-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
1/15
Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
Kelompok 14 /AP2
Choirun Nisa Jannati Een!i J"E114#
$arras Chairun Nisa J"E114#
P&'(&AM KEA)L*AN +,PE&-*+'& JAM*NAN
M,.PAN(AN
P&'(&AM *PL'MA
*N+.*.,. PE&.AN*AN 0'('&
2#1
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
2/15
Kebijakan dan Sasaran Mutu
Nama Perusahaan P.3 Caras *n!o 0aker
PT Caras Indo Bakery senantiasa akan menghasilkan produk yang
memilimutu sesuai dengan harapan serta kebutuhan pelanggan.
Perusahaansenantiasa menghasilkan produk yang bermutu tinggi,
sehat, halal, daaman untuk dikonsumsi dalam rangkapencapaian isi
dan misi perusahaa
melalui penerapan !ood Manu"acturing Practices #!MP$,
SanitatioStandard %perating Procedures #SS%P$, &a'ard (nalysis
and Critical Contr
Point #&(CCP$, dan Sistem )aminan &alal #S)&$
sehingga dapamemberikan kepuasan kepada pelanggan. Berbagai program
pelatihaakan disajikan dalam setahun, sementara perusahaan selalu
melakukainoasi demi memenuhi kepuasan pelanggan.
Kebijakan Mutu
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
3/15
Menerapkan sistem manajemen mutu IS% *++
- dari keuntungan digunakan untuk kegiatan sosial dan
pendidikan0+1$
Membuat inoasi arian produk per tahun #minimal $ #/esember
0+
Meningkatkan e2siensi dan produksi sebanyak 0- per tahun
Meningkatkan kualitas dan kompetensi sumber daya manusia #++
d
Meningkatkan pengembangan dan perbaikan dalam pelaksanaan
SisteMutu.
4ilai Kepuasan Pelanggan 5+ dari nilai maksimal ++
)umlah keluhan alid pelanggan maksimal 0 keluhan
6eject produk maksimal -
Ketidakber"ungsian peralatan + #total 3aktu e"ekti" setiap
bulan$
Pelaksanaan Pelatihan Minimal 7+ #dilaksanakan pada bulan
/esemb
Kebijakan Mutu
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
4/15
Prose!ur Kerja
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
5/15
Prose!ur Kerja
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
6/15
Prose!ur Kerja
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
7/15
*nstruksi Kerja
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
8/15
$ormulir
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
9/15
Laporan )asil ,jiKeterangan 8 )udul #seperti 9:aporan
pengujian9 atau 4ama dan alamat laboratorium, dan pengujiandan
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
10/15
Laout
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
11/15
Peralatan untuk kalibrasi
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
12/15
Che6klist
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
13/15
Lanjutan Che6klist
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
14/15
Lanjutan Che6klist7
-
8/16/2019 Manajemen Laboratorium Mutu Pangan
15/15
Terima Kasih
