Supplemento di Vivere Sostenibile - dicembre 2016 - n°34 ... · e degli altri servizi di Vivere Sostenibile. ... ogni barriera “tra l'io e il tu” e si sta-bilisce nel qui e ora

1212Supplemento di Vivere Sostenibile - dicembre 2016 - n°34

COPIA OMAGGIO

AMBIENTE, CIBO, COMUNITÀ, TRANSIZIONE E RESILIENZA DICEMBRE 2016

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di Silvano Ventura [email protected]

EDITORIALE

Lo trovi nelle migliori Erboristerie della Romagna

La fine di un anno è sempre un punto di svolta. Ma forsemai come in questo tempo in me e nelle tante personeche ogni giorno incontro percepisco un'ansiosa e in-quieta ricerca di un cambiamento profondo, data dallacertezza che siamo in un momento decisivo di svolta del-l'umanità; all'inizio di una nuova Era.

Abbiamo la fortuna di vivere nella parte “ricca” dellaTerra e questo, indipendentemente dalla nostra condi-zione economica e sociale soggettiva, ci garantisce diavere disponibili oltre l'80% delle risorse del pianeta, puressendo meno del 20% della sua popolazione.

Abbiamo la libertà di scelta in ogni ambito quotidianodella nostra vita e questa è una grande responsabilitàpoiché è con le nostre scelte che possiamo far nascerebellezza, equilibrio e giustizia! Sentiamo che il modellodi mondo nel quale viviamo è per molti versi sbagliato,ingiusto e insostenibile e sogniamo di appartenere ad unmondo ideale, che per ora esiste solo come possibilità.

Ma è la stessa possibilità della sua realizzazione che lorende reale!

Dipende da noi realizzarlo nelle nostre vite, nelle nostrescelte quotidiane, nel nostro “sentire” interiore.

Il coraggio di fare scelte “diverse” può ispirare e renderepiù felici e armoniosi i nostri giorni. Mettiamoci in ascolto

tempo di lettura: 2 min

di noi stessi e cerchiamo una coerenza tra ciò che siamo,ciò che sentiamo e le azioni che facciamo. Un allinea-mento “cuore, mente e mani” che inevitabilmente ci por-terà ad un cambiamento del nostro modello di vita, dellanostra comunità e del mondo.

Perché quando cambia il nostro paradigma interiore,cambia anche quello del mondo che ci circonda!

Questo “sentire profondo” e le azioni coerenti di ognunodi noi possono muovere ogni cosa in un universo dovesiamo tutti interconnessi, dove tutti siamo parte di ununico insieme.

Per donare a noi stessi e agli uomini e alle donne di do-mani un mondo migliore!

Buona lettura del numero di Dicembre di Vivere Sostenibile e

Auguri di un bellissimo e felice 2017!

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SOMMARIO

Idee e Proposte pag 3

Alimentazione Consapevole pag 4-5

Benessere Corpo e Mente pag 6-7

Scelte Sostenibili pag 8

EssereVegani pag 13

Eco Abitare pag 16-17

Bambino Naturale pag 18

Appuntamenti di Dicembre pag 19

Annunci pag 19

da pag. IX a pag. XII

Vivere Sostenibile Romagna

fa parte di VS Netwok

Direttore ResponsabileSilvano Ventura

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Direttore CommercialeMassimo Fortuzzi

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Ufficio CommercialeArianna [email protected]

Capo RedazioneMaddalena Nardi

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associato a: Federazione ItalianaMedia ambiente

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Diana TuzziElisa DalpaneElisabeth De Souza NunesFrancesco MolanGiovanni GhinagliaLuca Mingardi

Manuela FrigattiMassimo GiorginiRenata BalducciRoberto MarchesiniRosaria ScottoSabrina Barchi

Silvia GoriSimona BarberaStefania RossiniTatiana MaselliVeronica Ventura

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Comunità in Transizione

pag 14 pag 15NATALE è SOSTENIBILE

NATALE è SOSTENIBILE




3SITI per APPROFONDIRE:www.ideetascabili.it

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Marche

IDEE E PROPOSTE

Sono passati quattro anni daquando ho tentato l'impresa “senzafrigorifero” e questa idea strambadesta sempre curiosità.Si è trattato di un esperimento dacui sono poi iniziate le mie “12 ecofatiche” attraverso cui ho rinunciatoa una cosa al mese per dodici mesi,per capire se veramente tutto ciòche facciamo e che possediamo (oche ci possiede) è indispensabile.Vivere senza frigorifero è statoun modo per fare i conti con laquantità di cibo che sprecavo, ri-dimensionare i miei acquisti ali-mentari cercando di compraremeno quantità a favore della qualità e diventarepiù consapevole rispetto al cibo.In molti si chiederanno come ho conservato il ciboper un mese. Innanzitutto ho seguito una dietaprevalentemente vegana, risolvendo il problemadi come preservare carne, pesce e formaggi. Hopoi imparato a comprare meno cibo, a fare laspesa ogni tre o quattro giorni acquistando fruttae verdura direttamente dal produttore: se i ve-getali sono freschi e non sono entrati nella catenadel freddo è più semplice conservarli a tempera-tura ambiente. Ci si guadagna in salute e in gusto.D'estate può risultare molto complicato non avereil frigorifero, soprattutto se non si dispone di unacantina o di un altro luogo fresco; d'inverno peròsi possono sfruttare balconi, terrazzi e davanzaliper conservare i cibi più deperibili.Oggi ho di nuovo il frigorifero ma sono diventatamolto brava nel fare la spesa, non compro ciboin eccesso, mangio decisamente meglio e nonspreco cibo.

Questo significa che ho un impatto minore sulPianeta ma anche che, banalmente, consumaremeno e non sprecare, non solo in fatto di cibo, miporta a risparmiare e il risparmio si traduce nellapossibilità di lavorare meno. Ho quindi più tempoda dedicare a me stessa, ai miei affetti e ai mieiinteressi. Il denaro lo utilizzo per vivere esperienzeanziché per comprare cibo che sprecherò o og-getti che non userò.La qualità della mia vita è decisamente miglio-rata e anche se il risultato non è stato immediatoe non è dipeso solo dall'aver spento il frigorifero,rinunciare al frigorifero è il punto da cui sono par-tita per mettermi davvero in discussione. Da quelmomento in poi non si è trattato più di fare la rac-colta differenziata, comprare a chilometro zero ochiudere il rubinetto dell'acqua mentre mi lavavoi denti: si è trattato di rimettere in discussione molticomportamenti e abitudini e avvicinarmi il piùpossibile allo stile di vita che desideravo.

In un delicato racconto di David Gros-sman si legge: “prendi te come esem-pio, tu sei unico - spiegò la mamma aBen - e anche io sono unica, ma se tiabbraccio non sei più solo e nemmenoio sono più sola”. In questa straordina-ria espressione si registra tutta la forzache un abbraccio dato con il cuoredona, un gesto che viene sempre menomanifestato in una società che ha persola capacità di contatto affettivo disinte-ressato e gratuito ma che è un beneprezioso, che allevia le ferite del-l’anima, colma il vuoto interiore dellasolitudine. Grazie all’apertura delle braccia eall’avvolgere l’altro, cade all’istanteogni barriera “tra l'io e il tu” e si sta-bilisce nel qui e ora il “noi” a dispettodelle differenze del colore della pelle,del ceto sociale, dell’orgoglio, del pre-giudizio, schemi mentali, non solo ri-volti all’altro, ma anche a sé stessi. E’come se l’abbraccio prima ancora cheessere un dono rivolto a chi è difronte, sia un atto di generosità indi-rizzato a sé. Per potersi aprire all’altroinfatti, è necessario lasciarsi andare,oltrepassare le proprie barriere men-tali che impediscono di entrare in con-tatto con chi in quel momento ci èvicino, non si pensa che in questosemplice gesto è racchiusa la “sacra-lità” del perdono e della ritrovataunione dentro e fuori, una unione cheinnesca un processo di guarigione daferite anche antiche, oltre che un be-nessere psicofisico generale. Come il bambino appena nato si nutreoltre che del latte, del contatto ma-terno, senza il quale si ammala, cosìin qualunque fase della vita, questaprimordiale forma di vicinanza recadei reali benefici.

Nello specifico agisce:• sull’ossigenazione del sangue: quandoabbracciamo una persona infatti raffor-ziamo il suo organismo stimolando laproduzione di emoglobina, che tra-sporta l'ossigeno ai tessuti;

• sulla depressione: gli scienziati dellacomunità canadese hanno scopertoche coloro che ricevono frequenti di-mostrazioni di affetto che si manife-stano con abbracci presentanorischio inferiore di andare incontro astati depressivi;

• sullo stress: studi scientifici hanno di-mostrato che con l’abbraccio vienerilasciata nell’organismo l’ossitocina,conosciuta come ormone del buonumore;

• sul cuore: studi pubblicati su riviste dimedicina psicosomatica a livello in-ternazionale, hanno evidenziato chegli abbracci producono un calo dellapressione sanguigna e del cortisolo(ormone prodotto dalle ghiandolesurrenali) a beneficio della circola-zione sanguigna;

• sull’autostima: questo gesto (sia datoche ricevuto) attiva una migliore per-cezione di sé, favorendo l’autostima.

Oltre queste riflessioni e i dati riportati,confermo personalmente la forza tera-peutica dell’abbraccio a fronte di espe-rienze dirette come abbracciatrice epromotrice attraverso cartelli “FREEHUGS” in contesti difficili quali le car-ceri di san Vittore; di Lanino, in alcunescuole con situazioni di forte disagioma anche all’interno di convegni me-dici e nelle piazze centrali di Milano;Assisi; Perugia. Suggerisco di togliere la corazza e dimettersi in gioco, ne vale la pena!

Le mie 12 eco fatiche #1. Vivere senza frigorifero

La forza dell’abbraccio

di Tatiana Maselli, Blogger di Idee tascabili

di Daniela Milano

tempo di lettura: 3 min tempo di lettura: 4 min

Di facile realizzazione,questi vasetti vi per-metteranno di avere unpasto assicurato ancheper chi non ha moltotempo oppure perospiti dell’ultimo mi-nuto.

Mettete il ammollo lasera prima i legumiche avete deciso di in-vasare, la mattina suc-cessiva lavateli sottoacqua corrente e met-teteli in una pentolabella capiente, con pa-recchio sale edaromi a piacere, io peresempio metto rosma-rino e alloro.

Lessateli come al solito,nel frattempo mettete ivasetti coperchio com-preso ma staccato dalvetro in forno a 100gradi, lasciateli percirca 30 minuti. Proce-dete poi mettendo i le-gumi bollenti nei vasetticaldissimi con la loroacqua di cottura chiudete benissimo e adagiate il tutto in un pen-tolone che ricoprirete di acqua e fate bollire per 20 -30 minuti,lasciate raffreddare in acqua.

Questa soluzione richiede tempi di preparazione un po’ lun-ghi ma vi permetterà in una sola volta di preparare legumiper mesi e soprattutto per ogni imprevisto.

Fonte: www.naturalmentestefy.it


4ALIMENTAZIONE CONSAPEVOLE SITI per APPROFONDIRE:

www.marinagiusti.itwww.lapastamadre.net

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Marche

Barbabietola rossa: ha molte proprietànutrizionali: è ricca di zuccheri, vita-mina C e A, fibre e sali minerali comeferro, sodio, potassio, calcio, magnesio,fosforo. Facilita l'eliminazione delle tos-sine dall’organismo, ha proprietà anti-settiche e antiossidanti, è ricostituente,

favorisce la digestione e rafforza la mucosa gastrica poichè stimola laproduzione di succhi gastrici e bile. Stimola la produzione dei globulirossi, aiutando in caso di anemie. Altre verdure del mese: aglio, bietole, broccoli, carciofo, cardo, carote, ca-voli, ceci, cipolla, cicoria, fagioli, finocchio, lenticchie, patate, piselli, porro,rape, sedano, spinaci, topinambur e zucca.

Mandarino: è una fonte importante di vitaminaC, A e B, ha un elevato contenuto di carotene,ferro, magnesio e acido folico. Contiene anchecalcio, potassio e fibre, indispensabili per le ossae per l’intestino. E' utile nella prevenzione di in-fluenza e raffreddore, protegge mucose e capil-lari, contiene vitamina P che favorisce la diuresi.La sua buccia è piena di limonane (principio an-

tiossidante) che ha la caratteristica di ritardare l’invecchiamento della pelle.Sempre dalla buccia si estrae un olio essenziale in grado di calmare l’ansiae combattere insonnia e ritenzione idrica.Altri frutti del mese: arance, bergamotto, kaki, castagne, kiwi, limoni, man-dorle, melagrana, mele, noci, nocciole, nespole e pere.

Torniamo a gustare frutta e verdura di stagione: a dicembre…

A cura della Redazione

di Stefania Rossini

Sprechi alimentari: 166/2016 è la nuova legge anti-spreco

Cos’è il daikon?Come avere legumi sempre pronti

Il 30 agosto 2016 è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale lalegge n.166 recante “disposizioni concernenti la donazione ela distribuzione di prodotti alimentari e farmaceutici a fini disolidarietà sociale e per la limitazione degli sprechi”.

La legge entra in vigore a partire dal 14 settembre 2016 e loscopo principale è quello di favorire il recupero e la donazionedi prodotti alimentari e farmaceutici per fini di solidarietà sociale.

Gli obiettivi che si dovrebbero raggiungere con questa nuovanorma sono molteplici:

• Incremento del recupero e della donazione delle eccedenze ali-mentari, con priorità del loro destino all’assistenza agli indi-genti;

• Recupero di prodotti farmaceutici ed altri ai fini della solida-rietà sociale;

• Limitazione degli impatti negativi degli sprechi sull’ambiente,con conseguente diminuzione della quantità di rifiuti biodegra-dabili indirizzati allo smaltimento, e migliore educazione deicittadini per ridurre gli sprechi alimentari.

Com’è possibile raggiungere gli obiettivi stabiliti dalla normativa?

Per quanto riguarda le eccedenze alimentari, nel testo legislativoviene illustrata la possibilità, per le imprese agricole, di cederegratuitamente le eccedenze dei prodotti agricoli o di allevamentoin campo o in azienda, che possono essere raccolti o prelevatidirettamente dagli incaricati degli enti che svolgono le attività so-lidaristiche.

Particolare attenzione è ri-volta ai prodotti finiti dellapanificazione che, quandonon sono venduti o sommi-nistrati in giornata, possonoessere donati ai produttori,inclusi gli agriturismi, nel ri-spetto dei requisiti igienicosanitari.

Tutte le attività verranno co-ordinate nell’ambito di ununico tavolo di rappresen-tanza delle pubbliche ammi-nistrazioni, che coinvolgeanche rappresentati delleorganizzazioni agricole, inmodo da programmare ilrecupero e la distribuzione dei generi alimentari sulla base delfabbisogno. Sono previste anche iniziative specifiche per ridurregli sprechi alimentari: attraverso ad esempio trasmissioni televi-sive e radiofoniche dedicate all’informazione e alla sensibilizza-zione verso comportamenti e misure idonei a ridurre gli sprechi.

La legge 166 include anche un’importante novità: un fondo eco-nomico da 1 milione di euro al MIPAAF (Ministero delle PoliticheAgricole Alimentari e Forestali) destinato al finanziamento di pro-getti innovativi quali la ricerca nel campo della shelf life (*) deiprodotti alimentari, nonché per promuovere la produzione di im-ballaggi riutilizzabili o facilmente riciclabili.

E’ stata infine introdotta la possibilità per alcuni Comuni di in-centivare i soggetti donatori mediante uno sconto TARI, appli-cando cioè un coefficiente di riduzione della tariffa sui rifiuti alleutenze non domestiche relative ad attività produttive legate al set-tore della distribuzione dei beni alimentari, in caso di donazionegratuita agli indigenti. La riduzione sarà proporzionale allaquantità di prodotto donato.

(*)“Vita del prodotto sullo scaffale”, ossia quel periodo di tempodurante il quale un prodotto mantiene le sue caratteristiche qua-litative nelle normali condizioni di conservazione ed utilizzo.

Fonte: www.piuturismo.it

Da qualche anno molti alimenti “nuovi” stanno en-trando nella nostra alimentazione quotidiana perchéritenuti molto salutari. La maggior parte sono alimentidi origine e tradizione asiatica, cinese e giapponese.Uno di questi particolari alimenti è il daikon: una ra-dice molto usata nella cucina tradizionale giapponesee asiatica, conosciuto anche con il nome di ravanellocinese. Il termine daikon significa letteralmente“grande radice” ed appartiene alla stessa famiglia diverze e cavoli, le Brassicacee. Il suo sapore ricordamolto quello del tipico ravanello, anche la consi-stenza è altrettanto croccante e fresca. Grazie allesue elevate proprietà terapeutiche, è impiegato comerimedio naturale per la cura di diversi tipi di disturbi e patologie.Possiede un alto contenuto di vitamina C e vitamine del gruppoB. Anche le foglie sono commestibili e, oltre che ad essere ricchedi vitamine C e B, contengono anche buone dosi di calcio, ferroe beta-carotene.

Il daikon è un potente antiossidante, che agisce contro la forma-zione dei radicali liberi, contribuisce a rinforzare il sistema im-munitario e gli si attribuiscono proprietà digestive e diuretichenaturali. Inoltre sembra che aiuti a sintetizzare meglio i grassied, essendo privo di colesterolo e con pochissime calorie, è unbuon alleato in una dieta sana e bilanciata. Per ottenere il mas-simo dei benefici, come molte verdure, il daikon va consumatocrudo, in quanto la cottura “distrugge” gran parte della vitaminaC contenuta nella radice. Il daikon fresco si può comprare abba-

stanza facilmente nei negozi di alimenti naturali e biologici.

Da alcuni anni viene coltivato anche nelle nostre campagne.

La radice essiccata si acquista nelle erboristerie e nei negozi dialimenti naturali e macrobiotici e va fatta rinvenire in acqua tie-pida prima dell’uso.

La contaminazione alimentare è un processo che abbiamo giàaffrontato in Europa un po’ di secoli fa... quando? Con la sco-perta dell’America. Pomodori, fagioli, mais, patate, peperoni ealtri alimenti che sono ormai considerati “tipici” della nostra cu-cina, non lo sarebbero senza lo scambio di tradizioni alimentarianche lontane.

Quindi, non spaventiamoci e proviamo ad adottare dalle altreculture ciò che la natura di tutto il mondo può offrire!




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L’anice stellato si presenta sotto forma di stella irregolare consei/otto punte di colore bruno rossiccio con all’interno i semi.Si ricava da un albero originario della Cina meridionale checresce fino a 8 metri di altezza e reca piccoli fiori gialli.

A partire dal sesto anno di età produce frutti per un interosecolo. Maturando questi assumono la forma a stella a ottopunte, ciascuna delle quali racchiude nell’interno cavo un soloseme. I frutti vengono raccolti prima della maturazione e ven-gono fatti essiccare al sole.

L’anice stellato ha un sapore e un profumo caldo e fragrantecon note di liquirizia. I suoi semi invece sono delicati e piùdolci. Viene spesso usato in cucina intero o macinato per aro-matizzare minestre, brodi, carni bianche e selvaggina, pescee zuppe di molluschi, frutta cotta, creme, vin brulè, infusi e ti-sane. Oltre alla preparazione di ottimi piatti viene usato ancheper preparare liquori come il pastis. L’anice stellato deve lasua fama all’acido shikimico, sfruttatissimo dall’industria far-maceutica per la produzione di vaccini antivirali, primo tratutti, il Tamiflu, impiegato nella profilassi dell’influenza A e B.Per di più contiene l’anetolo che ha proprietà antibatteriche eanti infiamatorie.

Questo frutto presenta diverse proprietà curative come quelledigestive e carminative; per dolori e bruciori di stomaco sipuò prendere una tisana a base di questo con l’aggiunta disemi di finocchio, cardamomo e cumino.

La tisana invece a base di anice stellato, tarassaco, cardo ma-riano, curcuma e menta viene usata per depurare il fegato.Inoltre grazie alle sue proprietà stomachiche ed eupepticheviene usato come rimedio per contrastare la perdita di pesoassociata al mancato appetito.

Infine ha anche un’attività balsamica e per questo si possonopreparare tisane come rimedio per il catarro delle vie respi-ratorie: tisana a base di anice stellato, zenzero, limone emiele.

Anice stellato e semitempo di lettura: 2 min di Simona Barbera

Semi di zucca tostati fatti in casaLa zucca è senza ombra di dubbio la regina dell’inverno: versa-tile (può essere utilizzata nelle preparazioni dolci e salate), riccadi fibre e vitamine, ma con un basso valore calorico (18 Kcal per100 grammi di prodotto). Ma forse non tutti sanno che anche isemi sono ricchi di proprietà, dunque non uno scarto.

Facciamo un breve elenco delle proprietà dei semi di zucca:

• Contengono triptofano, un amminoacido precursore della se-rotonina, che favorisce il riposo notturno

• Ricco di magnesio, che oltre a conferire all'organismo una sen-sazione di benessere generale, favorisce le regolari attività car-diache.

• Elevata presenza di omega-3. Come per il lino e il lupino, innatura esistono varie fonti vegetali di omega-3, e i semi dizucca ne sono un esempio.

• Contengono una buona quantità di zinco e ferro, utili soprat-tutto in gravidanza, quando il fabbisogno giornaliero au-menta.

Il modo più gustoso per consumare i semi di zucca è tostati, di-ventando uno snack sano e sfizioso. Possono essere tostati in pa-della o in forno, salati e, perché no, anche con zucchero o miele.

In padella la tostatura è più rapida: si consiglia di utilizzare unapadella antiaderente, senza olio, o condimento, solo i semi: si ri-girano per qualche minuto e fuori dalla fiamma si aggiunge saleo zucchero, spezie (paprica nella versione salata e cannella inquella dolce) , aromatiche o quello che si desidera. In forno in-vece si può condire prima di infornare, con forno a 150° per 30-40 minuti, girando un paio di volte per garantire una tostaturauniforme. Si conservano in vasi di vetro ermetici puliti dopo averlifatti raffreddare.

Fonte: www.ifioridelbene.com/blog

di Rosaria Scotto


Tofu nella zucca

Ingredienti:

1 zucca di media dimensione meglio hokaido, 400g di tofu alnaturale, 70 g di farina di farro integrale, 1 litro di latte di soia,100 g di olio extravergine d’oliva, 1 foglia di alloro, ½ cuc-chiaino di noce moscata macinata al momento, ½ cucchiaino dipepe nero in grani, 3 cipolle medie, sale, 2 spicchi d’aglioschiacciati e tritati senza il cuore, salsa di soia shoyu, 3 cucchiaida minestra colmi, 2 cucchiai colmi di prezzemolo tritato, 1 piz-zico di peperoncino, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato,50 g di passata di pomodori.

Fare una crema leggera nel seguente modo: versare il latte disoia in una casseruola con 1 cipolla tagliata a metà, l’alloro e ilpepe e portarlo quasi a ebollizione. Allontanare dal fuoco e la-sciare in infusione per circa 20 minuti, poi filtrare con un colino.

In una casseruola a fondo spesso mettere a scaldare 50 g di olio

extravergine d’oliva, aggiungere la farina e mescolare veloce-mente per farli amalgamare bene. Tostare a fuoco moderato me-scolando continuamente con 1 cucchiaio di legno per 1-2 minuti.

Spostare la casseruola dal fuoco e aggiungere il latte di soia fil-trato caldo mescolando continuamente con una frusta fino aquando la crema sarà liscia. Rimetterla sul fuoco e cuocere, con-tinuando a mescolare fino a raggiungere un lieve bollore. Ab-bassare la fiamma e continuare a sobbollire per circa 5 minutirimestando spesso. Profumare con il ½ cucchiaino di noce mo-scata e salare a piacere.

di Elisabeth De Souza Nunes, Chef di cucina e pasticcera bio vegana, insegnante e alchimista


Preparare il tofu: cuocerlo in abbondante acqua calda per 10minuti, sgocciolarlo bene e tagliarlo a quadratini piccoli. In un’al-tra casseruola mettere gli altri 50 g di olio extravergine d’oliva,le altre cipolle tagliate piccolissime, l’aglio, lo zenzero fresco ela salsa di soia.

Cuocere bene il tutto e quando il tofu risulterà dorato, aggiun-gere la passata di pomodoro e il peperoncino, cuocere ancoraper circa 5 minuti. Abbassare la fiamma e versare la crema fattaprima e cuocere un altro po’ senza farlo bollire. Spegnere e la-sciare riposare.

Lavare bene la zucca e asciugarla. Con un coltello affilato ta-gliare un coperchio nella parte superiore della zucca. Con uncucchiaio togliere parte della polpa della zucca e i semi for-mando un buco. Versare la crema con il tofu dentro la zucca echiudere con il suo coperchio. Pre riscaldare il forno a 180°. Av-volgere la zucca in carta da forno e cuocerla a bagnomaria percirca 1 ora.

Per vedere se è cotta togliere delicatamente la carta e con l’aiutodi uno stuzzica dente infilarlo nella zucca, la cottura dovrebbeessere di 45 minuti. Ogni forno ha la sua anima diversa!

"La bellezza è nata quando qualcuno ha cominciato a scegliere."

Roberto Benigni

Profumerie SabbioniLa cosmesi biologica e naturale si arricchisce di un nuovo marchio Vegan&Organic


6SITI per APPROFONDIRE:

www.sabbioni.it®


Marche

BENESSERE CORPO E MENTE

Nelle Profumerie Sabbioni è appena arrivata una nuova lineadi cosmetici: Vegan&Organic, che utilizza il 100% di principiattivi di origine vegetale e nessun alcun ingrediente di origineanimale o che preveda lo sfruttamento degli stessi. A livello eu-ropeo non esiste una legislazione per certificare prodotti cosme-tici organici, per questo Vegan&Organic ha deciso di attuareuna scelta estrema realizzando la propria linea con determinatelinee guida: i principi attivi devono essere tutti 100% biologicicertificati. Per esempio in Vegan&Organic non troveremo sili-coni, dimeticoni, paraffine e oli minerali, parabeni, kathon, car-bomer, filtri, filtri solari chimici, trietanolammina. I prodottiinvece contengono emulsionanti di origine vegetale certificati,emollienti/umettanti di origine vegetali certificati, burri vegetalibiologici certificati, oli vegetali biologici certificati, estratti eacque vegetali biologici certificati da coltivazione e non da rac-colta spontanea, filtri solari fisici e addensanti derivati dalla cel-lulosa o gomma xantana.

Le linee di Vegan&Organic si compongono di prodotti adatti adogni tipo di pelle: normale, secca, mista, sensibile e alcuni pro-dotti speciali fra cui il contorno occhi e labbra, la crema esfo-liante e l’acqua micellare detergente viso e occhi.

Le linee per il viso contengono i prodotti detergenti e quelli ditrattamento specifici per ogni tipo di pelle e indicati anche comeprevenzione per i segni dell’età.

Nelle Profumerie Sabbioni, oltre a Vegan&Organic si potrannotrovare alcune delle migliori marche di cosmesi biologica e na-turale fra cui Naobay, Melvita o Green Energy Organics.

Il primo piano del negozio del centro storico ravennate, in viaIV Novembre, è infatti interamente dedicato a questo tipo diprodotti, disponibili anche online sul sito Sabbioni.it


Aumenta le difese per affrontare la stagione fredda!Lapacho è il nome dato al decotto della corteccia di Tabebuia impe-tiginosa, albero sempreverde originario delle foreste pluviali, dovecresce prediligendo le zone più fresche. I popoli nativi di queste zoneusano il Lapacho per scopi medicinali da migliaia di anni: per alle-viare il dolore, curare le ferite, per aumentare la diuresi e come an-tidoto ai veleni. Veniva applicato internamente per il trattamento diinfezioni, raffreddori, influenze, problemi respiratori, problemi ga-strointestinali e esternamente per ulcerazioni della pelle e foruncoli.

Ad oggi, viene consigliato in decotto o in unguento anche per le affe-zioni micotiche da Candida, per la cura della Cistite e per accelerareil processo di cicatrizzazione di ferite e per migliorare gli stati allergici.

Alcuni degli utilizzi popolari sono stati confermati da studi, difatti èun ottimo antibatterico, antivirale e antimicotico in quanto il lapachoin sinergia con gli altri composti del fitocomplesso, inibiscono e di-struggono alcuni tipi di batteri, contrastano l’azione degli enzimi vi-rali impedendone la replicazione e grazie alla presenza di alcunichinoni blocca la crescita dei funghi.

a cura della Dott.ssa Sabrina Barchi

Lapacho: un aiuto dalle foreste pluviali tempo di lettura: 3 min

La Zeolite è un minerale di origine vulcanica che, grazie alla suastruttura microporosa, può essere utile al nostro organismo per di-sintossicarsi dalle sostanze dannose che circolano al suo interno, do-vute al metabolismo delle cellule o a fattori esterni comel’alimentazione e la respirazione.

La Zeolite dispone di una capacità di scambio cationico superiore,ovvero è in grado di legare più facilmente radicali liberi e metallipesanti.

Dal momento che la Zeolite non può essere digerita, viene espulsadall’organismo in modo naturale insieme agli elementi nocivi chea essa si legano detossificando il nostro organismo, che è soggettosempre più spesso all’esposizione a queste sostanze dannose.

Grazie al suo meccanismo d’azione di tipo fisico aiuta a rimuovere lesostanze dannose e tossiche giunte nel tratto gastrointestinale contrastan-done l’assorbimento nel corpo e favorendo la detossicazione in caso di:

- Radioderapia - Chemioterapia - Eccesso di metalli pesanti - Intossicazioni alimentari - Patologie causate da un disequilibrio ossidoriduttivo.

L’attivazione consiste nella sua mi-cronizzazione tramite mulini ap-positamente studiati. Grazie aquesto processo si aumenta la su-perficie chelante e il livello di ca-pacità di scambio ionico.

La Zeolite della Flowers of Life® èstata dichiarata dispositivo medico; viene proposta in compresse,capsule o polvere.

I prodotti della Flowers of Life® sono formulati con principi vegetalie biologici per la salvaguardia della cura del benessere psico-fisicodella persona. Tutta la ricerca, la formulazione e la realizzazionesono basate sulla medicina naturale, le esperienze e gli scritti di er-boristi, farmacisti e medici.

di Veronica Ventura

Depurarsi con la Zeolite tempo di lettura: 2 min

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Permette anche di ristabilire la microflora sia intestinale che vaginale,impedendo il riacutizzarsi dei sintomi.

E’ in grado di ridurre i sintomi degli stati allergici e di aumentare ledifese immunitarie in quanto migliora la funzionalità dei macrofagirendendo più facile e veloce l’espulsione di agenti allergizzanti.

Inoltre in alcuni soggetti affetti da psoriasi si è visto un miglioramentodelle condizioni.

È un ottimo rimedio naturale anche per i giovani che hanno problemidi pelle, come ad esempio l’acne.

Per saperne di più, vi aspetto all’Apebianca a Forlì, in via Lami 2,dove sarò davvero felice di spiegarvi il corretto utilizzo e le giustecombinazioni di questa e altre piante meravigliose. Potete anchescrivermi all’indirizzo [email protected] oppure chiamare al nu-mero 0543-1802646.

Come si prepara?La corteccia viene venduta giàtagliata in strisce. Si prende uncucchiaio di corteccia la sipone in un pentolino con 150mL d’acqua si porta a ebolli-zione per tre minuti, in seguitola si lascia raffreddare, si filtrae si dolcifica a piacere.

Vi raccomando non assumerlain concomitanza con farmacianticoagulanti.

Questo è il periodo giusto perevitare piccole e fastidiose in-fluenze!

“Se sei in salute, probabilmente sarai felice,

e se hai felicità e salute, hai tutta la ricchezza

di cui necessiti,anche se non hai

tutto quello che vorresti”.Elbert Hubbard


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dICeMbre 2016

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Marche

Incontriamo Max Piazza, titolare della SPA per Capelli che porta il suo nome

Raccontaci un po’ di te: come sei arrivato acreare questa SPA per Capelli?

Ho lavorato 20 anni come formatoretecnico/stilistico per una nota azienda di Mi-lano. Presentavo collezioni primavera/estatee autunno/inverno in tutta Italia. Con il passare del tempo nella mia vita privataho sentito l'esigenza di cambiare, mi sono resoconto dell‘importanza che poteva avere una ali-mentazione biologica rispetto a quella conven-zionale sia per la salute che per una scelta etica.Ho quindi pensato di riportare la stessa sceltanel mio lavoro e in quello che propongo. Cono-scendo l’azienda Naturalmente tutto questo èstato possibile.

Per cosa si distinguono i prodotti che utilizzate?

Quello che proponiamo è un benessere per capelli, corpo e viso del tuttoECOSOSTENIBILE. Per questo ho scelto la linea di cosmesi biologica peracconciatori Naturalmente, creata nel 2004 per dare a livello professio-nale cosmetici sostenibili prodotti da fonti rinnovabili, nel pieno rispettodelle persone e dell’ambiente.

In questa SPA si percepisce subito una grande accoglienza e professionalità, ce la racconti?

Ovviamente siamo parrucchieri, ma abbiamo deciso di abbinare la bel-lezza al benessere attraverso la nostra SPA. Considerando i ritmi frene-tici in cui viviamo e il poco tempo che ci ritagliamo per noi stessi,abbiamo deciso di creare questa spa totalmente dedicata ai trattamentiper la cura della cute e dei capelli riuscendo nello stesso tempo a farstaccare la spina al nostro cliente, bevendo una tisana biologica in un’at-mosfera illuminata da candele con un sottofondo di musica rilassante. Iprodotti di questa linea sono composti esclusivamente da materie primee da derivati vegetali come gli oli essenziali (provenienti da coltivazionibiologiche, biodinamiche o da raccolta di piante a crescita spontanea)e gli estratti proteici vegetali (proteine della soia, germe di grano e diseta, olio di oliva, cocco, mais etc.).

I nostri prodotti non contengono:Sls e sles (sodium laureth sulphate), Parabeni (conservanti chimici),Dea, tea, mea (viscosizzanti chimici), Formaldeide e formaldeide ag-

giunta (conservante chimico), Profumi e fragranze sintetici (derivatipetroliferi)Edta (inquinante dei mari).

Cosa proponete di specifico per i nostri capelli?

Proponiamo vari tipi di ricostruzione del capello, tra cui:

• ORGANIC HAIR TERAPY: trattamento alla Keratina vegetale (misceladi amminoacidi ottenuta da fonti vegetali che riproduce le caratteri-stiche della keratina naturale di origine animale) è ideale per i capellidanneggiati e crespi perché penetra fino al cuore del capello. Otterrai un risultato di bellezza identico ad un capello naturale. La Keratina vegetale è l’ultima frontiera della ricerca green cosmetic.

• SHIRODARA: ricostruzione eseguita con olii vegetali di riso/argan egirasole/germe di grano + olii essenziali basata su una antica tecnicaindiana ayurvedica (nella lingua sanscrita Shiro che significa "testa"e Dhara che significa "colata, flusso").

E come colorazioni?

Tutti sanno che alcune sostanze sono nocive per la salute, come para-beni, formaldeide aggiunta, ammoniaca, conservanti, siliconi, e nonsolo. Ma non tutti sanno che molte di queste sostanze sono presenti neicosmetici e nelle colorazioni per capelli e il 90% delle donne fa il coloreogni mese… Qui da Max Piazza Parrucchieri SPA proponiamo 2 tipo-logie di colorazioni, entrambe prive di sostanze nocive:

• Colorazione Ton & Color di Naturalmente. Dà un risultato estetico ec-cellente, senza rinunciare alla sicurezza per la nostra salute. Ton & Color ha eliminato: parabeni, ammoniaca, formaldeide, con-servanti e metalli. Ton & Color ha inserito: oli essenziali, olii vegetali, tensioattivi di ori-gine vegetale. Con questa colorazione si ottiene una Copertura, Ri-flessatura e lucentezza del colore fino a 6 settimane.

• Colorazione COLOR PLANT FLOWER: un metodo di colorazione percapelli realizzato con 14 piante e fiori organici che permette didare riflessi meravigliosi e naturali senza l’uso di sostanzechimiche. Color Plant Flower è per le clienti più attente alla salute e bel-lezza naturale dei capelli e della cute. Contiene esclusivamente piante e fiori al 98%, minerali al 2%.

Grazie Max, non ci resta che provare!

Max Piazza Parrucchieri SPA è aperto Martedì, Mercoledì, Giovedì eSabato dalle 9:00 alle 17:00; il Venerdì dalle 09:00 alle 19:00.

È gradita la prenotazione al: 346.8407359



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Ci prendiamo cura delle persone, attraverso l’utilizzo di cosmetici

derivati da sostanze botaniche rinnovabili e sostenibili formulati con aromi puri di piante e fiori,

coltivati in agricoltura biologica e dinamica, offrendo servizi in Aromaterapia

per il benessere e la salute dei capelli e della pelle.

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Via Rotta 67/h, Ravenna (all'interno della corte)

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La Shungite, è un minerale naturale a base di 60 o 70 atomi di car-bonio, proviene dalla Carelia, regione nel nord-ovest della Federa-zione Russa. Possiede capacità dielettriche e diamagnetiche e daqueste deriva la capacità di trasformare le onde elettromagnetiche no-cive in onde biocompatibili, ossia non dannose per il nostro organismoe per tutti i materiali organici (piante, animali etc.).L'intensità dell'effetto diamagnetico è proporzionale alla concentra-zione di fullereni. La loro struttura a pallone da calcio consente aquesto minerale naturale di modificare la natura delle emissioni elet-tromagnetiche.L'impiego della Shungite naturale è documentato da prima del 1500,le cronache riportano che la Zarina Madre curò la sua sterilità conle acque di Shungite; suo figlio lo Zar Pietro Primo (Pietro Il Grande),costruì sul lago Onega un grande centro termale. Queste acque di-vennero famose in tutte le corti europee come "Acque Marziali", perla loro capacità di alleviare i dolori.

L'evidenza che la Shungite purifica e disinfetta le acque, fece sì chele truppe impiegate per combattere Napoleone a Waterloo utilizza-rono la Shungite nelle gavette e nei serbatoi d'acqua; ciò rese possi-bile l'attraversamento dell’Europa da parte dell'esercito russo limitandola diffusione di malattie infettive.

La Shungite è composta di Fullereni naturali coniugati con altri mi-nerali e terre rare; il fullerene di sintesi fu scoperto nei laboratoriamericani nel 1985 da Harold Kroto, Robert Curl e Riciard Smalleyche per questo vinsero il premio Nobel nel 1996.Una delle capacità caratteristiche della Shungite consiste nel com-pensare i campi elettromagnetici trasformandone la componente no-civa in componente neutra. L'efficacia maggiore della Shungite ètestimoniata sulle onde corte e ultracorte, tra il millimetro ed i 700nmcon frequenza compresa tra i 300MHz ed i 300GHz, in pratica siha la neutralizzazione delle microonde trasformandole in onde bio-compatibili senza alterare la capacità di essere vettore di informa-zioni o alterare il funzionamento degli apparecchi elettronici.La Shungite naturale è legata a molteplici minerali e terre rare, men-tre possiede nella nube elettronica una coppia di elettroni spaiati chepartecipano al conferimento delle caratteristiche uniche della mole-

cola che in condizioni normali funziona perennemente senza inde-bolire o tantomeno esaurire le sue capacità.Shungite: dalla Carelia (Ru) un regalo della natura per il nostro be-nessere. Protegge dagli effetti nocivi delle onde elettromagnetiche.

Q-Guard è il marchio con cui proponiamo la shungite

Q-Guard:

Q=Qualità: ogni singola sfera, piramide o piastrina che passa dai no-stri laboratori è testata per determinare il contenuto di fullereni, basedella conduttività elettrica di ogni singolo oggetto.

Q=Quantistico: le particolari proprietà della Shungite si basanosugli effetti diamagnetici e di risonanza di questo materiale, che creauna zona di conversione di spin delle onde E. M. con ampiezza fun-zione della massa dell'oggetto in shungite.

Guard=Protezione/Rifugio: perché ogni oggetto in Shungite studiatoin base a dimensioni e massa, ha la capacità di influenzare una zonalimitrofa in cui cambia la natura delle onde E. M. contrastandone glieffetti biologici negativi.

La shungite, minerale prezioso per la salute

di Maddalena Nardi

"Ti basterà indossare un bracciale o applicare un dischettoagli apparecchi elettronici, per proteggerti dall’elettrosmog."

Trovi la Shungite da I CUGINI TOCCASANA, in Via Reale, 245E ad Alfonsine (RA).


8SITI per APPROFONDIRE:

www.danielalorizzo.it ®


Marche

SCELTE SOSTENIBILI

Nel momento in cui cerchiamo lavoro, si presenta sotto i nostriocchi l’occasione di mettere alla prova, una volta di più, i prin-cipi etici e morali di consumo critico che cerchiamo di appli-care nella quotidianità.

Così come scegliamo uova da allevamento all’aperto, verdurae frutta di filiera corta, detersivi non inquinanti, allo stessomodo è importante coniugare la necessità di un reddito con lasostenibilità e la giustizia sociale.

Non è solo questione di assecondare passioni e competenzepersonali: ritengo infatti che, proprio perché stiamo vivendoun momento di recessione economica, in cui ogni modello ere-ditato dalle precedenti generazioni vacilla, sia ancora più si-gnificativo fare scelte coraggiose: mettere in fondo alla lista leaziende che producono abiti sfruttando il lavoro minorile efemminile, ad esempio, o che sostengono la sperimentazioneanimale, o ancora che propongono cibi provenienti da alle-vamenti intensivi e monocolture. La questione appare con scon-certante chiarezza soprattutto quando si cerca lavoro in una

realtà territoriale nuova, ad esempio dopo un trasferimento.

Ho notato, ad esempio, che le piccole aziende agricole, che sidedicano con sacrificio a tecniche di coltivazione non invasivee rispettose dell’ambiente, non sono nelle condizioni di assu-mere personale e, di conseguenza, non possono trasmetterea chi vorrebbe imparare il bagaglio di conoscenze acquisite;i canali di comunicazione da privato a privato, per connettereimprenditori e lavoratori, non esistono quasi più: penso allebacheche adibite allo scopo nei luoghi di aggregazione comebiblioteche, bar, circoli e negozi; la ricerca avviene ormaiesclusivamente su internet, e si predilige l’esame del curriculumal confronto personale.

Si è ormai cristallizzata l’idea che il lavoro bisogna tenerselostretto, di questi tempi, anche se impoverisce l’anima e dan-neggia il pianeta; ed è vero che il senso di responsabilità per-sonale impone tale visione: ma siamo proprio sicuri che percostruire il mondo del futuro, un mondo con minori disugua-glianze, sia questa l’unica strada percorribile?

Abbiamo bisogno tutti, persino i giovani all’apparenza più de-motivati, di valori di riferimento, di un senso di identità, di unanuova chiarezza di intenti e di onestà intellettuale; abbiamobisogno di cultura e di memoria, in modo da essere capaci dicostruire, mediante scelte veramente attive, il “cambiamentoche vogliamo vedere nel mondo” - e in quest’ottica anche ledecisioni in ambito professionale possono influire su quello chegli scienziati chiamano “impronta ecologica”.

Qualunque azione intraprendiamo lascia un segno, ed è no-stra piena, imprescindibile responsabilità, decidere in qualedirezione.

Cercare lavoro: una scelta etica è possibile?

La ricchezza economica di una nazione è rappresentata dallavoro dei cittadini che trasformano le risorse disponibili inprodotti finiti e in servizi. Questo si chiama PIL – prodotto in-terno lordo.

Ai cittadini per scambiarsi prodotti e servizi occorre uno stru-mento, nella nostra economia odierna abbiamo la banconota.Se la ricchezza prodotta è quantificabile in 1000 occorre unaquantità di banconote adeguata (euro 1000). Il Ministero deltesoro della Repubblica Italiana che svolge funzioni di politicaeconomica e finanziaria dovrebbe incaricare la Zecca delloStato di stampare le banconote per un valore di euro 1000.Dopo aver stampato le banconote il Ministero dovrebbe im-metterlo nel circuito economico in modo che i cittadini possanoscambiarsi i beni. Poi per mantenere i prezzi stabili il Ministerodovrebbe aumentare o diminuire la moneta a seconda che au-menti o diminuisca la popolazione e/o il PIL.

Ma è davvero così? Cominciamo a farci qualche domanda.

COS’E’ LA MONETA?

La moneta è uno strumento che ha sostituito il baratto, nascecome mezzo per migliorare gli scambi. Nel tempo ha sostituitoil prodotto reale e a sua volta sta per essere sostituito da algo-ritmi. Da quando è stato eliminato il diretto rapporto con le ri-

serve d’oro si è scatenata una grande forma di speculazioneche non era mai stata neppure immaginata in tempi passatidove la forma di speculazione già esisteva (quando i ricchiprestavano i soldi agli stati per fare le guerre e si facevanopagare gli interessi). In questa nuova epoca l’economia reale(lavoro – produzione e scambio di prodotti e servizi) è passatain secondo piano per dare spazio alla finanza (scommessa sullavoro e scambio di prodotti e servizi altrui).

In questo modo si è fatto credere agli individui che ci si potessearricchire di più rispetto ai titoli di Stato tradizionali e così siè arrivati al boom della borsa.

CHI EMETTE LA MONETA?

Molti, quasi tutti rispondono a questa domanda dicendo: loStato, perché è la risposta più logica e teoricamente quella chesarebbe giusta.

Peccato che non sia più così.

Lo è stato fino al 1981, quando ci fu la separazione fra Statoe Banca di Italia.

Da allora la Banca di Italia è diventata una SPA, una societàper azioni e gli azionisti sono le banche che nel frattempo sonostate privatizzate.

CHI E’ PROPRIETARIO DELL’EURO?

L’euro è di proprietà di una banca privata - la BCE con azio-nisti privati (le banche centrali dei paesi aderenti all’eurozona).La BCE presta la propria moneta agli stati che l’hanno ricono-sciuta come legale in cambio di titoli di stato pubblici (quindiemissione di debito) sui quali gli stati pagano interessi.

Quindi: DENARO = DEBITO.

E allora la domanda sorge spontanea: se i soldi sono i nostriperché ce li prestano?

Vuoi approfondire la tua questione bancaria?! Sfrutta i pac-chetti riservati ai lettori di VIVERE SOSTENIBILE! 3 ore di consulenza: 70,00 euro.7 ore di consulenza: 140,00 euro. Le ore di consulenza possono essere utilizzate anche separa-tamente, senza scadenza, presso il mio studio di Lugo (RA).Contattami al 338.6414273. www.danielalorizzo.it

La qualità della vita dipende dalla qualità delle domande che ti fai …

di Daniela Lorizzo, Banking Trainer e Consulente di Economia Consapevole [email protected]


di Carlotta Maiani

“Se continua così gli faccio causa!” Questa è una frase che hosentito tante volte pronunciare a chiusura di un racconto che po-teva riguardare vicini di casa, confinanti di terreni, condomini etc..

Ogni volta che si pronuncia questa frase a mio avviso si commet-tono due errori. Il primo si parla senza consapevolezza, senzasapere se effettivamente ciò che pretendiamo è fondato giuridica-mente e, quindi, potrebbe realmente ottenere tutela in un’aula ditribunale; il secondo stiamo delegando qualcun altro ad affrontareuna situazione per noi.

Fare causa dovrebbe essere l’ultima ed estrema opzione quandosi sono tentate infruttuosamente tutte le altre strade perché nel mo-mento in cui si varca la soglia di un tribunale si è già perso qualchecosa anche solo il tempo necessario per arrivare ad una sentenza.Inoltre rivolgersi ad un avvocato nel momento in cui si è autonoma-

mente deciso di fare causa potrebbe essere decisamente troppotardi. Ai miei studenti per spiegare questo concetto faccio il se-guente paragone: se voi venite da me con un cestino di uova rotteio non sono in grado di ricomporre le uova, non ho la bacchettamagica, tutt’al più si può decidere che forma dare alla frittata cheavete fatto. Se invece venite da me prima ancora di prendere leuova e mi chiedete come è meglio trasportarle possiamo trovareinsieme una soluzione che riduca al minimo la percentuale di rot-tura con la riduzione totale, invece, dell’effetto sorpresa perchéqualora una o due uova si dovessero rompere eravate preparatied, essendo un rischio calcolato, la parte emotiva legata alla rot-tura sarà minima.

Ecco quando bisognerebbe andare da un avvocato, prima dirompere le uova!

La consulenza preventiva è l’unica che vi consente di fare dellescelte consapevoli che non comportino rancore o rammarico suc-cessivo, l’unica che vi fa essere padroni della situazione che statevivendo perché decidete voi, sulla base di quello che vi è statospiegato, quali e quanti rischi assumervi (quante uova rischiaredi rompere). Consultato preventivamente un avvocato vi potràchiarire se le vostre pretese sono fondate o meno, quali sono i ri-schi ed i costi di una eventuale causa e gli elementi di prova cheservirebbero a sostegno. Solo con tutti questi elementi potete va-lutare se davvero vale la pena oppure no fare causa a qualcuno,in caso contrario è un po’ come guidare con gli occhi bendati.



Se continua così gli faccio causa!a cura dell’Avv. Elisa Dalpane - [email protected]

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ESSERE VEGANI13


Marche

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di Renata Balducci, Presidente di Associazione Vegani Italiani Onlus

La rubrica di RenataVivere sostenibilmente porta alla consapevolezza del fatto che è im-possibile pensare di andare avanti consumando le risorse del pia-neta, rischiando l’esaurimento delle stesse, anche con la sceltadell’alimentazione. Dicembre è per antonomasia il mese delle festi-vità: in gran parte del mondo occidentale si celebra il Natale, festadi Amore e Pace. E’ anche, però, un periodo in cui si registra l’aumento della do-manda e del consumo di alimenti di origine animale, con tutto quello

che ciò comporta in termini di sfruttamento animale e ambientale.Oggi, le cose stanno cambiando e sempre più persone scelgono divivere con la consapevolezza che anche una piccola azione, come lascelta della spesa, può fare la differenza per qualcun’altro, umano oanimale che sia.Per queste festività, quindi, vi propongo una ricetta sfiziosa e facile dapreparare, senza il bisogno di portare in tavola il dolore di nessuno.

Ravioli ROSSI …al cavolo NERO (2 persone)

Impasto

- 100 gr di farina 0- 1/2 rapa rossa già lessata- Sale

Ripieno

- Cavolo nero- Lievito in scaglie- Brodo vegetale- Olio E.V.O.- Cipolla- Fior di sale q.b.- Peperoncino- Aglio

Condimento

- Pinoli- Semi di papavero- Margarina vegan- Salvia

PreparazioneFrullare la rapa rossa e ricavare il liquido coloratopassando al setaccio il composto ottenuto. Unire al liquido la farina e il sale, per ottenere unimpasto ben modellabile. Evitare che appiccichi emettere da parte.Mondare il cavolo nero, sfilando le foglie,lavare ac-curatamente e tagliarlo a striscioline. Lessarlo in abbondante brodo vegetale, in cui fa-remo anche riprendere morbidezza ai pinoli.Scolare il cavolo nero e saltarlo per insaporirlo,inun tegame di coccio con cipolla affettata, olio, agliopeperoncino, e fior di sale per aggiustare.Non appena sarà pronto togliere l’aglio ed aggiun-gere un paio di cucchiai di lievito in scaglie e me-scolare bene e lasciare che si raffreddi un po’.Appena raffreddato, tritare il tutto grossolanamente.Lasciare i pinoli nell’acqua per il condimento finale.Stendere la sfoglia di pasta.Distribuire il ripieno sulla pasta stesa in modo equi-distante e ricoprire con altro nastro di pasta.Ricavare ora i ravioli, schiacciando intorno al ri-

pieno e tagliando con l’apposita rotella taglia raviolidella forma preferita.Scolare i pinoli lasciati nell’acqua di cottura del ca-volo neroSciogliere la margarina vegan insieme alla salvia.Impiattare condendo con i pinoli, la margarina, lasalvia e dei semini di papavero.

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SITI per APPROFONDIRE:www.danielalorizzo.it

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dICeMbre 2016





Natale nutrientedi Beatrice Calia,L'Erbana. Chef di cucina Natural [email protected]

Per cominciare potete offrire ai vostri ospitiun piatto di cruditè con agro di senape oolio nuovo e sale dolce, oppure potrestesbizzarrirvi preparando dei canapè golosi,o delle sfogliatine di polentina con finocchigratin o cardi alla mediterranea, eppoi ver-dure, semi, germogli e intingoli alle erbe.Oppure, che ne dite di una torta salata conle verdure che più vi stuzzicano? O di untofu marinato alla melagrana con rucola emele, servito con grissini ai semi?

Se vi sentite accoglienti, avvolgenti, calo-rosi, offrite ai vostri ospiti una vellutata dizucca con una spruzzata di salsa di soiaper smorzarne la dolcezza donando unanota di brio, guarnitela con un trito di sal-via e rosmarino o anche di prezzemolo,sarà ben gradito; o se vi sentite più silvaniproponete una vellutata di patate ai fun-ghi porcini; o se volete andare sul ru-spante, una polentina con sughetto di cecie castagne al profumo di finocchietto.

Per non distaccarsi troppo dadolata di to-pinambur e crema di zucca condita conolio di canapa, e besciamella di riso (gra-zie Sara Samuel) oppure provate i tortellidi patate accompagnati da castagne inagrodolce profumate dalla scorzetta diarancia vaniglia e cannella. Piatti semplicie golosi che vi delizieranno il palato e fanbene al cuore.

A seguire, involtini di verza con funghi tri-folati o verdure al forno con tempè mari-nato al tamari con peperoni in agrodolce.Malgrado io non faccia uso di solanaceenel periodo invernale, con il tempè i pe-peroni ci stanno proprio bene, e l’ecce-zione ci sta! Il tempè se ben cucinato èsbalorditivo, e nel periodo invernale èuna manna.

Se poi volete far felice tutti, grandi e pic-cini, fate polpette di tofu, di seitan, di pa-tate, di verdure, in umido o fritte, inbianco, o piccoli burger di ceci con cavol-fiore in umido e nocciole tostate, non po-nete limiti alla fantasia e accompagnatetutto con le patate che piacciono a tutti,“belli e brutti”.

E per chiudere in bellezza una dolcecrema gialla al limone da servire incoppa guarnita con chicchi di melograno(simbolo di prosperità e bellezza), o sbri-ciolata di amaretti (per tornar bambini),o frutta secca tostata ( per aggiungerecroccantezza); accompagnata dai biscot-tini di cui allego/segue la ricetta.

Ingredienti:

• 90 gr burro a temperatura ambiente(mucca o soia, a vostro piacere)

• 90 gr zucchero di canna integrale, resoimpalpabile in un macina caffè

• 1 C di yogurt (mucca o soia, a vostropiacere)

• 1\2 C di maizena• 1/3 c di zenzero in polvere • 100 gr farina semintegrale 25 gr di riso integrale macinato e setac-

ciato al momento nel macinacaffè• Una punta di cremor tartaro o di bicar-

bonato • un pizzico di sale di Cervia• acqua, solo se l’impasto vi sembra

troppo compatto (dipende dalla farinausata e dal tempo)

Preparazione:

in una planetaria lavorare il burro fino arenderlo una crema montata, unitevi lozucchero, il sale e incorporate veloce-mente lo yogurt.

Mischiate tra loro le polveri (riso maci-nato fresco, la farina, la maizena, il ba-king e lo zenzero) e versatele nellaplanetaria assieme al composto montato.

Impastate finchè i vari ingredienti non ar-riveranno ad essere ben compatti. To-gliere l’impasto dalla planetaria elavoratelo rapidamente con il palmo dellamano. Con l’impasto formate una palla eavvolgetela in un panno. Mettere a ri-posare in frigo per 30’. Trascorso iltempo di riposo accendete il forno a180° e stendete l’impasto su un piano di

lavoro infarinato, aiutandovi con unmattarello tirate la pasta dell’altezza diun dito e ritagliare i biscotti con la for-mina che più vi piace. Disponeteli su unateglia ricoperta con carta forno e cospar-gerli con una spolverata di fior di sale. In-fornateli per 10/12’, (i biscotti devonocolorarsi, ma non bruciarsi). Se voletepotete impreziosire i biscotti con gocce dicioccolato fondente o uva passa, o scor-zette di arancia e limone.

Questa “frolla” è molto malleabile e po-tete sbizzarrirvi a piacimento.

Mettete in moto la fantasia per la confe-zione.

Buon Natale! EvViva la Vita e Buona biscottata!


Si narra che nell’antica Roma dal 17 al 24 dicembre sicelebravano i Saturnali in onore di Saturno, dio dellesemine e dell’agricoltura. In quei giorni Roma eramessa a soqquadro da una vera e propria rivoluzionenella quale gli schiavi prendevano il posto dei padronied erano autorizzati, per una volta, a farsi servire daloro pranzi luculliani. Credo che derivi da questa anticausanza il nostro imbandire la tavola di Natale come senon esistesse un domani. Nello stesso periodo i Celti ei Germani celebravano il solstizio d’inverno e l’avvi-cinarsi dell’anno nuovo, con la festa di Yule. È a loroche vorrei rifarmi, portando in tavola ricchezze vegetalisimbolo di nuova nascita, di rinnovamento, cibi nu-trienti, alimenti simbolo di nuova vita, semi e germogli,alimenti vegetali ricchi di vitalità, verde clorofilla erosso rubino come la linfa che scorre in noi e nelle ami-che piante. Fu l’imperatore Aureliano, nel 274 d.C.,che decise di festeggiare con il 25 dicembre “la nativitàdel Sole Nascente”: la luce del giorno, infatti, ricomin-cia ad allungarsi proprio in questo periodo. Solo in se-guito verrà fissata in questa data la nascita del BambinGesù. Oggi è venuto a scemare il piacere di festeg-giare i veri motivi del Natale: c’è la corsa ai regali, alpreparare pranzi e cene succulente a volte a base diingredienti impossibili, troppo esotici e costosi. La ta-vola a Natale dovrebbe unire, e invece a volte separaper via delle varie scelte alimentari, non sempre condi-vise. La tradizione evoca una tavola ricca e imbandita,una volta durante l’anno il cibo scarseggiava e quindisi aspettavano le feste comandate per fare scorpac-ciate, ma al giorno d’oggi abbiamo a disposizioneogni cosa, sempre! Credo che si potrebbe optare perpiatti vegetali semplici e appetibili a tutti, così, almenoa tavola potrete proporre una ritrovata pace, vero sim-bolo del Natale. Date estro al vostro Natale, porteretecolore e allegria sulle vostre tavole, non ci saranno dif-ferenze, ognuno sarò incuriosito e dilettato nel condi-videre sapori nuovi e golosi, senza creare separazioniinutili. Il buon cibo alimenta in noi pensieri gentili, nutrei nostri cuori e fa bene alla Terra e ai suoi abitanti. Por-tare in noi cibi sani ci aiuta a rinnovarci in corpo,mente e spirito. Auguro a tutti un sereno e gioioso Na-tale, sperimentate sempre e abbiate cura di voi! Un abbraccio da Beatrice Calia, autrice del libro “L’Er-bana una selvatica in cucina”.

Idee per un Menù natalizio leggero e goloso che può mettere d’accordo tutti

Il tutto accompagnato dalle acque profumate dell’Erbanadi cui trovate la ricetta sul mio sito: www.beatricecalia.it. Se volete approfondire le ricette o comprare il mio libroda regalare a Natale, scrivetemi a: [email protected]

Natale è un momento di festa, di gioia, di condivisione, di gestibenauguranti e scambio di doni.

Le cose fatte da noi stessi sono doni meravigliosi perché hai dedicatodel tempo, sono cariche dell’energia del cuore e la scelta non è stataaffrettata o casuale. Amo regalare biscotti, condivido con voi questaricetta preziosa dal successo assicurato.

Ecco qui la ricetta dei Biscotti homemade/handmade che potretepreparare coi vostri bimbi, coppando la frolla della forma deside-rata, ovvero stelle, omini di zenzero, cuoricini. Rammentate di pra-ticare un buchetto prima di infornarli, per appenderli all'albero conl’inserto di un filo colorato oppure potrete invasettarli in bei barat-tolini di vetro imbellettati con ricettina allegata; un’idea carina peri vostri regali di Natale.

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Biscotti da regalare

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di Silvia Gori

InSerTO SPeCIALe

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SITI per APPROFONDIRE:www.olitango.it

dICeMbre 2016

La notte di Natale dell’anno scorso ho incontrato proprio lui,sì, Babbo Natale che scendeva dal camino del mio salotto.Avendo ormai consegnato tutti i doni, l’ho invitato a sedersicon me per fare due chiacchiere davanti ad una tisana caldae a una fetta di panettone nel tepore della cucina.

Dopo aver parlato per un po’ del più e del meno, gli ho chiestocuriosa se avesse trovato facilmente il parcheggio per la slittae le renne e lui, sorridendo sotto i suoi folti baffoni bianchi, miha risposto che sono ormai una decina d’anni che ha sostituitola slitta trainata dalle renne con una più nuova e tecnologicaslitta a pannelli fotovoltaici e che ha fatto costruire per le suecare renne un rifugio al Polo dove hanno tanto spazio per cor-rere libere e tanti licheni da brucare.

“Che meraviglia! - ho detto sorridendo - ti trovo in forma sai?”.

Allora mi ha raccontato che da qualche tempo ha cambiatoalimentazione perché a causa del suo pancione, buffo, ma in-gombrante e del fiato corto, non riusciva più ad arrampicarsie calarsi nelle case da finestre e camini.

Non si sentiva più in salute e così ha deciso di diventare vegano.

Non potevo crederci: Babbo Natale vegano?!

“Oh oh oh! E perchè no? - sghignazzava contento - ho lettotanto e mi sono informato!”

Ha continuato poi a raccontare che non è stato subito sempliceperché i folletti e la Befana lo prendevano in giro, dicevanoche senza pancia nessuno l’avrebbe più riconosciuto, ma più

passava il tempo, più si sentiva in forma e pieno di energie,più la sua scelta si confermava essere quella giusta.

Inoltre l’uccisione e lo sfruttamento irrazionale di tutti quei po-veri animali non era per niente in linea con quello che per luiè ed è sempre stato il Natale: pace, rispetto e amore per tutti.

“Per una volta - mi dice - il regalo l'ho fatto a me stesso!”

Parlammo ancora un po’, ormai si era fatta mattina e la lucefiltrando tra i le fessure delle tapparelle ci invitava a salutarci.Mentre riparte sulla sua nuova slitta penso, tra me e me, chequel Babbo Natale non è più lo stesso di quando sono statabambina, è cambiato, ma ancora profuma di affetto e gioia!

Le tradizioni cambiano rispecchiando la nostra cultura, nonper rinnegare quelle passate, ma come risultato dell’evoluzionepersonale di ognuno di noi.

Mi piace ricordare il Babbo Natale di una volta, ma quellonuovo che si veste di pace e rispetto per tutti gli esseri viventimi piace ancora di più!

Buon Natale dall’Equilibrista Vegano!

A Natale giunge il momento dei regali e, come ogni anno, ciarrovelliamo su quale sia quello giusto. A seconda della nostrapredisposizione, iniziamo a pensarci mesi prima o ci affan-niamo all’ultimo nei negozi di centro città. Fissiamo un budget,ci chiediamo cosa possa essere utile all’interessato, oppure so-prassediamo ed acquistiamo qualcosa tanto per “non andarea mani vuote”. Così succede che il regalo diventi l’ultimo far-dello della nostra dispersione quotidiana, e che si manifestil’ennesima mercificazione del desiderio di dimostrare affetto.Spesso tutto diventa così obbligato e noioso, frutto anche deicondizionamenti e della rispettabilità sociale che ci siamo fa-ticosamente costruiti nel corso degli anni.

Come il bimbo che la mattina di Natale, poco dopo averestrappato forsennatamente la carta di tutti i regali, si ritrova afissare il vuoto annoiato e confuso, anche noi scopriamo chequegli oggetti non riescono a darci vitalità più di qualcheistante. Sono ormai decenni che gli esseri umani sono bom-bardati da pubblicità che sfrutta i loro desideri spirituali in-consci per metterli al servizio degli dei del consumismo edell’avidità.

A Natale si adorna l’albero, proprio come facciamo da tuttauna vita: per anni mettiamo su addobbi e ghirlande, aggiun-giamo ed aggiungiamo palline che crediamo tanto importantie speciali. Forse per qualcuno è arrivato finalmente il momentodi togliere questi addobbi superficiali, per sentirsi poco a pocopiù leggeri...

A volte ci sentiamo, infatti, costretti in un vaso mentre la nostravera natura ci impone di piantare le nostre radici nella terra,quella vera, fonte di energia e calore. Questo avviene a tuttele età, non si tratta solo di un’inquietudine tipicamente giova-nile: questa necessità di cambiare il paradigma avviene sem-pre più spesso a metà del cammino, in coincidenza dellacosiddetta ‘crisi di mezza età’. Quando si iniziano a fare i bi-lanci di quello che è stato e di quello che resta da vivere.

E poi capita che un giorno, rifletti sull’espressione, anche an-glosassone “ti faccio un presente”.

Legato quindi non ad un passato o ad un futuro, ma al mo-mento in cui viene fatto.

E allora mi viene da riflettere che per me, forse - io, così dan-natamente idealista e naif – il vero regalo che possiamo farea noi stessi e agli altri, sia proprio il Tempo.

Il Tempo – quello che è relativo, quello che dura tanto quandosi è nella mente mentre vola quando si agisce con il cuore – èil miglior regalo che possiamo fare alle persone che contanoper noi.

Non sprechiamolo nella rincorsa per i regali.

Fermiamoci da questa corsa, dove vogliamo andare così difretta? Sant’Agostino scriveva nelle sue Confessioni che iltempo è distensio animi, ovvero una dimensione dell’anima.Godiamoci allora il viaggio, il cammino, perché se arriviamosubito all’obiettivo saremo costretti ad individuarne subito unaltro, e poi un altro e un altro ancora… sempre di corsa.

A Natale regaliamoci e regaliamo del tempo

Un Natale vegano si può! tempo di lettura: 3 min

tempo di lettura: 4 min di Francesco Molan

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Tre confezioni per sostenere Le-gambiente nel suo impegno adifesa della Terra, l’unica cheabbiamo.

La rinascita ha il cuore giovane.Insieme a Legambiente per aiu-tare le giovani imprese dei Co-muni colpiti dal sisma del24 agosto 2016.

Con loro vogliamo ricostruire il tes-suto produttivo di un territorio cosìtragicamente ferito, lavorando suuna nuova economia civile, ecolo-gica e solidale, perché se non ri-nasce l’economia, quei borghisono destinati a scomparire.

Scegliendo le confezioni regaloEcoNatale di Legambiente contri-buirai infatti alla raccolta fondipromossa da Legambiente, Libera,Alce Nero, Alleanza CooperativeItaliane Giovani, Altromercato, Fe-derparchi e Fondazione Symbola.Il 10% del ricavato dalla venditadelle confezioni Pangea, Pacha-mama o Gaia verrà destinato aquesta campagna.

Storia e bellezza, tradizione e in-novazione, qualità e salubrità:queste le caratteristiche dei prodottidell’Italia migliore che abbiamo se-lezionato per voi.

Le scatole, di diverse dimensioni eprezzi, si acquistano su http://natale.legambiente.it

A me piace andare lento, sono molto veloce nel farlo. A mepiace godermi il tempo che mi resta per fare una passeggiatamano nella mano, per gustare un tramonto seduto su una pan-china di legno, per vedere uno spettacolo teatrale di una com-pagnia indipendente. Non mi piace sprecarlo, anche se avolte capita!

Il Tempo è quel qualcosa che appena ci pensi, è già passato:perché è da vivere. Forse occorre davvero rimanere con quelloche deve ancora succedere, che non è ancora successo, permantenerci giovani e freschi. E allora buoni nuovi viaggi carilettori, buone nuove ricerche.

Non c’è fine alla vita, al tempo.






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SITI per APPROFONDIRE:www.oltremateria.it

dICeMbre 2016

ECO ABITARE

• notizie locali sulla sostenibilità

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• selezione delle migliori aziende ecosostenibili intorno a te

• eventi e appuntamenti della tua città

Comunicare l’ambiente e la sostenibilità

Le città raggiunte dalle edizioni locali di Vivere Sostenibile


AlessandriaAstiBiellaBologna

CuneoFerraraForlì-CesenaMilano

ModenaNovaraParmaPavia

PiacenzaRavennaReggio EmiliaRimini

RomaR.S.M.Verbano C.O.Vercelli

Cercasi editori per zone libere

Gratis ogni mese sulla rivista e ogni giorno on line!

Vivere Sostenibile è:

Muffa e Condensaa cura dell’Ing. Luca Mingardi

Nel 1983 l'Organizzazione Mondiale della Sanità(OMS) ha introdotto il concetto di Sindrome da EdificioMalsano, di inquinamento indoor.

Si parla di edifici malsani quando abbiamo la produ-zione di agenti inquinanti all’interno degli edifici comepolveri, microbi, muffe e agenti chimici. La muffa, oltreche essere antiestetica, è nociva per la nostra salute, inquanto responsabile di una serie di allergie e danni allevie respiratorie. Le spore di alcune muffe, infatti, cau-sano potenti allergie e rilasciano tossine che con iltempo possono provocare infiammazioni delle vie re-spiratorie, bronchiti e asma. Ecco perché la presenzadi muffa o condensa negli edifici è una delle principalicause di contenziosi legali in edilizia.

Ma da cosa dipendono la formazione di muffa e dicondensa?

Le cause da ricercare per capire il problema sono due:elevata umidità relativa e bassa temperatura superfi-ciale delle strutture. In condizioni "normali" sia l'umi-dità dell'ambiente che la temperatura superficialeinterna sono tali da non creare problemi. Per capirecosa succede invece in condizioni "critiche" basti pen-sare a due situazioni tipiche, ovvero quando facciamouna doccia calda e quando prendiamo una lattinafredda dal frigorifero. Nel primo caso abbiamo la for-mazione di condensa sullo specchio poiché con la doc-cia si è aumentata in maniera considerevole la quantitàdi umidità relativa tanto che il fenomeno della conden-

sazione si verifica anche su superfici a temperature nor-mali. Nel secondo caso invece la condensa si verificaperché la temperatura superficiale della lattina è cosìfredda che anche in condizioni di umidità relativa nor-male, l'aria quando lambisce la superficie della lattinarilascia istantaneamente il proprio carico di vapore.

In altre parole le cause sono:

- una scarsa coibentazione dovuta ad un errore di pro-gettazione o di esecuzione che danno origine a tem-perature superficiali interne basse

- una scarsa areazione degli ambienti combinata conuna grande produzione di umidità relativa

I rimedi sono quindi aumentare la temperatura internasuperficiale coibentando le strutture e ridurre la quantitàdi umidità relativa interna sia limitandone la produ-zione che smaltendo quella in eccesso attraverso la ven-tilazione. A tal proposito occorre precisare che le casenon respirano e non lo hanno mai fatto; possiamo smal-tire solo il 2/3 % del vapore tramite la traspirabilitàdelle strutture. Giornalmente una famiglia composta da4 persone produce oltre 10 litri di acqua sotto forma divapore con le normali attività domestiche, occorrequindi ventilare con regolarità. Attraverso una indaginetermografica, un monitoraggio delle condizioni termo-igrometriche interne ed uno studio delle strutture si pos-sono individuare le cause di queste patologie e porvirimedio con interventi idonei.


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Gli elementi automodulanti consumano solo ilquantitativo di energia necessario a mantenerela temperatura ad un livello ideale. Il manteni-mento in continuo di una temperatura uniformegarantisce una maggiore efficienza rispetto a unsistema con cicli di accensione e spegnimentotradizionali.

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Questa tecnologia di riscaldamento utilizza lostesso principio dei raggi solari, nella solagamma FIR (Far InfraredRays) compresa tra i 6-14 micron, che si allinea perfettamente con glispettri di assorbimento della nostra pelle.

Da uno studio dell’Università di Tokushima (Giap-pone), sono ben 18 i benefici che si hanno dal-l’essere irradiati da questa luce calda fisiologica:

• Maggiore livello di ossigenazione del sangue• Migliore respirazione della pelle• Promuove una più rapida crescita di cellulesane

• Migliora il sistema immunitario• Allevia i dolori muscolari ed articolari• Attiva le molecole d’acqua nel corpo• Riduce lo sviluppo di batteri• Stimola la guarigione e la rigenerazione dellapelle

• Può prevenire lo sviluppo di tossine nei mu-scoli

• Riduce la costituzione degli acidi grassi neitessuti

• Riduce la crescita di batteri• Riduce gli odori• Assiste l’eliminazione di rifiuti e tossine• Velocizza il recupero in seguito a traumi e chi-rurgia

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tempo di lettura: 4 min a cura della redazione

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dICeMbre 2016

In risposta alla crescente attenzione dei consumatori nei confronti diprodotti ad alte prestazioni e a basso impatto ambientale e grazie alforte impulso di un mercato “emergente”, i materiali naturali di ori-gine vegetale sono sempre più richiesti in architettura, sia nelle ri-strutturazioni che in caso di nuove costruzioni. In particolare il lino (inlatino “linum usitatissimum”), la più antica fibra tessile conosciutadall’uomo, è un materiale in grado di rendere la nostra casa nonsolo meno energivora, ma soprattutto un luogo sano e confortevolegrazie alle sue proprietà che ne fanno un ottimo isolante naturale.

Analizziamo quali sono le caratteristiche che rendono il lino una va-lida scelta tecnico-progettuale oltre che etica.

Caratteristiche tecniche del linoIsolamento invernale: il lino garantisce un ottimo isolamento inver-nale. Grazie ad un ridotto fattore di conducibilità termica, con valoreleggermente inferiore a 0,04 W/(mK) per i pannelli, il lino è consi-derato un ottimo isolante termico naturale, fornendo una protezionedal freddo paragonabile ad altri materiali naturali, ad es. fibra dilegno o canapa.

Isolamento Estivo: per effetto della buona capacità termica massica,pari a circa 1400 J/KgK (il 40% in più della lana di roccia), il linoriesce a raffrescare l’abitazione mediante l’accumulo del calore, “sfa-sando” ovvero ritardando l’ingresso dell’onda termica con un’effica-cia di gran lunga superiore ai più diffusi materiali derivati dal petrolio(polistirene espanso, estruso o poliuretano).

Isolamento acustico: come un materiale “fibroso” il lino è natural-mente dotato di proprietà fonoassorbenti.

Traspirabilità e igroscopicità: con un fattore di resistenza al vaporepari ad 1 (molto basso), si comporta come l’aria libera. Grazie allasua innata capacità igroscopica, legata all’assorbimento (fino al 10-20% del proprio peso senza subire alcun danno) ed al rilascio gra-duale del vapore acqueo, il lino regola perfettamente il tasso diumidità all’interno dell’ambiente domestico.

Anallergico ed antibatterico: il lino può essere applicato a mani nudesenza irritare la pelle. Una volta posato, rimane stabile senza esalarequei gas tossici tipici dei comuni materiali plastici.

Pratico e leggero: facile da trasportare, da maneggiare e da tagliarecon precisione.

La produzione sostenibile del linoArrivato il momento della raccolta, si procede all’estirpazione (mailo sfalcio, in modo da lasciare le radici ad arricchire il terreno di ele-

menti nutritivi), seguita dalla macerazione (a terra, in acqua sta-gnante o in acqua corrente, così da attivare quei microrganismi ingrado di biodegradare le sostanze pectiche che fungono da collante).

Poi si passa all’asciugatura, seguita dalla stigliatura (liberazionedelle fibre dalle parti legnose) con conseguente separazione dellefibre lunghe, destinate alla tessitura, da quelle corte, utili alla realiz-zazione di isolanti. Una volta selezionato il giusto mix, le fibre di linocorte sono sottoposte a trattamento termico a basse temperature (Tmax 130°C, inferiore di circa 10 volte rispetto a lana di roccia o divetro). Per mezzo di questo processo particolarmente “virtuoso” per-ché risparmioso in termini consumo energetico, le fibre si legano traloro creando una struttura solida tridimensionale.

Pannelli, feltri, manicotti e fiocchi di lino per l’edilizia

Dalla trasformazione del lino si possono ottenere pannelli, feltri,manicotti e fiocchi:• pannelli (con spessore fino a 25 cm) e rotoli (in genere di spessorecompreso fra 6 e 10 cm) molto stabili, elastici e maneggevoli, conuna ridotta densità pari a soli 30 kg/mc. Sono spesso posizionatiin intercapedini di pareti, in contropareti perimetrali o pareti divi-sorie a secco, in copertura o sopra solai non pedonabili;

• feltri (densità compresa fra 130 e 160 kg/mc e spessori da 2 a10 mm) per l'isolamento termoacustico di pavimenti flottanti, paretie controsoffitti;

• manicotti per l’isolamento delle tubazioni ad alte temperature(Tmax di 160 °C);

• fiocchi per il riempimento degli spazi tra muratura e infissi.

Alla matrice naturale vengono aggiunte come sostegno, per aumen-tarne la robustezza, fibre in poliestere (10-12 % in peso), a volte so-stituite da un collante a base di amido di patate. In certi casi, per unamiglior resistenza al fuoco e come trattamento antimuffa, si sommi-nistrano sali di boro o di potassio o composti alogenati.

La sostenibilità ambientale del linoFra i materiali di origine vegetale con struttura fibrosa (es. cotone,canapa, mais) il lino è il principale portavoce di una coltura eco-re-sponsabile per diverse ragioni:

• è una materia prima rinnovabile con un ciclo di rinnovamentomolto rapido (3-4 mesi);

• proviene esclusivamente da coltivazioni biologiche;

• è una coltura poco esigente perché richiede un modestissimo usosia di pesticidi, perché resistente ai parassiti sia di fertilizzanti, gra-

zie alla ridotta richiesta di azoto da parte della pianta;

• non necessita di irrigazione tanto che è sufficiente la sola acquapiovana per la sua crescita (in Europa è stimato un risparmio di650.000 milioni di mc di acqua);

• è un vero “pozzo” di CO2 (basti pensare che un ettaro di superficiecoltivata assorbe e immagazzina circa 3,7 Tonnellate di CO2 al-l’anno). Sul territorio europeo si stima che ogni anno siano evitate342.000 tonnellate di CO2 immesse in atmosfera;

• adatto alla rotazione dei raccolti, permette non solo di aumentarela biodiversità ma anche di migliorare la qualità agronomica tantoda ottenere una produttività superiore del 20-30%;

• è riutilizzabile e riciclabile al 100% per la produzione di energia;

• risulta “compostabile” solo se privo delle fibre di poliestere e conun basso contenuto di additivi ritardanti di fiamma.

Il lino in architettura, in brevePer i suoi innumerevoli vantaggi tecnico-pratici, il lino offre all’ediliziatradizionale l’opportunità di evolversi in una direzione più rispettosadelle risorse naturali del nostro pianeta.

Il consumatore moderno è ben consapevole che l’isolamento dalfreddo (caratteristica principale degli isolanti plastici derivati dal pe-trolio) non basta per raggiungere un reale comfort abitativo.

In quest’ottica il lino si mostra un materiale “completo”, perché per-mette non solo di isolare efficacemente anche dal caldo e dal rumore,ma anche di regolare in modo equilibrato il microclima interno.

Per tale motivo è auspicabile che in futuro possa essere sempre piùapprezzato e richiesto da chiunque desideri trasformare la propriacasa in un “nido” salubre ed accogliente, davvero “a misurad’uomo”.


Il lino in architettura: caratteristiche tecniche di un isolante naturaledi Giovanni Ghinaglia, consulente tecnico per bioedilizia e restauro

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COnTATTACI OrA SCrIVendO A [email protected] o telefona al 335 718 7453 per sapere come essere presente negli inserti di Vivere Sostenibile

NEL NUMERO DI GENNAIO 2017SPECIALE:

QUATTRO ZAMPE E UN BECCO

Tutte le scelte sostenibili per la cura e il benessere dei tuoi animali da compagnia.

NEL NUMERO DI FEBBRAIO 2017SPECIALE:

VITA DI COPPIA

La sostenibile leggerezza di essere in due:viaggi romantici, sensualità e buone abitudini

per una felice vita di coppia.

NEL NUMERO DI MARZO 2017SPECIALE:

BIO COSMESI E BAMBINO NATURALEAlla scoperta di prodotti sani, certificati e biode-gradabili per la cura di donna, uomo e bambino. Pannolini lavabili, eco detergenti, fasce porta

bebè, corsi e giochi educativi.

NEL NUMERO DI APRILE 2017SPECIALE:

ORTI E gIARDINIConsigli per la cura dell'orto e delle piante inmodo naturale e rispettoso dell'ambiente, peravere ottimi raccolti e grandi soddisfazioni!

Lino selvatico, foto da fioridisicilia.altervista.org


BAMBINO NATURALE SITI per APPROFONDIRE:www.proloco-casolavalsenio.blogspot.it

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Marche

dICeMbre 2016

Il calendario laico di DICEMBRE

1 dicembre - Giornata mondiale contro l'AIDS

2 dicembre - Giornata internazionaleper l'abolizione della schiavitù

3 dicembre - Giornata internazionaledelle persone con disabilità

5 dicembre - Giornata internazionaledel volontariato per lo sviluppo economico e sociale

9 dicembre - Giornata mondiale contro la corruzione

10 dicembre - Giornata mondiale dei diritti umani

10 dicembre - Giornata internazionaledei diritti degli animali

18 dicembre - Giornata internazionaledei migranti

20 dicembre - Giornata internazionaledella solidarietà umana

LA ROMAGNA CREDE IN BIOstorie bio allegre di questa Terra

Segnala alla Redazione di VIVERE SOSTENIBILE in Romagna la tua realtà BIO o sostenibile, ti contatteremo per fare un servizio giornalistico su di te!

Scrivi a [email protected] indicando i tuoi riferimenti.

alImenTazIone consapevole

• Sei un Bar/Ristorante/Pi

zzeria bio, menù vegetaria

no, vegano, Km 0?

• Sei un Negozio biologico

o equo-solidale?

• Sei una Panetteria/Pastic

ceria per intollezanze, cella

chia?

scelTe sosTenIbIlI

• Sei un’Azienda p

roduttrice di soluzio

ni eco-sostenibili?

• Proponi Prodotti

e servizi di green

o sharing economy

?

aGrI-culTura

• Sei un’Azien

da agricola biol

ogica?

• Sei un Produ

ttore di vino bi

ologico/biodin

amico/naturale

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ttore di farina?

Di miele? Di f

ormaggi?

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mercatino biolo

gico a km 0?

enerGIe alTernaTIve

• Fai Bio-Edilizia?

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tenibili per la casa /l’ufficio

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mobIlITà sosTenIbIle• Hai una ciclo-officina? • Vendi o produci bici elettriche? • Sei un fanatico del car-sharing?• Hai sviluppato una APP anti CO2?

amIcI anImalI

• Vendi Alimentazione ed

attrezzatura per animali?

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tatura?

benessere corpo e menTe

• Sei una Erboristeria?

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• Sei un Centro Benessere?

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urale?

TurIsmo sosTenIbIle

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turismo sostenibile?

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ortive?

InnovazIone socIale

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i di Wellfare commu

nity?

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di Riuso e riciclo?

• Promuovi progetti

di Inclusione sociale

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• Sei una Cooperat

iva di promozione so

ciale?

IL PRIMOPROGETTO MEDIATICO

DEDICATO ALLA

SOSTENIBILITÀ

Quello dedicato al bambino è a livello commerciale uno dei maggiori busi-ness. Una notevole fetta del mercato è dedicata a lui ed è in continua crescitaa causa della preoccupazione genitoriale di avere la maggiore cura possibileper il proprio piccolo e l’ansia di non fare mai a sufficienza. Prodotti per ilbagno, dopo bagno, shampoo, profumi, talco e una miriade di articoli, lamaggior parte dei quali completamente inutile. Intorno al bambino e al suobenessere si crea una incredibile quantità di esigenze che però, non sonoesigenze reali. In effetti per la cura e la salute della pelle del bambino sonodavvero necessari pochi, pochissimi prodotti, mirati e di buona qualità, siaper la detergenza e cosmetica della pelle, sia per la detergenza del bucato.

Va precisato che è sempre bene evitare qualsiasi tipo di profumo o profu-mazione per i bambini; anche gli oli essenziali sono da evitare, almeno finoal terzo anno di età. Gli oli essenziali sono concentratissimi e sono natural-mente dei potenti allergeni, hanno specifici effetti sia a livello cosmetico, tantoda essere considerati attivi e non solo profumatori, sia a livello aroma-tera-pico. Gli oli essenziali non si solubilizzano in acqua e per questo motivo nonsono mai da aggiungere al bucato. Il talco va usato con estrema modera-zione, potrebbe risultare occlusivo per i pori della pelle e procurare delle crisidi asma per inalazione.

Non si usa alcun ammorbidente per il bucato del bambino, perché gli am-morbidenti sono fra le prime cause di allergie ed eritemi, al posto degli am-morbidenti classici si può utilizzare una soluzione di acido citrico che ènaturale e non lascia alcun residuo. Shampoo e bagnoschiuma sono solita-mente troppo profumati e detergono la pelle troppo a fondo, a questi è benepreferire del sapone di vero Marsiglia che è a base di olio di oliva, oppuredel sapone di vero Marsiglia liquido. L’amido di riso è da evitare soprattuttoin caso di arrossamenti della pelle, perché asciuga sequestrando la pocaacqua presente su una pelle irritata o secca; al suo posto, in caso di pelle ar-rossata o infiammata è bene usare del bicarbonato di sodio sciolto in acquatiepida, che ha un potere decongestionante e antinfiammatorio per la pelle.

Al cambio del pannolino o in qualsiasi caso di arrossamento, il prodotto mi-gliore da usare è il burro di karité che però sia raffinato. Il karité grezzo in-fatti è molto ricco di impurità e irrancidisce velocemente (tre mesi al massimo).La raffinazione deve essere fatta in corrente di vapore, perché questo pre-serva tutte le vitamine e le proprietà del prezioso burro di karité. Accertarsisempre che il Burro di karité che si sta acquistando sia estratto in modo na-turale e senza uso di solventi sintetici, perché altrimenti lo impoveriscono ir-rimediabilmente delle sue vitamine e perché resta sempre qualche residuo disolvente nel prodotto. Il solo solvente ammesso per l’estrazione è l’acqua

come veicolo per ottenere la maggiore quantità di prodotto. La corsa all’igie-nizzazione di ogni ambiente e di ogni capo di vestiario sta assumendo toniospedalieri, mentre è necessario permettere al sistema immunitario del bam-bino di rinforzarsi, i batteri sono utili e importanti, quello che è necessario èuna buona pulizia, ma nella norma, le case e gli ambienti totalmente asetticinon sono per forza un bene, ad esempio già l’acqua a 40°C è un ottimo pu-litore/igienizzante. Al bucato è possibile aggiungere del percarbonato disodio puro, perfetto per smacchiare e sbiancare, adatto a capi colorati ebianchi, sviluppa ossigeno attivo a partire dai 30°C, ma è sempre consiglia-bile lavare il bucato ad almeno 40°C.

Riassumendo i prodotti davvero importanti e dei quali non farei a menoper la cura del bambino sono cinque, massimo sei:

1- Burro di karité da usare a ogni cambio di pannolino o dopo il bagno,per aiutare a eliminare la crosta lattea e sempre su pelle umida. I burri,così come gli oli, nutrono ma non hanno alcuna quota acquosa, cioè man-tengono l’idratazione presente sulla pelle al momento della loro applica-zione. E’ quindi necessario dare loro la quota acquosa mancante,viceversa alla lunga tenderanno a seccare la pelle, quindi oli e burri vannosempre applicati su pelle inumidita.

2- Bicarbonato di sodio, per il bagno quando la pelle è irritata o arrossata3- Percarbonato di sodio come additivo del bucato4- Acido citrico in soluzione, da usare come ammorbidente5- Lisciva liquida da Marsiglia per il bucato6- Vero sapone di Marsiglia, preferibilmente solido, oppure Marsiglia liquidoper la detersione e l’igiene della pelle.

La spesa complessiva per questi prodotti si aggira intorno ai 40,00 euro, du-rano per parecchi mesi e sono tutti completamente naturali e ad impattobassissimo, non rilasciano residui nell’ambiente e si degradano molto ve-locemente in modo totale.

Il bambino naturaledi Diana Tuzzi tempo di lettura: 6 min

19SITI per APPROFONDIRE:www.associazionepachamama.org

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Marche

ALFONSINEOGNI MERCOLEDì dalle 16.30 alle 19.30MERCATO BIOLOGICO, ANCHE A "kM 0".Prodotti da agricoltura e alleva-mento biologico. Verdura e frutta,carne, formaggio, uova di alleva-mento, prodotti da forno, miele evino. tutti i primi mercoledì delmese bio aperitivo. Piazza Monti - al-fonsine.

OGNI VENERDìdalle 3 alle 13

MERCATO CONTADINOVendita di prodotti del territorio diret-tamente dal produttore al consuma-tore: frutta, verdura e altri prodotti(formaggi e latticini, salumi, marmel-late e confetture, miele, uova) prove-nienti esclusivamente da aziendedella provincia di ravenna, nel pienorispetto della filosofia “slow” del “pro-dotto a Km 0”, biologico e non. exmercato coperto, nel centro cittadino- alfonsine

CERVIAOGNI MARTEDìdalle 18 alle 23FARMER MARkETMercato estivo a km zero nell’ambitodella rassegna “lume di candela”.Corso Mazzini - angolo Piazza - Cervia

FAENZAOGNI LUNEDìdalle 16.30 alle 20Bio MarchèVendita diretta di prodotti biologicicertificati - Centro Commerciale Cap-puccini Via Canal grande, 44 - Faenza

OGNI VENERDì dalle ore 16 alle 19.30FARMER MARkET "MERCATO DEL CONTADINO"Vendita diretta di frutta e verduraPiazzale Pancrazi lato est - Faenza

FOGNANOOGNI DOMENICAdalle 8 alle 13E MERCHè Il Mercato del Contadino e dei Prodotti della Nostra Terra al mercato è possibile acquistare di-rettamente dalle aziende produttricinumerosi prodotti agricoli, qualifrutta, verdura, formaggi, salumi,miele, marmellata, ecc., provenientiesclusivamente dalle colline di Brisi-ghella. Fognano

IMOLAOGNI MERCOLEDì dalle 16.30 alle 19.30MERCOLBIO Produttori a kM0 Centro sociale la stallaVia del Serraglio, 20 - Imola (BO)

OGNI 1° e 3° VENERDì DEL MESEdalle 16 alle 19MERCATO DELLA TERRAOrtaggi e frutta, pane e biscotti, lattee yogurt, uova e carne, formaggi esalumi, vino e birra, miele e marmel-late, fiori e pasta fresca. - Organizzatoda Slow Food. - Mercato Ortofrutti-colo di Viale rivalta, 12 - Imola (BO)www.mercatidellaterra.it

LIDO DI CLASSEOGNI VENERDìdalle 18 alle 23MERCATO DI CAMPAGNA AMICA A kM ZEROOffre prodotti provenienti dagli alleva-menti e dalle aziende agricole del ter-ritorio. Si tiene all'aperto e raggruppaproduttori del territorio provinciale chevendono orto-frutta, conserve vegetalie prodotti trasformati, miele. - Viale Ca-boto - lido di Classe

LUGOOGNI VENERDìdalle 17.30 alle 20BIOMARCHè LA NATURA INPIAZZAMercatino dei prodotti biologici ed er-boristici. logge del Pavaglione - lugo

OGNI SABATO dalle 8.30 alle 13.30

MERCATO CONTADINO I produttori agricoli del Mercato delContadino offrono una ricca varietàdi prodotti del nostro territorio, dialta qualità e a basso impatto am-bientale.Piazza 1° Maggio - lugo

RAVENNAOGNI LUNEDì eOGNI GIOVEDì dalle 15 alle 18MERCATO CONTADINO Il mercato contadino ribadisce l'esi-genza di un'agricoltura costruita dalbasso, nel rispetto della terra e delladignità di chi ci vive e lavora, e la ne-cessità di creare un mercato senzamercanti, che abbia come base unrapporto vero e immediato tra pro-duttori e consumatori. - Piazza dellaresistenza - ravenna

OGNI MARTEDìdalle 15 alle 19

MERCATO CONTADINO Il mercato contadino che si svolgevaogni martedì pomeriggio alla dar-sena di ravenna, dal 3 maggio 2016e' stato spostato in viale Farini.

OGNI MARTEDìdalle 16.30 alle 20MERCATO BIOMARCHé DEI PRODUTTORI BIOLOGICI Mercato settimanale dei produttoribiologici del territorio. Prodotti distagione certificati biologici secondole norme europee ed internazionalie controllati dagli organismi ricono-sciuti dal Ministero dell'agricoltura.Piazza San Francesco – ravenna

OGNI MARTEDìdalle 17 alle 20MERCATINO DEL GRASDa più di sei anni a ravenna esiste ilgraS, gruppo ravennate d’acquistoSolidale: un gruppo di persone che ac-quistano in gruppo direttamente daiproduttori. - Centro Sociale Spartaco,Via Chiavica romea, 88 - ravenna

OGNI 3° SABATO e3a DOMENICA DEL MESE MOSTRA MERCATO DEL NATURALE E DEL BIOLOGICOPer fare la spesa in modo sostenibile eresponsabile, acquistando prodotti agri-coli di stagione, selezionati con cura,sempre freschi e di origine garantita.Piazza giovanni XXIII Castel S. P. t. (BO)www.campagnamica.it

RUSSIOGNI GIOVEDìdalle 8.30 alle 13.30 IL MERCATO DEL CONTADINOOffre prodotti provenienti diretta-mente dalle aziende agricole del ter-ritorio di russi e dintorni.Piazza Farini - russi

APPUNTAMENTI DI DICEMBRE

ANNUNCI

cercoPer vendita spazi pubblicitari su Vivere Sostenibile e sulle altre testate cartaceee on line, la edibit s.r.l. di Castenaso (BO) ricerca per la Romagna con residenza nellazona di Forlì -Cesena AGENTE di COMMERCIO PLURIMANDATARIO già iscrittoall’ENASARCO con esperienza nel settore editoriale e passione per il mondo delbiologico e dell’ecologia. Inviare cv a: [email protected]

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MERCATICONTADINI

Sabato 3 e domenica 4 dicembre - Ore 14 - 20eVentOMercatino delle Donne creativeSesta edizione del mercatino che nasce per raccontare il lavoro disole donne che pazientemente e con tanta fantasia sono riuscite arealizzare degli splendidi oggetti utilizzando anche materiali rici-clati. tante idee regalo originali fatte a mano ma soprattutto con ilcuore. Informazioni al 3404915162 - Il Cantiere 411, Via F. Mami 411Cesena (FC) - www.facebook.com/Mercatino-delle-donne-creative www.bambinineldeserto.org

Domenica 4, 11 e 18 dicembre - Ore 11.30, 15 e 16.30VISIta gUIDataLe Grotte di OnfernoPrima o dopo la visita sarà possibile visitare gratuitamente ilMuseo naturalistico e il giardino Botanico. Per gruppi e scuole èpossibile organizzare tutto l'anno visite personalizzate nei giornie orari di preferenza, anche al di fuori dalle aperture program-mate, a prezzo convenzionato. Durata: circa 90', è sempre consi-gliata la prenotazione al 389.1991683 (no sms) [email protected] Ingresso intero 9 €, ridotto 7 € (fino 12 annie over 65). Se sei residente nel Comune di gemmano entri gratisportando un amico pagante. riserva naturale grotte di Onferno,Via Provinciale Onferno 50 - Castello di Onferno, Gemmano (RN)www.facebook.com/grotta.Onferno

lunedì 5 dicembre - Ore 18.30 – 20.30PreSentaZIOneLa Malattia non esiste… Parliamone a Tavola, con Dott.ssa Mirella Pizzila Dott.ssa Mirella Pizzi parlerà della sua esperienza professionalecome medico di famiglia. Il suo punto di vista è decisamente atipicorispetto a molti altri suoi colleghi. Vegana da molti anni, e da questoderiva un suo approccio con il paziente molto basato sulla preven-zione, spesso fuori dai tradizionali consigli di un medico di famiglia.Seguirà anche un confronto con il pubblico chiedendo e scam-biando esperienze per rendere le nozioni più condivisibili. In-greSSO lIBerO. Per informazioni: www.macrolibrarsi.it /[email protected] - Sala eventi, Via emilia Ponente 1705 Diegaro di Cesena (FC) - www.macrolibrarsi.it

Da lunedì 5 a domenica 11 dicembreeVentOValli & PinetePercorso enogastronomico con menù di stagione e prodotti del ter-ritorio. Costo 35 €, è consigliata la prenotazione allo 0544483447 -taverna San romualdo, Via Badarena 1 - San Romualdo (RA) -www.facebook.com/valliepinete

lunedì 5, 12 e 19 dicembre - Ore 21 – 22.30COrSOSerate di Rilassamento e Meditazione Guidatala crisi economica che stiamo vivendo, porta molte persone a tro-varsi in una situazione quotidiana di precariato con conseguenteansia e stress. la School of Santhi Yoga School in Italia, coerente-mente con gli insegnamenti del proprio Maestro Sw. Santhi Prasad,propone a titolo gratuito (per chi si trova in difficoltà economica)dal 2009 delle serate di rilassamento e condivisione, per tutte le per-sone che sentano la necessità di rilassarsi. Info e prenotazioni: ro-berta 349.6107503 - School of Santhi-Yoga School c/o CircoloFerrovieri DlF (secondo piano), Via S. Maria dell’angelo 24 (angolovia Cavour) Faenza (RA) - www.schoolofsanthi.org

Mercoledì 7 dicembre - Ore 20 - 23COrSOFine pasticceria veganaIl Docente gianluca D'aloia, Pastry Chef, spiegherà e guiderà la pre-parazione di linzer torte, cake ciocco arancio in crosta rocher allenocciole e biscotto morbido al cacao, spuma di mango e lamponi.Quota di partecipazione alla spesa corso (comprensiva di materiaprima, materiale didattico, quota associativa e assicurativa) 45 € Ilcorso si terrà con un minimo di 10 partecipanti e un massimo di 20,informazioni e prenotazione al 366 288 8060 e [email protected] Passion - la Scuola di Cucina, galleria Isei 2 – Cesena (FC)www.cookingpassion.it

Mercoledì 7 dicembre - Ore 22COnCertOAndrea Pozza/Mattia Cingalini DuoIl duo propone un repertorio basato su standard e brani originalidei due musicisti: andrea Pozza (pianoforte) e Mattia Cigalini (sas-sofoni). Informazioni allo 0546 21560 - ristorante Zingarò, Via Cam-pidori 11 – Faenza (FC) - www.ristorantezingaro.com

Venerdì 9 dicembre - Ore 21SPettaCOlOAngelicamente Anarchici: Fabrizio De André e Don Andrea GalloCon Michele riondino. l’ amicizia tra Fabrizio De andré e don an-drea gallo: angelicamente anarchici è il racconto – a parole e in mu-sica – della loro guerra condivisa contro l’ipocrisia e l’emarginazione(testo di Marco andreoli, musiche dal vivo di Francesco Forni, re-migio Furlanut e Ilaria graziano). Informazioni e prenotazione allo3200168171 e [email protected] - Palazzo dei Congressi,Via Virgilio 17 - Riccione (RN) - www.labellastagione.it

Domenica 11 dicembre - Ore 10 – 18eVentOAntica Fiera di Santa LuciaStand e banchetti, attività e laboratori, bancherelle con arti-coli natalizi e invernali, in particolare dolciumi, oggettistica,confetture, prodott i a base di erbe e f rutt i d imenti -cat i , caldarroste. Informazioni allo 0546 73158 e [email protected] - Casola Valsenio (RA)www.proloco-casolavalsenio.blogspot.it

Domenica 11 dicembre - Ore 14.30 – 16.30laBOratOrIODomeniche in famiglia:aspettando il Natalelaboratorio di manipolazione dell’argilla per tutta la famiglia perrealizzare decorazioni natalizie. Quota individuale 5 €. Biglietto fa-miglia 12 € (2 adulti+2 bambini). Informazioni o prenotazioni (entroil giorno che precede l'incontro) al 335 1209933 [email protected] - Museo Internazionale delle Cerami-che, Viale Baccarini 19 – Faenza (RA) - www.micfaenza.org

Domenica 11 dicembre - Ore 7 – 19eVentOMercatino del Riusogirando tra le bancarelle colme di oggetti curiosi, a volte dimen-ticati, per dare nuova vita agli oggetti: monete e banconote, bi-giotteria, bronzi, calendari, carte geografiche, cartoline, quadri,ceramiche e vetri, chiavi, dischi in vinile, filatelia e storia postale,fotocamere, fumetti, giocattoli, libri antichi, macchine da scri-vere, orologi, porcellane,stampe d'epoca, strumenti musicali,carte telefoniche radio a valvole, ecc. Ogni seconda domenicadel mese, informazioni allo 0541601031 (Sig. torquato Pasolini)Riccione (RN) - www.comune.riccione.rn.it

Martedì 13 dicembre - Ore 20.30 - 22.30InCOntrOIncontri sul Feng - Shui : Come i colori influenzano la nostra realtà, con Gabriele PoggialiIl colore ci influenza tutti i giorni, che lo percepiamo o meno.anche se non è detto che il colore che vediamo sia lo stesso diquello che vedono le altre persone, queste "vibrazioni" hannoun effetto sensibile sul nostro comportamento e sulle rispostedel nostro fisico. Imparare ad usare al meglio i colori in un am-biente stressante, rilassante, lavorativo o di svago è lo scopo diquesto incontro. Per informazioni e prenotazioni: www.macro-librarsi.it / [email protected] - Sala eventi, Via emilia Po-nente 1705 - Diegaro di Cesena (FC) - www.macrolibrarsi.it

Mercoledì 14 dicembreSPettaCOlOSlotMachinela caduta vertiginosa di un giocatore, di un annegare nell’azzardo,dove ogni legame affettivo viene sacrificato sull’altare del niente. Ilgioco è una sfinge e come tale interroga sulla nostra natura. e sesiamo noi a interrogarne il concetto, l’essenza, la presenza millenarianella storia dell’umanità, come un oracolo antico ci fornisce risposteambigue: il gioco può manifestarsi come la voragine dell’autodi-struzione solitaria, oppure, al contrario, come il senso più alto e bellodello stare insieme, del miracolo della convivenza. Con alessandroargnani, regia: Marco Martinelli, produzione: teatro delle albe - ra-venna teatro in collaborazione con Olinda. Informazioni allo 0546-622999 e [email protected] - la Casa del teatro, Via Oberdan7/a Faenza (RA) - www.teatrodellealbe.com

giovedì 15 dicembre - Ore 17.30 – 19.30PreSentaZIOneAutoproduzioni facili con Francesca Più: I latti vegetali!Introduzione all'autoproduzione sana, veloce ed economica di unotra i prodotti più venduti (e relativamente "costosi"): i latti vegetali!In questo incontro con Francesca Più condivideremo assieme l' im-portanza, sia per la nostra salute che per le nostre tasche, di consu-mare il prodotto lavorato a freddo senza pastorizzazione, compostodirettamente dalle materie prime integrali, di stagione, biologichee di nostra scelta. IngreSSO lIBerO. Per informazioni: www.macro-librarsi.it / [email protected] - Sala eventi, Via emilia Ponente1705 - Diegaro di Cesena (FC) - www.macrolibrarsi.it

Venerdì 16 dicembre - Ore 21SPettaCOlOLaikaIl maestro del teatro di narrazione porta a riccione lo spettacolo incui interpreta un "povero Cristo" del nuovo millennio: un messia im-probabile, confinato con i suoi dubbi in un appartamento di peri-feria come tanti (con gianluca Casadei alla fisarmonica, voce fuoricampo di alba rohrwacher). Informazioni e prenotazione allo3200168171 e [email protected] - Palazzo dei Congressi,Via Virgilio 17 - Riccione (RN) - www.riccioneperlacultura.it

Sabato 17 dicembre - Dalle ore 17 alle 19PreSentaZIOneMini - Trattamenti Viso Dr. Hauschka Con Elena Zappaterra (Beauty Consultant)elena, la nostra beauty consultant, sarà in negozio per consulti gra-tUItI di trenta minuti, su prenotazione! Una giornata dedicata albenessere del viso con: consulto della pelle, consigli su come rie-quilibrare e mantenere una pelle più sana, piccoli segreti di veloceroutine, mini trattamento con essenze, profumi e bagni con utilizzocosmesi Dr. Hauschka. Per informazioni e prenotazioni: www.ma-crolibrarsi.it / [email protected] / Macrolibrarsi Store - Macro-librarsi Store, Via emilia Ponente 1705 - Diegaro di Cesena (FC) -www.macrolibrarsi.it

Sabato 17 dicembre - Ore 21COnCertODentegiuseppe Peveri in arte Dente, uno dei nuovi cantautori italiani piùcelebrati dell'ultimo decennio, presenta "Canzoni per metà", nuovoalbum disponibile dal 7 ottobre. In questo tour, per l'occasione, saràaccompagnato dalla backing band Plastic Made Sofa. Costo in pre-vendita: 13 € (Fargo, cassa Bronson) + d.p. - Bronson, Via Cella 50 –Madonna dell'Albero (RA)

Sabato 17 e domenica 18 dicembreeVentOSalute!Mostra mercato itinerante delle qualità, in cui si parla e trova benes-sere, sostenibilità, ecologia, vegan, spiritualità, artigianato, abbiglia-mento naturale, accessori, editoria. Cosmesi, fitoterapia,enogastronomia bio, riciclo, laboratori di danza e arte, musica e spa-zio bambini. Con il patrocinio del Comune di rimini. - Piazzette cen-tro storico – Rimini - www.lespiaggedelbenessere.it

Domenica 18 dicembreSeMInarIOPomeriggio con il NaturopataCome trasformare i disturbi in occasioni di crescita (con falò finale!).appuntamento gratuito aperto a tutti all'interno di Stagionando,esperienze in natura. evento gratuito, informazioni e prenotazioniallo 0547 95352, 0547 698068 [email protected] - remedia, Viadei laghetti 38 - Sarsina (FC) - www.remediaerbe.it

Domenica 20 DicembreeSCUrSIOneEscursione nella zona di Petrella Guidi. la partenza è da Petrella guidi, si sale lungo la strada per Cà Busca,si devia su sterrata per le Coste fino a incrociare il sentiero 98 perrisalire fino a Monte Benedetto per ritornare a Petrella guidi dal sen-tiero 99. Il percorso è ad anello per una lunghezza totale di 11,5 Kmcon dislivello di 500 m e durata 5 ore. richiesto abbigliamento datrekking adatto alla stagione, scarpe da trekking, pranzo al sacco,riserva d'acqua, viaggio con mezzi propri. ritrovo alle ore 8 a Riminial parcheggio in Cia euterpe (a sinistra dell’ex cinema astoria davantialla Farmacia). Saranno possibili variazioni di itinerario dettate dallecondizioni meteorologiche. Informazioni e prenotazioni al333.3915904 (Stefano Chiti). - www.wwfrimini.altervista.org

Mercoledì 21, venerdì 23 e martedì 27 dicembreCOnCertOGli equivoci del sembianteDramma per musica di a. Scarlatti, regia di Jacopo Spirei, Orche-stra Concerto Italiano, Direttore rinaldo alessandrini. all'internodi Purtimiro, feste musicali intorno all'opera barocca. Informazioniallo 054538542 teatro rossini, Piazzale Cavour 17 – Lugo (RA)www.purtimiro.it

Martedì 27dicembre - Ore 21eVentONotte al Castello special edition XmasPer bambini e ragazzi coraggiosi una intera notte da trascorrereall’interno dell’antica Rocca di Riolo Terme, tra letture animatee giochi nella suggestione dell’oscurità e del mistero: un’espe-rienza indimenticabile. la serata si svolgerà al raggiungimentodel numero minimo di 10 partecipanti, prenotazione obbliga-toria allo 0546 71025 e [email protected], costo 16 €www.atlantide.net

Da venerdì 30 dicembre a lunedì 2 gennaioeVentOCAPODANNO SCIAMANICO - Con Love Shaman Waye’ un’esperienza di profonda connessione e nutrimento per la tuaanima che ti condurrà in un viaggio emozionante dentro la bellezzae la magia della vita! Un ritiro di quattro giorni e tre notti che avràluogo in un posto magico immerso nella natura dell’appennino ro-magnolo, durante il quale potrai assaporare, accogliere e fare espe-rienza della saggezza maturata e trasferita dagli sciamani moderniprem antonino e mama alessia, fondatori di love Shaman Way.Mangerai, danzerai, creerai, festeggerai come in ogni capodannodella tua vita ma lo farai in modo diverso! Per informazioni e preno-tazioni: www.macrolibrarsi.it / [email protected] Per il pernot-tamento: [email protected] - la Fattoria dell'autosufficienza,Località Paganico - Bagno di Romagna (FC) - www.macrolibrarsi.it

Da venerdì 30 dicembre a domenica 1 gennaioeVentOCapodanno all'Eremo dei Toschi, cascata dell'AcquachetaCi si reca all'acquacheta in un periodo particolarmente adatto perammirarla. Dal paese di San Benedetto in Alpe dove si trova l'an-tica abbazia benedettina, si percorre la passeggiata che porta allacascata dell'acquacheta e alla piana dei romiti. guadato il rio si rag-giunge un agriturismo nei pressi dell'eremo dei toschi. Dopo averpercorso il sentiero di crinale, si soggiorna nell'agriturismo eremodei toschi, tornato, dopo anni di abbandono, per merito di un ap-passionato agronomo e della sua compagna, all'allevamento e al-l'agricoltura. tappa media 5 ore. andata: ritrovo ore 8 via Barozzientrata est FS con auto proprie. ritorno: rientro in serata domenica.Quota di partecipazione: 135 € + quota associativa 20 € e com-prende la mezza pensione in agriturismo, l'assicurazione associativae l'accompagnamento. Informazioni e prenotazione allo 51 222788e [email protected] - www.trekkingitalia.org

dICeMbre 2016

Vuoi pubblicare i tuoi “APPUNTAMENTI SOSTENIBILI”?Invia i tuoi comunicati a: [email protected]

La pubblicazione resta ad insindacabile giudizio dell’editore.

IL PRIMOPROGETTO MEDIATICO

DEDICATO ALLA

SOSTENIBILITÀ


Buon Natale

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Supplemento di Vivere Sostenibile - dicembre 2016 - n°34 ... · e degli altri servizi di Vivere Sostenibile. ... ogni barriera “tra l'io e il tu” e si sta-bilisce nel qui e ora