Son los productos que no están aptos para su venta, es decir

que no cumple con los estándares de calidad y frescura que la

compañía tiene establecidos, siendo necesario impedir que

lleguen a manos del consumidor final.

REPRESENTA

¡¡¡ TIRAR EL DINERO DE TODOS A

LA BASURA !!!

¿ QUÉ ES MERMA ?

Consumo preferente:

18 AGO 10

La fecha indica cuando vence en el mercado y debe retirarse del anaquel.

La fecha contiene:

Día - Mes - Año

Planta de Elaboración:

MA MaizoroTE TepeyacVA Vallejo

MY MonterreyCE CelayaME Mérida

OB ObregónQI Quaker

Izt.

Turno de Elaboración:

1 Primer Turno2 Segundo

Turno3 Tercer Turno

Día de la Semana de Elaboración:

Sábado 1 Domingo 2 Lunes 3 Martes 4 Miércoles 5 Jueves 6

Viernes 7º

Semana de Elaboración

( 01, 02, 03 …… hasta 52 ó

53 )

Producto con fecha o semana vencida no debe estar en el punto

de venta

Año de elaboración :

( 0, 1, 2, 3… hasta 9)

Año 2001 1 2002 2

2003 3

¿CÓMO SE LEE LA CLAVE DE ELABORACIÓN?

Es el tiempo optimo para el consumo del producto

TE 3 4 32 8

VIDA DEL PRODUCTO

FaltaFalta

de de

rotaciónrotación

Mal manejoMal manejodeldel

productoproducto

Falta deFalta dehabilidad habilidad en la ejecución

en la ejecución

DejarDejar inventarios inventarios

excesivos en el excesivos en el punto de ventapunto de venta

Exceso Exceso

de de

confianzaconfianza

Merma

FACTORES QUE ORIGINAN LA MERMA

ACCIONES CLAVE

Inventario adecuado en el punto de venta• Disminuye el inventario de las categorías con bajo

desplazamiento :• Clientes A máx. 4 piezas• Clientes B, C y D máx. 2 piezas

• En productos de ALTO desplazamiento deja un inventario que garantice 2 semanas de ventas

Prevención y Cultura• Seguimiento semanal a productos con bajo desplazamiento• Cuida tu indicador de merma: 0.9%

Rotación preventiva del producto• En tu camioneta.• En el exhibidor

• De cliente a cliente• De ruta a ruta• De cliente a cliente• De ruta a ruta

BUENAS PRACTICAS

Revisa tu pedido, que esté:•Completo en piezas y fardos•Optimo en semanas de vida, y calidad de empaques •Carga lo suficiente, para prioridades e impulsos•Pero cuida no llevar mas de 2 días de inventario abordo

Entrega tu merma:•Entrega cada semana tu merma

•Lleva tu registro y destrúyela inmediatamente

Revisa cada semana el indicador de merma•Recuerda que el objetivo es: 0.9% vs Venta

(Las galletas son un producto frágil ¡¡CUIDALO!!)

Es importante tener un acomodo en camioneta, que asegure el cuidado del producto ante amenazas como el calor y maltrato

por sobre inventario.

Sandwiches y Paketones

Vuala, Arco Iris, Mamut, Senzo Mix

Productos mas ligeros

Saladitas, Crackets, Marías, Ricanelas, Bombitos, Otros

Zona Caliente:Productos que soportan mayores Temperaturas

Productos protegidos de las

altas Temperaturas

Productos más pesados abajo

LAY OUT EN CAMIONETA

Empieza por revisarlo de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo.

Retira los productos de bajo desplazamiento que tienen de 4 a 8

semanas de vida, (recoge RECBXB y entrega ENTBXB) y colócalos en tu fardo amarillo, para su movimiento

preventivo

MecánicaMecánica

Retira el producto que tiene menos de 4 semanas de vida y/o ha cumplido con su vida en

anaquel, aun después de haberlo rotado, registrándolo en la HHC ( recoge RECMXB y

entrega ENTMXB)

Cuando surtas a tu cliente no olvides la rotación del producto dentro del

exhibidor

MANEJO DE FARDOS

VIDEO : ACCIONES BÁSICAS

• calidadcalidad• faltantes en paketinfaltantes en paketin

• faltantes en fardo: gcallfaltantes en fardo: gcall

01 800 0000 919o Ext. 919

Reporta los problemas de:

¿Quién debe hacer el reporte ?¿Quién debe hacer el reporte ?

R=AlmacenistaR=Almacenista

Pero los dos pueden realizarlo..Pero los dos pueden realizarlo..

Ambos son responsables del Ambos son responsables del indicador, una buena practica es que indicador, una buena practica es que el almacenista realice los reportes el almacenista realice los reportes

gcall@pepsico.com.mx

REPORTE DE PROBLEMAS

1. No se aceptará merma de productos de alta rotación, por: Vencimiento en el punto de venta y que no fueron movidos oportunamente a través de rotación preventiva Ejemplo: Todos los Emperadores, Marías, Crackets, Arcoiris, Chokis, Mamut, Saladitas y Ricanelas (excepto producto maltratado o roto en el punto de venta).

2. No se aceptará merma de NINGÚN producto que tenga mas de 2 semanas (15 días) de vencido en el mercado.Ejemplo: Sí hoy fuera 30 de Junio, no se aceptaría producto que haya vencido antes del 15 de Junio).

3. No se recibirá ninguna clase de producto que se haya vencido a bordo de Camionetas. Especialmente PRODUCTOS DE INNOVACIÓN.

4. No se aceptará como merma los empaques vacíos (recuperar y clasificar como problema de calidad).

5. Como Nuevo Asesor tendrás una prorroga de 15 días para traer todo el producto fuera de especificación y limpiar la ruta de Merma (La merma recabada será con cargo al titular de la Ruta)

POLÍTICAS DE MERMA