ANALISIS RISIKO PRODUKSI PEMBENIHAN IKAN ARWANA .pada umur benih yang muda, serangan penyakit, benih cacat, ... 1 Grafik penjualan ekspor benih ikan arwana pada tahun 2001 -2005 (ekor)

  • View
    226

  • Download
    3

Embed Size (px)

Text of ANALISIS RISIKO PRODUKSI PEMBENIHAN IKAN ARWANA .pada umur benih yang muda, serangan penyakit, benih...

  • ANALISIS RISIKO PRODUKSI PEMBENIHAN IKAN

    ARWANA SUPER RED DI PD DIAN ARDYKA,

    PONTIANAK, KALIMANTAN BARAT

    MUZAKIR RAHIM

    DEPARTEMEN AGRIBISNIS

    FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN

    INSTITUT PERTANIAN BOGOR

    BOGOR

    2014

  • PERNYATAAN SKRIPSI DAN MENGENAI SUMBER

    INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA

    Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Analisis Risiko

    Produksi Pembenihan Ikan Arwana Super Red di PD Dian Ardyka, Pontianak,

    Kalimantan Barat adalah benar karya saya dengan arahan dari dosen

    pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi

    mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang

    diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam

    teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

    Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada

    Institut Pertanian Bogor.

    Bogor, Maret 2014

    Muzakir Rahim

    NIM H34114033

  • ABSTRAK

    MUZAKIR RAHIM. Analisis Risiko Produksi Pembenihan Ikan Arwana Super

    red di PD Dian Ardyka, Pontianak, Kalimantan Barat. Dibimbing oleh NETTI

    TINAPRILA.

    Sektor perikanan memberikan kontribusi yang penting dalam perekonomian

    Indonesia, salah satu contohnnya adalah peningkatan volume ekspor ikan hias

    perikanan ikan hias dalam peningkatan pertumbuhan nilai produk domestik

    bruto Indonesia. Arwana super red adalah salah satu jenis ikan hias yang masuk

    ke dalam komoditi ekspor ikan hias Indonesia tersebut. Komoditi arwana super

    red mengalami fluktuasi produksi ditiap tahunnya, hal tersebut menunjukan

    bahwa terdapat risiko dalam usaha budi daya arwana super red. Risiko budi

    daya arwana super red tersebut juga dihadapi oleh kegiatan pembenihan PD

    Dian Ardyka yang merupakan salah satu perusahaan ekspor arwana terbesar di

    Pontianak. Tujuan penelitian ini adalah mencari strategi penanganan sumber

    risiko yang tepat dalam produksi benih arwana di PD Dian Ardyka, dengan cara

    mengidentifikasi sumber risiko, menganalisis probabilitas sumber risiko,

    menganalisis dampak risiko, menganalisis status risiko, dan pembuatan peta

    risiko. Hasil penelitian menjelaskan bahwa perusahaan menghadapi kendala

    pada umur benih yang muda, serangan penyakit, benih cacat, dan telur pecah

    pada benih. Alternatif strategi yang diusulkan dalam menangani sumber risko

    tersebut menggunakan pendekatan strategi preventif dan mitigasi.

    Keyword : arwana, sumber risiko, strategi

    ABSTRACT

    MUZAKIR RAHIM. Risk Analysis of Fish Hatchery Production of Arwana

    Super red in PD Dian Andyka, Pontianak, West Kalimantan. Guided by Netti

    Tinaprila.

    Fishery sector contributes an important contribution in economic condition of

    Indonesia, one of which is the increase of ornamental fish export volume in

    increasing the growth of gross domestic product in Indonesia. Arwana super red

    is one of ornamental fish that is put into the category of export comodity in

    Indonesia. Arwana super red comodity experiences fluctuation every year. This

    shows that there is a risk in the business of arwana super red. This risk is also

    faced by PD Dian Ardyka, one of the biggest arwana super red export companies

    in Pontianak. The aim of this research was to find the appropriate strategy to

    overcome the risk in seed production of arwana super red in PD Dian Ardyka by

    identifying the risk source and making the risk map. The result of this research

    indicated that the company faced problems when the age of seed was still young.

    Moreover, the company also faced problems like disease attact, deformed seed,

    and broken egg on the seed. The alternative strategy proposed in the risk source

    handling was by using the approach of preventive strategy and mitigation.

    Keywords : arwana, risk source, strategy

  • ANALISIS RISIKO PRODUKSI PEMBENIHAN IKAN

    ARWANA SUPER RED DI PD DIAN ARDYKA,

    PONTIANAK, KALIMANTAN BARAT

    MUZAKIR RAHIM

    DEPARTEMEN AGRIBISNIS

    FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN

    INSTITUT PERTANIAN BOGOR

    BOGOR

    2014

    Skripsi

    sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

    Sarjana Ekonomi

    pada

    Departemen Agribisnis

  • Judul Skripsi : Analisis Risiko Produksi Pembenihan Ikan Arwana Super red di

    PD Dian Ardyka, Pontianak, Kalimantan Barat.

    Nama : Muzakir Rahim

    NIM : H34114033

    Disetujui oleh,

    Dr. Ir Netti Tinaprilla, MM.

    Pembimbing

    Diketahui oleh,

    Dr.Ir.Nunung Kusnadi, MS

    Ketua Departemen

    Tanggal Lulus :

  • Judul Skripsi : Analisis Risiko Produksi Pembenihan Ikan Arwana Super red di PD Dian Ardyka, Pontianak, Kalimantan Barat.

    Nama : Muzakir Rahim NIM : H34114033

    Disetujui oleh,

    Dr. Ir Ne ti inaprilla, MM.

    Pembimbing

    Diketahui oleh,

    MS

    Tanggal Lulus : 1B MAR 2014

  • PRAKATA

    Puji dan syukur penulis penjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-

    Nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam

    penelitian yang dilaksanakan sejak bulan Desember 2013 hingga Januari 2014

    ini adalah Analisis Risiko Produksi, dengan judul Analisis Risiko Produksi

    Pembenihan Ikan Arwana Super red di PD Dian Ardyka, Pontianak, Kalimantan

    Barat.

    Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr.Ir.Netti Tinaprila, MM

    selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan saran dan arahan.

    Disamping itu, penghargaan penulis sampaikan kepada Bapak Ardyka

    Anggriawan B.B.E.ST dari PD Dian Ardyka selaku direktur dan pemilik

    perusahaan, yang telah membantu selama proses pengumpulan data. Ungkapan

    terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ayahanda dan Ibunda, serta seluruh

    saudara dan keluarga atas doa, dukungan dan kasih sayangnya.

    Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis risiko produksi pembenihan

    yang dihadapi PD Dian Ardyka. Analisis risiko produksi juga dilakukan dengan

    memberikan alternatif strategi penanganan risiko yang sesuai dengan keadaan

    perusahaan.

    Segala upaya dan kerja keras dengan optimal telah dilakukan dalam

    penyusunan skripsi ini. Semoga karya ilmiah ini dapat memberikan manfaat

    kepada semua pihak.

    Bogor, Maret 2014

    Muzakir Rahim

    NIM H34114033

  • DAFTAR ISI

    DAFTAR TABEL x

    DAFTAR GAMBAR xi

    PENDAHULUAN 1

    Latar Belakang 1

    Rumusan Masalah 5

    Tujuan Penelitian 7

    Manfaat Penelitian 7

    Ruang Lingkup Penelitian 7

    TINJAUAN PUSTAKA 8

    Ikan Arwana Super Red 8

    Sumber Sumber Risiko 9

    Metode Analisis Risiko 10

    Strategi Pengelolaan Risiko 11

    KERANGKA PEMIKIRAN 12

    Kerangka Pemikiran Teoritis 12

    Konsep Risiko dan Ketidakpastian 13

    Sumber Sumber Risiko 13

    Pengukuran Risiko 14

    Pemetaan Risiko 15

    Strategi Penanganan Risiko 16

    Kerangka Pemikiran Operasional 19

    METODE PENELITIAN 21

    Lokasi Dan Waktu Penelitian 21

    Data dan Sumber Data 21

    Metode Pengumpulan Data 21

    Metode Analisis Data 22

    Analisis Kuantitatif 22

    Analisis Manajemen Risiko 26

    HASIL DAN PEMBAHASAN 27

    Gambaran Umum Perusahaan 27

  • Lokasi Perusahaan 29

    Organisasi dan Ketenagakerjaan 29

    Proses Produksi Pembenihan Ikan Arwana Super Red 30

    Pemeliharaan Induk 30

    Pemanenan larva/benih 32

    Pemeliharaan Benih 32

    Analisis Risiko Produksi Pembenihan Arwana Super red 33

    Analisis Perbandingan Berpasangan Sumber Risiko 33

    Analisis Probabilitas 38

    Analisis Dampak Kerugian Sumber Risiko 40

    Pemetaaan Risiko 42

    Strategi Penanganan Risiko 44

    SIMPULAN DAN SARAN 46

    Simpulan 46

    Saran 47

    DAFTAR PUSTAKA 48

    LAMPIRAN 50

    DAFTAR TABEL

    1 Nilai Produk Domestik Bruto nasional pada sektor pertanian,

    peternakan, kehutanan, dan perikanan berdasarkan harga berlaku tahun

    2010-2012 1

    2 Jumlah produksi pada kegiatan budi daya dan penangkapan ikan di

    Indonesia tahun 2007-2011 2

    3 Pasar ekspor ikan hias Indonesia tahun 2011-2012 3

    4 Analisis perbandingan berpasangan sumber risiko 22

    5 Ketenagakerjaan PD Dian Ardyka tahun 2014 30

    6 Hasil analisis perbandingan berpasangan sumber risiko PD Dian

    Ardyka 36

    7 Data produksi PD Dian Ardyka tahun 2012 s.d 2013 38

    8 Hasil perhitungan probabilitas sumber risiko PD Dian Ardyka 39

    9 Hasil perhitungan dampak risiko (VaR) di PD Dian Ardyka 41

    10 Hasil perhitungan status risiko di PD Dian Ardyka 42

  • DAFTAR GAMBAR

    1 Grafik penjualan ekspor benih ikan arwana pada tahun 2001 -2005

    (ekor) 4

    2 Grafik mortalitas benih arwana di PD Dian Ardyka tahun 2012 s.d

    2013 6

    3 Peta Risiko 16

    4 Proses Pengelolaan Risiko Perusahaan 17

    5 Kerangka Pemikiran Operasional 20

    6 Penghindaran Risiko (Strategi Preventif) 26

    7 Meminimalisir dampak risiko (Strategi Mitigasi) 27

    8 Hasil pemetaan risiko di PD Dian Ardyka 43

    9 Pemetaan strategi preventif sumber risiko di PD Dian Ardyka 45

    10 Pemetaan strategi mitigasi sumber risiko di PD Dian Ardyka 46

    LAMPIRAN

    1 Matriks berpasangan sumber risiko tiap responden 51

    2 Penjumlahan skor total dari data matriks berpasangan tiap responden 52

    3 Cont