Proteine Rezumat C4

5/24/2018 Proteine Rezumat C4

1/7

PROTEINE

Reprezint cca 15% din greutatea corpului omenesc i 50% din masauscat a acestuia

Prezente n piele! muc"i! tendoane! ner#i! s$nge etc dar i ca enzime!

"ormoni! anticorpi

&on'in o(ligatoriu &! O! ) i N! dar i P! *! metale ca +e! &u! ,g etc

-istri(u'ia procentual medie a principalelor elemente.

C. 50 / 55% N. 15 / 1% S. 0 2%

O. 30/ 34% H. 6%

&on'inutul mediu de azot 7 16%

8lctuite din aminoacizi uni'i prin legturi peptidice

-up compozitie.

-proteine simple alcatuite numai din aminoacizi- proteine conjugate con'in si ogrupare prostetic. acid ri(onucleic79 nucleoproteine:ri(ozomii;< lipide ca =os=olipide! colesterol! lipide neutre79 lipoproteine :lipoproteinele plasmatice;< glucide ca manoza! galactoza!"e>ozamine simple sau acetilate 79glicoproteine :?/glo(ulinele;< =os=or 79

fosfoproteine :cazeina din lapte;< metale sau combinatii metalice ca +e!+e:O);4! &a! @n! ,g etc 79 metaloproteine< hem 79 "emoproteine:"emoglo(ina;

-upa =orm./ =i(rilare :=i(roase; sau scleroproteine =orm alungit< insolu(ile inap< con=er 'esuturilor rezisten' mecanic. Aeratinele! colagenul! elastina!=i(rinogenul

/ glo(ulare au =orm s=eric sau elipsoidal< sunt solu(ile n ap.al(umine! glo(uline! "istone!protamine

)3N &)

R1

&

O

N) &)

R3

&

O

N) &)

R4

&

O

N) &)

Rn

&OO)

legaturi peptidice


2/7

ROBCB PROTEINEBOR IN ORD8NI*,

1 componente stucturale primordiale ale organismelor #ii / realizarea simentinerea structurii celulelor! a =ormatiunilor in=racelulare si a

(iomem(ranelor

/se gasesc n in#elisul si peretele celular :glicoproteine;! in piele! pene!

ung"ii! copite :/Aeratina;! in e>osc"eletul insectelor :sclerotina;! in gogosile#iermilor de matase! pinza de paianFen :=i(roina;! in tendoane! oase! cartilaFe:colagenul;! in ligamente :elastina;! in secretii mucoase :mucoproteine;

3 proteinele din "rana sunt sursa primara de aminoacizi pentru(iosinteza proteinelor celulare

4 catalizatori. enzime

2 reglarea reactiilor (ioc"imice "ormoni. insulina! #asopresina!

o>itocina! somatotropina! "ormonul adrenocorticotrop etc5 protectie in s$ngele #erte(ratelor anticorpi :imunoglo(uline;!

inter=eroni

inter#in in procesul de coagulare a s$ngelui. =i(rinogenul! trom(ina

componente ale sistemelor contractile. actina! miosina

6 transportori ai unor su(stante. o>igen! acizi grai! lipide! metale!su(stan'e >eno(iotice

G su(stante nutriti#e de rezer#a. o#al(umina! cazeina! =eritina:depoziteaza =ierul in splina;! gliadina :in semintele de griu;! zeina :in

(oa(ele de porum(;

10 di=erite roluri =izico/c"imice / inter#in in procesele depermea(ilitate selecti#a a (iomem(ranelor! in transportul apei! al ionilor si aldi=eritelor molecule organice! in mentinerea ec"ili(rului acido/(azic etc


3/7

AMINOACIZI

In =unc'ie destructura chimic.1 aminoacizi monoamino/monocar(o>ilici3 aminoacizi monoamino/dicar(o>ilici i deri#a'i

4 aminoacizi diamino/monocar(o>ilici i deri#a'i2 "idro>iaminoacizi5 tioaminoacizi aminoacizi "eterociclici

In =unc'ie depolaritatea catenei.

1 aminoacizi nepolari :"idro=o(i; / radicali ali=atici :Gly! Ala! Val!Leu!Ile!Val!Pro;! radicali aromatici :Phe!Trp;! grup cu sul= :Met;

2 aminoacizi polari cu catene neutre :neioniza(ile;. Ser! Thr! Tyr!Asn!Gln!Cys! :Gly! Ala! Trp;

aminoacizi polari cu sarcini electrice :cu grupe ioniza(ile;.

/ aminoacizii (azici :catene ncrcate poziti#;. Lys! Ar!! :"#s;/ aminoacizi acizi :catene cu sarcin negati#;. Asp! Glu! :Tyr$ Cys;

*tructura aminoacizilor< punct izoelectric

&

R

&OO

))4NH

A

&R

&OO)

))4N

&

R

&OO

))3N

)H

)O

H

%

C

H HJ1

H )3N &)

R

&OO )4OHH

J3I

&)

R

&OO)4N&)

R

&OO) )3O)4N

&)

R

&OO )3O)4N

H

H

HII

I

)4OH

I

pI 7 K :pJiH pJF;


4/7

Stereo&h#'#a a'#noa(#lor

&

&)O

&)3O)

))O

L-!l#&er#nal)eh#)a

&

&)3R

&OO)

))3N

L--a'#noa

&

&)3O)

&OO)

))3N

L-ser#na

&

&OO)

)3N )&)3R

&

&OO)

R)3& N)3

)

3

2

*

Propr#et*+#le a'#noa(#lor

a; decar(o>ilarea

)3N:&)3;4&)&OO)

N)3/ &O3

)3N:&)3;2N)3

ornitina utresceina

(; dezaminarea o>idati#

&

&OO

)4N

R1

)H

B/aminoacid o>idaza

+,N +,N)3

O3

)3O3catalaza

1L3 O3 H )3O

&

&OO

)3N

R1

H

H )3O

N)4&

&OO)

R1

O

c; transaminarea

&

&OO

)4N

R1

) &

&OO)

R3

O &

&OO

R1

O &

&OO

)4N

R3

)H H

H Htransaminaze

d; esteri=icarea

e; acilarea grupei N)3


5/7

=; reducerea grupei &OO) cu "idruri comple>e :BiM)2;

g; reac'ia grupei N)3cu alde"ide

"; reac'ia de recunoatereLdozare cu nin"idrin

i; reac'ia de dozare cu acidul azotos

F; acti#itate (iologic. acidul ?/amino(utiric :D8M8! deri#at de acidglutamic; i dopamina :deri#at al tirosinei; / neurotransmi'tori< "istamina /mediator local al reac'iilor alergice< tiro>ina :deri#at de tirosin; / "ormontiroidian< glutationul :Dlu/&s/Dl; proteFeaz celula de atacurile o>idati#e!de ac'iunea to>ic a >eno(ioticelor i a radia'iilor

OO& &)3 &)3

&)3)4N

H

D8M8

)O

)O

&)3

&)3

N)3

-opamina

N

N&)3 &)3 N)4

)

H

)istamina

O)O

I

I

I

I

&)3 &)

)4N

&OO

H

Tiro>ina Dlutation

Dlu

&s

Dl

legatura izopeptidica

&)

&OO

&)3 &)3 &

O

N) &) &)3 *)

&O N) &)3 &OO

N)4H

Stru&tura prote#nelor

1.Structura primar/ numarul si =elul aminoacizilor componenti siinlantuirea lor sec#entiala

8tomii &! &! O! N! )! & implica'i n legtura peptidic suntcoplanari< resturile de aminoacizi R sunt dispusi alternati# deasupra si su(

planurile legaturilor peptidice! ntr/un aranFament transrepeta(il

&&

N&

&N

&&

N&

&

O

O

)

)

O)

O ) R

R)

) RO)N

)

)

) R

A'#no-a) N-ter'#nal A'#no-a) C-ter'#nalLe!*tur*

pept#)#&*


6/7

Elucidarea structurii primare a proteinelor

I Izolarea :separarea; proteinei in stare purII 8naliza calitati#a si cantitati#a :separarea i puri=icarea lanturilor

polipeptidice< ruperea pun'ilor de sul= i acilarea *)! "idrolizatotal! identi=icarea aminoacizilor terminali! "idrolize par'iale

pentru determinarea sec#en'ei aminoacizilor;

Determinarea aminoacidului N-terminal

/ 3!2/dinitro=luoro(enzenul :-N+M! reacti#ul lui *anger;

O3N

NO3

+ H )3N &)

R1

&O O3N

NO3

N) &)

R1

&O N) &)

R3

&O

)3O

)HO3N

NO3

N) &)

R1

&OO) )3N &)

R3

&OH H amestec de aminoacizi

si oligopeptide

/ =enilizotiocianatul :metoda Pe"r Edman;

N & *

,en#l #(o-t#oanat

)3N &)

R

&O N) &)

RQ

&OH

N) & N)

*

&)

R

&O N) &) &O

RQ

O

*

R

N)

&)&

&N

H )3N &)

RQ

&O N) &)

RQQ

&O

,en#l-t#oh#)anto#na

p) 7 G

T+8


7/7

/ clorura de 5/)imetilaminona=talinsul=on#l :clorura de dansil; si clorurade )imetilaminoazoenzensul=on#l :clorura de da(sil;! metodele respecti#e=iind =oarte sensi(ile

N

*O3&l

&)4)4&

&lorura )e )ans#l

./#'et#lA'#noNa,talenSul,on#l0

N N)4&

)4&

N *O3&l

&lorura )e )as#l

./#'et#lA'#noA(o%en(enSul,on#l0

Determinarea aminoacidului C-terminal

/ exo-carboxipeptidaze:&OO) li(er;

/ esteri=icarea cu &)4O) i reducere cu BiM)2! apoi "idroliza totala 79aminoalcoolul corespunzator H ceilalti aminoacizi li(eri

/ "idrazinoliza 79 aminoacidul &/terminal li(er H aminoacil/"idrazide

Scindri selectie

/ endopeptidaze.

tripsina :p) 6; /&OO) ale!"s!#rg

$ pepsina :p) 3; / N)3ale!eu!%he! &rpi &"retc

$ chimotripsina! /&OO) ale &"r!%he! &rp< mai lent! ale ,et! 8sn! Beu

/ bromcianul:Mr/&N; /&OO) a'et

/N-bromosuccinimida/ legaturi peptidice #ecine cu &"r

Documents

Proteine Rezumat C4