PREVALENÇA D’ OBESITAT A L’ UEPREVALENÇA D’ OBESITAT A L’ UE

Prevalença d’ obesitat a Europa entre el 10-20% en homes i 10-25% en dones amb tendència a l’increment

La prevalença de sobrepès i obesitat en nens i adolescents va en augment; 1 de cada 4 presenten sobrepès. (International Obesity Task Force, 2002)

LA OBESITAT A ESPANYALA OBESITAT A ESPANYA

Espanya és un dels països europeus amb una prevalença més elevada de sobrepès en nens solament superat per Grècia, Malta e Itàlia

El 14,5% dels espanyols adults son obesos (IMC>30) i un 39% pateixen sobrepès (IMC>25), amb tendència ascendent e inici cada vegada més precoç1 de cada 2 espanyols té excés de pes

Font: Estudio SEEDO 2000

Departament de Salut

0

10

20

30

40

50

1992-1994 2002-2003 2006

%

Obesitat Sedentarisme Sobrepes

Sobrepès IMC 25 – 29 ENCAT, EXAMEN SALUTSedentarisme ESCAObesitat IMC >= 30 ENCAT, EXAMEN SALUT

OBESITAT, SOBREPÈS I SEDENTARISME OBESITAT, SOBREPÈS I SEDENTARISME

EVOLUCIÓ A CATALUNYAEVOLUCIÓ A CATALUNYA

> 15 ANYS. (1992-2006)> 15 ANYS. (1992-2006)

Esports i lleure

Manca d’instal·lacions escolars

Poques àrees de joc al carrer

Àmplia accessibilitat a activitats de lleure passives, d’interior

Carrers poc segurs

Poques rutes per a bicicletes

Promoció d’aliments d’alt contingut calòric per mitja de

Publicitat

Preus favorables

Marketing a l’escola

Begudes ensucrades

Menjar fora de casa

Família

Predisposició genètica

Excés de pes en els pares

Insuficient alletament matern

Coneixements de salut, recursos econòmics i habilitats culinàries dels pares

Educació i informació

Informació a l’escola

Estils de vida

Nutrició

Cuina

Missatges als mitjans de comunicació

Modes

ENTORN

OBESOGÈNIC

¿PER QUÈ?

PRESSIÓ AMBIENTA

L

ESTRATEGIA NAOS

Estrategia mundial OMS sobre Estrategia mundial OMS sobre dieta, actividad física y saluddieta, actividad física y salud

……cap a cap a una alimentació i una alimentació i activitat física saludables…activitat física saludables…

Objectius PAASObjectius PAAS

Sensibilitzar la població per tal que percebi com a assumibles opcions que promoguin la salut mitjançant la pràctica regular d’ activitat física i d’una alimentació saludable

Desenvolupar accions informatives i educatives així com intervencions sobre l’entorn que afavoreixin l’adquisició i manteniment d’estils de vida saludables

Promoure acords i compromisos en els diferents àmbits per a potenciar estratègies de cooperació amb la finalitat de ser més eficients en la utilització dels recursos

ÀMBITS D’ACTUACIÓ:ÀMBITS D’ACTUACIÓ:

• EDUCATIU• SISTEMA DE SALUT• COMUNITARI• LABORAL

Centre comunitariTallers de formació

(nens / grans)

AjuntamentItineraris+ Rotulació

Accés Instal·lacions esportivesProgrames

en població desfavorida

i Comerç & Restauració Establiments Amed

EscolaInstitut

Guia alimentació saludableMenús escolars Promoció activitat física

Prescripció

AtencióPrimàriade Salut

activitatfísica

EmpresaMenússaludables

Promocióactivitat

física

IndústriaAlimentària

Codi de bonespràctiques

Mitjans de Mitjans de comunicaciócomunicació

… … una una garantia garantia

per menjar per menjar bébé

i sa, fora i sa, fora de casa de casa

L’alimentació i l’activitat física incideixen sobre la salut de les persones

El sector de la restauració és cada cop més important , en el model alimentari actual

El patró alimentari de la mediterrània es considera una proposta d’alimentació molt saludable

establiments promotors establiments promotors de l’alimentació de l’alimentació

mediterràniamediterrània

Freqüència amb que es menja o sopa Freqüència amb que es menja o sopa en bars, cafeterias, restaurants, en bars, cafeterias, restaurants, establiments establiments fast food…entre la fast food…entre la

població adultapoblació adulta

freqüènciafreqüència nn %%

Mai o menys d’un Mai o menys d’un cop al mescop al mes

748 36.3

Més d’un cop al Més d’un cop al mes i menys d’un mes i menys d’un cop per setmanacop per setmana

564 27.4

Entre 1 i 3 Entre 1 i 3 vegades o més, vegades o més, per setmanaper setmana

750 36.4

totaltotal 2062 100.0

ENCAT Enquesta Nutricional de Catalunya 2002-2003

Mantenir i fomentar el consum d’aliments i preparacions saludables propis de l’àrea mediterrània en l’àmbit de la

restauració col·lectiva

Dirigit principalment a establiments de restauració que ofereixen àpats a la població laboral

experiència pilot al municipi de Granollers (maig - desembre 2007)

establiments promotors establiments promotors de l’alimentació de l’alimentació

mediterràniamediterrània

Projecte impulsat pel Departament de Salut en conveni amb...

els municipis, els consells comarcals i la fundació Dieta Mediterrània, FDM

El document i la definició dels criteris d’acreditació s’ha elaborat en base al consens de les entitats implicades i la participació de restauradors de

Granollers

Procés d’elaboració del Procés d’elaboració del projecte AMEDprojecte AMED

El client d’un establiment AMED disposarà ...

D’una oferta gastronòmica pròpia de l’alimentació mediterrània, a un preu assequible en la línia dels preus habituals de l’establiment

Informació sobre opcions d’oci actiu (passejos, circuits, recorreguts, etc.) al voltant de l’ establiment o en zones pròximes, i també, sobre promoció d’hàbits saludables...

¿Qué pot oferir ¿Qué pot oferir un establiment un establiment

AMED?AMED?

utilitzar oli d’oliva habitualmenttenir una bona oferta de postres a base

de fruita frescadisposar d’una àmplia oferta de plats

mediterranisoferir sempre aigua i la possibilitat de

consumir vi, per copes

¿Com ser un ¿Com ser un establiment AMED?establiment AMED?

són alguns dels criteris imprescindibles

per a ser un restaurant AMED!www.amed.cat

Quins són els criteris per obtenir l’acreditació AMED ?

Com rebre l’acreditació?

El seguiment i l’avaluació dels establiments AMED

www.amed.cat

¿Què cal fer per ¿Què cal fer per acreditar-se?acreditar-se?

Identificació externa per a l’establiment

Difusió dels establiments AMED en diferents mitjans (guia d’establiments AMED, pàgs. web, premsa i mitjans locals…)

Possibilitat d’assistir a sessions informatives sobre temes d’interès per als restauradors

Avantatges d’estar Avantatges d’estar acreditatacreditat

Final prova pilot a Granollers. 10% dels establiments del municipi acreditats

Inici d'expansió del Projecte a:– Comarca del Vallès Oriental: Consell

Comarcal, municipis, Associació de restauradors del Vallès Oriental, FDM

– Ciutat de Barcelona: Agència de Salut Pública de Barcelona, Gremi de restauradors de Barcelona, FDM

– Acord de col·laboració amb projecte GUSTINO, empresa Accor Services-Tiket Restaurant

expansió del expansió del projecte...projecte...

Recomanacions Recomanacions per a esmorzars, per a esmorzars, aperitius, i dinars aperitius, i dinars de treball de treball

Recomanacions perRecomanacions per

a màquines a màquines expenedores expenedores

d’aliments i begudesd’aliments i begudes

L’alimentació L’alimentació saludable en saludable en

l’entorn de treballl’entorn de treball

gràciesgràcies