Aminoacizi si derivati.pptx

8/18/2019 Aminoacizi si derivati.pptx

http://slidepdf.com/reader/full/aminoacizi-si-derivatipptx 1/16

Aminoacizi si derivati

Ungureanu A

CATB, anul I

Universitatea Babes-Bol ai, !acultatea de C"imie si Inginerie C"imica, Clu#-$apoca



Cuprins

%& Introducere

2& Structura aminoacizilor

'& Clasi(care'&%& )upa structura c"imica

'&2 Utilizarea lor in biosinteza proteinelor•

'&' $ecesitatea biosintezei pentru organism *AA esentiali+• '& Implicarea lor ca substrat al gluconeogenezei

& Alimente cu continut de aminoacizi

& Bibliogra(e



%& Introducere

Aminoacizii au o importanta biologicaremarcabila& .i intra in componentaproteinelor&

Se obtin din proteine prin "idrolizaacida a legaturilor peptidice

Aminoacizii sunt de asemenea si

precursori ai "ormonilor, vitaminelor,purinelor, pirimidinelor etc&



2& Structura aminoacizilor

Aminoacizii au in compozitie o grupare –NH 2 si una –COOH

)in cei 2% AA esentiali in proteine doar 2/ se a0a in corformatie 1

In present se cunosc peste 2// aminoacizi, iar unii dintre ei apar doar inplante sau anumite microorganisme&



'& Clasi(care

Aminoacizii pot f clasifcatidupa urmatoarele criterii:

• Proprietati chimice (AA aromatici sialifatici)

• Utilizarea lor in biosinteza proteinelor (AA proteinogeni sineproteinogeni)

•

Necesitatea biosintezei pentruorganism (AA esentiali)• Implicarea lor ca substrat al

gluconeogenezei



'&% & )upa structura c"imica

Aminoacizi ali atici:

Cel mai simplu AA alifatic esteglicina

Alanina, valina, leucine si

izoleucina au catene laterale"idrocarbonate

Aminoacizi aromatici!enilalanina, tirozina si triptofanul



'&2 Utilizarea lor in biosintezaproteinelor

Aminoacizi proteinogeni -aminoaciziicare intra in compozitia proteinelor3

Aminoacizi neproteinogeni

-ornitina si citrulina apar in decursulciclului ureei

-"omocisteina

-"omoserina este un intermediar alcatabolismului metioninei

-taurina intra in componenta acizilorbiliari

-Alanina este parte a coenzimei A4rnitina



'&' $ecesitatea biosintezei pentruorganism

Aminoacizii esentiali sunt cei care nupot ( sintetizati de organismul uman, sica atare pot ( suplimentati prin aportalimentar& 5entru organismul sunt esentiali valina,leucina, izoleucina, fenilalanina,triptofan, lisina, metionina si treonina& Aminoacizii esentiali se gasesc inproteinele vegetale si animale&



Aminoacizii esentiali

Triptofanul

-are 2 functii importante crestereanivelului de serotonina si conversia lanivelul (catului in niacin *vitamina B'+3- este un calmant natural

- reduce an6ietatea si depresia si a#uta

- a#uta sistemul imunitar3



LIZINA:

- rol important in cresterea si dezvoltareaorganismului, in productia carnitinei

- asigura absorbtia corecta a calciului si a#uta laformarea colagenului

- a#uta la producerea anticorpilor, "ormonilor sienzimelor ce cresc puterea de aparare aorganismului&

4 de(cienta de 1izina poate avea ca rezultatoboseala, pierderea concentrarii, iritabilitate,oc"i in#ectati, crestere incetinita, cadereaparului, anemie si probleme reproductive&



Metionina

- este principalul furnizor de sulf, care previne de(cientele parului, pielii siung"iilor&

- a#uta la reducerea colesterolului, prin intensi(carea producerii de lecitina

de catre (cat, reduce grasimile (catului, si prote#eaza rinic"ii3

- este un tratament ad#uvant folosit cu succes pentru afectiuni precumdepresia, in0amatiile, bolile "epatice si durerile musculare3



LE CINA:

- a#uta la reglarea glicemiei3- stimuleaza cresterea si repararea tesutului muscular3- participa la productia "ormonului de crestere3

- participa la reglarea nivelului de energie3- este important in vindecarea ranilor&

I!OLE CINA:

- a#uta la recuperarea musculara dupa e6ercitiul (zic3- este foarte important de asemenea in formarea "emoglobinei, in reglareaglicemiei si a nivelului energetic&



"ENILALANINA:

- este folosita de organism pentru a produce tirozina- de(cienta de fenilalanina este insotita de momente de confuzie, lipsa de energie, apetit scazut siprobleme de memorie&

#$EONINA:

- este un important constituent al colagenului, al elastinei si smaltului dentar3

%ALINA:

- dezvolta vigoarea mentala, coordonarea musc"ilor si calmul emotional3- este un aminoacid important ce previne deteriorarea musc"ilor la diabetici si la persoanelespitalizate si imobilizate temporar&



& Alimente cu continut de aminoacizAminoacizii esentiali pot ( procurati atat dinalimente cat si din suplimente alimentare

Cel mai bun mod de a obtine aminoaciziesentiali este din carne, oua si produselactate&



#ripto anul se &aseste in carnea rosie, produse lactate, nuci, seminte, banane, soia sproduse din soia, ton, curcan&

Lizina se &aseste in branzeturi, peste, nuci, oua, soia,spirulina, fasole&

Metionina se &aseste in carne, peste si produse lactate&

"enilalanina se &aseste in alimente precum vita, pui, porc, peste, lapte, iaurt, oua,branza, nuci si seminte&

#reonina se &aseste in carne, produse lactate si oua si in cantitati reduse in germeni dgrau, nuci, fasole si alte legume&

Leucina se &aseste in carnea de vita, curcan, creveti, "omari, soia, spirulina, legume&



& Bibliogra(e

"ttp 88999&beaut room&ro8articole8suplimente8aminoacizii-esentiali:

"ttps 88robi; ro&(les&9ordpress&com82/%/8/'8curs%&pdf

http://www.beautyroom.ro/articole/suplimente/aminoacizii-esentiali_42

https://robi74ro.files.wordpress.com/2010/03/curs1.pdf





Documents

Aminoacizi si derivati.pptx