TA DEERGAA Repaired) Repaired) Penting

Embed Size (px)

Text of TA DEERGAA Repaired) Repaired) Penting

PENGARUH FERMENTASI TERHADAP LAJU DEGRADASI BUNGKIL INTI SAWIT DALAM RUMEN SAPI

AYU LESTARI SIREGAR

PROGRAM KEAHLIAN ANALISIS KIMIA PROGRAM DIPLOMA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

PERNYATAANDENGAN INI SAYA MENYATAKAN KARYA ILMIAH INI ADALAH KARYA SENDIRI DAN BELUM DIAJUKAN DALAM BENTUK APAPUN KEPADA PERGURUAN TINGGI MANAPUN. YANG BERASAL ATAUPUN DIKUTIP SUMBER INFORMASI DARI KARYA YANG

DITERBITKAN DARI PENULIS LAIN TELAH DISEBUTKAN DALAM TEKS DAN DICANTUMKAN DALAM DAFTAR PUSTAKA DI BAGIAN AKHIR LAPORAN INI.

Bogor, Mei 2011 Ayu Lestari Siregar J3L10 8099

ABSTRAKAYU LESTARI SIREGAR. Pengaruh Fermentasi terhadap laju degradasi Bungkil Inti Sawit dalam Rumen Sapi. Dibimbing oleh ELLY SURADIKUSUMAH

RINGKASAN

AYU LESTARI SIREGAR. Pengaruh Fermentasi terhadap laju degradasi Bungkil Inti Sawit dalam Rumen Sapi. Dibimbing oleh ELLY SURADIKUSUMAH Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh fermentasi terhadap laju degradasi bahan kering (BO), bahan organik (BO), Neutral Detegent Fibre (NDF), dan protein kasar dalam rumen, melalui metode in sacco menggunakan kantong nilon. Sampel Bungkil Inti Sawit (BIS) dan Bungkil Inti Sawit Fermentasi (BISF). Sebanyak 6 gr dari masing masing sampel dimasukkan ke dalam kantong dan diinkubasi ke dalam fistula sapi. Sampel tersebut diinkubasi selama 0, 2, 4, 6, 8, 16, 24, 36, dan 48 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat degradasi atau keteruraian bahan kering, bahan organik, dan protein kasar semakin meningkat seiring dengan lama inkubasi di dalam rumen sapi. Laju degradasi Neutral Detegent Fibre (NDF) semakin menurun seiring dengan lama inkubasi di dalam rumen sapi. Hal ini disebabkan karen ketersediaan substrat semakin lama semakin berkurang dalam rumen.

PENGARUH FERMENTASI TERHADAP LAJU DEGRADASI BUNGKIL INTI SAWIT DALAM RUMEN SAPI

AYU LESTARI SIREGAR

Laporan Praktik Kerja Lapangan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar A.Md. pada Program Diploma Keahlian Analisis Kimia

PROGRAM KEAHLIAN ANALISIS KIMIA PROGRAM DIPLOMA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

Judul Nama NIM Program Keahlian

: Pengaruh Fermentasi terhadap Laju Degradasi Bungkil Inti Sawit dalam Rumen Sapi : Ayu Lestari Siregar : J3L108099 : Analisis Kimia

Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II

Ir. Elly Suradikusumah, MS NIP. 19450214 197010 2 001

Dr. Elisabeth Wina, M.Sc NIP 19700705 199903 2 001

Direktur Program Diploma

Mengetahui, Koordinator Program Keahlian

Prof. Dr. Ir. M. Zairin Junior, M.Sc NIP. 19590218 198601 1 001

Armi Wulanawati, M.Si NIP. 19690725 200003 2 001

Tanggal lulus : PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala karuniaNya sehingga laporan Praktik Kerja Lapangan ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian yang dilaksanakan di Balai Penelitian Ternak sejak tanggal 1 Maret sampai tanggal 30 April 2011 ialah Pengaruh Fermentasi terhadap Laju Degradasi Bungkil Inti Sawit dalam Rumen Sapi. Penyusunan laporan ini bertujuan memenuhi salah satu persyaratan mata kuliah dan pelaksanaan tugas akhir mahasiswa Program Keahlian Analisis Kimia, Direktorat Program Diploma, Institut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat kepada ibu Armi Wulanawati, M.Si sebagai koordinator Program Keahlian Analisis Kimia, kepada Ibu Ir. Elly Suradikusumah, MS sebagai pembimbing, atas kesabaran, penyediaan waktu, dan keikhlasan selama proses pembimbingan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi Program Diploma. Ucapan terima kasih kepada Ibu Dr. Elizabeth Wina, M.Sc sebagai pembimbing lapangan yang telah banyak memberikan saran untuk kesempurnaan tugas akhir ini. Penulis menyampaikan terima kasih yang tidak terhingga kepada kedua orang tua tercinta Bapak Syamsir Siregar dan Ibu Salmawati Harahap serta semua keluarga tersayang atas doa dan dorongan semangat yang diberikan kepada penulis selama menyelesaikan studi Program Diploma di IPB. Akhirnya, Ucapan terima kasih Kepala Laboratorium Balai Penelitian Ternak Ciawi, atas kesempatan yang diberikan untuk penggunaan fasilitas laboratorium dan kandang. Kepada semua staf laboratorium penulis mengucapkan terima kasih atas bantuannya selama penelitian. Penulis berharap tugas akhir ini dapat memberikan informasi baru dalam pengembangan ilmu pengetahuan khususnya bidang Analisis Kimia dan bermanfaat bagi pembaca. Bogor, Mei 2011 Ayu Lestari Siregar

RIWAYAT HIDUPPenulis dilahirkan pada tanggal 24 Juni 1990 di Huraba, Padang Sidimpuan, Tapanuli Selatan, Sumatra Utara. Bapak Syamsir Siregar dan Ibu Salmawati Harahap. Penulis Penulis merupakan anak keempat dari empat bersaudara dari pasangan menyelesaikan pendidikan formal di SDN 145589 Huraba pada tahun 2002, pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 2005 di SMPN 4 Padang Sidimpuan, dan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahaun 2008 di SMUN 2 Padang Sidimpuan Tapanuli Selatan Sumatra Utara. Penulis diterima sebagai mahasiswa Direktorat Program Diploma Institut Pertanian Bogor Program Keahlian Analisis Kimia melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan pada tanggal 1 Maret sampai 30 April 2011 di Balai Penelitian Ternak.

2

DAFTAR ISI

Halaman DAFTAR GAMBAR......................................................................................1 DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................2 I PENDAHULUAN........................................................................................3 1.2 Latar Belakang......................................................................................3 1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan............................................................4 1.3 Waktu dan Tempat Praktik Kerja Lapangan........................................5 II KEADAAN UMUM BALAI PENELITIAN TERNAK (Balitnak)...........6 2.1 Sejarah berdirinya Balitnak..................................................................6 2.2 Tugas dan Fungsi..................................................................................7 2.3 Visi........................................................................................................7 2.4 Misi.......................................................................................................7 2.5 Organisasi.............................................................................................8 III TINJAUAN PUSTAKA............................................................................9 3.1 Bungkil Inti Sawit.................................................................................9 3.2 Fermentasi..........................................................................................10 3.2.1 Trichoderma viride.....................................................................11 3.3 Evaluasi Pakan Secara In Sacco.........................................................11 3.4 Protein Kasar......................................................................................12 3.4.1 Ciri dan Struktur Protein............................................................13 3.4.2 Kecernaan Protein Kasar............................................................14 3.5 Kecernaan Pakan................................................................................15 3.5.1 Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik...........................16 3.6 Neutral Detergent Fibre (NDF)..........................................................16 3.7 Spektrofotometer UV-Vis...................................................................18 IV BAHAN DAN METODE.......................................................................20 4.1 Alat dan Bahan...................................................................................20 4.2 Metode................................................................................................20 4.2.1 Teknik In Sacco..........................................................................20 4.2.2 Penentuan Bahan Kering dan Bahan Oraganik..........................21 4.2.3 Proses destruksi (oksidasi).........................................................21 4.2.4 Penentuan N-protein Berdasarkan Phenol-Hypoclorite dengan Spektrofotometer UV-Vis..........................................................21 4.2.5 Fermentasi BIS...........................................................................22 4.2.6 Penentuan Neutral Detergent Fibre (NDF)................................22 V HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................23 5.1 Peran Mikroba Rumen Pada Ternak Ruminansia...............................23 5.2 Pengaruh Fermentasi Terhadap Bahan kering....................................23 5.3 Pengaruh Fermentasi Terhadap Bahan kering....................................25 5.4 Laju Degradasi Neutral Detergent Fibre (NDF).................................27 5.5 Penentuan Protein Kasar dengan Spektofotometer UV-Vis...............28

3

VI SIMPULAN DAN SARAN....................................................................31 6.1 Simpulan....................................................................................31 6.2 Saran..........................................................................................31 DAFTAR PUSTAKA...................................................................................32 DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR GAMBARHalaman 1 Struktur Organisasi Balai Penelitian Ternak.........................................................8 2 Bungkil Inti Sawit.................................................................................................9 3 Ikatan peptida......................................................................................................13 4 Partisi bahan pangan berdasarkn kelarutan...........................