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Emprender en la industria
de alimentos.
Adrián Esteban Rodríguez
Álvarez
Hagamos un ejercicio
¿Qué sabes acerca de lo que
comes?
¿Por qué emprender en la
industria alimenticia?
Es rentable siempre y
cuando…
Tenga la oferta indicada, en el momento indicado y para la persona
indicada
Sushi Vs. Bandeja
paisa
Raza: Paisa
Variedad: montañerus
sapiens
Raza: ???
Variedad: montañerus
Emo sapiens
¿Qué busca la gente
cuando compra
alimentos?
• Me haga sentir lind@ y saludable
• Me divierta.
• Me brinde seguridad.
• Construya mi identidad.
• Ahorre tiempo.
• Sea ambientalmente sostenible.
• Que despierte mis emociones
dormidas
Algunas ideas:
• Alimentos especiales para
adultos mayores.
• Condimentos deshidratados (sol)
• Bebidas isotónicas.
• Alimentos étnicos.
• Almuerzos con sustancias
relajantes/estimulantes.
• Alimentos para celiacos
• Dietas para deportistas
• Snacks de fruta.
• Dietas especiales para
diabéticos/obesidad/celiacos.
• Cocina gourmet ambulante.
• Alimentos de diseño
¿Y las empresas
qué?• Plataformas online para
colaboración y negociación
empresarial (E
procurement, desarrollo de
proveedores, BI)
• Comunidades virtuales del
conocimiento.
• Sistemas de trazabilidad
• Servicios diversos
(comunicaciones, relaciones
públicas, imagen
corporativa, consultoría, asesoría
)
• Networking.
¿Cómo hacemos para encontrar
oportunidades de negocio?
Piense de adelante hacia atrás
¿Cuál es la tendencia
de mercado en la cual
me quiero insertar?
La gente busca cuidar
su salud
¿Cuál es el problema
generalizado?
Mortalidad de la
población
¿Qué causa el
problema?
Malos hábitos
alimenticios
Oferta de alimentos
¿A cuánta gente afecta el problema?
(ubique población en el mundo y
población objetivo en su entorno de
acción)
El 80% de la población en el mundo
muere por malos hábitos alimenticios
¿Cómo podemos
erradicar la causa?
Desarrollando una
oferta de alimentos
adecuada
¿Para quién?
Población que sufre de
obesidad y sobrepeso en
la ciudad de__________
¿Qué necesitan? (diga
cuáles son los atributos
que necesita su cliente
objetivo de lo que buscan)
Alimentos que provoquen
sensación de llenura .Con
bajo contenido de
azúcares. Calidad
sensorial
¿Cuántos son? (éste es
su cliente objetivo)
2500 personas que
asisten a los programas
de control de peso en las
EPS
¿Cuál es el producto?
Snack de fruta natural
deshidratado al sol ¿Quién ofrece lo
mismo que yo?
No existen en la
ciudad snacks
producidos por
deshidratación solar
¿Cuáles son los beneficios de mi
producto?
Disminuye los riesgos de diabetes
porque no tiene adición de azúcar.
Entrega sensación de llenura porque
tiene alto contenido de fibra natural
¿Cómo hago para
generar los
ingresos?
Venta directa
Ventas por catálogo
¿Cuál es el mecanismo por
el cual el cliente conoce el
producto y compra?
(garantía)
El producto es recomendado
por la nutricionista. El cliente
prueba el producto. Pruebas
médicas.
¿Cómo garantizo los
beneficios?
Describa sus procesos:
Estratégicos
Operativos
De soporte
¿Cuánto cuesta garantizar los
beneficios?
Costos fijos
Costos variables
La historia:• Comunidad de la industria de
alimentos.
• Bloggeros por naturaleza.
• Compartimos lo que sabemos con el
que quiere y necesita.
• No buscamos clientes, tampoco
afiliados.
• Nuestra fortaleza son las redes.
• Ejercemos nuestra responsabilidad
ciudadana:
• Más y mejores empresas en el
sector alimenticio.
• Alimentos de verdad.
• Emprendedores de verdad.
Nuestros logros:
• Sistema de vigilancia tecnológica
libre , usando la web 2.0
• Tres programas de formación de
emprendedores para la industria de
alimentos (1 offline , 2 online)
• Empresarios acompañados en:
Ipiales, Piedecuesta, Medellín,
Santa Elena, Marinilla,
Copacabana.
• Tertulia: el miércoles del
emprendedor.
• Investigaciones en antropología de
la alimentación (online)
Qué somos en 5 años:
• Una comunidad reconocida en el
medio por compartir y ayudar a
otros a realizar sus propias metas.
• Una red basada en la gestión del
conocimiento colectivo y las
relaciones autenticas, para
fortalecer las iniciativas
ciudadanas relevantes a la industria
de alimentos.
Son bienvenidos a nuestra red:
Muchas gracias a los
amigos del ITM, por
su invitación al
miércoles del
emprendimiento
Contáctenos:
http://bit.ly/comunidad-seiton
Twitter:
@seiton
Facebook:
@comunidad.seiton
Cel 315 2006387
Tel +574 5213983
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Twitter:
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@AdrianEstebanRodriguez
Mi consultorio virtual:
http://www.formspring.me/AdrianEsteban
Mail:
¿Ganas de emprender?
