Click here to load reader

Dilarang mereproduksi atau memperbanyak seluruh atau · PDF fileMasa depan ketahanan pangan di Indonesia tidak terbatas pada ke-tersediaan, distribusi, dan akses untuk pangan yang

  • View
    0

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Dilarang mereproduksi atau memperbanyak seluruh atau · PDF fileMasa depan ketahanan pangan di...

  • Dilarang mereproduksi atau memperbanyak seluruh atau sebagian dari buku ini dalam bentuk atau cara apa pun tanpa izin tertulis dari penerbit.

    © Hak cipta dilindungi oleh Undang-Undang No. 28 Tahun 2014

    All Rights Reserved

  • LIPI Press

  • © 2018 Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) Pusat Penelitian Sumber Daya Regional

    Katalog dalam Terbitan (KDT) Belajar dari Jepang: Transformasi Pengetahuan Alumni Kenshuusei Pertanian Indonesia/ Gusnelly dan Devi Riskianingrum (ed.)–Jakarta: LIPI Press 2018.

    xiii hlm. + 185 hlm.; 14,8 × 21 cm

    ISBN 978-979-799-970-4 (cetak) 978-979-799-971-1 (e-book)

    1. Pertanian 2. Transformasi pengetahuan

    630

    Copyeditor : Noviastuti Putri Indrasari Proofreader : M. Wahyu Ghani dan Fadly Suhendra Penata isi : Erna Rumbiati dan Rahma Hilma Taslima Desainer sampul : Dhevi E.I.R. Mehelingga

    Cetakan pertama : Oktober 2018

    Diterbitkan oleh: LIPI Press, anggota Ikapi Jln. R.P. Soeroso No. 39, Menteng, Jakarta 10350 Telp: (021) 314 0228, 314 6942. Faks.: (021) 314 4591 E-mail: [email protected] Website: lipipress.lipi.go.id

    LIPI Press @lipi_press

  • | v

    Daftar Isi

    Daftar Gambar .......................................................................................vii Pengantar Penerbit .................................................................................ix Kata Pengantar .......................................................................................xi

    BAB I Transformasi Pengetahuan pada Sektor Pertanian: Sebuah Pengantar Gusnelly dan Devi Riskianingrum .................................................1

    BAB II Kisah-Kisah Transformasi Pengetahuan Alumni Magang Jepang dalam Perspektif Sejarah Devi Riskianingrum .......................................................................27

    BAB III Tata Niaga Produk Hortikultura terhadap Proses Transformasi Pengetahuan Petani Muda IKAMAJA Umi Karomah Yaumidin ..............................................................77

  • vi |

    BAB IV Sinergi Pengembangan Wirausaha Muda Tani Melalui Transformasi Pengetahuan Petani Alumni Magang Jepang Muzzar Kresna .............................................................................111

    BAB V Strategi Membangun Ketahanan Sosial dalam Mengatasi Hambatan Transformasi Pengetahuan Gusnelly . ........................................................................................131

    Bab VI Kiprah IKAMAJA sebagai Bentuk Transformasi Pengetahuan: Sebuah Penutup Bayu A Yulianto dan Devi Riskianingrum ..............................161

    Indeks ....................................................................................................179 Biografi Penulis ..................................................................................183

  • | vii

    Daftar Gambar

    Gambar 1.1 Mekanisme Transformasi Pengetahuan Alumni Magang Jepang ........................................................................................14

    Gambar 1.2 Jumlah Mantan Magang Jepang dan Bidang Usaha Pertanian ..................................................................................16

    Gambar 2.1 Grafik Peserta Magang Jepang 1984–2014 .........................38

    Gambar 2.2 Sebaran Petani Muda Magang Berdasarkan Wilayah di Jepang Tahun 1984–2014 ......................................................41

    Gambar 2.3 Alur Pemagangan Petani Muda Indonesia ke Jepang sampai dengan Tahun 2016 ..................................................45

    Gambar 3.1 Saluran Pemasaran Produk Hortikultura di Indonesia ....83

    Gambar 3.2 Strategi, Struktur, Perilaku dan Kinerja ..............................84

    Gambar 3.3 Pemikiran Kolaboratif sebagai Kunci Meningkatkan Produktivitas ......................................................................... 103

    Gambar 4.1 Jumlah Penduduk Usia Kerja Berdasarkan Lapangan Pekerjaan Utama dan Proporsinya terhadap Produk Domestik Bruto Indonesia Tahun 2010–2014 ................ 112

    Gambar 4.2 Alur Kerangka Analisis ....................................................... 117

    Gambar 4.3 Pola Umum Perkembangan Seorang Wirausaha ............ 121

  • viii |

    Gambar 4.4 Skema Sinergi Pengembangan Wirausaha Muda Pertanian Melalui Model Inkubasi Bisnis Petani Anggota IKAMAJA ............................................................. 126

    Gambar. 6.1 Peran Program Magang sebagai Solusi Alternatif dari Regenerasi Petani ................................................................. 166

    Gambar 6.2 Skema Transformasi Pengetahuan Alumni Magang dalam Kelembagaan Pertanian .......................................... 171

  • | ix

    Pengantar Penerbit

    Sebagai penerbit ilmiah, LIPI Press mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan terbitan ilmiah yang berkualitas. Upaya terse- but merupakan salah satu perwujudan tugas LIPI Press untuk ikut serta dalam mencerdaskan kehidupan bangsa sebagaimana yang diamanatkan dalam pembukaan UUD 1945.

    Bunga rampai ini hadir sebagai solusi atas permasalahan terkait keberlanjutan produsen pertanian di Indonesia. Upaya-upaya yang telah dilakukan Pemerintah Indonesia dalam kaitannya dengan keberlangsungan pertanian juga diulas dalam buku ini, salah satunya melalui Program Pemagangan Petani ke Jepang. Program yang telah dilaksanakan sejak tahun 1984 ini diharapkan akan terus menciptakan generasi muda tani yang mampu mentransformasikan ilmu pengetahuan yang didapat semasa magang kepada lingkungan sekitarnya.

    Melalui Program Pemagangan Petani ke Jepang, generasi muda diajak untuk belajar langsung untuk menjadi petani de- ngan memanfaatkan teknologi pertanian dan pada akhirnya memperkuat ketahanan sosial melalui ketersediaan pangan.

  • Implementasi pengetahuan terkait pertanian yang telah didapat pemagang nantinya akan ditransformasikan kepada masyarakat petani di daerah asal masing-masing pemagang sehingga dapat meningkatkan pembangunan daerah, khususnya pembangunan di bidang pertanian.

    Kami berharap bunga rampai ini dapat memberikan pemaham- an yang lebih luas terkait upaya transformasi pengetahuan dalam bidang pertanian dan pada akhirnya diharapkan dapat menarik kembali minat para generasi muda untuk ikut ambil bagian dalam memperkuat ketahanan pangan di Indonesia.

    Akhir kata, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu proses penerbitan buku ini.

    LIPI Press

  • | xi

    Masa depan ketahanan pangan di Indonesia tidak terbatas pada ke- tersediaan, distribusi, dan akses untuk pangan yang mudah, murah, dan berkualitas. Permasalahan tentang produsen pangan, khususnya yang menyangkut keberlanjutan generasi petani, merupakan masalah yang sering kali tidak kasat mata. Mari kita bayangkan, apabila ge- nerasi muda Indonesia tidak tertarik lagi untuk menjadi petani, dari mana kita akan mendapatkan persediaan pangan; mungkin pangan tersedia, tetapi melalui keran impor yang tentu saja membebani ang- garan negara yang terbatas.

    Buku ini mencoba membahas upaya yang dilakukan oleh pe- merintah agar keberlanjutan produsen pangan tetap dilakukan oleh putra-putri bangsa Indonesia. Melalui program pemagangan petani ke Jepang, tentunya bukan sekadar keterampilan bertani yang dipelajari, mengingat perbedaan teknologi ataupun agro-ekologi antara Indonesia dan Jepang. Pemagangan petani ke Jepang adalah soal pembelajaran hidup menjadi petani. Mengolah tanah bukan sekadar proses produksi, tetapi juga memperkuat ketahanan sosial melalui ketersediaan pangan

    Kata Pengantar

  • xii |

    Program pengiriman petani muda Indonesia untuk magang ke Jepang ini adalah kegiatan rutin tahunan yang dilakukan oleh Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian (BPPSDMP) Kementerian Pertanian. Kegiatan ini merupakan salah satu upaya untuk mendongkrak kembali minat generasi muda terha- dap sektor pertanian di tanah air. Diharapkan kegiatan pemagangan ini akan memberikan dampak bagi pelakunya berupa remintansi. Di dalam hal ini remitansi yang diperoleh dapat berupa uang atau harta benda dan remitansi sosial dalam bentuk ide-ide atau ilmu pengetahuan, nilai-nilai, dan perilaku. Remitansi sosial yang di- terima oleh para petani muda tersebut merupakan modal (capital) yang merupakan potensi aset bagi pembangunan daerah asalnya. Program yang telah dilaksanakan sejak tahun 1984 ini diharapkan akan terus menciptakan pionir usahawan muda tani yang mampu mentransformasikan ilmu pengetahuan yang didapat semasa magang kepada lingkungan sekitarnya.

    Adapun buku ini diterbitkan untuk memberikan jawaban atas permasalahan terkait mekanisme pengimplementasian pengetahuan dari para petani alumni magang Jepang kepada mas yarakat sekitarnya yang dapat dimanfaatkan secara tepat guna sehingga kegiatan pemba- ngunan UMKM dapat dilakukan. Selanjutnya, buku ini juga memba- has mengenai pola sinergi yang dapat dilakukan dengan pemerintah daerah agar implementasi pengetahuan oleh petani alumni magang Jepang di bidang pertanian dapat menjadi model pembangunan UMKM atau industri pangan di kawasan perdesaan. Sementara itu, permasalahan tentang sejauh mana pemerintah daerah memahami pentingnya program pemagangan petani muda ke Jepang dan rencana apa yang dimiliki oleh pemerintah daerah untuk pascamagang, juga ditelaah secara komprehensif dalam tulisan ini.

    Materi buku ini adalah hasil kegiatan unggulan LIPI, sub-Keta- hanan Sosial. Kegiatan unggulan LIPI dirancang untuk membe