LDN SŠGT 2015-16.doc

GRM NOVO MESTO – center biotehnike in turizmaSrednja šola za gostinstvo in turizemUlica talcev 38000 Novo mesto

za šolsko leto 2015/2016

Sprejel svet zavoda, dne _______________________

Predsednica sveta zavoda: Ravnatelj:

Mojca Vrečer, prof. Jože Avsec, prof.

KAZALO

1. SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM.......................................................41.1. VIZIJA IN POSLANSTVO ŠOLE..............................................................................41.2. STRATEŠKI CILJI ŠOLE...........................................................................................4

1.3. RAZVOJNE PRIORITETE ŠOLE..................................................................................51.4. MATERIALNI POGOJI ZA DELO, PROSTORI..........................................................52. VPIS DIJAKOV.................................................................................................................6

2.1. VPIS V ŠOLSKEM LETU 2015/16............................................................................62.1.1 OBSEG VPISA V 1. LETNIK......................................................................................62.1.2. ŠTEVILO VPISANIH IN SPREJETIH DIJAKOV V 1. LETNIK.............................72.1.3. ŠTEVILO ODDELKOV IN DIJAKOV PO PROGRAMIH........................................7

2.1.4. PODATKI O DIJAKIH..........................................................................................82.1.5. SESTAVA DIJAKOV PO SPOLU.............................................................................82.1.6. PODATKI O PREBIVALIŠČU.................................................................................82.1.7. ŠTEVILO DIJAKOV PO OBČINAH..........................................................................83. ŠOLSKE KOMISIJE..........................................................................................................9

3.1. POKLICNA MATURA..............................................................................................93.2. ZAKLJUČNI IZPIT..................................................................................................103.3. PRITOŽBENA KOMISIJA oz. KOMISIJA ZA VARSTVO PRAVIC....................103.4. KOMISIJA ZA PRIZNAVANJE FORMALNO IN NEFORMALNO PRIDOBLJENEGA ZNANJA..........................................................................................103.5. KOMISIJA ZA KAKOVOST....................................................................................11

3.6. KOMISIJA ZA PREHRANO........................................................................................114. KADROVSKA STRUKTURA........................................................................................11

4.1. RAZPOREDITEV STROKOVNIH DELAVCEV...................................................115. STROKOVNI ORGANI ŠOLE........................................................................................13

5.1. PROGRAM PEDAGOŠKEGA VODENJA ŠOLE...................................................135.2. VSEBINE DELA UČITELJSKEGA ZBORA..........................................................145.3. PREDMETNI (STROKOVNI) AKTIVI...................................................................145.4. PROGRAMSKI UČITELJSKI ZBOR......................................................................155.6. DELOVANJE ŠOLSKE KNJIŽNICE.......................................................................165.7. UČBENIŠKI SKLAD –načrt dela.............................................................................165.8. DELO ŠOLSKE SVETOVALNE SLUŽBE.............................................................17

5.9. KOORDINACIJA DELA Z DIJAKI S POSEBNIMI POTREBAMI...........................185.10. VZGOJNO-IZBRAŽEVALNO DELO Z NADARJENIMI DIJAKI..........................186. ORGANIZACIJA POUKA..............................................................................................18

6.1. REDNI POUK...........................................................................................................186.2. PRAKTIČNI POUK..................................................................................................196.3. PRAKTIČNO USPOSABLJANJE Z DELOM (PUD).............................................206.4 ŠOLSKE MALICE....................................................................................................217. PREDMETNIK............................................................................................................22

7.1. ODPRTI KURIKUL......................................................................................................228. RAZPOREDITEV DRUGIH DELOVNIH NALOG..................................................249. NADZOR NAD UČINIMI PRIPOMOČKI..................................................................26

10. INTERESNE DEJAVNOSTI.........................................................................................2610.1. IZVEDBENI NAČRT INTERESNIH DEJAVNOSTI...............................................2710.2. NAČRT STROKOVNIH EKSKURZIJ V ŠOLSKEM LETU 2015/16......................3410.3. ŠOLA V NARAVI.......................................................................................................3511. ORGANIZIRANJE DIJAKOV......................................................................................35

2

11.1. ODDELČNA SKUPNOST......................................................................................3511.2. SKUPNOST DIJAKOV..........................................................................................36

12. SODELOVANJE ŠOLE S STARŠI OZ. SKRBNIKI...................................................3612.1. SVET STARŠEV.........................................................................................................3713. NAČRT STALNEGA STROKOVNEGA IZPOPOLNJEVANJA..............................3714. DRUGE DEJAVNOSTI ŠOLE......................................................................................38

14.1. ŠOLSKI PROJEKTI................................................................................................3814.2. ŠOLSKA TEKMOVANJA......................................................................................41

15. IZOBRAŽEVANJE ODRASLIH...................................................................................4216. TEČAJI.......................................................................................................................42

17. SODELOVANJE ŠOLE Z OKOLJEM.........................................................................4218. ŠOLSKI KOLEDAR......................................................................................................4319. NAČRT USMERJANJA IN VPISA NA SŠGT.............................................................4620. NAČRT PEDAGOŠKEGA VODENJA IN SPREMLJANJA......................................4621. NAČRT SPREMLJANJA URESNIČEVANJA LDN....................................................4722. PREDMETNIKI V ŠOLSKEM LETU 2015/16............................................................4823. PRILOGE K LETNEMU DELOVNEMU NAČRTU:...................................................65

3

1. SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM

Srednja šola za gostinstvo in turizem Novo mesto je bila ustanovljena 25. 10. 1961. 12. junija 2007 se je šola pripojila k javnemu vzgojno-izobraževalnemu zavodu Kmetijska šola Grm Novo mesto. Novi zavod se imenuje Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma. Šola je ena od petih organizacijskih enot zavoda z imenom: OE Srednja šola za gostinstvo in turizem.

1.1. VIZIJA IN POSLANSTVO ŠOLE

Z vizijo označujemo nek splošen koncept, ki usmerja šolo v prihodnost do stanja, ki ga želimo doseči.

IZJAVA O VIZIJI

Le naš dijak vsestranski prvak!

IZJAVA O POSLANSTVU

Dijaki si bodo s kvalitetnim poukom pridobili tista znanja, spretnosti in navade, ki jim bodo:- omogočili uspešno nadaljevanje študija oz. zaposlitve,- vsi dijaki in zaposleni bomo delali v primernem, vzpodbudnem in zdravem okolju,- skrbimo za strokovno izpopolnjevanje zaposlenih in poklicno napredovanje,- vsi zaposleni se čutimo pripadne tej šoli,- na SŠGT smo vsi zaposleni enakopravni sodelavci in ne nasprotniki,- v šoli ustvarjamo pogoje, ki omogočajo, da dijaki zadovoljujejo tudi druge interese,- tesno sodelujemo s starši, ne samo kadar gre za učne ali vzgojne težave,- šola je odprta do okolja in ima tesne stike z lokalnim gospodarstvom,- dijakom privzgajamo osnovne civilizacijske in državljanske vrednote (odgovornost, delavnost, pravičnost, poštenje, spoštovanje, resnicoljubnost, doslednost itd.),- napredek vsakega in vseh, medsebojno spoštovanje in dobro počutje so naše osnovno

vodilo,Dijaki bodo izven pouka pridobili:

- v okviru vzgojno-izobraževalnega programa je namenjenega nekaj prostora učenju socialnih veščin, učenju učenja, medkulturnemu sodelovanju …, mnogo več pa lahko dijaki pridobijo z vključitvijo in delovanjem šole v Unesco ASP mreži, kjer imajo mladi možnost v duhu prijateljstva in sožitja medsebojno sodelovati, rasti in se čim bolje usposobiti za življenje in delo v današnji globalni družbi.

1.2. STRATEŠKI CILJI ŠOLE

- PRIMARNI STRATEŠKI CILJI- Kvaliteta pouka.- Dobra usposobljenost in znanje dijakov.- Konkurenčnost šole.

4

- SEKUNDARNI STRATEŠKI CILJI

- V srednješolskih izobraževalnih programih ohraniti oz. povečati dosedanji obseg vpisa.- Izboljšanje materialnih pogojev za izvajanje pouka..

1.3. RAZVOJNE PRIORITETE ŠOLE

Glavne razvojne prioritete v naslednjem srednjeročnem obdobju šole so:- Uspešno izvajanje izobraževalnih programov;- Promocija vzgojno-izobraževalnih programov in poklicev, ki jih izvajamo;- Delo na kakovosti in samoevalvaciji;- Vključevanje v nacionalne in mednarodne projekte;- Povezovanje teorije s prakso;- Vključevanje medpredmetnega povezovanja;- Izboljševanje bralne pismenosti dijakov;- Skrb za profesionalno usposabljanje strokovnih delavcev;- Izboljšanje pogojev dela za dijake in strokovne delavce.

1.4. MATERIALNI POGOJI ZA DELO, PROSTORI

Srednja šola za gostinstvo in turizem ima sedež na Ulici talcev 3 v Novem mestu. Skupno ima šola 2119 m2 površine, na lokaciji Ulica talcev 3 in na lokaciji Ekonomske šole, Ulica talcev 3a. S 15. julijem 2011 je bilo oddano v najem zgornje nadstropje na Ulici talcev 3 in sicer FIŠ-u v skupni površini 395,335 m2. Najem se bo iztekel s 30. 9. 2015. Po tem datumu bomo učilnice v tem nadstropju uporabljali skupaj z Višjo strokovno šolo.Pouk se odvija v naslednjih učilnicah in prostorih:

a) na Ulici talcev 3 - 1 učilnica za praktični pouk kuharstva;- 2 učilnici za praktični pouk strežbe;- 1 učilnica za praktični pouk turizma in informatiko;- 3 splošne učilnice (56 m2);- 3 splošne učilnice ( v souporabi z VSŠ );- 1 splošna učilnica v prostorih učilnice za strežbo;- 2 splošni učilnici (20 m2);- sanitarije;- zbornica;- pisarna tajništva, ravnatelja in svetovalne delavke;- 2 kabineta;- knjižnica s čitalnico.

b) na Ulici talcev 3a- 3 splošne učilnice.

c) na Gostiščih na Trgu – Hiši kulinarike in turizma (Glavni trg)

Za ureditev jedilnice na Ekonomski šoli je Srednja šola za gostinstvo in turizem prispevala cca 205 m2 površin. Za pripravo šolskih malic pa je šola namenila eno učilnico za praktični pouk kuharstva.

5

Pouk športne vzgoje se izvaja v Športni dvorani Marof, za kar se vsako leto sklepa pogodba o najemu z Agencijo za šport Novo mesto.

2. VPIS DIJAKOV

2.1. VPIS V ŠOLSKEM LETU 2015/16

Sklep o razmestitvi izvajanja programov in obseg vpisa v 1. letnik za šolsko leto 2015/16 je sprejela Vlada Republike Slovenije. Za Srednjo šolo za gostinstvo in turizem je bil po posameznih vzgojno-izobraževalnih programih določen naslednji obseg vpisa:

2.1.1 OBSEG VPISA V 1. LETNIK

PROGRAM POKLIC ŠT. DIJAKOVGastronomija in turizem,SSI

Gastronomsko-turistični tehnik

28

Gastronomske in hotelske storitve, SPI

Gastronom hotelir 56

Gastronomija, PTI Gastronomski tehnik 28

Obseg vpisa v prvi letnik je bil večji kot lansko leto in sicer smo vpisali več dijakov v program gastronomske in hotelske storitve ter program gastronomija. Ministrstvo za šolstvo in šport nam več ne odobri razpisa v poklicni tečaj, gastronomsko-turistični tehnik, ker v prejšnjih letih ni bilo zanimanja za ta program.Po drugem krogu prijav smo tako oblikovali dva oddelka v SPI programu, gastronomske in hotelske storitve, en oddelek v SSI programu, gastronomija in turizem ter en oddelek v PTI programu, gastronomija.Po končanem vpisnem postopku je bilo sprejeto naslednje število dijakov:

6

2.1.2. ŠTEVILO VPISANIH IN SPREJETIH DIJAKOV V 1. LETNIK

Program Poklic Prijavljenih dijakov Sprejetih dijakov.

Gastronomija in turizem, SSI

Gastronomsko-turistični tehnik

30 30


Gastronom hotelir 37 37

Gastronomija, PTI Gastronomski tehnik 32 32SKUPAJ 99 99

2.1.3. ŠTEVILO ODDELKOV IN DIJAKOV PO PROGRAMIH

V šolskem letu 2015/16 je na šoli vpisanih 223 dijakov, ki so razporejeni v 11 oddelkov.

PROGRAM: GASTRONOMIJA IN TURIZEM, SSI

Oddelek Število oddelkov Število dijakov1. a 1 302. a 1 253. a 1 204. a 1 20Skupaj 4 95

PROGRAM: GASTRONOMIJA, PTI

Oddelek Število oddelkov Število dijakov4. b 1 325. a 1 9Skupaj 2 41

PROGRAM: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, SPI

Oddelek Število oddelkov Število dijakov1. b 1 161. c 1 212. b 1 193. b 1 173. c 1 14Skupaj 5 87

7

2.1.4. PODATKI O DIJAKIH

V šolskem letu 2015/16 obiskuje šolo naslednje število dijakov:

PROGRAM ŠT .ODDELKOV ŠT. DIJAKOV STRUKTURA V %

Gastronomija in turizem, SSI 4 95 42,6Gastronomija, PTI 2 41 18,3Gastronomske in hotelske storitve, SPI

5 87 39

Skupaj 11 223 100

2.1.5. SESTAVA DIJAKOV PO SPOLU

Sestava dijakov po spolu prikazujejo naslednje tabele:

Program Moški Ženske SkupajGastronomija in turizem, SSI

3738,9%

5861%

95100%

Gastronomija, PTI 1639%

2560,9%

41100%


6170,11%

2629,88%

87100%

Skupaj 11451,12%

10948,87%

223100%

2.1.6. PODATKI O PREBIVALIŠČU

BIVALIŠČE ŠTEVILO %Doma 213 95,51Dijaški dom 10 4,49Skupaj 223 100

2.1.7. ŠTEVILO DIJAKOV PO OBČINAH

Navajamo še podatke o dijakih glede na občino bivanja, ki kažejo obseg šolskega okoliša, iz katerega se dijaki vpisujejo (s primerjavo s preteklim letom vpisa).

Občina 2014 2015Brežice 8 9Celje 1 1Črnomelj 13 10Dolenjske Toplice 2 4Grosuplje 0 2Ivančna Gorica 11 12Kočevje 12 8Kostanjevica na Krki 3 3

8

Krško 27 27Litija 3 4Ljubljana 1 1Metlika 11 15Mirna 0 1Mirna peč 2 5Mokronog- Trebelno 8 8Novo mesto 33 26Postojna 1 0Radeče 0 1Sevnica 16 19Šentjernej 13 12Šentrupert 2 7Škocjan 4 8Škofja Loka 0 1Šmarješke Toplice 4 4Semič 1 2Straža 1 2Trebnje 17 19Žužemberk 9 9Tuzla (BIH) 1 1Videm - Dobrepolje 0 1Velika Kladuša (BIH) 1 1Skupaj 206 223

Iz podatkov je razviden širok šolski okoliš, saj se na šolo večinoma vpisujejo dijaki iz Dolenjske, Bele krajin, Posavja in Kočevske. Nekaj dijakov pa prihaja tudi iz drugih okolij. Več kot dve tretjine dijakov se torej v šolo vozi.Vsi podatki o dijakih so prikazani na stanje 15. 09. 2015 .

3. ŠOLSKE KOMISIJE

3.1. POKLICNA MATURA

V skladu z Zakonom o maturi (Ur. L. RS, št. 1/2007) ter Pravilnika o poklicni maturi (Ur. l. RS, št. 99/2001) je bila imenovana šolska maturitetna komisija za šolsko leto 2015/16 v naslednji sestavi:

Predsednik: Jože AvsecNamestnica: Marinka BojancTajnica: Maja Skubic AvsecČlanica: Marjetka DolinarČlan: Silvestra Zupančič

9

3.2. ZAKLJUČNI IZPIT

Na podlagi 11. člena Pravilnika o zaključnem izpitu (Ur. l. RS, št. 56/2008) je bila imenovana šolska komisija za zaključni izpit za šolsko leto 2015/16:

Predsednik: Jože AvsecNamestnica predsednika:

Urška Mehle

Tajnica: Irena JarcČlanica: Anica Oblak JankoNadomestna članica:

Katarina Teršar Zalar

Članica: Darinka Drmaž LavričNadomestni član: Andrej LapanjeČlan : Marija TurkNadomestna članica:

Irena Gorše

3.3. PRITOŽBENA KOMISIJA oz. KOMISIJA ZA VARSTVO PRAVIC

V skladu s 80. členom Zakona o poklicnem in strokovnem izobraževanju (Ur. l. RS, št. 79/2006)je imenovana pritožbena komisija oz. komisija za varstvo pravic dijakov v sestavi:Anita Beguš – predsednicaKatarina Teršar Zalar – članicaKlavdija Giodani – zunanja članica (Ekonomska šola)

Irena Jarc - nadomestna članicaDarinka Drmaž Lavrič – nadomestna članicaAlenka Lipej Kastrevec – nadomestna članica

3.4. KOMISIJA ZA PRIZNAVANJE FORMALNO IN NEFORMALNO PRIDOBLJENEGA ZNANJA

V skladu z Zakonom o poklicnem in strokovnem izobraževanju (Ur. l. RS, št. 79/06) ter Pravilnikom o ocenjevanju znanja v srednjih šolah (Ur. l. RS, št. 60/2010) je bila imenovana komisija za priznavanje formalno in neformalno pridobljenega znanja v sestavi:

Marinka Bojanc – predsednicaMarjeta Dolinar – članicaAnica Pajer – članicaSlavica Šterk - članica

10

3.5. KOMISIJA ZA KAKOVOST

V skladu s 16. členom Zakona o poklicnem in strokovnem izobraževanju Svet zavoda na predlog ravnatelja imenuje komisijo za kakovost, ki spremlja in ugotavlja kakovost vzgojno-izobraževalnega dela. Sestavljajo jo predsednik in člani, imenovani izmed strokovnih delavcev, predstavnikov delodajalcev, predstavnikov dijakov in predstavnikov staršev. Komisijo sestavljajo predsednik in najmanj pet članov:Štefica Dežmar, predstavnica delodajalcev,Edita Špolar Krieger, predstavnica delodajalcev, , predstavnica dijakov, , predstavnica staršev,Maja Skubic Avsec – predstavnica strokovnih delavcev,Anica Oblak Janko – predstavnica strokovnih delavcev.

Šola vsako leto objavi poročilo komisije za kakovost na svoji spletni strani.

3.6. KOMISIJA ZA PREHRANO

Tako kot že nekaj let bomo tudi v letošnjem šolskem letu zagotavljali topli obrok. Glede na socialni status lahko dijaki pridobijo subvencijo za malico. Starši morajo dijake na malico prijaviti. Za organizacijo šolske prehrane so bila izdelana pravila, ki jih je potrdil Svet zavoda.Na osnovi 5. Člena Pravilnika o šolski prehrani je ravnatelj imenoval komisijo za prehrano v naslednji sestavi:

- Andreja Dvojmoč, predstavnica zaposlenih (organizatorica prehrane);- Drago Košak, predstavnik zaposlenih;- Anica Oblak Janko, predstavnica zaposlenih;- Anica Pajer, predstavnica zaposlenih;- Marjeta Dolinar, predstavnica zaposlenih in- , predstavnik dijakov.

4. KADROVSKA STRUKTURA

4.1. RAZPOREDITEV STROKOVNIH DELAVCEV

Vzgojno-izobraževalno delo, svetovalno delo in knjižničarstvo na šoli opravlja 36 delavcev. Strokovni delavci in strokovni organi na šoli morajo dijakom zagotavljati vzpodbudno delovno okolje, v katerem bodo lahko pridobivali kakovostno in sodobno znanje ob upoštevanju dijakovih individualnih in razvojnih posebnosti, ter nuditi pomoč, ki jo dijaki potrebujejo, v skladu z določili Pravilnika o šolskem redu v srednjih šolah.Delavci, ki opravljajo ostala dela, ki so potrebna za nemoten potek dejavnosti šole so navedeni v skupnem delu letnega delovnega načrta.Razporeditev pedagoških ur delavcev šole je v prilogi LDN.

11

Ime in priimek Razrednik Poučuje1. Maja Skubic Avsec 1. a slovenščina, družboslovje, zgodovina 2. Marija Turk 1. b knjižničarka,prehrana, praktični pouk kuharstva3. Urška Mehle 1. c slovenščina 4. Irena Gorše 2. a angleščina,poslovno

komuniciranje,družboslovje, sociologija 5. Alenka Lipej Kastrevec 2. b ekonomija v strokovnih modulih6. Irena Jarc 3. a nemščina7. Marjeta Dolinar 3. b praktični pouk kuharstva in strežbe8. Darinka Drmaž Lavrič 3. c kemija, biologija, naravoslovje 9. Katarina Teršar Zalar 4. a športna vzgoja, zdravstvena vzgoja10. Anica Pajer 4. b prehrana v strokovnih modulih11. Marinka Bojanc 5. a matematika12. Anita Beguš svetovalna delavka13. Anica Oblak Janko praktični pouk kuharstva,organizatorica p.p.14. Andrej Lapanje športna vzgoja15. Jožica Medle umetnost, umetnostna zgodovina16. Luka Novak fizika17. Anica Strojin geografija, zgodovina18. Slavica Šterk praktični pouk turizma, turizem, ekonomija19. Silvestra Zupančič angleščina20. Katja Bahorič matematika21. Mateja Železnik praktični pouk kuharstva22. Igor Pavlin športna vzgoja23. Andreja Dvojmoč praktični pouk kuharstva24. Simon Janša Organizator PUD-a25. Polona Pegam italijanščina26. Ivan Kočevar informatika27. Robert Pečarič praktični pouk strežbe28. Urška Majcen praktični pouk strežbe29. Rok Zupan praktični pouk strežbe30. Toni Cimermančič praktični pouk kuharstva31. Tatjana Ravnih praktični pouk kuharstva32. Jože Kukman praktični pouk kuharstva33. Franc Potočar praktični pouk strežbe34. Jože Avsec zgodovina, sociologija, ravnatelj35. Sebastjan Repnik Turizem, prehrana v modulih36. Drago Košak prehrana v modulih

12

5. STROKOVNI ORGANI ŠOLE

Strokovni delavci in strokovni organi na šoli morajo dijakom zagotavljati vzpodbudno delovno okolje, v katerem bodo lahko pridobivali kakovostno in sodobno znanje ob upoštevanju dijakovih individualnih in razvojnih posebnosti, ter nuditi pomoč, ki jo dijaki potrebujejo, v skladu z določili Pravilnika o šolskem redu v srednjih šolah. Za vse dijake, za katere se ugotovi, da težje napredujejo ali da so nadarjeni, je potrebno oblikovati posebne programe za delo z njimi, za kar sta po 61. in 62. členu ZOFVI odgovorna programski učiteljski zbor in učiteljski zbor v celoti. Še posebej pa je za omenjeno delo odgovoren po določbi 63. člena ZOFVI razrednik, ki vodi delo oddelčnega učiteljskega zbora, analizira vzgojne in učne rezultate oddelka in skrbi za reševanje vzgojnih in učnih problemov posameznih dijakov ter se pri tem povezuje s starši in sodeluje s šolsko svetovalno službo.

Po ustanovitvenem aktu Zavoda so strokovni organi srednje šole:- ravnatelj,- učiteljski zbor,- oddelčni učiteljski zbor,- programski učiteljski zbor,- razrednik,- strokovni aktivi učiteljev,- komisija za kakovost,- pritožbena komisija oz. komisija za varstvo pravic in- svet staršev.

Delo strokovnih organov je opredeljeno v:- Zakonu o organizaciji in financiranju vzgoje in izobraževanja,- Zakonu o poklicnem in strokovnem izobraževanju,- Pravilnikih.

Šolo vodi ravnatelj Jože Avsec. Učiteljski zbor sestavljajo vsi strokovni delavci, ki so vezani na vzgojno izobraževalno delo šole. Programske učiteljske zbore sestavljajo učitelji, ki poučujejo v posameznem izobraževalnem programu. Oddelki imajo svoje razrednike. Učitelji se povezujejo v strokovne aktive. Za varstvo pravic dijakov skrbi pritožbena komisija, za kakovost vzgojno izobraževalnega dela pa komisija za kakovost. Svet staršev sestavljajo predstavniki staršev posameznih oddelkov.

5.1. PROGRAM PEDAGOŠKEGA VODENJA ŠOLE

Vsebuje temeljne naloge ravnatelja kot pedagoškega vodje:- vodenje;- programiranje dela;- organiziranje;- pedagoško in svetovalno delo;- analitično in študijsko delo;- vrednotenje;- sodelovanje z institucijami in organizacijami;- druge naloge.

13

V okviru svojih del in nalog načrtujem, da bomo poseben poudarek posvetili novim metodam dela v izobraževanju, preverjanju in ocenjevanju znanja, novemu načinu izvajanja praktičnega pouka ter sistemu ugotavljanja in zagotavljanja kakovosti.

5.2. VSEBINE DELA UČITELJSKEGA ZBORA

Obveznosti in odgovornosti učiteljev so določene v Zakonu o organizaciji in financiranju vzgoje in izobraževanja, Zakonu o poklicnem in strokovnem izobraževanju in v Kolektivni pogodbi za dejavnost vzgoje in izobraževanja. Letna delovna obveznost je 2088 ur (52 tednov v letu, 38 tednov pouka, najmanj 3,5 tednov dopusta).Učitelj mora v koledarskem letu opraviti delo in naloge, ki mu jih predpisuje zakon.Vzgojno- izobraževalno delo se izvaja v okviru 40- urne delovne obveznosti učitelja, ki obsega:letno pripravo na vzgojno-izobraževalno delo,učno obveznost (pouk),priprave na pouk,sodelovanje pri izvedbi interesnih dejavnosti,razredništvo in mentorstvo (dijakom in pripravnikom),vodenje aktivov,korekture pisnih nalog,popravne in druge izpite,nadzor nad specialnimi učilnicami,spremstvo dijakov na ekskurzijah, skupne šolske obveznosti (sodelovanje na konferencah, aktivih, govorilnih urah, roditeljskih sestankih, dežurstva, vodenje šolske dokumentacije, sodelovanje pri izpitih, izobraževanje in druga dela, povezana z vzgojno – izobraževalnim delom, sodelovanje pri promociji šole),dokumentiranje lastnega dela,sodelovanje z drugimi zavodi in organizacijami,delo s starši,organizacijo raznih akcij in prireditev,pripravo in vodenje ekskurzij, izletov, tekmovanj,druga dela po nalogu ravnatelja. Zaposleni o izkoristku delovnega časa vodijo mesečno evidenco.

5.3. PREDMETNI (STROKOVNI) AKTIVI

Na Srednji šoli za gostinstvo in turizem so organizirani naslednji predmetni aktivi:

Aktiv Vodja aktivaslovenskega jezika Maja Skubic Avsecangleškega jezika Irena Goršedružboslovja Anica Strojinmatematike, fizike in informatike Marinka Bojancšportne vzgoje Katarina Teršar Zalarekonomskih predmetov in turizma Alenka Lipej Kastrevecprehrane Anica Pajerkuharstva in strežbe Anica Oblak Janko

14

Strokovni aktivi delujejo na osnovi 64. člena Zakona o organizaciji in financiranju vzgoje in izobraževanja ter izdelanih delovnih programov. Strokovne aktive sestavljajo učitelji istega predmeta oziroma programske enote. V šol. letu 2015/16 bodo strokovni aktivi:

- izdelali in uskladili podrobne letne delovne načrte- uskladili kriterije za preverjanje in ocenjevanje znanja ter določili minimalne

standarde - znanja- poenotili pisno ocenjevanje znanja- sodelovali pri izvedbi šolskih projektov - sodelovali pri pripravi in izvedbi interesnih dejavnosti- sodelovali pri dnevih odprtih vrat in informativnem dnevu- vodje aktivov se bodo udeleževali študijskih skupin ter seznanjali ostale člane aktiva z - dogovori in novostmi- pripravljali priložnostne razstave- sodelovali pri promociji šole in poklicev na področju gostinstva in turizma- sodelovali pri organizaciji šolskih prireditev- sodelovali pri izdajanju šolskega glasila, šolskega informatorja ter oblikovanju

programa - sodelovali pri oblikovanju vsebin spletnih strani- sodelovali pri izvajanju različnih usposabljanj.

Podrobnejše naloge strokovnih aktivov so zapisane v delovnih načrtih aktivov, ki so v prilogi letnega delovnega načrta.Aktivi se sestajajo po potrebi, vodja aktiva za sejo oblikuje vabilo, ki ga posreduje tudi ravnatelju. O sejah vodijo zapisnike, ki jih hranijo v dokumentaciji za aktiv in tudi v elektronski obliki v spletni učilnici šole. Vodje aktivov en izvod zapisnika oddajo tudi ravnatelju, prav tako pa ravnatelja obveščajo o času in vsebini sestanka.Naloge vodje aktiva:

- koordinira delo znotraj aktiva- poskrbi za izdelavo poročila in letnega delovnega načrta ter poroča ravnatelju- pregleduje in nadzira delo članov aktiva- skrbi za sodelovanje med aktivi- seznanja ravnatelja z aktivnostmi aktiva.

5.4. PROGRAMSKI UČITELJSKI ZBOR

Programski učiteljski zbor sestavljajo vsi učitelji, ki poučujejo v izobraževalnem programu in drugi strokovni delavci, ki sodelujejo pri izvajanju tega izobraževalnega programa. Programski učiteljski zbor opravlja naloge v zvezi z načrtovanjem in izvedbo vzgojno-izobraževalnega dela in ocenjevanja znanja.V šol. letu 2015/16 so oblikovani naslednji programski učiteljski zbori:

Program Oddelek Vodja PUZ-aGastronomija in turizem (SSI) 1. A, 2. A, 3. A in 4. A Marinka BojancGastronomske in hotelske storitve (SPI)

1. B,1. C, 2. B, 3. B in 3. C

Anica Pajer

Gastronomija (PTI) 4. B in 5. A Marjeta Dolinar

15

5.5. KOMISIJA ZA KAKOVOST

Na predlog ravnatelja imenuje Svet zavoda komisijo za kakovost Srednje šole za gostinstvo in turizem, ki spremlja in ugotavlja kakovost vzgojno-izobraževalnega dela. Sestavljajo jo predsednik in člani, imenovani izmed strokovnih delavcev, predstavnikov delodajalcev, predstavnikov dijakov in predstavnikov staršev. Komisijo sestavlja predsednik in najmanj pet članov.

5.6. DELOVANJE ŠOLSKE KNJIŽNICE

Šolska knjižnica bo delovala tako, da bo omogočala nemoteno izposojo in uporabo knjig, časopisov in revij dijakom, učiteljem in ostalim delavcem šole.Pomembnejše naloge šolske knjižnice v šolskem letu 2015/16 so:

- izpopolnjevanje knjižničnega fonda za potrebe dijakov in zaposlenih,- nabava, strokovna obdelava, strokovna ureditev in postavitev knjižničnega gradiva,- uporaba računalniško vodene knjižnične izposoje,- vodenje statistike in druge dokumentacije o uporabi in izposoji gradiva,- ureditev knjižnice in čitalnice,- seznanjanje dijakov in delavcev šole s knjižnimi novostmi,- uvajanje dijakov v uporabo knjižnice,- vključevanje v delo strokovnih organov in aktivov na šoli,- sodelovanje pri vzgojno-izobraževalnem procesu,- medpredmetne povezave,- priprava razstav in prireditev,- vodenje učbeniškega sklada,- sodelovanje z založbami in drugimi knjižnicami- koordinacija projekta »Rastem s knjigo« na šoli,- drugo delo.

Delo šolske knjižničarke opravlja ga. Marija Turk. Podrobnejši načrt dela je v prilogi LDN.

5.7. UČBENIŠKI SKLAD –načrt dela

1. 30. maj 2015, strokovni aktivi oddajo sezname učbenikov, delovnih zvezkov in učnih gradiv, ki jih bodo uporabljali v šol. l. 2015/16.

2. 1. 6. 2015, prvi letnik-vpis 2015/16, naročilnica za učbeniški sklad, poslano na dom z ostalo pošto.

3. Junij 2015, oblikovanje kompletov učbenikov za posamezne razrede.4. 11. maj 2015 naročilnice prejme 1. b oddelek.5. 18. maja 2015, vsi ostali razredniki prejmejo Obvestila za starše in naročilnico za

izposojo učbenikov za šol. l. 2015/16, vrnejo do 24. 6. 2015.6. 22. junij 2015, objava seznama učbenikov in delovnih zvezkov za šol. leto 2015/16,

oglasna deska pri dežurnemu učencu, broširana izdaja knjižnica, zbornica, elektronska oblika, šolska internetna stran.

16

7. Od 29.6. – 3.7.2015 priprava seznamov naročenih dijakov po razredih, priprava položnic - akontacija izposojevalnine, ki jih šola pošlje staršem na dom.

8. Junij 2015, oblikovanje seznama učbenikov za potrebe učbeniškega sklada, z MPC in izposojevalnino.

9. Julij, avgust, september 2015 nabava novih in manjkajočih učbenikov, ter učnih pripomočkov za potrebe učbeniškega sklada.

10. Julij, avgust, september 2015 priprava predloga za odpis starih, poškodovanih in neveljavnih učbenikov.

11. 1.9. 2015, objava urnika za individualni prevzem učbenikov v šolski knjižnici.12. 2. 9. do 4. 9. 2015 izdaja učbenikov. 13. September priprava naročilnic, položnic in izdaja učbenikov za dijake, ki so vpisani

pogojno, naknadno….14. 28. november 2015 izpolniti Vprašalnik o učbeniškemu skladu na srednjih šolah

2015/16 in ga poslati na ministrstvo.15. November 2015, priprava poračuna in pošiljanje položnic staršem, po dogovoru z

vodstvom šole lahko tudi drug termin.16. Maj-junij 2016 pričetek aktivnosti za izpeljavo učbeniškega sklada v šol.l. 2016/2017.17. Junij-avgust 2016 vračilo učbenikov v šolsko knjižnico.18. 1. 9. 2016 oddaja poročila za šol. leto 2015/16.

Skrbnica učbeniškega sklada je knjižničarka ga. Marija Turk.

5.8. DELO ŠOLSKE SVETOVALNE SLUŽBE

Šolska svetovalna služba:- proučuje, svetuje in razrešuje probleme vzgojno-izobraževalnega dela na šoli,- nudi pomoč učiteljem pri sistematičnem spremljanju dijakov,- pomaga pri uresničevanju individualizacije vzgoje in izobraževanja ter modernizaciji

vzgojno-izobraževalnega dela,- obravnava in proučuje dijake, pomaga posameznim dijakom, staršem in učiteljem pri

reševanju vzgojno-izobraževalnih problemov,- odkriva, razčlenjuje in razrešuje probleme šolske mladine,- ugotavlja in nudi vzgojno pomoč dijakom z učnimi, razvojnimi, prilagoditvenimi in

drugimi težavami,- skrbi za somatsko in drugo zdravstveno stanje dijakov,- spremlja socialno stanje dijakov in njihovih družin in razrešuje socialno situacijo,- sodeluje z občinami, iz katerih so dijaki,- sodeluje z zunanjimi ustanovami,- seznanja dijake in starše z možnostmi za nadaljnje izobraževanje,- sodeluje pri vpisu in spremljanju letega,- izvaja interesne dejavnosti po programu,- pripravlja in izvaja teme za roditeljske sestanke,- opravlja dela in naloge, povezane z izvajanjem programov za udeležence izrednega

izobraževanja,- predlaga in izvaja razvojne, akcijske in inovacijske projekte,

17

- evidentira in spremlja delo šolske svetovalne službe,- skrbi za osebnostni in strokovni razvoj,- opravlja druge naloge.

Šolska svetovalna službo opravlja svetovalna delavka ga. Anita Beguš.Program dela šolske svetovalne službe je v prilogi LDN.

5.9. KOORDINACIJA DELA Z DIJAKI S POSEBNIMI POTREBAMI

Na začetku šolskega leta 2015/16 imamo na Srednji šoli za gostinstvo in turizem 35 dijakov s posebnimi potrebami. Ti dijaki imajo z odločbo opredeljene posamezne motnje oziroma primanjkljaje. S sklepom MIZŠ je dijakom s posebnimi potrebami dodeljena dodatna strokovna pomoč za posamezne predmete, ki jo izvajajo učitelji , svetovalna delavka in psiholog iz Ekonomske šole Novo mesto.

Večina odločb za dodatno strokovno pomoč imajo dijaki iz srednjega poklicnega izobraževanja, manjše število pa jih je v srednjem strokovnem izobraževanju in poklicno-tehniškem izobraževanju.Za vsakega dijaka s statusom otroka s posebnimi potrebami bomo pripravili individualizirani program, ki ga bo pripravila strokovna skupina na skupnem sestanku, ki se ga udeleži oddelčni učiteljski zbor pod vodstvom razrednika, svetovalne delavke in koordinatorice dela z dijaki s posebnimi potrebami, izvajalci dodatne strokovne pomoči in starši dijaka.

Po potrebi sodelujemo tudi z ZRSŠ (OE Novo mesto), Komisijami za usmerjanje otrok s posebnimi potrebami, MIZŠ in ostalimi institucijami, ki strokovno pokrivajo to področje.

Koordinatorica dela z dijaki s posebnimi potrebami je svetovalna delavka ga. Anita Beguš.

5.10. VZGOJNO-IZBRAŽEVALNO DELO Z NADARJENIMI DIJAKI

Za dijake, ki so bili že v osnovni šoli prepoznani kot nadarjeni, bomo v soglasju s starši oblikovali individualizirane programe, s katerimi bomo sistematično spremljali njihove aktivnosti, skrbeli za njihov razvoj, razvijali njihove potenciale in spremljali dosežke.Člani projektne skupine za nadarjene so:- Anita Beguš – vodja,- Alenka Lipej Kastrevec,- Irena Jarc,- Darinka Drmaž Lavrič.

6. ORGANIZACIJA POUKA

6.1. REDNI POUK Pouk poteka v glavnem v dopoldanskem času s pričetkom ob 7.50 uri (lahko tudi s preduro ob 7.00 uri) uri in se praviloma zaključi ob 14.00 uri. Med posameznimi urami so 5 minutni odmori, ki so namenjeni pripravi na naslednjo učno uro. Med 9.25 in 9.55 je glavni odmor, ki je namenjen šolski malici.

18

Praktični pouk poteka v času pouka in se praviloma začne ob 7.00 uri ter traja odvisno od števila ur praviloma do 14.00 ure oz. skupaj največ sedem šolskih ur. Izjemoma je praktični pouk zaradi narave dela lahko organiziran v popoldanskem času ter v času pouka prostih dni. Vse takšne organizirane oblike praktičnega pouka morajo biti najavljene vnaprej.

6.2. PRAKTIČNI POUK

V predmetniku imajo dijaki naše šole tudi praktični pouk: KUHARSTVA, STREŽBE in TURIZMA.Pouk pri teh predmetih se odvija v šolskih učnih delavnicah in tudi v prostorih MIC-a (Medpodjetniški izobraževalni center) ali v prostorih podjetij, s katerimi ima šola sklenjene pogodbe v ta namen.Skupine pri praktičnem pouku kuharstva, strežbe in turizma so oblikovane v skladu z normativi in standardi. Pri izvajanju praktičnega pouka kuharstva in strežbe v okviru MIC-a (kuhinje za pripravo šolskih malic, Gostiče na Glavnem trgu itd.) se tako oblikovana skupina lahko dodatno deli na manjše skupine. V prostorih MIC-a pouk izvajajo tudi drugi strokovni delavci, ki svoje delo opravljajo v MIC-u.Pri praktičnem pouku morajo imeti dijaki delovno zaščitno uniformo. Delovna obleka v posameznih izobraževalnih programih s področja gostinstva in turizma je natančneje opredeljena v Pravilniku o obveznostih dijakov pri praktičnem pouku in praktičnem usposabljanju z delom. V letošnjem šolskem letu bo imenovana komisija, sestavljena iz 2 predstavnikov zaposlenih ter predstavnika dijakov in staršev, ki bo pripravila izbor ponudnika delovne zaščitne uniforme. Za skrb za HACCP sistem v šolskih učnih delavnicah so zadolženi vsi učitelji praktičnega pouka. Za organizacijo HACCP sistema na šoli je zadolžena ga. Andreja Dvojmoč.

Za organizacijo praktičnega pouka je zadolžena ga. Anica Oblak Janko.

Organizatorica praktičnega pouka Anica Oblak Janko, bo v šolskem letu 2015/16 skrbela za usklajevanje praktičnega pouka kuharstva in strežbe ter usklajevanje dela aktivov kuharstva in strežbe.

19

6.3. PRAKTIČNO USPOSABLJANJE Z DELOM (PUD)

Praktično usposabljanje z delom (v nadaljevanju PUD) je sestavni del učnega procesa. Z opravljanjem PUD-a, dijaki praktično preverijo v šoli pridobljeno znanje, se neposredno seznanijo z organizacijo, vsebino in tehniko dela. PUD poteka po vnaprej določenem razporedu, lahko tudi v času turistične sezone, v skladu s predmetnikom in zakonskimi določili. PUD se izvaja tudi v šolskih delavnicah in delavnicah MIC-a. PUD se lahko opravlja tudi pri zasebnikih ali v podjetjih, če je bila med njimi in šolo sklenjena pogodba. Dijaki, ki imajo z delodajalci sklenjeno individualno pogodbo, PUD v celoti opravljajo pri delodajalcu. Za eno uro PUD-a se šteje 60 minut.

PUD opravljajo dijaki 1. a, 1. b,1. c, 2. a, 2. b, 3. a, 3 .b, 3. c, 4. b in 5. a oddelka.

Glavni smotri pri opravljanju PUD-a so naslednji:- dijaki z aktivnim vključevanjem v delovni proces spoznavajo dela, organizacijo dela in

položaj delavcev v podjetju,- dijaki spoznavajo dela in naloge svojega poklicnega področja ter v njih neposredno

sodelujejo, - dijaki razvijajo vztrajnost, natančnost in smisel za kreativno uporabo znanja,- dijaki si oblikujejo ustvarjalen odnos do dela in se usposabljajo za spremljanje in

uporabo najnovejših dosežkov v stroki.

Obseg PUD-a je različen po posameznih izobraževalnih programih.

Program Oddelek Št. urGastronomija in turizem 1. a 76Gastronomske in hotelske storitve 1. b, 1. c 190Gastronomija in turizem 2. a 76Gastronomske in hotelske storitve 2. b 190Gastronomija in turizem 3. a 114Gastronomske in hotelske storitve 3. b, 3. c 722Gastronomija 4. b 38Gastronomija 5. a 38

Ob delu na PUD-u dijaki pišejo dnevnik ter evidenčni karton. Evidenčni karton ima namen, da dijak vodi lastno evidenco opravljenega PUD-a, na njem tudi zbira podpise mentorjev. Izvajanje PUD-a nadzorujeta mentor in organizator PUD-a.

Organizator PUD-a ima izdelan mesečni načrt aktivnosti, ki vsebuje:razporejanje dijakov na PUD, dogovore z mentorji dijakov, obiskovanje dijakov na PUD-u, pregledovanje dnevnikov dijakov, sestanek z mentorji, ocenjevanje in vpisovanje ocen ter izdelavo analize PUD-a za tekoče šolsko leto. (natančen načrt aktivnosti je razviden iz priloge)

Seznam podjetij za opravljanje praktičnega usposabljanja z delom v šolskem letu 2015/16 je sestavni del priloge LDN. Med šolskim letom šola lahko sklene pogodbe tudi z drugimi organizacijami in posamezniki.V času poteka praktičnega pouka in praktičnega usposabljanja z delom so dijaki pod nadzorom sanitarno-tehnične inšpekcije, zato morajo upoštevati odnos do osebne higiene in urejenosti.

20

Pred odhodom na PUD se dijake seznani tudi z varstvom pri delu ter opravi preizkus znanja iz varnosti pri delu. Organizator praktičnega usposabljanja z delom je g. Simon Janša.

Dijaki oz. oddelki so razporejeni na praktično usposabljanje z delom v naslednjih terminih:

RAZPORED IZVAJANJA PRAKTIČNEGA USPOSABLJANJA Z DELOM

ODDELEK PRAKTIČNO USPOSABLJANJE Z DELOMDatum od - do Število ur

1. A 13.6.2016 – 24.6.2016 761. B 23.5.2016 – 24.6.2016 1901. C 23.5.2016 – 24.6.2016 1902. A 1.2.2016 – 12.2.2016 762. B 29.2.2016 – 1.4.2016 1903. A 4.4.2016 – 22.4.2016 1143. B 2.9.2015 – 15.1.2016 7223. C 2.9.2015 – 15.1.2016 7224. A / /4. B Razporejeni med letom v MIC-u. 385. A Razporejeni med letom v MIC-u. 38

6.4 ŠOLSKE MALICE

Na osnovi Zakona o šolski prehrani in Pravil šolske prehrane ima dijak pravico do subvencioniranega dnevnega obroka za vsak dan prisotnosti pri pouku. Šolski malici je namenjena ena šolska ura, določena z urnikom. Dijaki malicajo v šolski jedilnici, ki se nahaja v stavbi Ekonomske šole Novo mesto.Organizatorica šolske prehrane je ga. Andreja Dvojmoč.

Šola bo v okviru strokovnih modulov, praktičnega pouka ter projektnih dnevov vzpodbujala zdravo prehranjevanje in kulturo prehranjevanja dijakov.

Šolske malice za dijake Srednje šole za gostinstvo in turizem in Ekonomske šole Novo mesto, se pripravljajo v šolski kuhinji na Ulici talcev 3. Za sestavo jedilnikov je zadolžena ga. Andreja Dvojmoč. Pri pripravi malic bodo poleg zaposlenih sodelovali tudi dijaki, v okviru praktičnega pouka in PUD-a.

7. PREDMETNIK

21

V šolskem letu 2015/16 bomo izvajali naslednje izobraževalne programe na področju gostinstva in turizma.

Srednje strokovno izobraževanje (SSI – 1. letnik, 2. letnik, 3. letnik in 4. letnik); gastronomija in turizem Srednje poklicno izobraževanje (SPI – 1. letnik, 2. letnik in 3. letnik);

gastronomske in hotelske storitve Poklicno – tehniško izobraževanje (PTI – 4. letnik in 5. letnik);

gastronomija

Podrobni predmetniki posameznih izobraževalnih programov so navedeni v nadaljevanju letnega delovnega načrta.

7.1. ODPRTI KURIKUL

Odprti kurikul je bil določen na sestanku s predstavniki gospodarstva, ki je bil 28. 8. 2008.Za vsebine oz. predmete odprtega kurikula so narejeni katalogi znanj, ki so v prilogi letnega delovnega načrta.

A – GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE (SPI)

Letnik Predmet/vsebina Št. ur1. Poznavanje pijač 31

Informatika 62Gostinstvo in turizem del gospodarstva 62Poslovno komuniciranje v angleškem jeziku 31Vzgoja za zdravje 31

Letnik Predmet/vsebina Št. ur2. Živila živalskega in rastlinskega poudarka 62

Predpisi in kalkulacije 62Poslovno komuniciranje 30Priprava jedi iz različnih skupin živil 62Mešane pijače 50

Letnik Predmet/vsebina Št. ur3. Priprava na 1. izpitno enoto 32

Priprava na 2. izpitno enoto (kuh) 10Priprava na 2. izpitno enoto (sžb) 10Slovenska vina 50Gostinski obrati 20

22

B – GASTRONOMIJA IN TURIZEM (SSI)

Letnik Predmet/vsebina Št. ur1. Ekonomija in poslovanje 51

Turizem 51Vzgoja za zdravje 51

Letnik Predmet/vsebina Št. ur2. Strokovna terminologija v italijanskem

jeziku(turizem)66

Načini strežbe(gastronomija) 66Poslovno komuniciranje v angl. jeziku 33

Letnik Predmet/vsebina Št. ur3. Strokovna terminologija v italijanskem jeziku

(turizem)68

Priprava jedi pred gostom in mešanje pijač (gastronomija)

68

Poslovno komuniciranje v angl. jeziku 68

Letnik Predmet/vsebina Št. ur4. Strokovna terminologija v italijanskem jeziku

(turizem)68

Narodne jedi (gastronomija) 103Animacija (turizem) 50Strokovna terminologija v nemškem jeziku 68Priprave na POM (mat, anj, slo) 19+22+24

C – GASTRONOMIJA (PTI)

Letnik Predmet/vsebina Št. ur4. Stroški in kalkulacije v gostinstvu 354. Dogodki v gostinstvu 345. Priprave na 1. izpitno enoto-slo 43(35)5. Priprave na 3. izpitno enoto-anj 34(27)5. Priprave na 3. izpitno enoto-mat 34(27)5. Priprave na 4. izpitno enoto-kuh, sžb (vpis

2013/14)34+34(14+14)

5. Stroški in kalkulacije v gostinstvu 34(27)

23

8. RAZPOREDITEV DRUGIH DELOVNIH NALOG

Ime in priimek Razrednik Ostale zadolžitve1. Maja Skubic Avsec 1. a Tajnica ŠMK, lektoriranje,vodja komisije za

kakovost,vodja samoevalvacije, vodja aktiva SLO, vodja projekta UNESCO šole, šolske kulturne prireditve,promocija

2. Marija Turk 1. b Skrbnica učbeniškega sklada, članica ŠKZI, izdaja šolskega glasila,promocija,vodja projekta rastem s knjigo, vodja projekta planetu zemlja prijazna šola,

3. Urška Mehle 1. c Organizatorica IND, organizatorica kulturnih dejavnosti,šolske kulturne prireditve, članica ŠKZI, lektoriranje,promocija, izdaja šolskega glasila,

4. Irena Gorše 2. a Izdelava šolske kronike, vodja aktiva ANJ, prevajanje, izdaja šolskega glasila,promocija, organizacija garderob dijakov,

5. Alenka Lipej Kastrevec 2. b Vodja aktiva TUR in EK, dežurstvo dijakov, članica sveta, članica projektne skupine za nadarjene,promocija, vodja projekta certifikat zaupanja vreden,

6. Irena Jarc 3. a Tajnica ŠKZI, prevajanje,članica projektne skupine za nadarjene, izdaja šolskega glasila,promocija, tečaji,

7. Marjeta Dolinar 3. b Članica ŠMK, članica komisije za priznavanje znanja, članica komisije za prehrano, skrb za delovne uniforme, promocija, vodja PUZ-a,

8. Darinka Drmaž Lavrič 3. c Članica ŠKZI, skrb za urejanje(čiščenje) okolice šole, članica projektne skupine za nadarjene,promocija, koordinacija dneva odprtih vrat in informativnega dneva,

9. Katarina Teršar Zalar 4. a Članica pritožbene komisije, vodja aktiva ŠVZ, promocija,organizacija športnih dejavnosti, statusi športnika in kulturnika (priprava dokumentacije)

10. Anica Pajer 4. b Članica komisije za priznavanje znanja, članica komisije za prehrano, vodja aktiva PRE,promocija,vodja PUZ-a,projektni dan, vodja zdrave šole,

11. Marinka Bojanc 5. a Članica ŠMK, predsednica komisije za priznavanje znanja, vodja aktiva MAT, izdelava seznama izpitov, promocija,vodja PUZ-a,

12. Anita Beguš Predsednica pritožbene komisije, koordinatorica dela z dijaki z odločbami, član projektne skupine za nadarjene, koordinacija dneva odprtih vrat in informativnega dneve, organizatorica IO odraslih, koordinacija promocije,

24

13. Anica Oblak Janko Organizatorica praktičnega pouka, članica komisije za kakovost, članica komisije za prehrano, vodja aktiva KUH in SŽB, promocija, tečaji,

14. Andrej Lapanje Mentor dijaške skupnosti, promocija, poverjenik za prvo pomoč, izvedba vaje umika iz šole,

15. Jožica Medle Aranžiranje, skrb za celostno podobo šole,16. Luka Novak eAsistent, vzdrževanje računalniške opreme,

urejanje šolske spletne strani,dijaške izkaznice,17. Anica Strojin Vodja aktiva DRU, koordinacija strokovnih

ekskurzij v okviru IND,18. Slavica Šterk Vodja projekta GATUS, članica komisije za

priznavanje znanja, promocija, fotodokumentiranje dogodkov na šoli, vodja šolske tur. agencije,

19. Silvestra Zupančič Članica ŠMK, izdelava suplenc,izdelava tedenskih/mesečnih časovnic aktivnosti, izdelava seznama dežurstev učiteljev,

20. Katja Bahorič Promocija,21. Mateja Železnik Zadolžitve na MIC-u22. Igor Pavlin Šolska športna tekmovanja23. Andreja Dvojmoč Organizatorica šolske prehrane, predsednica

komisije za šolsko prehrano, vodja šolskega HACCP sistema,

24. Simon Janša Organizator PUD-a, koordinacija Erasmusa+25. Polona Pegam Prevajanje,promocija26. Ivan Kočevar27. Robert Pečarič Zadolžitve na MIC-u28. Urška Majcen Zadolžitve na MIC-u29. Rok Zupan Zadolžitve na MIC-u30. Toni Cimermančič Zadolžitve na MIC-u31. Tatjana Ravnih Zadolžitve na MIC-u32. Jože Kukman Zadolžitve na MIC-u33. Franc Potočar Zadolžitve na MIC-u34. Sebastjan Repnik 35. Roman Tratar Vzdrževanje računalniške in druge

opreme,skrbništvo spletne strani, dijaške izkaznice,fotodokumentiranje dogodkov na šoli,

36. Drago Košak Član komisije za šolsko prehrano, promocija

25

9. NADZOR NAD UČINIMI PRIPOMOČKI

Za nadzor nad uporabo didaktičnih sredstev v specialnih učilnicah so zadolženi:- računalniška učilnica: SLAVICA ŠTERK, IVAN KOČEVAR in vsi drugi učitelji, ki

občasno izvajajo pouk v računalniški učilnici.- športna oprema : KATARINA TERŠAR ZALAR, ANDREJ LAPANJE IN IGOR

PAVLIN.

Za nadzor nad didaktično opremo v učilnicah so zadolženi učitelji, ki v posameznih učilnici izvajajo pouk.Za nadzor na ostalimi didaktičnimi pripomočki so zadolženi vodje aktivov in učitelji, ki sestavljajo strokovni aktiv.Za nadzor nad učilnicami za praktični pouk kuharstva in strežbe ter učnimi pripomočki so zadolženi učitelji praktičnega pouka.Vse učilnice, ki so opremljene z avdiovizualnimi sredstvi so med odmori zaklenjene.

10. INTERESNE DEJAVNOSTI

So sestavni del predmetnika in se od predmetov razlikujejo po načinu izvajanja. Interesne dejavnosti so za dijake možnost pridobivanja takih znanj in spretnosti, ki zadovoljujejo njihove individualne želje in nagnjenje. Interesne dejavnosti niso predmeti niti nadomestilo za pouk. Interesne dejavnosti se za vse dijake izvajajo v času rednega pouka in v popoldanskem času, prosto izbirne vsebine se izvajajo izven pouka. Vsebine obvezne za vse dijake se izvajajo na SŠGT preko celega šolskega leta. Delijo se na tri dele:- obvezni enotni del,- vsebine, povezane s programom,- vsebine, povezane s prosto izbiro dijaka.V srednjem strokovnem izobraževanju vsak dijak v štirih letih opravi 352 ur interesnih dejavnosti, v srednjem poklicnem izobraževanju vsak dijak v treh letih opravi 160 ur interesnih dejavnosti, v poklicno-tehniškem izobraževanju pa vsak dijak v dveh letih opravi 96 ur interesnih dejavnosti. SŠGT je pedagoško in organizacijsko odgovorna za izvedbo interesnih dejavnosti, dijaki pa so jih dolžni opraviti. Vse to je opredeljeno v Zakonu o poklicnem in strokovnem izobraževanju, Pravilniku o šolskem redu v srednjih šolah, Pravilniku o ocenjevanju znanja v srednjih šolah, Pravilniku o pedagoški dokumentaciji in evidenci v srednjem izobraževanju ter v Šolskih pravilih ocenjevanja znanja in Šolskih pravilih. Natančneje so pravice in dolžnosti dijakov v zvezi z interesnimi dejavnostmi določene v Pravilniku o organiziranju in izvajanju interesnih dejavnosti.Izvajajo se kot vsebinski sklopi v čim bolj strnjeni obliki in ne kot razporejene ure v okviru urnika. V sklopu popolnoma proste izbire se dijaki lahko odločajo za ponudbo šole, izbirajo pa lahko tudi iz ponudbe zunanjih izvajalcev.

Letošnje šolsko leto šola dijakom kot prosto izbirno interesno dejavnost ponuja šolsko bralno značko. Dijaki preberejo štiri literarna dela po lastni izbiri. Pri dijakih želimo vzpodbujati ljubezen do branja, dvigniti bralno kulturo in razvijati bralno pismenost z branjem umetnostnih besedil.

Za organizacijo interesnih dejavnosti je odgovorna organizatorica interesnih dejavnosti ga. Urška Mehle

26

10.1. IZVEDBENI NAČRT INTERESNIH DEJAVNOSTI

Program: GASTRONOMIJA IN TURIZEM, 1. a

Ure: obvezni del – 88 (48 ur po programu šole, 40 ur – šola v naravi), prosta izbira dijaka – 8, skupaj – 96

Dejavnost Izvajalec Število ur

Nosilec Čas

Športni dan – igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2016

Gledališka predstava Gledališka ura

Program KC Janez Trdina

3 Aktiv SLO *

Gledališka predstava Tak si


3 Aktiv SLO *

Glasbena predstavaCvetje v jeseni


3 Aktiv SLO September 2015

Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015

Seznanitev s kult. in zgo. znamenitostmi v šolskem okolju

SŠGT 3 Aktiv TUR April 2016

Zdravniški pregled ZD Novo mesto 4 *

Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU *Delavnice o zasvojenosti

LAS 2 Svetovalna služba *

Ogled študijske knjižnice

Študijska knjižnica Mirana Jarca

3 Aktiv SLO April 2016

02 SŠGT 1 Svetovalna služba *Metode učenja SŠGT 4 Svetovalna služba September–

majStrokovna ekskurzija in naravoslovno-ekološki dan (Bela krajina)

SŠGT 6 Aktiv NKD in NAR Junij 2016

Strokovna ekskurzija in naravoslovno-ekološki dan (Dolenjska in Posavje)

SŠGT 6 Aktiv NKD in NAR Junij 2016

Šola v naravi: CŠOD Kavka, 21.–25. 3. 2015

27

Program: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, 1. b, c

Ure: obvezni del – 49, prosta izbira dijaka – 15, skupaj – 64


Nosilec Čas

Športni dan – jesenski pohod

SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015

Športni dan – tri dejavnosti SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Januar, februar 2016

Športni dan – orientacija SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2015


Proslava ob državnem prazniku

SŠGT 2 Aktiv SLO December 2015

Gledališka predstava Tak si

Program KC Janeza Trdine

3 Aktiv SLO *




Naravoslovni dan – ekološki dan (sejem Alpe-Adria)

SŠGT 3 Aktiv NAR Januar 2015

Seznanitev s kult. in zgo. znamenitostmi v šolskem okolju (in študijske knjižnice)

SŠGT 6 Aktiv TUR April 2016

Metode učenja SŠGT 4 Svetovalna služba September–maj

Zdravniški pregled ZD Novo mesto 4 *Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU *Delavnice o zasvojenosti LAS 1 Svetovalna služba *02 SŠGT 1 Svetovalna služba *

28




Nosilec Čas



Športni dan – pohod in golf, tenis

SŠGT 6 Aktiv ŠVZ September 2015

Športni dan – tri dejavnosti

SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Januar, februar 2016

Športni dan – igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2016Gledališka predstava Tartuffe


3 Aktiv SLO *

Gledališka predstava Prosto po Prešernu


3 Aktiv SLO *

Gledališka predstava Jaz, Batman


3 Aktiv SLO *







Zdravstvena vzgoja SŠGT 3 Aktiv VZZ *Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU *Strokovna ekskurzija in naravoslovno-ekološki dan (Dolenjska in Bela krajina)

SŠGT 6 Aktiv NKD in NAR

Junij 2016

Strokovna ekskurzija in naravoslovno-ekološki dan (Bela krajina)


Junij 2016

Zdravstvena vzgoja – alkohol

SŠGT 2 Anita Pajer Junij 2016

Ogled sejma s strokovnega področja

SŠGT 6 Aktivi praktičnega pouka

Januar 2016

29

(Alpe-Adria)Spoznavanje poklicnega področja

Pivovarna Union in ogled Ljubljane

6 Anita Pajer Junij 2016

Program: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, 2. b



Nosilec Čas







Športni dan – igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Junij 2016

Delavnice o internetu 2 Aktiv DRU *Proslava ob državnem prazniku


Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015Glasbena predstavaCvetje v jeseni



Gledališka predstava Jaz, Batman


3 Aktiv SLO *

Naravoslovni dan – ekološki dan (Alpe-Adria)


Januar 2016

Strokovna ekskurzija – ogled proizvodnih obratov

Pivovarna Union in ogled Ljubljane

6 Anita Pajer Junij 2016


30



Izvajalec Čas







Športni dan – igre SŠGT 6 Aktiv SLO Maj 2015Proslava ob državnem prazniku





Gledališka predstava Menjava straže


3 Aktiv SLO *

Gledališka predstava Sedem let skomin


3 Aktiv SLO *

Gledališka predstava Tartuffe


3 Aktiv SLO *

Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015Zdravstvena vzgoja ZD Novo mesto 6 *Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU *Strokovna ekskurzija (GTZ)


Oktober 2015

Naravoslovno-ekološki dan


April 2016

Spoznavanje poklicnega področja (Alpe-Adria)


Januar 2015

Spoznavanje poklicnega področja

SŠGT 2 Svetovalna služba Oktober–junij

Program: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, 3. b, cUre: obvezni del – 32

Šola v naravi: CŠOD Vojsko, 21. do 25. 3. 2015


31



Nosilec







Športni dan – igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2016Proslava ob državnem prazniku





Gledališka predstava Menjava straže


3 Aktiv SLO *

Gledališka predstava Sedem let skomin


3 Aktiv SLO *

Gledališka predstava Tartuffe


3 Aktiv SLO *

Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU *Strokovna ekskurzija (GTZ)


Oktober 2015



April 2016



Januar 2015

Poklicno usmerjanje SŠGT 3 Svetovalna služba Oktober–maj

Program: GASTRONOMIJA, 4. b

32



Nosilec Čas












3 Aktiv SLO *

Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015Strokovna ekskurzija (Primorska)

SŠGT 6 Aktiv NKD April 2016



Januar 2016


SŠGT 6 Aktiv NAR Oktober 2015

Ogled študijske knjižnice

Študijska knjižnica Mirana Jarca

3 Aktiv SLO Junij 2016

Program: GASTRONOMIJA, 5. a

33



Nosilec










3 Aktiv SLO *

Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015Poklicno usmerjanje SŠGT 3 Svetovalna služba Oktober–majSpoznavanje poklicnega področja (Alpe-Adria)


Januar 2016

Strokovna ekskurzija (Primorska)

SŠGT 6 Aktiv NKD April 2016

* – po dogovoru z izvajalcem

10.2. NAČRT STROKOVNIH EKSKURZIJ V ŠOLSKEM LETU 2015/16

Strokovne ekskurzije so predvidene v okviru praktičnega pouka turizma:

Strokovne ekskurzije so predvidene v okviru praktičnega pouka gastronomije:

ODDELEK SMER ČAS2. a, 3. a Gorenjska Oktober/november

2015 (1dan) 3. a, 4. a Štajerska, Prekmurje Marec 2016(2 dni)2. a, 3. a, 4. a Madžarska, Romunija April 2016 (%

dni)

ODDELEK SMER ČAS2. a, 3. a Gorenjska Oktober/november

2015 ( 1 dan) 3. a, 4. a Štajerska, Prekmurje Marec 2015 (2 dni)2. b Bela krajina April/Maj 20164. b, 5. a Bizeljsko -Olimje -

PodčetrtekApril 2016

34

Strokovne ekskurzije v okviru interesnih dejavnosti so prikazane v programu načrta interesnih dejavnosti.

10.3. ŠOLA V NARAVI

Aprila 2015 smo se prijavili na Javni razpis programov Šole v naravi in prostorskih zmogljivosti CŠOD za šolsko leto 2015/16 ter dobili dodeljene sledeče termine in domove:

oddelek CŠOD Termin1. a Kavka 21. 3. – 25. 3. 20163. b Vojsko 21. 3. – 25. 3. 20163. c Vojsko 21. 3. – 25. 3. 2016

S šolo v naravi za navedene oddelke realiziramo določeno število ur interesnih dejavnosti, zato je udeležba za dijake obvezna. Aktivnosti koordinira ga. Urška Mehle.

11. ORGANIZIRANJE DIJAKOV

Dijaki se povezujejo v oddelčne skupnosti, na nivoju šole pa v skupnost dijakov.

11.1. ODDELČNA SKUPNOST

Sestavljajo jo dijaki posameznega oddelka.Oddelčna skupnost:

- obravnava delo oddelka ter daje ustrezne predloge,- obravnava organizacijo in metode dela pri pouku ter daje predloge za izboljšanje le-teh,- sodeluje na oddelčnih konferencah,- zavzema in daje stališča o vzgojnih ukrepih, ki jih predlagajo organi šole,- predlaga prostovoljne dejavnosti dijakov in sodeluje pri njihovi izvedbi,- opravlja druge naloge.- oddelčna skupnost voli vsako šolsko leto predsednika skupnosti. Stališča in predloge, ki

jih oblikuje oddelčna skupnost, posreduje predsednik oddelčne skupnosti razredniku, če se ti nanašajo na probleme šole pa ravnatelju. Če oddelčna skupnost z rešitvijo razrednika ni zadovoljna, se lahko obrne na ravnatelja, če pa meni, da gre za širši problem, pa na svet zavoda.

Vsako šolsko leto voli oddelčna skupnost predsednika skupnosti. Stališča in predloge, ki jih oblikuje oddelčna skupnost, posreduje predsednik oddelčne skupnosti razredniku, če se ti nanašajo na probleme šole pa ravnatelju ali predsedniku Sveta zavoda. Če oddelčna skupnost z rešitvijo razrednika ni zadovoljna, se lahko obrne na ravnatelja, če pa meni, da gre za širši problem, pa se obrne na Svet zavoda.

35

11.2. SKUPNOST DIJAKOV

Skupnost dijakov sestavljajo vsi dijaki šole. Sestaja se na zboru skupnosti dijakov. Vodi jo odbor skupnosti, ki ga sestavljajo predstavniki vseh oddelčnih skupnosti. Predsednika voli skupnost dijakov na tajnih volitvah. Dijaki obveščajo ravnatelja o sestankih skupnosti dijakov, vodijo zapisnike, ki jih tudi oddajajo ravnatelju. En izvod vabil in zapisnikov hrani mentor skupnosti dijakov.Skupnost dijakov:

- obravnava vprašanja življenja in dela šole ter daje ustrezne predloge,- obravnava program dela šole,- skrbi in vzpodbuja k izpolnjevanju nalog, ki izvirajo iz splošnih aktov šole in iz

programov šole,- predlaga uvajanje prostovoljnih dejavnosti dijakov,- opravlja druge naloge.

Predsednik skupnosti dijakov SŠGT je Rok Pirkovič iz 4. A oddelka.Mentor skupnosti dijakov je g. Andrej Lapanje. Ostali učiteljski zbor pa pomaga pri tem v obliki razredništva, raznih aktivnosti (kulturne itd.), nekaterih interesnih dejavnosti, praktičnem pouku in drugih dejavnosti.

12. SODELOVANJE ŠOLE S STARŠI OZ. SKRBNIKI

Za uspešno delo dijakov je zelo pomembno sodelovanje šole s starši. Na šoli razvijamo različne oblike sodelovanja s starši.Na šoli želimo, da starši redno obiskujete roditeljske sestanke in govorilne ure. Roditeljska sestanka bosta v mesecu septembru 2015 ter po koncu prvega ocenjevalnega obdobja (januarja 2016). Govorilne ure bodo potekale vsako prvo delovno sredo v mesecu novembru, decembru, marcu, aprilu in maju, praviloma med 16.00 in 17.00 uro. Za druge termine popoldanskih govorilnih ur ter dopoldanske termine se starši lahko dogovorijo z razrednikom.

Na pogovor s posameznim učiteljem lahko pridete tudi v času dopoldanskih govorilnih ur, dan in ura bosta objavljena na šolskih spletnih straneh. Starši bodo lahko informacije o ocenah in izostankih dijakov dobili tudi preko e-Asistenta.S posameznim učiteljem lahko starši vzpostavijo stik tudi po elektronski pošti. Elektronski naslovi strokovnih delavcev so objavljeni na spletni strani šole.

RODITELJSKI SESTANKI

1. roditeljski sestanek14.09.2015 za oddelke SSI in PTI programov.15.09.2015 za oddelke SPI programov.

2. roditeljski sestanek20.01.2016 za 1. A, 1. B in 1. C oddelek21.01.2016 za ostale oddelke (razen za 3. B in 3. C).02.02.2016 za 3. B in 3. C oddelek.

36

GOVORILNE UREVsak prva delovna sreda v novembru, decembru, marcu, aprilu in maju med 16.00 in 17.00 uro.

12.1. SVET STARŠEV

Delo šole starši spremljajo tudi v svetu staršev, ki je posvetovalni organ ravnatelja in učiteljskega zbora.Sestavljajo ga starši, izvoljeni na oddelčnih roditeljskih sestankih. Svet staršev SŠGT v šolskem letu sestavlja 11 predstavnikov oddelkov. Prvi sklic sveta staršev v tekočem šolskem letu opravi ravnatelj.Predstavnica staršev Srednje šole za gostinstvo in turizem v Svetu zavoda Grm Novo mesto je ga. Andreja Berdajs.

13. NAČRT STALNEGA STROKOVNEGA IZPOPOLNJEVANJA

Izobraževanje učiteljev in drugih delavcev šole je za kakovost njenega delovanja velikega pomena. Spremljava pouka zagotavlja tudi ustrezno stalno strokovno izpopolnjevanje in razvoj učitelja skladno z njegovimi potrebami in potrebami šole.Vsi zaposleni imajo skladno z zakonom pravico, da se izobražujejo in izpopolnjujejo. Na SŠGT podpiramo rast in profesionalni razvoj vsakega zaposlenega na šoli. Vsi učitelji na začetku šolskega leta ravnatelju oddajo načrt stalnega strokovnega izpopolnjevanja za tekoče šolsko leto. Ravnatelj ga pregleda, komentira in verificira. Ob koncu pouka pa učitelji oddajo poročilo o realizaciji strokovnega izobraževanja.V šolskem letu 2015/16 bo izobraževanje usmerjeno v usposabljanje za izvajanje izobraževalnih programov, medpredmetnega povezovanja, timskega dela, uporabe IKT, izvajanja praktičnega pouka, poglabljanju pedagoških in didaktičnih znanj. Udeležba je praviloma možna v pouka prostih dnevih. Za pravočasno oddajo prijave skrbi prijavitelj sam.V organizaciji šole bomo izvajali organizirane oblike izobraževanja glede na aktualno problematiko. Tovrstno izobraževanje bo potekalo v okviru pedagoških konferenc, organiziranih seminarjev ali strokovnih ekskurzij.Izven šole se bodo učitelji izobraževali na študijskih skupinah in strokovnih srečanjih, kongresih in zborih z njihovih strokovnih področij, ki bodo omogočili vnašanje novosti v pedagoško prakso.Strokovni delavci se bodo udeleževali seminarjev za ocenjevanje in izvajanje poklicne mature in zaključnega izpita. 56. člen KP delavcev v VIZ in okrožnica MIZŠ zahtevata od ravnatelja pripravo načrta strokovnega izobraževanja za tekoče šolsko leto. Načrt je sestavni del LDN. Pravica do tega izobraževanja se lahko realizira v različnih oblikah, in sicer kot:- udeležba na seminarjih v kraju ali izven kraja bivanja;- izobraževalne oblike v okviru predmetnih skupin;- organizacija predavanj v okviru šole ali drugih šol;- izobraževalne oblike v okviru učiteljskih konferenc;- obisk strokovnih sejmov;- strokovne ekskurzije.

37

Pravice do izobraževanja ni mogoče razumeti tako široko, da jo lahko delavec realizira izključno po lastni izbiri. Primarna zahteva je izvedba pouka. Ravnatelj je zato v okviru svojih pristojnosti dolžen poskrbeti, da zaradi izvajanja letnega programa izobraževanja delavcev izvedba pouka ne bo ogrožena. Delavec za dva dni od petih sam predlaga kraj in čas strokovnega izobraževanja, praviloma na osnovi razpisanega seznama izobraževanja učiteljev za ustrezno šolsko leto v izdaji Zavoda za šolstvo RS. V izjemnih in za šolo pomembnih primerih je udeležba lahko daljša od dveh dni.Del pripadajočega 5-dnevnega izobraževanja bo možno izrabiti z naslednjimi vsebinami in oblikami:

- organizirano izobraževanje na šoli;- sestanki študijskih skupin;- izobraževanje v zvezi s stroko, ki ni povezano s stroški šole;- strokovne ekskurzije za učitelje.

Učiteljev predlog za lastno udeležbo na izbranem strokovnem izobraževanju je lahko zavrnjen:- če je termin v času poklicne mature ali zaključnega izpita;- če je število udeležencev za izbrani termin tolikšno, da bi bil bistveno moten pouk;- če izbrana tematika ni v zvezi z delom v šoli;- če gre za udeležbo na strokovnem izobraževanju, ki je že bilo izvedeno na šoli in bi se ga delavec lahko udeležil.Delavec, ki ni oddal načrta strokovnega izpopolnjevanja ali se prijavljenega strokovnega izobraževanja iz neopravičenih razlogov ni udeležil, izgubi pravico naknadnega predlaganja kraja in časa strokovnega izobraževanja. Neudeležba na skupinsko organiziranih oblikah strokovnega izobraževanja praviloma ne pomeni »rezervacije« dneva za druge oblike izobraževanja po lastni izbiri.Načrt strokovnega izobraževanja se lahko dopolnjuje tudi med šolskim letom.

14. DRUGE DEJAVNOSTI ŠOLE

14.1. ŠOLSKI PROJEKTI

DAN ODPRTIH VRAT

Dan odprtih vrat bo potekal 15. 10. 2015 med 9.00 in 17.00 uro. Osnovnošolci si bodo lahko ogledali razstave, se udeležili delavnic s področja kuharstva, strežbe in turizma, si ogledali tržnico poklicev in prisostvovali na predstavitvah izobraževalnih programov. Koordinacijo dneva odprtih vrat bosta izvedli Anita Beguš in Darinka Drmaž Lavrič.

FESTIVAL VEČ ZNANJA ZA VEČ TURIZMA

Dijaki bodo tudi v letu 2016 na mednarodnem festivalu Več znanja za več turizma, ki ga razpisuje Turistična zveza Slovenije v sodelovanju z Zavodom RS za šolstvo in Centrom RS za poklicno izobraževanje. Sodelovanje na festivalu vključuje izdelavo raziskovalne naloge, promocijskega spota in predstavitev turističnega proizvoda na turistični tržnici.

38

ZDRAVA ŠOLA

V okviru Zdrave šole bomo v šolskem letu 2015/16 izvedli naslednje aktivnosti:- šolsko tekmovanje iz znanja o sladkorni bolezni,

- udeležba šolske ekipe na državnem tekmovanju iz znanja o sladkorni bolezni,

- priprava tematskih razstav.

- Izvedba delavnic na temo Mladi in alkohol.

Še naprej bomo dali velik poudarek na zdravo prehrano in na odnos dijakov do hrane.

Koordinatorica je ga. Anica Pajer.

PROJEKT UNESCO ASP

Naša šola je s šolskim letom 2011/12 po treh letih priprav postala članica Unesco asp mreže z nacionalnim statusom.Unesco šole preko projektov uresničujejo Unesco poslanstvo:Prispevati k miru in varnosti s spodbujanjem sodelovanja med narodi v izobraževanju, znanosti in kulturi in k uresničevanju splošnega spoštovanja pravičnosti, vladavine prava in temeljnih svoboščin za narode sveta ne glede na rasno pripadnost, spol, jezik ali vero.Za 21. stoletje so poudarjeni 4 ključni stebri učenja: vedeti, delati, biti in živeti skupaj.Štirje Delorsovi stebri:1. Svetovni problemi in vloga OZN pri njihovem reševanju.2. Človekove pravice, demokracija, strpnost in sodelovanje.3. Medkulturno učenje.4. Okoljski problemi in interdisciplinarno reševanje.Sodelujoči pridobijo izkušnjo skupnega učenja, raziskovanja, prijateljevanja. Koordinatorica je ga. Maja Skubic Avsec.

PROJEKT GATUS

Od 24. do 27. 9. 2015 bo v Makedonskem Brodu (Makedonija), 4. mednarodno srečanje GATUS, srečanje gastronomsko-turističnih šol držav bivše Jugoslavije . Cilj srečanja je spodbuditi mednarodno sodelovanje dijakov iste stroke, izmenjava primerov dobre prakse, promocija poklicev v gostinstvu in turizmu. Tekmovanj se bodo udeležile ekipe kuharstva, strežbe in turizma. Koordinatorica GATUS-a je ga. Slavica Šterk.

PROJEKT USPOSABLJANJE ŠOL ZA SAMOEVALVACIJO

V šolskem letu 2015/16 bomo nadaljevali s samoevalvacijo, ki smo jo pričeli v šolskem letu 2011/12 preko Šole za ravnatelje. Koordinatorica je ga. Maja Skubic Avsec.

PROJEKT ŠOLSKE TURISTIČNE AGENCIJE »LAHKIH NOG NAOKROG«

Pri navedenem projektu bodo učitelji ter dijaki pripravili, organizirali in izvedli programe za vrtce, osnovne in srednje šole ter druge:

39

- Voden ogled srednjeveškega Novega mesta;- Dežela gorjanskega škrata;- Iskanje keltskega zaklada;- Pomagajte mi najti princeso;

Koordinatorica aktivnosti je ga. Slavica Šterk.

PROJEKT RASTEM S KNJIGO

Tudi v letošnjem šolskem letu bomo nadaljevali s sodelovanjem v omenjenem projektu. Koordinatorica aktivnosti je ga. Marija Turk.

PROJEKTNI DNEVI

V letošnjem šolskem letu bomo izvedli projektne dneve za naslednje oddelke:- za 1. a, 1. b, 4. a, 4. b in 5. a oddelek, 16. in 17. 9. 2015 ,- za vse oddelke, (tema: zamejski Slovenci).

PROJEKT MOBILNOSTI ERASMUS+

Program Erasmus+ je nov program za obdobje 2014-2020, ki podpira aktivnosti na področju izobraževanja in usposabljanja mladih v vseh sektorjih vseživljenskega učenja. Na razpis se je prijavil tudi naš zavod in v okviru njega tudi Srednja šola za gostinstvo in turizem.Projekt traja dve leti. Tako se bo praktičnega usposabljanja v tujini v tem šolskem letu udeležilo 15 dijakov iz naše šole in sicer:

- 10 dijakov in spremljevalec na Ugostiteljski školi Opatija (Hrvaška),- 5 dijakov in spremljevalec na Zespol Szkol Gastronomiezno Hotelarskich v Torunju

(Poljska).Praktično usposabljanje bo trajalo štirinajst dni. V okviru projekta si bodo udeleženci izboljšali učne kompetence, povečali zaposljivost, dvignili samozavest, samospoštovanje in medkulturno zavest ter izboljšali svoje jezikovne sposobnosti.Koordinator s strani šole je g. Simon Janša.

PROJEKT PLANETU ZEMLJA PRIJAZNA ŠOLA

Prijavili smo se tudi na projekt društva Planet Zemlja, ki je razpisalo natečaj za pridobitev naziva Planetu Zemlja prijazna šola – vrtec. S sodelovanjem želimo doseči, da bi odgovoren odnos do sočloveka, vseh živih bitij in narave, postal način življenja. Sodelovali bomo z naslednjimi projekti: Od zrna do kruha, Karavana varne kemije in Food Revolution Koordinatorica projekta je ga. Marija Turk.

PROJEKT CERTIFIKAT ZAUPANJA VREDEN

Dijaki naše šole si lahko pridobijo tri stopnje certifikatov. Certifikati pomenijo potrditev določenih znanj in spretnosti, ki si jih je dijak pridobil za posamezno področje znotraj programov.

40

Certifikati so razdeljeni na tri stopnje:- 1. Certifikat;- 2. Certifikat;- 3. Certifikat.

Tudi v letošnjem šolskem letu bomo nadaljevali s podeljevanjem certifikatov zaupanja vreden dijak. Predloge posredujejo strokovni aktivi, obravnava pa jih učiteljski zbor. Kriteriji za pridobitev certifikatov so v prilogi k letnemu delovnemu načrtu.Certifikat se lahko tudi odvzame v primeru neodgovornega opravljanja dela.Koordinacijo projekta vodi ga. Alenka Lipej Kastrevec.

Tekom šolskega leta se bomo glede na interese odločili še za vključitev v druge projekte.

14.2. ŠOLSKA TEKMOVANJA

V šolskem letu 2015/16 se bodo dijaki šole pod vodstvom mentorjev udeležili različnih tekmovanj. Dijaki bodo sodelovali na strokovnih tekmovanjih ter različnih državnih tekmovanj v poznavanju jezikov, slovenskega jezika, tekmovanja v znanju o sladkorni bolezni ter različnih športnih tekmovanj. Načrt tekmovanj za novo šolsko leto je razviden iz načrtov dela posameznih strokovnih aktivov, ki so v prilogi LDN.

- Športna tekmovanja: - nogomet (dijaki). - Ostala tekmovanja:

- Tekmovanje srednjih gostinskih šol iz turizma (GTZ),- Tekmovanje srednjih gostinskih šol iz kuharstva (GTZ),- Tekmovanje srednjih gostinskih šol iz strežbe (GTZ),- Šolsko tekmovanje iz znanja sladkorne bolezni,- Državno tekmovanje iz znanja o sladkorni bolezni,- Tekmovanje v mešanju pijač,- Šolsko, regijsko oz. državno tekmovanje iz matematike,- Tekmovanje iz znanja o pivu in Pivovarni Union,- Tekmovanje iz angleške bralne značke EPI Reading Badge,- Šolsko tekmovanje iz znanja angleškega jezika,- Tekmovanje gostinskih šol iz znanja angleškega jezika,- Tekmovanje iz znanja nemškega jezika,- Tekmovanje za bralno značko iz nemškega jezika,- Tekmovanje Cankarjevo priznanje,- Tekmovanje Gatus,- Tekmovanje Etnološke in kulinarične značilnosti Slovenije,- Tekmovanje Več znanja za več turizma,- Drugo.

41

15. IZOBRAŽEVANJE ODRASLIH

Srednja šola za gostinstvo in turizem izvaja tudi izobraževanje odraslih po javno veljavnih vzgojno-izobraževalnih programih. Organiziramo izobraževanje ob delu za pridobitev poklicne izobrazbe po programih srednjega poklicnega in srednjega strokovnega ter poklicno-tehniškega izobraževanja. Izobraževanje je organizirano po sistemu konzultacij, kandidati se samostojno izobražujejo in opravljajo izpite.Šola sodeluje tudi pri izvajanju različnih tečajev in usposabljanj, preko katerih si udeleženci lahko pridobijo potrdila, s katerimi izkazujejo usposobljenost za opravljanje različnih del, spretnosti in veščin. Šola izvaja tudi usposabljanja za pridobitev nacionalnih poklicnih kvalifikacij.Organizator izobraževanja odraslih je ga. Anita Beguš.

16. TEČAJI

V septembru 2013 je bila šola vpisana v register izvajalcev postopkov za ugotavljanje in potrjevanje nacionalnih poklicnih kvalifikacij, in sicer za naslednje programe: dietni kuhar/kuharica, vodja cateringa, pomočnik/pomočnica kuharja/kuharice, pomočnik/pomočnica natakarja/natakarice, vinski svetovalec/vinska svetovalka sommelier in strokovni svetovalec/strokovna svetovalka za hrano in pijačo (food and beverage menedžer/menedžerka). Zato bomo v tem šolskem letu izvajali tudi omenjena usposabljanja.

Šola bo sodelovala tudi pri izvajanju usposabljanja za brezposelne osebe preko Zavoda za zaposlovanje, območna enota Novo mesto in območna enota Sevnica.Prav tako bomo izvajali tečaje zdrave prehrane za vrtce in osnovne šole.Tečaje bo izvajal strokovni aktiv za kuharstvo in strežbo ter drugi posamezniki.

17. SODELOVANJE ŠOLE Z OKOLJEM

Sodelovanje Srednje šole za gostinstvo in turizem z okoljem poteka v naslednjih smereh:

1. Sodelovanje z osnovnimi šolami na območju Dolenjske, Bele krajine in Posavja. Sodelovanje poteka v obliki seznanjanja svetovalnih delavcev OŠ o programih, ki jih naša šola izvaja. Učence osnovnih šol seznanjamo z našimi programi in poklici tudi na Dnevu odprtih vrat in informativnem dnevu.

2. Sodelovanje s srednjimi šolami na območju Dolenjske, Bele krajine in Posavja. Sodelovanje s srednjim šolami poteka preko srečanj študijskih skupin, svetovalnih delavcev in ravnatelji. (usklajujemo učne načrte, vpis in preusmerjanje dijakov, šolski koledar, urejamo in usklajujemo kadrovske zadeve, itd.).

3. Z drugimi srednjimi šolami najbolj aktivno sodelujemo s srednjimi šolami gostinsko – turistične usmeritve. Stalne redne stike med šolami vzdržujemo v obliki predmetnih aktivov in v obliki sestankov Področne skupnosti za gostinstvo in turizem, ki jo vodi ravnateljica izolske gostinsko – turistične šole.

4. Sodelovanje z višjimi in visokimi šolami . Sodelovanje poteka preko prijavno-

42

informacijske službe za vpis ter v obliki posredovanja informacij o višješolskih in visokošolskih programih.

5. Sodelovanje z delodajalci poteka že utečeno, saj naši dijaki pri njih opravljajo deloma prakso in praktično usposabljanje. Pomembno je tudi sodelovanje z zbornicami.

6. Srednja šola za gostinstvo in turizem Novo mesto redno sodeluje tudi z različnimi društvi, organizacijami (Rdeči križ Slovenije, Posvetovalnica za otroke in starše, Dolenjska turistična organizacija, Turistična zveza Slovenije, Zavod za zdravstveno varstvo Novo mesto, CPI).

7. Šola bo nadaljevala tudi z navezavo stikov z gostinsko-turističnimi šolami na območju bivše Jugoslavije

18. ŠOLSKI KOLEDAR

MIZŠ vsako leto ob zaključku šolskega leta izda koledar za novo šolsko leto. V koledarju so opredeljeni prazniki, počitnice, ocenjevalna obdobja in zaključek pouka ter glavni izpitni roki. Znotraj te razporeditve šola opredeli aktivnosti, ki so zanjo pomembne. V skladu s spremembami Pravilnika o šolskem koledarju v srednjih šolah (Ur. l. RS, št. 78/07 in 45/10) lahko šole same določijo dva dneva pouka drugače, kot ju določa šolski koledar MIZŠ.

Začetek pouka: 1. 9. 2015Konec pouka: 23. 5. 2016 (za zaključne letnike) 24. 6. 2016 (ostali letniki)

OCENJEVALNA OBDOBJA V ŠOLSKEM LETU 2015/16

1. ocenjevalno obdobje 1. 9. 2015 do 15. 1. 2016

2. ocenjevalno obdobje16. 1. 2016 do 20. 5. 2016,

zaključni letniki16. 1. 2016 do 23. 6. 2016

ostali letniki

43

POMEMBNEJŠI DATUMI

Dan Datum Obrazložitevtorek 1.9.2015 ZAČETEK POUKAčetrtek 15.10.2015 pouk Dan odprtih vratOd ponedeljkado nedelje

26.10.2015do 1.11.2015

jesenske počitnice

POČITNICE

sreda 23.12.2015 PROSLAVA pred dnevom samostojnosti in enotnosti

četrtek 24.12.2015 POUKA PROST DAN, NADOMEŠČANJE 22.5.2016

Od petka do petka Od 25.12.2015 do 1.1.2016

novoletne počitnice

POČITNICE

petek 15.1.2016 Zaključek 1. ocenjevalnega obdobja

petek 5.2.2016 PROSLAVA pred slovenskim kulturnim praznikom

ponedeljek 8.2.2016 praznik PREŠERNOV DANpetek, sobota 12. in 13.2.2016 INFORMATIVNI DANOd ponedeljka do petka

22.2.-26.2.2016 zimske počitnice

POČITNICE

Od ponedeljka do ponedeljka

1.2.-29.2.2016 Zimski izpitni rok

ponedeljek 28.3.2016 praznik VELIKONOČNI PONEDELJEK

Od srede do ponedeljka

27.4.2016 do 2.5.2016

prvomajske počitnice

POČITNICE

petek 20.5.2016 ZAKLJUČEK 2. ocenjevalnega obdobja in pouka za zaključne letnike

nedelja 22.5.2016 DELOVNA NEDELJA, proslava ob 130 letnici Kmetijske šole Grm

ponedeljek 23.5.2016 RAZDELITEV SPRIČEVAL za zaključne letnike

Od ponedeljka do petka

Od 23. do 27.5.2016 Priprava na PM in ZI

sreda 25.5.2016 Izpitni rok za izboljševanje ocen (zaključni letniki)

sreda 1.6.2016 Začetek izpitnega roka za opravljanje izpitov v poklicnem izobraževanju (zaključni letniki)

četrtek 23.6.2016 Zaključek 2.

44

ocenjevalnega obdobja za ostale letnike

petek 24.6.2016 PROSLAVA pred dnevom državnosti in zaključek pouka za ostale letnike ter razdelitev spričeval

ponedeljek 27.6.2016 PROST DAN (nadomeščeno med šol. letom)

torek 28.6.2016 DAN ŠOLEčetrtek 30.6.2016 začetek spomladanskega

izpitnega rokaOd ponedeljka do srede

27.6.-31.8.2016 poletne počitnice

POČITNICE

torek 16.8.2016 začetek jesenskega izpitnega roka

IZPITNI ROKI

ZIMSKI IZPITNI ROK 01.02.2016 do 29.02.2016

SPOMLADANSKI IZPITNI ROK Od 30.06.2016

JESENSKI IZPITNI ROK Od 16.08.2016

IZPITNI ROKI ZA DIFERENCIALNE IZPITE

Izpiti bodo potekali vsak prvi teden v mesecu na osnovi prijav.

KOLEDAR OPRAVLJANJA POKLICNE MATURE

OKVIRNI KOLEDAR POKLICNE MATURE

01.02.2016 Začetek zimskega izpitnega roka04.03.2016 Seznanitev kandidatov z uspehom pri PM28.05.2016 Začetek spomladanskega izpitnega roka15.06.2016 Začetek obdobja ustnih izpitov

(rezerva 28. maj, 4. junij in 11. junij)

04.07.2016 Seznanitev kandidatov z uspehom pri PM 24.08.2016 Začetek jesenskega izpitnega roka08.09.2016 Seznanitev kandidatov z uspehom pri PM

45

KOLEDAR OPRAVLJANJA ZAKLJUČNIH IZPITOV IZ SLOVENŠČINE (PISNI DEL)

09.02.2016 Zimski izpitni rok06.06.2016 Spomladanski izpitni rok22.08.2016 Jesenski izpitni rok

19. NAČRT USMERJANJA IN VPISA NA SŠGT

Šola bo organizirala seznanjanje učencev osnovnih šol z možnostmi izobraževanja na naši šoli. Predstavila jim bo izobraževalne programe, poklice v gostinstvu in turizmu, možnosti zaposlitve in možnosti nadaljnjega izobraževanja. V mesecu oktobru 2015 (15.10.) bomo organizirali dan odprtih vrat, na katerega bodo vabljeni učenci osnovnih šol. Nadaljevali bomo tudi sodelovanje s tistimi OŠ, ki bi želeli del svojega programa izvesti v naših učilnicah praktičnega pouka, ali bi želeli, da jim predstavimo svoje izobraževalne programe.Svoje programe in dejavnosti bomo predstavljali tudi na različnih sejmih, prireditvah in v medijih. Februarja 2016 bomo za učence in njihove starše pripravili informativni dan, kot tudi za dijake zaključnega letnika srednjega poklicnega izobraževanja.

Za šolsko leto 2016/17 načrtujemo naslednji obseg razpisa za vpis:

Program Št. dijakovGastronomija in turizem (SSI) 52 Gastronomske in hotelske storitve (SPI) 52Gastronomija (PTI) 28

20. NAČRT PEDAGOŠKEGA VODENJA IN SPREMLJANJA

Zakon o organizaciji in financiranju vzgoje in izobraževanja nalaga ravnateljem kot primarno nalogo pedagoško vodenje oziroma spremljanje pedagoškega dela strokovnih delavcev. Ravnatelj je dolžen kot pedagoški vodja skladno s svojim načrtom spremljati učiteljevo delo, učiteljem svetovati in voditi ustrezno dokumentacijo. Posebej je kot varuh dijakovih pravic in varuh zakonitosti dolžen sproti in temeljito spremljati pouk pri vseh strokovnih delavcih, še posebej pri tistih programskih enotah, kjer se bo pokazal ob koncu prvega ocenjevalnega obdobja nizek učni uspeh oziroma v primeru domnevnih kršitev (pritožbe dijakov, staršev) posameznih učiteljev. Ob zaključku šolskega leta mora ravnatelj napisati poročilo o realizaciji spremljanja strokovnih delavcev.V tem šolskem letu bo delo strokovnih delavcev spremljano na osnovi pregleda:

46

- letne priprave;- dnevne priprave;- dnevnika;- redovalnice;- mape vzgojnih ukrepov;- osebnih listov;

ter na osnovi hospitacij v razredu na teme:- učinkovito poučevanje;- strokovna kompetenca;- preverjanje znanja in beleženje napredka dijakov;- ocenjevanje znanja in beleženje napredka dijakov;- vzdušje v oddelku.Časovni razpored spremljanja strokovnih delavcev in obliko zapisnika o hospitaciji pripravi ravnatelj ter z njimi pred pričetkom seznani strokovne delavce.

21. NAČRT SPREMLJANJA URESNIČEVANJA LDN

Uresničevanje izvajanja Letnega delovnega načrta se izvaja na naslednje načine:- ob ocenjevalnih obdobjih;- na pedagoških konferencah;- na sejah Sveta zavoda.

Ravnatelj in svetovalna delavka izdelata ob vsakem ocenjevalnem obdobju analizo uspešnosti in o tem poročata učiteljskemu zboru

47

22. PREDMETNIKI V ŠOLSKEM LETU 2015/16

PROGRAM : GASTRONOMIJA IN TURIZEM (SSI)NAZIV STROKOVNE IZOBRAZBE: GASTRONOMSKO-TURISTIČNI TEHNIK

PREDMETI1.

letnik2.

letnik3.

letnik4.

letnik Skupno št. ur KT

Ur letno

Ur letno

Ur letno

Ur letno

A - SPLOŠNOIZOBRAŽEVALNI PREDMETIP1 SLOVENŠČINA 136 132 99 120 487 24P2 MATEMATIKA 102 99 99 83 383 19P3 TUJI JEZIK I. 102 99 99 117 417 20P4 TUJI JEZIK II. 68 66 76 0 210 8P5 UMETNOST 70 70 3P6 ZGODOVINA 0 0 66 39 105 5P7 GEOGRAFIJA 66 39 105 5P8 SOCIOLOGIJA 70 3P9 PSIHOLOGIJA 70 70 3P10 FIZIKA 70 70 3P11 KEMIJA 70 70 3P12 BIOLOGIJA 70 70 3P13 ŠPORTNA VZGOJA 68 99 99 74 340 14SKUPAJ A 756 495 604 542 2397 110B_STROKOVNI MODULI - M1 OSNOVE GOSTINSTVA IN TURIZMA

140 140 8

M2 PODJETNIŠTVO INZAKONODAJA 130 130 8

M3 POSLOVNO KOMUNICIR. IN IKT 68 65 133 8

M4 NARAVNA IN KULTURNA DEDIŠČINA 134 134 8

M5 PRIPRAVA REDNIH OBROKOV 234 234 12

M6 PRIPRAVA IZREDNIH OBROKOV 230 230 12

M7 STREŽBA REDNIH OBROKOV 132 132 8

M8 STREŽBA IZREDNIH OBROKOV 130 130 8

M9 TURISTIČNO SPREMLJANJE IN VODENJE

230 230 12

M10 SVETOVANJE IN PRODAJA TURISTIČNIH

132 132 8

48

PROIZVODOVM11 OBDELAVA TURISTIČNIH INFORMACIJ

234 234 12

M12 HOTELSKA IN RECEPTORSKA DELA 130 130 8

M16 KULINARIKA IN VINA V SLOVENIJI IN SVETU

50 50 3

M19 DOPOLNILNE DEJAVNOSTI V HOTELU 50 50 3

SKUPAJ B 1313 75C - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE V ŠOLI

PRAKTIČNI POUKGA T GA T GA T GA T102 102 264 233 133 165 99 96

SKUPAJ PRAKTIČNO IZOB. NA ŠOLI

102 264/234 133/165 99/97 598

Č - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE PRI DELODAJALCUPRAKT. USP. Z DELOM 76 76 114 266 10

D - INTERESNE DEJAVNOSTI 96 96 96 64 352 14E - ODPRTI KURIKULUM 153 99 124 236 612 27SKUPNO ŠTEVILO UR POUKA (A+B+E)

909 594 728 778 4322 212

SKUPNO ŠTEVILO UR PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA (C+Č)

178 340/310 247/279 99/97 864

SKUPNO ŠTEVILO UR IZOBRAŽEVANJA NA ŠOLI (A+B+D+E)

1005 690 824 842 4674 226

SKUPAJ (A+B+Č+D+E) 1081 776 938 0 4940 236

POKLICNA MATURA 4SKUPAJ KRED.TOČK 240ŠT. TEDNOV 34 33 33 33 133

49

IZOBRAŽEVANJA V ŠOLIŠT. TEDNOV PRAKT. USPOS. Z DELOM

2 2 3 7

ŠT.TEDNOV INTERESNIH DEJAVNOSTI

3 3 3 2 11

SKUPNO ŠTEVILO TEDNOV IZOBRAŽEVANJA

39 38 39 35 151

PREDMETNIK RAZREDNIK: Maja Skubic AvsecRAZRED: 1. A, Gastronomija in turizem / SSI LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 136 Skubic AvsecMatematika (MAT) 102 BojancTuj j. 1 – ANJ (TJ1-A) 102 Gorše

Tuj j. 2 – NEJ (TJ2-N) 68 Jarc

Umetnost (UME) 70 MedleFizika (FIZ) 70 NovakKemija (KEM) 70 Drmaž LavričBiologija (BIO) 70 Drmaž LavričŠportna vzgoja (ŠVZ) 68 Lapanje(m), Pavlin (ž)

M1 Osnove gostinstva in turizma a) praktični pouk kuharstva (OGIT-K) b)praktični pouk strežbe (OGIT-S) c) praktični pouk turizma(OGIT-T)

140343434

34

Oblak Janko, DolinarDolinarŠterk

d) prehrana (OGIT-P) 38 Košak

M3 Poslovno komuniciranje in IKT a) IKT (POKI-I) 68

Kočevar

Odprti kurikulum

Ekonomija in poslovanje (EKP) 51 Lipej KastrevecTurizem (TUR) 51 RepnikVzgoja za zdravje (VZZ) 51 Teršar Zalar

Interesne dejavnosti (IND) 96 MehlePUD (PUD) 76 Janša

PREDMETNIK RAZREDNIK: Irena GoršeRAZRED: 2. A, Gastronomija in turizem / SSI

50

LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 132 MehleMatematika (MAT) 99 BahoričTuj j. 1 – ANJ (TJ1-A) 99 GoršeTuj j. 2 – NEJ (TJ2-N) 66 JarcŠportna vzgoja (ŠVZ) 99 Pavlin (m), Teršar Zalar (ž)

M 3 Poslovno komuniciranje in IKT B) POK (POKI-P) 65 Gorše

M 5 Priprava rednih obrokov (gastronomija) a) praktični pouk kuharstva (PRO-K)

234

165 Oblak J.,Dolinar in po razporedu

b) prehrana (PRO-P) 69 (55) Pajer

M 7 Strežba rednih obrokov (gastronomija)

132

a) praktični pouk strežbe (SRO-S) 99 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar b) prehrana (SRO-P) 33 (27) Košak

M 10 Svetovanje in prodaja turističnih proizvodov (turizem)

132

a) praktični pouk turizma (SPTP-T) 99 Šterk b) ekonomija (SPTP-E) 33 (27) Lipej Kastrevec

M 11 Obdelava turističnih informacij (turizem)

234

a) praktični pouk turizma (OTI-T) 165 Šterk b) ekonomija (OTI-E) 69 (55) Lipej Kastrevec

Odprti kurikulumStrokov. terminol. v ital.j. (turizem) (ITAL)

66 (53) Pegam

Načini strežbe (gastronomija) (NSTR)

66 Pečarič,Majcen,Zupan, Potočar

Poslovno komuniciranje v ang. jeziku (POKAN)

33 Zupančič


PREDMETNIK RAZREDNIK: Irena JarcRAZRED: 3. A, Gastronomija in turizem / SSI LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 99 Skubic AvsecMatematika (MAT) 99 BojancTujI jezik 1 – ANJ (TJ1-A) 99 ZupančičTuji jezik 2 – NEJ (TJ2-N) 76 Jarc

51

Zgodovina (ZGO) 66 Skubic AvsecGeografija (GEO) 66 StrojinŠportna vzgoja (ŠVZ) 99 Lapanje (m), Teršar Zalar (ž)

M2 Podjetništvo in zakonodaja (PIZ) 130 Lipej Kastrevec

M6 Priprava izrednih obrokov (gastronomija) 230 a) praktični pouk kuharstva (PIO-K) 134 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (PIO-P) 66 (53) Pajer c) ekonomija (PIO-E) 30 (24) Lipej Kastrevec

M9 Turistično spremljanje in vodenje (turizem) 230 a) praktični pouk turizma (TSIV-T) 164 Šterk b) geografija (TSIV-G) 66 (46) Strojin

Odprti kurikulumPoslovno komuniciranje v angleškem jeziku (POKAN)

56 Zupančič

Priprava jedi pred gostom in mešanje pijač (gostinstvo – strežba) ( PJPG)

68 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar

Strokovna terminologija v italijanskem jeziku (turizem) (ITAL)

68(48) Pegam

Interesne dejavnosti (IND) 96 MehlePraktično usposabljanje z delom (PUD) 114 Janša

PREDMETNIK RAZREDNIK: Katarina Teršar ZalarRAZRED: 4. A, Gastronomija in turizem / SSI LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 120 MehleMatematika (MAT) 83 BojancTuji jezik – ANJ (TJ1-A) 117 GoršeSociologija (SOC) 70 AvsecŠportna vzgoja (ŠVZ) 74 Pavlin (m), Teršar Zalar (ž)Zgodovina (ZGO) 39 Avsec

52

Geografija (GEO) 39 Strojin

M4 Naravna in kulturna dediščina 134 a) geografija (NIKD-G) 33 Strojin b) umet. zgod. (NIKD-U) 35 Medle c) zgodovina (NIKD-Z) 33 Skubic Avsec d) prehrana (NIKD-P) 33 Pajer

M8 Strežba izrednih obrokov (gastr.) 130 a) praktični pouk strežbe (SIO-S) 99 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar b) ekonomija (SIO-E) 31 (25) Lipej Kastrevec

M 16 Kulinarika in vina v Sloveniji in v svetu (gastr.) 50 a) prehrana ( KIVSIS-P) 35 (28) Pajer b) praktični pouk strežbe (KIVSIS-S) 15 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar

M 12 Hotelska in receptorska dela (turisti) 130 a) praktični pouk turizma (HIRD-T) 97 Šterk b) ekonomija (HIRD-E) 33 (30) Šterk

M 19 Dopolnilne dejavnosti v hotelu (turisti) 50 a) praktični pouk turizma (DDVH-PPT) 35 Šterk b) strokovna teorija turizma (DDVH-STT) 15 (13) ŠterkOdprti kurikuluma) Narodne jedi- p.p. kuharstva (gastronomi) (NJK) 103 Oblak J.,Dolinar in po

razporedub) Strokovna terminologija v italijanskem jeziku (turisti) (ITAL)

68(61) Pegam

c) Animacija (turisti) 50 Praktični pouk turizma (PPTA) 50 Šterkd) Priprave na POM 65 MAT (PNP-M) 19 BojancTJ-ANJ (PNP-TJ) 22 GoršeSLO (PNP-S) 24 Mehlee) Strokovna terminologija v nemškem jeziku (gastronomi in turisti) ( NEM)

68 Jarc

Interesne dejavnosti (IND) 64 Mehle

PROGRAM : GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE (SPI)NAZIV STROKOVNE IZOBRAZBE: GASTRONOM HOTELIR/HOTELIRKA

PREDMETI 1.letnikšt. ur na leto

2.letnikšt. ur na leto

3.letnikšt. ur na leto

Skupno št. Ur KT

A - SPLOŠNOIZOBRAŽEVALNI PREDMETIP1 SLOVENŠČINA 98 67 48 213 12P2 MATEMATIKA 98 67 48 213 12P3 TUJI JEZIK 66 66 32 164 9P4 UMETNOST 33 0 0 33 2P5 NARAVOSLOVJE 66 66 0 132 6

53

P6 DRUŽBOSLOVJE 66 66 0 132 6P7 ŠPORTNA VZGOJA 66 66 32 164 7SKUPAJ A 493 398 160 1051 54

B - STROKOVNI MODULIM1 OSNOVE V GOSTINSTVU 287 287 16

M2 KOMUNICIRANJE IN POSLOVANJE 81 81 5

M3 PRIPRAVA POSAMEZNIH SKUPIN JEDI

117 117 6

M4 PRIPRAVA REDNIH OBROKOV 150 150 8

M5 PRIPRAVA IZREDNIH OBROKOV 108 108 7M6 POSTREŽBA PIJAČ 67 67 4M7 POSTREŽBA REDNIH OBROKOV 200 200 10

M8 POSTREŽBA IZREDNIH OBROKOV 108 108 7

M12 SLOVENSKE NARODNE JEDI 50 50 3

M14 PEKA PIC 50 50 3SKUPAJ B 287 448 208 943C - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE V ŠOLIPRAKTIČNI POUKKUH 165 217 110SŽB 99 62SKUPAJ PRAKT.IZOB.V ŠOLI 264 279 112 655

Č - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE PRI DELODAJALCU 190 190 722 1102 46D - INTERESNE DEJAVNOSTI 64 64 32 160 6E - ODPRTI KURIKULUM 217 267 122 606 24SKUPNO ŠTEVILO UR POUKA (A+B+E) 997 106 440 2500 126SKUPNO ŠTEVILO UR PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA (C+Č)

454 469 834 175782


1061 1127 472 2660132

SKUPAJ (A+B+Č+D+E) 1251 1317 1194 3762 178ZAKLJUČNI IZPIT 2SKUPAJ KREDITNIH TOČK 180ŠTEVILO TEDNOV 31 31 15

54

IZOBRAŽEVANJA V ŠOLIŠTEVILO TEDNOV PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA V DELOVNEM PROCESU

5 5 19

ŠTEVILO TEDNOV INTERESNIH DEJAVNOSTI

2 2 1

SKUPNO ŠTEVILO TEDNOV IZOBRAŽEVANJA

38 38 35

PREDMETNIK RAZREDNIK: Marija Turk

RAZRED: 1. B, Gastronomske in hotelske storitve / SPI LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 98 Skubic AvsecMatematika (MAT) 98 BojancTuj jezik-anj (TJ1-A) 66 Zupančič

Umetnost (UME) 33 MedleNaravoslovje (NAR) 66 Drmaž LavričDružboslovje (DRU) 66 Skubic Avsec

55

Športna vzgoja (ŠVZ) 66 Lapanje (m), Teršar Zalar (ž)

M 1 Osnove v gostinstvu 287 a) praktični pouk kuharstva (OVG-K) 155 Oblak Janko, Dolinar, Turk b) praktični pouk strežbe (OVG-S) 93 Dolinar c) prehrana (OVG-P) 39 Turk

Odprti kurikulumInformatika (INF) 62 KočevarGostinstvo in turizem del gospod.(GTG) 62 Lipej KastrevecPoznavanje pijač (POP) 31 KošakVzgoja za zdravje (VZZ) 31 LapanjePoslovno komunic. v ang. jeziku (ANG) 31 Zupančič


PREDMETNIK RAZREDNIK: Urška Mehle

RAZRED: 1. C, Gastronomske in hotelske storitve / SPI LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 98 MehleMatematika (MAT) 98 BojancTuj jezik-anj (TJ1-A) 66 Zupančič

Umetnost (UME) 33 MedleNaravoslovje (NAR) 66 Drmaž LavričDružboslovje (DRU) 66 GoršeŠportna vzgoja (ŠVZ) 66 Lapanje (m), Teršar Zalar (ž)

56

M 1 Osnove v gostinstvu 287 a) praktični pouk kuharstva (OVG-K) 155 Oblak Janko, Dolinar, Turk b) praktični pouk strežbe (OVG-S) 93 Dolinar c) prehrana (OVG-P) 39 Turk

Odprti kurikulumInformatika (INF) 62 KočevarGostinstvo in turizem del gospod.(GTG) 62 Lipej KastrevecPoznavanje pijač (POP) 31 KošakVzgoja za zdravje (VZZ) 31 Teršar ZalarPoslovno komunic. v ang. jeziku (ANG) 31 Zupančič


PREDMETNIK RAZREDNIK: Alenka Lipej KastrevecRAZRED: 2. B, Gastronomske in hotelske storitve / SPI (kuharstvo/strežba) LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 67 MehleMatematika (MAT) 67 BojancTuj jezik – ANJ (TJ1-A) 66 ZupančičNaravoslovje (NAR) 66 Drmaž LavričDružboslovje (DRU) 66 Skubic AvsecŠportna vzgoja (ŠVZ) 66 Pavlin (m), Teršar Zalar (ž)M 2 Komuniciranje in poslovanje 81 a) praktični pouk strežbe (KIP-S) 62 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar b) Poslovno komuniciranje (KIP-P) 19 Gorše

57

M 3 Priprava posameznih skupin jedi (smer kuharstvo)

117

a) praktični pouk kuharstva (PPSJ-K) 93 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (PPSJ-P) 24 (2o) Košak

M 4 Priprava rednih obrokov (smer kuharstvo) 150 a) praktični pouk kuharstva (PRO-K) 93 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (PRO-P) 57 (46) Pajer

M 6 Postrežba pijač (smer strežba) 67 a) praktični pouk strežbe (POP-S) 40 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar b) prehrana (POP-P) 27 (16) Košak

M 7 Postrežba rednih obrokov (smer strežba) 200 a) praktični pouk strežbe (PORO-S) 124 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar b) prehrana (PORO-P) 76 (46) Pajer

M 15 Peka peciva 50 a) praktični pouk kuharstva (PEPI-K) 30 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (PEPI-P) 20 Košak

Odprti kurikulumŽivila žival. in rast. izvora (ŽŽR) 62 KošakPredpisi in kalkulacije(PIK) 62 Lipej KastrevecPoslovno komuniciranje (POK) 30 GoršePriprava jedi iz različnih skupin živil (p.p. kuh) (PJRSŽ)

62 Oblak J.,Dolinar in po razporedu

M17 Mešane pijače a) praktični pouk strežbe (MEPI-S) 30 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar b) prehrana (MEPI-P) 20 PajerInteresne dejavnosti (IND) 64 MehlePraktično usposabljanje z delom (PUD) 190 Janša

PREDMETNIK RAZREDNIK: Marjeta DolinarRAZRED: 3. B, Gastronomske in hotelske storitve / SPI (kuharstvo/strežba)

LETNO ŠTEVILO UR UČITELJSlovenščina (SLO) 48 Skubic AvsecMatematika (MAT) 48 BahoričTuj jezik – ANJ (TJ1-A) 32 ZupančičŠportna vzgoja (ŠVZ) 32 Pavlin (m), Lapanje (ž)

M5 Priprava izrednih obrokov (kuh) 108 a) praktični pouk kuharstva (PIOB-K) 80 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (PIOB-P) 28 (25) Turk

M8 Postrežba izrednih obrokov (sžb)a) praktični pouk strežbe (POIO-S)b) prehrana (POIO-P)

10880

28 (20)Pečarič,Majcen,Zupan,PotočarTurk

M 12 Slovenske narodne jedi 50 a) praktični pouk kuharstva (SNJ-K) 30 Oblak J.,Dolinar in po razporedu

58

b) prehrana (SNJ-P) 20 Pajer

Odprti kurikulumPriprava na 1. izpitno enoto (slo)(PN1IE) 32 Skubic AvsecM 18 Slovenska vina 50 a) praktični pouk strežbe (SLV-S) 30 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar b) prehrana (SLV-P) 20 Pajer

Priprave na 2. izpitno enoto (kuh) (PNIE-K) 10 Izbrani mentorPriprave na 2. izpitno enoto (sžb) (PNIE-S) 10 Izbrani mentorGostinski obrati (GOO) 20 Lipej KastrevecInteresne dejavnosti (IND) 32 MehlePraktično usposabljanje z delom (PUD) 722 Janša

PREDMETNIK RAZREDNIK: Darinka Drmaž LavričRAZRED: 3. C, Gastronomske in hotelske storitve / SPI (kuharstvo)

LETNO ŠTEVILO UR UČITELJSlovenščina (SLO) 48 MehleMatematika (MAT) 48 BojancTuj jezik – ANJ (TJ1-A) 32 ZupančičŠportna vzgoja (ŠVZ) 32 Pavlin (m), Lapanje (ž)

M5 Priprava izrednih obrokov (kuh) 108 a) praktični pouk kuharstva (PIOB-K) 80 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (PIOB-P) 28 Repnik

M 12 Slovenske narodne jedi 50 a) praktični pouk kuharstva (SNJ-K) 30 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (SNJ-P) 20 Repnik

Odprti kurikulumPriprava na 1. izpitno enoto (slo)(PN1IE) 32 MehleM 18 Slovenska vina 50 a) praktični pouk strežbe (SLV-S) 30 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar

59

b) prehrana (SLV-P) 20 Košak

Priprave na 2. izpitno enoto (kuh) (PNIE-K) 20 Izbrani mentor

Gostinski obrati (GOO) 20 Lipej KastrevecInteresne dejavnosti (IND) 32 MehlePraktično usposabljanje z delom (PUD) 722 Janša

PROGRAM : GASTRONOMIJA (PTI)NAZIV STROKOVNE IZOBRAZBE: GASTRONOMSKI TEHNIK/TEHTNICA

PREDMETI 1. letnik 2. letnikSkupno št.

ur KT

št. ur št. urletno letno

A - SPLOŠNOIZOBRAŽEVALNI PREDMETIP1 SLOVENŠČINA 140 136 276 13P2 MATEMATIKA 105 101 206 10P3 TUJI JEZIK 140 136 276 13P4 UMETNOST 30 30 2P5 ZGODOVINA 40 40 2P6 GEOGRAFIJA 40 40 2P7 SOCIOLOGIJA 40 40 2P8 PSIHOLOGIJA 40 2P9 FIZIKA 40 40 2P10 KEMIJA 40 40 2P11 BIOLOGIJA 40 40 2P12 INFORMATIKA 60 60 3P13 ŠPORTNA VZGOJA 76 74 150 7SKUPAJ A 711 527 1238 60B - STROKOVNI MODULIM1 RECEPTORSKA DELA 75 75 4M2 NARAVNA IN KULTURNA DEDIŠČINA / 134 134 8

M3 OBLIKOVANJE 75 75 4

60

GOSTINSKE PONUDBEM4 OBROKI IN DOGODKI Z ANIMACIJO 210 154 364 16

M5 PRIPRAVA DIETNIH JEDI / 50 50 3

M11 RESTAVRACIJSKO SLAŠČIČARSTVO 50 50 3SKUPAJ B 360 388 748 38SKUPAJ UR /TEDENC - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE V ŠOLIPRAKTIČNI POUK

TUR 20KUH 35 79SŽB 66 40

SKUPAJ PRAKTIČNO IZOB. NA ŠOLI 121 119 240 12Č - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE PRI DELODAJALCUPRAKT.USPOS. Z DELOM 38 38 76 3D - INTERESNE DEJAVNOSTI

64 32 96 4

E - ODPRTI KURIKULUM 79 170 249 11SKUPNO ŠTEVILO UR POUKA (A+B+E) 1150 1085 2235 109SKUPNO ŠTEVILO UR PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA (C+Č)

159 157 31615


1214 1117 2331113

SKUPAJ (A+B+Č+D+E) 1252 1155 2407 116POKLICNA MATURA 4SKUPAJ KREDITNIH TOČK 120ŠT. TEDNOV IZOBRAŽEVANJA V ŠOLI 35 34

ŠT. TEDNOV PUD-a 1 1ŠTEVILO TEDNOV INTERESNIH DEJAVNOSTI 2 1

SKUPNO ŠTEVILO TEDNOV IZOBRAŽEVANJA 38 36

61

PREDMETNIK RAZREDNIK: Anica PajerRAZRED: 4. B, Gastronomija / PTI LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 140 MehleMatematika ( MAT) 105 BahoričTuji jezik – ANJ (TJ1-A) 140 ZupančičUmetnost (UME) 30 MedleGeografija (GEO) 40 StrojinFizika (FIZ) 40 NovakKemija (KEM) 40 Drmaž LavričBiologija (BIO) 40 Drmaž LavričInformatika (INF) 60 Kočevar

Športna vzgoja (ŠVZ) 76 Pavlin(m), Lapanje (ž)

M1 Receptorska dela 75 a) praktični pouk turizma (RECD-PT) 20 Šterk b) turizem (RECD-T) 55 Šterk

M3 Oblikovanje gostinske ponudbe 75a) praktični pouk strežbe(OGP-S)

35 Dolinar,Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar

b) prehrana (OGP-P) 40 Pajer

M4 Obroki in dogodki z animacijo 210 a) praktični pouk kuharstva (OIDA-K) 35 Oblak J.,Dolinar in po razporedu

b) praktični pouk strežbe (OIDA-S)

31 Dolinar,Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar

c) ekonomija (OIDA-E) 70 Lipej Kastrevec

62

d) prehrana (OIDA-P) 74 Pajer

Odprti kurikulum Stroški in kalkulacije v gost. (SKG) 35 Lipej KastrevecDogodki v gostinstvu - kuharstvo Dogodki v gostinstvu - strežba

1717

Oblak J,Dolinar in po razporeduDolinar,Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar


PREDMETNIK RAZREDNIK: Marinka BojancRAZRED: 5. A, Gastronomija / PTI LETNO ŠTEVILO UR UČITELJ

Slovenščina (SLO) 136 (109) Skubic AvsecMatematika (MAT) 101(81) BojancTuji jezik – ANJ (TJ1-A) 136 (109) GoršeZgodovina (ZGO) 40 (32) AvsecSociologija (SOC) 40 (32) GoršeŠportna vzgoja (ŠVZ) 74 Pavlin (m), Teršar Zalar (ž)

M2 Naravna in kulturna dediščina 134 a) prehrana (NKD-P) 34 (27) Pajer b) turizem (NKD-T) 66 (53) Repnik c) geografija (NKD-G) 17 (14) Strojin d) zgodovina (NKD-Z) 17 (14) Strojin

M4 Obroki in dogodki z animacijo 154 a) praktični pouk kuharstva (OIDA-K) 34 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) praktični pouk strežbe (OIDA-S) 25 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar c) ekonomija (OIDA-E) 34 (27) Lipej Kastrevec d) turizem (OIDA-T) 61 (49) Šterk

M6 Catering 50 a) praktični pouk kuharstva (CAT-K) 25 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) praktični pouk strežbe ( CAT-S) 25 Pečarič,Majcen,Zupan,Potočar M 11 Restavracijsko slaščičarstvo 50 a) praktični pouk kuharstva (RS-K) 30 Oblak J.,Dolinar in po razporedu b) prehrana (RS-P) 20 (16) KošakOdprti kurikulumStroški in kalkulacije v gostinstvu (SKG) 35 (27) Lipej Kastrevec Priprave na 1. izpitno enoto – SLO (PIE-S) 43 (35) Skubic Avsec

63

Priprave na 3. izpitno enoto – AN (PIE-A) 34 (27) Gorše Priprave na 3. izpitno enoto – MAT (PIE-M) 34 (27) Bojanc Priprave na 4. izpitno enoto (kuh) (PIE-K) 34 (14) Izbrani mentor Priprave na 4. izpitno enoto (sžb) (PIE-ST) 34 (14) Izbrani mentorInteresne dejavnosti (IND) 32 MehlePUD (PUD) 38 Janša

23. PRILOGE K LETNEMU DELOVNEMU NAČRTU:

a) Razporeditev pedagoških ur delavcev,b) Razpored praktičnega pouka,c) Izvedbeni kurikul za programe SSI, SPI in PTI,d) Letne priprave za programe SSI, SPI in PTI,e) Katalogi znanj za odprti kurikul prenovljenih programov SSI, SPI in PTI,f) Terminski načrti ocenjevanja znanja po oddelkih,g) Načrti dela organizatorja PUD-a in praktičnega pouka, svetovalne delavke, knjižničarke in skrbnice učbeniškega sklada.

64

Documents

LDN SŠGT 2015-16.doc