoides, los más comunes son Lysiphlebus testaceipesy Diaeretiella rapae (Hymenoptera: Braconidae). Estas dos últimas eHippodamia convergens están disponibles comercialmente en Norte América.

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También existen hongos entomopatógenos que podemos utilizar para sucontrol, sin afectar depredadores ni parasitoides, dentro de estos podemosmencionar Beauveria bassiana y VerticiIIium lecanil, disponibles en CentroAmerica.

Acaros (Aculops lycopersici) y (Tetranichus sp.)...............................................Son artrópodos de tamaño muy pequeño y alta capacidad reproductiva,por lo que su presencia puede pasar desapercibida al principio, y sus dañospueden ser devastadores, especialmente en época seca.

A c a r o d e l B r o n c e a d o ( A c u l o p s l y c o p e r s i c i )Reconocimiento y daños: Es un ácaro microscópico que pertenece a lafamilia Eriophydae. Sus huevos son semiesféricos, hialinos. La larva o ninfa deprimera edad y la de segunda edad son similares a los adultos, pero demenor tamaño y un poco más ensanchado en la parte anterior. Los adultosson alargados, de aspecto vermiforme, de color blanco-amarillento oanaranjado, son dos pares de patas dispuestas en la parte anterior del cuerpo.El poder de reproducción de este ácaro es elevado en condiciones óptimas.Completa su ciclo biológico en 6 ó 7 días a 27 °C de temperatura y 30% dehumedad relativa...........................................................................................Se encuentra en el haz y envés de las hojas. El síntoma inicial de su ataquees un achaparramiento general de la planta, seguido de una necrosis secade las hojas más afectadas. Las hojas se tornan de color verde claro hastallegar a tomar un color café claro uniforme, su daño se confunde a vecescon el de bacteriosis o virosis. La planta sufre una muerte descendente; elataque puede alcanzar los frutos, que detienen su desarrollo y la epidermistoma una apariencia café polvorienta.

Araña Roja (Tetranychus Urticae)

Reconocimiento y daños: Son ácaros polífagos que se encuentranampl iamente dist r ibuidos en las zonas tomateras del país .El huevo es esférico, de color blanquecino al inicio, va cambiando a amarillentoen el momento de la eclosión. La larva es redondeada, con tres pares depatas. Las ninfas son parecidas a los adultos, con cuatro pares de patas, decolor amarillento. Los jóvenes adultos son de color amarillo verdoso y conmanchas oscuras en el dorso. A medida que envejecen, los machos tienenforma ovoide.

Control cultural: El cultivo debe ser inspeccionado periódicamente desde lasprimeras etapas, eliminando aquellas plantas que presenten síntomas en sushojas como tonos de color verde claro a café claro, las cuales debenenterrarse. El viento contribuye a diseminar esta plaga, mientras que la lluviaes un buen control natural. Se recomienda el uso de barreras rompe vientopara reducir la introducción de poblaciones al cultivo, la destrucción dehospederos alternos antes de la siembra reduce el inóculo presente, el riegopor aspersión durante la época seca puede reducir las poblaciones.

Control biológico: Depredadores como Coccinellidae y ciertos Staphilinidae(Coleoptera), Cecidiomyiidae (Diptera), Anthoridae (Hemiptera), Thysanopteray ácaros depredadores (phytoseiidae).

Minadores: Minador de la hoja (Liriomyza sp.)......................................................

Liriomyza sativae es una especie ampliamente conocida como plagasecundaria. Se ha demostrado que se producen brotes de la misma plagapor el uso indiscriminado de insecticidas, especialmente los de amplioespectro. El daño principal es ocasionado por la larva, que forma minas ygalerías al alimentarse y desarrollarse dentro de la hoja. Las hojas más viejasa menudo son atacadas primero. En ataques severos provoca que las hojasse sequen y se caigan. Los adultos también pueden causar daño al alimentarse,lo que se manifiesta en punturas sobre la superficie de la hoja, que sirven de

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entrada a bacterias y hongos. Ataques fuertes de L. sativae en los cultivosse pueden presentar en los cotiledones desde los primeros días de germinación.

Reconocimiento: El adulto es una mosca pequeña de unos 2 mm de longitud,de color negro con manchas amarillas sobre el tórax, las patas y abdomen.Los huevos son ovalados, de color blanquecino y muy pequeños; son puestosentre la epidermis. Las larvas son apodas y de color anaranjado; puedenmedir de 1 a 2 mm. de largo, y pasan por 4 estadías. Las larvas minan lashojas, se alimentan del tejido entre las dos epidermis, dejando una huellaespiral o serpentina que presenta una coloración verde claro; después dela salida de la larva, la huella se torna café. La larva busca el suelo paraempupar o lo hace sobre la hoja. La pupa es de color amarillo anaranjado,tomándose chocolate en su etapa más avanzada.

Muestreo: Se recomienda que al momento de revisar otras plagas tambiénse observe la presencia de minas frescas con larvas, poniendo énfasis en lashojas viejas o maduras. También puede utilizar trampas de color amarillo. Entomate se recomienda observar 50 hojas por lote y al encontrar 5 larvas porplanta u hoja, se recomienda tomar una medida de control.

Control cultural: Si siembra escalonado, inicie su siembra en el último lote enla posición contra el viento, la utilización de trampas amarillas puede ayudara reducir poblaciones de adultos en el campo, mantener buena humedaden el suelo ayuda a reducir la eclosión de adultos, la utilización de plásticospara cubrir el suelo también reduce las poblaciones de adultos e incorporarlos cultivos después de la cosecha, son medidas que aportan a disminuir losdaños de minadores.

Control biológico: Dentro de los enemigos naturales de la mosquita minadorapodemos mencionar algunas especies de parasitoides como: Neochrysocharisdiastatae (Eulophidae), Opius dissitus, Opius dimidiatus (Braconidae), Disorygmapacifica, Ganaspidium utilis (Figitidae) y Halticoptera circulus (Pteromalidae).

Tortuguilla (Diabrotica sp.)

Producen el daño en tres formas:

Las larvas habitan el suelo y se alimentan de las raíces, los hipocotilos y losnódulos. Si el daño ocurre durante la germinación, las hojas cotiledonares,al abrirse, presentan perforaciones que se parecen el daño del adulto; lasplantas se atrofian y se retrasan en su crecimiento. Cuando atacan las plantasya germinadas, las hojas basales toman un color amarillo, se marchitan, y lasplantas se atrasan en su desarrollo.

Los adultos se alimentan del follaje, dejan huecos grandes y redondos en lashojas y reducen la capacidad de fotosíntesis.

Los adultos son vectores mecánicos de enfermedades virales y trasmitenenfermedades.

Los huevos son puestos individualmente o en grupos de 12 huevos en el suelo,cerca de las raíces de la planta hospedera o abajo de los residuos vegetales.A los 6 a 8 días eclosionan y las larvas pasan 3 instares en el suelo por unperiodo de 11 a 14 días. Allí mismo, empupan en las celdas construidas porlas larvas. Los adultos viven un mes. Las hembras pueden poner huevosdespués de 1 ó 2 semanas y producen cerca de 800 huevos en su vida. Losadultos son muy móviles; por eso, pueden trasmitir enfermedades rápidamenteen el campo.

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Reconocimiento: Los huevos y larvas se encuentran en el suelo. Los huevosmiden 1 mm. de largo, son anaranjados y ovalados con las superficiesreticuladas. Las larvas son delgadas y de color blanco con la cabeza y elúltimo segmento del abdomen de color café. Llegan a medir unos 10 mm.Cuando están completamente desarrolladas. Tienen 3 pares de patas toráxicasy carecen de propatas. La pupa es cremosa con ojos cafés; se pueden veren la pupa las características del adulto desarrollándose. Los adultos miden4.5 a 5.5 mm. De largo. Tienen antenas filiformes en ambos sexos. El color deDiabrotica balteata puede variar, pero usualmente es amarillento con 3bandas verdosas en los élitros.

Muestreo: Antes de la siembra

Para larvas de Diabrotica spp. se recomienda empezar los muestreos unavez que comienzan las lluvias o cuando el suelo tenga buena humedad; elvolúmen de suelo a tomar debe ser de 30x30 y 20 cm de profundidad,repitiendo el muestreo en un mínimo de 25 sitios por hectárea. No se hanestablecido niveles críticos para las larvas de D. balteata en esta etapa, peroexisten recomendaciones que al encontrar poblaciones de por lo menos 2larvas por muestra, ameritará una aplicación. Asimismo, en los suelos conalto historial de daño se recomienda tomar alguna medida de controlpreventiva.

Control cultural: La buena preparación del suelo ayuda a destruir larvas ypupas presentes. Al mismo tiempo esta práctica puede ayudar a exponerlas larvas al sol y a los enemigos naturales. Se recomienda mantener el lotey sus alrededores limpio de malezas antes de la siembra. La eliminación delas malezas hospederas, especialmente gramíneas, ayuda a reducirpoblaciones de Diabrotica spp., al igual que las malezas que sirven de refugioa enfermedades virales. El manejo de malezas dentro del surco ayuda areducir el daño.

Gusano Cortador, Nochero, Cuerudo (Aqrotis ipsion)..................................................

Esta plaga es considerada de importancia en la mayoría de los cultivos,especialmente durante la etapa de plántula. El daño que las larvas ocasionana la planta es irreversible, es decir, que la planta no se puede recuperar yaque las larvas cortan los tallos a ras del suelo. Las larvas pequeñas raspan lostallos, debilitando la planta. Esta plaga es de mayor importanciainmediatamente después del trasplante, durante la época seca y en lotesdonde existen muchas malezas gramíneas.

Gusanos del follaje (Spodoptera sp.).................................................Esta plaga pasa por 4 a 5 estadías larvarios, su ciclo de vida hasta adulto esde alrededor de 55 días. A diferencia de los gusanos cortadores los huevosson depositados en grupos grandes (de 50-200 huevos), y generalmente enel envés de la hoja. Las larvas tienen un ciclo de vida de 21 días. Los dañosa las plantas son ocasionados por las larvas al alimentarse del follaje y losfrutos. Estas larvas tienen una longitud de 35 a 45 mm. Las pupas son de colorcafé y la duración de este estado es de alrededor de 15 días. Los adultosson polillas que miden alrededor de 45 mm., las alas delanteras de los machostienen un color gris, mientras que en las hembras son de color gris-café y lasalas traseras de los dos son blancas.

Gusanos perforadores del fruto (Heliothis sp.)............................................La oviposición de los huevos de esta plaga se hace de manera individual(de uno en uno) sobre la planta de tomate. Las larvas de son de color verde,café pardo o rosado con rayas indefinidas longitudinales y puntos negroscon pelos que alcanzan 4 mm. de largo. La pupa tiene color café brillantey se desarrolla en el suelo. El adulto tiene las alas delanteras de color caféa verde con rayas transversales oscuras y las alas traseras de color más pálido.

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El daño en las plantas lo ocasiona la larva al atacar el follaje, peroprincipalmente los frutos verdes en desarrollo, dejando cavidades circulares,generalmente cerca del pedúnculo. Este gusano se puede controlar fácilmenteen sus primeros tres estadías larvales, pero se torna muy difícil su controldespués.

Reconocimiento: Los adultos son mariposas de color gris y presentan en lasalas anteriores marcas negras en una banda ancha transversal. Las alasposteriores son de color blanco perla, son un manchón gris o café. Lashembras ponen los huevos individualmente o en pequeños grupos en el suelohúmedo o en el follaje inferior de las plántulas. Estos son blancos y globulares.Las larvas del género Agrotis son muy similares entre sí, son de color café conmarcas dorsales más pálidas cuando están pequeñas y se vuelven colornegro grisáceo, tienen una línea dorsal gris pálido y tubérculos negros, y sonde textura áspera con gránulos cóncavos en la piel. Llegan a medir 40 a 50mm. de largo cuando están totalmente desarrolladas. La larva empupa enel suelo en una celda que forma de suelo suelto; la pupa es de color cafébrillante.

Muestreo: Es preciso hacer recuentos antes de la siembra, ya que esta prácticapermite el combate oportuno. Generalmente se recomiendan 25 muestrasde suelo de 30x30 cm. y 20 cm. de profundidad por hectárea. El nivel críticoes de 1 a 2.5 gusanos. 5 muestras de suelo, dependiendo de la densidad desiembra. En lotes donde hay muchas malezas gramíneas se recomienda lainspección del suelo y de las malezas, ya que por lo general estas larvasestarán alimentándose de estas malezas, para luego pasarse al cultivo querecién viene germinando. En siembras jóvenes, se debe inspeccionar el sueloalrededor de las plántulas cortadas para confirmar la presencia de la larva.

Control cultural: La preparación buena y oportuna del suelo ayuda a reduciruna gran parte de las larvas y pupas presentes, en cultivos con riegopermanente el desarrollo de la larva se ve afectado, la eliminación demalezas con bastante tiempo antes de la siembra, ayuda a prevenir lapresencia de larvas en el campo.

Control biológico: Se reportan parasitoides larvales pertenecientes a la familiaTachinidae, también se reportan adultos del orden Hymenoptera; Braconidaee lchneumonidae atacando.

Enfermedades FungosasDebido a que no se cuenta con un sistema de predicción de la incidenciade enfermedades y que cuando los síntomas ya están visibles, la diseminacióndentro del cultivo es rápida y amplia; el uso de fungicidas protectantes enforma prevent iva es una al ternat iva racional de manejo.Para los cultivos que se desarrollan durante la época de lluvias, es necesariohacer aplicaciones de fungidas y bactericidas frecuentemente, para evitarla diseminación rápida de las enfermedades en el cultivo; por regla generalse recomienda que las plantas vengan protegidas desde el semillero y cuandoestas son puestas en el terreno definitivo, la aplicación de fungicidas parael control del mal del talluelo es indispensable, ya que Phytophthora sp.,Fusarium sp., Pythium sp., Sclerotium sp.

Rhizoctonia sp., son el grupo principal de hongos que afectan la mayoríade nuestros suelos...................................................................................Por otra parte, durante el desarrollo del cultivo hasta inicios de la cosechae incluso durante ésta, se tienen que realizar aplicaciones preventivas ycurativas de fungidas y bactericidas específicos para el control del tipo deenfermedad que se detecta, por medio de un programa rotativo deaplicaciones pre-establecido; el cual puede oscilar entre los 5 a 8 días entreuna y otra aplicación, debiendo alternarse los fungicidas de diferentes familiaso grupos químicos ya que de esta manera se pueden mantener los nivelesde infestación en los porcentajes más bajos posibles.

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Tizón Tardío (Phytophthora infestans) Puede aparecer en las hojas, tallos yfrutos. Cuando se presenta en las hojas aparece una mancha acuosa decolor café oscuro. Con mucha humedad se puede observar el hongo enforma de vello grisáceo en el envés de las hojas. En el tallo la mancha seobserva hundida y si hay humedad se pueden observar el micelio. En losfrutos tiernos primero la mancha es difusa de color café suave, luego lamancha se hunde adquiriendo un color café oscuro y el fruto muere.

Las condiciones favorables de temperatura para su desarrollo las obtiene alos 20C además el agua es un mecanismo de transporte de las esporas, porlo tanto, en época lluviosa y con campos mal drenados se favorece laenfermedad. El salpique del suelo por la lluvia es otro factor para que laenfermedad aparezca y los frutos tiernos que aún no poseen cera sonfácilmente atacados.

Dentro de los métodos de control que podemos recomendar están:Las plantas enfermas hay que eliminarlas y enterrarlas fuera de la parcela.Tener un buen sistema de drenajesUtilizar camas bien altas durante la época de lluvias.Aplicar productos preventivamente y curativos cuandoaparezca la enfermedad.

Tizón Temprano (Alternaría solani)Generalmente el síntoma aparece en las hojas más viejas, pero cuando eldaño es más grave aparece en los pecíolos y tallos. En la hoja aparecenmanchas concéntricas redondas u ovaladas de color café. En el tallo, pecíolo,pedúnculo y fruto se forman manchas concéntricas poco hundidas, alrededorde la mancha aparece un halo amarillo. Cuando la infección es fuerte, lashojas de la parte baja de la planta mueren y no se producen frutos en estasáreas. Las condiciones de temperatura favorables para su desarrollo varíanentre los 26 a 28 °C con clima seco.Las medidas de control que podemos recomendar son:

El programa de nutrición deberá ser aplicado hasta las últimasetapas del cultivo para darle resistencia a la planta.El suminist ro de agua deberá ser el adecuadoMantener el campo limpio de residuos de cosechaRealizar controles preventivos y curativos cada 5 a 7 díascuando ya hay presencia de la enfermedad.

Mancha Gris de la Hoja (Stemphyiium solani)Primero aparecen lesiones foliares pequeñas en forma de pecas negro-café,las cuales crecen tomándose café plomiza, lustrosas y angulares de alrededorde 3 mm de diámetro y se rodea de un área amarilla. Posteriormente lashojas se secan y producen un resquebrajamiento en el centro. Al desarrollarsemuchas lesiones, se produce un amarillamiento de las hojas seguida por lacaída de éstas y la defoliación de la planta. Los frutos y tallos no son afectadospor este hongo. Generalmente las esporas de este hongo son propagadaspor el viento y salpicaduras del agua, por ello los climas templados y húmedosfavorecen el desarrollo de la enfermedad.

Dentro de los métodos de control que podemos recomendar están:

Las plantas enfermas hay que eliminarlas y enterrarlas fuera de la parcela.

Monitorear hojas enfermas y sacarlas de la plantaUtilizar camas bien altas durante la época de lluvias.Aplicar productos preventivamente y curativos cuandoaparezca la enfermedad.

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Moho Gris (Ciados porium fuivum)Al principio aparecen áreas de color verde claro a amarillento en la partesuperior de las hojas adultas, luego aparecen las masas de minúsculasvellosidades color verde oliva en la parte inferior de las hojas. A medida quela enfermedad avanza, las hojas inferiores se vuelven amarillas y se caen.Este hongo afecta principalmente las hojas, pero puede atacar los tallos,flores y frutos. Puede sobrevivir en el suelo y rastrojos por lo menos duranteun año. La diseminación del hongo puede ser por el viento, lluvia, por elequipo y ropa de los trabajadores. La alta humedad relativa y temperaturatemplada favorecen el desarrollo de esta enfermedad.

Métodos de control

Eliminación de rastrojosMonitorear hojas enfermas y sacarlas de laplantaUtilizar camas bien altas durante la época delluvias.Aplicar productos preventivamente y curativoscuando aparezca la en fe rmedad.

Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca laenfermedad. Mildiú polvoso (Leveiiiuia taurina)Los primeros síntomas son lesiones que van de color verde pálido a amarillentobrillante en la parte superior de las hojas. Posteriormente aparecen lasesporulaciones polvorientas en la parte inferior de las hojas. A medida queavanza la enfermedad las lesiones se vuelven necróticas y la hoja muere. Elhongo puede sobrevivir en muchos huéspedes y ser diseminado largasdistancias por el viento. Tiene capacidad de germinar en condiciones debaja humedad relativa. Las temperaturas templadas son ideales para sudesarrollo.Dentro de los métodos de control que podemos recomendar están:

Controlar la ventilación y humedad relativaTener un buen sistema de drenajesEliminar hojas enfermas.Aplicar productos preventivamente y curativos cuandoaparezca la enfermedad.

Esclerotiniosis (Scierotium roisii)Primero aparece una lesión color café oscura sobre la línea del suelo de laplanta, el tejido del tallo se infecta rápidamente causando la caída y muertede la planta. En plantas adultas la lesión rodea el tallo produciendo lamarchites de la planta. Por lo general aparece un crecimiento micóticoblancuzco que cubre la lesión y se produce un esclerosis bronceado de 1 a2 mm. de diámetro. El hongo puede vivir en el suelo y rastrojos por variosaños. Se puede propagar en la superficie del agua, movimiento de sueloso equipo de cultivo contaminado. Temperatura y humedad alta favorecenel desarrollo de ésta.

Dentro de los métodos de control que podemos recomendar están:Controlar la ventilación y humedad relativaTener un buen sistema de drenajesEliminar hojas enfermas.Aplicar productos preventivamente y curativos cuandoaparezca la enfermedad

Antracnosis (Coiietotrichum phomoides)Esta enfermedad afecta principalmente los frutos, pero puede atacar tallos,hojas y raíces. Aunque los frutos estén infectados cuando son verdes, nopresentan síntomas hasta que están maduros. Las lesiones primarias soncirculares y profundas que se sumen con su anillo concéntrico, que se agudizaconforme se expanden. El centro de la lesión se vuelve color café claro ydesencadena una serie de puntos negros. En climas húmedos en la superficie

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de la lesión se producen conidios, en una sustancia rosa, gelatinosa y mucosa.Este hongo es un patógeno débil, pero puede sobrevivir durante años en latierra. La humedad y temperaturas de 10 a 30C favorecen el desarrollo dela enfermedad.Dentro de los métodos de control que podemos recomendar están:

Controlar la ventilación y humedad relativaTener un buen sistema de drenajesEliminar hojas enfermas.Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad

Marchitez por fusarium (Fusarium oxysporum)Generalmente los síntomas comienzan a aparecer cuando las plantas tienenfrutos verde maduros, esto incluye el amarillamiento de las hojas basales quegradualmente se propaga a las más jóvenes, cuando la enfermedad esgrave las plantas se marchitan y perecen en forma rápida, por lo general seda un marchitamiento continuo en días calurosos. Una vez desarrollada laenfermedad el sistema radicular se vuelve café y las raíces principales sepudren. Lesiones de color café chocolate se desarrollan a nivel de suelo, lascuales se extienden no mas de 25 cm. sobre el nivel del suelo. La propagaciónde la enfermedad puede ser a través de maquinaria, agua de riego o porel aire. Temperaturas moderadas favorece el desarrollo de esta.

Enfermedades Bacterianas

Marchitez Bacteria 1 (Pseudomonas solanacearum)Comienza con la caída de las hojas básales, seguido por la marchites totalde la planta. Al cortar el tallo este exuda un líquido gris gelatinoso cuandose pone en agua. Al cortar un tallo a lo largo se observa internamente unadecoloración vascular que va de amarillo a café claro que luego se oscureceo se ahueca a medida que avanza la enfermedad. Se puede diagnosticaral colocar un tallo recién cortado en agua, y ver si exuda una sustanciablanca lechosa de su extremo. La infección se da en las raíces a través delesiones naturales causadas por el desarrollo de raíces secundarias, lesionesproducidas por transplante, prácticas de cultivo o daño por alimentaciónde nemátodos e insectos. Se puede propagar por las aguas de riego, equiposde cultivo o transplantes contaminados. Las temperaturas de 29 a 35°C yaltos niveles de humedad favorecen el desarrollo de la enfermedad.

P e c a b a c t e r i a n a ( P s e u d o m o n a s s y r i n q a e p v . t o m a t o )Puede afectar las hojas, tallos, pecíolos y los frutos. En el follaje las manchasson de color café oscuro a negro, generalmente rodeadas por aglo amarillo,las lesiones pueden ser negras con bordes amarillos en orillas de las hojasdonde se juntas las gotas de agua. Grandes áreas de tejido foliar se muerencuando se juntan estas lesiones. En los frutos las lesiones se mantienenpequeñas, como manchas superficiales. En los frutos verdes aparecenrodeadas de una aureola verde. El desarrollo de la enfermedad es favorecidopor el clima frío, lluvioso, hojas en contacto con el suelo o por áreas dondese riega por aspersión.

Mancha Bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria)Los síntomas se presentan en las partes aéreas de la planta. Primero se observael oscurecimiento de las hojas, su acuosidad y puntos circulares de menosde 3 mm. las manchas se vuelven angulares y de apariencia grasa con elcentro traslúcido y de orillas negras. Posteriormente el centro de las lesionesse reseca y agrieta y puede estar rodeada de un halo amarillo. Durante losperíodos de alta humedad las hojas se tornan de una apariencia marchita.En los frutos aparecen pequeños puntos negros, levantados y rodeados deun blanco de apariencia grasa, estas lesiones pueden agrandarse y se tornaprotuberante y costrosa. La enfermedad se propaga fácilmente en almácigos,en campos regados por aspersión y por lluvia. Las temperaturas de 24 a 30Cjunto con riego por aspersión o mucha lluvia favorece el desarrollo de ésta.

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C h a n c r o B a c t e r i a n o ( C l a v i b a c t e r m i c h i g a n e d n s i s )Los síntomas inician con el decaimiento y marchites se las hojas basales, sepuede ver marchites en un solo lado del tallo. Las venas de los tallo puedenreventar y así producir cáncer. Las hojas y pecíolos infectados por lo generalno se caen del tallo. En forma interna los tallos presentan una decoloraciónvascular café o amarilla y las médulas se ponen amarillas, harinosas y huecas.Al apretar el tallo infectado aparece un líquido exudado bacteriano amarillo.La infección del fruto aparece como pequeñas lesiones blancas que luegose vuelven café rodeada de aureola blanca. Normalmente la infección seda por lesiones del tejido de la planta, pero también por salpicadura deagua, uso de herramientas y equipo contaminados usados en poda, corteo transplante. Temperatura de 18 a 24C y humedad relativa de más de 80%favorece el desarrollo de la enfermedad.

CUADRO DE ENFERMEDADES Y APLICACIONES PREVENTIVO Y CURATIVO

SERENADE

COPAS de25cc/BOMBA de 16lts.

ENFERMEDADES

BRAVO 500

VOLATON 50 EC

VITAVAX

CURZATE

POSITRON DUO

FLINT

EVISEC

OBERON

BORDOCOP

ACROBAT

FUSAN

6

5 1/2

3

3

2

16 gr./bomba

3

2

3

3

4

PREVIENE UNA GAMA DE HONGOS DEL FOLLAJE

TIZON TEMPRANO, TIZON TARDIO, ANTRACNOSIS, BOTRYTIS

INSECTOS

PYTHIUM

TIZON TEMPRANO, TARDIO, MILDIU, ALTERNARIA

TIZON TARDIO, MAL DEL TALLUELO, MOHO AZUL Y ARJEÑO

MOSCA BLANCA

BOTRITIS

MOSCA BLANCA (NINFA, ADULTO )

ANTRACNOSIS, MANCHA DE LA HOJA, PUDRICION RADICAL,TIZON TEMPRENO Y TARDIO

TIZON TARDIO

BOTRITIS

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FOLLAJE

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AL VOLEO

TRONQUEADO

FOLLAJE

FOLLAJE

FOLLAJE

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FOLLAJE

FOLLAJE

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FOLLAJE

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Debe ser oportuna y adecuada. Es necesario considerar el análisis de suelo,el arreglo espacial y el riego, pero en general se recomienda que todos loselementos sean suministrados.

Se considera que el cultivo de tomate necesita las siguientes cantidades denutrientes para tener una producción arriba de las 150,000 lb. / Mz.

3.4 FERTIRRIGACIÓN

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P205

K20

MgO

Ca

630.0

362.0

660.0

115.9

129.5

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Cada fórmula debe aplicarse en tres riegos al día como mínimo, además esnecesario controlar la humedad del suelo, para que la planta tenga un mejoraprovechamiento de los nutrientes.

Si el tomate se va a utilizar para consumo inmediato o industrial, los frutos sepueden cosechar hasta que estén completamente maduros. Pero si elproducto será transportado largas distancias, la cosecha deberá hacersecuando los frutos inician su maduración o estén camaguas.La madurez para cosecha se define en términos de la estructura interna delfruto, las semillas están completamente desarrolladas y no se cortan al rebanarel fruto. El estado verde maduro es cuando ha logrado su máximo desarrolloy tiene un color verde brillante, ligeramente cremoso o blanquecino en laregión apical. En los climas cálidos los frutos de tomate alcanzan su estadoverde maduro entre los 60-90 días.

Durante la recolección, los frutos deberán tratarse con cuidado para evitarque sean lastimados o golpeados. Después de la cosecha se deben colocaren la sombra y eliminar los que presenten daño por plagas y enfermedades.

Para evitar daños posteriores deberán ser manejados y transportados,embalados en cajas de madera o plástico con capacidad de 50 libras,clasificados de acuerdo a tamaño, forma, sanidad y madurez.El tomate ya cosechado debe manejarse con mucho cuidado, debe serubicado en un sitio fresco y a la sombra. No lavarlo antes de sucomercialización.

En nuestro país, el tomate no lleva ningún proceso de almacenamientoespecial, ya que se procura comercializar lo antes posible, además no existela infraestructura de almacenamiento disponible para hacerlo. Sin embargo,en éste manual se incluirán algunas recomendaciones para el conocimientodel productor, aclarando que si se hace algún manejo de enfriamiento, estedeberá mantenerse todo el tiempo, ya que en el momento que el tomateesté fuera del frío el proceso de descomposición se acelera mucho más.

El tomate verde maduro se almacena bien entre 10°C y 12°C o, pudiendomantenerse en estas condiciones por 30 días. No se recomienda almacenarel tomate verde maduro o pintón a temperaturas menores de 10° C. porquesufre daño por frío. El tomate verde maduro después de su almacenamientoa baja temperatura, para alcanzar el mercado con mayor pigmentaciónrojiza debe ser sometido a un proceso de maduración, el cual se lograponiendo los frutos a 18°C. El tomate maduro o próximo a este estado, puedealmacenarse entre 2°C a 4°C y mantenerse por 20 días.

Hay que recordar que las pérdidas por pudrición pueden aumentar si no sealmacenan bajo las temperaturas adecuadas y si son almacenados porlargos períodos. En el caso del tomate verde maduro, la pudrición aumentasi se almacena más de dos semanas a esta temperatura; después de alcanzarel estado maduro firme la vida de anaquel es generalmente de 8 a 10 díassi se aplica una temperatura dentro del intervalo de temperatura donde semantienen hasta que los frutos se tornen rojos, en este cuarto de maduraciónla humedad relativa debe ser del 90 al 95%; cuando se quiere acelerar elproceso se recomienda gasificar el producto con etileno. Se ha demostradoque se puede extender la vida de almacenamiento del tomate con laaplicación de atmósfera controlada. Cuando se cosechan tomates antesdel estado adecuado de madurez, corre el riesgo de no desarrollar la madurezde consumo. En conclusión, las temperaturas óptimas de almacenamientoson:

* Maduro— 12°C* Rojo claro — 12.5°C* Maduro Firme—y 7°C a 10°C (3 a 5 días)

3.5 COSECHA

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CANALES DE COMERCIALIZACION

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Mercados Cantorales

Mercado de Sololá

Mercado de Panajachel

Mercado de Chacayá

Mercado deChichicastenango

CONSUMIDORFINAL

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4. RECURSOS PARA REPLICAR LA BUENAPRACTICA

• Cinta métrica• Hoja para dibujo

4.1.2. CONSTRUCCIÓN DEL INVERNADERO• Madera o PVC• Clavos• Nylon• Escalera• Nivel• scuadra• Rafia• Cemento• Arena• Piedrín• artillo• Cinta métrica• Estacas• Retro-escabadora• Azadón• Palas• Carreta• Nivel o teodolito

4.1.3. PREPARACIÓN, DESINFECCION Y DESINFECTACIÓN DE LA CAMA• Azadones• Rafia• Cinta métrica• Productos de desinfección

4.1.4 INSTALACIÓN DE RIEGO• Depósito de agua• Bomba de agua• Sistema de inyección de fertilizante• Manguera o cinta de goteo• Conectores

4.1.5 COLOCACIÓN DE MULCH Y AHOYADOS• Azadones• Cinta métrica

4.1.6 TUTOREO• Bambú• Tubo galvanizado• Madera• Martillo• Clavos

4.1.7 MANEJO DE EJE• Rafia• Clips• Ganchos

4.1 UBICACIÓN DEL INVERNADERO

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2 Desinfección es para microorganismos y desinfectación es para macroorganismos.

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4.1.8. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES• Productos agroquímicos• Trampas amarillas• Bomba de fumigar• Agua• Adherente

4.1.10 FERTIRRIGACION• Fertilizantes hidrosolubles• Cubeta para realizar la mezcla• Sistema de inyección de fertilizante• Depósito para mezcla de fertilizante

4.1.11 COSECHA• Canastas plásticas• Carreta• Báscula• Registros

• Cinta métrica• Hoja para dibujo

4.2.1 ELABORACIÓN DE TABLONES E INSTALACIÓN DE RIEGO• Cinta o manguera de goteo• Conectores• Depósito de agua• Nylon tipo molch• Rafia

4.2.2 CONSTRUCCIÓN• Arcos• Pita rafia blanca• Tensores

4.2.3 SIEMBRA• Desinfectante• Pilones

4.2.4. MANEJO AGRONÓMICO• Fertilización• Tutores

4.2 UBICACIÓN DEL MACROTÚNEL

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5. RESULTADOS ESPERADOS OCOMPETENCIAS

Los Estudiantes:

a. Aplican nuevo sistema de producción

b. Obtienen mejores resultados en cantidad y calidad de producción.

c. Conservan el agua utilizando sistemas de riego más tecnificado.

d. Construyen invernaderos con recursos disponibles.

e. Utilizan los macro túneles como opción para reducir costos.

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a. Es importante tomar en cuenta el área donde ubicará el invernadero.

b. El agua es indispensable en la producción bajo invernadero.

c. Llevar registros del crecimiento de la planta.

d. Evitar el ingreso de personas en el área protegida, ellos pueden llevar alguna enfermedad, y si lo hace es necesario desinfectar las manos y la planta de los pies.

e. La altura del invernadero no debe ser de 2 m. como mínimo.

f. Iniciar la construcción de la cortina rompe-vientos, si aún no la tiene.

g. Colocar trampas amarillas, desde un inicio y monitorearlas constantemente para tener un mejor control sobre las plagas.

i. Realizar un análisis de suelos para determinar la cantidad de fertilizantes a aplicar. Investigar los tipos de nylon existentes en los mercados y adaptarlos a las condiciones de su cultivo y su área. Es necesario construir los macrotúneles a favor del viento.

6. TIPS O CONSEJOS UTILES

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7. PREGUNTAS FRECUENTES

7.1 ¿Cuál es el material más recomendable para hacer un invernadero?

Respuesta: El mas recomendable es el de metal, pero su costo iniciales bastante elevado.

7.2 ¿Es necesario util izar siempre un inyector de fertil izantes?

Respuesta: Depende de cómo este diseñado el sistema de riego, loideal es utilizarlo, pero en un sistema artesanal, se puede utilizar el mismodepósito de agua y agregar la mezcla de fertilizante en ella.

7.3 ¿Existen problemas a veces por taponamiento de los emisores de goteoque se puede hace?

Respuesta: Es importante darle mantenimiento y utilizar algún tipo deácido para eliminar las concentraciones de sales que tapan los emisores.

7.4 ¿Al momento de la siembra es necesario hacerlo de doble hilera?

Respuesta: Es lo recomendable para aprovechar el espacio, pero sepuede trabajar en hilera simple, siempre y cuando se tenga la mismadensidad 2.5 plantas por m2.

7.5 ¿Qué métodos puedo utilizar para la prevención de hongos?

Respuesta: es necesario manejar la temperatura y la humedad delinvernadero, para eso se levantan o bajan las cortinas, para mantenerun ambiente adecuado.

7.6 ¿Qué tipo de abono orgánico es recomendable aplicar en el cultivo del tomate?

Respuesta: Se puede utilizar la cachaza (vagazo de la caña de azúcartriturado) a razón de 3qq por 80m2.

Se puede también utilizar gallinaza procesada a razón de 1 quintal por30m2, la aplicación debe realizarse 3 días antes del transplante.

7.6 ¿La tela Agryl que se utiliza para la construcción del Macrotúnel, dejapasar el Agua de lluvia?

Respuesta: El Agryl es una tela que si deja pasar el agua, pero minimizael impacto de las gotas que caen sobre la planta.

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a. Manual de Agricultura bajo Invernadero, Universidad del Valle deGuatemala; Texas A & M University Sistem. 20007.

b. Producción Bajo Invernadero, Intervida Guatemala. 2005.

8. LECTURAS RECOMENDADAS

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9. BIBLIOGRAFÍA

a. E. Robinson 20007, Manual de Agricultura bajo Invernadero, Texas A & MUniversity Sistem.

b. M. Álvarez; A. De León; 2005 Producción Bajo Invernadero, Intervida.Guatemala.

c. Boris Corpiño, 2004 Centro de Inversión, Desarrollo y Exportación De Agro- Negocios.

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Costo de producción de un invernadero tipo artesanal de 250mts.

10. ANEXOS

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Tipos de Invernaderos

Modelo de Ventana Cenital

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Sistema de tutoreo

Colocación de la guía para la planta

Manejo de un eje

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