PRIMER PRODUCTO DE CONSULTORIA - … · propuesta para: la estandarizaciÓn de mallas y contenidos curriculares de especialidades del Área agropecuaria a) titulo de la especialidad:

Documento de trabajo

APICULTURA

VICEMINISTERIO DE

EDUCACION ALTERNATIVA

Y ESPECIAL

DIRECCIÓN GENERAL DE

EDUCACIÓN DE ADULTOS

2018

PLANES Y PROGRAMAS

ESPECIALIDAD DE:

Educación Técnica

Tecnológica Alternativa

ETA

PROPUESTA PARA: LA ESTANDARIZACIÓN DE MALLAS Y CONTENIDOS

CURRICULARES DE ESPECIALIDADES DEL ÁREA AGROPECUARIA

A) TITULO DE LA ESPECIALIDAD:

“APICULTURA”

B) DATOS GENERALES:

DEPARTAMENTO:

DIRECCION DISTRITAL:

CEA:

ESPECIALIDAD TECNICA TECNOLOGICA:

NIVEL: Técnico Básico, Técnico Auxiliar, Técnico Medio

C) DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN

La Apicultura es una actividad que se refiere precisamente a la domesticación de las abejas para la cosecha de miel y otros productos de la colmena. En la miel existe algunas vitaminas como la C, A, D, K y la mayor parte del complejo vitamínico B. La vitamina C está en el polen de las flores, que es una fuente muy rica de estas vitaminas. Por tanto, la miel que contenga mucho polen será rica en vitamina C. En este sentido la Especialidad de “Apicultura”, estará capacitado para realizar la Implementación, producción y comercialización de productos de colmena de acuerdo a normas de calidad, condiciones de seguridad e higiene y bajo normas medio ambientales y características ecológicas de su región con el fin de incrementar los ingresos económicos de los apicultores, para lo cual deben planificar el manejo de las colmenas de acuerdo al calendario apícola en cada una de las zonas del municipio, este manejo contempla desde instalación de colmenas hasta la obtención de miel y otros productos de colmena. Las actividades de proceso educativo, deben ser desarrolladas en el apiario modelo del municipio, con énfasis en una visión productiva, que busque dinamizar vocaciones productivas, servicios colectivos, ocupaciones tecnológicas y generación de emprendimientos. El Apicultor, es un Técnico formado y capacitado para desarrollar habilidades y destrezas, desarrollando saberes y conocimientos previos, que permitan realizar emprendimientos productivos, fortaleciendo sus principios y valores con responsabilidad y compromiso la producción y comercialización de productos de colmena en su zona. La Apicultura se justifica por las siguientes razones:

• Por su valor social ya que esta es incalculable, por ser una actividad que exige la presencia constante del apicultor, ocupando gran cantidad de mano de obra en época de cosecha.

• Por su valor alimenticio, por ser un alimento proteico y energético que cubre muchas necesidades básicas del ser humano.

• Por su valor medicinal, por poseer productos que ayudan en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades que afecta a los seres humanos.

• Por su valor económico, por ser los productos de colmena de una rentabilidad muy elevada y ayuda a mejorar la calidad de vida de los apicultores.

• Y por su valor ecológico que caracteriza a las abejas, aporta grandes beneficios a la humanidad

ya que de las 100 especies de cultivos que abastecen el 90% de los alimentos del mundo, las

abejas polinizan más del 70%.

Por otra parte la topografía diversa del municipio, la variabilidad de altitudes y climas hace apto la producción productos de colmena.

D) IDENTIFICACION DE LAS NECESIDADES DE FORMACIÓN Existe la necesidad de formar Técnicos, que mejoren la producción de miel de calidad y otros productos de colmena de acuerdo a las exigencias del mercado y condiciones técnicas del contexto.

• Que estén formados para instalar, poblar y manejar colmenas de acuerdo a criterios técnicos, normas medio ambientales y condiciones de sostenibilidad de la producción.

• Formados para realizar de división colmenas y formación de núcleos.

• Que manejen el huerto frutal en función al desarrollo de la planta.

• Y que puedan realizar la cosecha y post cosecha de miel y otros productos de colmena de acuerdo a buenas prácticas apícolas.

En base a estos criterios se da respuesta a la necesidad de formar personas productivas, para desarrollar y fortalecer la matriz productiva, beneficiar a las familias y comunidades.

E) ESPACIO DE TRABAJO

El espacio de trabajo donde desarrollaran los técnicos formados, está considerado en base a dos criterios:

• Para las personas jóvenes y adultas que inician la formación deben prestar sus servicios en los lotes, empresas medianas o grandes o realizar emprendimientos productivos personales.

• Las personas jóvenes y adultas que son apicultores y que tienen el espacio laboral definido reforzarán sus conocimientos para producir mejor y con pertinencia.

F) PERFIL GENERAL Y DIMENSIONES EN LA MALLA CURRICULAR

Perfil de egreso.

Los jóvenes y adultos formados en la especialidad de “Apicultura” tienen conocimientos prácticos

y teóricos, habilidades, destrezas necesarias y actitudes para desenvolverse adecuadamente en la

vida social y el mercado laboral y está capacitado para instalar, diseñar, producir, comercializar y

dar valor agregado a los productos de colmena obtenidos. Por otra parte, que posea habilidades y

destrezas en la manejo de la apiterapia.

Capacitado para dirigir su propia empresa productiva, administrando sus recursos económicos,

manejando adecuadamente a su personal y planificando su producción.

Cuadro 1: PERFIL GENERAL Y DIMENSIONES EN LA MALLA CURRICULAR Dimensiones de la persona

Perfiles por niveles

Técnico Básico Técnico Auxiliar Técnico Medio

Ser Saber Hacer Decidir

• Cuentan con saberes y conocimientos de apicultura y medio ambiente, conocimientos básicos de apicultura, manejo de colmenar producción de miel y cera.

• Poseen habilidades y destrezas en la instalación de apiarios, manejo de colmenas como división, fortalecimiento.

• Asumen responsabilidad ecológica en torno a la importancia de las abejas.

• Poseen habilidades y destrezas para realizar alimentación suplementaria, unión de colmenas, estandarización de colmenas, estampar ceras

• Cuentan con saberes y conocimientos de identificación de enfermedades y plagas.

• Adquieren técnicas de cosechar polen y propóleo.

• Cuentan con saberes y conocimientos para la comercialización.

• Adquieren habilidades y destrezas para manejo de reina, producción de núcleos, manejo de las colmenas en época seca y húmeda, otras técnicas de producción de miel, captura de enjambres, genética apícola y tratamiento de plagas y enfermedades apícolas.

• Adquieren técnicas de cosechar jalea real y apitoxina.

• Poseen habilidades y destrezas de la utilización de apiterapia y crianza de reinas.

• Tienen aptitudes para realizar emprendimientos comunitarios MYPES, PROYECTOS PRODUCTIVOS SOCIO-COMUNITARIOS, con los conocimientos adquiridos en su formación.

G) Objetivo holístico de la especialidad

Hacer: Desarrollamos habilidades y destrezas en el manejo de técnicas apropiadas para la producción de productos de colmena. Saber: Mediante técnicas apropiadas, complementadas con saberes y conocimientos locales. Ser: Asumiendo con responsabilidad y compromiso el proceso productivo. Decidir: Generando emprendimientos comunitarios para promover el desarrollo local, regional, departamental y nacional.

Desarrollamos habilidades y destrezas en el manejo adecuado de las colmenas para la producción de productos de colmena mediante técnicas apropiadas y complementadas con saberes y conocimientos locales, asumiendo con responsabilidad y compromiso el proceso productivo, generando emprendimientos comunitarios para promover el desarrollo local, regional, departamental y nacional.

H) ORGANIZACIÓN DE LA MALLA CURRICULAR La organización de la malla curricular para el proceso formativo de la Educación Técnica Tecnológica Productiva de los CEAs en Agropecuaria, especialidad de “Apicultura” está organizada con sus módulos en tres Áreas de saberes y conocimientos: 1. Área humanística aplicada:

El desarrollo del módulo humanístico brindará al participante un conjunto de conocimientos operativos como ser manejo de cálculo matemático, comunicación y lenguaje aplicado e historia de los sistemas productivos. Estos módulos favorecerán la formación de valores y actitudes de trabajo cooperativo para desempeñar con pertinencia actividades orientadas a la especialidad de Apicultura, promoviendo aprendizajes productivos desde los saberes y conocimientos propios de nuestra cultura. 2. Técnica productiva-formación de la especialidad: (Técnico básico, Técnico Auxiliar, Técnico

Medio)

En el nuevo modelo educativo socio-comunitario productivo, los procesos formativos tiene la orientación de la formación integral para desarrollar conocimientos, habilidades y prácticas concretas, en aplicación a la vida cotidiana y el sector laboral, con la finalidad de fortalecer sus estructuras económicas de las familias y comunidades. El desarrollo de contenidos en los módulos de especialidad permitirá a los participantes jóvenes y adultos adquirir conocimientos que permitan resolver problemas no solo de necesidades básicas sino de oportunidades de trabajo. 3. Emprendimiento

Desarrollo básico de las habilidades, aptitudes y actitudes así como la creatividad en función al emprendimiento personal, familiar y comunitario, en base a saberes y conocimientos de la cosmovisión para un desenvolvimiento pertinente en el ámbito productivo. Módulo emergente Se desarrollará en todas las áreas de saberes y conocimientos, el mismo que obedece a las necesidades del contexto, debe ser definido por el equipo de facilitadores en los diferentes CEAs. Sin embargo en la presente propuesta se incluyen ejemplos de los módulos emergentes. Cuadro N° 2: MALLA CURRICULAR PARA T.B, T.A., T.M.

Socio Humanística Ciencias Naturales

M 1: Matemática Aplicada En Agropecuaria

M 3: Huerto frutal, requisitos

de clima y suelo

M 4: Propagación de los

frutales

M 5: Semilleros-Viveros (Módulo emergente)

M 6: Establecimiento del huerto frutal (Módulo emergente)

M 7: Economía comunitaria

M 8: Ofimática (Módulo emergente) (Módulo emergente)

Producción de

Productos de

colmena

Emprendimien

to ofimática

Producción de

cultivo de frutales

Labores culturales

y comercialización

Emprendimiento

Ofimática

Pro

ceso

fo

rmat

ivo

Área de saberes y conocimientos

Sub áreas de saberes y conocimientos

Relación de módulos

M 1: Manejo y control de

desarrollo del frutal

M 4: Formas especiales de los frutales

M 2: Control de los daños en los frutales (Módulo emergente)

M 3: Cosecha

M 2: Frutas cultivadas en Bolivia

M 4: Modulo emergente

M 5: Elaboración de abonos orgánicos

M 6: Costos de implantación y manejo de huerto (Módulo emergente)

M 1: Historia de los sistemas productivos

(Módulo emergente)

M 8: Proyectos productivos (Módulo emergente)

TÉCNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR TÉCNICO MEDIO

M 2: Ciencias Naturales aplicada a

la agropecuaria

M 7: (Módulo emergente)

Relación de módulos Relación de módulos

M 3: Aperos y máquinas (Módulo emergente)

Contenido curricular de Educación Técnica, Tecnológica y productiva En el cuadro anterior observamos la organización curricular del programa de Educación Técnica, Tecnológica y productiva en los niveles de Técnico básico, Técnico Auxiliar, Técnico Medio en el marco del nuevo modelo educativo socio-comunitario en la especialidad técnica Apicultor:

I) MAPA DE CONTENIDOS

La malla curricular de la especialidad de Apicultura se refleja en un “mapa de contenidos”, que permite al facilitador y participante comprender y desarrollar procesos educativos pertinentes, el cual se detalla a continuación: Cuadro N° 3: MAPA DE CONTENIDOS ESPECIALIDAD: APICULTURA

TECNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR TÉCNICO MEDIO

LA APICULTURA Y MEDIO AMBIENTE 1. Conocimiento básico del entorno de la flora y fauna 2. Panorama actual de la apicultura mundial y en nuestro país. 3. Importancia de las abejas como insectos polinizadores 4. Cuidados y peligros de la apicultura CONOCIMIENTOS BÁSICOS DE APICULTURA 1. Comienzos de la apicultura ➢ La apicultura desde la

prehistoria hasta el siglo XXI ➢ La primera picadura ➢ Aguijonazos y el miedo a los

insectos 2. Biología de la abejas ➢ Anatomía externa de las

abejas ➢ Fisiología de las abejas ➢ Habitantes de la colmena 3. Vivienda de las abejas ➢ Tipos de colmena

(Langstroth, Dadant, Layens y otros)

➢ Partes que la componen, materiales y medidas

➢ Preservación de la madera 4. Las primeras colmenas 5. El panal de cuadros móviles y el espacio de las abejas 6. Materiales y equipos apícolas ➢ Materiales apícolas creadas ➢ Manejo correcto de los

materiales y equipos

BIOLOGÍA DE LA ABEJAS 1. Comportamiento social de la abejas 2. Ciclo anual de la colonia MANEJO DE COLMENAR II 1. Alimentación suplementaria 2. Unión de colmenas 3. Transhumancia 4. Estandarización de colmenas SANIDAD APÍCOLA I 1. Identificación de enfermedades y plagas ➢ Enfermedades de cría ➢ Enfermedades de adultos ➢ Ácaros parasitarios ➢ Otros enemigos LA CERA UN PRODUCTO DE DIFERENTE UTILIDAD 1. Cera de abejas 2. Cómo fabrican la cera las abejas ➢ Cera de panales 3. Cosecha de cera y fundido 4. Usos de la cera de abeja 5. Cera estampada 6. Importancia de la cera estampada 7. Laminado y equipo para estampar cera PRODUCTOS DE COLMENA: POLEN Y PROPOLEO 1. Polen ➢ Definición y descripción ➢ Composición y propiedades ➢ Tipos y características de

trampas ➢ Colonias favorables ➢ Recolección, secado y

BASES DE COMERCIALIZACIÓN 1. Miel convencional y orgánica. 2. Comercialización interna y exportación MANEJO DE COLMENAR III 1.Técnicas de multiplicación de colmenas 2. Manejo de reinas 3. Producción de paquetes y/o núcleos de abejas 4. Manejo de las colmenas ➢ Época húmeda (escasez de néctar) ➢ Época seca (abundancia de néctar) 5. Otras técnicas de producción miel ➢ Medias alzas ➢ Con dos reinas ➢ Sin rejilla 6. Captura de enjambre ➢ Natural ➢ Con trampas GENÉTICA APÍCOLA 1. Estructura genética de las abejas 2. Mejoramiento genético 3. Selección 4. Uso de registros 5. Métodos de selección ➢ Selección gamética ➢ Selección individual ➢ Selección por la progenie ➢ Selección de híbridos endogámicos 6. Modelos de cruzamientos ➢ Preferencial ➢ No preferencial ➢ Aleatorio 7. Alternativas para el mejoramiento SANIDAD APÍCOLA II 1. Enfermedades de cría ➢ Loque Americana ➢ Loque Europea ➢ Ascosferosis

apícolas 7. Conocimiento de términos apícolas INSTALACIÓN DE COLMENAS 1. Áreas de asentamiento de apiarios 2. Fuentes de agua 3. Orientación de las colmenas 4. Manejo y conocimiento de enjambre MANEJO DE COLMENAR 1. Manejo del calendario apícola 2. Revisión de colmenas ➢ Revisiones de rutina 3. Nutrición apícola: fortalecimiento de colmenas 4. Técnicas de multiplicación de colmenas ➢ División A x B 5. Sanidad apícola ➢ Parásitos internos y externos PRODUCTOS DE COLMENA: MIEL Y CERA 1. Cera ➢ Definición

➢ Composición y propiedades

➢ Recolección

➢ Rotación de panales ➢ Fundición ➢ Purificación ➢ Conservación y

almacenamiento 2. Miel ➢ Definición ➢ Clasificación: Por su origen

botánico, según su presentación comercial, según su forma de producción y según su destino

➢ Composición: Características organolépticas, características relacionadas con la madurez, características relacionadas con la limpieza, características relacionadas con el deterioro y características relacionadas con la inocuidad

acondicionamiento 2. Propóleos ➢ Definición ➢ Composición y propiedades ➢ Tipos y características de

trampas ➢ Recolección, refinado y

comercialización

➢ Cría Sacciforme 2. Enfermedades de adultos ➢ Nosemosis ➢ Septicema ➢ Paralisis viral ➢ Condiciones que parecen

enfermedades 3. Ácaros parasitarios ➢ Acariosis ➢ Varroa 4. Otros enemigos CRIANZA DE REINAS 1. Introducción 2. Generalidades sobre la reproducción de abejas ➢ Anatomía del aparato reproductor del

zángano ➢ Anatomía del aparato reproductor de

la abeja reina ➢ Cría natural y función de la abeja

reina 3. Importancia del cambio de abejas reina 4. El cambio de abejas reina 5. Requerimientos para criar abejas reina en forma artificial 6. Métodos de cría de abejas reina ➢ Método Doolittle simplificado ➢ Método Alley modificado ➢ Método Miller modificado ➢ Método de postura directa en las

copas celdas ➢ Introducción de celdas reales 7. Obtención de jalea real ➢ Método a utilizar ➢ Material necesario ➢ Procedimiento APITERAPIA 1. Miel, propiedades farmacológicas, efectos y acciones de la miel 2. Polen, propiedades farmacológicas, efectos y acciones del polen 3. Propóleo, propiedades farmacológicas, efectos y acciones del propóleo 4. Jalea real, propiedades de la jalea real y recomendaciones de uso 5. Larvas de zángano, propiedades farmacológicas, efectos y acciones del apilarnil 6. Apitoxina, propiedades farmacológicas, efectos y acciones de la apitoxina 7. Guía para el tratamiento de enfermedades comunes con apiterapia

➢ Propiedades físico-químicas ➢ Mieles certificadas (con

denominación de origen, orgánica o biológica).

➢ Cosecha ➢ Desoperculado ➢ Extracción ➢ Filtrado ➢ Envasado ➢ Conservación

PRODUCTOS DE COLMENA: JALEA REAL Y APITOXINA 1. Jalea real ➢ Definición ➢ Métodos simples de producción ➢ Composición ➢ Recolección ➢ Conservación 2. Apitoxina ➢ Composición ➢ Recolección. ➢ Conservación

Cuadro N° 4: MALLA CURRICULAR

CAMPO DE SABERES Y CONOCIMIENTOS

SABERES Y CONOCIMIENTOS

TIEMPO DE ESTUDIO REFERENCIAL* MOD.

MÓDULOS MÓDULOS MÓDULOS

Comunidad y Sociedad

Humanística aplicada

MATEMÁTICA APLICADA EN AGROPECUARIA

(80 HORAS)

HISTORIA DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS Y CONTABILIDAD

APÍCOLA (100 HORAS)

3 Vida, Tierra y Territorio CIENCIAS NATURALES APLICADA A LA

AGROPECUARIA (80 HORAS)

Cosmos y pensamiento

Ciencia Tecnológica y producción

Formación de la especialidad

LA APICULTURA Y MEDIO AMBIENTE (80 HORAS)

BIOLOGÍA DE LAS ABEJAS (60 HORAS)

BASES DE COMERCIALIZACIÓN (60 HORAS)

17

MANEJO DE COLMENAR III 120 HORAS

GENÉTICA APÍCOLA (60 HORAS)

MANEJO DE COLMENAR II (120 HORAS)

CONOCIMIENTOS BÁSICOS DE APICULTURA (100 HORAS)

LA CERA UN PRODUCTOS DE DIFERENTE UTILIDAD (60

HORAS)

SANIDAD APÍCOLA II (60 HORAS)

INSTALACIÓN DE COLMENAS (80 HORAS)

SANIDAD APÍCOLA I (60 HORAS)

CRIANZA DE REINAS (100 HORAS)

MANEJO DE COLMENAR I (80 HORAS)

APITERAPIA (100 HORAS)

PRODUCTOS DE COLMENA: MIEL Y CERA

(100 HORAS)

PRODUCTOS DE COLMENA: POLEN Y PROPOLEO

(60 HORAS)

PRODUCTOS DE COLMENA: JALEA REAL Y APITOXINA

(100 HORAS)

Emprendimiento –ofimática

ECONOMÍA COMUNITARIA (100 HORAS)

PROYECTOS PRODUCTIVOS

(100 HORAS) MODULO EMERGENTE

3 OFIMÁTICA

(100 HORAS)

TOTAL 800 400 800 23

NIVEL TÉCNICO TÉCNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR TÉCNICO MEDIO *Se sugiere que el tiempo de duración para la formación de la especialidad “Apicultura” hasta Técnico Medio sea de dos años, dependiendo de las condiciones de infraestructura, equipos del CEA.

J) DISEÑO DEL MÓDULO Semestre: Campo de Saberes y Conocimientos: Área de Saberes y Conocimientos: Nivel: Técnico Básico, Técnico Auxiliar y Técnico Medio Etapa/especialidad técnica: Apicultura

Módulo: LA APICULTURA Y MEDIO AMBIENTE

Dimensión Objetivo Holístico Contenido del Módulo

Orientaciones Metodológicas

Evaluación Producto

SER HACER SABER

DECIDIR

Desarrollamos habilidades y destrezas en el manejo adecuado de las colmenas para la producción de productos de colmena mediante técnicas apropiadas y complementadas con saberes y conocimientos locales, asumiendo con responsabilidad y compromiso el proceso productivo, generando emprendimientos comunitarios para promover el desarrollo local, regional, departamental y nacional.

1. Conocimiento básico del entorno de la flora y fauna 2. Panorama actual de la apicultura mundial y en nuestro país. 3. Importancia de las abejas como insectos polinizadores 4. Cuidados y peligros de la apicultura

Práctica: - - Desarrollo de la producción con responsabilidad y

compromiso en el conocimiento del huerto frutal y los requisitos de clima y suelo para su implantación.

- Descripción de las principales características del huerto frutal, la clasificación de los frutales y el conocimiento de las características botánicas de las frutas y requerimientos de clima y suelo.

- Desarrollo de habilidades en el reconocimiento de la importancia de un huerto comercial y un huerto doméstico.

Teoría: - Identificación de las normas ecológicas en la

producción de frutales. - Identificación de saberes previos bajo preguntas

generadoras. - Revisión de documentos sobre el huerto frutal,

clasificación de los frutales y las características botánicas de las frutas.

- Indagación sobre la importancia del clima, suelo y el valor nutritivo de las frutas.

Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes de la

utilidad de los saberes y conocimientos Producción: - Generación en los participantes en la toma de

decisiones para realizar trabajos productivos con interés, responsabilidad, respeto e innovación.

Se valora: Valores - Mediante la observación,

lista de cotejo, registro de los aspectos de responsabilidad.

Se analiza: Teoría - Los saberes y conocimientos

a través de pruebas objetivas y exposiciones.

- La organización del huerto frutal, clasificación de los frutales y las características botánicas de las frutas.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica de la

planificación de huertos frutales en los predios de la Unidad, detallando croquis y ubicación de las plantaciones.

Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia la Innovación productiva en la práctica y diseño de croquis de campo.

Diseño de un croquis de campo, relacionado a la distribución y ubicación de las plantaciones de frutales de producción, Datos de análisis de suelos, registros de necesidades climáticas aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: PROPAGACIÓN DE FRUTALES




SER HACER SABER

DECIDIR

Desarrollamos habilidades y destrezas en el manejo de técnicas apropiadas la producción y comercialización de frutales, mediante el empleo de normas ecológicas, complementadas con saberes y conocimientos locales, asumiendo con responsabilidad y compromiso el proceso productivo, generando emprendimientos comunitarios para promover el desarrollo local, regional, departamental y nacional.

Empleo de la semilla Propagación Vegetativa Injertos

Práctica: - Desarrollo de la producción con

responsabilidad y compromiso en la propagación de frutales.

- Descripción de las principales características del empleo de semillas y la propagación vegetativa..

- Desarrollo de habilidades en la utilización de semillas y partes vegetativas de los frutales para su propagación.

Teoría: - Identificación de actividades previas a la

propagación de frutales. - Identificación de saberes previos bajo

preguntas generadoras. - Revisión de documentos sobre propagación de

frutales. - Investigación sobre propagación por medio de

semillas y propagación vegetativa. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes

de la utilidad de los saberes y conocimientos Producción: - Generación en los participantes en la toma de



lista de cotejo, registro de los aspectos de responsabilidad



- La organización de los métodos de propagación de frutales.


propagación de los frutales. Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia la Innovación de propagación de frutales.

Diseño de un croquis relacionado a los modelos de semilleros, selección de plantas madres para la propagación vegetativa e injertos, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: SEMILLEROS-VIVEROS


Orientaciones Metodológicas Evaluación Producto

SER HACER SABER

DECIDIR


Semilleros Viveros


responsabilidad y compromiso en la implementación de semilleros y viveros, para la producción de frutales.

- Descripción de las características importantes para la implementación de semilleros y viveros.

- Desarrollo de habilidades en la implementación de semilleros y viveros.

Teoría: - Identificación de condiciones y características

para la implementación de semilleros y viveros de frutales.

- Identificación de saberes previos bajo preguntas generadoras.

- Revisión de documentos sobre importancia de la implementación de semilleros y viveros.

- Investigación sobre la implicancia de los semilleros y viveros.

Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes




lista de cotejo, registro de los aspectos de responsabilidad y puntualidad.



- La organización de la implementación de Semilleros Viveros.


instalación de semilleros y viveros para la propagación de frutales.


evidencia la Innovación de la implementación de semilleros y viveros.

Diseño y croquis de áreas para la instalación de semilleros y viveros, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO FRUTAL



SER HACER SABER

DECIDIR


Planeación Preparación del terreno Fertilización inicial Labranza Preparación del material de transplante. Transplante Intercalado


responsabilidad y compromiso en el establecimiento del huerto frutal.

- Descripción de la preparación del terreno, fertilización inicial, labranza y desinfección del terreno.

- Desarrollo de habilidades en la preparación del frutal.

Teoría: - Identificación de las consideraciones que se

requieren para la preparación del frutal y su posterior establecimiento en campo.


- Revisión de documentos sobre Preparación del terreno, Fertilización, labranza y desinfección del suelo.








- La organización de la práctica de establecimiento del huerto frutal.


preparación del terreno, Fertilización, labranza y desinfección del suelo.


evidencia la Innovación en la práctica el establecimiento del huerto frutal.

Terrenos oportunamente preparados, fertilizados y desinfectados, para el establecimiento de huerto frutal, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: MANEJO Y CONTROL DE DESARROLLO DEL FRUTAL



SER HACER SABER

DECIDIR


Análisis del suelo Fertilización Labranza Coberturas y arropes Riego Objetivos del control Aspectos Botánicos y fisiológicos Reguladores de crecimiento Poda Curvaturas Control de polinización y fructificación Control de la caída de frutas


responsabilidad y compromiso en la práctica de Manejo y control de desarrollo del Frutal.

- Descripción de las principales características del análisis de suelos, fertilización, labranza, cobertura y arropes y riego.

- Descripción de los objetivos del control, aspectos botánicos y fisiológicos, reguladores de crecimiento, poda, curvaturas, control de polinización y fructificación, control de la caída de frutas.

- Desarrollo de habilidades en el Manejo y control de desarrollo del Frutal.

Teoría: - Identificación de datos del análisis de suelos,

prioridades de fertilización, labranza, características de coberturas, arropes y requerimientos de riegos.


- Revisión de documentos sobre manejo y control de desarrollo del frutal.

- Investigación sobre muestras de suelos, análisis de suelos, fertilización y coberturas.

- Investigación sobre Polinización, fructificación y caída de frutos.


de la utilidad de los saberes y conocimientos Producción:





- La organización de la práctica del Manejo y control de desarrollo del Frutal.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica de

Manejo y control de desarrollo del frutal. Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia la Innovación en la práctica de Manejo y control de desarrollo del Frutal.

Datos de análisis de suelos, cantidades determinadas de fertilizantes, Frutales instalados con coberturas y sistemas de riego instalados, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

- Generación en los participantes en la toma de decisiones para realizar trabajos productivos con interés, responsabilidad, respeto e innovación.

Módulo: CONTROL DE LOS DAÑOS EN LOS FRUTALES



SER HACER SABER

DECIDIR


Medidas preventivas Control de malezas Control de plantas parásitas Control de musgos y líquenes Control en temperaturas bajas Plagas y enfermedades Aplicación de pesticidas


responsabilidad y compromiso en la práctica del control de los daños en los frutales.

- Descripción de las principales medidas preventivas, control de malezas, control de plantas parásitas, de musgos y líquenes, control en temperaturas bajas, control de plagas y enfermedades y aplicación de pesticidas.

- Desarrollo de habilidades en el control de daños en los frutales.

Teoría: - Identificación de las principales medidas

preventivas. - Identificación de las tareas para el control de

plantas parásitas, musgos, líquenes, temperaturas bajas, plagas y enfermedades.


- Revisión de documentos sobre control de los daños más frecuentes en los frutales.

- Investigación sobre medidas preventivas, control de plantas superiores e inferiores que afectan a los frutales.



decisiones para realizar trabajos productivos





- La organización de la práctica del control de los daños en los frutales. Se verifica: Práctica

- Demostración práctica del control de los daños en los frutales. Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia la Innovación en la práctica del control de los daños en los frutales.

Documentos, informes de control de daños en los frutales y agentes causales registrados en las parcelas de frutales, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

con interés, responsabilidad, respeto e innovación.

Módulo: COSECHA



SER HACER SABER

DECIDIR


Operaciones de precosecha Determinación de la madurez Recolección Clasificación Empaque Almacenamiento


responsabilidad y compromiso en el proceso de la cosecha de frutales.

- Descripción de las principales labores de cosecha: Operaciones de precosecha, determinación de la madurez, recolección, clasificación, empaque y almacenamiento de frutas.

- Desarrollo de habilidades en el proceso de la cosecha y las actividades que implica esta actividad.

Teoría: - Identificación de factores que influyen en el

proceso de la cosecha. - Identificación de las operaciones de

precosecha, determinación de la madurez, recolección, Clasificación, empaque y almacenamiento.


- Revisión de documentos sobre las actividades de la cosecha y post cosecha.

- Investigación sobre las actividades que influyen en la cosecha de frutales.



decisiones para realizar trabajos productivos





- La organización de la práctica de cosecha de frutales.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica del

proceso de cosecha. Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia la Innovación en la práctica del proceso de cosecha.

Registros de características para determinar madurez, tablas para clasificar frutos, diseño para áreas de empaque y almacenamiento, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

con interés, responsabilidad, respeto e innovación.

Módulo: FRUTAS CULTIVADAS EN BOLIVIA



SER HACER SABER

DECIDIR


Detalle de las Frutas cultivadas en Bolivia Características y necesidades agroecológicas para su cultivo.


responsabilidad y compromiso en la descripción de frutas cultivadas en Bolivia.

- Caracterización de los principales factores de producción de frutas cultivadas en Bolivia.

- Desarrollo de habilidades en la descripción de frutas cultivadas en Bolivia.

Teoría: - Identificación de factores de producción de

frutas cultivadas en Bolivia. - Identificación de saberes previos bajo

preguntas generadoras. - Revisión de documentos sobre frutas de

Bolivia, descripción, identificación, zonas agroecológicas, características de la especie, del fruto, variedades, propiedades físico químicas, cultivo, cosecha y postcosecha, usos y aplicaciones.

- Investigación sobre las principales frutas cultivadas en Bolivia.








- La organización de la práctica de descripción de frutas cultivadas en Bolivia.


caracterización y descripción de los factores de producción de frutas cultivadas en Bolivia.


evidencia los factores de producción de las frutas cultivadas en Bolivia.

Registros de especies de frutas cultivadas en Bolivia y datos de factores que influyen en su producción, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: FORMAS ESPECIALES DE LOS FRUTALES




SER HACER SABER

DECIDIR


Importancia Formación de la copa


responsabilidad y compromiso en la práctica de aplicar formas especiales a los frutales.

- Descripción de las actividades que involucran la aplicación de formas a los frutales.

- Desarrollo de habilidades en la formación de la copa de los árboles frutales.

Teoría: - Identificación de las principales actividades

que involucra dar formas especiales a los frutales.


- Revisión de documentos sobre la aplicación de formas especiales de los frutales.

- Investigación sobre la formación de la copa de los árboles frutales. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes







- La organización del análisis de la práctica de formación de la copa de los árboles frutales.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica de las

formas especiales de los frutales.


evidencia la Innovación en la práctica de realizar formas especiales de los frutales.

Parcelas de frutales aplicadas con formas especiales, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS




SER HACER SABER

DECIDIR


Elaboración de biol Elaboración de Compost


responsabilidad y compromiso en la práctica de elaboración de abonos orgánicos.

- Descripción de las actividades que involucran la elaboración de biol y compost.

- Desarrollo de habilidades en la preparación de abonos orgánicos.


que involucra para la elaboración de abonos orgánicos.


- Revisión de documentos sobre la importancia de los abonos orgánicos.

- Investigación sobre las propiedades de los abonos orgánicos. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes







- La organización del análisis de la práctica de elaboración de abonos orgánicos.


elaboración de biol y compost.


evidencia la Innovación en la práctica de elaboración de abonos orgánicos.

Registro de Frutales fertilizados con abonos orgánicos, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: COSTOS DE IMPLANTACIÓN Y MANEJO DE HUERTO




SER HACER SABER

DECIDIR


Antecedentes Contabilidad Básica


responsabilidad y compromiso en la práctica de costos de implantación y manejo de huerto frutal.

- Descripción de las actividades que involucran la contabilidad básica.

- Desarrollo de habilidades en la elaboración de planillas de costos y manejo de huerto.


que involucra la contabilidad básicas. - Identificación de saberes previos bajo

preguntas generadoras. - Revisión de documentos sobre costos de

implantación y manejo de huerto. - Investigación sobre contabilidad básica.








- La organización del análisis de la práctica de costos de implantación y manejo de huerto frutal.


levantamiento de datos para realizar planillas de costos.


evidencia la Innovación en la práctica de costos de implementación y manejo de huertos frutales.

Planillas elaboradas con costos de implantación y manejo de huertos, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

K) Modalidades del proceso formativo La especialidad técnica tecnológica y productiva de Productor de Frutas en el Nivel: Técnico Básico, Técnico Auxiliar, Técnico Medio se desarrollará bajo la modalidad presencial y semipresencial, en la presencial, requiere prácticas en los espacios productivos de manera comunitaria, lo que implica realizar procesos en diálogo, reflexión, debate a través de la clase taller y grupo de estudio cooperativo. En la semipresencial el participante realizara prácticas en su espacio laboral definido.

L) Requisitos de ingreso

El/la participante para ingresar a la especialidad estará sujeto al Reglamento de la Ley 070 “Avelino Siñani-Elizardo Pérez”.

M) Evaluación

El sistema de evaluación estará sujeto al Reglamento de Evaluación del Subsistema de Educación Alternativa y Especial.

N) Modalidad de promoción y certificación

Estará determinada en función al currículo Base de la Educación de Personas Jóvenes y adultas, de acuerdo al reglamento específico.

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PRIMER PRODUCTO DE CONSULTORIA - … · propuesta para: la estandarizaciÓn de mallas y contenidos curriculares de especialidades del Área agropecuaria a) titulo de la especialidad: