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PASTA SECCA RISO FARINE SPECIALI
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO. IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI PACKAGING.
L A PASTA SECCA
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO. IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI PACKAGING.
SPECIALE PERCHÈ
GENUINA. OGNI GIORNO
La pasta ARMANDO
è frutto del legame
profondo con il mondo
di origine della materia
prima. Genuinità,
onestà e semplicità
della tradizione
agricola l’oro che puoi
assaggiare insieme
al tuo piatto di pasta
ARMANDO
IL BUCATINO gr 500 x 12
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA927A
0,500
1
12
PZ
IL FUSILLO gr 500 x 12
IL FUSILLONE gr 500 x 6
IL PACCHERO gr500x6
IL RIGATONE gr500x12
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA495A
0,500
1
12
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA504A
0,500
1
6
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA503A
0,500
1
6
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA480A
0,500
1
12
PZ
13-14 min
9-10 min
11-12 min
13-14 min
10-11 min
280 mm
37 mm
65 mm
45 mm
45 mm
1,10 mm
1,35 mm
1,42 mm
1,55 mm
1,25 mm
tempo di cottura lunghezza diametro
PASTA
L A S T O R I A
PASTA L’ANELLO CALAMARATAgr 500 x 6
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA506A
0,500
1
6
PZ
LA CHITARRA gr 500 x 21
LA FARFALLA gr 500 x 12
LA FETTUCCIA gr 500 x 18
LA PENNA gr 500 x 12
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA12A
0,500
1
21
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA110A
0,500
1
12
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA402A
0,500
1
18
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA481A
0,500
1
12
PZ
13-14 min
11-12 min
10-11 min
10-11 min
10-11 min
20 mm
2 mm
43 mm
5,4 mm
62 mm
1,55 mm
2 mm
1,27 mm
1,2 mm
1,15 mm
tempo di cottura lunghezza diametro
SPAGHETTI
ALLA MILANESE
320 gr di Spaghetti Pasta Armando
50 gr di farina di riso100 gr di burro di ottima
qualità4 cucchiai di Parmigiano
1 mestolo di brodo di carne
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla affettata finemente
2 bustine di zafferano
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
LO SPAGHETTO ARMANDO
L A R I C E T T A
LA CHITARRA gr 500 x 21
LA TRECCIACASARECCIA gr 500 x 12
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA40A
0,500
1
12
PZ
LO SPAGHETTO gr 500 x 20
MEZZA MANICA gr 500 x 12
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA401A
0,500
1
20
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GA479A
0,500
1
12
PZ
11-12 min
10-11 min
10-11 min
40 mm
260 mm
33 mm
1,25 mm
1,90 mm
1,25 mm
tempo di cottura lunghezza diametro
MEZZE
MANICHE ALLA BARBABIETOLA
320 gr di mezze maniche Pasta Armando
250 gr di taleggio
100 ml di latte
1 barbabietola rossa precotta
q.b. pepe rosa secco in grani
q.b. peperoncino in polvere un pizzico
q.b. rose edibili per decorare (oppure origano fresco)
q.b. sale
L A R I C E T T A
PASTA
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
LE MEZZE MANICHE ARMANDO
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO. IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI PACKAGING.
Il marchio Barilla, nato nel 1877 da
un piccolo negozio di pane e pasta
a Parma, rappresenta oggi la pasta numero uno in Italia e nel
mondo.Grazie ai migliori
grani duri e a tecnologie
all’avanguardia, offre una
pasta sempre al dente e sughi pronti a milioni di persone
in tutto il mondo.
DITALINI senza glutinegr 400
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B13159
0,400
1
14
PZ
ANELLI SICILIANI kg1
BAVETTE N°13 kg5
BUCATINI kg1
CANNELLONI EMILIANE gr250
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B420022
1,000
1
18
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B307013
5,000
1
3
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
EM1803
1,000
1
18
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B111188
0,250
1
12
CF
9 min
13 min
8 min
8 min
20 min
PASTA
tempo di cottura
L A S T O R I A
CASARECCE N°87 kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B420087
1,000
1
18
KG
CONCHIGLIE RIGATE kg5
CORALLINI gr 500 x 24
FARFALLE kg 5
FUSILLI kg 5
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835093
5,000
1
3
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
BCOR
0,500
1
24
CF
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835065
5,000
1
3
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835098
5,000
1
3
KG
9 min
13 min
7 min
10 min
11 min
PASTA
tempo di cottura
FARFALLE
CON PORRI E ZUCCHINE
350 g. di Farfalle Barilla
250 g. di zucchini200 g. di porri
20 g. di Pecorino Romano10 g. di burro1 dl. di panna
8 pomodori ciliegino4 cucchiai di olio
extravergine di olivaOrigano q.b.
Vino bianco secco q.b.Sale e pepe q.b.
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
FARFALLE BARILLA
L A R I C E T T A
FUSILLI senza glutinegr 400
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B11411
0,400
1
14
PZ
GNOCCHETTI SARDI kg5
LASAGNE EMILIANE GIALLE kg3
LASAGNE gr 500 x 15
MEZZE MANICHE kg 5
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835060
5,000
1
3
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B3616
3,000
1
1
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
CO1897
0,500
1
15
CF
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
BMM
5,000
1
3
KG
11 min
13 min
20 min
20 min
12 min
tempo di cottura
PASTA
FARFALLE
CON PORRI E ZUCCHINE
350 g. di Farfalle Barilla
250 g. di zucchini200 g. di porri
20 g. di Pecorino Romano10 g. di burro1 dl. di panna
8 pomodori ciliegino4 cucchiai di olio
extravergine di olivaOrigano q.b.
Vino bianco secco q.b.Sale e pepe q.b.
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
FARFALLE BARILLA
L A R I C E T T A
MEZZE PENNE RIGATE kg5
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835070
5,000
1
3
KG
ORECCHIETTE ORO CHEF kg 1
PAPPARDELLE EMILIANE kg 6
PENNE RIGATE 73 ORO CHEF kg 1
PENNE RIGATE senza glutine gr 400
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B600056
1,000
1
9
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B506226
1,000
1
6
CT
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B600073
1,000
1
9
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B11410
0,400
1
14
PZ
11 min
12 min
7 min
10 min
9 min
PASTA
tempo di cottura
PENNE RIGATECON FUNGHI E
PANCETTA350 g. di Penne Rigate
Barilla300 g. di funghi misti
150 g. di pancetta affumicata
2 scalogni
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di prezzemolo
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
PENNE RIGATE BARILLA
L A R I C E T T A
PENNE RIGATE 73 kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
CO1811
1,000
1
18
PZ
PENNE RIGATE N° 73 kg 5
PENNETTE RIGATE N° 72 kg5
RISONI N° 26 gr 500
SEDANI N° 94 kg 5
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835073
5,000
1
3
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835072
5,000
1
3
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
CO001787
0,500
1
24
CF
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835094
5,000
1
3
KG
11 min
11 min
20 min
10 min
12 min
tempo di cottura
PASTA
SPAGHETTI
POMODORO E GORGONZOLA
350 g. di Spaghetti
Barilla400 g. di Sugo al pomodoro
200 g. di Gorgonzola dolce
Olio extravergine di oliva q.b.
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
SPAGHETTI N° 5 BARILLA
L A R I C E T T A
SEDANINI kg5
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835053
5,000
1
3
KG
SEMOLINO gr 250
SPAGHETTI kg 1
SPAGHETTI ORO CHEF kg 1
SPAGHETTI N°5 kg 5
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
EM1905
0,250
1
32
CF
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
BSPA1
1,000
1
18
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B328005
1,000
1
12
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B307005
5,000
1
3
KG
12min
_________
9 min
9 min
9 min
PASTA
tempo di cottura
TAGLIATELLE
CON SALMONE E RADICCHIO
250 g. di tagliatelle all’Uovo
Barilla200 g. di salmone fresco
1 piccola cipolla
Olio extravergine di oliva q.b.
3 cucchiai di panna
2 cespi di radicchio Rosso di Treviso
Sale q.b.Vino bianco q.b.Pepe q.b.
L A R I C E T T A
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
TAGLIATELLE BARILLA
SPAGHETTI senza glutine gr 400
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B11409
0,400
1
12
PZ
SPAGHETTONE N° 7 kg 5
TAGLIATELLE EMILIANE kg6
TEMPESTINE N°21 gr 500
TORTIGLIONI senza glutinegr 400
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B307007
5,000
1
3
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B405229
6,000
1
1
CT
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
CO1784
0,500
1
24
CF
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B11412
0,400
1
14
PZ
10 min
11 min
6 min
6 min
10 min
tempo di cottura
PASTA
TORTIGLIONI
CON BROCCOLI E SALSICCIA
350 g. di Tortiglioni
Barilla
200 g. di broccoli
Uno spicchio d’aglio
Un pizzico di peperoncino
150 g. di salsiccia di maiale
1 acciuga salata
5 cl di Olio Extra Vergine
40 g. di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
TORTIGLIONI BARILLA
L A R I C E T T A
TORTIGLIONI kg5
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B835083
5,000
1
3
KG
TROFIE LIGURI ORO CHEF kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
B002880
1,000
1
9
PZ
12min
10 min
PASTA
tempo di cottura
SPAGHETTI CON LE SEPPIE
350 g. di Spaghetti N°5
BarillaSugo al pomodoro
6 seppie
1 cipolla bianca
1 peperoncino
2 spicchi d’aglio
6 foglie di basilico
4 cucchiai di olio extravergine
Un bicchiere di vino bianco
Sale q.b.Pepe q.b.
L A R I C E T T A
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
SPAGHETTI N°5 BARILLA
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI
PACKAGING.
È una pasta 100% siciliana, ottenuta con
grano selezionato, l’unica che riesce a dare gusto e
benessere in cucina per te e per le persone che ami.
BUCATINI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP05
1,000
1
12
KG
CASARECCE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP050
1,000
1
12
KG
CONCHIGLIE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP036
1,000
1
12
KG
DITALI RIGATI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP030
1,000
1
12
KG
FARFALLE gr 500
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP082
0,500
1
12
PZ
GNOCCHI SARDI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP034
1,000
1
12
KG
FORCELLE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP049
1,000
1
12
KG
LINGUE DI PASSERO kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP017
1,000
1
12
KG
CALAMARATA gr 500
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP066
0,500
1
12
PZ
CONCHIGLIETTE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP029
1,000
1
12
KG
DITALINI RIGATIkg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP027
1,000
1
12
KG
FILI D’ORO kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP020
1,000
1
12
KG
FUSILLI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP051
1,000
1
12
KG
PASTA
CAVATAPPI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP052
1,000
1
12
KG
LINGUINE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP07
1,000
1
12
KG
MEZZE PENNE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP038
1,000
1
12
KG
COUS COUS kg 1 x 10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP110
1,000
1
10
KG
PENNONI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP042
1,000
1
12
KG
RIGATONI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP054
1,000
1
12
KG
SPACCATELLEkg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP059
0,500
1
12
PZ
SEDANINIkg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP047
1,000
1
12
KG
PENNETTE RIGATE N°58 kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP058
1,000
1
12
KG
SPAGHETTONI N° 4 kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP004
1,000
1
12
KG
SPAGHETTI N°3 kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP003
1,000
1
12
KG
PIOMBINO kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP016
1,000
1
12
KG
MAFALDINE gr 500
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP011
0,500
1
18
PZ
PINOLI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP018
1,000
1
12
KG
SEDANI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP048
1,000
1
12
KG
SPAGHETTI RUVIDI kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP4A
1,000
1
12
KG
STELLINE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP022
1,000
1
12
KG
PASTA
PENNE RIGATE N° 41 kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AP041
1,000
1
12
KG
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI PACKAGING.
La ricerca incessante delle migliori materie prime in
un ambiente naturale checambia costantemente.
Al contrario dei nostri standard, che non
vacillano mai. La lenta e delicata fase di impasto
fra semola e acqua, in una unione dalla miracolosa
elasticità. L’estrusione con speciali trafile in bronzo
che conferiscono alla pasta una consistenza
unica e una sfoglia ruvida, capace di trasformare
i piatti da “buoni” in “deliziosi”.
BUCATINI gr 500 x 24
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU3020206
0,500
1
24
PZ
CALAMARATA gr 500 x 12traforata a bronzo
ELICOIDALI kg3 x 4traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2024141
1,000
1
18
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2023049
3,000
1
4
KG
PASTA
L A S T O R I A
6 min
13 min
10 min
11 min
10-11 min
260 mm
16 mm
45 mm
44 mm
45 mm
2,8 mm
23 mm
8,9 mm
11,5 mm
1,25 mm
CASARECCE kg1 x 12traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2021088
1,000
1
12
KG
FARFALLE kg3 x 4traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2021113
1,000
1
12
KG
tempo di cottura lunghezza diametro
FETTUCCE gr 500 x 24
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU3020015
0,500
1
24
PZ
FUSILLI kg 3traforata a bronzo
FUSILLOTTI gr 500 x 12traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2025048
3,000
1
4
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2024155
0,500
1
12
PZ
PASTA
L A R I C E T T A
10 min
9-10 min
8 min
13 min
11 min
260 mm
37 mm
40 mm
29 mm
21mm
1,3 mm
1,35 mm
10,5 mm
17,5 mm
1,75 mm
FUSILLI N° 48 gr 500 x 16integrali
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2042048
0,500
1
16
PZ
GNOCCHI SARDI kg1 x 12 traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2021063
1,000
1
12
KG
ELIOCOIDALI ALLE VERDURE
E BITTO
360g Elicoidali Bio Integrali N.49
Rummo160g di bitto grattugiato a
grana grossa
2 patate
2 carote
400g di verza
1 spicchio d’aglio
100g di burro
foglie di salvia
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
ELICOIDALI RUMMO
tempo di cottura lunghezza diametro
PASTA
L A R I C E T T A
LINGUINE AL PROFUMO DI
LIMONE
360g Linguine N° 13 Rummo
3 limoni da agricoltura
Sale e pepe
1 rametto di menta
45ml di olio extravergine
d’oliva
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
LINGUINE RUMMO
GNOCCHI DI PATATEgr 500 x 6
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU004117
0,500
1
6
PZ
LINGUINE kg 3traforata a bronzo
MEZZI RIGATONI kg 3traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2025013
3,000
1
4
KG
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2025051
3,000
1
4
KG
2 min
10 min
11 min
11 min
13 min
260 mm
37 mm
44 mm
40 mm
1,55 mm
5,72 mm
11,5 mm
23 mm
MACCHERONCELLIkg1 x 12
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2021007
1,000
1
12
KG
PACCHERI gr 500 x 12traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2022111
0,500
1
12
PZ
tempo di cottura lunghezza diametro
SPAGHETTI GROSSI kg3x4traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2025005
3,000
1
4
KG
SPAGHETTI N° 3 gr500 x 24 integrali
SPAGHETTI kg 1 x 12traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2042003
0,500
1
24
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2021003
1,000
1
12
KG
PASTA
L A R I C E T T A
10 min
9-10 min
8 min
13 min
11 min
260 mm
37 mm
40 mm
29 mm
21mm
1,3 mm
1,35 mm
10,5 mm
17,5 mm
1,75 mm
SPAGHETTI CHITARRA gr500 x 24
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU3020104
0,500
1
24
PZ
SPAGHETTI kg 3traforata a bronzo
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU2025003
3,000
1
4
KG
SPAGHETTI DI MEZZANOTTE
360g Spaghetti N° 3
Rummo1 spicchio d’aglio
15g di peperoncino
60ml di olio extravergine d’oliva
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
SPAGHETTI RUMMO
tempo di cottura lunghezza diametro
PASTA
L A R I C E T T A
TAGLIATELLE FAVE,
SALSICCIA E MANDORLE
380 g di tagliatelle all’uovo secche
260 g di fave fresche già sgusciate
60 g di parmigiano reggiano
40 g di mandorle spellate tostate
1 spicchio d’aglio200 g di salsiccia
Timo frescoOlio extravergine di oliva
Sale e pepe
PASTA CONSIGLIATA PERQUESTA RICETTA
TAGLIATELLE RUMMO
TAGLIATELLE N°107gr 500 x 12
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RU3020107
0,500
1
12
PZ10 min
260 mm
1,55 mm
tempo di cottura lunghezza diametro
CALAMARATA gr 500 x 8
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO16086
0,500
1
8
PZ
GR AN MENÙ
TORTELLINI DI CARNE kg 1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
TORT1
1,000
1
6
PZ
Grazie alle sue straordinarie
caratteristiche di forza del glutine e qualità
pastificatoria, risponde perfettamente a tutte le lavorazioni della filiera, producendo una pasta
impeccabile, dedicata ai veri amanti del gusto.
FUSILLI 141gr 500 x 18
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO113311
0,500
1
18
PZ
LINGUINE gr 500 x 24
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO16083
0,500
1
24
PZ
MEZZE MANICHERIGATE gr 500 x 16
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO13196
0,500
1
16
PZ
PACCHERI gr 500 x 8
PENNE RIGATE 152 gr 500 x 18
TRENETTE 112 gr 500 x 24
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO16085
0,500
1
8
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO13315
0,500
1
18
PZ
SPAGHETTI 104gr 500 x 24
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO13304
0,500
1
24
PZ
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VO13307
0,500
1
24
PZ
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI PACKAGING.
IL RISO
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI PACKAGING.
tempo di cottura
15 min
14-15 min
15-18 min
10-12 min
RISO 5 CEREALI E QUINOA gr 500 x 8 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SC5CQU
0,500
1
8
PZ
RISO ARANCINI SUPPLÌ kg5 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SCDAC5TC
5,000
1
2
KG
RISO ARBORIO S.V kg1 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
EM2770
5,000
5
2
KG
RISO BASMATI kg1 x 5 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
BSC5SA
5,000
5
2
KG
Si tratta di un riso lungo di tipo japonica: le sue grandi dimensioni assicurano una buona tenuta alla cottura e ne fanno un ottimo ingrediente per i risotti, un piatto cui l’Arborio garantisce un’ottima mantecatura. Questa varietà rivaleggia con il Carnaroli per fama ed è sicuramente una delle più popolari sul mercato. Spesso nelle scatole vendute come “Arborio” si trova in realtà riso Volano: non preoccupatevi, la legge lo consente e le performances ai fornelli non cambiano. Sconsigliamo di utilizzare questa varietà per i dolci.
Per i supplì si consiglia un riso classico e versatile, dai caratteristici chicchi di colore ambrato, con una straordinaria tenuta di cottura, perfetto in soli 10 minuti. L’ottima consistenza al dente lo rende ideale per la preparazione delle più svariate ricette, dalle insalate ai supplì, con una struttura ben definita.
Il riso, la quinoa, il grano, l’avena, segale e orzo sono fonte naturale di fibre, carboidrati e proteine. Scegli Riso Scotti 5 cereali integrali per preparare un piatto equilibrato e salutare. La quinoa è un ingrediente sorprendente di questo mix, grazie al suo elevato contenuto in proteine, paragonabile alla carne, è l’ideale per le diete vegane. La segale integrale contribuisce ad apportare le vitamine del gruppo B alla nostra alimentazione, il frumento contiene betacarotene ed acido folico, importantissimo nella dieta delle donne.
Il suo chicco è leggermente allungato, lo troviamo bianco o integrale: la seconda variante impiega più tempo a cuocersi ma ha un gusto più ricco e si sposa benissimo con carne, pesce e verdure. Anche il riso basmati bianco è un’ottima alternativa, rimane più morbido ed è più facile lavorarlo per tortini, polpette o preparati a base di riso. Entrambi possono essere preparati in tutti i modi e abbinati a qualsiasi alimento. In Oriente viene molto utilizzato con le spezie, che esaltano il suo aroma corposo. Il riso basmati è uno di quegli alimenti che non dovrebbero mai mancare in casa: alternare l’utilizzo di cereali senza glutine (ancor meglio se a basso indice glicemico) con cereali contenenti glutine è alla base del mantenimento della salute.
LO SAPEVI CHE: IL RISO ARBORIO
LO SAPEVI CHE: IL RISO PER ARANCINI
LO SAPEVI CHE: IL RISO 5 CEREALI E QUINOA
LO SAPEVI CHE: IL RISO BASMATI
15 min
RISO VIALONE NANO kg5 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SCVIA05
5,000
5
2
KG
Ideale per i risotti. Viene coltivato a Isola della Scala e in altri comuni della provincia di Verona ed è l’unico riso italiano con IGP. Per ottenere l’IGP, deve essere coltivato, lavorato e confezionato all’interno del territorio veronese. In piccola percentuale viene coltivato anche nel mantovano e in provincia di Pavia.
LO SAPEVI CHE: IL RISO VIALONE NANO
tempo di cottura
16-18 min
16-18 min
30-35 min
15-18 min
10-12 min
RISO ERMES ROSSO gr500 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
ERKOSD
0,500
1
12
PZ
RISO GRAN NERO kg1x5 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
VUC5SA
5,000
1
2
KG
RISO INTEGRALE kg1 x 5 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
T3C5SA
5,000
1
2
KG
Il riso nero è una varietà di riso orientale dai chicchi di colore scuro. È un riso di tipo integrale molto ricco di fibre e di sali minerali. Esistono diverse varietà di riso nero e alcune vengono coltivate anche in Italia.La tradizione fa risalire le origine del riso nero alla Cina, dove nei secoli passati rappresentava un riso raro e pregiato che i contadini coltivavano solo per l’imperatore. Era un cibo nobile ed esclusivo rispetto al comune riso dai chicchi di colore chiaro.
Ermes è una varietà di riso dal pericarpo rosso, ottenuta in Italia dall’incrocio tra riso Venere e un riso a granello allungato, volutamente creata mediante tecniche naturali. È coltivato esclusivamente in provincia di Vercelli e di Pavia. Come per i risi neri, gli antociani rossi sono contenuti nella parte esterna del granello sbramato. Anche Ermes è privo di glutine ed è un riso integrale, perciò ricco di fibre, vitamine, sali minerali e proteine.
il riso carnaroli è una varietà di riso molto pregiata dal formato superfino nata nel 1945 dall’incrocio tra due tipi di riso (Lencino e Vialone) che si è progressivamente affermata e fatta conoscere come prodotto d’eccellenza a partire dalla fine degli anni Ottanta. Il riso carnaroli, spesso definito il “re dei risi”, è l’ideale soprattuto per preparare gustosi risotti e pietanze gourmet. In Italia questo tipo di riso è prodotto soprattutto in Piemonte, nella zona di Vercelli e Biella, da cui arriva uno dei carnaroli più pregiati su scala nazionale: il Carnaroli D.O.P. Zaccaria, coltivato in Baraggia, terra d’alta pianura, zona d’elezione per questo tipo di riso di alta qualità appartenente alla varietà japonica.
LO SAPEVI CHE: IL RISO CARNAROLI INVECCHIATO 18 MESI
Dopo il riposo per 18 mesi a temperatura refrigerata, le componenti amidacee del chicco si stabilizzano. Il chicco di riso diventa più strutturato e consistente, rilascia nell’acqua di cottura meno proteine, vitamine e amido; assorbe meglio il condimento... per realizzare un risotto Goumet!
Il riso integrale è il riso consumato normalmente che non viene privato della pellicina esterna. Ricco di fibre e di sostanze con proprietà benefiche, è riconoscibiel dal colore più scuro. È un alimento ricco di amido, facilmente digeribile ed assimilabile anchein caso di intolleranze alimentari. La pellicina che ricopre il chicco, nota come lollo, è invece ricca di fibra, utile per i benefici all’intestino e contro la formazione di polipi intestinali. Il riso integrale è consigliato nelle diete dimagranti perché è in grado di dare un senso di sazietà maggiore rispetto a quello degli altri cereali.
LO SAPEVI CHE: IL RISO GRAN NERO
LO SAPEVI CHE: IL RISO ERMES ROSSO
LO SAPEVI CHE: IL RISO CARNAROLI
LO SAPEVI CHE: IL RISO INTEGRALE
RISO CARNAROLI INVECCHIATO S.Vgr850x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SCVC8SA
0,850
1
10
KG
RISO CARNAROLI kg1x5 S.V scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SCCA05
5,000
5
2
PZ
RISO MIX INSALATE INTEGRALE S.V kg1x5scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
AMC5SA
5,000
5
2
KG
tempo di cottura
15 min
15 min
14-15 min
15-18 min
10-12 min
RISO ORIGINARIO kg25 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
OR25CR
25,000
1
1
KG
RISO PARBOILED kg1 gran risotto flora
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
CX679000
1,000
1
10
KG
RISO PARBOILED SACCHI kg5 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RPC5C
5,000
1
2
KG
RISO PER INSALATE S.V kg1 x 5 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
BPC5SA
5,000
5
2
KG
Il riso parboiled o parboilizzato ha la caratteristica di mantenere i chicchi ben separati e ben al dente dopo la cottura. Il termine parboiled è in realtà l’abbreviazione di due parole “partially boiled” che tradotte dall’inglese stanno per “parzialmente bollito”. Il riso parboiled non è cioè una varietà di riso, come può essere il riso Carnaroli, l’Arborio o il Vialone Nano, ma piuttosto una tecnica di trattamento dei chicchi che possiamo definire precottura.
Le preparazioni principali a base di Originario sono le minestre, ma si presta ottimamente anche alla preparazione di dolci (con cottura nel latte) e di arancini e supplì. L’Originario, detto anche Comune o Balilla, è tra i più antichi, essendo stato classificato già negli anni ’20. Non a caso è il classico riso “della fame”, nel senso che era un prodotto economico e abbondante, utilizzato dalle famiglie per piatti semplici ma nutrienti in un periodo di scarse risorse.
Oro Insalate Integrali 10’, una nuova combinazione di risi per preparare fantasiose insalate colorate ricche di gusto e pronte in soli 10 minuti. Ideale come abbinamento a verdure o pesce, sarà il tuo nuovo ingrediente quotidiano in cucina! Oro Insalate Integrali 10’ è ad alto contenuto di manganese che contribuisce al normale metabolismo energetico, al mantenimento di ossa normali e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Il benessere dal riso deriva dai suoi carboidrati facilmente assimilabili, dalle sue proteine nobili completamente disponibili al nostro organismo, dall’assenza di allergeni che possano provocano fastidiose reazioni avverse.
CONSIGLIATO per le insalate e per ripieni ricchi e consistenti.
LO SAPEVI CHE: IL RISO PARBOILED
LO SAPEVI CHE: IL RISO ORIGINARIO
LO SAPEVI CHE: IL RISO INTEGRALE MIX INSALATE
LO SAPEVI CHE: IL RISO PER INSALATE
Il riso parboiled una volta allo stato di risone viene messo ammollo per poi essere sottoposto a trattamento con vapore. Più in dettaglio, getti di vapore sotto pressione fanno indurire l’amido sulla superficie del riso e tramite tale procedimento i nutrienti vengono trasferiti verso l’interno dei grossi chicchi e qui trattenuti. Il chicco del riso parboiled insomma non scuoce oltre ad assorbire meno grassi perché l’amido in superficie si indurisce con la cottura. Ecco perché il parboiled, altamente digeribile, è usato soprattutto nelle ricette di pietanze fredde e nei timballi: è l’ideale per l’insalata di riso e per la paiella.
COME SI FÀ IL RISO PARBOILED
RISO PARBOILED S.V kg1x10 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RSRPC5SA
5,000
5
2
KG
tempo di cottura
10 min
10 min
10-15 min
15-18 min
15-18 min
RISO RIBE kg 10scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
RDC0TC
1,000
1
1
KG
RISO RIBE S.V kg1x10scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SCRISRIB
5,000
5
2
KG
RISO ROMA kg10 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
ROC0TC
10,000
1
1
KG
RISO ROMA S.V kg1 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SCO01
5,000
5
2
KG
Il riso ribe è una varietà di riso Japonica originario della Cina con chicco fino e tondeggiante che si adatta alle coltivazioni in territori con clima temperato, come la Pianura Padana, ovvero tra Piemonte, Lombardia e Veneto. Il riso ribe può essere greggio, semigreggio o integrale, ha un chicco perlato e tondeggiante che a volte viene commercializzato come parboiled: un trattamento usato già nel 2000 a.C. per conservare, sia il riso, che le sue proprietà nutritive, tra cui vitamine e sali minerali che lo rendono ancora più digeribile. Con questa modalità di conservazione il riso non scuoce mai, è sempre al dente e resiste alle lunghe cotture.l riso ribe è una varietà che assorbe molto bene i condimenti che vengono utilizzati come accompagnamento al riso, è ideale per cucinare dei risotti con una media consistenza
l riso ribe è una varietà che assorbe molto bene i condimenti che vengono utilizzati come accompagnamento al riso, è ideale per cucinare dei risotti con una media consistenza, in quanto in cottura perde amido e conferisce al risotto una consistenza leggermente più “collosa”.La cottura si aggira intorno ai 10-15 minuti, ma può aumentare in base all’annata e all’invecchiamento.
Il Riso Roma è una sottospecie della variante japonica coltivata in molte delle maggiori terre del riso italiane, dalla Lombardia al Piemonte, dal delta del Po alla Sardegna. È un riso molto apprezzato per la sua capacità di assorbire molto bene il condimento e per un tempo di cottura inferiore rispetto alle altre varietà della stessa categoria. Per tali motivi il Roma, creato nel 1931, è considerato un riso particolarmente versatile e pratico in cucina. Il suo valore energetico è di circa 349 Kcal; contiene proteine e, naturalmente, carboidrati. Alla vista si presenta con chicchi grossi, bianchi e tondeggianti, larghi intorno ai 3,1 mm e con 7 mm di lunghezza. L’alta percentuale di amido contenuta nei chicchi e rilasciata in fase di cottura permette di ottenere risotti morbidi e ben mantecati. Non solo risotti però: il Riso Roma è indicato anche per risi al sugo, sformati e per i famosi arancini di riso.
LO SAPEVI CHE: IL RISO RIBE
LO SAPEVI CHE: IL RISO RIBE
LO SAPEVI CHE: IL RISO ROMA
Tra le altre caratteristiche del parboil c’è quella di essere super resistente ai parassiti, cosa che ne permette una conservazione migliore. Il parboiled è invece sconsigliato per fare un risotto; la ragione sta nel fatto che la superficie del chicco è liscia inoltre non non liberando l’amido durante la cottura il riso non si amalgama bene e servirebbe l’aggiunta di besciamella o panna per ottenere una consistenza da risotto.
CURIOSITÀ: IL RISO PARBOILED
RISO S.ANDREA kg10scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SAC0TC
10,000
1
1
KG
tempo di cottura
È particolarmente indicato per minestre e minestroni oppure per dolci, ma per la sua ricchezza di amido si presta bene anche per risotti con ricche mantecature. La sua area di coltivazione tipica è la Baraggia nell’alto vercellese, dove gode della certificazione DOP, ma viene coltivato anche nella provincia pavese
LO SAPEVI CHE: IL RISO S. ANDREA
10 min
LE FARINE SPECIALI
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
IN BASE AL FORMATO I PRODOTTI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI DI PACKAGING.
POLENTA ISTANTANEAgr500 spadoni
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSADM10
0,500
1
10
PZ
PREPATATO PER PANE INTEGRALE/FARRO SARACENO 1kg x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE17
1,000
1
10
KG
PREPATATO PER PANE ALLA CURCUMA 1kg x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE30
1,000
1
10
KG
STACCAPIZZA kg1x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE65
1,000
1
10
KG
PANGRATTATO gr500x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
NTFD8473
0,500
1
10
CF
FARINA DI CECI gr 500
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSCF03
0,500
1
12
PZ
FARINA DI KAMUT kg1x10spadoni
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSCF250
1,000
1
10
CF
FARINA FIBREPAN gr500 finissima
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
FAR07MA
0,500
1
10
PZ
FARINA DI RISO kg25 scotti
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
SCRIS25
25,000
1
1
KG
FARINA DI RISO gr500finissima
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
ADB006
0,500
1
10
CF
FARINA INTEGRALE kg1spadoni
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSCF15
1,000
1
10
KG
FARINA INTEGRALE kg 25 spadoni
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSF12S25
25,000
1
1
KG
FARINA ROYALFIBRA kg10 senza glutine senza latte
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
ROY1KG
10,000
1
1
KG
FARINA senza glutine kg1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
GRAM4125F
1,000
1
6
KG
FARINA INTEGRALETUMMINIA kg10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MDP10TUM
10,000
1
1
KG
FARINA SEMELE PASTICCERIA kg30 w330
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MS018
30,000
1
1
KG
FECOLA OLANDESE kg1 italdroghe
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
ITAL13
1,000
1
10
PZ
MISCELA PANE NEROkg1
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE13
1,000
1
10
KG
MISCELA PER PIZZA NERA 7 CEREALI kg1X10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE22
1,000
1
10
KG
FARINA SENZA GLUTINE PER DOLCI kg1x6
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
ADA014
1,000
1
6
KG
POLENTA ISTANTANEA gr500 spadoni
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSADM10
0,500
1
10
PZ
PREPATATO PER PANE INTEGRALE/FARRO SARACENO 1kg x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE17
1,000
1
10
KG
PREPATATO PER PANE ALLA CURCUMA 1kg x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE30
1,000
1
10
KG
STACCAPIZZA kg1x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
MSE65
1,000
1
10
KG
PANGRATTATO gr500x10
CF x CL:
PZ x CF:
PESO N. CF:
CODICE:
UM:
NTFD8473
0,500
1
10
CF