TOUR to day

ทวรทเดย

ปท 1 ฉบบท 1 มกราคม 2556

เกรด..เคลดลบในการนอนดก

ปท 1 ฉบบท 1 เดอนมกราคม 2556

มมสขภาพ

10 อนดบอาหารทควรทาน

รวมภาพบรรยากาศจมทอมสน ฟารม

สารบญ

รวมภาพบรรยากาศจมทอมปสน ฟารม

4

6

9

11

16

การทองเทยวเปนกจกรรมอยางหนงของมนษย ซงกระท า เพอผอนคลายความตงเครยดจากกจการงานประจ า โดยปกตการทองเทยวจะหมายถงการเดนทางจากทหนงไปยงอกทหนงโดยไมค านงวาระยะทางนนจะใกลหรอไกลและการเดนทางนนจะมการคางแรมหรอไม จมทอมปสน ฟารม เปนอกสถานททองเทยวหนงทเราจะไดสมผสกบความงามของธรรมชาต ผสานกบวฒนธรรมอสานดงเดม ทง 5 จด เชน ทงปอเทองและแปลงผกปลอดสารพษทงทานตะวน ลานฟกทอง หมบานอสาน หมบานจม และตลาดจม ทอมปสน หวงวานตยาสารฉบบน จะเปนอกหนงตวเลอกในกจกรรมผอนคลายความเครยดของทกๆทาน

บรรณาธการ

เบญจวรรณ ปสสาส

Talk Editor

Jim Thompson Farm

พ.ศ. 2531 จม ทอมปสน ฟารม ไดถอก าเนดขนบนพนทกวา 600 ไร ณ เชงเขาพญาปราบ ต าบลตะขบ อ าเภอปกธงชย จงหวดนครราชสมา เพอเปนแหลงผลตไขไหมจ าหนายใหเกษตรกร พรอมไดรบซอรงสดในการผลตเสนไหม และเปนพนทปลกหมอน อนเปนอาหารหลกของหนอนไหมได

พ.ศ. 2544 จม ทอมปสน ฟารม ไดเปดเปนสถานททองเทยวเชงเกษตรปละครงเพอเปนแหลงเรยนรดานการเกษตร วงจรชวตหนอนไหม พรอมใหนกทองเทยวไดชมและเลอกซอพชผก ดอกไมนานาชนด ผลผลตปลอกสารพษ พรอมทงเรยนรสถาปตยกรรมและวฒนธรรมประเพณ วถชวตความเปนอยของชาวอสาน

จมทอมปสน ฟารม

หมบานอสาน

สมผสกบวถชวต วฒนธรรม ประเพณ การแสดงและการละเลนตาง ๆ มากมายของชาวอสานและอมอรอยกบอาหารอสานหลากหลายรสชาต เรยนรวงจรชวตหนอนไหม การยอมสเสนไหมดวยวตถดบจากธรรมชาต…. พรอมชมทงนาขาวอนทรยและกระบวนการผลตขาวแบบพนบาน พรอมเลอกซอขาวอนทรยพนบานจากทงขาวของ จม ทอมปสน ฟารม และถายรปคกบครอบครวบญหลาย ควายไทยแสนรทยนรอตอนรบทกทานทกระทอมปลายนา นอกจากนยงมผลงานศลปะจากศลปนมากฝมอ ทจดแสดงไปทวบรเวณ กอนแวะชมสมน า และนทรรศการหมอล าทหาชมไดยากในหอไตรกลางน า…

ทงทานตะวนและลานฟกทอง

สมผสกบความงามแหงธรรมชาตในออมกอดอางเกบน าล าส าลาย ซงทอดอยทางทศตะวนตกของจม ทอมปสน ฟารม และรวมเกบภาพความทรงจ ากบทศนยภาพอนสวยงาม ณ ทงทานตะวน และทงคอสมอสทจะบานสะพรงตอนรบผเขาชม ตนตาตนใจกบฟกทองหลากหลายสายพนธนบหมนผลรวมทงฟกทองยกษสสนสดใสรปทรงแปลกตาจากจดนผเขาชมสามารถนงรถน าเทยวหรอเลอกทเดนชมธรรมชาต และบรรยากาศอนงดงามผานทงคอสมอส ทงทานตะวน หรออโมงคน าเตา เพอไปยงจดทองเทยวตอไป

หมบานจม

รวมยอนรอยความเปนมาของการผลตไหมจม ทอมปสน พรอมเยยมชมกระบวนการทอผา และพมพผาของจม ทอมปสน และทดลองปฏบตจรงกบทกขนตอนของการทอผา กอนเดนทางไปชอปปงทตลาดจม ทอมปสน

ตลาด จมทอปสน หลงจากอมเอมใจกบศลปะอสานแลว ผเขาชมจะเขาสจดสดทายของการทองเทยว ชมการปลกผกไฮโดรโปนกส และเกบภาพสวยงามทามกลางทงไมดอกหลายสสน

ปดทายความสนกสนาน ณ ตลาดจม ทอมปสน เพอเลอกซอผก ผลไม และดอกไม ตลอดจนผลตภณฑอนๆ ของจม ทอมปสน

ภาพบรรยายกาศจม ทอมปสน ฟารม

ตวอยางพนธขาวไทย

หอไตรกลางน า

เกรด…เคลดลบ สงทควรปฏบตเมอตองนอนดก (เดลนวส) ใครทชอบนอนดกๆ อาจจะท าใหเสยสขภาพได วนนเกรดความรมเรองนมาฝากกน...การพกผอนควรเขานอนเวลา 3 ทม เนองจากรางกายตองการเวลาในการซอมแซมสวนทสกหรอ ขบของเสยตามอวยวะตางๆ ยอยอาหารใหหมด และถากนมอหนกในตอนกลางคน แถมนอนดกอก รบรองวาอวนแนนอน เพราะไขมนเผาผลาญไมหมดเลยท าใหเกดการสะสมของไขมน แตถานอนดกเลยงไมได เพราะตองท างานหรอตดงานอะไรกตาม ควรปฏบตดงน 1. งดเนอสตว เชน เนอวว เนอหม ไก เพราะยอยยากล าไสตองท างานหนก 2. ถาหากอยากกนเนอสตว กควรชวยล าไสดวยการเคยวใหละเอยด ยงเคยวละเอยดมากเทาไหรยงด จะไดแบงเบาภาระการท างานของล าไส 3. ดมน าขง ผสมน าผงอนๆ หรอน าอนธรรมดา+ น าผง หรอถาไมมอะไรเลย น าอนธรรมดา สก 1 แกว 4. เวลานอน ควรท าใหชวงทองกบฝาเทาอน

โดยการหมผา 5. มอดก ควรเปนมอเบาๆ อยางเชน ผก ผลไม นม ไข เนอปลา จะดกวา 6. ควรหลกเลยงน าเยน น าอดลม เพราะจะเพมภาระท าใหระบบภายในรางกาย รางกายตองความรอนเพราะชวยในการยอยอาหาร หากดมแตน าเยน โดยเฉพาะอยางยงหลงมออาหาร จะท าใหรางกายตองพยายามปรบอณหภม ใหอนเหมาะสมกอน แลวจงน าไปใช

10 สดยอดอาหารทควรทานทกวน

1.เบอรร แมวาผลไมตระกลเบอรรจะเคยเปนผลไมทหาทานไดยากในบานเรา แตในสมยนเหนจะไมใชอยางนนแลวละคะ เพราะเดยวนเคามขายกนเกลอนตามหางสรรพสนคา และทองตลาดบางแหงดวยแนะ คณ ๆ รไหมคะวา ผลไมตระกลเบอรรนน ชวยในเรองของระบบยอยอาหารไดมากเลยทเดยว แถมยงมแอนตออกซแดนทชวยใหผวออนเยาว และทส าคญ ยงมวตามน C ทชวยในเรองผวพรรณและหวดอกดวย

2.ไขไก ไขไกเปนสดยอดอาหารทหางายมาก ๆ แถมยงราคาถกอกแนะ คณ ๆ รไหมวา ไขไกนนเปนแหลงของโปรตนคณภาพสง ทท าใหคณไดพลงงานแตไมอวน แถมมประโยชนในการบ ารงสายตา ออ แถมยงมลทนทจะปองกนผวคณจากการท าลายของแสงแดดอกดวย

3. ถว ถวเปนแหลงของเหลก ซงเปนสารอาหารทชวยในการสงผานออกซเจนจากปอดไปยงเซลลตาง ๆ ของรางกาย โดยในถว 1 ถวย จะใหธาตเหลกประมาณ 16 มลลกรม ซงถอวาเปนปรมาณทสงเลยทเดยว นอกจากน ถวยงมไฟเบอรชวยใหรางกายขบถายไดงายอกดวย

4. อลมอนต แมคคาเดเมย และมะมวงหมพานต เปนอาหารทอดมไปดวยทมประโยชนตอสขภาพหวใจ จากการศกษาของนกโภชนาการ พบวา ผทรบประทานเมลดพชเหลานจะมอายยนกวาผทไมไดทานถง 2 ปครงเลยทเดยว นอกจากน ยงมโอเมกา 3 เอแอลเอ ทจะสงผลใหอารมณดขน ทส าคญยงชวยลดคอเลสเตอรอลทไมดดวย

5. สม เปนแหลงวตามน C คณภาพ ทมประโยชนตอการสรางเซลลเมดเลอดขาว และชวยสรางภมตานทานโรค รวมทงยงมไฟเบอรสง เปนแหลงของแอนตออกซแดนท ทจะชวยปกปองเซลลผวจากการถกท าลาย และเสรมสรางคอลลาเจนในผว เรยกวาคณประโยชนครบครนเลยทเดยว

6. มนเทศ อาหารทหาไดงาย แถมยงใหประโยชนมากมายกบสขภาพอก มนเทศเปนแหลงเบตาแคโรทนชนดทชวยในการบ ารงสายตา เสรมสรางระบบภมคมกน และทหลาย ๆ คนคดไมถง คอ มนเทศมสารตานมะเรงสงอกดวยคะ

7. บรอคโคล เปนแหลงของวตามนซ เอ และเค เปนผกทมเบตาแคโรทนสง ชวยบ ารงสายตา และมสารไอโซธโอไซยาเนทส (Isothiocyanates) ทชวยตอตานมะเรงปอด รวมถงมะเรงกระเพาะปสสาวะ นอกจากน วตามนเคยงเปนสารอาหารทชวยเสรมสรางความแขงแรงของกระดกดวย

8. ชา แมวาชาจะเปนหนงในเครองดมทไมไดใหผลดตอสขภาพเทาไหร แตรไหมวา การดมชาในปรมาณทพอเหมาะ จะชวยลดความเสยงตอการเปนอลไซเมอร มะเรง และท าใหสขภาพฟนและกระดกแขงแรงขน เพราะในชานนมสารแอนตออกซแดนททเรยกวา ฟลาโวนอยด (flavonoids) ทใหผลลพธทดตอสขภาพ

9. คะนา มสารเบตาแคโรทนสง ชวยลดความเสยงตอการเกดมะเรงกระเพาะอาหาร มะเรงล าไส มะเรงปอด รวมถงมวตามนทชวยเสรมสรางกลามเนอ สรางภมตานทานโรคทด นอกจากนยงมแคลเซยมเสรมสรางการท างานของกระดก

10. โยเกรต อาหารสขภาพทหลาย ๆ คนมกจะซอไวตดบาน เอาไวทานยามหว และนนเปนสงทดแลวคะ เพราะในโยเกรตนนมสารอาหารทจ าเปนตอรางกายมากมาย ไมวาจะเปน โพแทสเซยม ฟอสฟอรส สงกะส วตามนบ 12 และโปรตน ดงนน ถาคณทานโยเกรตใหไดวนละ 1 ถวย จะท าใหสขภาพคณดอยาบอกใครเลยละ

น าผลไมทควรดม ตามกรปเลอด คนกรปเลอดโอ สวนมากจะมกรดในกระเพาะอาหารสง สามารถยอยอาหารจ าพวกเนอสตวไดอยางรวดเรว แตไมควรกนอาหารจ าพวกแปงมากเกนไป เพราะจะยอยยาก เสยงตอโรคเบาหวานและโรคอวน

เครองดมทเหมาะกบคนกรปเลอดโอ คอ - น าสบปะรด - น าลกพรน แตไมควรดมน าแอปเปล น าสม น ากะหล าปล

คนกรปเลอดเอ สวนมากจะมกรดในกระเพาะอาหารต า จงเหมาะสมกบอาหารมงสวรตและควรหลกเลยงเนอสตว ทส าคญควรหลกเลยงอาหารจ าพวกอาหารส าเรจรป

เครองดมทเหมาะสมกบคนกรปเลอดเอ คอ - น าแครอท - น าเกรปฟรต - น ามะนาว (เพราะมวตามน ซสง) แตไมควรดมน ามะละกอ และน ามะเขอเทศ

คนกรปเลอดบ เปนกรปเลอดทสามารถตานทานโรคมะเรงและโรคหวใจได แตยงมปญหาเรองภมคมกนของรางกาย จงควรกนอาหารจ าพวก ผกใบเขยว ตบ ไข นมไขมนต า

เครองดมทเหมาะสมกบคนกรปเลอดบ คอ - น ากะหล าปล - น าองน - น ามะละกอ - น าสบปะรด

คนกรปเลอดเอบ คนกรปเลอดนเสยงตอการเปนโรคมะเรงในกระเพาะอาหาร จงควรกนอาหารทมวตามนซเชน - บลอกโคล - เชอร - สมโอ - เกรปฟรต - กะหล าปล - น าแคลนเบอรร - น าองน และน ามะละกอ แตไมควรดมน าสมเพราะท าใหยอยยาก