5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 1/10

KUDAPAN

Khas Jawa Barat

NUSANTARA 

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 2/10

BUBUR Bubur sebagai identitas diri bangsa Indonesia

adalah kudapan tradisional yang merupakanmakanan Pokok yang memiliki farian citarasayang banyak.

Bubur Ket. Hitam

Jawa Timur

Bubur Baas

Bali Bubur LamakPalembang

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 3/10

Bubur Dikatakan Sebagai identitasbangsa Indonesia Karena :

Dari beberapa adat atau kesenian daerahIndonesia, hampir dari semua kesenian atauadat tersebut ada jenis kudapan yangmencirakannya dan salah satunya berupa

bubur.

Bubur Manado

Sulawesi UtaraBubur Manggul

Jawa Timur

Bubur Merah Putih

JawaTengah

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 4/10

Faktor lain yang menyebabkan buburmenjadi identitas bangsa adalah karena :

Hampir di semua daerah di Indonesiaterdapat Bubur, dan dari setiap daerahtersebut masing-masing bubur terdapat ciri-ciri tersendiri

Bubur Padas

Kalimantan

Bubur Sumsum

Jawa Tengah

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 5/10

  Salah satu Kudapan Nusantara jenis bubur ini adalahBubur Lolos.

Bubur yang berasal dari Jawa Barat, ciri khas tersendiri yangmenjadikannya beda dari daerah lain adalah cita rasa manisyang sudah tentunya menjadikannya lekat dengan citarasa

kudapan khas Jawa Barat atau Sunda yang relatif semuanyamemiliki citarasa manis.

Bubur ini terbuat dari beras ketan dengan campuran santansebagai pengental.

Bubur Lolos

Jawa Barat

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 6/10

MINUMAN TRADISIONAL :adalah Kudapan Nusantara berupa cairan

yang memiliki komposisi bahan lokal berupa

rempah-rempah dari polosek dearah diNusantara.

(jenis tergantung dari mana daerahdah jenis rempah yang terdapat pada

daerah tersebut)

Es Dewet

Jawa TimurEs Palu Butung

Jawa

Wedang Angsle

Jawa Timur

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 7/10

Setiap daerah di Indonesia memilikikeanekaragaman minuman tradisionalkarena : Di setiap daerah memiliki kerakter iklim ataulingkungan yang berbeda sehingga berpengaruhpada jenis dan citarasa yang ciptakan.

Di setiap daerah memiliki jenis rempahtersendiri yang tentunya menjadikan rempahtersebut hanya terdapat di daerah tertentu.

Setup Jambu Biji

Jawa

Rujak Kuud

Bali

Es Cinduo

Sumatra Barat

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 8/10

Minuman tradisional jika dilihat dari prosespembuatnya bisa dibedakan menjadi tiga macam:

Minuman hasil ekstraksi atau pengabilan langsung daribahan minuman tertentu (tuak dari pohon aren).

Minuman hasil pencampuran (bahan minuman bukanhasil ekstraksi dicampur satu sama lainnya)

Gabungan dari kedua proses.

Bir Pletok

Betawi (Jakarta)Es Gempol

Jawa

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 9/10

 Sekoteng kudapan khas Jawa Barat merupakan

Kudapan Minuman Tradisional yang sangat populer didaratan Sunda.

kudapan ini memiliki citarasa hangat yang berasal dariekstraksi jahe dan sereh yang memiliki rasa pedas danhangat. Sehingga bili dikonsumsi akan menimbulkan rasahangat kebadan.

Di dalam isiannya terdapat kacang-kacangan yangmemberikan rasa gurih.

Sekoteng

Jawa Barat

5/16/2018 Kudapan jawa barat - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kudapan-jawa-barat 10/10