Kanadska kuhinja nije sofisticirana poput europske, ali je raznolikija od gastronomije južnih susjeda

Kanada je ogromna, a njeni stanovnici dolaze sa svih strana svijeta pa je nemoguće u jednom jelu sažeti tipičnu kanadsku kuhinju. Specijalitete koje ćete pronaći u Vancouveru (u kojem stanuju brojni Azijati) drugačiji su od tradicionalnijih jela u Quebecu.

Kanađani izrazito cijene svježu hranu, bilo da se radi o povrću ili ribi. Kanadska kuhinja danas je inovativna. Naravno da se još uvijek mogu pronaći tradicionalna jela poput bagelsa i dimljenog mesa (Montreal) te dabrova repa (Vancouver), no kuvari se sve više okreću inovacijama.

Javorov sirup

Vjerojatno najpoznatiji kanadski slatki izvozni proizvod. Danas se više ne koristi samo u desertima. Svjetski poznati kuvari javorov sirup stavljaju u soseve i koktele.

Losos

Najbolji je losos iz Tihog oceana, a najsvježiji možete pronaći u azijskim restoranima i sushi zalogajnicama u Vancouveru.

PoutineRadi se o pomfritu s komadićima sira i smeđim umakom (na bazi goveđeg ili pilećeg temeljca i začina).

JastogLosos je zvijezda na zapadu Kanade, dok je jastog apsolutni kralj istočnih krajeva. DivljačDivljač se posljednjih godina ponovno sve više jede u Kanadi. Popularni su sjevernoamerički jelen, bizon i tuljan.

Yummy hot girl

Jako volim brze i lake poslastice, koje ne iziskuju previše vremena.

Sastojci250 ml suvo,crno vino100 g šećera100 ml vode2 mala listića svežeg djumbira

po 1 stapić cimeta, anisamalo limunove korice, u komadu5 bibera u zrnu24 suvih smokvi (onih većih, zlatnih)250 g mascarpone ili krem sira30 ml tečne pavlake (2 kašike)

Priprema1

U manju šerpu, izmešati vino, vodu, sećer, djumbir, stapić cimeta, zvezdu anisa, biber u zrnu i limunovu koricu i pustiti da provri povremeno mešajuci, da se šećer otopi.

2

U međuvremenu iseći drščice od suvih smokvi, pa ih dodati u tečnost od vina i vratiti da provri.

3

Smanjiti tempertaturu, poklopiti i kuvati na tihoj temperaturi oko 40 minuta, ili dok ne omekšaju.

4

Izvaditi skuvane smokve u posudu, pa kuvati još tečnost dok se ne ukuva do otprilike 75 ml, oko 4 minute.

5

Procediti tečnost preko smokvi.

6

Žicom za mućenje umutiti mascarpone sira sa 30 ml tečne pavlake.

7

Kašikom sipati umućen sir na 8 manjih tanjirića.

8

Smokve iseći oštrim nožem od dole prema gore, ali ne do kraja i otvoriti ih.

9

Tri smokve staviti u svaki tanjirić na sir i preliti sa sirupom od vina.