PROFIL LABORATORIUM KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER BOYOLALI Oleh : Drh.SAIFUL LATIF

PROFILSATKER LABORATORIUM KESMAVET BOYOLALI BALAI PELAYANAN KESEHATAN MASYARAKAT VETERINERDINAS PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN PROVINSI JAWA TENGAH

PENDAHULUAN (1)KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER (KESMAVET) ADALAH SEGALA URUSAN YANG BERHUBUGAN DENGAN HEWAN DAN PRODUK ASAL HEWAN YANG SECARA LANGSUNG ATAU TIDAK LANGSUNG MEMPENGARUHI KESEHATAN MANUSIAPRODUK ASAL HEWAN (DAGING, SUSU, TELUR DAN OLAHANNYA) MEGANDUNG PROTEIN HEWANI YANG BERMANFAAT UNTUK PERTUMBUHAN, KESEHATAN DAN KECERDASAN MANUSIA

BAHAN ASAL HEWAN BERSIFAT MUDAH RUSAK KARENA DAPAT TERCAMAR ( SECARA FISIK, KIMIAWI DAN BIOLOGIS ) YANG MEMBAHAYAKAN KESEHATAN DAN MENGGANGGU KETENTRAMAN BATIN MASYARAKAT, SERTA KEHALALANNYAUNTUK UPAYA MENCEGAH DAN MENGURANGI BAHAYA TERSEBUT PERLU DILAKUKAN PENGUJIAN DAN PENGAWASAN PEREDARAN PRODUK ASAL HEWAN

PENDAHULUAN (2) PENDAHULUAN (3)SATKER LABORATORIUM KESMAVET BOYOLALI MELAKSANAKAN KEGIATAN PENGUJIAN PRODUK ASAL HEWAN DAN OLAHANNYA SEHINGGA BERPERAN SANGAT STRATEGIS

DASAR HUKUM1. Pembentukan organisasi :a. Perda Provinsi Jawa Tengah No 6 Tahun 2008 tentang Organisasi dan Tata Kerja Dinas Daerah Provinsi Jatengb. Peraturan Gubernur Jawa Tengah No. 34 Tahun 2008 tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Pelaksana Teknis pada Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengahc. Surat Keputusan Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah No. 524.3/2329 Tahun 2008 tentang Struktur Organisasi Sistem Mutu

2.Operasional :a. Undang-Undang No. 18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewanb. Peraturan Pemerintah No 22 Tahun 2003 tentang Kesehatan Masyarakat Veterinerc. SNI No. 01-3141-1998 tentang Susu Segard. SNI No, 01-6366-2000 tentang Batas Maksimum Cemaran Mikroba dan Residu.e. SNI No 2897 : 2008 tentang Metode Pengujian Cemaran Mikrobaf. Peraturan Menteri Pertanian No. 44/Permentan/OT.140/5/2007 tentang Pedoman Berlaboratorium Veteriner yang Baik (GVLP)g. Peraturan Gubernur Jawa Tengah No. 105 Tahun 2009 tentang Standar Pelayanan Publik di Lingkungan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengahh. Surat Keputusan Kepala Balai Pelayanan Kesehatan Masyarakat Veteriner No. 02/524,3/VII/2008 Tahun 2008 tentang Penetapan Visi, Misi dan Motto Satker Lab. Kesmavet BoyolaliSTRUKTUR ORGANISASIBALAI PELAYANAN KESEHATAN MASYARAKAT VETERINERKEPALA BALAISUB BAGIANTATA USAHAKELOMPOKJABATANFUNGSIONALSEKSIPENGENDALIAN MUTUPRODUK BAHAN ASALHEWANSEKSIPENGUJIAN BAHAN ASAL HEWANSATKER LABORATORIUM KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER BOYOLALISATKER LABORATORIUM KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER MAGELANGSATKER LABORATORIUM KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER PATILAMPIRAN IXPERGUB JAWA TENGAHNOMOR 34 TAHUN 2008TANGGAL 20 JUNI 2008STRUKTUR ORGANISASI SISTEM MANAJEMEN MUTU BALAI PELAYANAN KESEHATAN MASYARAKAT VETERINERMANAJER PUNCAKMANAJER MUTUMANAJER TEKNISMANAJER ADMINISTRASIPenyeliaPenyelia Penguji PengujiPenyelia PengujiLampiranSurat Keputusan Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Prov, Jawa TengahNo. 524.3/2329 Tahun 2008VISI, MISI DAN MOTTOVISI TERWUJUDNYA PELAYANAN PRIMA MELALUI PENGEMBANGAN PENGUJIAN VETERINER DAN MENJALIN HUBUNGAN KERJA DENGAN MITRA KERJAMISI1. MEMBERDAYAKAN SUMBER DAYA MANUSIA YANG ADA AGAR DAPAT MENGHASILKAN KELUARAN YANG DIINGINKAN OLEH CUSTOMER2. MENINGKATKAN PROFESIONALISME DI BIDANG PENGUJIAN MELALUI PENDIDIKAN DAN PELATIHAN3. MENINGKATKAN SISTEM PELAYANAN PENGUJIAN YANG BERMUTU DAN PROFESIONAL4. MAMPU MEMBERIKAN HASIL UJI LABORATORIUM YANG CEPAT,TEPAT DAN AKURATMOTTOKOMPETEN, AKURAT, TERPERCAYA, PEDULIKUALIFIKASI SDM LABORATORIUMDOKTOR (S3) : -PASCA SARJANA (S2) : 2 ORANGDOKTER HEWAN: 2 ORANGSARJANA KEDOKTERAN HEWAN: 1 ORANGSARJANA PETERNAKAN: 1 ORANGDIPLOMA ADMINISTRASI: 2 ORANGSMA/ SMK : 2 ORANGSDM SATKER LAB BOYOLALINOKUALIFIKASIKONDISI SAAT INIKEBUTUHAN1DOKTOR-12PASCA SARJANA23DOKTER HEWAN254SKH1-5SARJANA PETERNAKAN126D3 KESWAN287SLATA/SMK24WILAYAH KERJA14 KABUPATEN/KOTA SE EKS KARESIDENAN SURAKARTA DAN PEKALONGAN

SARANA DAN PRASARANAGEDUNG LABORATORIUMPERALATAN LABORATORIUMSARANA MEBELAIRSARANA TRANSPORTASIINSTALASI LISTRIK, FAX DAN TELEPON

TUGAS POKOK

TUGAS POKOKMelaksanakan pengambilan contoh daging, susu, telur dan olahannya secara aktif di 14 Kab/ KotaMelaksanakan pengujian kualitas semua bahan asal hewan dan olahannya serta atas dasar permintaan pengguna jasa meliputi pengujian fisikokimiawi, mikrobiologi, residu.Menyampaikan hasil pengujian

ALIR PENGUJIANKEGIATANPengambilan dan penerimaan contoh

Pengujian

Penyampaian hasil pengujianTempat magang

JENIS UJIMIKROBIOLOGI(TPC, Coliform, E.coli, S. aureus, Salmonella, Kapang Khamir)

KUALITAS SUSU(TS, lemak, BJ, Protein, pemalsuan)

ELISA (Enzyme Linked Immunosorbent Assay)

RESIDU ANTIBIOTIKA(Bioassay, HPLC)RESIDU PESTISIDA(Gas Chromatography)

FISIKOKIMIAWI(formalin, boraks, rodamin, melamin, pH)

POTENSI PENGGUNA JASARUMAH POTONG HEWAN/ TEMPAT POTONG HEWANRUMAH POTONG UNGGAS/ TEMPAT POTONG UNGGAS

INDUSTRI PENGOLAHAN SUSUPENGOLAHAN PRODUK HEWAN

DISTRIBUTOR/ PENGIRIM PRODUK HEWANPENELITIANKUD/ LOPER SUSU

DINAS KAB/ KOTAPASAR TRADISIONAL/ SWALAYANHOTEL/ RUMAH MAKAN

PENGAMBILAN CONTOHNo.Jenis Bahan asal hewanJumlah ContohTahun 2008Tahun 2009Tahun 20101Daging Sapi5875947042D. Kambing/Domba88351503Daging Ayam114410119174Daging kerbau03295Susu Sapi1805615506Telur685502450JUMLAH268427062800

PENERIMAAN CONTOHNo.Jenis Produk HewanJumlah ContohKetTahun 2008Tahun 2009Tahun 2010 1Daging Sapi3746813252D. Kambing/Domba696653Daging Ayam6958026494Daging Kerbau370755Susu Sapi5801782666Telur11682017Bakso111971648Krecek/kulit00189Abon00310Dendeng00111Ikan2401351512Mie002013Air0012Jumlah211719671814 PENERIMAAN PADNOTAHUNTARGET (Rp)REALISASI (Rp)%

12009

68.000.00068.000.500100,0222010

74.800.00074.882.500100,013201182.280.00056.917.00069,17(s/d September)Masyarakat/ pengguna layananAjuan PengaduanKotak PengaduanLangsung kepada PetugasUnit pengaduanPenyelesaian Pengaduan

Proses PenyelesaianKeputusanSaran diterimaSaran ditolakKompensasiSanksi kepada petugas Jawaban/TanggapanTidak Puas Atas LayananLambanBiaya Melebihi KetentuanKualitas Produk Tidak Sesuai StandarTidak RamahdllTidak Puas Atas JawabanOMBUSDMAN12354876MEKANISME PENGAJUAN PENGADUAN KELUHAN PELANGGANINDEKS KEPUASAN MASYARAKATDari 9 kab/ kota pengguna jasa pengujian produk hewan, nilai IKM tahun 2010 dengan nilai 72,78 (kategori BAIK)PRESTASIPenghargaan Abdi Bhakti Tani tingkat Madya Atas Upaya Meningkatkan Pelayanan Publik dari Menteri Pertanian Tahun 2007Proses menuju ISO/ IEC 17025 : 2005

AKREDITASI LABORATORIUMPENDAFTARAN: 3 Juni 2010AUDIT KELAYAKAN: 5 Januari 2011AUDIT KECUKUPAN: 6 Juli 2011PRA ASESMEN: 20 Juli 2011ASESMEN: 6-8 Oktober 2011PERMASALAHANKesadaran pelaku usaha untuk mengujikan bahan asal hewan masih rendahWilayah kerja Satker Laboratorium Kesmavet Boyolali relatif luasSatker Laboratorium Kesmavet Boyolali belum terakreditasi (ISO/ IEC 17025 : 2005)

UPAYA PENYELESAIAN MASALAHMeningkatkan sosialisasi pengujian bahan asal hewanMeningkatkan kualitas pelayanan pengujian dan sistem informasi laboratorium Meningkatkan manajemen mutu pelayanan laboratoriumMempercepat proses akreditasi yang sudah diajukan ke Komite Akreditasi Nasional

MANFAAT HASIL PENGUJIANMeningkatnya kualitas bahan asal hewan yang beredar di masyarakat.Tersedianya produk bahan asal hewan yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal) bagi masyarakat .Meningkatnya jaminan keamanan dan mutu bahan asal hewan.Meningkatnya kesehatan dan ketentraman batin masyarakat.

KESIMPULAN DAN SARANKesimpulan :Kemampuan pengambilan contoh di Satker Laboratorium Kesmavet Boyolali belum dapat menjangkau seluruh wilayah kerja dikarenakan terbatasnya sarana dan prasarana yang ada.Laboratorium telah melaksanakan kegiatan pelayanan publik melalui pengujian bahan asal hewan dengan cepat, tepat dan akurat.Hasil pengujian laboratorium kesmavet dapat memberikan manfaat kepada pengguna jasa (distributor, importir, industri pengolahan bahan asal hewan, dll).

Saran :

Kinerja Satker Laboratorium Kesmavet Boyolali perlu ditingkatkan dengan penambahan jumlah SDM sesuai dengan kualifikasi dan kompetensinya. Pengembangan pengujian bahan asal hewan di Satker Laboratorium Kesmavet Boyolali perlu ditingkatkan dengan sarana dan prasarana .Memasyarakatkan fungsi laboratorium melalui sosialisasi produk bahan asal hewan yang aman, sehat, utuh dan halal (ASUH).

TERIMA KASIHSatker Laboratorium Kesmavet BoyolaliJl. Cendana 14 BoyolaliTelp/ Fax (0276) 321036bapelkesmavetjateng@yahoo.co.id

Pelayanan Aktif/ Pasif
ManagerTeknis
Manager Puncak
PenyeliaResidu
PenyeliaMikrobiologi
PenyeliaFisikokimiawi
PengujiResidu
Penguji Fisikokimiaw
PengujiMikrobiologi
Pendaftaran dan Penerimaan Contoh
Persyaratan :Mengisi Formulir Permohonan Pengujian ContohMembawa Contoh yang akan di uji
Keterangan : Alir Contoh yang akan diuji Alir Hasil Pengujian Contoh Keluarannya berupa Hasil Uji