Upload
others
View
28
Download
9
Embed Size (px)
Citation preview
Slatko i slano iz bakine kuhinje
2
Recepte su sakupljali učenici učeničke zadruge „Kamačnik“ .
Tekst je lektorirala učiteljica Božica Novakovid.
Grafičku obradu je napravila učiteljica Barbara Turk Čop.
Slatko i slano iz bakine kuhinje
3
Sadržaj Kukuruzni kruh ............................................................................................. 8
Kvasac .......................................................................................................... 8
Domade pecivo ............................................................................................ 9
Kifli pecivo .................................................................................................. 10
Slanci .......................................................................................................... 10
Slane kifle ................................................................................................... 11
Pogačice s čvarcima ................................................................................... 11
Pogačice od čvaraka ................................................................................. 12
Krumpirica ................................................................................................. 13
Krpice ......................................................................................................... 14
Štruklji ........................................................................................................ 14
Kukuruzni kolač .......................................................................................... 15
Bijela bazlamača ili zljevka ......................................................................... 15
Bazlamača .................................................................................................. 16
Bazlamača .................................................................................................. 17
Gudlja ......................................................................................................... 18
Prosta povitica ........................................................................................... 18
Orehnjača .................................................................................................. 19
Starinska orehnjača ................................................................................... 20
Kolač od oraha ........................................................................................... 21
Orahnjača................................................................................................... 22
Slatko i slano iz bakine kuhinje
4
Prhka orehnjača ......................................................................................... 22
Orehnjača .................................................................................................. 23
Kolač od oraha, orahnjača ......................................................................... 24
Orehnjača .................................................................................................. 25
Osinja gnijezda ........................................................................................... 25
Salenjaci ..................................................................................................... 26
Salenjaci – kifle .......................................................................................... 27
Salenjaci ..................................................................................................... 28
Salenjaci ..................................................................................................... 29
Salonjaci ..................................................................................................... 30
Mašinski kolač ............................................................................................ 31
Uštipci ........................................................................................................ 31
Jednostavni roščidi ..................................................................................... 32
Kakao kocke ............................................................................................. 33
Medena pita .............................................................................................. 33
Kuglof ......................................................................................................... 34
Kuglof ......................................................................................................... 35
Fina pita od jabuka .................................................................................... 35
Majčini keksi .............................................................................................. 36
Božidni kuglof ............................................................................................. 37
Bakini preklopci ......................................................................................... 38
Nokle .......................................................................................................... 38
Slatko i slano iz bakine kuhinje
5
Biskvit ......................................................................................................... 39
Vodni kolač ................................................................................................. 39
Kokosovi keksi ............................................................................................ 40
Vanil kiflice ................................................................................................. 40
Crni poljupci ............................................................................................... 41
Urmašice .................................................................................................... 41
Buhtli .......................................................................................................... 42
10-15 g sjemenki buče dnevno … .............................................................. 44
Buča kao hrana… ....................................................................................... 44
Sjemenke bundeve – zalogaj između obroka ............................................ 45
Liječenje bundevom................................................................................... 45
Bučnjača ..................................................................................................... 46
Lijevani kolač od bundeva ......................................................................... 46
Uštipci do bundeve ................................................................................... 47
Buča s kiselim kupusom ............................................................................. 48
Juha od tikvica ........................................................................................... 48
Buča s rajčicama ........................................................................................ 49
Juha od buče .............................................................................................. 49
Dufte od tikvica .......................................................................................... 50
Bučnica-juha .............................................................................................. 51
Savijača od bundeve .................................................................................. 51
Bundeva u tijestu ....................................................................................... 52
Slatko i slano iz bakine kuhinje
6
Pita „Bundevara“ ...................................................................................... 53
Pohane buče .............................................................................................. 53
Manestra od tikvice ................................................................................... 54
Pekmez od buča s narančama ................................................................... 55
Slatko i slano iz bakine kuhinje
7
ovodom obilježavanja blagdana Dana kruha i plodova
zemlje i turističke manifestacije Bundevijade na kojoj naša
Učenička zadruga „Kamačnik“ nastupa od samog početka
2004. g., u suradnji s roditeljima, izdali smo knjižicu starih
recepata pod nazivom „Slatko i slano iz bakine kuhinje“.
Knjižica je namijenjena svima koji se žele prisjetiti kuhinje svojih
baka i time se na trenutak vratiti u svoje djetinjstvo. To su kolači koje su
pripremale naše bake za razne prigode – blagdane, svatove, za uspješno
obavljen rad u polju i slično. Koristile su namirnice i plodove svojega
zavičaja – brašno, kukuruz, orahe, sir, pekmez, vode i jaja. U njima nema
šlaga, čokolade, pudinga, ali ima mnogo ljubavi i truda.
Iz kuhinja naših baka širili su se mirisi slatkih i slanih jela. One su ih
s ljubavlju pripremale i okupljale svoje ukudane oko obilatoga stola.
Trudile su se svima ugoditi, pripremiti domada jela pa smo zavirili u
njihove kuhinje i upitali ih za njihove recepte.
Tako smo doznali da bundeva nije samo hrana za životinje, ved se
od nje mogu pripremiti i ukusna jela. Upitali smo naše bake i za ta jela.
Znatiželjni smo i dalje. Zanima nas još mnogo toga iz bakine
mirisne kuhinje. Nastavljamo istraživati …
Zahvaljujemo svima koji su pomogli u stvaranju ove knjižice.
Učenička zadruga „Kamačnik“
Voditeljice – učiteljice:
Ivanka Kratofil i Božica Novakovid
P
Slatko i slano iz bakine kuhinje
8
Kukuruzni kruh
½ kg kukuruznog brašna
½ kg pšeničnog brašna
3 dag kvasca
¾ l vode
2 dag soli
Prosijemo kukuruzno brašno, polijemo ga vrudom vodom i pustimo da se
ohladi. U ohlađeno dodamo sol, germu i pšenično brašno. Mlakom vodom
zamijesimo kruh. Pustimo da se diže 1 ½ sata na toplome. Kad se digne
stavimo u pednicu i pečemo oko 1 sat. Pečeni kruh premažemo hladnom
vodom. Omotamo krpom i ohladimo.
Kvasac
kukuruzno brašno (šrot prosijani)
pšenično brašno – pola jednog pola drugog
Kad kuha grožđe za vino nastaje vrenje i pjenom koja se stvara na vrhu
bačve zamijesi se tijesto. Naprave se mali hljepčidi koji se dobro osuše.
Mogu se i smrviti i čuvati na suhom i tamnom mjestu.
Slatko i slano iz bakine kuhinje
9
Domaće pecivo
Tijesto:
2 kg namjenskog brašna
1 sviježi kvasac
1 žliča šedera
1 dl ulja
1 žlica soli
7 dl mlijeka
Sastojci za premazivanje:
1 jaje
1 dl ulja
malo soli
sezam, mak, kim
U jedan dl mlijeka (toplog) stavite jednu žlicu šedera i jedan svježi kvasac
da se malo rastopi. U posudu stavite brašno, sol, ulje, preostalo mlijeko i
dignuti kvasac. Zamijesite tijesto i ostavite da se digne kada tijesto nabubri
podjelite ga na šest istih dijelova. Svaki dio posebno razvaljajte (veličina
tanjura) izrezite na trake (jedan cm siroke) koje uvijete. Peciva poslažite u
namasten lim i premazite jajetom i uljem. Možete posipati sezamom,
makom… Stavite u zagrijanu pednicu na 220°C. Kad se peciva zarumene,
izvadite ih iz pednice i još jednom premažite uljem.
Slavica Ružid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
10
Kifli pecivo
1 l brašna
2 žlice šedera
malo kvasca
malo soli
1 šalica mlijeka
malo margarina
1 jaje za premaz
Recept iz 1967.
Paulina Hibler
Slanci
Tijesto:
50 dag brašn
25 dag margarina
1 vrhnje
1 jaje za mazanje i sol
Priprema:
Umijesite prhko tijesto, razdijelite na 2 dijela i razvaljate oko pola cm
debelo. Izrežite štapide široke oko 2 cm i 5-6 cm dugačke. Možete
oblikovati i mašnice ili slično. Složite u lim premažite razmudenim jajem i
posolite. Ispecite do zlatnožute boje.
Slavica Ružid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
11
Slane kifle
70 dag brašna
1 margarin
1 jaje
1 kiselo vrhnje
1 kocka kvasca
malo soli
Na dasku staviti brašno i margarin. To dobro mijesiti da postane
mrvičasto. Zatim u sredini napraviti jamicu te u nju staviti dignuti kvasac,
sol i jaje. Sve zajedno pomiješati. Dodati vrhnje i sve zajedno zamijesiti u
glatko tijesto. Ako je premekano, dodati još brašna. Razdijeliti na 5 loptica.
Svaka se posebno razvalja i nareže na trokute. Rolati od šireg kraja,
premazati žutanjkom i po želji posipati makom, sezamom ili sitnom solju.
Vera Šišulj
Pogačice s čvarcima
20 dag brašna
10 dag čvaraka (mljevenih )
2 žutanjka
½ dl mlijeka i mala žlica šedera
dag kvasca , sol, papar po ukusu
velike žlice masti
Slatko i slano iz bakine kuhinje
12
Kvasac razmutite u mlijeku, dodajte šeder. Ostavite na toplom da se
kvasac digne.
Brašno izmiješajte s čvarcima, dodajte žumanjke, kvasac, sol, papar i
umijesite glatko tijesto. Neka stoji oko 30 min. Zatim ga razvaljajte 1 cm
debelo, premažite ga 1 žlicom masti i preklopite kao svako lisnato tijesto.
Tako ponovite još dva puta, s pauzama od 30 min.
Tijesto razvaljajte 2 cm debelo i čašom vadite pogačice. Premažite ih
razmudenim jajetom, posolite solju i složite u namazan i brašnom posut
lim. Pecite u pednici na 190 C oko 20 do 25 minuta.
Stanislava Skender
Pogačice od čvaraka
2 dkg kvasca
3 velike žlice mlijeka
1 žlica šedera
2 žumanjka
1 žličica soli
½ žličice sitnog papra
3 velike žlice vina
½ l brašna
½ l čvaraka
Pomiješajte kvasac , mlijeko, šeder, žumance , sol i papar i pustite da se
zapjeni. Čvarke, koji moraju biti masni, sameljite, razmrvite brašnom i
Slatko i slano iz bakine kuhinje
13
dodajte kvasac, vino i papar te zamijesite tijesto . Zatim ga izvaljajte pola
prsta debelo, složite kao ubrus i neka stoji ½ sata .
Tako ponovite 3 puta. Četvrti put ga izvaljajte prst debelo, izrežite čašom
i stavite pogačice u lim i neka se dižu još ½ sata. Zatim ih namažite jajetom
i pecite u pednici 20 minuta.
Lukrecija Kratofil
Krumpirica
Krumpirova palenta
½ kg krumpira, 20 dag kukuruznog brašna, 5 dag masti, malo soli i dosta
čvaraka.
Krumpir skuhati u slanoj vodi. Kada je na pol skuhano, umiješa se
kukuruzno brašno, doda se 2 žlice masti i kuha se na laganoj vatri.
Krumpiri trebaju dobro upiti vodu. Na kratko prepržiti čvarke i sve to
preliti po krumpirici.
Iz kuharice 1912.g.
Antonija Delost
Slatko i slano iz bakine kuhinje
14
Krpice
Tijesto:
50 dkg brašna
3 jaja
3 žlice slatkog vrhnja
malo soli
Bijelanjke istucite u snijeg i dodajte žumanjke, brašno, vrhnje i malo soli.
Zamijesite i razdjelite u 7-8 dijelova. Tijesto tanko razvaljate u mlince
debljine 2 mm. Jedan po jedan mlinac miješajte u toplom ulju. Sve ponovo
razvaljate u jedan mlinac debljine 2-3 mm i režite krpice veličine 7x9 cm i
pecite u masti ili ulju, a gotove pospite šederom u prahu.
Marica Trbovid
Štruklji
½ kg brašna, 5 žumanjaka, malo ruma, malo soli i toliko vrhnja da možeš
zamijesiti srednje mekano tijesto. Tanko razvaljaj i peci u masti.
Ivka Renka
Slatko i slano iz bakine kuhinje
15
Kukuruzni kolač
U posudu staviti 2 kisela vrhnja, 1 jaje, malo soli i šedera po želji, malo
mlijeka i kukuruznog griza. Sve skupa izmiješati i uliti u namašdeni lim i
pedi dok ne požuti.
Kolač je star oko 80 godina.
Miroslava Gudac
Bijela bazlamača ili zljevka
3 velike žlice maslaca
3 žumanjka
3 velike žlice šedera u prahu
2 dl pasiranog sira
1 velika žlica soli
¾ l mlijeka
¾ l oštrog brašna
3 bjelanjka – snijeg
Maslac miješaj pjenasto, dodaj žutanjke, šeder, sir i sol, mlijeko i brašno i
na kraju snijeg. Ugrij mast u limu, nalijevaj kutlačom i naginji da svuda
bude jednaki sloj te stavi pedi. Kad je pečeno, prelij sa vrhnjem
pomiješanim sa šederom i stavi zapedi.
Marija Ašenbrener
Slatko i slano iz bakine kuhinje
16
Bazlamača ½ l mlijeka
4 jaja
8 velikih žlica brašna
malo soli
3 dl kiselog vrhnja
12 dag šedera
1 mala žličica cimeta
15 dag maslaca
U mlijeku razmutite jaja pa dodajte brašno i sol. Lim namažite obilno
maslacem, ali pazite da se ne rastopi. Izlijte u njega priređenu masu i
pecite na 200 ˚C dok ne bude rumeno. Pečenu bazlamaču prelijte kiselim
vrhnjem u koje ste umiješali šeder i cimet. Vratite natrag u pednicu i pecite
da se vrhnje upije.
Stanislava Skender
Slatko i slano iz bakine kuhinje
17
Bazlamača
Tijesto:
1 kvasac
7 dl mlijeka
3 jaja
10 dag šedera
malo soli
10 dag oraha
40 dag kukuruznog brašna (griza)
10 dag bijeloga brašna
Priprema:
Sve sastojke pomiješajte, izlijte u lim namazan vrudim uljem ili mašdu,
pecite na 200 :C oko 40 min. Vrudu bazlamaču možete preliti kiselim
vrhnjem.
Slavica Ružid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
18
Gudlja 2 ½ dcl mlijeka
1 kiselo vrhnje
1 pecilni prašak
šeder po želji
2 jaja
2 šake bijelog griza
2 šake kukuruznog griza
malo soli
Sve zajedno pomiješaj i peci.
Recept star oko 100 godina.
Nevenka Rožid
Prosta povitica
Tijesto: ½ kg brašna, malo soli, malo mlake vode, 2 jaja
Nadjev: 8 jaja spedi u laganu kajganu u koju se doda kim i sol.
Zamijesimo tijesto, razvaljamo i nadjenemo kajganom, zavijemo i pečemo
50 min.
Danica Božid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
19
Orehnjača
Tijesto:
brašno
5 dag kvasca
14 dag maslaca
14 dag šedera
4 žutanjka
mlijeko po potrebi
Nadjev:
20 dag šedera
40 dag oraha
vrude mlijeko
Od brašna, kvasca, maslaca, šedera i žumanjaka zamijesimo tijesto koje
pustimo na toplom da se digne.
Orahe sameljemo i prelijemo vrudim mlijekom, dodamo šeder i kada se
ohladi dodamo snijeg od 4 bjelanjka.
Dignuto tijesto razvaljamo, nadjenemo orasima i stavimo u lim. Pečemo
45 minuta.
Slatko i slano iz bakine kuhinje
20
Starinska orehnjača
Tijesto:
25 dag brašna
6 dag masti
6 dag šedera
2 dag kvasca
2 dl mlijeka
malo soli
Nadjev:
40 dag mljevenih oraha
20 dag šedera
2 dl mlijeka
Tijesto: Kvasac otopiti u malo mlakog mlijeka sa šederom, ostaviti na
toplom da udvostruči volumen. Jaja umutiti sa šederom, dodati otopljenu
mast, sol, mlijeko, dignuti kvasac i to umiješati brašnom. Tijesto dobro
izraditi i ostaviti na toplom mjestu. U međuvremenu pripremiti nadjev.
Nadjev: Orahe sa šederom preliti kipudim mlijekom i dodati malo rakije.
Odstajalo tijesto razvaljati što tanje, na to rasporediti nadjev i oprezno
saviti. Ostaviti ponovo da odstoji oko 10 minuta na toplom i staviti u
zagrijanu pednicu. Pedi oko 1 sat na temperaturi od 120 ˚C. Rezati
ohlađeno.
Željka Štajminger
Slatko i slano iz bakine kuhinje
21
Kolač od oraha
Tijesto: 1l bijelog brašna stavi se u zdjelu, dodati u sredinu 2 jaja, kvasac,
soli po želji, šedera, 1 margarin, mlijeka po potrebi, korice od limuna i to
sve zamijesi. Ostavi da se diže 1 sat. Tijesto se podijeli u 3 dijela i nadjeva
se orasima.
Nadjev: Za nadjev treba oko 4 šalice samljevenih oraha. Oni se stave u
posudu i preliju s vrudim mlijekom. Mora biti gusto da se nadjev lakše
namaže na tijesto. U nadjev se mogu naribati i 3 jabuke.
Kad je tijesto namazano, zamotaj ga i stavi pedi. Prije pečenja tijesto se
mora dignuti u tepsiji. Kad je pečeno, mora se ohladiti prije rezanja.
Ovaj recept je star 60 godina i ima ga domadica Smilja Trbovid.
Nemanja Musulin
Slatko i slano iz bakine kuhinje
22
Orahnjača
½ l mijeka
kocka kvasca
3 žutanjka
1 kg brašna
15 dag margarina
2 žlice šedera
Zamijesi tijesto koje se mora dizati. Kada se razvalja, stavi nadjev od ½ kg
oraha prelivenih vrudim mlijekom, 8 žlica šedera, 375 g margarina i malo
ulja. Ostavi se još jedan sat da se digne. Stavi pedi. Tek ohlađena se može
rezati.
Anđelka Štefanac
Prhka orehnjača
Tijesto:
60 dkg oštrog brašna
12 dkg šedera
10 dkg masti
4 žumanjka
1 cijeli kvasac
Sve to izmješaj i stavi u hladnjak.
Slatko i slano iz bakine kuhinje
23
Nadjev:
40 dkg oraha
20 dkg šedera
1 vanili šeder
1 bjelanjak (snijeg)
To izmješaj. Razvaljaj tijesto, premaži ga nadjevom i lagano savij. Stavi
pedi.
Zorica Kusturin
Orehnjača
Tijesto:
1/2 mlijeka
kocka kvasca
3 žumanjka
1 kg brašna
15 dag margarina
2 žlice šedera
Ostaviti 1h da se digne, podijeliti na dva dijela, razvaljati i na to premazati
nadjev.
Nadjev:
50 dag oraha
8 žlica šedera
15 dag margarina
malo ulja
Sve preliti kipudim mlijekom i dobro pomiješati.
Slatko i slano iz bakine kuhinje
24
Zarolan kolač ostaviti na toplom 15 minuta, a zatim ga staviti pedi oko
1 h na 120 : C. Kad je pečen, staviti ga na drvenu dasku da se ohladi.
Štefanac Anđelka
Kolač od oraha, orahnjača
1l bijeloga brašna stavi se u vedu posudu, brašno se razgrne i u sredinu se
stavi smjesa 2 jaja, kvasca, soli po želji, šedera, 1 margarina, mlijeka po
potrebi, korice od limuna i to sve zamijesiti i ostaviti 1 sat da se
digne.Tijesto se poslije podijeli na 3 djela i nadjene se orasima.
Nadjev: 4 šalice (za bijelu kavu) mljevenih oraha preliti s vrudim mlijekom.
U nadjev se mogu naribati i 3 jabuke.
Kad se tijesto namaže, zarola se i istavi se na toplom da se diže. Pečen
kolač ohladiti i rezati.
Ovaj recept star je preko 60 godina.
Trbovid Smilja
Slatko i slano iz bakine kuhinje
25
Orehnjača
Tijesto:
Brašno 0.60
Kvasac 5 dhg
14 dag maslaca
Šečera 14 dag
Žumanjka 4
Mlijeko po potrebi
Nadjev:
20 dag šedera
40 dag oraha
Vrude mlijeko
Brašno, kvasac maslac šeder žumanjci zamjesimo tijesto koje pustimo na
toplom da se digne.
Fila: Orahe samljemo i pofurimo vručim mlijekom, dodamo šeder i kad se
ohladi u filu, 4 tučena bjeljanjka.
Dignuto tijesto razvaljamo filamo orasimo zavijeno stavimo u pleh i
pedemo lagano 45 minuta.
Osinja gnijezda
2 velike žlice šedera
4 žutanjka
2 dag kvasca
¼ l mlijeka
Sve pusti da se zapjeni i onda dodaj 1 l brašna i 1 veliku žlicu soli, razvaljaj
tijesto, namaži sa 1 žlicom maslaca razmiješanog s 4 žlice šedera. Posipaj s
Slatko i slano iz bakine kuhinje
26
malo grožđica. Zamotaj i reži na 2 prsta debele komade. Složi, ne
pregusto, u namazan lim i ostavi da se diže. Stavi pedi. Kad je skoro
pečeno, prelije se sa 4 dl kuhanog mlijeka i 7 žlica šedera, pola paketida
vanilije. Pedi dok se ne upije mlijeko.
Recept je star 70 i više godina.
Jovanka Mršid
Salenjaci
50 dag brašna
4 dag kvasca
4 žutanjka
malo mlijeka
32 dag sala
Od brašna, žutanjka, kvasca i mlijeka napravi glatko tijesto. Kad je gotovo,
razvaljaj i na razvaljano namaži ostrugano salo. Tijesto preklopi i valjaj pa
ostavi da se diže. To se ponovi dva do tri puta. Kada je gotovo, razvalja se i
reže na kvadratide. Namaže se pekmezom, krajevi se preklope i stavi se
pedi. Kada je pečeno, posipa se šederom u prahu.
Salenjaci su kolači koji se serviraju uz čaj i druge tople napitke.
Recept je iz 1925. g.
Nedjeljka Aristan
Slatko i slano iz bakine kuhinje
27
Salenjaci – kifle
Tijesto 1:
50 dag mljevenog sala
20 dag oštrog brašna
Lagano miješati salo s brašnom i ostaviti da stoji.
Tijesto 2:
50 dag oštrog brašna
2 jaja
4 g svježeg kvasca
4 velike žlice mlijeka
2 male žlice mlijeka
2 dl bijelog vina
malo soli
Tijesto 2: Svježi kvasac umiješaj u šeder i mlijeko i ostavi da se digne.
Umutiti jaja, dodati vino, sol, brašno i kvasac pa rukom umijesiti tijesto.
Tijesto razvaljati, preko jedne tredine namazati salo, presaviti i ostaviti 30
min. Treba ponoviti tri puta. Tako razrađeno tijesto razvaljati na 1,5 cm
debelo. Rezati na četverokute. U svaki staviti malo pekmeza, praviti kifle i
staviti u lim. Pedi na temperaturi 200 - 220˚C. Vrude uvaljati u šeder u
prahu.
Recept je star 60 godina.
Zorica Kusturin
Slatko i slano iz bakine kuhinje
28
Salenjaci
½ kg mljevenog sala, ½ l bijelog vina, 2 jaja, 2 žlice šedera, 1 prašak za
pecivo, brašno ili malo kvasca.
U brašno s praškom za pecivo ili kvascem dodaj šeder, jaja i vino pa
zamijesi tijesto. Razvaljano tijesto premažemo salom, preklopimo ga i
ostavimo da miruje 20 minuta. To ponovimo 3-4 puta.
Na kraju tijesto razvaljamo i razrežemo na kvadrate, stavimo pekmez i
zamotamo u kifle. Pečeno uvaljamo u šeder u prahu pomiješan s vanilij
šederom.
Nevenka Kovačevid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
29
Salenjaci
Tijesto:
1 kvasac
6 dl mlijeka
3 žlice šedera
2 jaja
malo soli
50 dag sala
1 kg mekanog brašna
Priprema:
Pjenasto izmiješajte jaja i šeder, dodajte malo mlijeka, sol, kvasac i malo
brašna. Ostavite da se digne, a za to vrijeme nožem sastružite salo.
Uklonite žilice. U tijesto umijesite salo dodajudi ostatak brašna. Glatko
tijesto razvaljajte 2 cm debelo i preklopite. Ostavite pola sata, postupak
ponovite 3—4 puta. Tijesto razvaljajte 1 cm debelo i režite romboide,
složite u lim i ispecite. Još tople salenjake uvaljajte u šeder u prahu.
Slavica Ružid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
30
Salonjaci
Tijesto 1:
40 dag brašna
2 žutanjka
1 žlica octa
malo soli
Tijesto 2:
1/2 kg sala (svinjsko salo samljeti na stroj za mljevenje mesa i to
dva puta)
20 dag brašna
Umijesiti tijesto i razvaljati na debljinu od pola centimetara. Posebno
umijesiti tijesto od mljevenog sala i brašna te razvaljati po prvome tijestu.
Preklopiti na četiri dijela i pustiti da stoji ½ sata na hladnome. Razvaljati i
presavijati tijesto još četiri puta i svaki puta tijesto mora odstajati na
hladnome po ½ sata .
Nakon toga razvaljati tijesto, rezati na kvadratide na koje se stavi
marmelada, zatvoriti ih i staviti pedi. Pečene i hladne kolače posuti
šederom u prahu.
Iz 1960. godine.
Slavka Ivoševid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
31
Mašinski kolač
U 1 kg brašna dodati ½ margarina, ½ kg šedera, 3 jaja, pola praška za
pecivo, limunove korice, jedan vanili šeder. Zamijesite glatko tijesto, radite
kekse i pecite. Kada su keksi pečeni, posipajte ih mljevenim šederom.
Recept je star 50g.
Bernarda Salopek
Uštipci
Tijesto:
13 žlica oštrog brašna
1 prašak za pecivo
2 cijela jaja
1 jogurt
malo soli
1 žlica šedera
Dobro izmješajte jaja, jogurt, sol, šeder i prašak za pecivo. Umješajte
brašno i pecite uštipke. Žlicom vadite manje količine tijesta i oprezno
pecite u ulju koje ne smije biti prevrude. Uštipke lagano pecite da
porumene. Vadite na papirnate ubruse da upiju ulje. Pospite šederom u
prahu pomiješanim s vanili šederom. Uštipci su ljepši ako su manji pa zato
tijesto vadite vrhom žlice. Recept je brz i jednostavan.
Marica Trbovid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
32
Jednostavni roščići
1 kocka kvasca
500 g brašna
180 g svinjske masti
malo soli
0,5 – 1 dl vode
marmelada za nadjev
šeder za posipanje
Kvasac staviti u lončid, dodajte malo šedera, brašna i s mlakom vodom
izmiješajte rijetku kašicu pa je pokrivenu stavite na toplo mjesto da se
diže. Mast razmrvite s brašnom, dodajte sol, dignuti kvasac i s malo mlake
vode umijesite tvrdo tijesto, zatim tijesto umotajte u bijelu krpu i stavite
ga u zdjelu hladne vode da odmara 1 sat. Dignuto tijesto razvaljajte u
veliki kvadrat debeo 2 mm i režite kvadrate 10 x 10 cm. Svaki kvadrat
izrežite po dijagonali da dobijete trokut. U sredini svakog trokuta stavite
žlicu marmelade i savijte ga u roščid. Pecite u pednici oko 30 minuta, a još
tople uvaljajte u šeder u prahu.
Recept od 1950 god.
Slavka Ivoševid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
33
Kakao kocke
½ kg brašna
2 cijela jaja
½ litre mlijeka
3 dag kakaa
3 žlice masti
velika žlica sode bikarbone
Sve u zdjeli dobro miješati, izliti u lim i pedi u vrudoj pednici. Kada je
pečeno, reži na kocke i posipaj sitnim šederom.
Ovaj recept star je 46 god.
Jagica Štajminger
Medena pita
Tijesto: Stavi se brašno u zdjelu, malo se razgrne i doda 2 jaja, 1 šalica
od bijele kave šedera, 1 šalica ulja, 3 žlice meda, 4 žlice mlijeka, 1
žlica sode bikarbone, brašna se stavi toliko da može pobrati ovu
smjesu. Kad se umijesi tijesto, podijeli se na 3 dijela. Svaki dio izvalja se
posebno i peče se na obrnutoj strani vedeg lima. Kada se ohlade, spajaju
se nadjevom.
Nadjev: Od 1l mlijeka uzme se ¼l i s tim se mlijekom razmiješa 8 punih
žlica oštrog brašna. Kod ostatak mlijeka zakuha, polako se dolijeva s
Slatko i slano iz bakine kuhinje
34
brašnom, miješa se i kuha oko 5 min. Kad se ohladi, stavi se 1 margarin i
šedera po želji. Kad se kore spoje nadjevom, ostave se da stoje preko nodi.
Ovaj recept je star preko 50 godina i ima ga domadica Smilja Trbovid.
Nemanja Muslin
Kuglof
brašno
4 žumanjka
šalica grožđica
šeder
pola margarina
šalica ulja
malo soli
kvasac razmuden u mlijeku
Sve se zamijesi i stavi pedi u okruglu posudu. Kad je gotovo, posipa se sa
šederom u prahu.
Ivka Renka
Slatko i slano iz bakine kuhinje
35
Kuglof
Tijesto:
3 cijela jaja
30 dag šedera
30 dag oštrog brašna
1 prašak za pecivo
Limunova korica
10 dag grožđica
1 žlica kakaa ili čokolade
Jaja i šeder pomiješajte i dodajte ostale sastojke. Grožđice dodajete
postupno dok tijesto ulijevate u kalup. Kakao umiješajte u 1/3 tijesta.
Pecite 30 minuta na 180 :C.
Marica Trbovid
Fina pita od jabuka
8 velikih žlica maslaca
3 dl brašna
3 velike žlice šedera
2 velike žlice vrhnja
1 velika žlica ruma
malo soli
korica od limuna
Maslac izmrvi s brašnom, zamijesi s ostalim sastojcima i ostavi 1h na
hladnom. Podijeli na 2 dijela. Prvi dio razvaljaj i stavi u lim. Puni nadjevom.
Slatko i slano iz bakine kuhinje
36
Nadjev:
4 jabuke narezane na listide
4 velike žlice šedera
2 velike žlice grožđica
1 velika žlica ruma
3 velike žlice oraha
½ male žličice cimeta
Nadjev jednako rasporedi po tijestu, pokrij drugim razvaljanim tijestom
izbodenim vilicom, namaži jajetom i stavi pedi dok porumeni.
Recept star 50 godina.
Jovanka Mršid
Majčini keksi
60 dag brašna
25 dag šedera
25 dag margarina
3 jaja
1 prašak za pecivo
malo soli
kora od limuna (ako je upotrebljiva)
Napravi udubljenje u brašnu i stavi sve gore navedene namirnice. Zamijesi
tijesto, razvaljaj ga valjkom i kalupom radi kekse raznih oblika. Keksi su
dobri kada se prave dan prije upotrebe.
Ruža
Slatko i slano iz bakine kuhinje
37
Božićni kuglof
Ovaj kolač pekla je moja prabaka samo za Božid. Bio je skup i nije se pekao
za „obične“ blagdane ili nedjelje. Može dugo stajati pa je i zato bio cijenjen
jer nije bilo hladnjaka.
3 jaja dobro izradite sa 10 dag šedera dok ne postanu pjenasta. Tada
dodajte 75 dag brašna, prstohvat soli, pola žličice cimeta i zamijesite
tijesto. U dobro zamiješano tijesto dodajte: 10 dag oraha, 20 dag
lješnjaka, 10 dag datulja, 20 dag suhih smokava, 10 dag ušederenih
trešanja, 10 dag ušederene limunove korice, 10 dag ušederene narančine
korice, sredinu jedne vanilije. Orahe, lješnjake i trešnje trebate
prepoloviti, a ostalo sitno nasjeckati.
Kad ste to sve dobro zamijesili i izjednačili, uzmite vedi kalup za kuglof,
dobro premažite masnodom, posipajte brašnom i lagano u njega utisnite
tijesto. Kolač treba pedi najmanje jedan i pol sat. Kad je pečen, ne
otvarajte pednicu, nego pustite da se kolač u njoj ohladi. Hladan kolač
istresite na vedi tanjur i ukrasite ušederenim vodem!
Natalija Damid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
38
Bakini preklopci
Ovo je jednostavan kolač za svaki dan. Nije skup i lako se priprema. Za
njega je potrebno zamijesiti tijesto od 3 šalice brašna, 3-4 žlice mlijeka u
kojem se rastopi 1 kocka kvasca i 3 žlice šedera. Da bi se tijesto dalo lakše
razvudi treba dodati i 1 šalicu masti. Tijesto treba dobro izraditi, a onda ga
razvaljati na oko 1 cm debljine. Zatim uzmemo čašu tanjeg ruba i njome
izrezujemo krugove, napunimo ih pekmezom, preklopimo i vilicom
ukrasimo rubove.
Natalija Damid
Nokle 1. Na dno posude složiti petit kekse.
2. Skuhati 1l mlijeka i malo narančine korice.
3. Snijeg od 5 bjelanjaka grabiti žlicom, stavljati u mlijeko i kratko
kuhati s jedne i s druge strane. Kad su žličnjaci gotovi, staviti ih
preko složenih keksa.
4. Potom žumanjke dobro izmiješati s 5 žlica brašna, 5 žlica šedera i
malo mlijeka pa sve skuhati. Kad je kuhano, preliti preko žličnjaka.
5. Zatim ispržiti 5 žlica šedera i preliti po svemu. Na vrh naribati
limun i posuti čokoladne mrvice.
Nevenka Trbovid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
39
Biskvit
8 jaja
40 dag šedera
50 dag brašna
20 žlica kipude vode
Jaja i šeder miješati pola sata zatim dodati kipude vode. Zatim još miješati
dok ne bude gotovo. Dodati brašno, polagano miješati, kuhačom dodati
snijeg od 8 bjelanjaka. Peče se pola sata u dobro zagrijanoj pečnici.
Recept iz 1970.g.
Paulina Hibler
Voćni kolač
3 jaja
2 dl šedera
4 dl oštrog brašna
1 ½ dl ulja
prašak za pecivo
1 jogurt
Sve se izmiješa, dodaju se narezane jabuke (može i drugo vode) i to se sve
stavi u lim za pečenje. Kada je gotovo, posipa se vanilijom i šederom.
Jadranka Renka
Slatko i slano iz bakine kuhinje
40
Kokosovi keksi
40 dag brašna, 1 margarin, 15 dag šedera, 15 dag kokosovog brašna, 1 jaje,
pola praška za pecivo. Sve zajedno mijesiti i napraviti male kiflice.
Recept je star oko 60 godina.
Nada Božid
Vanil kiflice
25 dag brašna
20 dag margarina
1 jaje
10 dag oraha
4 žlice šedera
1 vanilij šeder
O svega zamijesiti tijesto, praviti kiflice i pedi. Pečene kiflice uvaljati u
mljeveni šeder.
Marija Radojčid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
41
Crni poljupci
2 bjelanjka (snijeg)
14 dag šedera
17 dag mljevenih oraha ili badema
1 rebro čokolade
Sve izmiješati, izliti u lim i pedi. Preko pečenog i ohlađenog kolača preliti
čokoladu.
Recept iz 1965.
Paulina Hibler
Urmašice 2 jaja
2 male šalice (za kavu) ulja
2 male šalice (za kavu) šedera
½ praška za pecivo
15 žlica brašna
Umijesi tijesto, pravi oblike, ukrasi na ribež i peci. Kada je pečeno složi u
posudu i prelij sirupom.
Sirup: 15 žlica šedera, 2 vanilij šedera i 1 limun (kora), a može i na ploške.
Vode stavi 2 prsta više nego ima šedera. Skuhaj. Skuhani sirup malo
ohladite i prelijte po toplim urmašicama. Ostavite ih dok ne upiju sirup.
Višnja Vučkovid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
42
Buhtli
1 kg brašna
malo soli
limunova korica
malo kvasca
½ l mlakog mlijeka
8 žlica šedera
8 žlica ulja
2 žutanjka
1 jaje
Izmrvljeni kvasac izmješajte s malo šedera, brašna i mlake vode, pa ga
pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne. Od brašna, dignutog
kvasca, mlijeka, ulja, jaja i šedera zamijesite tijesto. Ostavite na toplom
mjestu da se diže oko 1 sat. Posipajte dasku brašnom te razvaljajte tijesto
oko ½ cm debelo. Režite na kocke. Na svaku kocku stavite žličicu
marmelade, savijte i stavite u namazanu tepsiju. Pedi na temperaturi od
200˚C. Kada je pečeno, posipaj šederom u prahu.
Marija Ivankovid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
44
10-15 g sjemenki buče dnevno … …sprječava aterosklerozu
…smanjuje šeder u krvi
…pospješuje izlučivanje mokrade
…pomaže protiv upale i bolesti bubrega, mokradnog mjehura i mokradnih
kanala
…pomaže protiv crijevnih nametnika
…ublažava klimakterijske tegobe
…pomaže protiv upale prostate i povedane prostate
Buča kao hrana… …razgrađuje kolestrol i masnode u krvi
…pospješuje izlučivanje mokrade
…pomaže protiv upale i bolesti bubrega, mokradnog mjehura i mokradnih
kanala te bubrežnih kamenaca
…pospješuje bolji rad jetre
…potiče probavu i pomaže protiv zatvora
…smiruje upalu sluznice crijeva zaustavlja proljeve
Slatko i slano iz bakine kuhinje
45
Sjemenke bundeve – zalogaj između obroka Tko želi biti ili ponovno postati,vitak i mlad trebao bi pokušati sa
sjemenkama bundeve. Plosnate male sjemenke sadrže sve elemente u tragovima (osim mangana i selena), osim toga i brojne vitamine i izuzetno velike količine bioaktivnih fosfata, koji su potrebni za stvaranje stanične i tjelesne energije.
Šaka sjemenki u vozilu, za radnim stolom,kod kude tijekom prije podneva ili navečer ispred televizora, izuzetno je preporučljiva i iz još jednog razloga: malene sjemenke pucaju od bjelančevina, visokovrijednih masnih kiselina i pomlađujudih nukleinskih kiselina.
Sjemenke bundeve zasiduju jednako kao i tabla obične čokolade, ali su, prema proračunima biokemičara, točno 14 470 puta zdravije.
Liječenje bundevom
Potiče probavu i odstranjuje otrove iz crijeva
Smanjuje razinu masnode u krvi , rastereduje gušteraču
Pomaže kod razgradnje naslaga masnog tkiva
Jača imunitet
Jača zaštitnu ovojnicu živaca i djeluje smirujude
Opskrbljuje tijelo vitaminom A
Slatko i slano iz bakine kuhinje
46
Bučnjača
mlada buda
sol
svježi kravlji sir
2-3 jaja
Umijesiti tijesto za savijače i tanko ga razvudi. Zatim naribati buču i staviti
u nju pola žlice soli. To pustiti pola sata da odstoji. Iscijediti buču i
pomiješati sa sirom i po želji posoliti. Tu smjesu posuti po tijestu i zarolati.
Pedi otprilike 45 minuta.
Milica Trbovid
Lijevani kolač od bundeva
3jaja
2,5 dl ulja
3 čaše jogurta
ribane bundeve
3čaše (od jogurta) šedera
1 vanilin šeder
3,5 čaše brašna
mala žlica soli
1 mala žličica sode bikarbone
1/4 vredice praška za pecivo
3 male žličice cimeta
1 mala žličica klinčida
3/4 čaše rezanih oraha
Slatko i slano iz bakine kuhinje
47
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, postepeno u žumanjke naizmjenično
dodati šeder i ulje. Dodati vanilin šeder i u tu smjesu umiješati ribanu
bundevu, dodati sol, cimet i klinčide.
U brašno umiješati sodu bikarbonu i prašak za pecivo te dodati u smjesu, a
nakon toga dodati i rezane orahe. Posebno umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg
i lagano umiješati u smjesu. Veliki lim namazati margarinom i posipati
brašnom, a zatim u njega izliti smjesu i pedi na laganoj vatri.
Antonio Štefanac
Uštipci do bundeve 500 g bundeve
150 g suhog grožđa
100 g brašna
3 žlice šedera
1 kvasac
korica limuna
Očistit bundeve pa meso izrezati i zgnječiti. Ocijediti vodu, a zatim
pomiješati sve sastojke da bi se dobro sjedine. Od ove smjese oblikovati
kuglice i pržiti ih na vrudem ulju. Gotove uštipke posipati šederom u prahu
i poslužiti tople.
Nikola Vignjevid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
48
Buča s kiselim kupusom
50 dag buče 40 dag kiselog kupusa 0,2 dl ulja 10 dag crvenog luka papra po želji 2 lista lovora
Buči ogulimo koru pa je naribamo na krupnom ribežu. Kiseli kupus
isperemo vodom. U prikladnoj posudi na vrudem ulju prepržimo crveni luk
izrezan na polumjesece. Dodamo naribanu buču i ocijeđeni kiseli kupus.
Stalno miješajudi, pirjamo desetak minuta pa dolijemo vode da prekrije
dno posude. Popaprimo po želji, dodamo lovorov list i kuhamo još 30
minuta.
Mirela Pešut
Juha od tikvica
Rastopi maslac, stavi luk i pirjaj. Nasjeckaj tikvicu i jedan vedi krumpir pa
pirjaj sa lukom. Poslije zalij vodom i pred kraj dodaj češnjak i vegetu.
Kuhano izmiksaj. Ako je gusto, dodaj malo vode. Ako nije gusto, na kraju
dodaj slatkog vrhnja i par kapi limuna.
Matea Delost
Slatko i slano iz bakine kuhinje
49
Buča s rajčicama
4 kg očiščenih bijelih buča
2 kg rajčice
sol
celerovo lisde
Buče ogulite,očistite i izrežite na kockice pa ih stavite u kipudu vodu i
malo prokuhajte (toliko da postanu staklenaste). Rajčice skuhajte pa
protisnite. Buču stavite u zagrijane staklenke, prelijte sokom od rajčice,
dodajte malo celera. Staklenke posložite u lonac s vodom pa kad voda
zakipi kuhate još desetak minuta.
Tijana Štefanac
Juha od buče
2 kg buče
2 žumanjka
3 žlice kiselog vrhnja
1 žlica sjeckanog peršinovog lišda
malo muškatnog oraščida
sol i papar po ukusu
½ l vode
1 l mlijeka
Bundevu očišdenu od kore i koštica stavite u vodu i kuhajte dok sasvim ne
omekša. Zatim je propasirajte, dodajte razrijeđeno mlijeko i začinite. U
Slatko i slano iz bakine kuhinje
50
zdjelici promiješajte žumanjke s kiselim vrhnjem i ulijte u juhu. Miješajte
dok se ne zgusne, a zatim maknite sa vatre prije nego što provri. Posipajte
je sjeckanim peršinom i poslužite.
(Recept od bake Lukrecije Kratofil.)
Morana Jardas
Ćufte od tikvica
Izribamo tikvicu u posebnu posudu i malo je posolimo. Izribamo mrkvu,
luk i krumpir sve zajedno. Iscjedimo tikvicu, dodamo vegete i papra (po
želji) te suhog naribanog sira, sve izmiješamo i pravimo dufte. Dufte
najprije umočimo u brašno i stavimo pedi u vrude ulje. Kada vidimo da je
jedna strana pečena, okrenemo na drugu stranu.
Napomena: U dufte možemo staviti i jedno jaje.
Borka Musulin
Slatko i slano iz bakine kuhinje
51
Bučnica-juha
250 g buče
1 luk
½ litre vode
kocka za juhu
½ l vode
20 g maslaca
1 velika žlica brašna
1 velika žlica kiselog vrhnja
sol s mirodijama
Sitno nasjeckati luk, prepržiti na maslacu, naribati bučino meso, dodati na
luk i dobro prepržiti. Kocku za juhu ukuhati u vodu, umješati brašno,
dodati buču i pustiti da zakuha. Posolite i dodajte kiselo vrhnje.
Radovan Mamula
Savijača od bundeve
Tijesto za savijače: 75 dkg očišdenog mesa bundeve izribati na tanke
rezance, malo posoliti i ocijediti, 3 žumanjaka, 8 dkg šedera, 1 vanilin
šeder, 2 žlice grožđica, 2 žlice mljevenih badema, 2 dl kiselog vrhnja, 3
bjelanjka istučena u čvrsti snijeg.
Slatko i slano iz bakine kuhinje
52
Nadjev: žumanjke i šeder pjenasto mješati, dodati vanilin šeder, grožđice,
bademe, kiselo vrhnje i bundevu. To sve izmješati i na kraju lagano
umješati snijeg od bjelanjaka.
Tijesto tanko razvudi, premazati rastopljenim maslacem i staviti nadjev.
Saviti savijaču, odozgo premazati maslacem i pedi na 175˚ C da porumeni.
Malo prohladiti, izrezati i odozgo posuti šederom u prahu.
Kristijan Vidovid
Bundeva u tijestu
Žutu bundevu ogulite, očistite od sjemenki i tako očišdenu izrežite na
tanke, ali vede komade. Staviti izrezanu bundevu u lim i svaki red posipati
šederom i struganom korom limuna pa staviti da odstoji barem jedan sat.
Napraviti tijesto kao za palačinke samo malo gušde i dodati sok od pola
limuna. Svaki komad umočiti u tijesto pa pržiti s obje strane na vrudoj
masti. Isprženo posipati vanilin šederom.
Anamarija Troha
Slatko i slano iz bakine kuhinje
53
Pita „Bundevara“
60 dag tankih kora 80 dag bundeve 15 dag šedera vanilin šeder šeder u prahu malo ulja i vode malo praška za pecivo
Očistiti bundevu i krupno je izribati, dodati šeder, vanilin šeder i malo ulja
pa sve zajedno popržiti. Slagati jednu po jednu koru u lim. Svaku poprskati
smjesom od malo ulja, vode i praška za pecivo, a zatim premazati
nadjevom od bundeve. Pedi u prethodno sagrijanoj pednici, na 250°C.
Gotovu pitu izvaditi da se ohladi i posuti šederom u prahu i vanilin
šederom.
Nikola Vignjevid
Pohane buče
Buču oguli, naribaj i ocijedi. Napraviti smjesu za palačinke i zaliti po
ocijeđenim bučama. Stavljaj žlicom na vrude ulje i peci do zlatno žute boje.
U smjesu se može dodati 3-4 češnja češnjaka i sitno nasjeckanog peršina.
Ivan Loparid
Slatko i slano iz bakine kuhinje
54
Manestra od tikvice
Sastav:
1 crveni luk
1 mrkva 2 rajčice 1 mlada tikvica 3 žlice riže
Priprema:
Izrežite luk na sitno i pirjajte na ulju. Dok se luk pirja, mrkvu izrežite na
kockice i pirjajte zajedno s lukom. Dolijevajte vode da luk ne zagori.
Rajčice izrezati na sitne kockice i staviti u posudu. Dodati malo vegete i
kuhati na laganoj vatri. Dok se kuha, očistite tikvice, izrežite na sitne
kockice i na kraju dodajte u posudu. Pred kraj u sve staviti tri žlice riže,
miješati i kuhati na laganoj vatri.
Napomena: Na kraju se po ukusu može dodati suhoga ribanog sira.
Borka Musulin
Slatko i slano iz bakine kuhinje
55
Pekmez od buča s narančama
3 kg buča i naranči
5 kg šedera
4 dag maslaca
Očistite buču,narežite na kockice. Stavite u porculansku zdjelu, a svaki sloj
obilno pospite šederom. Neka odleži da pusti sok. Ogulite naranče,
podijelite na kriškice pa s njih ogulite kožicu. Narežite na komadide, pa
dete dobiti 2,3 do 2,5 kilograma. Primiješajte buči i dodajte preostali
šeder. Promješajte i otavite preko nodi. Sutradan kuhajte 2 sata. Kad
provri, dodajte maslac i povremeno miješajte.
Tijana štefanac
Slatko i slano iz bakine kuhinje
56
Slike su preuzete iz internet stranice:
http://www.clker.com/clipart-13381.html
http://fineartamerica.com/art/drawings/
http://www.hellokids.com
http://www.wunderland.com
http://www.coolinarika.com/recept/738760/&docid=b9ht_AxVKz
http://prirodnamedicinaslobodanmaslic.blogspot.com/2011/04/v
egetarijanske-pljeskavice-i-cufte.html
http://www.google.hr/imgres?q=kuglof&hl=hr&gbv=2&biw=1024
&bih=598&tbm=isch&tbnid=HBJ8Yq7Gc2u83M:&imgrefurl=http:/
/ljubavna-kuharica.blogspot.com
http://www.kontinentio.com/recept-tjedna
http://crimson-violet.blogspot.com
http://www.google.hr/imgres?q=manestra&hl=hr&gbv=2&biw=1
024&bih=598&tbm=isch&tbnid=TiI5L-
anYjHymM:&imgrefurl=http://kahakaikitchen.blogspot.com/