La viticulture biologique gersoise

Lycée agricole de Riscle

Le 23 mars 2012

Jean ARINO

Les actions conduites par la chambre d’agriculture du gers en viticulture bio depuis 2002

• Formation initiale des viticulteurs à la conversion bio , accompagnement des viticulteurs

• Conduite d’essais: fertilité engrais verts depuis 2007

• Appui technique de 2002 à 2010: suivi de parcelles; analyses HERODY.

• Animation de la filière: relation agriculteurs-metteurs en marché-formateur

Les journées terrain en viticulture biologique, la formation, la communication, les techniques………

Les techniques de taille

Les engrais verts en agriculture biologique

Quelques repères nationaux sur l’A. Biologique

La viticulture bio gersoise

Historique de la viticulture bio gersoise

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15

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30

35

40

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nombre de viticulteurs

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50

100

150

200

250

300

350

400

450

surface en vigne en mod...

nombre de domaines surfaces en mode bio

L’historique appartient aux viticulteurs indépendants jusqu’en 2010 dans le gers-les caves coopératives débutent en 2010-

Vigne en mode biologique

En % du conventionnel

Vigne en conventionnel

Nbre de producteurs

43 2% Plus de1000

Surface concernée

410 ha 2,8% Moins de 20000 ha

Nbre de communes

40 8% 496

Nbre de cantons

10 4% 27

Producteurs par canton

2 5% 40

Photographie de la viticulture bio en 2012

Les petites régions du gers:

La répartition géographique de la vigne gersoise en bio

Petite régions ou appellations

Madiran et Pacherenc

St Mont

Bas armagnac

Ténareze Haut armagnac

Nombre de producteurs

10 9 17 5

surface 40 ha 122 ha 170 ha 78 ha

rendement 50 h/ha 60 à75hl/ha 65 à80hl/ha 50 à 70hl/ha

historique Récente: 3 ans

Ancienne: 6 à 12 ans

Très ancienne: 5 à 18 ans

Récente: 4 ans

Caractéristiques relatives de la viticulture bio dans le gers en 2010

• 2.8% de la sau en vigne gersoise est en bio

• 6% de la sau du gers céréalière est en bio

• 8% de la surface gersoise fourragère est en bio

• 12% du cheptel ovin gersois est en bio

• En France 6% de la vigne est en bio

• Contre 2% des céréales

• Contre 4% de la surface fourragère

La viticulture bio du gers est en retard % au développement de cette filière au niveau national-à l’inverse des céréales –1 er département bio

Quelques illustrations concernant la vigne biologique dans le gers

Les modes de conduites

Les agro équipements de la viticulture bio

Vigne en conduite classique en bas armagnac

une vigne bio en Ténarèze

Vigne en conduite haute: haut armagnac-est du gers

Les outils de la viticulture bio:broyeur

Cover crop

L’entretien du cavaillon=sur le rang

Outil rotatif=tournesol Appareil intercep à lame

Désherbage thermique et mécanique

Désherbage mécanique avec fils

Autres outils d’entretien-travail de l’inter rang avec des dents

Les matériels de protection sanitairePoudreuse et pulvérisateur

Les cépages concernés dans le vignoble bio gersois:très divers!

• En blanc: Majorité colombard et ugni blanc-puis sauvignon –et chardonnay-petit manseng et gros manseng-folle blanche et baco 22 .

• En rouge: Majorité de cabernet sauvignon et merlot-cabernet franc puis syrah…en Madiran et Saint Mont: tannat-fer servadou et petit courbu

Organisation de la viticulture bio dans le gers

• Producteurs indépendants:

–22 producteurs = 50%

–Surface=299 ha=70%

• Producteurs en organisation-coopératives-

–21=50%

–Surface=121 ha = 30%

Les filières en place en 2012

• Indépendants(22) vers:– Vente directe à la

ferme-sur les marchés et foires-vente sur internet: 10%-c.aff-

– Vente aux magasins spécialisés ou pas, au cavistes, restaurateurs.(20%)

– Vente aux négoces (ou aux coop) nationaux ou exportateurs du grand sud(70%)

• Sociétaires (21)coopérateurs de:– MEZIN-

POUDENAS-aquitaine lot et garonne(8)

– SAINT MONT-CROUZEILLES(12)

– NOGARO(1)

Les produits de la vigne commercialisés en bio

• Vins sans appellation: rouge-blanc –rosé.• Vins IGP côtes de gascogne: rouge –rosé –

blanc.• AOP:

– Vins de Saint Mont: rouge-blanc-rosé-– Vins de Pacherenc et Madiran: Blanc et rouge-– Flocs de gascogne(2 producteurs).– Armagnac.(4 viticulteurs en 2010)REGLEMENTATION

A partir de 2012, les vins sont certifiés bio A partir de 2012, les vins sont certifiés bio en Europeen Europe

Les produits de la vigne gersoise en biologie

La valorisation commerciales des produits vinicoles bio

• Vendange: +15 à + 30% par rapport au conventionnel.

• Vins en vrac: +15 à + 40% par rapport au conventionnel.

• Vente en bouteille: +30 à + 50% par rapport au conventionnel.

Merci de votre attention