7/31/2019 Klnleges tortk

1/17

KLNLEGES

TORTK

7/31/2019 Klnleges tortk

2/17

Sacher torta

Sacher felvert

3 lapra vg

Srgabaracklekvr

Csokold thzs (lehet csokis fondant is)

Sacher felirat minden szeletre

7/31/2019 Klnleges tortk

3/17

Rosalinda torta 7x-es cukorral kszlt habtszta, mogyorval

5 db kerek, vkony lap

Prizsi krm

Teteje s oldala is ken

Megszr stiftelt prklt mandulval

Vkonyan porcukrozzuk

7/31/2019 Klnleges tortk

4/17

Royal torta

3 db dobos lap s 2 marcipnlap

6-7 mm vastag lapok

Prizsi krm

Stiftelt mandulval panroz

Tetejt rcsozzuk, vagy kosrfons

7/31/2019 Klnleges tortk

5/17

Trffeltorta 1 Kerek srga linzi lap s egy csokolds disfelvert vagy sacher

3 rszre vgjuk a felvertet s meglocsoljukGrand Marnier likrs cukorsziruppal

A linzer lapot megkenjk narancs dzsemmels r a tortalap, trffelkrm majd jra.

Dermeszt

Csokival thz

Als rszt panrozhatjuk csoki forgccsal Tetejt csoki forgccsal s szeleteknt

krmgolyval dsztjk

Vkonyan megszrjuk porcukorral

7/31/2019 Klnleges tortk

6/17

Trffeltorta 2

Sacher vagy trffel felvert 3 rszre vgjuk a felvertet s meglocsoljuk

szilvaplinks cukorsziruppal Minden lapot megkennk szilvalekvrral, betltjk

trffel krmmel

Dermeszt Panrozhatjuk csoki forgccsal Tetejt csoki forgccsal s szeleteknt

krmgolyval dsztjk Vkonyan megszrjuk porcukorral

7/31/2019 Klnleges tortk

7/17

Legyeztorta Csokolds karika s vkony piskta lap Csokolds vajkrm de lehet ms z is Karikt flbe vgni, als lapot lekenni A pisktalappot megkenni krmmel, felvgni 2-3 cm

szles cskokra s feltekerni Rhelyezni a lekent karikra majd a fels lapot is lekenni

s rtenni Krbeken, dermeszt Sajt krm s vanlis vakrm, eszterhzy minta Oldalt csokiforgccsal panrozzuk

7/31/2019 Klnleges tortk

8/17

Puncstorta 2 db Sand vagy piskta felvert karika

Puncstltelk (rzsasznre s srgra sznezettcukorszirupba ztatott piskta kockk)

Cukorszirup, bele citromhj, narancshj s rum,telfestk

Srgabaracklekvr

Tlts

Prsels

Dermeszts Lekens

thzs

dszts

7/31/2019 Klnleges tortk

9/17

Trkrmtorta Srga linzerlapot flig megstni

Forr baracklekvr

Sthet trkrm

Porcukor, vagy citromzsel

7/31/2019 Klnleges tortk

10/17

Rumbatorta Vkony piskta lap, flgmb formbahelyezve

zestett aranykrm, tejsznkrm, rokokkrm

Rtegezni a krmet s a pisktt

Dermeszts

Csokold, sajtkrm, marcipn

rszig bepanrozni mandulval

7/31/2019 Klnleges tortk

11/17

Mktorta Barna linzerlap flig megstni

Forr baracklekvr

Meggy

Mk felvert

Porcukor

7/31/2019 Klnleges tortk

12/17

Slt sajttorta (New York-i) Manduls morzsa ( linzerlap)

Mascarpone-s sthet sajtkrm

Semmi, vagy porcukor

7/31/2019 Klnleges tortk

13/17

Gymlcss linzi tortaKett kisttt srga linzilap

sszetlteni gymlcszzel

10 mm vastag srgakrm

Gymlcs lezselzve

7/31/2019 Klnleges tortk

14/17

Makrontorta

Doboslapszeren megsttt makronlapok

Gymlcsz

Csokold bevonat

7/31/2019 Klnleges tortk

15/17

Sapry torta 5 db doboslap

Kvskrm s baracklekvr

desmorzsa apanrozsa

7/31/2019 Klnleges tortk

16/17

7/31/2019 Klnleges tortk

17/17

Macesztorta Maceszliszttel kszlt dis felvert

Tltetlen, vagy fztt csokolds krm, vagycsokolds tejsznkrm

Dsztse sajtkrm