Bienvenido a Ginkgo Garden, un espacio con una propuesta sencilla que disfrutarás en una terraza única del centro de Madrid. Este es nuestro jardín... ¡Desde hoy también es tuyo!

Welcome to Ginkgo Garden, a unique terrace that you will enjoy in the centre of Madrid. This is our garden... From today onwards, it's yours too!

Nuestros torreznos "caszos"

Our pork iberian jowl

Jamón 100 % ibérico

Spanish iberian ham

Cecina de León con AOVE picual biodinámico Casllo de Canena y almendras

Dried meat from Leon with picual olive oil from Casllo de Canena and almonds

Tabla de quesos artesanos (seleccionados por nuestra experta)Tabla de quesos artesanos (seleccionados por nuestra experta)

Arsan cheeses selecon

Anchoas de Laredo (limpiadas a mano)

Handmade anchovies from Laredo

Soldaditos de Pavía con salsa Ginkgo de piquillos

Buered cod with piquillo Ginkgo sauce

Croquetas de jamón o de puerros y setas

Ham or leek and mushroom croquees Ham or leek and mushroom croquees

Gilda tradicional de aceituna, anchoa y piparra

Tradional Gilda from Basque Country

Gyozas de cerdo ibérico confitado con boletus y chile dulce

Iberian pork handmade gyozas with sweet chili

Gambas Ginkgo Style con salsas ponzu de cítricos y de chiles

Rock shrimp with citric ponzu and chilli sauce

Sashimi de salmón sobre arroz crujiente y mahonesa de kimuchiSashimi de salmón sobre arroz crujiente y mahonesa de kimuchi

Salmon sashimi with crunchy rice and kimuchi mayonnaise

12,00€

23,00€

15,00€

16,00€

19,00€

/ 8 pieces

14,00€14,00€

14,00€

3,50€ /each

11,00€

15,50€

15,00€

7,00€

9,00€9,00€

14,00€

16,50€

15,00€

9,00€

9,00€

3,50€

ud/each

9,00€

Ración 1/2

Salmorejo de nuestro huerto con huevo y jamón

Chilled tomato soup (variety of gazpacho), with egg and ham

Emulsión de remolacha, queso azul y anchoas

Cold beet soup, blue cheese and anchovies

Ensalada de tomate de temporada con flor de sal y AOVE picual

Tomato salad, salt flower and picual olive oil

Ensalada vietnamita con mango, anacardos y langosnosEnsalada vietnamita con mango, anacardos y langosnos

Vietnamese salad with mango, cashew nuts and king prawns

Huevos rotos con txistorra, patatas y pimientos de Padrón

Fried eggs "Madrid style", with txistorra, potatoes and Padron peppers

Torlla vaga de puerros y Gorgonzola

Lazy torlla with wild leek and Gorgonzola

Bikini de lacón y Galmesano

Non cured pork ham and Galmesano cheese bikini

Sandwich de pan challah con pollo trufado (eslo NY)

NY style truffled chicken sandwich in challah bread

Tosta de aguacate acevichado con setas shimeji salteadaas

Marinated avocado toast with sautéed shimeji mushrooms

12,50€

16,00€

14,00€

12,00€

13,00€

23,00€

21,50€

23,00€

24,00€

19,00€

Lenguado en tempura con emulsión de albahaca thai

Dover sole in tempura with thai basil and lime emulsion

Salmón al miso dulce con encurdos orientales

Sweet miso salmon with oriental pickles

Tuétano asado en su hueso y lagarto ibérico salteado con chimichurri

Marrowbone with iberian meet and chimichurri sauce

Tataki de solomillo de vaca gallega en costra de sésamoTataki de solomillo de vaca gallega en costra de sésamo

Tenderloin beef tataki with sesame

Hamburguesa "taylormade" de 200 g de vacuno con queso Cheddar de la Sierra

de Madrid, lechuga fresca y ketchup casero

Taylormade burger, arsan cheedar cheese from Madrid, fresh leuce and

homemade ketchup

Los huevos de Cobardes y GallinasBio Coward & Hen eggs

De nuestros obradoresFrom our bakers

PrincipalesMain dishes

G A R D E N

Helados artesanos de Madrid (arsan ice creams and sorbets from Madrid)

Avellana de Piamonte (Piamonte hazelnut)

Galleta Lotus (Lotus cookie)

Pistacho de Bronte (Bronte's pistacchio)

So chocolate St. Tomé

Sorbetes artesanos de Madrid (arsan sorbets from Madrid)

Mango de Brasil Mango de Brasil (mango from Brazil)

Limón mediterráneo (mediterranean lemon)

Fresa (strawberry)

Frutas exócas con crema de mango

Exoc fruits with mango cream

Hojaldre con toffee de plátano y chanlly de lima

Puff pastry with banana toffee and lime chanlly

Pasión por el chocolatePasión por el chocolate

Chocolate passion

Pimientos de piquillo confitados con cerveza artesana

Caramelized in arsan beer piquillo red peppers

Patatas fritas en doble cocción

Double cooked french fries

Verduras frescas con curry verde y arroz jazmín

Fresh vegetables with green curry and jazmine rice

3,50€

3,00€

5,00€

2,50€

6,00€

6,00€

6,00€6,00€

8,00€

De algunos platos puedes pedir medias raciones con un pequeño incremento del 10 %

From selected dishes you can order half porons with an increase of 10 %

Contamos con servicio de habitación con un suplemento de 5€

Room service charge 5€

PostresDesserts

Acompañamientos

Pan artesanal y AOVE picualArtisan bread with picual olive oil

Sides

G A R D E N

Pincho de torlla con pan de masa madre y tomate o croissant con mantequilla y mermelada, yogur o bol de fruta de temporada, zumo de naranja y café

Spanish omelee poron, arsan bread and tomato or croissant with buer and marmalade, yoghourt or bowl of seasonal fruits, orange juice and coffee

Croissant integral, pan de cereales, mermelada y tomate rallado, tabla de pavo, quesos frescos y aguacate, bol de açaí, degustación de zumos naturales y café

Wholegrain croissant, arsan mulcereal bread, marmalade, grated tomato, turkey, coage Wholegrain croissant, arsan mulcereal bread, marmalade, grated tomato, turkey, coage cheeses, avocado, açaí bowl, juices tasng and coffee

Mini croissant, mini muffin y mini pan au chocolat, pan de masa madre, mermelada, mantequilla, tomate rallado, tabla de jamón ibérico y queso fresco,bol de fruta de temporada, yogur, degustación de zumos naturales y café

Mini croissant, mini muffin and mini pan au chocolat, arsan bread, marmalade, buer, Mini croissant, mini muffin and mini pan au chocolat, arsan bread, marmalade, buer, grated tomato, iberian ham and coage cheeses, bowl of seasonal fruits, yoghourt, juices

tasng and coffee

Huevos al gusto con salchichas frescas y bacón, croissant, mini muffins de arándanos y chocolate, mini pan au chocolat, mini caracola de manzana, pan de masa madre, mermelada, mantequilla, tomate rallado, tabla de embudos y queso fresco, ensalada de tomate, bol de açaí, degustación de zumos naturales y café

Eggs as you like with fresh sausages and bacon, croissant, blueberry and chocolate mini Eggs as you like with fresh sausages and bacon, croissant, blueberry and chocolate mini muffins, mini pan au chocolat, mini apple pie, arsan bread, marmalade, buer, grated tomato, cold meats and coage cheeses, fresh tomato, açaí bowl, juices tasng and coffee

Mini croissant, mini muffin, cereales con leche y Cola Cao, pan brioche con mantequilla y mermelada y huevos al gusto

Mini croissant, mini muffin, cereals with milk and cocoa powder,brioche bread with buer and marmalade and eggs as you like

Work 9,50€

Healthy 19,00€

Sweet & Salty 19,50€

Power 32,00€

Lunes a viernes de 07:30 a 10:30h | Sábado y domingo de 08:00 a 11:00hMonday to Friday from 07:30 am to 10:30 am | Saturday and Sunday from 08:00 am to 11:00 am

Little Ginkgo 11,00€