RAZAS BOVINAS ORIENTADAS A LA PRODUCCION DE LECHE

RAZAS BOVINAS ORIENTADAS A LA PRODUCCION DE LECHECARACTERSTICAS FSICAS DEL BOVINO PRODUCTOR DE LECHE

CARACTERSTICAS FSICASPROFUNDIDAD DEL CUERPO

Mide la profundidad en la parte central del cuerpo conocida como el costillar.Las costillas deben ser largas, bien arqueadas, ms anchas y profundas hasta la parte posterior.La profundidad del cuerpo evaluada sobre la cinchera y el barril nos dan una buena idea de la capacidad de la vaca para consumir grandes cantidades de forraje.

CARACTERSTICAS FSICASLOMO

Debe ser ancho, fuerte y nivelado, un lomo desnivelado tiene relacin con problemas reproductivos.

CARACTERSTICAS FSICASANCAS

El anca debe ser nivelada; esta apreciacin se hace desde la punta de la cadera a la punta del anca. Un anca bien nivelada tiene relacin con un buen drenaje del aparato reproductivo. Al mirar la vaca lateralmente el anca debe ser larga, medida desde la punta de la cadera y la punta del anca, una buena longitud de anca nos indica la longitud total y la capacidad delcuerpo.

CARACTERSTICAS FSICASANCAS

El anca debe ser ancha. El ancho de la anca se observa al mirar el animal desde atrs y se mide por la distancia entre las puntas del anca, y por la separacin entre las puntas de la cadera.Esta medida es importante pues nos indica la facilidad del parto de la vaca.

CARACTERSTICAS FSICASPATAS

El hueso de las patas debe ser fuerte, plano. Una buena postura de las patas o buen aplomo indicar el aguante y duracin de las vacas y la predisposicin a problemas de cojeras. Se debe evitar que la pata sea demasiado recta del corvejn hacia el suelo, sea la conocida como pata de poste. Una mayor inclinacin de la pata desde el corvejn indicar un mayor aguante de las patas al peso del cuerpo.

CARACTERSTICAS FSICASPATAS

La posicin de las pezuas miradas desde el lado nos indica tambin la duracin de la vaca y la necesidad de estarlas arreglando en forma frecuente. La pezua vista de frente debe estar bien unida para evitar infecciones y lesiones en el interior de la misma.

CARACTERSTICAS FSICASSISTEMA MAMARIO

Es la principal observacin que se debe efectuar al seleccionar una vaca lechera, pues ella es la fbrica y el almacn para la produccin de leche de su animal. La observacin de la ubre de frente, lateral y en posterior, la posicin de los pezones en forma, tamao y equilibrio, constituyen los principales puntos a notar en las vacas de leche. Se debe buscar una ubre fuerte, de tamao moderado, bien adherida al cuerpo, equilibrada y armnica. La ubre en su porcin delantera debe estar unida con fuerza al cuerpo, esto evitar que a medida que avancen los partos se descuelgue lo que expondr a golpes y en consecuencia a problemas de mastitis.

CARACTERSTICAS FSICASSISTEMA MAMARIO

La regin trasera debe tener una unin alta y fuertemente adherida al cuerpo. Una unin alta indica buen potencial para la produccin de leche.La ubre trasera debe ser ancha, vista desde atrs, lo cual es un buen indicativo de buen potencial de produccin lechera.El soporte de la ubre debe ser fuerte, que se note en forma clara la divisin de sus cuartos.De esta forma, los pezones quedan bien colocados y la ubre se mantiene elevada para evitar golpes y daos a la misma.

CARACTERSTICAS FSICASSISTEMA MAMARIO

La profundidad de la ubre se mide con relacin a su distancia del corvejn.Vista desde atrs debe estar unos 5 cm arriba de ste. Ubres demasiado bajas o muy profundas con frecuencia se arrastran y terminan en problemas de mastitis por golpes y prdidas de uno o ms cuartos lo que llevan a que la vaca lechera termine rpidamente su vida productiva.

CARACTERSTICAS FSICASSISTEMA MAMARIO

Los pezones deben ser de tamao medio, no muy juntos, deben caer a plomada desde los cuartos, sus caractersticas ideales deben buscar la facilidad para el ordeo y quedar protegidos de los daos.Mirada la ubre desde atrs, los pezones no deben quedar muy separados.El tamao de los pezones est relacionado con la facilidad que preste para su ordeo. Se debe buscar un tamao medio.

CARACTERSTICAS FSICASCUAS LECHERAS

1. Cua Lateral. (columna vertebral, borde inferior del animal).2. Cua Dorsal. (tuberosidades isquiticas cruz)3. Cua Anterior. Lneas tangenciales a la espalda.

CONSIDERACIONES GENERALESRaza lechera se define como el grupo gentico de vacas que pueden producir por lo menos el equivalente a 8 veces sus peso en leche lquida por lactancia y sobre la base del promedio racial actualizado.Es aquella que se aprovecha para obtener de ella, como producto comercial o alimenticio, la leche o sus derivados.CONSIDERACIONES GENERALES

AYRSHIRE

AYRSHIREORIGEN

Escocia, condado de Ayr.Resultado de cruces de razas nativas (Shorthorn, Channel Island y West Highland).

AYRSHIRECARACTERISTICAS FISICAS

Talla y peso intermedio, mas pesado que jersey y guernsey mas ligero que las restantes razas lecheras.hembra 550 kgmachos 850 kgColor berrendo rojoCon variaciones, muy blancos o casi totalmente rojosCon cuernos, se descornan a edad temprana.

AYRSHIRERENDIMIENTO

6100 kg por lactacin-grasa 4%lactancias de 305 dasPueden alcanzar los 8100 kgLas vacas sobresalientes han llegado a producir 12000 kg leche/lactancia.Record 16985 kg de leche.3er lugar entre las razas lecheras (produccin).

AYRSHIREDISTRIBUCIN

No tiene tanta difusin como Holstein y Pardo suiza. Principalmente en Europa y Norteamrica.

ADAPTACIN CLIMTICA

Clima templado, promedio de 16 CNo se adapta muy bien a los trpicos.Se puede cruzar con ganado nativo o cebuinos para mejorar la produccin de estos.

HOLSTEIN FRIESIAN (Holandesa, Frisona)ORIGEN

Holanda: Frisia Occidental Pas bajo del Norte (North Holland).

HOLSTEIN FRIESIAN (Holandesa, Frisona)CARACTERSTICAS FSICAS

Es la ms pesada de las razas lecheras

650-680 Kg hembras950-1050 Kg Macho

Altura promedio:

1.35 1.45 m Hembras1.45 1.52 m Machos

Dos variaciones de ColorB/NB/RDomina el berrendo negroRojo es recesivozonas manchadas son pigmentadas.

HOLSTEIN FRIESIAN (Holandesa, Frisona)CARACTERSTICAS FSICAS

Con cuernos, descorne temprano.

Dos variantesHolandesa--> Mas bastedad y menos angulosidadE.U. y Canada --> Tpico animal lechero: Anguloso, profundo, sin tendencia a la bastedad (gordura) posee mayor rendimiento lechero que el frisn de Holanda.

HOLSTEIN FRIESIAN (Holandesa, Frisona)RENDIMIENTO

Es la ms productiva de todas las razas lecheras.Promedio Holanda: 7300 kg.alto registro: 8700 kg.

Promedio EE.UU. 11313 kgRecord: Arlinda Ellen 25300 kg (365 d)

HOLSTEIN FRIESIAN (Holandesa, Frisona)ADAPTACIN CLIMTICA

Proveniente de clima templado fro (-4 a 24C), pueden adaptarse a otros climas bajo condiciones especiales.

HOLSTEIN FRIESIAN (Holandesa, Frisona)DISTRIBUCIN

Es la raza lechera ms difundida en todo el mundo, debido a su elevado volumen de produccin.

Se utiliza para cruzamientos con ganado cebuno, para obtener descendencia con buen vigor hbrido

GUERNSEYORIGEN

Isla de Guernsey vecina de JerseyFrente a las costas de Francia

GUERNSEY

CARACTERSTICAS FSICAS

Raza livianaColor cervato mate con o sin manchas blancasHocico cremaPosee angulosidad y fineza de conformacinDebilidad hombros, menos movilidad relativa.PesoVacas: 500 KgToros: 750 KgGUERNSEYRENDIMIENTO

Promedio Britnico de produccin 4500 kg/lactanciaPromedio Americano-Canadiense de produccin 5250 kgGrasa 4.6%

Record de la raza: 18100 kg (365 d)

GUERNSEYADAPTACIN CLIMTICA

Muestra buena adaptacin climtica.Rusticidad y alta produccin relativa en pastoreo.

GUERNSEYDISTRIBUCIN

Esta raza tiene amplia distribucin.Pases del Hemisferio Norte:E.U.A. Inglaterra, Canad.Hemisferio Sur:Colombia, Kenya, Sudafrica, Australia y Nueva Zelanda.Se producen muy buenos cruces con ganado nativo.

JERSEYORIGEN

En la isla del mismo nombreCanal de la mancha entre Inglaterra y Francia.Es una de las razas reconocidas ms antiguas. Casi 600 aos.En la isla la poblacin es baja.

JERSEYCARACTERSTICAS FSICAS

LigeraRefinada (angulosidad y proporcin)Piel fina y pelo cortoColor del cervato caf o caf negruzco completo o con algunas machas blancas pequeasCabeza pequeaCaracterstica hendidura o concavidad frontalOjos saltonesHocico Obscuro.Buena conformacin de la ubre.PesoVaca 430 kgToro 680 kg

Altura Vaca 1.20 mToro 1.51 m

JERSEYRENDIMIENTO

Produce la leche ms rica en grasa y slidos totalesGrasa 4.70%Protena 3.7 %

Promedio de la raza: 5265 kg/lactancia (E.U.A.)4580 kg/lactancia (Canadiense)

Vacas superiores: 6170 kgRecor de la raza: 13000 kg

JERSEYADAPTACIN AL CLIMA

Muestra una notable adaptacin climtica en diferentes partes del mundo.Utilizada como raza pura.Funciona bien en le trpico (2151 kg/lactacin) en pastoreo.

JERSEYDISTRIBUCIN

Por la excelente calidad de su leche, su eficiencia productiva y rusticidad encontramos esta raza distribuida por todo el mundo, como raza pura o como cruces con razas nativas o cebuinas.

PARDO SUIZAORIGEN

Proviene del Canton (provincia de Suiza)Parte media oriental del pas.Es la segunda raza en rendimiento lechero.

PARDO SUIZACARACTERSTICAS FSICAS

Talla medianaCapa de un solo color caf-gris, vara en tonopreferencia las sombras obscurasreas claras se localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas.Pelo corto, fino y suave.Cuernos blancos con puntas negras, dirigidos hacia afuera y arriba,Espalda ancha y linea dorsal recta.Pecho profundo, costillas bien arqueadas.Fortaleza en patas y pezuas (Alpes Suizos), ventajas en el pastoreo.Patas cortasUbre bien desarrollada, bien adherida, buenos pezones.

PesoHembras 600-700 kgMachos 950-1000 kg

PARDO SUIZARENDIMIENTO

Promedio de produccin 6779 kggrasa: 4%

Record de la raza: 16854 kg con 5.4 % de grasa

PARDO SUIZAADAPTACIN AL CLIMA

RusticidadBuena adaptacin a climas clidosTolera muy bien el pastoreo (disminuye produccin)

PARDO SUIZADISTRIBUCINMundialJunto con la raza Holstein son las razas lecheras ms difundidas.

SHORTHORN LECHEROORIGENRegin noreste de InglaterraMayor proyeccin como ganado doble propsito.Existen 2 estirpes: Lechera y crnica.

SHORTHORN LECHEROCARACTERISTICAS FSICAS

Talla grande no muy pesada.Color de la capa varia del rojo brillante al blanco, con mezclas de ruanos (rubicano) cuando estos colores se combinan (rojo y blanco o ruano y blanco).Estirpe lechera abundan ms los rojos con blanco.Peso:Vaca: 630 kgToro: 900 kg

SHORTHORN LECHERORENDIMIENTO

Sexta en cuanto a rendimiento lechero.

Promedio de produccin: 5520 kg3.6 % grasa

Record de la raza: 13995 kg

SHORTHORN LECHERODISTRIBUCIN Y ADAPTACIN AL CLIMA

Ha sido exportada a diversos continentesE.U.A., Canad, Argentina, Sudfrica y Australia.

Capacidad de adaptacin a diversas condiciones climticas.

GRACIAS