Lezione 1 Introduzione Eccellenza Strategia

8/17/2019 Lezione 1 Introduzione Eccellenza Strategia

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Tecniche di Gestione della Qualità

Prof. Alessandro RuggieriProf. Enrico Mosconi

A.A. 2011-2012


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Introduzione al corsoIntroduzione al corso

2

Metodologie e tecniche di certicazione dellaqualità Prof. Alessandro Ruggieri !"2 #$%" 2&ore'

(tru)enti e )etodi *er la gestione della qualitàProf. Enrico Maria Mosconi 1"+ #$%" 12 ore'

Modelli e sche)i *er la qualità Prof. Enrico

Maria Mosconi 1"+ #$%" 12 ore'Integrazione tra qualità e gestione aziendale

Prof. Enrico Maria Mosconi 1"+ #$%" 12 ore'

(intesi degli argo)enti

Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità


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(intesi degli argo)enti(intesi degli argo)enti

3

Metodologie e tecniche di certicazione della qualità

,a**licazione della nor)a I( /001

,i)*le)entazione di un siste)a qualità

,audit *er la qualità

,a gestione delle non confor)ità e delle azionicorrettie



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4

(tru)enti e )etodi *er la gestione della qualità

(tru)enti )anageriali e stru)enti statisticirichia)o di nozioni di statistica )ultiariata

#ontrollo di *rocesso e )etodo aguchi#arta di controllo

+ (ig)a



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5

Modelli e sche)i *er la qualità(iste)i di gestione *er la sicurezza e *er

la)3iente

,a certicazione di *rodotto

Res*onsa3ilità sociale

Modelli di eccellenza e loro a**licazioni

,a**licazione dei siste)i qualità nel settore

agro-ali)entare,a qualità dei serizi



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Integrazione tra qualità e gestione aziendale

#ontrollo di gestione e controllo di qualità

Ris4 )anage)ent

Indicatori di )isurazione della *erfor)ance I costi della qualità



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otal 5ualit6 Manage)entotal 5ualit6 Manage)ent

!

$#A,I77A7I8E (%,,A(99I($A7I8E 9E, #,IE8E

($R7 PER I, MI:,IRAME8#8I8%

(PI8A A, PIE8 #I8;,:IME8 9I%E ,E PER(8E



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#oncetto di 5ualità#oncetto di 5ualità

"

- Phili* ?.#ros36Phili* ?.#ros36


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#


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$% Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

%na co)*arazione degli a**rocci%na co)*arazione degli a**rocci

:%R%:%R% $ARE 9MI8A8E$ARE 9MI8A8E

9EMI8: #8R,, 9E,,A ;ARIA?I,IA

%RA8 I98EIA A,,%(

#R(?G #8$RMIA AI RE5%I(II H 7ER9I$EI

$EI:E8?A%M A, 5%A,IG #8R,

I(ICAA #MPA8G I9E 5%A,IG #8R, H#IR#,I 9E,,A 5%A,IA

A:%#I 5%A,IG ,(( $%8#I8


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$$ Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

%na co)*arazione degli a**rocci%na co)*arazione degli a**rocci$89AME8$89AME8

II#R(?G #R(?G 9EMI8:9EMI8: $EI:E8?A%$EI:E8?A%

MMI(ICAI(ICA

AA %RA8 %RA8

9enizione &onfor'ità alles(eci)che

• A*da+ilità• unifor'ità

&aratteristiche di(rodotto chesoddisfano leesigen,e delcliente

-oddisfaci'ento di esigen,ees(licite edi'(resse delcliente

doneitàall/uso

Modalità di

a**roccio

• cultura della0ualità

•

res(onsa+ilitàdel To(Manage'ent

Predis(osi,ionedi un cli'a

organi,,ati1ofa1ore1ole

-iste'a di 0ualitàtotale

Migliora'entocontinuo

-iste'aticitàdegli

inter1enti

$ilosoa difondo

• (re1en,ione• ,ero difetti• costo della

0ualità

• res(onsa+ilità del'anage'en

t• 'igliora'en

to continuo• stru'enti

statistici

TQ& • &Q&• rienta'

ento al

cliente

nter1entisull/intera1ita del

(rodotto


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$3 Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

(RAE:IA(RAE:IA

• 9na strategia : un (iano che integra i (rinci(alio+ietti1i; le (olitiche e la se0uen,a delle a,ioni diun/i'(resa in un contesto integrato.

• 9na strategia +en for'ulata aiuta ad allocare lerisorse a,iendali in un unico e 1isi+ile disegno+asato sulle (ro(rie co'(eten,e interne e sullaca(acità di co'(rendere i ca'+ia'entinell/a'+iente esterno.


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PIA8I$I#A7I8E (RAE:I#APIA8I$I#A7I8E (RAE:I#A

• l (rocesso che consente di (re1edere e (iani)careil futuro dell/a,ienda e s1ilu((are le (rocedure e leatti1ità necessarie a reali,,arlo : la (iani)ca,ionestrategica .


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,EA9ER,EA9ER A,,A PIA8I$I#A7I8E (RAE:I#AA,,A PIA8I$I#A7I8E (RAE:I#A

• il to( 'anage'ent e il (ersonale (arteci(ano tuttiatti1a'ente al (rocesso di (iani)ca,ione

• i (rocessi di (iani)ca,ione sono utili,,ati in 'odosiste'atico

•

i desideri e i +isogni del cliente guidano la strategia• i fornitori sono coin1olti nel (rocesso di

(iani)ca,ione strategica• si identi)cano (iani a +re1e ter'ine con o+ietti1i

strategici e di ca'+ia'ento organi,,ati1o a lungo

ter'ine; co'unicati all/intera a,ienda• si de)niscono siste'i di feed+ac< (er la

'isura,ione e la 1aluta,ione continua del (rocessodi (iani)ca,ione


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$ Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

, (;I,%PP 9E,,A (RAE:IA, (;I,%PP 9E,,A (RAE:IA

• M=T>8ERG descri1e lo s1ilu((o dellastrategia co'e ?catturare ci@ che i 'anagera((rendono da tutte le fonti e sinteti,,arli inuna 1ision indi1iduando la dire,ione che il

+usiness do1re++e seguire .


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$! Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

I, PR#E(( 9II, PR#E(( 9IPIA8I$I#A7I8E (RAE:I#APIA8I$I#A7I8E (RAE:I#A

MI((I8 ;I(I8 PRI8#IPI :%I9A

-TRATEGE-TRATEGE

8ETTB -TRATEG&8ETTB -TRATEG&

PA= A>=EPA= A>=E


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$" Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

, (;I,%PP 9E,,A (RAE:IA, (;I,%PP 9E,,A (RAE:IA

•

Ca 'ission di una a,ienda de)nisce le ragionidella sua esisten,a• Ca 1ision descri1e do1e e/ diretta l/a,ienda e

che cosa intende fareD e/ una dichiara,ione(er il futuro

• 1alori guidano 1erso la 1ision attra1erso lade)ni,ione di (olitiche (er tutte le (ersone;rinfor,ate attra1erso il co'(orta'entoconscio e su+conscio a tutti i li1ellidell/i'(resa


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$# Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

5%A,IA5%A,IA

• Ca (iani)ca,ione strategica della 0ualità;

co'e a((roccio siste'atico alla de)ni,ioneed al 'igliora'ento degli o+ietti1i di 0ualità;: stata storica'ente 1ista co'e 'o'entose(arato e distinto dalla (iani)ca,ionestrategica.

• Ca (iani)ca,ione della 0ualità nor'al'ente si(one ad un li1ello (i +assodell/organi,,a,ione ris(etto agli o+ietti1i

strategici; ed : focali,,ata sulla (rodu,ione esugli as(etti tecnologici.


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2% Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

5%A,IA5%A,IA

•

Molte a,iende or'ai riconoscono co'e unastrategia guidata dalla 0ualità (ossa (ortarea signi)cati1i 1antaggi di 'ercato.

• l ra((orto tra strategia della 0ualità e

strategie a,iendali : di1enuto assai (istretto. Ca 0ualità guidata dal cliente el/eccellen,a delle (resta,ioni (rodutti1e sonofattori chia1e (er la co'(eti,ione e (ossonora((resentare (arte integrale dell/intera

(iani)ca,ione strategica.


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2$

ee5%A,IJ5%A,IJ

9u*lice isione della 5ualità9u*lice isione della 5ualità



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22

I $ARI (RAE:I#II $ARI (RAE:I#I*er li)*le)entazione del 5M*er li)*le)entazione del 5M


i'(egno del top management co'unica,ione del (rogra''a di TQM

customer satisfaction

(artnershi( con i fornitori

benchmarking

for'a,ione

organi,,a,ione a(erta

'aggiore res(onsa+ili,,a,ione dei di(endenti

'entalità ,ero difetti 'igliora'ento continuo

(rodu,ione Fessi+ile

'isura,ione dei dati


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23

I ?E8E$I#I 9E, 5MI ?E8E$I#I 9E, 5M


A77A8CTA/Q9ACTA/ EC

PRTT E &=-EG=E TEC -ERB> ERRR 7ETT

CEAER-HPPER CMGCRAME=T&=T=9

--TEMA Q9ACTA/

&=BCGME=T ECABRATR

=&E &.-.--7A>=E

EC &=-ERBA>=E&CE=TE EC &CE=TE RE&CAM

Q9TA

MER&AT&MPETTBTA/PR7TT

&-T CEA TME

T9R=BER E8E=E7& CABRATRRGA=>>A>=E --7A>=E E CABRATR -&9RE>>A E -AC9TE PR9TTBTA/


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24

I *ro3le)i a**licatii del 5MI *ro3le)i a**licatii del 5M


Mancan,a di un a((roccio integrato A((lica,ione ed i'(egno su alcuni fattori in

(articolare Risultati a 'edioIlungo ter'ine

7iducia in alcuni stru'enti; 'inore )ducia nel TQM Mancan,a di un reale ca'+ia'ento


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25

#ultura aziendale#ultura aziendale


Ca cultura a,iendale : il siste'a dei 1alori di

un/a,ienda e la colle,ione dei suoi (rinci(iguida.

Ca cultura : ra((resentata dalle (olitiche di

gestione e dalle a,ioni che un/a,ienda 'ettein atto. Ce a,ioni consentono di rendereo(erati1a la cultura a,iendale e consentonoalle (ersone di credere nei 1alori. &osJ (u@a11enire il ca'+ia'ento culturale.


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2

I alori *er le aziende orientateI alori *er le aziende orientatealla qualità e alleccellenza'alla qualità e alleccellenza'


leadership Kca(acità di guidaL

customer driven

a((rendi'ento organi,,ati1o e (ersonale 1alori,,a,ione delle (ersone e dei (artner

autono'ia ed i'(renditorialità Fessi+ilità coin1olgi'ento delle (ersone focali,,a,ione sul futuro

gestione (er l/inno1a,ione management by fact

focali,,a,ione sul risultato e sul 1alore (ros(etti1a di siste'a


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2!

(trategia(trategia


$. A=AC- ECCA -T9A>=E &MPETTBA

2. 7RM9CA>=E ECCA -TRATEGA

(RAE:IA E 5M(RAE:IA E 5M


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2"

(RAE:IA(RAE:IA


$. &=TE-T AM8E=TACE E -TAEHCER-

2. R-R-E A>E=AC E BA=TAGG&MPETTB

1' Analisi della situazioneco)*etitia


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2#

(RAE:IA(RAE:IA


$. =R>> -TRATEG&

2. 7RM9CA>=E ECCA -TRATEGA ACBECC TP MA=AGEME=T• htt(NOO.granarolo.it• htt(NOO.'otorola.co'• htt(NOO.toota.co'• htt(NOO.ill.co'• htt(NOO.ollhotel.co'• htt(NOO.angelini.it

2' $or)ulazione dellastrategia


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3%

I8$,%E87E (#I-#%,%RA,I

I8$,%E87EE#8MI#E

AM?IE8E PERAI;

I, #8E( AM?IE8A,EI, #8E( AM?IE8A,E

I8$,%E87EE#8,:I#

E

I8$,%E87EP,II#E


I, M9E,, 9E,,E K $R7E 9E,,AI, M9E,, 9E,,E K $R7E 9E,,A


31/43

I, M9E,, 9E,,E K $R7E 9E,,AI, M9E,, 9E,,E K $R7E 9E,,A#MPEI7I8E I89%(RIA,E 9I PRER#MPEI7I8E I89%(RIA,E 9I PRER

3$

COMPETITOR IN!"TRI#$I

RBACT TRA CEA>E=E

E--TE=T

7R=TR &CE=T

PARTE&PA=T PTE=>AC

PRTT E -ERB> --TT9 TB

MI8A##IA 9I 8%;IPARE#IPA8I

MI8A##IA 9I PR9I (ER;I7I ((I%I;I



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32

;A8A::I #MPEII;;A8A::I #MPEII;((E8I?I,E((E8I?I,E


l 1antaggio co'(etiti1o sosteni+ile esiste

0uando un/a,ienda (u@ fruire di un 1antaggio di+usiness a lungo ter'ine ris(etto alle a,ienderi1ali


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33

$ARI #E 9EERMI8A8 I, ;A,RE$ARI #E 9EERMI8A8 I, ;A,RE#MPEII; 9I RI(R(E E#MPEII; 9I RI(R(E E

#APA#IJ A7IE89A,I#APA#IJ A7IE89A,I


• Balore di risorse e ca(acità sul 'ercato

• 9nicità di risorse e ca(acità

• is(oni+ilità di risorse e ca(acità sostituti1e e

alternati1e a 0uelle dell/a,ienda• Esisten,a di un siste'a organi,,ati1o che

consente di reali,,are il (oten,iale

• &onsa(e1ole,,a dell/a,ienda di reali,,are il

1antaggio co'(etiti1o• i*coltà o costo ele1ato (er i'itare risorse e

ca(acità


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34

I89IRI77 (RAE:I#I89IRI77 (RAE:I#


Bision Mission

e)ni,ione del+usiness

Balori a,iendali

-trategie co'(etiti1e


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(RAE:IE 9I ?A(E PER I, ?%(I8E(((RAE:IE 9I ?A(E PER I, ?%(I8E((

35

1. (trategia 3asata sulla leadershi* di costo

2. (trategia 3asata sulla diLerenziazione

!. (trategia 3asata sul alore )igliore '



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?A(AA?A(AA

(%,,A ,EA9ER(IP 9I #((%,,A ,EA9ER(IP 9I #(

3

$. ACT CBECC 9TC>>A>=E ECCA &APA&T PR9TTBA2. E&=ME -&ACA

3. ==BA>=E TE&=CG&A

4. 9T-9R&=G

5. E77ETT APPRE=ME=T


#ARAERI(I#E 9E,,A#ARAERI(I#E 9E,,A (RAE:IA(RAE:IA?A(AA?A(AA

(%,


37/43

#MPEI7I8E RA ,E A7IE89E E(I(E8I#MPEI7I8E RA ,E A7IE89E E(I(E8I(%, MER#A(%, MER#A

3! Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità

• =essuno (ossiede una (osi,ione do'inante• l settore industriale cresce lenta'ente

• (rodotti o ser1i,i non sono su*ciente'entedi6eren,iati

• Esistono alti costi )ssi

• Esistono +arriere all/uscita signi)cati1e


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$attori di ca)3ia)ento$attori di ca)3ia)ento

Ci+erali,,a,ione eglo+ali,,a,ione dei 'ercati

E1olu,ione ra(ida delletecnologie

Era della co'unica,ioneglo+ale

&aduta delle tradi,ionalifonti di 1antaggioco'(etiti1o Kco'eecono'ie di scala e(u++licitàL

&liente esigente in ter'ini

di 0ualità e ser1i,io &o'(lessità del contesto

sociale -tili di 'anage'ent

inno1ati1o +asato su

Fessi+ilità; inno1ati1ità;1elocità nel ca'+ia'ento

IPER#MPEI7I8E

3" Prof. Alessandro Ruggieri – Prof. Enrico Mosconi – Tecniche di Gestione della Qualità


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IPER#MPEI7I8EIPER#MPEI7I8E

3#

&ondi,ione di ra(ido au'ento della co'(eti,ione

+asata sul *osiziona)ento *rezzo-qualità; sullacreazione di nuoo 4noD-hoD; sulla denizione

di alleanze strategiche; sulla *rotezione del

*ro*rio )ercato o l/es*ansione in nuoi

)ercati



40/43

?ARRIERE A,,E8RAA?ARRIERE A,,E8RAA

4%

Econo'ie di scala

Ele1ati costi (er l/ingresso nel 'ercato Ci1ello di di6eren,ia,ione del (rodotto o del

ser1i,io

Accesso ai canali distri+uti1i

Risorse di*cili da i'itare Ktecnologiche; u'ane;

'aterie (ri'eSL

Politiche go1ernati1e



41/43

MI((I8MI((I8

4$

Ca 'ission de)nisce chi : l/a,ienda e 0uali sono

le ragioni della sua esisten,aD s(esso contiene

tutti gli ele'enti dell/indiri,,o strategico; inclusi

la 1ision; la de)ni,ione del +usiness e i 1alori

a,iendali.



42/43

9E$I8I7I8E 9E, ?%(I8E((9E$I8I7I8E 9E, ?%(I8E((

42

Ca de)ni,ione del +usiness : il (unto di (arten,adi ogni (iani)ca,ione strategica ed : +asata sulla

de)ni,ione di (rodotti e ser1i,i; 'ercati; fun,ioni

ser1ite; ca(acità e tecnologie utili,,ate



43/43

;I(I8;I(I8

Ca 1ision de)nisce il senso di ci@ che l/a,ienda1uole essere nel futuro

;A,RI A7IE89A,I;A,RI A7IE89A,I 1alori a,iendali sono le )loso)e sottostanti che

guidano le decisioni e il co'(orta'ento di

un/a,ienda

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Lezione 1 Introduzione Eccellenza Strategia