Četvrtaste pogačice sa čvarcima Čvarci,to ti je kao smoki... (najveca laž mog djetinjstva.) - sa sajta "Vukajlija" Autor: Maja-Pg Srednje zahtjevno Sastojci SASTOJCI ZA PRIPREMU KVASCA 1 kockica svježeg kvasca (40 g) 1/2 kašičice šećera 1 dcl mlijeka SASTOJCI ZA TIJESTO 1kg brašna 2 dcl mlijeka 2 dcl kisjele pavlake 2 jaja 1/2 kašičice soli 1/3 kašičice bibera 450 gr čvaraka SASTOJCI ZA PREMAZ POGAČICA 1 žumance 3 kašike mlijeka Priprema 1. Kvasac rastvoriti u 1 dcl toplog mlijeka, dodati mu 1/2 kašičice šećera i ostaviti na toplom mjestu da uskisne. Čvarke sitno narezati ili ih usitniti u multipraktiku. Zamijesiti tijesto od pripremljenog kvasca, brašna, mlijeka, kisjele pavlake, jaja, soli i bibera.Tijesto dobro izraditi i ostaviti 40 minuta na toplom,da naraste. Nadošlo tijesto premijesiti i razviti koru debljine prsta. 2. Razvijenu koru ravnomjerno premazati pripremljenim čvarcima. Premazanu koru urolati u rolat. 3. Krajeve rolata podvući i preklopiti ispod rolata. 4. Preklopljeno tijesto ostaviti na hladnom da odmara 15 minuta. Nakon toga ponoviti postupak: razviti koru i urolati rolat ( ovoga puta prazan jer su u predhodnom postupku utrošeni svi čvarci), krajeve podvući i preklopiti. 5. Zatim odmah, bez odmaranja tijesta, razviti koru debljine prsta. Oštrim nožem (ja sam se poslužila nožem za rezanje pice) razvijeno tijesto izrezati na kvadratiće. 6. Kvadratiće poredjati na pleh i ostaviti još 15 minuta da narastu. 7. Umutiti žumance sa mlijekom i tim premazom premazati kvadratiće. 8. Peći u zagrijanoj pećnici na 200?C , 15- 20 min. Tople ili hladne služiti uz pivo ili bijelo vino. 9. više o receptu www.coolinarika.com
etvrtaste pogaice sa varcima varci,to ti je kao smoki...
(najveca la mog djetinjstva.) - sa sajta "Vukajlija" Autor: Maja-Pg
Srednje zahtjevnoSastojciSASTOJCI ZA PRIPREMU KVASCA 1
kockicasvjeeg kvasca (40 g)1/2 kaiice eera 1 dclmlijekaSASTOJCI ZA
TIJESTO 1kgbrana 2 dclmlijeka2 dclkisjele pavlake 2jaja 1/2 kaiice
soli 1/3 kaiice bibera 450 gr varakaSASTOJCI ZA PREMAZ
POGAICA1umance3 kaike mlijekaPriprema1. Kvasac rastvoriti u 1 dcl
toplog mlijeka, dodati mu 1/2 kaiice eera i ostaviti natoplom
mjestu da uskisne. varke sitno narezati ili ih usitniti
umultipraktiku.Zamijesiti tijesto od pripremljenog kvasca, brana,
mlijeka, kisjelepavlake, jaja, soli i bibera.Tijesto dobro izraditi
i ostaviti 40 minuta na toplom,danaraste. Nadolo tijesto
premijesiti i razviti koru debljine prsta.2. Razvijenu koru
ravnomjerno premazati pripremljenim varcima. Premazanu koruurolati
u rolat.3. Krajeve rolata podvui i preklopiti ispod rolata.4.
Preklopljeno tijesto ostaviti na hladnom da odmara 15 minuta. Nakon
toga ponovitipostupak: razviti koru i urolati rolat ( ovoga puta
prazan jer su u predhodnom postupkuutroeni svi varci), krajeve
podvui i preklopiti. 5. Zatim odmah, bez odmaranja tijesta, razviti
koru debljine prsta. Otrim noem (ja samse posluila noem za rezanje
pice) razvijeno tijesto izrezati na kvadratie.6. Kvadratie
poredjati na pleh i ostaviti jo 15 minuta da narastu.7. Umutiti
umance sa mlijekom i tim premazom premazati kvadratie.8. Pei u
zagrijanoj penici na 200?C , 15- 20 min. Tople ili hladne sluiti uz
pivo ili bijelovino.9. vie o receptuwww.coolinarika.com
