Jelovnik

VEGETARIJANSKIVEGETARIAN / VEGETARISCH / VEGETARIANO

BEZ GLUTENAGLUTEN FREE / GLUTENFREI / SENZA GLUTINE

BEZ LAKTOZELACTOSE FREE / LAKTOSEFREI / SENZA LATTOSIO

OZNAKA ALERGENA Dragi gosti, obavještavamo Vas o prisutnosti alergena u proizvodima iz našeg jelovnika prema legendi u nastavku.

ALLERGENSWe are happy to inform you about any allergens contained in our products.

ALLERGENKENNZEICHNUNG Gerne informieren wir Sie in unserer Speisekarte zu möglichen Allergenen in unseren Produkten.

ALLERGENI Saremo lieti di informarvi sui possibili allergeni nei nostri prodotti.

Žitarice koje sadrže gluten

Cereals containing gluten / Glutenhaltiges Getreide

Cereali che contengono glutine

A

Ljuskari

Crustaceans / Krebstiere / Crostacei

B

Jaja

Eggs / Eier / Uova

C

RibaFish / Fisch / Pesce

D

KikirikiPeanuts / Erdnüsse / Arachidi

E

SojaSoybean / Soya / Soia

F

Mlijeko ili laktoza

Milk or lactose /Milch oder Laktose /Latte o lattosio

G

Orašasti plodoviNuts / Schalenfrüchte / Frutta a guscio

H

CelerCelery / Zeller / Sedano

L

SenfMustard / Senf / Senape

M

Sezam Sesame / Sesam / Sesamo

N

SulfitiSulfites / Sulfite / Solfiti

O

LupinaLupin / Lupinen / Lupino

P

MekušciMolluscs / Weichtiere / Molluschi

R

Varaždinski klipič

National dishes

Nationalgerichte

Piatti tipici

COLD STARTERS KALTE VORSPEISEN ANTIPASTI FREDDI

Zagorska zakuska Domaća suha šunka Grof s dimljenim sirom i kiselim vrhnjem

Biftek tartar (tost, maslac)

Steak tartare (butter, toast)

Beefsteak - Tartar (Butter, Toast)

Filetto alla tartara (burro, toast)

Zagorska zakuska (meso iz banjice, goveđi jezik, domaće kobasice, dimljeni sir, prgice, kosana mast)

A bite from Zagorje

(meat from the lard pot, beef tongue, local sausages, smoked cheese, prgice cheese, chopped pork fat)

Zagorje Mahlzeit (Fleisch aus dem Schmalztopf, Rinderzunge, hausgemachte Würstchen, Räucherkäse,

Kegel aus Paprikakäse, Griebenschmalz)

Bocconcini ''Zagorska zakuska'' (carne arrosta conservata nel grasso, lingua di manzo, salsicce caserecce,

formaggio affumicato, formaggio „prgica“, trito di lardo)

Dimljeni losos s kavijarom od pastrve(maslac, limun, luk, umak remulad, tost)

Smoked salmon with trout caviar (butter, lemon, onion, Rémoulade, toast)

Räucherlachs mit Forellenkaviar (Butter, Zitrone, Zwiebel, Toast mit Remoulade)

Salmone affumicato con caviale di trota (burro, limone, cipolla, salsa remulad, toast)

Salata ''Varaždin'' (pileće bijelo meso, majoneza, jabuke, kiseli krastavci, hren)

Varaždin Salad (white meat chicken, mayonnaise, apple, pickled cucumbers, horse radish)

Salat Varaždin (Hähnchenbrustfleisch , Mayonnaise, Äpfel, saure Gurken, Meerrettich)

Insalata Varaždin (carne bianca di pollo, maionese, mele, cetriolini, rafano)

Domaća suha šunka Grof s dimljenim sirom i kiselim vrhnjem Local dry ham Grof with smoked cheese and sour cream

Hausgemachter getrockneter Schinken Grof mit geräuchertem Käse und Sauerrahm

Prosciutto secco casereccio Grof con formaggio affumicato e panna acida

140,00 kn

60,00 kn

120,00 kn

40,00 kn

55,00 kn

A, C, D, M, O

C, G, L, O

A, C, D, L, O

A, G, L, M, O

C, G, L, O

SOUPS SUPPEN BRODI E ZUPPE

Habsburška juha u posudi od tijesta (piletina, grašak, vrganji)

Habsburg soup in crust pastry bowl (chicken, green peas, porcini)

Habsburger Suppe in Teigschale (Hähnchen, Erbsen, Steinpilze)

Zuppa d'asburgo in scodella di pane (pollo, piselli, porcini)

Zagorska krumpir juha s vrganjima (dimljena vratina, vino)

Zagorje potato soup with porcini (smoked neck, wine)

Zagorje-Kartoffelsuppe mit Steinpilzen (geräucherter Halsgrat, Wein)

Zuppa dello Zagorje con patate e porcini (coppa affumicata, vino)

Goveđa juha sa domaćim rezancima Beef soup with homemade noodles

Rindsuppe mit hausgemachten Nudeln

Zuppa di manzo con tagliatelle fatte in casa

Juha od dimljenog češnjaka s mariniranom rajčicomSmoked garlic soup with marinated tomatoes

Geräucherte Knoblauchsuppe mit marinierten Tomaten

Zuppa d'aglio affumicato con pomodori marinati

30,00 kn

25,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

A, C, G, L, O

A, L, M, O, P

A, C, L, O

A, L, P

HOT STARTERS WARME VORSPEISEN ANTIPASTI CALDI

Zeleni rižoto s piletinom (zeleni listovi mladog luka, pileće bijelo meso)

Green risotto with chicken (green spring onion leaves, white chicken meat)

Grünes Risotto mit Hähnchen (grüne Blätter von Frühlingszwiebeln, Hähnchenbrustfleisch)

Risotto verde al pollo (foglie verdi dei cipollotti, carne bianca di pollo)

Prženi ravioli s guščjom jetrom i bučom (umak od vrganja)

Fried ravioli with Foie gras and pumpkin (mushroom sauce)

Gebratene Ravioli mit Foie gras und Kürbis (Pilzsauce)

Ravioli fritti con fegato d'oca e zucca (salsa di funghi)

File smuđa u pivskom tijestu (remuladni umak)

Perch filet in beer pastry (Rémoulade)

Barschfilet im Bierteig (Remouladensauce)

Filetto di lucioperca nell'impasto di birra (salsa remulad)

55,00 kn

60,00 kn

60,00 kn

A, F, G, L, O

A, C, G, O

A, C, D, G, L

WILDLIFE DISHES WILDTIERGERICHTE PIATTI DI CACCIAGIONE

Vepar na lovački (šampinjoni, jabuka, jetra, slanina, brusnica, naranča, okruglice od peciva)

Hunter's boar (button mushrooms, apple, liver, bacon, cranberry, orange, dumplings rolls)

Wildschwein nach Jägerart (Champignons, Apfel, Leber, Speck, Preiselbeeren, Orange, Rollen)

Cinghiale alla cacciatora (champignon, mela, fegato, pancetta, mirtilli rossi, arance, canederli di panini)

Srneći medaljoni s višnjama (višnje, Cherry Brandy, prženi njoki, muškatna tikva)

Venision medallions with sour cherries (sour cherries, Cherry Brandy, fried gnocchi, muscat pumpkin)

Hirschmedaillons mit Sauerkirschen (Kirschen, Sherry Brandy, gebratene Gnocchi,

muskatellertraube Kürbisflasche)

Medaglioni di cervo con amarene (amarene, cherry brandy, gnocchi fritti, zucca moscata)

120,00 kn

140,00 kn

A, C, G, L, M, N, O

A, H, L, O

MAIN COURSES HAUPTSPEISEN SECONDI PIATTI

Pačji file s fužima i kestenima Duck fillet with Fuži pasta and chestnuts

Entenfilet mit Fuži und Kastanien

Filetto d'oca con fusi e castagne

Biftek u zelenom papru (povrće na maslacu, kroketi, umak od papra)

Beefsteak in green pepper sauce (vegetables on butter, croquettes, pepper sauce)

Beefsteak in grünem Pfeffer (Buttergemüse, Kroketten, Pfeffersoße)

Bistecca al pepe verde (verdure al burro,crocchette, salsa di pepe)

Goveđi file ''Patačić'' (goveđa pisanica, sušeni hamburger, luk, šampinjoni,

savitak od riže, tikvice i mrkve sa heljdom, pečeni krumpir)

Beef fillet Patačić (beef steak fillet, smoked bacon, onions, button mushrooms, roll with rice,

zucchini and carrots with buckwheat, roast potatoes)

Rinderfilet Patačić (Rinderschnitzel, getrockneter Bauchspeck, Zwiebel, Champignons,

Reisrolle, Zucchini und Karotten mit Buchweizen, Backkartoffeln )

Filetto di manzo Patačić (filetto di manzo, pancetta affumicata, cipolla, funghi champignon,

rotolo di riso, zucchine e carote con grano saraceno, patate al forno)

Zapečeni teleći medaljoni sa sirom (šampinjoni, sir, njoki, povrće na maslacu)

Baked veal medallions (button mushrooms, cheese, gnocchi, buttered vegetables)

Überbackene Kalbsmedaillons mit Käse (Champignons, Käse, Gnocchi, Buttergemüse)

Medaglioni di vitello cotti al forno con formaggio (champignon, formaggio, gnocchi, verdure al burro)

90,00 kn

170,00 kn

100,00 kn

140,00 kn

A, L, O, P

A, H, L, M, O

A, G, L, M, O

A, C, G, H, O

Pileća prsa s marelicom i tartufima (rižoto s dimljenim sirom i pjenušcem)

Chicken breast with apricot and truffles (rice with smoked cheese and sparkling wine)

Hähnchenbrust mit Aprikosen und Trüffeln (Reis mit geräuchertem Käse und Sekt)

Petto di pollo con albicocca e tartufo (riso con formaggio affumicato e spumante)

90,00 kn

200,00 kn

A, C, G, H, O

C, G, L, OJanjeći kare u začinskom bilju (jaja, sir, pistacije, timijan)

Lamb chops in herbs (eggs, cheese, pistachios, thyme)

Lammkarree in Gewürzekräuter (Eier, Käse, Pistazien, Thymian)

Agnello in spezie aromatiche (uova, formaggio, pistacchio, timo)

Pileća prsa s marelicom i tartufima Zapečeni teleći medaljoni sa sirom

GRILLED GERICHTE VOM GRILL PIATTI ALLA GRIGLIA

Pečenice od fazana s tartufima na pireu od buče (pirjani crveni kupus s jabukom)

Sausages of pheasant with truffles on mashed pumpkin (roast red cabbage with apple)

Fasanwürstchen mit Trüffeln auf Kärbispüree (gebratener Rotkohl mit Apfel)

Salsicce di fagiano con tartufo su purè di zucca (cavolo saltato con mela)

Pileća jetra u slanini, restani krumpir Chicken liver in bacon wrap, braised potatoes

Hühnerleber im Speck, geschmorte Kartoffeln

Fegato di pollo al bacon, patata stufata

Plata ''Turist'' za dvije osobe (biftek, pileća jetra u slanini, pljeskavica, pureći file na žaru, ražnjići od svinjske pisanice,

pole, šampinjoni na žaru, đuveđ s rižom, povrće na žaru)

Plate Turist serves two (beef steak, chicken liver in bacon wrap, Hamburger, grilled turkey fillet, grilled pork

escalope skewers, baked potato halves, grilled button mushrooms, local Ratatouille with rice, grilled vegetables)

Plate Turist für 2 Personen (Beefsteak, Hähnchenleber in Speck, Hackfleischschnitzel, Putenfilet vom Grill,

Spießchen vom Schweineschnitzel, gebackene Kartoffelhälften, Champignons vom Grill, Djuvec-Reis, Grillgemüse)

Piatto Turist per 2 persone (bistecca, fegato di pollo nella pancetta, hamburger ''pljeskavica'', filetto di tacchino

alla griglia, spiedini di filetto di maiale, patate ''pole'', champignon alla griglia, risotto đuveđ, verdure alla griglia)

90,00 kn

50,00 kn

240,00 kn

A, L, M, O

A, F, L, M, O

Pečenice od fazana sa tartufima na pireu od buče

FISH FISCH PESCE

File orade s bademima (povrće, kuhani krumpir)

Gilthead fillet with almonds (vegetables, cooked potatoes)

Goldbrassenfilet mit Mandeln (Gemüse, gekochte Kartoffeln)

Filetto di orata con mandorle (verdure, patate bollite)

Pržene jadranske lignje s pečenim krumpirom i popečcima od blitve

remuladni umakRoast Adriatic calamari with fried potatoes and Swiss chard fritters

Geröstete Calamari mit gebackenen Kartoffeln und knusprigen Mangoldpuffern

Calamari fritti dell'Adriatico con patate al forno e frittelle di bietola

130,00 kn

100,00 kn

A, D, G, H, L

A, C, R

Pržene jadranske lignje s pečenim krumpirom i

popečcima od blitve, remuladni umak

File orade s bademima

Jela

od

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mente

co

ng

ela

ti.

VEGETARIAN VEGETARISCHE GERICHTE PIATTI VEGETARIANI

Ražnjići od povrća s tofu sirom i prženim ploškama batata Vegetables on a stick with tofu cheese and fried sweet potato planks

Gemüsespießchen mit Tofukäse und gebratenen Süßkartoffelplanken

Spiedini di verdure con formaggio tofu e affettati di patate dolci

Njoki od buče s umakom od sira Camembert Pumpkin gnocchi in Camembert Sauce

Kürbis Gnocchi in Camembert Käsesauce

Gnocchi di zucca in salsa di formaggio camembert

Cvjetača na bečki, pire krumpir, umak od kopra Cauliflower Viennese, mashed potato, dill sauce

Blumenkohl Wiener Art, Kartoffeln, Dill Sauce

Cavolfiore alla viennese, purè di patate, salsa di aneto

60,00 kn

45,00 kn

50,00 kn

A, G, L

A, G, H, L

A, C

Njoki od buče s umakom od sira Camembert

GARNISH BEILAGEN CONTORNI

Povrće na maslacu (brokula, cvjetača, mrkva)

Vegetables on butter (broccoli, cauliflower, carrot)

Buttergemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten)

Verdure al burro (broccoli, cavolfiori, carote)

Marinirano povrće sa žara(paprika, tikvica, luk, šampinjoni, začinsko bilje, umak od soje)

Marinated grilled vegetables (peppers, zucchini, onions,button mushrooms, seasonings, soy sauce)

Mariniertes Grillgemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel, Champignons,Kraüter, Sojasoße)

Verdure marinate alla griglia (peperoni, zucchine, cipolla, fungi champignon, erbe aromatiche, salsa di soia)

Heljdina kaša Buckwheat

Buchweizenbrei

Pappa di grano saraceno

Domaći mlinciLocal Mlinci Pasta

Hausgemachte Mlinci

Mlinci fatta in casa

Kroketi od krumpira Potato croquettes

Kartoffelkroketten

Crocchetti di patate

Dalmatinska garnitura (blitva, krumpir, češnjak, maslinovo ulje)

Dalmatian garnish (Swiss chard, potato, garlic, olive oil)

Dalmatinische Garnitur (Mangold, Kartoffel, Knoblauch, Olivenöl)

Contorno alla dalmata (bietola, patate, aglio, olio d'oliva)

PomfritFrench fries

Pommes Frittes

Patate fritte

20,00 kn

25,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

G, L

F, L, P

A, L

A, C

A, C, H

A, P

A, P

CHEESES, PASTRY, SEASONING OILS KÄSE, KLEINGEBÄCK, SPEISEÖLE FORMAGGI, PANINI, OLI

Dimljeni sirSmoked cheese

Käse geräuchert

Formaggio affumicato

Varaždinski klipiči (kom.)Varaždin–Klipiči (single)

Varaždiner Klipiči (Stück)

Grissini di Varaždin - klipiči (pz.)

KruhBread

Brot

Pane

Varaždinsko bučino uljeVaraždin pumpkin seed oil

Varaždiner Kürbiskernöl

Olio di zucca di Varaždin

30,00 kn

5,00 kn

2,00 kn

15,00 kn

A, E, G, O

A, C, E, G

Varaždinska prgicaVaraždinska Prgica

Varaždiner Prgica

Prgica di Varaždin

Grabancijaš s varaždinskim bučinim uljemGrabancijaš cheese with pumpkin seed oil

Grabancijaš Käse mit Kürbiskernol

Grabancijaš formaggio con olio di zucca

30,00 kn

30,00 kn

G

A, E, G, O

Zelena salata Lettuce

Grüner Salat

Lattuga

SALADS SALATE INSALATE

Salata od Varaždinskog zeljaVaraždin cabbage salad

Varaždin Krautsalat

Insalata di cavolo di Varaždin

Grah salataBean salad

Bohnensalat

Insalata di fagioli

Kisele salate (paprika, krastavci, cikla, kiselo varaždinsko zelje, masline)

Pickled salads (peppers, cucumbers, beetroot, Varaždin sauerkraut, olives)

Saure Salate (Paprika, Gurken, Rote Bete, Varaždiner Sauerkraut, Oliven)

Insalate sott'aceto (peperoni, cetrioli, barbabietola rossa, crauti di Varaždin, olive)

Sezonska salata (rajčica, paprika, krastavci)

Season salad (tomato, peppers, cucumbers)

Saisonsalat (Tomaten, Paprika, Gurken)

Insalata di stagione (pomodori, peperoni, cetrioli)

20,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

20,00 kn

L, O

M

A, L

M

E, L, M

DESSERTS SÜSSSPEISEN DESSERT

Čokoladni fondant sa sladoledomChocolate fondant with ice cream

Schokoladenfondant mit Eiscreme

Fondant al cioccolato con gelato

Torta ’’Turist’’ Cake Turist

Torte Turist

Torta Turist

Zagorski štrukliZagorski Štrukli

Zagorski štrukli

Štrukli dello Zagorje

Sladoled od buče i vanilije s Varaždinskim bučinim uljemPumpkin and vanilla ice cream with Varaždin pumpkin seed oil

Kürbis und Vanille Eiscreme mit Varaždiner Kürbiskernöl

Gelato di zucca e vaniglia con olio di zucca di Varaždin

Parfe od čokolade na dehidriranom biskvitu od vanilije u umaku

od višnje i aceta balsamicaChocolate parfait on dehydrated vanilla biscuit in cherry sauce and balsamic vinegar

Schokoladenparfait auf dehydriertem Vanillekeks in Kirschsauce und Balsamico-Essig

Parfait al cioccolato su biscotti disidratati di vaniglia, in salsa di ciliegie e aceto balsamico

30,00 kn

25,00 kn

30,00 kn

30,00 kn

30,00 kn

30,00 kn

A, C, G

A, C, G, H

A, C, G

A, C, G

A, C, G, O

A, C, G, H

Kremaste okruglice od mente i limete na medenim ploškama

s mljevenom pistacijom i voćemCreamy mint and lime balls on honeycomb slices with ground pistachio and fruit

Cremige Bälle von Minze und Limette auf Honigscheiben mit gemahlenen Pistazien und Früchten

Canederle cremose di menta e lime su miele con pistacchio macinato e frutta

Kremaste okruglice od mente i limete Sladoled od buče i vanilije s Varaždinskim bučinim uljem