SCELTI PERCHÉ...

SPESA DOC

I piaceri della carne

IL MARE? QUI È CRUDO

Un locale dove il pescecrudo la fa da padrone.Lo chef patron Alex Seveso,partendo dall’insegnamentodei maestri giapponesi, lo faevolvere utilizzando prodottie salse nostrane. Ma anchele preparazioni di pescecotto sono encomiabili.UTWEED. VIA CONCA DELNAVIGLIO 7 % 02.89.41.58.06.

CHIUSO SABATO A PRANZO EDOMENICA A CENA. PREZZOMEDIO SENZA BEVANDE 50EURO

Hamburger Mucche e BuoiTritate la polpa di manzo nel tritacarne, formateun disco con le mani aggiungendo un pizzicodi sale e di pepe.Fatelo riposare ben coperto in frigorifero.Prendete il medaglione, impanatelo con farina,passatelo prima nell’uovo e poi nel pangrattatoe infine friggetelo. Poi asciugatelo passandolo su cartaassorbente da cucina.Ponete l’hamburger sulla piastra già calda, adagiatesul pane leggermente croccante, sovrapponeteil medaglione di bufala all’hamburger, aggiungetel’insalata fresca e un paio di fette di pomodoroe servite.

MUCCHE EBUOI

COLTELLI SPECIALII coltelli di ceramica, chenon ossidano le verdure,li ha inventati la Kyocera,un colosso giapponese:erano carissimi, oggirestano cari. Poi Kyo,un altro produttoregiapponese, ha messo apunto i coltelli ricopertidi polimeri, semprenon ossidanti, a prezzipiù umani. Oggi sene trovano alcuni,ovviamente «madein China», a prezziimbattibili. Nel catalogoExcélsa, un colossoitaliano dei casalinghi,trovate ottimi coltelliricoperti di polimeri,antibatterici e igienici,a prezzi che vannodai 3.90 euro l’uno finoai 5 euro: dipende dallalunghezza della lama,lama peraltro protettada una guaina di plastica.A Milano li trovate daManenti.UMANENTI. VIALE MONTENERO 35 %02.59.90.09.41.

CHIUSO LA DOMENICA

PIEMONTE & LOMBARDIA

Una trattoria calda e di grantono (è nata 130 anni fa!),con una cucina che proponei piatti del profondoPiemonte. Presenta i piatticanonici di quella tradizione,integrata con piatti classicidella tradizione milanese,con una scelta di vinipiemontesi completa.UTRATTORIA AURORA. VIASAVONA 23 %02.89.40.49.78.

CHIUSO LUNEDÌ. PREZZO MEDIOSENZA BEVANDE 40 EURO

IL SUPERGIAPPONESE

È la diretta filiazione delmitico Suntory, il primolussuoso giapponese diMilano. Nacque per proporrequei piatti, grandi perpreparazione e materieprime, in un ambiente piùsemplice e quindi a unprezzo più contenuto: e daallora sempre così è restato.UFUJI. VIA MONTELLO 9

%02.65.52.517. CHIUSO

MERCOLEDÌ. APERTO SOLO LASERA. PREZZO MEDIO SENZABEVANDE 55 EURO

Piaceri

IL RISTORANTE

ATAVOLAcon Allan Bay

Il boom dei ristoranti di car-ne a Milano (e un po’ dovun-que nel mondo) nasce dallacrisi di questo alimento, il cuiconsumo è statico se non indiscesa e a prezzi semprepiù bassi. Questo ha spintouna parte della filiera a punta-re sulla carne di qualità: oggi

i ristoranti trovano ottimacarne di tutto il mondo aprezzi concorrenziali. L’ulti-mo interprete nella nostra cit-tà di questa tendenza è Muc-che e Buoi.Il locale è bello e moderno,adatto sia a un pubblico gio-vane sia a chi giovane lo èmeno. All’ingresso dominaun super-forno a legna Jo-sper. In carta troverete filetti,tagliate, prevalentemente diChianina, costate e fiorenti-ne, di diverse origini. Ma cisono anche costate di maiali-no nero di Caserta, un succo-so pollo (di allevamento libe-ro) allo spiedo, stinco di maia-lino da latte, spiedone e tantocrudo, di fassone piemontesedi La Granda. Più salumi eformaggi di grande qualità equalche sfizio, come un tega-mino di polpette. Tutto conun rapporto qualità prezzoparticolarmente vincente.

SCHIERATI I RAGAZZI DI «MUCCHE E BUOI»

INGREDIENTI

PER 1 PERSONA:

POLPA DI MANZODI PURA RAZZACHIANINA G 200,MEDAGLIONIDI MOZZARELLADI BUFALA CAMPANAG 50, PANE, UOVA,PANGRATTATO,FARINA, LATTUGA,POMODORO,OLIO EXTRAVERGINEDI OLIVA,SALE E PEPE

p Voto cucinap Voto ambientep Voto cantina

foto di Marco Giberti

LA RICETTA dello chef

tre al topUCORSO DI PORTA TICINESE 1

%02.72.09.38.63

Tipo di ristorante: di carneChiusura: domenicaa pranzoLa cucina chiude alle23.30 (ven. e sab. 0.30)Coperti: 110I prezzi: spenderete sui 37euro, bevande escluseCoperto e servizio: inclusiCarte di credito: tutteAccesso disabili: sì

25vivimilano20 IV 2011

+40"-40"-25"

Hovoglia di... salsicce AL SIDRO, NEL RISOTTO, CON LA PASTA:TRE INDIRIZZI DIVISI PER FASCE DI PREZZO

IL MONTALCINOUVIA VALENZA 17 %02.83.21.926. APERTO TUTTELE SERE, CHIUSO A PRANZO. CUCINA APERTA SINOALLE 23. ACCESSO DISABILI: NO

CUCINA Tradizionale. Salsiccia di Norciaal Brunello, maccheroni al torchio con salsicciatoscana pecorino e zafferano. Nel resto delmenu: pici al cinghiale, pollo ruspante alla birra,würstel grigliati (di Paolo Parisi) con patate,fiorentina, costata, tagliata di angus, guancialinodi manzo stufato al brunello. Voto 7+AMBIENTE Un ristorante vestito d’abitimedievaleggianti: una sorta di scenografia cheproduce notevole suggestione estetica. Voto 8IL BELLO L’ambienteIL BRUTTO Servizio e accoglienza incoloriPREZZO Conto sui 45-50 euro, bere a parte.

LA SIDRERIAUVIA CORELLI 31 %02.74.96.017. CHIUSO LUNEDIE SEMPRE A PRANZO (TRANNE DOMENICA). CUCINAAPERTA SINO ALLE 23.30. ACCESSO DISABILI: SÌ

CUCINA Tradizionale. Salsicce al sidro. Nelresto del menu: risotto con speck e mele verdi,pennette con asparagi e nocciole, polpettinedella sidreria, stinco al sidro con patate alforno, roastbeef con crostini e mele. Voto 6/7AMBIENTE Qui non si beve altro che sidro(da coltura biologica). C’è quello frizzantino(in bottiglia) e quello fermo, distillato alla spina.Entrambi sorprendenti. L’ambiente (tavolonidi legno) è a metà tra pub e trattoria. Voto 6,5IL BELLO Prezzi d’altri tempiIL BRUTTO Quasi nulle le alternative al sidroPREZZO Prezzo fisso: 25 euro «all you can eat»(sidro compreso)

EL BARBAPEDANAUCORSO COLOMBO 7 %02.83.21.732. CHIUSO DOM.

CUCINA APERTA SINO ALLE 23. ACCESSO DISABILI: NO

CUCINA Lombarda. Risotto con salsicciae bonarda. Nel resto del menu: gnocco frittocon culatello, risotto alla milanese, lasagnetteverdi di mare su salsa di gamberi, cotolettacon patate al salto, scottiglia di cinghiale concastagne e tortino di patate e cipolle, cosciottod’agnello con patate e carciofi, trancio di tonnorosso con tortino di erbette gratinate. Voto 7+AMBIENTE Una minima saletta con paretiin perlinato e soprammobili curiosi. Voto 7IL BELLO Intimo, ma anche convivialeIL BRUTTO Bagno piccolissimo con wateralla turcaPREZZI Conto sui 40 euro, bere a parte

RISTORANTIPiaceri di Valerio M. Visintin

foto di Marco Giberti

RiadYACOUTnel cuore di Milano rin-nova la cucina

Vero tempio dell’eleganzae del sapore,

dove gustare ledelizie della nuova

cucina fusionItalo-Maghrebina (Marocco)

...Un percorsopolisensorialeche coniuga

sapientementegusti, colori, forme,

musiche e spettacolo.

YACOUT

RISTORANTE

MOSCARA

Tutto il piaceredel divertimentocon spettacolidal vivo ogni seraDanza del ventreMusica live, Dj mixSerate speciali� Mercoledì

Burlesque mania� Giovedì

La magia delle milleuna notte

� DomenicaLa Passionedel Flamenco Arabo

Via Cadore, 25 - Milano Tel. +39 02 5462230info@yacout.it www.yacout.it

26 vivimilano20 IV 2011

SPENDERE POCO

NASSAR

UVIA CADORE 15

%02.59.90.08.25. SEMPREAPERTO. CUCINA APERTASINO ALLE 24. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Tradizionale eorientale. Tagliolini congamberi e fiori di zucca,spaghetti al cartoccio,linguine all’astice, risottocon radicchio, tagliata dimare, coda di rospo allaNassar (con pomodorini,gamberi, olive, capperi),paella alla valenciana.

Mercoledì menu egiziano:sis kebab, couscous,costolette di agnello, risoall’ orientale. Voto 6,5

AMBIENTE La dignitosacornice di un ristorantepopolare. Voto 6,5

IL BELLO La comunicativaistrionica del gestore,il signor NassarIL BRUTTO Niente diparticolarePREZZI Conto sui 20/25euro, vini a parte

I DUE LECCESI

UVIA BONVESIN DELLA RIVA 3

%02.70.12.08.71. CHIUSO ALLA

CENA DI LUN. E GIOV. CUCINAAPERTA SINO ALLE 22.ACCESSO DISABILI: NOCUCINA Tradizionale.Pizza al trancio, lasagne,cannelloni, parmigianadi melanzane. Voto 6AMBIENTE Una catenadi montaggio della pizzaal trancio. L’ambiente?Gradevole. Boiserie inciliegio, tovagliette di carta,camerieri gentilissimie rapidi. Voto 6IL BELLO Una buona pizzaIL BRUTTO Ma il resto delmenu è quasi nulloPREZZI Meno di 10 europer pizza e bevanda

PIZZERIE

IL TEGAMINO

UVIA EUSTACHI 30

%02.20.52.04.85. CHIUSOLUN. E AL PRANZO DIDOMENICA. CUCINA APERTASINO ALLE 23. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Pizzeria.Pizze (versione alta, allanapoletana), parmigianadi melanzane, bruschette,frittolini campani, focaccefarcite. Voto 7 alla pizza, 6al resto del menuAMBIENTE Una salettapiccolissima ingolfatadi tavolini con sediolecolorate. È il sequeldi un omonimo Tegaminoin via Boiardo. Voto 6+IL BELLO Una discretapizzaIL BRUTTO ServiziodistrattissimoPREZZI Conto sui 10 euro,per pizza e birra

ANTICA PIZZERIA

FIORENTINA

UVIALE BLIGNY 41

%02.58.30.62.92. CHIUSOMARTEDÌ. CUCINA APERTASINO ALLE 0.30. ACCESSODISABILI: SÌCUCINA Tradizionale.Pizza al trancio, lasagne

al ragù, parmigiana, trippaalla fiorentina, frittatinacon erbe toscane, insalatedi farro, vitello tonnato,moscardini olio e limone,salumi toscani. Voto 7 allapizza, 6,5 al resto delmenuAMBIENTE Due sale pulitee modeste, arredate conil minimo indispensabile.E del resto non c’è tempoper i fronzoli. I tavolinidi formica hanno unaquadrettatura verde chericorda i quaderni discuola. Voto 6+IL BELLO Servizio rapidoIL BRUTTO È per ceneveloci, non per fare serataPREZZI Conto sui 10/20euro, bere a parte

CON TANTI AMICI

AL GRAN GALEONE

UVIA MACEDONIO MELLONI 18

% 02.73.84.898. SEMPREAPERTO. CUCINA APERTASINO ALLE 2. ACCESSODISABILI: SÌCUCINA Tradizionale.Pizza, linguine scampettie vongole, spaghetti allevongole veraci, spaghettiall’ortolana, orecchiettecon salsiccia e pomodoro

RISTORANTI

agenda golosa

Piaceri

IL NOSTRO PREFERITO

Cena a buffet e spettacolo alla giapponeseCena con spettacolo giovedì 21 alla UFONDERIA NAPOLEONICA EUGENIA (VIA THAON DI

REVEL 21 %393.05.52.272), spettacolare spazio-museo «dedicato alla storia dell’arte

fusoria». Lo spettacolo (interpretato da Valentino Infuso) avrà accentazioni

nipponiche, tra «canto, danza e voce del corpo». La cena sarà un sostanzioso

buffet. Orario: 19.30-23.30. Prenotazione indispensabile. Costo: 30 euro, tutto

compreso.

Il brunch che non ti aspettiLa pizzeria al trancio ULITTLE ITALY (VIA TADINO 34 %02.29.52.27.34), minuscola

e popolare, gioca la carta del brunch domenica a prezzo contenuto: a buffet

si spendono 12 euro (6 per i bambini). Se si aggiunge un piatto a scelta

dal menu si sale 20 euro.

D

27vivimilano20 IV 2011

fresco, risottino ai frutti dimare, gran misto di marealla griglia, spada allasiciliana, fritto di gamberi ecalamari, filetto, fiorentina,scottadito di agnello,cotoletta. Voto 6,5AMBIENTE Tanti tavoli,servizio superefficiente,ambiente informale ecaloroso, prezzi umani.E una cucina che nontradisce le attese, purchéragionevoli. Voto 6,5IL BELLO Camerieri attentie puntualiIL BRUTTO Menu sintroppo riccoPREZZI Conto sui 25/30euro, vini a parte

GABRY E GABRY

UCORSO LODI 4

%02.58.30.95.65, CHIUSOMART. CUCINA APERTA SINOALL’1. ACCESSO DISABILI: NOCUCINA Tradizionale.Pennette all’arrabbiata,spaghetti al cartoccio,rombo con patate e olive,costata, filetto, spada allagriglia, branzino e orata alcartoccio, pizze. Voto 6,5AMBIENTE Classicapizzeria con cucina, vivacee popolare. Arredo ligneoereditato da precedenticonduzioni. Voto 6,5IL BELLO Tavolini sulmarciapiede.IL BRUTTO MenuconvenzionalePREZZI Conto sui 30/35euro, bere a parte

MYKONOS

UVIA TOFANE 5

%02.26.10.209. CHIUSO MART.CUCINA APERTA SINO ALLE23. ACCESSO DISABILI: NOCUCINA Greca.Taramosalata (salsina diuova di pesce), tiropita(sfoglia ripiena di feta),moussakà (pasticcio dicarne, melanzane ebesciamella), souvlakia(spiedini di carne). Voto 7AMBIENTE È lariproduzione fedele di unatipica taverna ellenica,con le pareti bianchissimee i mobili di legno scuro.Musica greca insottofondo. Voto 7,5IL BELLO SuggestionivacanziereIL BRUTTO Per trovare untavolo, bisogna prenotarecon diversi giorni dianticipoPREZZI Conto sui 20/25euro, vini a parte

LA BISTECCA

UVIA PARACELSO 5

%02.20.24.03.47. CHIUSOLUN. E AL PRANZO DI MART.CUCINA APERTA SINO ALLE23. ACCESSO DISABILI: SÌCUCINA Di carne.Spaghetti alla carbonara,penne all’arrabbiata,paccheri al ragù, gnocchial pomodoro, risotto agliasparagi, tagliata di manzo,tagliata ai funghi, tagliataai carciofi, costata dimanzo, fiorentina, nodinodi vitello, rognone trifolato,fegato alla veneta, mistogriglia, filetto alla griglia,tartare di filetto, costolettedi agnello, salsicce allagriglia, cotoletta alamilanese. Voto 7,5AMBIENTE Una grigliadavanti all’ingresso diun locale vestito di legnochiaro con tavoli comodie improntato a unapiacevole ariaconviviale. Voto 7IL BELLO Materia primadi buona qualitàIL BRUTTO Qualchelentezza in cucinaPREZZI Conto sui 35/45euro, vini a parte

AL SORRISO

UVIA MERZARIO 7

%02.23.64.166. CHIUSODOMENICA E AL PRANZO DELSABATO. CUCINA APERTASINO ALLE 22. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Di pesce.Tagliatelle nere congamberi e curry, scialatiellial limone con gamberie zucchine, linguine concozze e vongole, risottocon seppie e prosecco,orata al vino rosso ecipolla, grigliata mista dimare, scaloppa di cerniacon porcini e patate,tagliate di manzo,controfiletto allasenape. Voto 7AMBIENTE L’aspettoesteriore è ingannevole.Pare una qualunquepizzeria periferica (unasaletta e mezza con tantochiasso e connotatianonimi) ed è, invece, unristorantino di pesce datener da conto. Voto 6,5IL BELLO La cortesiasorridente dei gestoriIL BRUTTO AcusticaterribilePREZZI Conto sui 30/35euro, vini a parte.

TRATTORIE

AL’LESS

UVIALE LOMBARDIA 28

%02.70.63.50.97. SEMPREAPERTO. CUCINA APERTASINO ALLE 23.30. ACCESSODISABILI: SÌCUCINA Lombarda epiemontese. Antipastomisto (salumi assortiti,nervetti, sottoli,cotechino...), pisarei confagioli e ragù di salsiccia,zuppa di funghi, agnolottiin brodo, polenta zola etaleggio, foiolo, cinghiale,gran bollito misto, lumachetrifolate, arrosto di maialealle pere, cosciotto dicinghiale al forno, assiettedi formaggi. Voto 6,5AMBIENTE Un localead alta concentrazionescenografica. Cominciacome un bistrotottocentesco e diventa unaspecie di serra. Voto 7IL BELLO In vendita anchepiantine e libri di contenutobotanicoIL BRUTTO Musica ad altovolumePREZZI Conto sui 30 euro,vini a parte

ZUCCA E MELONE

UVIA GIAN GIACOMO MORA 3

%02.89.45.58.50. CHIUSODOMENICA CUCINA APERTASINO ALLE 22.30. ACCESSODISABILI: SÌCUCINA Lombardo-emiliana. Gnocco frittoaccompagnato da salumio formaggi, strudel dicipolle rosse con cremadi taleggio, caramelle diricotta e spinaci, tagliatelleal ragù, pesciolini fritti,lingua di vitello conbagnetto verde, cotolettaalla milanese. Voto 7AMBIENTE Un deliziosolocalino arredato congrande cura, come unavilla di campagna, e gestitocon il massimo garbo daMiriam e Cristina. Voto 7,5IL BELLO Atmosfera moltogradevoleIL BRUTTO Qualchelentezza in cucina neigiorni di puntaPREZZI Conto sui 35 euro,vini a parte.

L’ALTRA ISOLA

UVIA E. PORRO 8/B

%02.60.83.02.05. CHIUSOSABATO A PRANZO EDOMENICA. CUCINA APERTA

SINO ALLE 22. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Lombarda. Risottoalla milanese, al salto, allapavese (con fagioli e vino),ossobuco con risotto,mondeghili (polpettine dicarne), nervitt con fagioli,cotoletta, trippa, brasato,cassoeula. Voto 7+

AMBIENTE L’ingresso nonè molto diverso da quellodi un baretto di periferia.Ma i tavoli sono in unagraziosa saletta concamino, che risultaal tempo stesso rusticae domestica. Voto 6,5

IL BELLO Ottima cucinaalla milanese.IL BRUTTO Polpette e inervitt sembrano un gentilecadeau, ma comparirannonel conto: 5 euro a testaPREZZI Conto sui 35/40euro per cenare, vini aparte

OSTERIA

ALLA GRANDE

UVIA DELLE FORZE ARMATE405 %02.48.91.11.66. CHIUSODOMENICA E LUNEDÌ. CUCINAAPERTA SINO ALLE 22.30.ACCESSO DISABILI: NOCUCINA Lombarda.Pappardelle al sugodi lepre, pappardelleal cinghiale, gnocchi fatti

in casa, risotto ai funghi,cotoletta alla milanese,ossobuco con risotto,cassoeula, brasato. Voto 7AMBIENTE Un’osteria,in carne, ossa, tovaglie ebicchieri di vino. AllaGrande è un’osteria neivolti e nei nomignoli dichi la anima, cominciaredal titolare, Lo Smilzo.È osteria nel clima che sicompatta ogni sera tra leluci delle candele e lampidi umanità che sanno dicabaret. Voto 7IL BELLO Ambiente caricodi straordinaria umanitàIL BRUTTO Scelta dei viniridottissimaPREZZI Conto sui 25/30euro, vini a parte.

LA TAVERNETTA DA ELIO

UVIA FATEBENEFRATELLI 30

%02.65.34.41. CHIUSODOMENICA E AL PRANZO DELSABATO. CUCINA APERTASINO ALLE 22,30. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Toscana. Crostinitoscani, zuppa di farro,ribollita, ravioli di magro alburro fuso, branzino bollitoal limone, risotto albrunello, chianina stufata,polpettine toscane,lampredotto (una trippa),braciola di cinta seneseal chianti, costolettine diagnello, costata all’antica,fiorentina. Voto 6/7AMBIENTE Un labirintodi salette e salettine inun contesto un po’ datato,ma proprio per questoconfortante. Voto 6/7IL BELLO Cucina schiettae prezzi onestiIL BRUTTO Serviziopersino troppo rapidoPREZZI Conto sui 30/35euro, vini a parte

RONCHETTINO

UVIA LELIO BASSO 9

%02.82.62.762. CHIUSO LUN.(MA APERTO IL 25 APRILE).CUCINA APERTA SINO ALLE23. ACCESSO DISABILI: NO

IL POSTO GIUSTO SE VI PIACE IL MESSICO

Se da un locale cercate non solo piatti gustosi maanche un ambiente fatto di musica di sottofondoa tema e arredi tipici, è il posto che fa per voi.Il menu offre il meglio della cucina messicanae tex-mex. Il consiglio è di iniziare con un frittomisto per poi sfidare le tortillas ripiene di carne,formaggio, fagioli e le immancabili salse piccanti.UEL QUETZAL. CORSO DI PORTA ROMANA 103

%02.55.18.64.66

GGLOLA

DPAZZA

RISTORANTI

la pasticceria

INVIA le tue segnalazioni e una tua foto amilano.corriere.it/scrivi CERCA tutti i ristorantidella città su milano.corriere.it/ristoranti

Passaparola

Piaceri

IL NOSTRO PREFERITO

SARA MARCHISIO,34 ANNI,EDUCATRICE

Lode ai pinoli e alle fragolineSe non te la consiglia un amico o un sant’uomo, questa gelateria

non la trovi, nascosta com’è tra altre vetrine. Noi siamo stati

beneficati da una segnalazione e ci sdebitiamo rendendola

pubblica. Nel candore di una stanzetta con laboratorio a portata

d’occhio, Delia e Christian (lei ex bocconiana, lui ex fantino)

preparano gelati da applausi con materie prime stracertificate.

«Provate pinoli di Viareggio e cioccolato al rum!», esorta il nostro

informatore. E così facciamo con gran soddisfazione. Ma anche

sul conto delle fragoline al vino rosso o del pistacchio di Bronte

non abbiamo altro che lodi. Tutto ciò per 21 euro al chilo.

UGELATERIA SEMPIONE. VIA EMANUELE FILIBERTO ANG. CORSO SEMPIONE

%349.35.23.508. CHIUSA LUNEDÌ

28 vivimilano20 IV 2011

RISTORANTI IL NOSTRO PREFERITO

CUCINA Lombarda. Gnoccofritto con salumi, tortino dicarciofi, petto d’ocaaffumicato, ravioli dimagro, risotti, bolliti misti,mondeghili in umido,cotoletta alla milanese,ossobuco con polenta,tagliate, pastrocchio(cioccolato fuso conamaretti castagne ecrema). Voto 6/7AMBIENTE Una salapunteggiata da tovaglie aquadrettoni bianchi e rossi,mentre alle pareti ci sonofoto della vecchia Milanoche si alternano alocandine della Scala. Manella bella stagione, i tavolisono all’aperto, in ungrande cortile distante daltraffico. Voto 6/7IL BELLO Atmosfera vivaceIL BRUTTO Niente di graveda segnalare.PREZZI Conto sui 30/35euro, vini a parte

OSTERIALA CARBONELLAUVIA TERRAGGIO 9

%02.86.18.35. CHIUSODOMENICA. CUCINA APERTASINO ALLE 23. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Di carne. Antipastifreddi a buffet, gnocchi dipatate al pesto, penne algorgonzola, spaghetti aglioe olio, fiorentina, salsicciatoscana alla brace, tagliata,filetto alla griglia, svizzera,filetto alla tartara,cotoletta. Voto 7AMBIENTE Trattoria divecchio stampo: vivace,conviviale, rustica eindeformabile come se glianni non passassero mai.La carne viene cotta a vistasulla griglia. Voto 6/7IL BELLO Una dellemigliori fiorentine di MilanoIL BRUTTO Prezzi piùpesanti del dovutoPREZZI Conto sui 40/50euro, vini a parte

CENA A DUE

SHIVAUVIALE GIAN GALEAZZO 7

%02.89.40.47.46. SEMPREAPERTO. CUCINA APERTASINO ALLE 23.30. ACCESSODISABILI: NOCUCINA Indiana. Piatticotti nel forno tandoori(gamberoni, salmone,pollo...) e piatti al curry(ancora pollo, agnello,verdure, pane...), risobasmati, salse varie(all’avocado, allo yogurt ementa, agrodolce epiccante). Voto 7AMBIENTE Due saletteincartate in un rossointenso compongono unambiente molto intimo egradevole. Se si cerca unasistemazione ancor piùraccolta si può (prenotandocon anticipo) scegliere ilsoppalco che ospita unadozzina di coperti almassimo. Voto 7IL BELLO La cortesia delservizio è da concorso.IL BRUTTO Parcheggio

complicato (però sonoconvenzionati con unvicinissimo garage).PREZZI Conto sui 20/25euro, bere a parte

AZAFRANUVIA WASHINGTON

%02.91.53.36.31. CHIUSOMARTEDÌ. CUCINA APERTASINO ALLE 22.30. ACCESSODISABILI: SÌCUCINA Tradizionale.Gaspacho Azafran (congamberoni allo zafferano),risotto alla milanese,pennette all’arrabbiata,spaghetti alla carbonara,spaghetti conpomodorino fresco, raviolidi magro con burro esalvia, spaghetti allevongole, pollo al mattone,tagliata, controfiletto,gamberoni alla griglia,branzino al sale, rombo alforno. Voto 6/7AMBIENTE Tre amici (ilmilanese Francesco e idominicani Xenia e Robin)hanno messo in piediquesto ristorantinograzioso, senza troppepretese economiche,gestito con esemplarecordialità. Voto 6/7IL BELLO Ogni lunedì, cenadominicana (a 10 euro perun piatto, compreso unbicchiere di vino).IL BRUTTO Un menugeneralista, senza una lineaguidaPREZZI Conto sui 30/35euro, vini a parte

OCCASIONI IMPORTANTI

DA CLAUDIOUVIA CUSANI 1

%02.86.91.57.41. CHIUSODOMENICA. CUCINA APERTASINO ALLE 23. ACCESSODISABILI: SÌCUCINA Di pesce. Crudi dimare, zuppetta di ceci conmedaglioni di astice e olioal rosmarino, pesce epolenta (schie e polenta,baccalà e polenta),scialatielli al basilico contrigliette e mollica fritta,risotto al nero con ragù diseppia, linguine cozze evongole, polpo marinatoalla griglia con tortino dipatata acida e maggiorana,pesce spada in crosta dipane, grigliata mista, filettodi rombo con asparagiverdi. Voto 7,5AMBIENTE Aperto dapochi mesi, è il ristorantedella più famosa pescheriadella città. Una salaelegante, ma non propriointima, ricavataesattamente sopra alcelebre negozio. Voto 7+IL BELLO Cucina a vistaIL BRUTTO AmbientefreddoPREZZI Conto sui 50/70euro, bere a parte

TRATTORIA BRAGOSSOUVIA OMBONI 4

%02.29.52.93.77. CHIUSOLUNEDÌ E ALLA CENA DIDOMENICA. CUCINA APERTASINO ALLE 23,30. ACCESSODISABILI: SÌ. SALA FUMATORI

CUCINA Di pesce.Spaghetti, paccheri olinguine: allo scoglio,all’aragosta, ai calamaretti,all’astice alle vongole;tagliata di spada o di tonnosu pietra lavica, crudi dimare, pescato del giorno(ricciola, rombo, orata,branzino) al forno conbouquet di verdure,tartare di tonno almojito, carpaccio disalmone. Voto 6/7AMBIENTE Due pianiincartati in un delirio kitschdi tema marittimo. Mobiliobianco, paesaggi costieriche occhieggiano da fintifinestroni, foto di fondalimarini, un banconestracarico di pesce, e altreamenità da aquapark. Tuttoè così eccessivo e pletoricoche diventa persino difficiledare un giudizio. Voto 6,5IL BELLO Pesce frescoIL BRUTTO Ci sono 5 eurodi copertoPREZZI Conto sui 55/60euro, vini a parte

DOPO MEZZANOTTE

STALINGRADOUVIA BIONDI 4 %02.33.19.249.CHIUSO DOMENICA. CUCINAAPERTA SINO ALLE 22 (ALLE 2PER I PANINI). ACCESSODISABILI: NOCUCINA Tradizionale.Orecchiette alla salsiccia,tagliatelle ai funghi porcini,tagliata, grigliata mista dicarne, scaloppine,cotoletta, panini. Voto 6,5AMBIENTE Classicabirreria, dislocata su duepiani e con due diversiarredi. Sotto, un pubanglosassone. Sopra, unlocalone che sa di trattoria.Si mangiano panini e piatticaldi e freddi. Voto 6,5IL BELLO Moltissimi postia sedereIL BRUTTO Serviziocordialissimo ma un po’arruffatoPREZZI Conto sui 25/30euro, bevande a parte

PARILLA MEXICANAUVIA PIERO DELLAFRANCESCA 29

%02.33.60.83.01. CHIUSOLUNEDÌ E SEMPRE A PRANZO.CUCINA APERTA SINO ALLE 2CUCINA Messicana.Tortillas, chips (patate dimais con formaggio fuso),asado (misto di carne supiastra), fajitas (strisciolinedi carne), angus argentinocon patatine e cipolle fritte,hamburger, pollo al cocco,guacamole e sourcream. Voto 6/7AMBIENTE Due salette insalsa messicana, consombreri e citazioni varie.Il servizio, al femminile, èmolto cortese epaziente. Voto 6,5IL BELLO Un menu vario ecuratoIL BRUTTO Il televisoreacceso con videoclipPREZZI Conto sui 30 europer cenare, bevande aparte

Piaceri

DFUORI CITTÀ R

Alba, non solo vinoI migliori vini delle Langhe e del Roero sfilano adAlba per «Vinum». Degustazioni guidate di Dolcetto,Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, Roero Arnei-s… abbinati a formaggi, salumi e dolci tipici. In più«mercato della terra» di Slow Food in piazza Pertina-ce. Fra le iniziative collaterali, il 1˚ maggio caccia altesoro (in auto o moto: per informazioni tel.0173.36.40.30) lungo la Strada del Barolo, con indizigastronomici disseminati sul territorio.UALBA (CN). PALAZZO MOSTRE E CONGRESSI, PIAZZAMEDFORD; CORTILE DELLA MADDALENA, VIA VITTORIOEMANUELE II %0173.66.10.51, SITO WWW.FIERADELTARTUFO.ORG. SAB. 23, LUN. 25, SAB. 30 APRILE E DOM. 1˚MAGGIO ORE 10 20, DOM. 24 APRILE ORE 15 20.

Tutte le regioni a CattolicaAlla «Fiera degli Antichi Sapori di Terra e di Mare» diCattolica un centinaio di espositori offrono prodottienogastronomici e artigianali di tutte le regioni: dal-l’olio pugliese ai vini romagnoli, dai dolci siciliani aisalumi umbri. Ricco buffet (gratuito) per tutti la mat-tina del giorno di Pasqua. Da non perdere, poi, l’ap-puntamento con gli chef della riviera romagnola chesabato pomeriggio presentano e raccontano le lorospecialità. Numerose attività collaterali: animazioniper i bambini, concerti folk, raduno di auto d’epoca.UCATTOLICA (RN). PIAZZA 1˚ MAGGIO LUNGOMARE RASISPINELLI %0549.80.30.01, SITO WWW.EVENTI3000.COM.VEN. 22 ORE 17 23, SAB. 23 ORE 10 23, DOM. 24 ORE 11 23,LUN. 25 ORE 19 21.

In Oltrepò si assaggia il «brasadé»È il dolce tipico pasquale a dar nome alla «Sagra delBrasadé» di Borgo Priolo: un biscotto a forma diciambella che viene cotto per l’occasione dalle don-ne del paese in vecchi forni a legna. Per gustarlo sipuò fare shopping sugli stand dove si trovano ancheprodotti enogastronomici di ogni tipo: dal pane casa-reccio alle grappe di montagna.UBORGO PRIOLO (PV). FRAZIONE STAGHIGLIONE%338.60.74.118. LUNEDÌ 25 ORE 10 19.

Il vin santo del TrentinoVini e prodotti gastronomici del territorio sono iprotagonisti del weekend a Sarche: alla mostra «Di-VinNosiola» si possono trovare le etichette autocto-ne (vin santo e nosiola e relative grappe). In piùlunedì degustazioni guidate delle eccellenze dellaValle dei Laghi come salumi, formaggi e pesce dilago. Nei ristoranti del comprensorio menu a tema.USARCHE (TN). CASTEL TOBLINO %0461.21.60.50, SITOWWW.DIVINNOSIOLA.IT. DA SAB. 23 A LUN. 25, ORE 10 20.

Nel Cremonese gnocchi fatti a manoTre giorni di festa a Derovere all’insegna del piattotipico locale. Li propone la «Sagra dello Gnocco» checonsente di assaggiare la specialità preparata a ma-no come un tempo. A seguire fritti di rane, alborellee pesce gatto, oppure stracotto e polenta. Il 25 an-che mercatino di dolci.UDEROVERE (CR). PIAZZA SAN GIORGIO %0372.62.49.86(LUN. SAB. ORE 9 12.30). LUN. 25 APRILE E DOM. 1˚ MAGGIO ORE 12.30 22.30, SABATO 30 ORE 18 22.30.

Giorgio Cannì

A PASQUETTA I «BRASADÉ» A BORGO PRIOLO

29vivimilano20 IV 2011

Tapas&vino,

LOCALI

hora feliz

Y VALERIO MASSIMO VISINTIN

© RIPRODUZIONE RISERVATA

FOTO LAPRESSE

Piaceri

Tapas y sangria. L’onda lunga della moda spagnoleggiante non

ha esaurito la sua spinta propulsiva. E ha fatto scuola, dando

vita, in questi ultimi tempi, a una robusta schiera di emuli.

Locali, cioè, che, pur non dichiarando un precisa ispirazione

territoriale, si rifanno a quello stile, servendo tapas all’italia-

na. Ma noi preferiamo i veri (si fa per dire) locali iberici; quelli che si

vestono di Spagna da capo a piedi, che proclamano apertamente la loro

dedica a cominciare dall’insegna. Ecco una carrellata dei migliori spa-

gnoli della città.

Tavoli in legno e sale «vissute» all’IsolaCominciamo con l’Ajo Blanco, creatura di Alessandro Mayer, che è

autore di altre insegne spagnole in città. L’estate scorsa si è ripreso in

custodia il suo Ajo e lo ha «ripulito», aggiornandone il quadro estetico.

Era e resta, però, una sorta di “cantina” (tavolini di legno, pareti grez-

ze…) dall’aspetto dichiaratamente teatrale e scenografico, artato ma

non per questo meno suggestivo. In termini pratici, l’atto principale di

questa piccola rivoluzione interna riguarda l’aperitivo. La formula scelta

da Mayer (valida dalle 18 alle 20) spezza il rito un po’ consunto dell’hap-

py hour, rovesciando il rapporto tra bevande e cibo. “Ogni quattro

tapas, offriamo da bere”. E con questa formula si delinea l’ingrediente

principale dell’Ajo, che sono appunto le tapas. Piccoli assaggi (quasi

sempre duetti) con prezzi variabili tra i 4 e 7 euro. Pan tomate y queso,

jamón serrano, bocconcini di pollo en salsa piquillo, gazpacho, acciughe

del mar cantabrico con burro, pulpo a la gallega: sono solo degli esempi

in una lista che sfiora le 60 voci. Quanto al bere, oltre alle sangrie (5/7

euro), brandy, cherry e cocktail spagnoli.

UAJO BLANCO VIA THAON DI REVEL 9/a %02.66.86.577 CHIUSO LUNEDÌ

Eclettico latino per un brindisiLa Maison España è uno dei locali più eclettici della Milano by night

L’aperitivo è il fulcro di una sola giornata alla settimana. Alla domenica

sera, infatti, le porte del locale si aprono in anticipo per mettere in

scena (dalle 19.30 alle 21.30) un «aperitivo latino» con un colossale

RITROVI RICCHI D’ATMOSFERA,COME A MADRID E BARCELLONADAL RINNOVATO «AJO BLANCO»AL NUOVO «PULPERIA».E POI I CLASSICI, DAL «TASCA»AL «TAPA KITCHEN ’N’ BAR»

30 vivimilano20 IV 2011

MeAPERITIVO AL PRINCIPE

Cocktail, finger food e tacchia spillo: sono gli ingredientidi «Tacco 12», elegante aperitivodel Principe di Savoia da gustarein accompagnamento alla musicaselezionata alla console dal djMarco Fullone di Radio MonteCarlo, dalle 19Ingresso con selezione

PRINCIPE BAR

PIAZZA DELLA REPUBBLICA %02.62.30.40.29

GiCOCKTAIL & LIBRI

Torna «Libro-scambio»,appuntamento mensile dedicatoa chi ama la lettura: all'oradell'aperitivo, che adesso si puògustare anche in terrazza allestitacon diversi tavoli e posti a sedereIngresso libero

PALCO

VIA MANUZIO 6 %02.29.06.02.50

VeIL RE DELLA MUSICA TECHNO

È considerato il re della musicatechno: a Milano torna Sven Väth,dj e produttore tedesco checon il marchio "Cocoon" hafondato un impero della dancefirmando un'etichetta discografica,un club di Francoforte e un partydi casa a Ibiza ma itinerantein tutto il mondo, dalle 23Ingresso 25 euro

MAGAZZINI GENERALI

VIA PIETRASANTA 14 %02.53.93.948

SaFESTA REGGAE

«Reggae radio station night» conil dj Vito War a fare da padronedi casa affiancato alla console daPuppies sound: sul palco dal vivoEasy Skankers, da Latina. Ore 22.Ingresso con tessera Arci

CIRCOLO MAGNOLIA

VIA CIRC. IDROSCALO 41 %366.500.53.06

DoRITMI ELETTRONICI

«Easter party» all'insegna dellamusica elettronica con il djamericano Troy Pierce affiancatoda due esponenti della danceminimale tedesca, ovvero MartinButtrich e Mathias Kaden: dalle21.30Ingresso 28 euro

AMNESIA

VIA GATTO 1 %02.70.10.07.02

HOUSE ALL’ITALIANA

Dalle 9 di sera alle 5 del mattino,«Wonderland» è il party di Pasquaall'insegna della musica house«made in Italy»: alla console PastaBoys, Massimino Lippoli, LorenzoLsp. Ospite speciale la cantanteLisa Millet, non mancano glispettacoli dell'animazione.Ingresso 20 euro

OLD FASHION CAFÉ

VIALE ALEMAGNA 6 %02.80.56.231

MaVIVA LA GIAMAICA

Ogni martedì al circolo Arci inzona Barona è di scena la musicareggae con la crew I-tal soundaffiancata ogni settimana allaconsole da ospiti speciali: dalle 22Ingresso con tessera

BIKO

VIA ETTORE PONTI 40 %393.77.03.248

Piaceri

AJO BLANCO

TASCA

buffet mangereccio (10/13 euro, drink incluso). Per le sere restanti,

prevalgono le altre anime: ristorante (con brunch domenicale), discote-

ca e, quasi quasi, anche teatro con spettacoli danzanti e «cene con

delitto», serate con animatori che coinvolgono il pubblico.

UMAISON ESPAÑA VIA MONTEGANI 68 %02.89.54.02.34 CHIUSO LUNEDÌ E MARTEDÌ

Un brindisi come in Galizia

Locale grazioso, con panche e tavoli fintamente grezzi, contornati da

pareti biancazzurre, che si rifanno ai colori della Galizia. Qui, l’aperitivo

è un’usanza estemporanea che non ha nulla di prefabbricato. Si beve

alla castigliana (vini spagnoli e sangria, soprattutto: da 3 euro in su) e si

modera il tenore etilico scegliendo da un menu nel quale abbondano le

tapas (ciuffi di calamari, seppioline al nero, gamberi all’aglio…). Altro

pregio: la cucina chiude a mezzanotte.

UPULPERIA VIA PIERO DELLA FRANCESCA 75 %02.87.38.65.84 CHIUSO LUNEDÌ

Cantina in stile madrileno

Stessa proprietà dell’Ajo Blanco. E analogo indirizzo estetico, sulle

orme delle ruvide e popolari cantine spagnole. In più, qui c’è anche uno

spazio all’aperto, allestito su un lembo di marciapiede. L’aperitivo si

avvicina di più al concetto di happy hour. Dalle 18 alle 20.30, cioè, si

ordinano sangrie e cocktail (5 euro) ricevendo in omaggio un piattino

con quattro assaggi in arrivo dalla cucina. Ovviamente, non

manca un robusto elenco di tapas. Ma il fiore all’occhiello

della casa è probabilmente sua maestà la paella.

UTAPA KITCHEN ’N’ BAR VIA BURLAMACCHI 7 %02.54.62.621

CHIUSO LUNEDÌ

Etichette dall’Andalusia alla Navarra

Anche il Tasca porta la firma di Mayer. Ma sono anni

ormai che il timone è passato ad altre mani. L’ambien-

te si avvale, come sempre, di un’alta concezione sceno-

grafica. All’ingresso, c’è un magnifico bancone. Appena

oltre, una saletta intima e protettiva. Niente happy hour

nella routine quotidiana. Ma un aperitivo (dalle 18.30 alle

20.30) accompagnato da un tagliere con affettati, olive e

bruschette. Nel reparto bevande, due scelte prevalenti: i

vini iberici o le sangrie in quattro o cinque versioni differen-

ti (6 euro a bicchierone). La serata prosegue con la cena,

ma non è un dazio obbligato.

UTASCA CORSO DI PORTA TICINESE 14

%02.83.76.915 CHIUSO DOMENICA

TAPA KITCHEN ’N’ BAR

31vivimilano20 IV 2011