Un plato típico de esta región es el gazpacho que se hace con pan duro, pimientos, pepinos, ajos, tomates, aceite de oliva y vinagre. Características son el jamón ibérico y embutidos blanco. En cuanto a los postres son alfajores, galletitas rellenas con una mezcla de cacao, crema, miel o frutas, y cubierto con la formación de hielo. También se produce el jerez, una bebida alcohólica.

En Sevilla en Abril se

celebra la FERIA DE ABRIL,

una semana repleta de

cante y baile, donde se

bebe vino de Jerez y otros

deliciosos caldos de la zona

acompañados de jamòn y

queso viejo.

Esta cocina se basa en el pescado. Famosos son los grandes alubias blancas con las que se preparan muchos platos, como el estofado de ternera Fabada Asturiana. Asturias es importante para la producción de queso. Un dulce generalizado es el Arroz con leche arroz con leche enriquecida con caramelo.

En esta región hay un gran consumo de carne de oveja, se utilizan cordero y de cabra y hierbas silvestres, como borajes. La salsa de pimienta de pollo, preparada con pollo, cebollas, tomates, pimientos rojos y jamon serrano. L 'Aragón tiene una potencia de: cerezas, fresas y melocotones. Son famosas las magdalenas.

El chile es el ingrediente clave de esta cocina. El plato principal es el pinto de pescado, tortilla de patatas o pimientos rellenos.

Los tomates, las alcachofas, las berenjenas y los pimientos son algunos de los cultivos más importantes. Grande es el pescado. Los quesos más conocidos son los garrota y el Mato. Famoso es el flan hecho con leche, huevos, azúcar y canela.

Es una cocina mediterránea es uno cuyos ingredientes principales son verduras, carne y pescado. El alimento principal es el arroz que se cocina en el horno, cubierto con una capa de huevos.

Se celebra en Marzo. Cerca de Valencia se

encuentra la localidad de Buñol, donde todos

los años , el ùltimo miercolés de Agosto se

celebra la Tomatina; la batalla de tomates

màs grande del mundo