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INFORME DE PASANTIAS BACHILLER V RODRIGUEZ UNIVERSIDAD DEL ZULIA
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELALA UNIVERSIDAD DEL ZULIAFACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE MECÁNICA
Informe de Pasantías
Pasante:Vicente Rodríguez
C.I.: 19.340.086.
Tutor Industrial: Tutor Académico: Ing. Raul Mezzanotte. Ing. Lidsky Chirinos.
Práctica Profesional:Desde el 12/08/2013 Hasta el 11/10/2013
Maracaibo, Octubre de 2013
____________________________________________________________________________ ____
APROBACION DE PASANTIAS.
Como tutor industrial designado por la empresa Inversiones Avícolas, C.A., para
orientar, supervisar y evaluar las actividades realizadas por el Br. Vicente Enrique Rodríguez Montero, titular de la cédula de identidad V-19.340.086,
apruebo el informe final de pasantías realizado por el estudiante antes
mencionado, tomando en cuenta el cumplimiento a plenitud de todas las
actividades asignadas, en el Departamento de Mantenimiento de la empresa.
Maracaibo. Edo Zulia, durante el período comprendido desde el 12 de agosto de
2013 hasta el 11 de Octubre del mismo Año.
Maracaibo, _____ de _____________________ del 2013.
2
____________________
Ing. Raúl Mezzanotte.
Tutor Industrial
____________________________________________________________________________ ____
INFORME DE PASANTIAS INDUSTRIALES
INVERSIONES AVICOLAS, C.A.
Autor:
Br. Vicente E. Rodríguez M.
C.I. 19.340.086.
Calificación: ___________________ puntos ( )
Observaciones:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
____________________________________________________________.
APROBACIÓN DE PASANTÍAS
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____________________
Ing. Lidsky Chirinos.
Coordinador de Pasantías Industriales
____________________________________________________________________________ ____
INDICE DE CONTENIDO.
I. Resumen……………………………………………………………………….5II. Introducción…………………………………………………………………….6III. Breve descripción de la empresa……………………………………………7
3.1. Reseña histórica……………………………………………………….73.2. Misión…………………………………………………………………...73.3. Visión……………………………………………………………………73.4. Objetivos de la empresa..…………………………………………….83.5. Principios y Valores…………………………………………………...83.6. Actividad Económica………………………………………………….93.7. Proceso productivo……………………………………………………93.8. Materia prima utilizada………………………………………………103.9. Productos obtenidos…………………………………………………103.10. Organización………………………………………………………….113.11. Ubicación de la pasantía dentro de la organización……………..11
IV. Justificación de la práctica profesional…………………………………….12V. Objetivos………………………………………………………………………12
5.1. Objetivo General……………………………………………………..125.2. Objetivos Específicos………………………………………………..13
VI. Metodología utilizada………………………………………………………..13VII. Actividades realizadas………………………………………………………14VIII. Cronograma de actividades realizadas……………………………………22IX. Resultados y Discusión……………………………………………………..23X. Conclusiones…………………………………………………………………24XI. Recomendaciones…………………………………………………………...25
Anexos………………………………………………………………………………...26
4
____________________________________________________________________________ ____
RESUMEN.
El presente informe tiene como finalidad explicar detalladamente la
experiencia obtenida en las prácticas profesionales en la empresa Inversiones
Avícolas, C.A. (INVERAVICA), en el área del departamento de Mantenimiento en
el cual se realizaron actividades de la Gestión de Mantenimiento, como lo son
realizar actividades Lubricación y Limpieza Profunda de la Maquina Clasificadora
de Huevos, Diseñar las Actividades De Mantenimiento, Fichas técnicas de
Equipos y Codificación, para así mejorar el funcionamiento en los Galpones de
Ponedoras, Clasificadora de Huevos e Incubadora . Para todas estas actividades
antes mencionadas se contó con el apoyo del personal encargado del
mantenimiento de los equipos, con el fin de llevar a cabo una serie de actividades
estipuladas en un periodo específico de tiempo. En el desarrollo de la práctica
profesional se logró la ejecución de cada una de las actividades asignadas con
éxito, cumpliendo con objetivos fijados logrando un desempeño optimo dentro de
la empresa. Por último en el presente informe se muestran todas estas actividades
en detalle y todo el aprendizaje obtenido en estas Nueve semanas de prácticas
profesionales así como también los objetivos fijados y resultados obtenidos.
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____________________________________________________________________________ ____
INTRODUCCIÓN.
Es muy importante para la formación adecuada en cualquier profesión la
vinculación entre la formación universitaria y el campo laboral, debido a que es en
la práctica profesional donde se ponen a prueba los conocimientos adquiridos en
la universidad además de adquirir nuevos conocimientos que solo es posible
obtenerlos en la industria. El pasante industrial debe aprovechar al máximo esta
oportunidad invaluable para su crecimiento como profesional.
La práctica profesional permite apreciar la manera de actuar del estudiante
cuando afronta los retos presentes en el trabajo diario, lo cual contribuye a
demostrar las capacidades de asumir compromisos. Al entrar en contacto con el
ambiente de trabajo, es importante tener siempre la disposición de aprender y
saber escuchar todos los comentarios y sugerencias que seguramente serán de
gran ayuda para el desarrollo del pasante.
En el presente informe se dará una visión más en detalle de cada una de
las actividades asignadas y cumplidas así como también la experiencia asimilada
en este periodo y una serie de conclusiones que se obtuvieron al final del periodo
de estas prácticas profesionales.
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____________________________________________________________________________ ____
III.- BREVE DESCRIPCION DE LA EMPRESA
3.1.- Reseña Histórica.
Inversiones Avícolas, C.A es una organización constituida hace 6 años, en
el año 2007, fue fundada con capital venezolano y bajo los mas altos estándares
de calidad, está teniendo un rápido crecimiento dentro de la rama avícola cuyos
productos están disponibles a nivel nacional en supermercados, panaderías y
abastos de Maracaibo, Caracas, Cabimas, San Francisco, La Sierra de Perijá y
Colón.
3.2.- Misión.
Somos una empresa avícola dedicada a la cría, industrialización, distribución y
comercialización de pollos y huevos para la familia venezolana, en Kiri trabajamos
bajo los estándares más óptimos de bioseguridad, alimentación, procesamiento y
empaque; que nos permiten brindarle a nuestros clientes y consumidores
productos de alta calidad.
Nuestra empresa cree en el fortalecimiento de la sociedad, por eso trabajamos en
brindarles un producto que cumpla las necesidades y exigencias nutricionales de
sus miembros, y así colaboramos al crecimiento nutricional de cada uno de los
miembros de la familia.
3.3.- Visión.
Lograr ser la más grande empresa venezolana en nuestro ramo y reconocida por la
calidad de nuestros productos.
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____________________________________________________________________________ ____
3.4.- Objetivos de la empresa.
Mantener y desarrollar tecnologías que nos otorguen ventajas competitivas
con respecto a la calidad de la producción avícola
Establecer los mas altos niveles de Seguridad y Bioseguridad para las
Actividades que se llevan dentro de la empresa
Promover la Producción Nacional de productos de consumo humano
3.5.- Principios y valores.
La administración de seguridad y el cuidado del medio ambiente, son
nuestras prioridades y consideraciones más importantes en todo lo que
hacemos.
La integridad y ética guían nuestra conducta y crean las bases de nuestra
buena reputación en los negocios.
La pericia y responsabilidad de nuestros empleados, que resultan de la
selección, entrenamiento y desarrollo del personal, promoviendo la
diversidad en un ambiente de integridad, el trabajo en equipo y la delegación
de responsabilidades.
La excelencia operacional, es nuestro compromiso de invertir en la mejora de
recursos humanos, procesos y relaciones con nuestros proveedores, lo que
nos permite competir y sobresalir en calidad, costo y plazos de entrega.
La innovación nos permite proporcionar valor sin precedentes a través de
tecnología de punta y soluciones creativas.
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____________________________________________________________________________ ____ 3.6.- Actividad Económica.
Inversiones Avícolas es una Empresa que tiene como actividad económica
la explotación, administración y distribución de recursos en el área avícola,
venta, comercialización de Huevos y Pollo
3.7.- Proceso Productivo.
En Kiri se llevan a cabo dos procesos productivos distintos la planta Clasificadora
que se encarga de la producción de los huevos para consumo de huevos y la Planta
Incubadora encargada de la producción de los pollitos para engorde.
En la planta Clasificadora de Huevos las gallinas ponedoras que previamente
fueron criadas por 16 semanas en las granjas de levante son llevadas a los galpones de
gallinas ponedoras automatizados en los cuales se manejan las condiciones ideales de
estrés y ambiente para la cría de las gallinas, en donde comienzan a poner huevos
diariamente que son recolectados, los huevos son transportados por medio de cintas y
transportadores hasta la sala de clasificación de huevos, donde una maquina
clasificadora de huevos automática realiza las más estrictas pruebas de calidad en
cada una de sus unidades hasta el empaquetado final, esta los clasifica según tamaño
– peso los empaca en sus respectivas presentaciones de 10,15 y 30 huevos, luego los
huevos son distribuidos a los distintos clientes y consumidores garantizando productos
de consumo humano frescos y sanos.
El proceso en la planta incubadora es totalmente distinto, las condiciones de
bioseguridad son las más altas para garantizar la integridad de los huevos que son
incubados, el proceso inicia con la recepción de los huevos fértiles en la sala de
recepción de huevos donde los huevos son almacenados y seleccionados previamente
a la incubación, estos huevos seleccionados son colocados en carritos especiales y
llevados a su respectiva incubadora donde inicia un proceso por etapas que dura 19
Días, durante estos 19 días los niveles de temperatura, humedad, presión, ventilación e
incluso la posición de los huevos son controlados de manera automática garantizando
las condiciones ideales para este proceso, luego de los 19 días en incubadoras estos
9
____________________________________________________________________________ ____ huevos son transferidos a cestas y llevados a las maquinas nacedoras, donde de
igualmente son controladas de manera automática las condiciones dentro de ellas y el
proceso dura dos días hasta que nace el pollito, los días de nacimientos son los lunes y
jueves y los pollitos que nacen son clasificados y vacunados para su posterior venta o
envió a las granjas de engorde y cría de pollos.
3.8.- Materia prima utilizada.
En Inversiones Avícolas la materia prima utilizada es el alimento y agua
destinado a la alimentación de las gallinas ponedoras, además las gallinas
ponedoras en si son materia prima, ya que estas ponen los huevos que son
clasificados y posteriormente consumidos por el cliente, por otro lado en la
incubadora la materia prima utilizada son los huevos fértiles que son obtenidos de
granjas reproductoras y que son incubados hasta el nacimiento de los pollitos.
3.9.- Productos obtenidos.
Luego del proceso de clasificación se obtienen huevos con altísima calidad
y frescura para el consumo humano.
En la planta incubadora se obtienen pollitos sanos y de primera calidad para
el engorde y cria.
10
____________________________________________________________________________ ____ 3.10.- Organización.
3.11.- Ubicación de las pasantías dentro de la organización.
La práctica profesional se realizó en el departamento de Mantenimiento
bajo la supervisión del Jefe de Mantenimiento el Ing. Raul Mezzanotte,
departamento encargado de llevar a cabo los pasos necesarios para la inspección,
desensamble y posterior mantenimiento de los equipos de la planta Clasificadora y
la Planta Incubadora; realizar las reparaciones de piezas y componentes que lo
ameriten, así como también llevar a cabo cotizaciones, realizar ordenes de trabajo,
cronogramas de actividades, etc.
IV.- JUSTIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL.
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____________________________________________________________________________ ____ La realización de la práctica profesional se trata de un instrumento esencial
y de alta importancia dentro de la formación académica del estudiante
universitario, representando una considerable oportunidad para enriquecer la
formación del estudiante permitiendo la puesta en práctica de todos los
conocimientos teóricos adquiridos en las aulas de clase durante la carrera.
Esta es la primera experiencia laboral en el ámbito ingenieril de manera que
prepara al estudiante para convertirse en un profesional de la industria. Es de
suma importancia en el desarrollo de los futuros profesionales porque permite que
el estudiante desarrolle nuevas capacidades, entre ellas la capacidad de
comunicarse y entenderse mejor con los demás trabajadores que operan en las
distintas áreas de trabajo, adquiriendo así una experiencia laboral que lesera de
mucha ayuda en su futuro como profesional, creando un hábito mayor de
responsabilidad y compromiso.
La empresa se beneficia de esto también ya que el pasante forma parte de
un equipo de trabajo y es un empleado más al cual se le designan una serie de
actividades las cuales, con la ayuda del tutor industrial, las debe llevar a cabo de
la manera más eficiente posible.
V.- OBJETIVOS.
5.1.- Objetivo general.
Realizar de manera eficiente, efectiva y eficaz las actividades que sean
delegadas por el supervisor industrial de la empresa. Además de prestar
apoyo tanto a los ingenieros como a los técnicos mecánicos en las
actividades que se realizan en el departamento de planta y el taller,
aprendiendo sobre los procedimientos que se realizan.
5.2.- Objetivos específicos.
12
____________________________________________________________________________ ____ Adquirir conocimientos técnicos de partes, componentes y reparaciones de
los equipos que se les realiza mantenimiento en las Plantas Clasificadora
de Huevos e Incubadora.
Crear Formatos, codificación y Fichas Técnicas de los Equipos de la
empresa
Establecer junto con el tutor industrial los planes y procedimientos de las
actividades de mantenimiento preventivo de los equipos
Conocer y familiarizarme con el ambiente industrial.
Utilizar los conocimientos adquiridos en la carrera universitaria, de esta
manera poder realizar de forma más eficiente las actividades designadas.
VI.- METODOLOGÍA UTILIZADA.
Al realizar las pasantías industriales en cualquier empresa, siempre se le
asignan al pasante una serie de actividades que debe cumplir de la mejor manera
posible. Además de estas actividades, en el día a día de la industria surgen retos y
diferentes actividades las cuales un pasante puede ayudar a resolver. Debido a
esto la principal metodología empleada en una pasantía industrial debe ser la
actitud de estar siempre dispuesto y preparado a dar apoyo en cualquier actividad
que se nos presente.
Dependiendo de la actividad a realizar se tienen diferentes metodologías,
para la realización de los manuales con los procedimientos de inspección,
desarme y ensamble, se debió supervisar todo el proceso y tomar notas al
respecto de cada acción que era realizada por los técnicos y que herramientas
eran utilizadas así como la manera más segura de realizar dichas actividades para
que nadie salga herido. Siempre que se realizaba algún seguimiento de algún
proceso surgían distintas dudas que de una manera muy amable eran aclaradas
tanto por los técnicos como por los ingenieros de la planta.
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____________________________________________________________________________ ____
VII.- ACTIVIDADES REALIZADAS.
A continuación se presenta una descripción detallada de las actividades
realizadas a lo largo de la práctica profesional:
1. Inducción a la empresa, firma de políticas internas y seguridad Industrial
Primero se pasó por el departamento de recursos humanos para aclarar
diferentes puntos de las pasantías, y la realización del ingreso a la empresa,
luego se realizó la charla de S.HA. Y la firma de las políticas de Seguridad,
Higiene y Ambiente.
2. Reunión con tutor Industrial y Tour por la Planta Clasificadora de Huevos (Granja San Isidro).
Se realizo una reunión con el tutor industrial donde se discutieron las
actividades a realizar, además del objetivo de la pasantía industrial, luego se paso
a la Sala de Clasificación de Huevos y se Explico el Funcionamiento de la
Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170.
3. Tour por los Galpones de Ponedoras (Granja San Isidro).
Se Realizo el tour por el área de los galpones de las gallinas ponedoras de
huevos y se explico del funcionamiento de los Galpones Alaso Carro-Tolva, Alaso
Cadenas y Big Dutchman de Cadenas, además de una descripción de cada uno
de los componentes mecánicos que componen el sistema de Alimentación de
Aves, Sistema de Recolección de Huevos, Sistema de Abrevadero, Luminarias y
Ventilación Forzada.
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____________________________________________________________________________ ____ 4. Diseño de Formato para Recolección de Inventario de Equipos y
Fichas técnicas de Equipos.
Se Inicio el Diseño y elaboración basado en el autor recomendado por el
tutor industrial, para los formatos de Recolección de Inventario de Equipos, Fichas
Técnicas de los Equipos y Codificación de los mismos
5. Colaboración en Reparación de Cadena en el Desapilador de la Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170.
Se Presento una falla en una de las cadenas del desapilador de la línea de
Empaquetado numero 3 de la Clasificadora de Huevos y se prestó ayuda al Tutor
Industrial en la Sustitución del Eslabón Doblado que se encontró al momento de
Inspeccionar la Cadena, Primero se Realizo la Limpieza de la Cadena luego Fue
Colocada en el Desapilador con el Eslabón nuevo, se lubrico la Misma y se
encendió la Maquina para Observar su Funcionamiento.
6. Limpieza de Receiversets, Buffersets y Dropset del Bastidor de la Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170
Se recibieron explicaciones por parte del tutor Industrial de cómo remover
las piezas para su Limpieza Profunda, se realizaron los procedimientos del
retirado de piezas con mucho cuidado, se pasaron a lavar en los juegos de
Escurridores para dichas Piezas, se colocaron de nuevo en su lugar y se probo el
correcto Funcionamiento de la Maquina luego de realizada esta Actividad.
7. Recolección de Información de los Equipos y componentes de La Clasificadora de Huevos y los Galpones de Ponedoras ( Granja San Isidro)
Se realizo el recabado de la información para el inventario de equipos,
fichas técnicas de los equipos y codificación, se fue a los distintos sitios y se tomo
15
____________________________________________________________________________ ____ nota y fotos de cada uno de ellos y fue cargada la información para su posterior
Utilización.
8. Inducción en la Utilización del software para la gestión de mantenimiento Preventivo MP
Se recibió entrenamiento en el uso del software para La Gestión de
Mantenimiento MP, dada por un Asesor-consultor de Gestión en la Empresa en
Compañía del tutor industrial, se discutió y pauto la forma de carga de la ficha
técnicas de los equipos, árbol de localizaciones, las actividades de mantenimiento
a ejecutar y sus frecuencias, además del análisis de información que estas
mismas genera.
9. Recolección de Información de los puntos Críticos a realizar mantenimiento de la Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170
Aprovechando la presencia de un técnico del Fabricante de la Maquina
MOBA debido a una falla, se tuvo una reunión con el mismo en la cual nos explico
los procedimientos de Limpieza, Lubricación e Inspección, además de las
frecuencias que recomiendan ellos para realizar dichas actividades de
mantenimiento para la carga de los procedimientos y actividades en el Software de
Mantenimiento MP.
10.Elaboración y carga de planes de mantenimiento y Procedimientos para el Mantenimiento del Área Granja San Isidro
Se procedió a la carga en la Base de datos de las actividades y
procedimientos de mantenimientos de la granja San Isidro (Clasificadora de
Huevos y Galpones de Ponedoras) en el software MP, además se diseñaron las
16
____________________________________________________________________________ ____ listas de chequeo, reportes de fallas, diagramas de maquinas (Cadenas y
Rodamientos) que se manejaran Paralelas a dicha Base de Datos.
11.Recorrido Diario Clasificadora.
Se Realizo el Recorrido Diario de Supervisión del funcionamiento de la Maquina
Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170, donde se interactuó con los
operarios en busca de fallas y puntos de mejora en el funcionamiento del equipo,
además de mejorar la Gestión de mantenimiento permitiendo el acercamiento e
intercambio de información entre dos departamentos distintos de la Empresa.
12.Reunión Con Asesor de Gestión para Mostrar avance en actividades y pautar las nuevas actividades a seguir
Se realizó la inspección de los impulsores y diafragmas donde se anotaba en las
hojas de inspección cada una de las medidas de los componentes para luego
compararlas tanto con las medidas del plano como con las piezas donde van
encastradas cuando esta ensamblado el compresor. Luego de comparar todas las
medidas se escribe en una hoja las reparaciones respectivas que se les debe
hacer a cada pieza.
13.Taller de Seguridad, Orden y Limpieza Sol 5S´s
Se Asistió a el Taller de Seguridad Orden Y Limpieza Dictado por Alberto Fariñas
Asesor y Consultor de Gestión de la Empresa. El taller consto de dos partes, una
de 4 Hrs de Teoría donde se Explico la Historia y los Pasos para ejecutar esta
Herramienta y 4 Hrs de Practica donde se Selecciono una sección Piloto de la
Planta para aplicar una Auditoria basada en dicho taller y marcar el Punto de Inicio
para la ejecución de esta herramienta para el mejoramiento de las condiciones de
trabajo de todos los empleados.
17
____________________________________________________________________________ ____ 14. Inventario de piezas de almacén de repuestos.
En el Marco de recolectar y administrar toda la información posible se
realizo un Inventario de los Repuestos de Maquinas Y Componentes de la Granja
San Isidro del Deposito # 1 Ubicado en el Galpón # 1 de dicha Granja.
15.Lubricación de Cadenas de las Líneas de Salida de la Maquina, Sección de Suministro y Transfer MOBA OMNIA XF 170
Se Realizo el Proceso de Lubricación y Limpieza de Todas las cadenas de
las Líneas de salida de la Maquina Clasificadora de Huevos con el apoyo de los
operarios, se les explico cómo realizar la actividad, se les prestó apoyo y se les
superviso en la ejecución de las mismas. Luego de Finalizada la Actividad con la
Ayuda del tutor Industrial se Superviso el Estado de las Mismas y se Procedió a
colocar todos los paneles y Protecciones de la Maquina.
16. Lubricación, Limpieza y Mantenimiento de Cadenas y Tracks del Bastidor.
Luego de Finalizada la Recolección de Huevos de Procedió a Realizar la
Actividad de Mantenimiento Rutinario al Bastidor, Primero se Inicio Con la
Limpieza de los Tracks del Bastidor, Se Aspiraron las tarjetas electrónicas del
mismo y se realizo la Lubricación de Todas Las Cadenas, Tomando Fotos y Notas
de Todos los Procedimientos Ejecutados Para la Carga en el MP.
17.Limpieza y Lubricación Des apilador Líneas 3,4,5 y 6 MOBA OMNIA XF 170
Se Realizo la Actividad de Mantenimiento Rutinario de los des apiladores de la
Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170, en esta se procedió
luego del final de la recolección de Huevos a remover todas las cubiertas del des
apilador, Aspirado de los Componentes, Lubricación y Limpieza de las Cadenas y
18
____________________________________________________________________________ ____ uniones de Bolas. Al finalizar el mantenimiento Rutinario se Procedió a Colocar
todas las Cubiertas y Tapas en su Lugar y se Hizo una prueba de funcionamiento
de sus componentes para chequear todo estuviera en orden.
18.Análisis de Problema Huevos Sucios Galpones.
Con la Colaboración del Personal de la Clasificadora se tuvo una Reunión donde
Se analizo el Problema de Huevos Sucios en la Recolección de Huevos y cuáles
eran sus Posibles Causas. La primera acción a tomar era identificar que galpones
producían un mayor porcentaje de huevos sucios, es por ello que con la Ayuda de
los Operarios se Contabilizo que Galpones Presentaban mayor cantidad de
Huevos Sucios, de modo se supiera la ubicación critica de los Problemas a tratar
para disminuir este índice en la Producción.
19.Recorrido Incubadora.
Se Realizo un Recorrido para la Planta Incubadora donde se Explico el
Funcionamiento de Cada uno de los Equipos y de todo el Proceso Productivo.
20.Recolección de Información de Partes y Equipos para la Implementación del Sistema MP en la Incubadora.
Se Tomo Información de los Componentes y Equipos a los Cuales se les
Necesita Realizar la Gestión de mantenimiento en la Incubadora, además de
Tomar Fotografías de Cada uno de los Equipos, llenar El Formato de Inventario de
Equipos y Fichas Técnicas, Además de ir cargando la Información al Software.
21. Instalación de Sistema de Agua Caliente para adecuación de Incubadoras
Con la Ayuda de uno de los Trabajadores se Realizo el Proceso de instalación del
sistema de agua caliente utilizado por las incubadoras para aumentar y mantener
la temperatura dentro de ella dependiendo del caso, se realizo la instalación de las
tuberías, caldera y bomba de agua.
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____________________________________________________________________________ ____ 22. Inducción en el Funcionamiento del Sistema de Bombeo y Tratamiento
de Agua (INCUBADORA)
Junto al Personal de la Incubadora se recibió inducción al funcionamiento de la
sala de bombeo y tratamiento de agua, desde el funcionamiento de cada uno de
los filtros hasta el funcionamiento del sistema de Osmosis Inversa, los puntos
críticos a los cuales se les deben realizar pruebas de Dureza total, PH, Salinidad
y Hierro, además de los periodos de tiempo entre las distintas pruebas para
mantener la integridad del sistema y la calidad del agua de consumo en la planta,
todos estos procedimientos fueron documentados y cargados al software para el
mantenimiento preventivo MP.
23.Limpieza y calibración de los Weight Carriers de la Unidad de Transferencia de la Maquina clasificadora de huevos MOBA OMNIA XF 170
Primero se Realizo el proceso de calibración en vacio de la maquina desde el
panel de control principal, se observo un error en el pesaje de +-4 Grs que desde
el punto de vista de calidad es excesivamente alto el error, Luego de procedió a
colocar la Maquina en modo manual y se conecto la Caja Tip, se removieron los
paneles y cubiertas de la unidad de Pesado y se procedió a realizar la limpieza de
los Weight Carriers con mucho Cuidado.
Al finalizar la limpieza de todos los carriers se procedió a realizar el proceso de
calibración con las pesas patrón suministrados por el fabricante de la máquina de
cada una de las líneas de pesado.
24.Mantenimiento Profundo Orientador (MULTIDRUM) de la maquina clasificadora de huevos MOBA OMNIA XF170.
Se desarmo el orientador de la maquina colocando la maquina en modo manual
como manera de seguridad y se removieron todos los juegos de portadores para
20
____________________________________________________________________________ ____ su posterior lavado, además se lavaron y lubricaron las cadenas de la unidad de
suministro.
25.Colaboración en la realización de requisiciones y lista de repuestos para tener en el stock de inventario.
Junto al tutor industrial se realizaron las requisiciones necesarias de la planta
incubadora y la planta clasificadora, además de la lista de repuestos de los
Acondicionadores de Aire de Incubadora como plan de soporte a posibles fallas.
26.Generación de Ordenes de Trabajo.
Se generaron las Órdenes de trabajo correspondientes de la semana para la
ejecución de las actividades de mantenimiento preventivo de la planta.
VIII.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES REALIZADAS.
21
____________________________________________________________________________ ____ Act 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
1 X2 X3 x4 x x x5 x6 x x x x7 x x x x x x x x8 x x x9 X10 x x x x x x x x x x x x x x x x x x x11 x x x x x x x x x x x x x x x12 x13 x14 x x151617 x18 x19 x20 x x x x x x x x x x x x x x x21 x22 x23 x24 x25 x x26 x x x2728293031
x
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE
Actividad Realizada
Fin de semana
IX.- RESULTADOS Y SU DISCUSIÓN.
22
____________________
Ing. Raúl Mezzanotte.
Tutor Industrial
____________________________________________________________________________ ____ Se completaron todas y cada una de las actividades que fueron asignadas
por la tutora industrial en el periodo de la pasantía, de una manera eficaz y
responsable, además de realizar actividades adicionales a las asignadas lo cual
fue visto de una muy buena manera tanto por el tutor como por las demás
personas del departamento de planta.
Esta pasantía permitió adquirir distintos conocimientos que permitieron
reforzar la formación obtenida en las aulas de clases de la universidad, lo cual
ayuda a formar un ingeniero más completo con una fuerte base en conocimientos
teóricos y con un buen inicio en el mundo industrial al haber tenido este contacto
directo que ha sido una gran experiencia para mi crecimiento tanto profesional
como personal, además se han desarrollado habilidades y adquirido
conocimientos generales de equipos para la producción avícola.
Aprender sobre distintos tipos de cojinetes, cadenas, motores, sellos y la
realización de distintos tipos de inspecciones, equipos para realizar dichas
inspecciones, ensayos son un conocimiento que no solo se aplica en esta
empresa sino que es la base de muchos procesos productivos que están
conectados con la carrera de ingeniería mecánica. Estar presente en discusiones
de funcionamiento y mejora de los componentes y equipos para en pro de la
calidad de los productos y ser parte de los análisis en busca de soluciones en el
funcionamiento.
X.- CONCLUSIÓN.
23
____________________________________________________________________________ ____ Durante estas prácticas profesionales se realizaron de manera satisfactoria
los objetivos planteados anteriormente a través del apoyo de todo el personal de la
empresa, el cual fue siempre muy atento para prestar su apoyo en cualquier
inquietud presentada y así poder mejorar día a día tanto en las tareas asignadas
como en los retos presentados.
Haber formado parte de un grupo de profesionales como los que trabajan
en Inversiones Avícolas, C.A. fue una gran experiencia, estas pasantías
industriales han sido una parte esencial en la formación de mi persona como un
futuro profesional que se desarrolle en la industria. Ver la calidad, dedicación y
precisión con la que trabajan los empleados del taller es un gran ejemplo a seguir
del cual se aprendieron muchas lecciones que seguramente serán de ayuda en un
futuro.
Por último hay que acotar la importancia de estar en contacto directo con
profesionales de la industria, aun siendo estudiantes, ya que estos representan un
factor clave en la formación del futuro profesional y transmiten una serie de
conocimientos totalmente nuevos al pasante industrial, los cuales le serán de gran
utilidad al momento de estar en el campo.
24
____________________________________________________________________________ ____ XI.- RECOMENDACIONES.
Comprar o construir nuevos estantes para la colocación de los equipos y
componentes tanto en espera de ser reparados o aquellos que son parte
del inventario de repuestos.
Hacer uso de los manuales realizados, ya sea que los técnicos los lean
antes o los tengan a mano cuando se vaya a realizar un trabajo para que
puedan aclarar rápidamente cualquier duda y de esta manera optimizar los
tiempos en que se realizan los trabajos.
Implementar buenas prácticas de manufactura, para garantizar la calidad y
la seguridad de los empleados al llevar a cabo su jornada de trabajo
Mejorar el Control de Herramientas entregadas al personal de
mantenimiento.
Mejorar o Planificar los tiempos para la ejecución de las Actividades de
Mantenimiento.
Mejorar las condiciones del entorno donde Operan los Equipos.
ANEXOS.
25
____________________________________________________________________________ ____
Fig 1. Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170
Fig 2. Comparativo de Actividades Realizadas Por Equipo Generada con el Software MP
26
____________________________________________________________________________ ____
Fig 3 y 4. Vista Superior Desapilador Sin Paneles Protectores
Fig 5 y 6. Vista Lateral Unidad de Transferencia Sin Paneles Protectores
A continuación Presento los Diagramas Esquemáticos de la Ubicación de los rodamientos y cadenas en las Distintas Unidades de la Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170, para la facilitación en la ubicación de los distintas
partes según su codificación final
27
____________________________________________________________________________ ____ Sección de Suministro (GSI-CL1-U01)
Vista Superior
La sección de Suministro Esta Ubicada al final de la Transportadora Proveniente de los galpones y Termina Al Inicio de la Unidad De Suministro (La identificamos Fácilmente por Los Rodillos de Color Amarillo).
-La Imagen Anterior determina la ubicación de todos los rodamientos y cadenas del sistema, además del Código final.
-La Representación no está hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Diríjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podría Ocasionarle Daños Físicos u Averías al Equipo.
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____________________________________________________________________________ ____ Unidad de Suministro (GSI-CL1-U02).
Vista Superior.
La unidad de Suministro se Encuentra Ubicada Entre La Sección de Suministro de Huevos y el Transfer.
La Imagen Anterior determina la ubicación de todos los rodamientos y cadenas del sistema, además del Código final.
-La Representación no está hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Diríjase con el personal de mantenimiento
-Para Acceder a Las cadenas de la Unidad de Suministro solo Debe Remover La Cubierta Lateral en la Ubicación del Rodamiento o Cadena que Desee.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podría Ocasionarle Daños Físicos u Averías al Equipo.
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____________________________________________________________________________ ____ Transfer (GSI-CL1-U03)
Vista Superior
El Transfer o unidad de Transferencia se encuentra ubicada al final de la Unidad de Suministro y antes de el Bastidor, esta unidad sirve de puente entre la unidad de Suministro y el Bastidor.
-La Representación no está hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Diríjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podría Ocasionarle Daños Físicos u Averías al Equipo.
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____________________________________________________________________________ ____ Bastidor (GSI-CL1-U04)
Vista Superior
El Bastidor se encuentra ubicado al final del Transfer y atraviesa perpendicularmente las Líneas de Empaquetado, sirviendo como frontera entre estas y las Líneas de Salida.
La Imagen Anterior determina la ubicación de todos los rodamientos y cadenas del sistema, además del Código final.
-La Representación no está hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Diríjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podría Ocasionarle Daños Físicos u Averías al Equipo.
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____________________________________________________________________________ ____ Líneas de Empaquetado (GSI-CL1-U05)
Vista Superior
Las Líneas de Empaquetado se encuentran ubicadas perpendiculares al Bastidor y son la unidad Previa a las Líneas de Salida de Huevos.
Para llegar a las cadenas del Des apilador primero se deben remover los paneles protectores siguiendo los Pasos Siguientes:
1ro Verifique que la Clasificadora se encuentre Desactivada
2do Remueva la cubierta Frontal Superior y luego con la Llave N° 10 Remueva el panel Frontal Inferior
3ro Con El Destornillador de Estría Separe el panel horizontal protector de la cadena del Panel frontal Inferior
-La Representación no está hecha a escala, solo es una imagen referencial.
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____________________________________________________________________________ ____ Líneas De Salida (GSI-CL1-U06)
Vista Superior
Las Líneas de Salida se encuentran ubicadas Perpendiculares Al Bastidor y Seguidas de Las Líneas de Empaquetado.
La Imagen Anterior determina la ubicación de todos los rodamientos y cadenas del sistema, además del Código final.
-La Representación no está hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Diríjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podría Ocasionarle Daños Físicos u Averías al Equipo.
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Fig. 13 y 14 Galpones de Ponedoras y Transportadora de Huevos
Fig. 15 y 16 Incubadora de Huevos CHICKMASTER y su Controlador
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Fig 17. Sistema de Agua Caliente
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Fig. 18 y 19. Engranes y Cadenas del Bastidor Maquina MOBA OMNIA XF 170
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