1

L I V S S T I L , H A V E , B O L I G , T I P S , T R E N D S , T E N D E N S E R , M O D E & M E G E T

Gratis E - Magasin

I Haven: Stor Gratis Guide til en nem køkkenhave

Formering af smukke Dahlia

Besøg Chelsea Flower Show

Tema:

N R . 2 - F E B R U A R 2 0 1 3

I Boligen: Bliv inspireret med Amtril

Nemme økologiske opskrifter

Kan maling være økologisk?

Til dig: Vind lækre Øko tasker

Dit brugte tøj er penge værd!

2

Velkommen til Magasinet Hebe Velkommen til en ny udgave af magasinet Hebe. Og dog også en forsinket udgave… Vi har været en smule

ramt af et meget stort nyt emne, som krævede masser af baggrunds research. En helt anden bold gade end

de andre udgaver og formentlig også de kommende udgaver. Vi har været en tur i junglen om mærkning af

madvarer, plejeprodukter, tøj og brugskunst. Vi kan efter en god lang tur rundt i junglen anbefale ”Mærk-

ningsguiden” på forbrug.dk En fantastisk oversigt, der giver indblik i hvad de forskellige mærker står for og

hvilken betydning de har. På redaktionen fik vi alle en voldsom øjenåbner! Vi troede i vores naivitet, at øko-

logiske plejeprodukter var fantastiske for vores krop. Men de er ikke nødvendigvis gode nok til at blive mær-

ket med svanemærket. Vi blev også klar over at der i dag slet ikke findes svanemærket kosmetik… Hvad gør

man så? Man er tilbage i junglen. Vi har dog lært, at alle fremhæver det de er gode til og skriver det med

småt som ikke er så godt. Så læs grundigt på det du indkøber og vær kritisk. Velkommen til et lille udpluk

indenfor økologi, fairtrade og svanemærkede produkter.

En anden stor del af denne udgave er startskuddet på køkkenhaven! Vi frigiver med denne udgave vores

guide til en nem og overskuelig køkkenhave. Vær med fra start og høst skønne grøntsager sæsonen igennem.

Har du en skøn have, et dejligt hjem, en lille gårdbutik eller noget andet specielt, som du gerne viser frem?

Så kontakt redaktionen her

Hav det hele lige ved hånden. Der lagt links ind i bladet til butikker og forhandlere. Klik på links og henvisnin-

gerne åbner med det samme. Så behøves du ikke lede eller huske på det du lige skulle se bagefter...

Husk at kigge forbi vores helt nye facebook side. Vi trækker lod om en masse skønne ting, og du er med, bare

du har klikket ”Syntes Godt om” på hovedsiden. Så skynd dig og gå ikke glip af lodtrækningerne.

Vi glæder os til at dele denne udgave af Hebe med dig og håber du bliver inspireret og deler linket

www.magasinet-hebe.dk med alle du kender. Hav en skøn februar måned.

Mange Hilsner

Redaktionen på Hebe

God Fornøjelse

Forsidefoto: Cindy Krøyer

3

Indhold

Planteformering Dahlia Side 4

Hvad er Økologi Side 10

Vind Øko Tasker Side 15

Økologisk Müsli Bar Side 16

Kan man male økologisk? Side 18

Besøg Trine i Amtril Side 20

Kreative Sysler i vinter Side 24

Den Økologiske Køkkenhave Side 28

Gratis Guide til køkkenhaven Side 30

Månedens Kunstner Side 48

Opskrift med spinat Side 50

Bøger der kan anbefales Side 52

Omsorg for dig selv Side 54

Få Penge for dit Brugte tøj Side 56

Månedens Opskrift Side 58

Shop Tøj & Accessories Side 60

Event kalender Side 62

Et Besøg værd Side 66

Næste Udgave Side 72

4

- SKA B MEG E T ME R E A F D E T D U E L SK ER

5

P L A N T E FOR MER IN G

I vores artikelserie omkring planteformering har vi i denne udgave valgt Dahlia.

Dahlia er en af de smukkeste og mest taknemmelig løgplanter der findes. Den fås i utrolig mange sorter og farver. Den ene smukkere end den anden. Hvis du investerer i ganske få poser, så kan du i løbet af et par år fylde masser af krukker og bede med smukke dahliaer. Dahliaer er ganske simple at formere. Dens "rodnet" kaldes rhiozomer. De ligner en stak deforme pølser, men hver "pølse" kan fint udvikle sig til en ny plante. Et rhiozom bliver nemt til 10 rhiozomer i løbet af en sommer. Start første sommer med at købe et par forskellige sorter dahliaer. Sæt dem i krukker, hvis du er meget plaget af snegle. Snegle elsker dahliaer. Inden vi fik moskusænder i ha-ven, der havde vi mange snegle. Mine dahliaer nåede ikke engang op af jorden før de blev spist af snegle. I dag har vi masser af dahliaer både i krukker og i bedene i haven. Dahlia egner sig jo fantastisk som snitblomst til vaser og har derfor sin ret i køkkenhaven, hvor det er fint og-så at have snitblomster.

Fakta Dahliaer blev kendt i Europa sidst i 1700 tallet og stammer oprindelig fra Mexico. Dahliaer kaldes også Geor-

giner. Blomsten er den samme.

Dahliaer hører til Kurvblomstfamilien.

Det gør dem i familie med for eksem-

pel Asters, artiskokker og bellis. Kurv-

blomstfamilien spænder over ca.

25.000 arter.

De varierer så meget at de findes til

alle formål. De fås i størrelser fra 25

cm helt op til 250 cm. Og blomsterho-

vederne er set helt op til 30 cm, hvil-

ket gør den til en vanvittig impone-

rende blomst.

6

7

Formering af Dahlia Formering af dahliaer kan ske på flere måder. Faktisk er der hele tre måder. Den

mest usikre metode er frøformering.

Frøformering

Tidlig på foråret i februar /marts sås indsamlede frø fra sidste efterår. De sås i en

blanding af så-og priklejord og pottemuld.

Spiretemperaturen er på 15-16 grader. Det svære i de her små planter er at tem-

peraturen skal holdes stabilt indtil de har to sæt små blade.

Når de har to sæt blade plantes de om i ren pottemuld og passes som en alminde-

lig dahlia plante. Godt med vand og gødning.

Det sjove i frøformeringen er at man aldrig ved hvilke former og farver der kom-

mer ud af det. Og hvem ved måske en ny sort kommer frem... Det usikre moment

i frøformeringen er at mange små planter enten må kasseres eller slet ikke bliver

til noget. Desuden kan det være meget svært at holde den jævne temperatur.

Stiklinger

Stiklingeformering er en nem metode, men kræver at man har en del materiale at

arbejde med. Rhiozomerne drives frem til spiring sidst på vinteren. Når de har

skudt op og er ca ti cm skæres skuddet af lige over det nederste knoppar. Der må

kun være det øverste bladsæt tilbage, de andre blade ned af stilken fjernes forsig-

tigt.

Stillingen sættes i en dyb potte med halvdelen groft sand/grus og spagnum, der er

vandet godt op. Alle de små stiklinger sættes lyst og lunt. Mindst 16-18 grader og-

så om natten. I løbet af to til fire uger har stiklingerne lavet rødder og de er klar til at plante om i blivende

Potter. Hvis de skal plantes ud i haven, så har de godt af en mellemstation i en potte med pottemuld først og

få rigtig gang i væksten. Vær forsigtig med de små rødder ved omplantning.

Stiklingerne er en nem metode, der også er rimelig sikker. Husk at undervandsbåd stiklingerne godt. De små

nye rødder tåler ikke udtørring.

Deling

Den sidste og nemmeste metode er deling. Når man har hele bundtet af rhiozomer, så er der to muligheder.

Den sikreste er at man tager et helt rhiozom og ligger i en ny potte med pottemuld for sig. Man kan rive det

af eller klippe det af. Den lidt mere usikre er at hvert enkelt rhiozom kan deles med en skarp kniv lige så man-

ge gange man kan se "øjne" på rhiozomet. Der er risiko for svampeinfektion på alle snitflader.

Det er nemt at formere og få masser af dahliaer. Dahliaer er lidt som roser ... Man kan blive helt forelsket i

de fuldendte blomster.

Rhiozom, som er roden

på en Dahlia.

Denne Dahlia sort har næsten sorte blade og sorte stængler. Utrolig smukt mod den sarte rosa blomst

8

Pasning af Dahlia Dahliaer er egentlig også nemme at passe. De kræver dog

masser af vand, en næringsrig jord, eller godt med gødning.

Nogle sorter har også brug for støtte i form af opbinding.

Det bedste ved Dahliaer er at jo flere blomster du klipper, jo

mere stimulerer du blomsten til at blomstre. Så bare klip til

masser af buketter og den vokser villigt.

Blomsterne holder okay i buketter, men forsyn dem med

rent vand dagligt for bedre holdbarhed.

Som beskrevet tidligere kan snegle være en plage med Dah-

liaer. Sorte bladlus er også vældig glade for Dahliaer. De be-

kæmpes nemt ved at spule med koldt vand direkte på plan-

ten eller ”nulre” dem af. Man kan forebygge angreb af blad-

lus ved at sprøjte planterne med en blanding af vand, brun

sæbe og lidt sprit.

Hvis du dyrker Dahlia i køkkenhaven, så husk at få dem med

rundt i dit sædskifte, for at forebygge gråskimmelsvamp.

Husk at Dahlia Ikke tåler frosten, da skal altid op af jorden

når den allerførste milde frost har slået selve planten ned.

Er du faldet for Dahliaerne?

Så lær meget mere om

Dahliaer og pasning og gå

ind på danskdahlia.dk som

er en forening for folk der

bare er vilde med Dahliaer.

Der kan du også se en fin

liste over pragtfulde be-

søgshaver.

Til højre kan du se sorten

”Gitts Perfection”, hvor

blomsterhovederne kan

blive op til 25 cm .

Foto er fra danskdahlia.dk

God Fornøjelse!

Sorte bladlus har angrebet stænglen.

9

Altid åben have sidste søndag i august Kl. 13:00 – 17:00 I perioden juli-september også gerne efter aftale. Ring 36411760 eller send en mail til: margaret.foverskov@gmail.com

Donsehaven i Hørsholm Margaret Foverskov Donsevej 7 2970 Hørsholm

10

Foto: Økologisk Landsforening Fotograf: Morten Telling

11

Hvad er økologi?

En vare er økologisk, når den ikke har fået sprøjtemidler, og den ikke er blevet tilført kemikalier. Der er dog få sprøjtemidler, der er tilladt, som for eksempel mod svampesygdomme i æbler. Man arbejder på at gøre æbler og anden frugt og grønt modstandsdygtige over for sygdomme, virus og bakterier. Der er ingen af sprøjtemidlerne der bruges på økologiske varer, som er kunstigt fremstillet.

Hvorfor vælge økologi?

Økologi er godt for miljøet! Ikke økologiske landmænd bruger sprøjtemidler. Disse sprøjtemidler er kemiske stoffer, som siver ned igennem jorden og ned i vores grundvand. Når sprøjtemidlerne er nået drikkevandet, så bliver man nødt til at lukke drikkevandsboringen.

Hvis du køber økologisk mad, slipper du for op til 281 tilsætningsstoffer. I madvarer som ikke er økologiske, er der 50% risiko for, at du får giftrester med.

Hvis du køber madvarer produceret af dyr, der lever økologiske, er du også sikker på de har haft gode levevil-kår. Så er du også lidt til god Dyrevelfærd, så er økologiske varer et godt skridt på vejen. En økologisk høne kommer i skrabegård og ud under åben himmel værd dag. I mod sætning til ikke økologiske burhøns som kun har et bur på størrelse med et A4 ark, på dette A4 ark lever de hele deres liv.

En lille sjov statistik!

Hvis du køber et økologisk æg fra en høne, som spiser økologisk korn svarer det til, at du skåner 75 liter drik-kevand for giftrester.

Hvis du køber en liter økologisk mælk frem for en uøkologisk skåner du 200 liter drikkevand for giftrester.

Hvis du køber en økologisk bøf skåner du 750 liter drikkevand.

Så hvis du i løbet af en uge bare ændre tre varer til økologisk - et æg, en liter mælk og en bøf, så skåner du 1025 liter drikkevand for giftrester fra sprøjtemidler - det er da en statistik, der er til at forholde sig til.

Hvordan kan man se det er økologisk godkendte varer?

Øko-mærket er en garanti for at varen er Statskontrolleret Økologisk.

Du kan være sikker på, at varen er 100 % økologisk, og at varen som minimum er pakket i Danmark. Den kan være produceret eller opvokset et andet sted i verden. Men oprindelsesland fremgår af pakken, når varen købes.

EU’s økologi mærke er på produkter der opfylder EU’s økologi regler og produceret inden for et EU land.

Myndighederne tjekker varen mindst en gang årligt, for at være sikker på den stadig lever op til kravene.

Kilde: http://www.okologi.dk/

Læs online version af hæftet "10 gode grunde til at vælge økologi"

Af Cindy

12

Foto: Morten Telling

Foto: Morten Telling

13

Økologisk Indkøb

Mange butikker gør det i dag nemt at

handle økologisk. I nogle supermarkeder

har det lange reoler hvor de samler øko-

logiske produkter.

Andre steder markeres det på

hyldeforkanten om varen er økologisk.

Hvis man nu er lidt i tvivl om man nu

egentlig bør give de ekstra kroner for at

handle økologisk, så kast et blik på

billederne her til venstre. Hønsene for-

oven stammer fra en økologisk hønse-

gård, hvor de kommer ud dagligt fra

morgen til aften og kan gå og hakke i

jorden og støvbade.

Billedet af grisen er fra en økologisk

svinefarm, hvor besætningen ikke er

voldsom stor. Grisene lever ude hele

året rundt med små huse, hvor de kan

gå i ly om natten eller i dårligt vejr. De

kan græsse og mudder bade, som de har

lyst.

God økologisk shoppe tur.

Fotos: økologisk landsforening

14

FOTO: Økologisk Landsforening—Økologiske Danske Rodfrugter

15

Disse lækre tasker er sponsoreret af Økologisk Landsforening.

Du kan lige nu være med i lodtrækningen om en af de lækre taske,

der er 100% økologisk produceret.

Klik her og kom direkte ind på vores Facebook Side, hvor vi trækker

lod blandt alle der har klikket ”Syntes godt om” øverst på siden.

Vi ses på Facebook

16

En opskrift fra bagehæftet Bare bag

24 stk.

100 g øko rugbrød

100 g tørrede øko abrikoser

75 g øko hasselnødder

125 g øko havregryn

1 dl øko honning

75 g øko rosiner

75 g øko cornflakes

I samarbejde med Økologisk

Landsforening bringer vi denne

nemme opskrift på snacks til børn

og voksne.

17

Foto: Økologisk Landsforening

Sådan Gør du

1. Tænd ovnen på 150 grader og Kom rugbrød og abrikoser i en foodprocessor eller minihakker og blend dem til de er findelt (eller riv rugbrødet og hak abrikoserne fint).

2. Hak nødderne groft.

3. Bland rugbrød og abrikoser med nødder og de øvrige ingredienser i en skål og ælt det hele grundigt sam-men.

4. Bred massen ud på en bageplade med bagepapir til en firkant ca. 25 x 25 cm. Kom lidt vand på hænderne og tryk massen let sammen og pænt lige i kanten.

5. Bag massen i 30 min. Lad den bagte masse køle af i 10 minutter og skær den i 6 stykker på den ene led og 4 stykker på den anden led, så du får 24 myslibarer.

6. Lad myslibarerne køle helt af og opbevar dem i en lufttæt beholder.

18

Kan man male økologisk og bæredygtigt? AURO i Tyskland - hører til de økologiske pionérforetagender, der allerede tidligt udviklede såvel teknisk som økonomisk konkurrencedygtige alternativer til traditionelle malingsprodukter.

Siden grundlæggelsen har virksomheden forpligtet sig på at overholde alle krav til bæredygtighed, hvilket kommer til udtryk gennem virksomhedens forskningsindsats, råvarevalg, fremstillingsmåde, produktudvik-ling, dokumentation samt for-brugs- og affaldsminimering.

På baggrund af den forskning og udvikling, som kemikeren Her-mann Fischer påbegyndte i 1972, og som han som livsopgave siden udviklede, blev firmaet AURO grundlagt som GmbH i 1983. I 1998 blev selskabet omdannet til et "lille AG", hvis aktier ikke ude-lukkende ejes af familien, men også er skænket til sociale- og na-turbeskyttelsesorganisationer.

AURO har specialiseret sig i konse-kvent økologisk maling, impræg-nering og klæbere samt de tilhø-rende rengørings- og plejemidler. Til forskel fra mange lignende fir-maers vareudbud, er AUROs pro-dukter udelukkende fremstillet på basis af planter og/eller mineral-ske grundstoffer.

Produkterne udnytter den enor-me rigdom fra planternes grund-stoffer. Blandt produkterne fra planternes sekundære stofskifte findes der tusindvis, der grundlæggende er velegnede som grundstoffer til maling - herunder som bindemiddel, opløsningsmiddel og additiver. Hertil kommer planternes farvepigmenter, træharpiks, voks, olie og fedt, gummi, æteriske olier, emulgatorer osv.

AURO-produkter indeholder ingen af de mange syntetiske indholdsstoffer, som miljømærkerne tillader. Produkterne fremstilles CO2-neutralt, og er 100 % naturlige samt bionedbrydelige. Og så er mange af ind-holdsstofferne økologisk hhv. biodynamisk kontrollerede. Det betyder, at produkterne både er gode for men-nesker og natur. Ingen andre malingproducenter har en tilsvarende konsekvent tilgang til fremstilling af ma-ling og træbeskyttelse.

19

Der testes på taget, mens solfangerne medvirker til at AURO er en CO2-neutral virksomhed.

Økologisk næste gang?

Har du fået lyst til at anvende økologisk maling næste gang du skal male eller vedligeholde dine vægge, gulve

og dit træværk?

Så kan du købe alle Auros produkter hos okomaling.dk. Netbutikken forhandler alle produkterne her og du

kan læse meget mere information om råstofguide, råstofcyklus, udvikling og naturmaling.

Derudover får du fantastisk god hjælp til dit næste farvevalg. Netbutikken tilbyder Auro Farvedesigner, hvor

du kan vælge mellem forskellige typer rum og derudfra vælge farver og separate farver til gulve, vægge og

lofter og endda møblerne. Så bliver

det ikke nemmere.

Konkurrencedygtig pris

Prisen for en spand vægmaling med

5 liter i hvid koster 299 kr.

Se meget mere om økologisk bære-

dygtig maling ved at klikke her

20

21

Magasinet Hebe har været på besøg hos den lille dansk ejede virksomhed

www.amtril.dk , der går højt op i en god produktion efter fairtrade principper.

Læs med her og hør historien om Trine Schøler-Eriksen og hendes virksomhed Amtril.

Meget ude

Trine er egentlig uddannet eksportingeniør fra Kø-

benhavns Teknikum selvom hun kommer fra Nord-

borg på Als. Gennem hendes tidligere jobs har hun

fået opbygget et godt kendskab til det lave aftaler på

tværs af grænser så den side har ikke været ny for

Trine. I dag lever hun af sin virksomhed Amtril.

Trine har to drenge Anton på 10 år og Magnus på 13

år, der går i den britiske internationale skole i Singa-

pore. Trines mand Leif arbejder indenfor telekommu-

nikation primært i SydøstAsien.

Trines forankring ligger i Danmark

Hun fortæller: ”De danske farver er i mit sind hele

tiden og at jeg altid har dansk indretning for øje. Men

jeg finder samtidig vores klode enormt fascinerende

og spændende og bruger mange indtryk i både de-

sign og fremstilling men også i kundeservice. Jeg er

vildt fascineret af den høflige og diplomatiske tone

mange andre folkeslag naturligt bruger, noget jeg

forsøger at tage til mig og anvende i min tilgang til

kundeservice.”

Det ligger Trine meget på sinde at behandle folk or-

dentligt, såvel producenter, som de kunder der ligger

deres penge i hendes butik. Der er ingen tvivl om, at

det er en af de værdier, der står højst for Trines virk-

somhed og for Trine, som person.

En Ny vej blev nødvendig

I 2005 startede Trine firmaet Asian Design der ude-

lukkende handlede engros og som solgte brugskunst

fra små virksomheder og håndværkere.

Desværre fik Trines yngste søn kræft og det blev

svært at holde alle bolde i luften. Trine besluttede

derfor efter mange overvejelser at omstrukturere.

Navnet Asian Design blev ændret til det mere generi-

ske Amtril da designet ikke længere var så asiatisk

inspireret. Trine fortæller ”Jeg trængte til en frisk

start og min søn er i dag fuldstændig rask”

I sommeren 2012 fik Trine de nye varer lagt på en

online shop og fokuserer nu på at sælge direkte til

forbrugeren. Hun arbejder sammen med et lagerho-

tel, der står for alle forsendelser. Praktisk og effek-

tivt, som giver forbrugeren gode priser i sidste ende.

22

Øverst:

Kurvene tjekkes

en sidste gang

inden de bliver

farvet.

Til højre:

Filipinere har

nemt til smil og

latter. På skiltet

her ses opskrif-

ten.

Den må være

kopiering værd.

: )

23

Fairtrade og Fairtrade handel

Amtril er ikke fairtrade mærket, da de ikke kan opfyl-

de alle krav til for eksempel kontrol som fairtrade

mærket stiller store krav til. Fairtrade mærket kræver

blandt andet at leverandørerne skal certificeres hvil-

ket slet ikke muligt for de små erhvervsdrivende de

handler med.

Men Trines virksomhed Amtril følger fairtrade prin-

cipperne. Det betyder; at de betaler en ordentlig og

rimelig pris for de varer de køber. De betaler ikke

overpris, men en fair pris, der giver den erhvervsdri-

vende en fornuftig indtjening og at den erhvervsdri-

vendes børn kan gå i skole.

Under ordentlige forhold

Trine fortæller: ”Fairtrade er for mig også at sikre at

de enkelte varer er fremstillet under ordentlige for-

hold. Nu ligger ordentlige forhold i Filippinerne jo

langt fra det vi måske forbinder med ordentlige for-

hold i Danmark. Men jeg ligger vægt på at arbejder-

ne ikke er stuvet sammen under trange forhold og at

der er adgang til frisk luft. For mig er det vigtigt at

alle er glade og trives.”

Amtril bruger ikke farlige kemikalier i deres produk-

ter og alle træ kurve er så vidt muligt lufttørret for at

spare på energi, mindske forurening og i det hele ta-

get tænke på miljøet. Men selv efter en lang lufttør-

ringsperiode, bliver de nødt til at tørre det sidste i

tørrekamre, da kurvene ellers ville knække og slå sig i

det danske klima.

Bæredygtighed og plads til udvikling

Amtril er ikke helt i mål, men er godt på vej. De ar-

bejder på , at alle varer er fremstillet på en miljøven-

lig og bæredygtig måde. De bruger affaldstræ i nogle

af produkterne og hurtigvoksende træsorter som

bambus og kokus,- hvor sidst nævnte også bruges til

kokusnøddertil madforsyning i lokalsamfundene. De

bruger tørringskamre som ikke er miljøvenlige, en

sag de har kigget på og som de lige nu ikke kan finde

en bedre løsning på, men der er plads til udvikling. En

del af bæredygtigheden i produkterne ligger også i ,

at flere af produkterne kan have flere funktioner i

hjemmet. Det er ikke bare en ting, man kan bruge en

gang også smide ud.

Flere i én...

De smukke bakker er tænkt som bakker til terrassen

med kold lemonade, lette nok til at børn kunne bære

dem, og vældig robuste, så de går ikke i stykker hvis

de bliver tabt. De kan også bruges som oliebakker i

køkkenet eller som lys fad.

Har du lyst til at se meget mere til Amtrils flotte

fairtrade produkter? Så klik ind på www.amtril.dk og

støt en virksomhed med fairtrade og bæredygtighed

som værdier.

Vi takker Trine for en god snak og Vi ønsker held og

lykke med virksomheden.

24

Her sammen med flødekande og muffinsforme, samt sæbe fra Butik-hebe.dk

25

D E T KR E AT I VE H JØR NE

- GLÆD DIG SELV OG ANDRE MED

KREATIVE SYSLER , DER HYGGER

Af Elisabeth

Lyserødt Gæstehåndklæde eller køkkenhåndklæde MATERIALER: Ca. tre nøgler bomuldsgarn nr.8 Hæklenål nr. 3½

FREMGANGSMÅDE: Første stangmaske i rækken er altid tre lm. 1.række: slå 120 lm op 2.række: hækl 1 stm i hver lm 3.række: hækl 1 stm i hver stm 4.række: hækl 3 stm ( 3lm+2stm) i første stm + 2lm, spring 2stm over og hækl påny 1 gruppe stm rækken ud 5.række: start igen med 3stm og 2lm i luftmaskebuen fra 4. række 6.række: 1stm+1lm spring 1maske over - rækken ud 7.række: 1stm i hver maske rækken ud 8., 9. og 10.række laves som 7.række 11. og 12.række laves som 6.række 13., 14., 15. og 16.række laves som 7.række 17., 18., 19., 20., 21. og 22.række laves som 6.række 23., 24., 25. og 26.række laves som 7.række 27. og 28.række laves som 6.række 29., 30., 31. og 32.række laves som 7.række 33.række: som 6.række 34.række: som 4.række 35.række: som 5.række 36.række: som 2.række 37.række: 20m 2.række

FORKORTELSER: stangmaske =stm. luftmaske =lm dobbeltstangmaske =dblstm

26

27

God fornøjelse! Har du spørgsmål til de kreative sysler, er du velkommen til

at skrive til os. Klik her for at sende os en mail

Hæklet hvidt gæstehåndklæde med forårsgrøn kant .

MATERIALER: Ca. tre nøgler garn (du bestemmer selvfølgelig selv hvor langt det skal være. Hæklenål nr. 3½.

FREMGANGSMÅDE: 1.række : Slå 40 luftmasker op. Hækl en stangmaske i hver luftmaske 2.række : Hækl en stangmaske og en luftmaske i hver anden stangmaske 3.række og 4. række laves som 2.række 5.række : Hækl en stangmaske i hver stangmaske og i mellemrummet 6.række : Hækl en dobbelt- stangmaske i hver stangmaske 7., 8. og 9. række laves som 2.række 10. række: hækl en stangmaske i hver stangmaske. 10.række gentages så langt du ønsker klædet. Når du f.eks. har hæklet 30 rækker (som 10.række ) starter du igen med 6.række og videre med 5.4.3.2.og 1. række.

28

29

Har du lyst til at få en nem og overskuelig lille køkkenhave, der kan

forsyne jer med skønne grøntsager igennem sommeren?

Så følg med her. Vores køkkenhave er testet igennem sidste år i vores egen lille have. Det vil sige vores erfa-

ringer fra sidste år, kan bidrage til jeres endnu bedre resultat. En lille overskuelig have fyldt med lækre og

nemme grøntsager. Senere på året kigger vi også på drivhuset. Men i dette nummer af Hebe starter vi med

køkkenhaven.

Vores køkkenhave er ca. 50 m2. Her er der plads til jordbær, krydderurter, blomster og masser af grøntsager

og lidt plads til at slappe af ind i mellem havearbejdet. Den intensive grøntsagsdyrkning fylder faktisk kun de

ca. 13 m2! Det lyder ikke af meget… Men der er dyrket i højbede og dermed gjort er dyrkningen mere intens.

Vi har lavet 7 højbede ud af pallerammer. Rammerne er 80 x 120 cm. Det gør det nemt at nå dem fra alle si-

der. Tre af bedene er lavet i dobbelt længde. Dermed er de 80 x 240 cm. De fire andre bede er lavet til dob-

beltbredde. Rammerne er ubehandlet træ, som er malet med økologisk træbehandling fra okomaling.dk. Så

er der ingen bekymringer i forhold til trykimprænering. Der er lavet 80 cm på gangene, nogle steder lidt

smallere, men nok til at trillebøren kan balancere ind og ud af køkkenhaven. Men også tæt nok til at den bli-

ver hyggelig og skøn at være i.

Pallerne er fyldt op med jord fra genbrugspladsen - en god kompost jord og blandet med almindelig muldjord

fra haven og en sæk spagnumjord i hver. Så er der et godt grundlag for at dyrke grøntsager.

En god plan!

Sædskifte er en af de vigtigste faktorer i en god økologisk køkkenhave. Ved at planlægge sædskifte, dvs ikke

dyrke de samme arter på samme jord år efter år, forebygger man udpining og skadedyr.

Planter der klæder og gavner hinanden er også vigtigt. Det er ikke kun for synets skyld man sætter nogle

planter skiftevis. Det er også for at afskrække visse former for skadedyr. Det kan være lidt af en jungle at fin-

de den rigtig plan. Vi har gjort det nemt for dig at kaste dig ud i et lille køkkenhave projekt. Læs med

En meget smuk symmetrisk

indrettet køkkenhave, men

ikke så praktisk og ikke så

hyggelig….

30

Lav en god plan og

sikre dig, at du har

nok bede til at lave

sædskifte. Det er

ikke sikkert du behø-

ves syv bede som vi

har lavet.

Her kan du se en

plantegning over

vores køkkenhave.

Den er nem med

små bede, og der

plads til at komme

rundt med trillebør

både til bede og til

drivhus.

Numrene fra 1 til 7

er de syv højbede,

der egentlig repræ-

senter køkkenhaven,

hvor der dyrkes

grøntsager.

Læs meget mere om

grøntsagerne i de

enkelte bede ved

siden af her.

Børn i haven

Der findes ikke no-

get bedre end at ha-

ve børnene med i

køkkenhaven. Det

kan være svært at få

børn til at spise for-

skellige grøntsager.

Vores børn har væ-

ret med ude at så,

plante, passe og hø-

ste, så gled alle

grøntsagerne lidt

nemmere ned. Alt

blev smagt og kun

lidt blev sorteret fra.

31

Derfor starter vi på køkkenhaven nu, mens jorden er dækket af sne og frost. Hvis vi først starter senere på

året kan vi ikke nå at forspire de planter, vi gerne vil.

Hvad skal der dyrkes? Dyrk kun grøntsager du og resten af familien kan lide. Det er spild af gode kræfter og penge, at dyrke noget

man ikke har helt vildt lyst til at spise. Så start altid med noget, som er nemt og lækkert. Så kan du som mere

garvet køkkenhaveejer senere hen udvide med de sværere grøntsager og dem, som måske kun et enkelt

medlem i familien kan lide at spise. I vores køkkenhave har vi lavet en plan for en nem køkkenhave, der ta-

ger højde for rækkefølge i sædskifte og grøntsager der klæder hinanden. Bedene har fået numre. Så hvis du

planter og sår de samme planter til næste år, så rykker du bare det hele en tak frem. Så det der voksede i bed

1 i år, bliver til bed 2 næste år. På den måde er du fuldstændig sikret i et rigtig godt sædskifte med lang tid

imellem arterne i de forskellige bede.

Gødning skal der til...

Brug Økologisk Gødning. Hjemmelavet kompost, dyregødning fra økologiske dyr og hønsegødning fra økolo-

giske høns er noget af det bedste at bruge i haven. Hvis du ikke

har disse muligheder, så kan Økogødning også købes.

På farmergoedning.dk kan du læse mere om økologisk gødning

i sække. Det giver alle en god mulighed for at gøde økologisk.

Tyvstart inde

De planter der skal forspires, kan blive det i en lys og varm vin-

dueskarm. Lyset er vigtigt ellers bliver det lange ranglede plan-

ter. Husk skilte ved det hele, eller er det ikke til at huske når du

skal starte udplantningen.

Bed 1 Bed 2 Bed 3 Bed 4 Bed 5 Bed 6 Bed 7

Majs Rosenkål Kartofler Pluksalat Løg Spinat Porrer

Broccoli Ærter Hovedsalat Rødløg Radiser

Tagetes Gulerødder Rødbeder

Broccoli, basilikum og majs til forspiring i vindueskarmen

32

Flotte store majs planter i Bed 1

33

Majs (Af græsfamilien) Forspires fra midt april til midt maj. Plant ud fra juni og frem.

Majs er den skønneste spise enten direkte fra

planten eller lige en tur på grillen. Også rigtig

fin i salaten. Majs er egentlig nemme planter,

hvis du følger en simpel opskrift. Læg to majs

frø i en selvopløselig potte inden døre. Sørg

for de står lyst og lunt. Lad dem ikke tørre ud.

Det er godt at vande i en bakke eller under-

skål. Når planterne er cirka 7 cm udvælger du

den bedste af de to planter i potten og kasse-

rer den svageste af dem. Fordelen ved at så

dem i selvopløselige potter, er at rødderne

ikke forstyrres, når de skal plantes ud. Når

jorden er klar ca. midt juni, plantes de små

planter ud i klynger. Der skal være ca. 20-25

cm i mellem palnterne til alle sider. Af hensyn til den bedste forstøvning, skal de helst ikke stå på lige rækker,

men meget bedre i klynger eller forskudt af hinanden. Dæk med fiberdug i starten, hvis nat temperaturen er

lav.

Hvis du vil spare på ukrudtslugningen kan jorden dækkes med sort plast eller ukrudtsdug eller underplantes

med for eksempel tallerkensmækkere eller andre skønne sommerblomster, der kan være med til at tiltrække

nytte insekter. Vær dog opmærksom på at tallerkensmækkerne ikke gror op ad majsene. Hvis du vil have

forsynet jorden med yderligere kvælstof er ”Sneglebælg” en god plante. Squash kan også bruges til at plante

mellem majsene.

Husk masser af vand til majsene. De skal vokse meget og bliver høje afhængig af sorten.

Den store kunst i majs er høsten. Hvornår er de klar? De skal høstes når sukkeret i majsen lige er steget op,

men ikke har sat sig for godt. Typisk kan man se på trådene i toppen af hver majs kolbe skifter farve fra grøn

til brun. Men det er godt at holde øje med dem. Man kan skille bladene lige så forsigtigt foroven i kolben og

prøve smage om majsene er klar. Det går nemlig lige pludselig stærkt og så er det kun fuglene og andre dyr,

som syntes at majs kolberne er delikatesser. Majskolberne kan sagtens renses og fryses, og derved gemmes

til senere brug.

Bed 1

Lækre Majs lige klar til at spise © Den Store Danske og www.saesonforgodsmag.dk

34

Broccoli (Af kornblomstfamilien) Forspires fra marts og frem og plant ud fra

juni og frem. Udviklingstid er ca. 2 måneder

Det er først indenfor de sidste ca. 25 år blevet

almindeligt at spise Broccoli i Danmark. Broc-

coli er en af de sundeste grøntsager vi har og

derfor et rigtig godt initiativ i haven. Broccoli

kan forspires inden døre i dybe bakker og prik-

les om i små potter, når de har fået to sæt

blade. Jorden skal være godt tilberedt. Det vil

sige, der skal være en hel del gødning i jorden

og jorden skal have et højt ph værdi. Gerne

over 7. Det er nødvendigt for at undgå

kålbrok. Man kan købe et billigt test sæt, hvor

man kan teste jorden s ph værdi. Der tilføres kalk i jorden før udplantning, hvis jorden er sur.

De små planter skal afhærde en uge før udplantning på en plads med læ i det fri. Ved frost beskyttes planter-

ne med fiberdug. Det er bedst at udplante fra sidst maj til slut juni. Det giver færdige Broccoli hoveder fra

starten af august og frem. Der skal være ca. 40 cm imellem planterne og ca. 30 cm i mellem rækkerne i et

højbed. I et almindeligt have bed, skal der være 50 cm imellem planterne og 60 cm i mellem rækkerne.

Sommer broccoli har brug for en konstant tilførsel af vand. Vinter broccoli er lidt mere tålmodige og kan godt

undvære i perioder, men stadig vandes godt.

I forhold til skadedyr, så er det samme problemstilling som ved Rosenkål, beskre-

vet på forrige side. Det bedste resultat fås hvis hele bedet dækkes med insekt net

og derudover fiberdug de første 14 dage, samt ved risiko for lave temperaturer.

Broccoli er et stort hoved af små gule kornblomster. Men Broccolien skal høstes

inden der kommer blomster. Det er bedst at høste om morgenen, når hovederne

er saftspændte. Hovedskuddet i toppen er det første der høstes. Derefter i løbet

af 5-10 dage kan sideskuddene høstes efter behov.

Broccoli kan opbevares i lufttætte poser i køleskabet i en til to uger eller blanche-

res og fryses.

Med Ph jordbundstest

kan PH værdien i jorden

fastslås. På ecostyle.dk

kan du se vejledning og

forhandlere af dette

produkt.

Smukke Broccoli blomster,

men desværre for sent

høstet.

Bed 2

35

Rosenkål (fra Korsblomstfamilien) Bed 2

Forspir Marts/april, Plant ud fra midt april til slut maj Rosenkål er ikke så udbredt, men er en af de få grøntsager, der kan høstes af hele vinte-

ren. Rosenkål sås som frø indendøre fra marts måned. De kan forspires i små selvoplø-

selige potter, så man kan sætte de enkelte planter direkte i jorden med potte. Så skades

rødderne ikke ved udplantning. De kan købes som små planter, men er mange steder

ret dyre, så her kan det godt svare sig at forspire selv. Del posen over i to og gem resten

af frøene til næste år. Så gerne tre-fire frø i hver potte og kassér de tre af planterne, når

de har fået to sæt blade. Behold den der ser kraftigst ud. Når jorden er klar til det om-

kring midt maj—jorden skal være lidt lun, så plantes de små planter ud i bedet. Der skal

være ca. 40 cm imellem planterne og ca. 30 cm i mellem rækkerne i et højbed. I et al-

mindeligt have bed, skal der være 50 cm imellem planterne og 60 cm i mellem rækker-

ne. De første 14 dage dækkes de små planter med fiberdug, der er lukket helt tæt. Det hindrer kålfluen i at

lægge larver ved rødderne. Når de første 14 dage er gået kan fiberdugen tages af. Det kan være en fordel at

lave et tyndmasken ståltråds tag henover kålplanterne. Det hindrer kålsommerfuglen i at lægge larver. Over-

sprøjtning med brændenældegødning er heller ikke noget larverne bryder sig om.

Rosenkål har ikke brug for så meget vand, kun i starten og i meget tørre perioder. Men de har til gengæld

brug for en hel del kvælstofsgødning. Når år to i køkkenhaven starter, så er der naturligt gødning fra resten af

ærterne og jorddækning. Men det vender vi tilbage til. År 1, er der brug for ekstra tilskud af gødning.

Rosenkålene høstes gennem vinteren. Hvis man øn-

sker at starte høsten tidligt, kan man ødelægge top-

skuddet , når de første ”roser” er på størrelse med

en lille negl. Ved at ødelægge topskuddet stopper

udviklingen af planten og alt sættes ind på at udvikle

roserne.

Rosenkål er en gammel sort og en meget sund spise,

der indeholder masser af antioxidanter, Vitamin B,

C, E og Calcium. Desuden indeholder de masser af

kostfibre.

I Danmark er produktionen af Rosenkål på vej tilba-

ge. En opgørelse gennem GartneriRådgivningen vi-

ste, at der i 2006 kun blev dyrket cirka 7 hektarer

rosenkål i Danmark og tallet er stadig faldende.

Det tyder på at rosenkål har stor tilbagegang i Dan-

mark. Måske der skal nye sorter til?

TIP! Kog rosenkålene i 2-3 min vend dem i en tyk oli-

venolie sammen med salt og peber og svits dem

ganske kortvarigt i en wok eller på grillen. Det er su-

per smagfulde på denne måde og smager ikke træls

og udkogt, som de fleste kender rosenkålene.

Rosenkål fås også i en rød udgave, kaldet Red Bull.

En lækker sort, der også fint spises rå i salaten.

Red Bull fås ved froebutikken.dk

36

Kartofler (fra Natskyggefamilien) Bed 3

Læg kartofler i jorden så snart græs og ukrudt begynder at vokse. Ved frost - pak ind i fiberdug. Findes der noget skønnere end nyopgravede kartofler fra egen have? Kartoflerne er så friske, at det tynde

tynde skind nærmest forsvinder, bare man rører ved dem. Duften af de nykogte kartofler med et strejf af

smør, salt og persille. Så lever man og det er sommer. …

Kartofler ”skal” dyrkes, når man har køkkenhave. De er meget

nemme at passe og gevinsten er uovertruffen. Overholder man

sædskifte i haven og køber gode modstandsdygtige økologiske

sorter, så slipper du for de fleste problemer, der kan opstå.

Sorterne du skal vælge

Kartoffel sorterne er delt ind i meget tidlige, tidlige, middel og

sen. Er du nybegynder i haven, så sats på en meget tidlig sort

og en tidlig sort. Så er du forsynet med lækre friske kartofler

fra start juni til godt hen på sommeren. De sene sorter er til

vinteropbevaring. Disse fås ofte billigt i supermarkederne, også

økologiske. Så sats på at dyrke de grøntsager, som du får mest

nytte og glæde af i løbet af sommeren.

Sådan gør du

Det er ganske nemt. Køb en pose læggekartofler. Hvis der ikke

er spirer, der stikker ud på kartoflerne, skal de ligges til forspi-

ring. Det gøres i en æggebakke med de fleste ”øjne” i kartoflen

mod lyset. Når spirerne er omkring en til to centimeter kan de

plantes ud i bedet. Kartoflerne lægges i ca. 10 cm dybde og

med ca. 25 cm mellemrum. Større mellemrum giver større kar-

tofler og mindre mellemrum giver mindre kartofler. Mellem-

rummet må ikke komme under 15 cm. Til vores højbede har vi

låg, så de fungerer som en mistbænk. I stedet for jorddækning

med sort plast, fik alle kartoflerne låg på. Det hævede jordtem-

peraturen så meget at kartoffelplanterne voksede så hurtigt, at

de efter to uger vippede låget af mistbænken. 4. juni kunne vi

høste den første portion kartofler. Har du ikke låg til højbedet,

kan sort plast dækket over jorden, også gøre en gevaldig for-

skel.

Der skal hyppes..

Der er to funktioner i hypning af kartofler. Jord eller jorddække,

som kompost jord, skal hyppes op omkring kartoffelplanterne

efterhånden som de vokser. Hypningen hindrer ukrudt i at spire

og kartoflerne har ikke konkurrence fra ukrudt. Derudover har

hypningen den vigtige funktion at dække selve de nye små kar-

tofler, som ikke kan tåle at få dagslys. Hvis kartoflerne får lys

bliver de grønne og et giftstof udvikles i dem.

De Økologiske Læggekartofler ”Solist” Me-get tidlig sort, som kan fås ved Kridtvejsplanter.dk

De Økologiske Læggekartofler ”Blå Congo” En Tidlig sort, som kan fås ved Kridtvejsplanter.dk

De Økologiske Læggekartofler ”Anna Belle” En Tidlig sort, som kan fås ved Kridtvejsplanter.dk

37

Ærter (fra Ærteblomstfamilien) Bed 3

Så direkte i bedet midt på foråret.

Ærter smager skønt og kan spises som slik sommeren igennem. De små

ærter er meget søde og store ærter er mere melede, men kan også være

søde. Ærter er en taknemmelig plante, som giver et fint udbytte, hvis bare

den får vand. Vi har valgt at sætte den i bedet sammen med kartoflerne,

da den binder kvælstof i jorden, som er godt for kartoflerne. Når ærte

planterne er færdige til efteråret graves resten af planterne i jorden og alt

den overskydende kvælstof kan bruges af kålplanterne, der skal have dette

bed til næste år.

Sådan gør du

Ærter sås direkte i bedet. Lav to til tre forskudte rækker i midten af bedet. Ærterne bliver jo meget højere

end kartoflerne og kan sagtens plukkes henover kartoflerne. Der skal være ca. 4-5 cm mellem hver ært. Nøjs

med at så hver anden gang. Om 14 dage sår du den anden hver anden gang. Det gør at du spreder høsten ud

over en længere periode.

Støtte til trådene og godt med vand

Når ærte lanterne er nået ca. 5-10 cm kan du sætte kviste/grene ned mellem ærte planterne, så deres tråde

kan fange noget at vokse op ad. Det behøves ikke være fine lige snore. Det ser lidt hyggeligt ud, når det vok-

ser lidt vildt. Du kan også lave krydshegn med bambuspinde, eller andre pinde, du lige har ved hånden.

Husk at vande. Ærter må ikke mangle vand. Mange steder kan du læse at man kan forspire ærter, ved at læg-

ge dem i blød i vand i 12 timer

og derefter på vådt viskestyk-

ke til de spirer. Det kan man

også, men det er ikke en nød-

vendighed. Endvidere er den

lillebitte spire meget følsom,

knækker den duer frøet ikke

længere.

Spar på vandet…

Kartofler har ikke voldsomt brug for vand. Nøjs med at vande hver 14. dag, hvis jorden er dækket. Det holder

fint på fugtigheden. Når kartoflerne er omkring 1-2 cm så give dem en ordentlig gang vand. Det virker som en

god vitamin indsprøjtning og øger udbyttet.

Pas På!

Husk at både de grønne kartofler og selve kartoffelplanten er giftig. Så spis ikke blade og giv dem heller ikke

til dyrene.

Den økologiske Hurst Green

Shaft fås ved fuglebjerggaard.dk

Ærteblomster er også smukke. Her er

det den økologiske Carlin Peas der også

fås ved fuglebjerggaard.dk

Økologisk Golden Sweet med

gyldne ærter og lilla blomster,

En sjælden men rigtig god ært,

der også kan fås ved

fuglebjerggaard.dk

38

Salat Bedet Bed 4

Salat er meget vandkrævende og de fleste grøntsager i

køkkenhaven elsker sol. Det gør salat egentlig også, men

det nemmeste er at dyrke salat let skygget, for at du ikke

skal være over det med vandingen hele tiden. Derfor har

vi valgt at så tagetes hel vejen rundt om salaten. Både af

hensyn til skyggen, men også et gammelt husråd, der

siger at snegle går til angreb i tagetes før salaten. Desu-

den tiltrækker tagetes mange nyttedyr til haven. Og

smukt ser det ud med tagetes rundt i kanten af et salat

bed. PH værdi af jorden må meget gerne ligge omkring

7, så den er så neutral som muligt. Bruger du dyregød-

ning, så er det ofte nødvendigt med noget kalk. Men el-

lers brug PH jordtester. Vi spiser rigtig meget salat som-

meren igennem, derfor er det ikke nok med et enkelt

højbed på en hel sommer. Derfor sår vi salat i vindrue-

bakker og masser af dem. Vi sår i alt 3 breve salat frø.

Når jorden er klar, så planter vi de små planter ud i høj-

bedet. Alle dem der kan være i bedet. Hver gang vi har

spist en fem seks stykker fylder vi op med nye små plan-

ter fra bakkerne. De små salat planter vokser ikke så længe de står trængt i bakken, men så snart de bliver

sat ud vokser de videre. Ganske nemt og praktisk. Det er nemlig ikke så nemt at efterså, da salat spirer dårligt

over de 18-20 grader.

Sådan gør du En plasticbakke fyldes med pottemuld, de små frø drysses udover hele bakken og der ligges et

tyndt lag jord udover frøene. Vand efter med en vandforstøver. Små salat planter kommer op.

Når jorden er klar sættes de små planter ud med ca. 10 cm mellemrum og 15-20 cm mellem rækkerne. Vand

grundigt og vand salat hver 2. dag, medmindre det selvfølgelig regner meget.

Sorter Der findes mange typer af salat. Vi har valgt to nemme sorter. En pluksalat, hvor du ret hurtigt kan

plukke blade efter behov og en hovedsalat, hvor du kan tage hele hoveder efter behov. Vi sår to breve med

pluksalat (nogle gange to typer) og et brev hovedsalat.

Fra venstre; rød pluksalat, hovedsalater Reine de Mai pleine terre og Bon Jardinier.

De økologiske sorter

her fås alle sammen

ved minlandhave.dk

39

Gulerødder (fra Skærmplantefamilien) Bed 5

Så direkte i bedet sidst i marts eller først i april, når jorden er klar

Gulerødder er en af de nemme planter i køkkenhaven. En velduftende plante,

der oser af sommer. Guleroden er en af de vigtigste leverandører af A-vitamin til

kroppen. Den gule sort indeholder også farvestoffet Caroten, der blandt andet er

brugt til at farve smør og ost.

Gulerødder er været en udskældt grøntsag på grund af gulerodsfluens larver. Gu-

lerodsfluen tiltrækkes af sen søde duft fra gulerødderne, der flyver den hen og

lægger æg. Æggene bliver til larver der graver sig ned i jorden og spiser gulerød-

derne. MEN du kan sagtens dyrke gulerødder uden de bliver spist. Plant dem i

bedet sammen med løg og rødløg og eventuelt også forårsløg. Løgduften forhin-

drer gulerodsfluen i at finde dem. Duften overstiger den søde duft. Vi sætter løg

ind imellem rækkerne af gulerødder og yderst hele vejen rundt i bedet. Ikke en

gulerod var spist.

Sådan gør du

Gulerødder er bitte små frø. Så dem ganske tyndt med god mellemrum, så du

ikke skal tynde ud. Når du tynder ud og der bliver luft ned til de andre rødder,

spreder den søde duft sig i luften og gulerodsfluen tiltrækkes. Følg anvisningen

bag på frøposen i forhold til afstand. Afstanden kan variere afhængig af sorten.

Dæk jorden med fiberdug i to til tre uger for at fremme spiringen og holde på

varmen i jorden.

Man kan efterså med en til tre ugers mellem rum til midt på sommeren, så er du

vel forsynet helle sommeren igennem.

Jorden

Det er vigtigt med en fin jord til gulerødder. De bryder sig ikke om våd og stenet

jord. Hvis der er mange sten i jorden bliver gulerødderne meget deforme og ryk-

ker sig for stenene. Så en tør og dejlig varm let jord, er godt til gulerødder.

Der er ikke brug for så meget gødning. Hvis jorden er i god stand, så nøjs med en

almindelig gang havegødning en til to gange i løbet af en sæson. Har brugt jord-

dække i vinteren med kompost jord eller mødding, så er ekstra gødning ikke nød-

vendig.

Vinter og sommer

Bemærk at der findes både sommer gulerødder og vintergulerødder. Sommer gu-

lerødder er fine i strukturen, søde, hurtigst udviklet og klar til spisning i løbet af

sommeren. Vintergulerødder er mere grove i strukturen og velegnet til opbeva-

ring frostfrit i løbet af vinteren.

Brug dem i alt

Gulerødder er velegnet til alt slags mad og bagning. Prøv at Google ”gulerødder

opskrifter” og det vælter frem med masser af inspiration til de skønneste opskrif-

ter. Økologiske frø fra Albertines.dk

40

Et skønt bed med blandingskultur af to typer løg og to typer gulerødder. De står tæt i højbedet, men udbyttet

er rigtig godt. De sorte højbede holder jorden varm og fugtig.

41

Løg (fra løgfamilien) Bed 5

Sæt direkte i bedet sidst i marts eller først i april, når jorden er klar

Løg er en af de ældste grøntsager, vi kender. Den har altid været nem at få til at gro og nem at opbevare.

Den er nok også den nemmeste grøntsag i køkkenhaven. Meget taknemmelig og kvitterer altid med et meget

fint udbytte.

Sådan gør du

Køb det der hedder stikløg. Det er små løg som er lige klar til at lægge i jorden. Det kan ikke svare sig at be-

gynde at så løg. De små løg lægges i jorden med ca. 8 cm mellemrum. Der skal være ca. 25 cm i mellem ræk-

kerne. I mellem rækkerne sås gulerødder. Stikløgene ligges i jorden, så toppen af løget er lige under jord-

overfladen. Det vil sige i en dybde på cirka 2½-3 cm.

Jorden

Jorden til løg må gerne være sandholdig. De bryder sig ikke om at stå i meget vand. Til gengæld må de heller

ikke mangel vand i meget tørre perioder. Så let vanding i tørre perioder er nødvendig. Løg er nøjsomme og

har ikke brug for ret meget gødning.

Sorter

Der er de almindelige kepaløg, som er de mest almindelige de findes, de er velegnet til alt slags madlavning.

De er lidt stærke i smagen. De er velegnet til vinteropbevaring. Rødløg er i samme familie og har en smuk

rød farve. De er knasende og saftige og meget smukke både i gryderetter og salater. De er en smule mildere

i smagen end almindelige gullige løg.

Salatløg er den kridhvide løg. Den er mild i smagen og egner sig rigtig godt til salater, men ikke så godt til

stegning. Skalotte løg er små løg, der også er velegnet til salater, de er lidt mildere i smagen. I vores bed lig-

ger vi en lille pose almindelige løg og en lille pose rødløg. Vælg de typer du bedst kan lide.

Blandingskultur

Det er vigtigt at sætte løgene i samme bed som gulerødderne. Det forhindrer gulerodsfluen i at finde gule-

rødderne på grund af duften fra løgene.

42

Rødbede (fra Salturtfamilien) Bed 6

Så fra midt i april eller start maj.

I mange år, har det kun været roden, der har været brugt til at sylte. I dag spiser vi både syltede, bagte, steg-

te og friske rødbeder. Bladene kan anvendes til en skøn salat. Det gør rødbeden til en meget nyttig plante,

når alt kan bruges.

Sådan gør du

Frøene kan spire fra 6-7 graders varme. Men spirer bedst ved lidt varmere temperaturer. Så de små rødbede

frø i ca. 2 cm dybde. Der skal være ca. 4-5 cm i mellem frøene. Det er en af de planter, hvor du godt må bru-

ge lidt ekstra frø. De små planter du tynder ud, der kan du bruge ”baby” blade i den lækreste salat. Der kan

være lidt forskel på hvor tæt frøene skal sås afhængig af sorten. Hvis der bliver for langt i mellem de små

planter, vokser rødbederne for meget og de bliver trævlet og træagtige. Husk du altid kan så lidt tættere i et

højbed. Dæk gerne bedet med fiberdug til temperaturerne bliver over de 15 grader.

Jorden

Jorden til rødbeder er ikke så afgørende. De er nøjsomme og vokser i stort set alle typer jord. Til gengæld

har de dog brug for en del vand. De bryder sig ikke om at tørre ud. Hvis de tørrer for meget ud, bliver de træ-

agtige og ikke særlig lækre. Rødbeder bliver ellers ikke ramt af så mange andre problemer. Mosegrise kan

være et problem, de elsker det høje sukkerindhold i rødbederne. Det siges at man kan sætte hvidløg og så

hjulkrone rundt om køkkenhaven, så slipper man for mosegrise.

Sorter

Der findes et stort antal sorter i mange farver. Rødbeder fås både i hvide, røde, gule, stribede og næsten sor-

te farver. Det sjældent at man i butikkerne kan købe andet end de røde beder. Men så kan man jo eksperi-

mentere lidt i egen have. Det siges at de runde rødbeder er bedre til alle formål end de aflange rødbeder.

Prøv nogle forskellige sorter og find favoritten.

43

Spinat (Af Salturtfamilien) Sås ude i bedet når jorden er klar. Den kan spirer ved 4

grader, men mellem 8 og 12 grader er det bedste.

Spinat er en af de meget sunde grøntsager, der kan la-

ves i haven. Stor indhold af mineraler, A og C vitaminer.

Spinat er en af de nemmeste grønstsager at dyrke. Den

sås ud i rækker så snart at jorden kan bearbejdes. Den

kan spire ved de fire grader, men spirer bedst ved 8 til

12 grader. Den spirer rigtig skidt, når de varme tempe-

raturer kommer. Der for er den specielt velegnet i bede

som tidlig start, hvor andre afgrøder skal tage over på

pladsen. Spinaten sås i rækker med ca. 20-25 cm mel-

lem rækkerne. Når bladene begynder at spire udtyndes

de til ca. 10 cm i mellem hver plante. Kassér ikke de

små planter, men spis årets første salat eller brug dem i

madlavningen. Spinaten kan plukkes af mens den vok-

ser. Det vil sige du kan hele tiden plukke små spæde

spinat blade til en lækker salat. Bare sørg for at der i

hver plante er minimum 4 til 6 blade tilbage i planten, når du har plukket. Når temperaturen nærmer sig ud-

plantningstidspunktet for resten af køkkenhaven, så varer det ikke længe før spinaten er helt udviklet. Den

kan også blancheres og fryses.

Radise (Af Korsblomstfamilien) Bed 6 Sås ude i bedet når jorden er klar. Den kan spirer ved 5 grader, men mellem 10 og 15 grader er det bedste.

Hvis du ikke har mod på et helt bed fyldt med spinat kan du dele

bedet, så hver anden række sås til med radiser. Radiser sås i ræk-

ker, så lidt ekstra tæt og tynd derefter ud til der er ca. 2-3 cm i mel-

lem hver. De små spæde radiser er skønne som snack og ikke så

stærke i smagen. Jo mere vand de får jo mindre stærk smag. Radi-

ser vokser hurtigt og spirer når jorden er over 5 grader men helst

mellem 10 og 15 grader. Radiserne vokser alt for hurtigt om som-

meren. Det er for varmt for dem i solen, så hvis du meget gerne vil

have et bed med radiser om sommeren, så sæt dem hvor der er

skygge og vand rigtig godt.

Radiser kan også sættes i bed 5 før gulerødderne sættes ud.

Jordlopper er det største problem ved radise dyrkning og det er

ofte kun når vejret er ekstremt tørt. Sørg for at jorden er dækket

eventuelt med græsafklip for at holde på fugtigheden, da jordlop-

perne kun er til tør jord. Et gammelt husråd siger også at man kan

pudre bladene med aske fra et bål eller brændeovn. Skulle du alli-

gevel være uheldig med skadedyr. Så så et nyt hold radiser i et an-

det bed. De vokser ganske hurtigt. Radiser findes i mange sorter.

Både forskellige former og farver.

Vel voksende spinat plante. De store blade må ikke

blive tykke før de høstes, så bliver de ”seje”.

Bed 6

44

Foroven; Porrebedet er fyldt godt op. Der er sået tal-

lerkensmækkere rundt om alle bede for at tiltrække

nytte insekter til haven.

Til højre; De sidste porrer der er tilbage her midt i

februar. De er stadig lækre i maden, selvom de har

stået ud i frost og kulde. Under sneen ligger et lag

halm og et lag visne blade. Det gør det nemt at træk-

ke porrerne op af jorden.

Til venstre; En sommer eftermiddag, børnene er med

i køkkenhaven hver dag og hjælper med at hive

grøntsager op ad jorden og plukke og klippe det der

skal bruges til aftensmaden. Nogle gange kommer

der også grøntsager med der ikke lige skulle bruges.

Og den mindste af vores børn siger altid ” Den så lige

så lækker ud”

45

Porrer (fra Løgfamilien) Bed 6

Så fra midt februar inden døre.

Porrer er en af de mest almindelig planter i køkkenhaven. En grov og meget sund plante mod et lille arbejde.

Porren kræver dog lidt arbejde.

Sådan gør du

Man kan så direkte i køkkenhaven. Men det bedste og hurtigste udbytte fås ved at forspire de små porre frø i

kasser først. Der kan sås inde i bakker eller der kan sås i kasser i drivhuset. Det afhænger lidt af hvor stor en

mængde der skal bruges. Læg plantejord i bunden og såmuld i toppen. Dæk frøene med 1 til 2 cm jord. Vand

godt og hold jorden fugtig hele tiden. Dæk eventuelt bakker eller kasser med plast. Når de små planter er

blevet ½ cm i tykkelse er de klar til at plante ud. Hvis jorden ikke er klar, bliver de bare i kassen lidt endnu.

Når jorden er ved at være klar, så brug en god uges tid på at vænne de små planter til kulden udenfor. Sæt

dem til afhærdning nogle timer hver dag. De små planter plantes ud i render . Der skal være mulighed for at

hyppe - altså lægge jord op om skaftet på porren, så den forbliver hvid efterhånden som den vokser. I højbe-

dene er det nemmeste at starte med jorden lavt og så fylde mere jord på efterhånden som de vokser. Så kan

man plante tæt. Det er sværere at lave hyppede rækker, hvis planterne står tæt. En fuldt udviklet porre har

brug for 8-10 cm i mellem hver plante. Hvis du planter dobbelt, så der kun er 4 cm i mellem hver, kan du hø-

ste hver anden porre i starten af sommeren. Vi fylder et helt højbed med porrer, da de er utrolig lækre og

vinterhårdføre porrer kan høstes gennem hele vinteren frem til sidst i marts - april måned.

Jorden

Jorden til porrer må gerne være en tung muldet jord. Sørg for der er tilført rigelig gødning gerne kompost

og / eller mødding til jorden inden plantning. Tilfør også gerne kalk, da porrer ikke bryder sig om sur jord.

Hold jorden fri for ukrudt. Porrer er følsomme for ukrudt og vokser ikke så godt med konkurrence. Sørg for at

vande godt, så de ikke tørrer meget ud.

Vinter og Sommer

Porrer fås også i en sommer eller vinter udgave. Med mindre du har rigtig meget plads, så brug vinterporren,

den kan spises i løbet af sommeren som en ”baby” porre og kan holde frem til april. Sommerporrer skal spi-

ses inden frost og er ikke god til vinteropbevaring.

Overlevelse

Om vinteren når porrerne stadig står flotte i haven, så put dem. Giv dem en varm dyne af halm og blade fra

træerne. Det gør det nemmere for dem at komme godt igennem vinteren og det gør det meget nemmere for

dig at høste porrerne af en jord, der ikke er

bundfrossen.

Trips

I nogle områder, typisk lidt tørre områder, kan

der være udfordringer med trips. Det suger

saften ud af bladene i porrerne , så de nær-

mest bliver gennemsigtige. For at undgå trips,

skal der vandes og overbruses dagligt. Så mas-

ser af basilikum mellem planterne, hvis det er

et gentagne problem. Trips bryder sig ikke om

duften af basilikum.

Forspiring af små porre planter indenfor.

46

Overalt hvor der lige er plads i køkkenhaven plantes skønne blomster. Det giver et meget alsidigt insekt og

fugle liv. Det er med til at skabe en god balance i køkkenhaven, hvor nytte insekter og fugle er med til at be-

kæmpe skadedyr og larver. Giv fuglene et fuglebad og et par fuglehuse, så er de flyttet ind med det samme.

Findes der i øvrigt noget bedre end en skøn tidlig sommer morgen og en går tur i køkkenhaven med fuglefløjt

og badende fugle?

47

Et kig igennem den ene side af køkkenhaven sidst på sommeren. Det sidste spinat har fået lov at gå i stok og

vokser sig højt op. Smukke lyserøde roser og storkenæb danner en skøn baggrund for alt det grønne.

Der var guiden til den nemme køkkenhave. Man kan re-

ducere i antallet af højbede. Men gå aldrig under fem be-

de for et godt og sundt sædskifte. Sædskiftet er med til at

sikre en sund jord, der ikke bliver udpint og er også med

til at sikre, at svampesygedomme ikke overlever, at der

ikke sker ophobning af nematoder, at skadedyr ikke over-

lever i jorden og ødelægger næste års høst.

Du kan bytte grøntsagerne ud indenfor de ”familier” der

er angivet. Men er du i tvivl, så kontakt os gerne på blog-

gen på www.magasinet-hebe.dk , der vil vi svare på alle

indkomne spørgsmål om køkkenhaven.

Vores køkkenhave historie fortætter i løbet af året. Som

det fremgår af plantegningen i starten, så er der flere be-

de i vores køkkenhave. Dem kigger vi nærmere på i løbet

af året.

Rigtig god fornøjelse med din køkkenhave.

48

HUSBY af Elisabeth Tastum Andersen

49

Magasinet Hebes kreative redaktør Elisabeth Tastum Andersen er også bidt af akryl maleri.

Elisabeth fortæller: ” Jeg er netop blevet færdig med et naivistisk maleri og det har været utrolig interessant

og et arbejde , hvor hele familien har været involveret i de mange små historier i maleriet. ”

Maleriet herunder er solgt.

Vores kreative redaktør vil i de kommende måneder kigge nærmere på vores allesammens ”hverdags” kunst.

Malerier for dig og mig. Er du selv kunstner eller Kender du en spændende kunstner med malerier i en pris-

klasse, som hører os alle sammen til? Så kontakt redaktionen på mail: info@magasinet-hebe.dk

50

Spinatfrikadeller med Kompot

Noget af det første der er klar i køkken haven er spinaten. De første spæde spinatblade er fantastisk i salat og

giver smagen af at nu er sommeren i gang. Når der er fuld gang i produktionen af spinat, er det med at bruge

dem. Vi bringer her en skøn økologisk opskrift med spinat fra haven og udelukkende økologiske produkter i

samarbejde med Økologisk landsforening. Du kan se flere opskrifter fra Økologisk Landsforening her.

Opskriften er beregnet til 4 personer Tilberedningstid: 40 min. Arbejdstid: 30 min.

400 g spinat

150 g squash

1 spsk. fuldkornsmel, hvede eller spelt

1 æg

200 g flået og hakket tomat

1/2 løg

1 fed hvidløg

1 spsk. oliven olie

200 g kogte bønner

1/2 løg

½ spsk olie

50 g tørrede dadler

Saft og skal fra en ¼ citron.

1 fed hvidløg

300g Fuldkornspasta

51

Foto: Christina Damgaard-Sylvest

Sådan gør du

Lav frikadellerne Spinaten skylles godt og sauteres på en tør pande til den er faldet sammen. Pres let for at fjerne det oversky-dende vand. Squashen rives på den grove side af rivejernet. Spinat og squash røres med æg, mel, salt og pe-ber. Farsen formes til små boller og steges 5-6 min. på hver side, til de er gennemstegte. Hvis du bruger fros-sen, helbladet spinat, skal der kun bruges 3/4 af mængden af spinat. For en mere fyldig smag kan der tilsæt-tes en smule muskatnød. Lav saucen Løg og hvidløg hakkes fint. Halvdelen tages fra til bønne-dadelkompotten, og resten sauteres i olien. Tilsæt hakket, flået tomat, kog op, og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. frisk basilikum lige før servering for at pifte saucen op. Lav bønne-daddelkompotten Sauter det resterende hakkede løg og hvidløg. Tilsæt de kogte bønner og steg dem med i et par minutter. Skær dadlerne i 1/2 cm tykke skiver på tværs, og tilsæt dem sammen med citronsaft og revet citronskal. Lad det simre et par minutter og smag til med salt og peber og evt. lidt chili. Kog pastaen i letsaltet vand til den er mør.

TIP! Gør middagen ekstra lækker og servér den i portionsanretninger. Det gør aftensmaden til et lille restaurant besøg. Skønt for hele familien.

52

Bøger der kan anbefales… Læs og find skøn inspiration til hus og have

Da vi sætter skarpt fokus på økologi og bæredygtighed i denne udgave, så er bog valget i denne måned

selvfølgelig en E-Bog! Mere miljøvenligt kan det ikke blive.

Annette Lund Andersen har skrevet denne e-bog om seks skønne haver, der blev opbygget i anledning af Chelsea Flower Show i 2012. Der er masser af inspiration til din egen have, og e-bogen er fyldt med billeder af haverne, fulgt op med detaljerede beskrivelser af haverne. De seks udvalgte haver er meget forskellige hver for sig, og designerne bag haverne har haft meget forskelli-ge ønsker med deres udformning. Mange af deres forestillinger bliver beskrevet i bogen.

E-bogen er på 60 sider og i pdf-format.

Bogen er i skønne farver, med inspirerende billeder og udførlige plantelister.

Redaktionens anbefaling: ”Et bæredygtigt valg af bog og en skøn oplevelse, der får dig til at føle dig lige i cen-trum af Chelsea Flower Show.”

53

Bogen fås på eventyrhaver.dk til kun 49 kr. Et kup for en skøn bog.

54

Vores tema om økologi fortsætter selvfølgelg ind i vores faste klumme om plejeprodukter. Det er ikke så

nemt at finde økologiske plejeprodukter, der også er svanemærket. Betydningen af et svanemærket er me-

get stor. Har du lyst til at læse og lære mere om betydningen af svanemærket eller nordisk miljømærke, kan

du klikke her. Her er det lykkedes os ved Netspiren.dk at finde produkter som både er økologiske og svane-

mærket. Og hvad er ikke bedre i denne kolde tid en lækre plejeprodukter til en kold og tør hud.

O MS ORG FO R D IG SELV

Aloe Vera håndcreme fra Avivir er en unik repare-rende og blødgørende håndcreme, som hurtigt trænger ind uden at efterlade huden fedtet. Tilfø-rer ekstra fugt og næring og modvirker tørhed og flossede neglebånd. Perfekt beskyttelse til hæn-derne i vinterkulden.

AVIVIR Aloe Vera Face Creme er nu Svane-mærket og kommer i en praktisk 50 ml tube, som giver en bedre holdbarhed og er praktisk at have med i tasken.

AVIVIR Aloe Vera Deo Naturel er den perfekte deodorant til kvinder og mænd, som foretrækker en ren og naturlig deodorant uden parfume og andre overflødige tilsæt-ningsstoffer. Det naturlige mineral Alun virker antiperspi-rant og antibakteriel

55

Lavendel Shampoo og Balsam, som både er Økologisk og svanemærket fås også ved Netspiren.dk

Har du lyst til at vide meget mere om, hvad du bruger af i hjemmet og på kroppen? Så kan du gå ind på siden

forbrugerkemi.dk

Der kan du læse alt om mærkning af husholdningsprodukter, hudplejeprodukter og madvarer.

Lige nu kan du på forbrugerkemi.dk få masser af gode råd om fastelavnskostumer til børnene.

Hvad skal du være opmærksom på, når

du selv laver kostumer, når du køber ko-

stumer, når du bruger ansigtsmaling og

meget mere..

Kig forbi forbrugerkemi.dk og hold din

viden uptodate..

Du kan også tilmelde dig deres nyheds-

brev og få din viden sendt direkte til

mailboksen.

Foto fra forbrugerkemi.dk

56

Hm.com

57

H&M er den første kæde af tøjbutikker i verden, der vælger en ny genbrugsidé.

Fra februar 2013 kan alle kunder i H%&M nu afleverer deres brugte og slidte tøj uanset mærke og stand til

H%M. For hver pose du afleverer får du til gengæld en rabatkupon på 15%, som du kan bruge på en vare.

Der smides hvert år tonsvis af tøj ud med almindeligt husholdningsaffald. Tøj som bare bliver forbrændt og

dermed er med til at skade vores miljø.

Det vurderes, at ca. 95% af dette tøj kan genanvendes eller genbruges i en eller anden form. H&M samarbej-

der med firmaet I:Collect.

I:CO har lavet et skræmmende regnestykke, som måske kan få os alle til at overveje det igen, inden vi smider

noget tøj ud næste gang.

En gennemsnitlig voksen amerikaner smider 34 kg

tøj og sko ud hvert år. Med ca. 250 millioner voks-

ne amerikanere, betyder det at der bliver smidt

ca. 8,5 billion kilo tøj og sko ud hvert år. Ud af den-

ne 8,5 billion kilo, bliver de 2 billioner kilo genan-

vendt for eksempel til flygtninge, hjemløse mm.

Der er så ca. 6,5 billion kilo tilbage som går til op-

bevaring på lossepladser og forbrændingsanstal-

ter. Det kan kun være tankevækkende.

I:Co genanvender slidte tekstiler til rengøringsklu-

de, isolering, papir, tæppeunderlag og nye teksti-

ler.

Hvor afleverer du dit tøj næste gang?

Klik her og læs meget mere om I:CO - hvad gør de og

hvordan gør de?

Kilde: hm.com

58

M Å N ED E NS O PSK R I FT

Økologisk mad må der jo til, når vi nu har fokus på alt indenfor natur og økologi. Månedens opskrift er jo

selvfølgelig lavet af udelukkende økologiske råvarer. Da madspild også er et fokus område indenfor økologi,

hvorfor så ikke genbruge resterne fra den stegte svinekam? Hvis ikke du har resterne, kan du selvfølgelig ste-

ge en på ny. Du får her opskriften på alt til den lækreste hjemmelavede flæskestegssandwich.

Opskriften er beregnet til 4 personer Tilberedningstid: 1½ - 2 timer Arbejdstid: 45 minutter

Svinekam 1 kg svinekam med svær, uden ben 3 spsk groft salt Friskkværnet peber 2 stilke rosmarin eller citrontimian

Bagte rødbeder 300 g rødbeder 200 g rødløg 2 spsk olivenolie 1 spsk balsamicoeddike 1 spsk akaciehonning Salt og friskkværnet peber

Agurkesalat 1 agurk 1 dl hvidvinseddike 4 spsk hyldeblomstsaft (sirup) 1 spsk salt og Friskkværnet peber

Æble-sennepsmayonnaise 1 dl mayonnaise 1 spsk koldt vand 1 spsk dijonsennep 200 g syrlig-søde æbler, f.eks. Elstar et nip salt

4 stk gode fuldkornsboller (á ca. 120g) 1 frissé-salathoved

Flæskestegssandwich med bagte rødbeder og æblemayo

Sådan gør du

Steg flæskestegen: Dup stegen tør med køkkenrulle. Rids sværen, kun lige ned til kø-doverfladen, og gnub saltet godt ind i svær og kød. Krydr med frisk-kværnet peber og stop krydderurten ned imellem udvalgte svær. Læg stegen med sværsiden nedad i en foliebakke med 1 cm vand og sæt bakken på den varme grill. Vend stegen efter en lille halv time og spæd løbende til med vand. Grill stegen indtil centrumtem-peraturen er 70 grader - på medium varm grill tager dette ca. 2 ti-mer. Skær 8 tynde skiver af stegen (ca. 1 cm tykke) - gem resten til mad-pakken dagen derpå. Bag rødbederne: Skræl rødbederne og skær dem i 2 x 3 cm stænger. Pil rødløg og skær i tykke både. Rør olie, balsamico, honning, salt og peber sammen til marinade. Vend marinaden rundt med grøntsagerne i en foliebakke eller et fad som kan tåle at stå på grillen. Steg dem møre, med lidt bid, på grillen - afhængig af grillens varmestyrke tager det ca. en halv time. Rør lidt rundt undervejs, så de ikke brænder fast. Agurkesalat med hyldeblomstdressing: Skyl og skær agurken ud i meget tynde skiver, evt. på et rivejern. Rør en dressing sammen med hvidvinseddike, hyldeblomstsaft, salt og peber og vend agurkerne i dressingen. Lad salaten trække i mi-nimum 30 minutter og vend gerne rundt undervejs.

59

FOTO: Henrik Freek

Lav æble-sennepsmayonnaise: Rør mayonnaisen sammen med vand og dijonsennep. Riv æblerne med skræl og rør det rundt i mayonnai-sen. Smag til med salt. Lun brødet på den varme grill. Skyl salaten, lad den dryppe godt af og saml sandwichen: Smør æble-sennepsmayonnaise på brødet, læg salat og to skiver flæskesteg ovenpå, top op med de bagte rødbeder og agurkesalat. De rødbeder som ikke kan være i brødet spises ved siden af, evt. med en lille ske-fuld mayo. Hvis vejret eller familien ikke er til grill denne dag, kan flæskestegen også steges i ovnen. Hvis tiden er til det, steg den da ved 150 grader, så bliver smag og saftighed størst! Det samme gælder rødbede/rødløgsblandingen; ved 150 grader skal de have omkring tre kvarter.

TIP: Flæskestegssandwichen smager herligt sammen med en råmarineret kålsalat. Snit et halv spidskål fint,

vend det med revne gulerødder, hakket persille, lidt citronsaft. Smag til salt, sukker og peber. TIP: Mangler du en god bolle-opskrift, kan du bruge dej-opskriften fra kartoffelpizza– opskriften fås på økolo-gisk landsforening ved at klikke her. Bollerne skal i så fald bages 15 - 20 minutter ved 200 grader, til hul lyd når man banker på bunden. Vi takker Økologisk Landsforening for den lækre opskrift.

60

Shop tøj & Accessories!

Et meget miljøvenligt mærke! Ecouture by Lund benytter naturlige tekstilfibre som økologisk bomuld, hør, hamp, silke og uld; fibre, som

kan dyrkes miljøvenligt og efter reglerne for økologisk jordbrug. Print laves med de mest miljøvenlige bindere

og pigmenter. Deres systue i Polen står for al opsyning af produkter. Her har de ansatte ordentlige forhold

og et godt arbejdsklima under gode, lovlige forhold. Design, efterbehandling og salg foregår i Danmark.

Nederdel i økologisk bomuld til 775 kr.

Bluse i stretch silke-satin til 995 kr.

Øreringe af emalje og

traktordæk til 155 kr.

Silkeponge med filt og frynser af merinould til 875 kr.

Cirkelarmbånd, stanset ud af traktorslanger til 95 kr.

Den perfekte tangokjole til 1375 kr.

Se meget mere på

Ecoture.dk

61

Fairtrade og økologisk!

fair to WEAR er en butik, der forhandler bæredygtigt tøj og tekstiler, dvs økologisk og/eller Fair Trade produkter af høj kvalitet.

stumpe buks med opslag til 225 kr.

Scoop T-shirt til 189 kr.

Strikket hue med sløjfe til 128 kr.

Armring i træ til 98 kr.

Sari Taske fra Indien til 150 kr.

Uld sweeter med fleece foer til 599 kr.

Sokker i blød bambus til 45 kr.

BioNature Håndklæde til 50 kr.

Se meget

mere på

fairtowear.dk

62

63

E V EN T KA L E ND ER

Følg med og se, hvad der sker og hvor. Udvalg af messer, teater, foredrag, markeder og meget mere.

Ferie for Alle!

Hele 31.000 kvadratmeter i otte messehaller bliver fyldt med alt, hvad campinghjertet kan begæ-re i forbindelse med Ferie for Alle 2013.

I alt breder messen breder sig over 13 messehaller på tilsam-men 65.000 kvadratmeter.

Skandinaviens største feriemes-se finder sted 22.-24. februar 2013 i MCH Messecenter Her-ning.

Læs mere på ferieforalle.dk.

Kvartetten af Dustin Hoffmann

På et plejehjem særligt for ældre operasangere er den vigtigste begivenhed den årlige koncert, som gives i

anledning af komponisten Verdis fødselsdag.

Men dette år overskygges den glædelige begivenhed af ankomsten af en ny beboer på hjemmet - nemlig den

ultimative operadiva Jean Horton (Maggie Smith).

Jean er en diva med stort D. Hun er verdenskendt for sin vidunderlige stemme og sin skrappe tunge, men

hun nægter at synge på sine ældre dage. Kan den gamle diva blødes op og overtales til at give koncert på ple-

jehjemmet?

Dustin Hoffman debuterer som instruktør, hvilket resulterer i en komedie bestående af første klasses britiske

skuespillerseniorer. Maggie Smith har med sine 78 år absolut ikke mistet sin gnist og spiller her overfor den

erfarne kollega Michael Gambon i deres niende film sammen.

Redaktionens Anbefaling: ”En absolut skøn film, der er en virkelig humør spreder.”

64

Kender du et arrangement, som er interessant for mange? Skriv til os.

Tag på Skandinaviens største loppemarked i Bella centeret

9.og 10. februar kl 10-17

Entre 40 kr.

Helsemesse 2013

Den populære helsemesse i Odense Congress Center bliver nu endnu engang afholdt med mere end 80 stan-de, der kan tilbyde alt fra alternative behandlingsformer og håndlæsning til tarokoplæg og clairvoyance.

Messen bliver afholdt i weekenden fra den 16. februar til den 17. februar. Til messen kan du opleve mere end 30 foredrag med blandt andet læge og forfatter til bogen "Hormoner i Balance" Charlotte Bech og den kendte fitnessinstruktør, livecoach og foredragsholder, Charlotte Bircow.

Til Helsemessen vil der også være rig mulighed for at købe sten, krystaller, smykker og andre healings- og skønhedsprodukter. God fornøjelse til Helsemessen i Odense 2013!

65

God Fornøjelse!

Bella Center danner igen i år rammen om LEGO® World - Verdens Sjoveste Byggeplads. LEGO World 2013 har samlet alt det bedste på ét sted. Der vil være masser af muligheder for at skabe, kree-re, lære og lege med et hav af klodser og inspiration fra LEGO universet. Det er også her, du har ubegrænse-de muligheder for at bygge og afprøve alle de LEGO muligheder, du ikke ser til hverdag. Til dette kan du blandt meget andet lade dig inspirere af de ikke mindre end 250 byggede LEGO modeller, der er med på det-te års LEGO World.

Tag i Lego World fra den 14. februar til den 17. februar kl. 10-17

66

Et Besøg Værd… Klik på link, bliv inspireret, find gode

tilbud eller det du lige stod og manglede… God Shoppetur

Klik her og besøg www.Butik-Hebe.dk –Masser af gave idéer og outlet varer

Stort udvalg i

havetilbehør Lav terracotta Potte

FØR 39,- NU 19,-

Glas klokker

FØR 299,- NU 150,-

Snorholder med Jutegarn

FØR 149,- NU 85,-

Stor Emalje Kande

FØR 199,- NU 99,-

Emalje Spand

FØR 99,- NU 25,-

Se meget mere hos Butik-Hebe.dk

67

Klik her og Besøg Galleri-Hebe

Et univers af Lahema Marmor til

alle formål inde og ude.

Fontæner

Krukker

Løver

Store Statuer

Havemøbler

Bordsokler

Pynte figurer

Have figurer

Springvandsfigurer

Dyre figurer

Søjler

Balustre

Sokler

Solurssokler

Parasolfødder

www.galleri-hebe.dk

68

69

Å Ø

Butik-hebe.dk

70

Klik her og besøg Copenhagen Classic - Bliv inspireret i en verden af kunst, designmøbler og antikviteter.

Klassisk moderne luxury shop - www.cph-classic.dk

Køb & Salg af kunst, antikviteter,

design og home luxury.

Gratis vurdering og konsulent

bistand på telefon 40 17 15 39

71

Går du ind for dyrevelfærd, rent grundvand, rig natur og mere smag? Og vil du også gerne slippe for sprøjtegifte, madsminke og gensplejset mad?

Som Øko-ven får du:

Økologisk FORBRUGERMAGASIN 4 gange om året modtager du forbrugermagasinet Økologisk - fyldt med inspirerende hi-storier, temaer, opskrifter, smagstests, nyheder, portrætter, interviews, tendensartikler og guides - alt sammen om økologi.

MedlemsRABAT i Økologisk Landsforenings webshop Som Øko-ven får du en særlig god pris på udvalgte varer i webshoppen - fx flotte økologi-ske t-shirts eller kvalitets løbetøj med økologiske budskaber.

Som Øko-ven kan du også:

OPLEVE økologi - sammen med andre økofans Vi holder øje med hvad der foregår af økologiske festivaler, events, messer, foredrag og andre typer arrangementer med ØKO foran rundt i hele landet - og fortæller dig om det så snart vi hører noget.

SNAKKE om økologi På vores Facebookside - I love Øko - kan du give din mening til kende og 'snakke' med an-dre om økologi både i det store, brede perspektiv og på det helt lavpraktiske plan.

Klik Her og BLIV ØKO-VEN NU! >>

72

VIND VIND VIND VIND VIND VIND VIND VIND VIND VIND VIND

Klik ind på Facebook her og deltag i Magasinet Hebes Konkurrencer!

Det eneste du skal gøre er at klikke syntes godt om på Magasinet Hebes

facebook side og så deltager du automatisk i konkurrencerne. Se meget

mere på Facebook.dk/magasinetHebe

73

Glæd dig til næste nummer af

HebeHebe - Gratis E-Magasin

Temaet for marts udgaven er:

Roser & Romantik

Elsker du roser og alt det lækre romantiske boliginteriør? Så må du helt

sikkert se næste udgave af Hebe!

Nyheder indenfor bog verdenen og kreative ideer!

Bliv inspireret og læs om opskrifter, have, bolig, gave ideer og mere.

Vi ses i Marts

Glæd en ven og send linket til at få Magasinet Hebe ganske gratis!

74

Nr. 2

Februar 2013

Magasinet Hebe

Årupvej 41

5492 Vissenbjerg

Redaktion: info@magasinet-hebe.dk

Abonnement - Fås Gratis på www.magasinet-hebe.dk

Magasinet laves ikke i trykt udgave

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for de i magasinet nævnte priser og beskrivelser.

Alt i bladet er vejledende. Magasinet Hebe har copyright på alle anvendte billeder og påtager sig

ikke ansvar for eventuel indsendt materiale.