Francuska priča od strane Olivije Meli

Kulinarski doživljaj u restoranu Muse prožet je velikodušnošću i ljubavlju prema prefinjenim obrocima uz vješto

promišljenu pripremu. Najbolje i najkvalitetnije iz crnogorske ponude obogaćeno je francuskim šmekom,

a ponekad i egzotičnim finesama. Za sve ljubitelje hrane i pića nudimo ukusno i jedinstveno putovanje koje kroz

tradiciju i kreativnost, slavi gastronomiju i stvara nezaboravne trenutke. Nadamo se da ćete uživati i želimo vam

Dobar apetit!

Une histoire à la française... Par Olivia Meli

MUSE s'exprime tout en générosité, amour des bons produits et préparations minutieuses sont au coeur de l'expérience.

Subtil mélange de ce que le Monténégro offre de meilleur, de culture française et de touches exotiques, pour un voyage

unique entre tradition et créativité, ou gourmets et gourmands partageront des moments d'exception.

Profitez pleinement et Bon Appétit !

* * *

ENTRÉES DE LA MER ET DE LA TERRE

PREDJELA «ZEMLJA I MORE»

Velouté Froid de Petit Pois & Menthe du Jardin,

Fromage Frais en Légèreté, Tuile de Sarrasin

Osvježavajuća krem čorba od graška i domaće mente,

lagani krem sir, heljidine hrskave pločice

(160g) - 14 euros

Jardin de Geba: Caviar d'Aubergine,

Copeaux de Légumes au Sumac et Confit de Citron

Gebina bašta: Kavijar od patlidžana, tračice povrća

začinjene Sumakom i Konfit od limuna

(160g) - 18 euros

Calamars Grillés au Piment Espelette,

Sauce Vierge, Feuilles de Roquette et Crème d'Ail Doux

Lignje na žaru, sos Vierge,

listići rukole i blagi krem od bijelog luka

(180g) - 22 euros

MER, PÂTURAGES, PRODUITS DE LA TERRE

IZ MORA, I SA PASNJAKA

Poivrons Farcis à l'Amarante,

Champignons et Blettes, Sauce Romesco

Pečene paprike, Amarant, blitva i pečurke,

Romesko sos od pečenih paprika

(200g) - 26 euros

Loup de Mer Doré, Tendre Fenouil,

Quinoa & Gremolata de Câpres au Citron

Fileti zlatnog brancina, komorač, kinoa & Gremolata od

kapara sa dodatkom limunom

(220g) - 28 euros

Notre Bouillabaisse, Croutons à l'Ail et Rouille au Safran

Nas Riblji "Bouillabaisse" sa krutonima

sa bjelim lukom i sosom od šafrana

(220g) - 30 euros

Côtelettes d’Agneau Fumées au Thym,

Piperade et Polenta Croustillante aux Olives

Jagnjeći kotleti dimljeni sa timijanom,

Piperade I Hrskava palenta od maslina

(220g) - 30 euros

Médaillons de Veau Rotis, Croquettes de Pommes de Terre

aux Herbes & Nigelle, Velours de Courgette & Son Jus Corsé

Pečeni teleći medaljoni, kroketi od krompira sa crnim

kuminom, Velur od tikvica & umak

(220g) - 32 euros

ACCOMPAGNEMENTS

PRILOZI

Salade de Saison aux Graines Soufflées

Sezonska salata sa ekspandiranim žitaricama

(200g) - 6 euros

Bouquet de Légumes au Beurre Fumé

Raznovrsno povrće u dimljenom maslacu

(150g) - 8 euros

Ratatouille Traditionnelle

Tradicionalni Ratatui

(150 g) - 8 euros

Crémeux de Pommes de Terre aux Truffes d'Eté

Kremasti pire Krompir sa svjezim Tartufima

(150g) - 10 euros

DESSERTS

DESERTI

Palette de Sorbets et Glaces Maison

Domaći izbor sladoleda i sorbea

(160g) - 8 euros

Crème Brûlée à la Fève de Tonka

Krem Brule sa bobicama Tonka

(160g) - 10 euros

Citron Meringué en Textures Variées

Puslice od limuna različite teksture

(160g) - 10 euros

Tarte au Chocolat Guanaja, Rose et Pistaches

Čokoladna torta sa ružinim laticama i pistaćima

(140g) - 12 euros

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