Журнал Напитки №4_2011

1 №4 | 2011

На

пр

авах

рек

лам

ыН

а п

рав

ах р

екла

мы

! REDKOL_SODERJ.indd 1 25.11.2011 18:34:43

На

прав

ах р

екла

мы



нАПИтКИ4

Редколонка

На

прав

ах р

екла

мы


5 №4 | 2011

Редколонка

Наконец-то миновали тёплые месяцы, и я могу плотно закрыть окно. Иные радуются лету, живут с постоянно распахнутыми окнами. А вот я не могу. Дело в том, что мой дом располагается неподалёку от ликероводочного завода. А где водка, там по иронии судьбы и её любители, а, значит, частый шум, маскированный под пение и задушевные беседы. Уснуть порой невозможно. И не знаешь, кого ругать, – того, кто пьёт, или того, кто снабжает.Пить – оно, конечно, легче, чем производить, так же как тратить деньги намного проще, чем их зарабатывать. Однако, кто бы мог подумать, что докучающие иной раз обществу пьянчужки приносят столь очевидную выгоду государству.В истории вокруг алкоголя всегда крутились огромные деньги. Бюджет называли «пьяным». Недаром Сталин опирался именно на него, как на основу для строительства социализма. Доходы сполна покрывали затраты. И пускай деньги, полученные с продажи алкоголя порой называли лёгкими, а то и вовсе шальными, именно на акцизы с продажи алкоголя в некоторые периоды содержали российские армию и флот. Так, в 1811 году Александр I перед войной с Наполеоном выдал откупщикам в виде ссуд 25 миллионов рублей, которые, вернувшись с солидной надбавкой в казну, позволили на сто процентов финансировать военные действия против армии Наполеона.Удивительно, но алкоголь – ресурс неисчерпаемый. Когда-то он даже был одним из кормильцев нашей экономики. Сейчас, увы, настало время, когда он и себя-то не всегда может прокормить. Это и не удивительно. В таком разнообразии брендов, единственный, кто чувствует себя как рыба в воде, так это покупатель. Производителю же приходится искать средства, чтобы затраченные усилия приносили прибыль. Инвестиции в отрасль – удел сильных компаний. Слишком велика конкуренция. Запустить что-то новое, отвоевать свою нишу, убедив при этом инвестора в беспроигрышности результата, не так-то просто. И в этой ситуации перелицензирование

«выстрелило» как нельзя кстати, заметно разрядив обстановку в отрасли.Южнее от «крепышей» водочников за место под солнцем борются винные компании. И наступают, надо сказать, уверенно, по всем фронтам. Многократные участия в выставках наравне с мировыми производителями заставили, наконец, серьёзно задуматься: «А чем мы хуже?» Нам нужно ещё немного времени, чтобы окончательно очухаться от передряг, случившихся на издыхающей ноте советского прошлого. Исторические корни своего виноделия мы, конечно, помним, ибо, что написано пером, не вырубишь топором. Однако, ещё есть над чем работать. Восстанавливать площади виноградников, восполнять пробелы с географическими наименованиями. И с лозунгом «Даёшь винный туризм!» продолжать завоёвывать сердца ненасытных граждан уже по проторенным на карте тропам. Маршрут «до винного магазина и обратно», кажется, пройден моими оголтелыми соседями. Бардак прекратился. К слову, на улице Маросейка недавно открылся новый турецкий ресторан «Бардак». Хозяева ни капли не стыдятся, а, напротив, гордятся названием своего заведения. С турецкого «бардак» переводится как «стакан», причём полный. Осталось понять, чем и кем он наполнен.

Читайте с упоением, и не уходите в запой,

Катерина Синельникова,Выпускающий редактор

журнала НАПИТКИ

Либо мы выживем, Либо нас выживут Информационное издание для производителей

и продавцов напитков. Издание зарегистрировано в Министерстве

РФ по делам печати, телерадиовещания и средств

массовых коммуникацийРегистрационное свидетельство

ПИ № 77 16595 от 10 октября 2003 года

Издатель ООО «Китмедиа»

Генеральный директор Юрий Юдич

Главный редакторАлександр Ставцев

Выпускающий редакторКатерина Синельникова

Прием рекламытел./факс (495) 7403978

Менеджер по корпоративным коммуникациямНаталья Вавилова

Директор по рекламе и PR, редакторЕкатерина Тюрина

Информационный анализГалина Мумрикова

Сергей Ставцев

АвторыГалина Ильина

Соб. корр. во ФранцииАлексей Кураев

Дизайн и версткаСергей Игонтов

КорректураАнна Аверьянова

Адрес редакции:127018, Москва

Новосущевский пер., д.6 тел.: (495) [email protected]

[email protected]

www.alcoexpert.ruwww.kitmedia.ru

Подписано в печать: 11.11.11Печать офсетная. Тираж 10 000 экз.

Печатных листов – 4

Редакция не несет ответственности за содер жание рекламы.

Перепечатка материалов без разрешения редакции запрещена.

Все претензии принимаются в течение двух недель со дня выхода номера.

содержание


Рынок

нАПИтКИ6

Предыдущая статья

На

прав

ах р

екла

мы


7 №4 | 2011

Содержание

виновино

С чеГо нАчИнАетСя ВИно Леонид ПоПович открывает дискуссию на тему оПредеЛения наименования По географическому Происхождению российского вина . . . . . . . . . . . . . . . 10

КоГДА ВИноДелИе ПерехоДИт нА лИчноСтИБеседа с ваЛерием Логиновым о тренде «мини-винодеЛия» и фиЛософии «гаражистов» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

«руССКИй АзоВ»: ноВые ГорИзонты PRivate labelПочему розЛив Продукции своей же торговой марки на мощностях стороннего БотЛера иногда оказывается БоЛее выгодным, чем на соБственном заводе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

роССИйСКИй рыноК ВИнА ИлИ роССИйСКИй рыноК Для ВИнА?Moscow InternatIonal wIne expo, Прошедшая в конце октяБря 2011 года, не тоЛько ПорадоваЛа гостей веЛичием мирового винодеЛия, но и ПродоЛжиЛа укреПЛение высокого статуса российских вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

ПоД знАКоМ ИГрИСтоГо ВИнАроссийские «шамПанисты» оБ отрасЛевом «знаке качества» и о знаковости наименования «шамПанское» дЛя россии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

вино - имПоРт

ВИнА-эМИГрАнты: Потеря СВязИ И труДноСтИ ПереВозАимПортёры вина, ПредставитеЛи вЛасти и эксПерты рынка рассуждают о реаЛьных и вымышЛенных ПредПосыЛках Повышения таможенных ПошЛин и удорожании вин старого света на российском рынке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

РыноК

отКуДА «льёт» И КуДА «КАПАет»инвестиционный кЛимат . источники, сПосоБы размещения и факторы ограничения инвестиций на аЛкогоЛьном рынке россии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

аЛКо 40°

ВСё Дело В ДетАлях тонкости стекоЛьного деЛа от «экскЛюзив аЛко» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

знАМенИтые МАрКИ «МИнАлА»Продукция легендарного завода появилась на прилавках Сибири . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

в миРе

Пять ВечероВ Domen De bRoixПри Поддержке груППы комПаний «кин» на виноградниках Поместья DoMen De BroIx состояЛся концерт с участием вЛадимира сПивакова . . . . . . . . . 38

«АнуГА» – тыСячИ люДей, КорМящИх челоВечеСтВокруПнейшая ПродовоЛьственная выставка в евроПе, соБраЛа БоЛее шести с ПоЛовиной тысяч комПаний из сотни стран . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

маРКетинГ

КоГДА ФорМА ПреобрАжАет СоДержИМоеоБзор рынка декорируемой тары . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

ПРОИЗВОДСТВО

уПАКоВКА И МерчАнДАйзИнГ: унИВерСАльные решенИя от CoSFibel

Президент комПании «юникорк» марина тарнягина о значении уПаковки и усПешности Продаж аЛкогоЛя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

ПАКВерК тД

Для групповой упаковки напитков в стеклянной и ПЭТ таре в термоусадочную пленку . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

еГАИС И «ооо «КоМПьютерные технолоГИИ 2000»: МехАнИзМ ДВИженИя чеСтноГо рынКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

МеГАМАш стратегия развития . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54


Рынок

Напитки8

ВИНО

Союз виноградарейВино

На правах рекламы

! Popovich.indd 8 25.11.2011 18:26:02

Рынок

9 №4 | 2011

ВИНО

Союз виноградарей Вино

От ГОСта к прОизвОлу

Наша власть в последние годы ориентируется на правила Евро-союза. В регламенте Евросоюза, в разделе о винах, производящихся в Европе, закреплена трёхуров-невая классификация: столовые вина, вина географического наи-менования, и вина контролируе-мых наименований по происхож-дению. Эти три базовые термина слегка подрабатываются каждой отдельно взятой страной, и за-крепляются в законах о вине.

До недавнего времени термин «вино», употребляемый в россий-ском 171-ФЗ, не «вписывался» ни в одни международные правила.

После внесения изменений, нако-нец, стало ясно, что вино – про-дукт из винограда. Но о междуна-родной классификации вин речь в законе пока не ведётся.

Сегодня, в отношении вина, мы руководствуемся иным право-вым документом – ГОСТом. С 1 января 2008 года в изменённом ГОСТе появилась запись о ви-не столовом и о вине географи-ческого наименования. О вине контролируемого наименования по происхождению ни в одном законодательном акте России не написано, кроме ссылки в 171-ФЗ о том, что вино защищённого наименования может обладать крепостью от 4,5%. В действи-тельности, об этой категории вин говорить рано, поскольку если таковые делают, то в невероятно малых количествах.

Пока следует заострить внима-ние на винах, защищённых гео-графическим наименованием. Они соответствуют всемирной классификации, и занесены в наш ГОСТ. За четыре года ни-чего, кроме нескольких строчек, описывающих характеристики этого вина, мы так и не получили.

В результате ряд предприятий са-мовольно начали выпускать вина с подписями о географическом наименовании. Таким образом, то, что написано на этикетках, остаётся на совести каждого от-дельно взятого производителя, и зачастую вводит в заблуждение покупателя.

вину нужны зОны

В других странах, понятия вин географического и защищённого наименований вырабатывались сообществами виноградарей и

С чего начинаетСя ВиноПоследние лет десять мы всё чаще говорим о том, что Россия движется в мировом «мэйн-стриме». Значит, всё, что мы делаем, должно быть понятно не только нам, но и другим странам. Эффективность этого процесса во многом зависит от единой классификации всех видов товаров, которые передвигаются по миру. Вино (за исключением «столового») – один из первых товаров, нуждаю-щихся в чёткой идентификации по происхождению. Определение гео-графического признака для вина также важно, как наличие паспорта для человека. Без него вина выглядят бездомными и незащищёнными. На годовом собрании Союза виноградарей и виноделов России, состоявшемся 22 октября в Абрау-Дюрсо, президент Союза, Леонид Попович, затронул ряд вопросов, касающихся географии наших вин, и предложил к обсужде-нию варианты зонирования виноградников.

...понятия вин географи-ческого и защищённого наименований выраба-тывались сообществами виноградарей и вино-делов, и лишь затем они подтверждались государ-ством в форме законов и других нормативных актов...

...то, что написано на этикетках, остаётся на со-вести каждого отдельно взятого производителя, и зачастую вводит в заблуж-дение покупателя.

! Popovich.indd 9 25.11.2011 18:26:03

Рынок

Напитки10

ВИНО

Союз виноградарейВиноВИНО

Союз виноградорей

виноделов, и лишь затем они подтверждались государством в форме законов и других норма-тивных актов. Наше сообщество, во главе с Союзом виноградарей и виноделов России, совсем не-давно подошло к обсуждению этого вопроса. И столкнулось с рядом противоречий.

В советские годы наша страна была разделена на зоны и микро-зоны. Учёные производили зони-рование в зависимости от почв и климата. Тогда, например, наука разделила Краснодарский край на четыре зоны. Одна из зон на-зывалась «Крымская». По понят-ным причинам, к сегодняшнему дню такое деление не применимо.

Если в Краснодарском крае и Ро-стовской области зональное де-ление применяется к винам гео-графического наименования уже не первый год, то в Дагестане нет вин, которые хотя бы примерно отвечали требованиям местных зон. В Ставрополе они только на-чинают появляться. Возникает вопрос: насколько разработан-ное наукой деление на зоны соот-ветствует пониманию того, какое вино мы производим?

Отталкиваться от обширной «российской» зоны, учитывая то, что виноград растёт только на юге страны, не совсем корректно. Грубо говоря, географическая зо-на – это кусок карты, обозначен-ный границами, внутри которых виноград вырос, и где из него сделали вино, разлили в бутылки, и наклеили марки. Исследуя карту, мы видим, что основное выращивание винограда и про-изводство вина сосредоточено в Предгорье Северного Кавказа.

Значит, зоной первого уровня могла бы стать большая дружная провинция Северный Кавказ. В неё бы вошли регионы Дагестан, Кабардино-Балкария, Чечня,

Ингушетия, Ставропольский, и даже Краснодарский край. Од-нако, это предложение вызвало массу возражений. Для многих Северный Кавказ ассоциирует-ся с проблемами, которые там творятся. Зона «верхнего» уров-ня требует обсуждения. Можно разбить её по регионам, либо определить зоны по ближайшим водоёмам: прикаспийская или каспийская, причерноморская или черноморская. Далее можно будет углубляться в определение зон «нижнего уровня», и прора-ботку их названий.

Следующая в списке – укрывная зона на Дону. СВВР предлагает назвать эту зону провинцией До-лины Дона. Если виноград нач-нут разводить в Астрахани или Волгограде, можно выделить зо-ну – Долина Волги.

Я произношу эти варианты не для того, чтобы читатель беспре-кословно принял их на веру, а для того, чтобы задумался, и принял участие в нашей дискуссии. Нам не нужны красивые названия. Они должны максимально отра-жать особенности той географи-ческой зоны, которую мы обозна-чаем.

Но, прежде всего СРО виногра-дарей и виноделов России, Со-юз виноградарей и виноделов Ставропольского края, Комитет по виноградарству республики Дагестан, Комитет винограда-рей Ростовской области должны определиться с классификацией на местном уровне, а затем Союз виноградарей и виноделов по-пытается обобщить эти мнения, придать им законодательную зна-чимость и возможность легали-зоваться.

СОртОвОе будущее

Второй важный аспект, связан-ный с винами географического наименования – их сортовая по-литика.

... чем больше людей под-ключатся к этой дискус-сии, тем вернее и скорее мы выработаем и полити-ку и в отношении сортов, и в отношении винной классификации.

! Popovich.indd 10 25.11.2011 18:26:07

Рынок

11 №4 | 2011

ВИНО

Союз виноградарей Вино

По совести, все вина, сделанные из винограда России, могут счи-таться винами географического наименования.

Теперь нужно определиться, дей-ствительно ли за всеми винами, сделанными из некоего сорта ви-нограда должно быть закреплено географическое наименование? Ведь есть сорта, из которых на мой взгляд не получается нор-мального вина. Например, из винограда сорта «Левокумский». Я задаю себе вопрос, а имеет ли право вино сделанное из вино-града сорта «Левокумский» быть вином географического наиме-нования? И я не знаю ответа. Он должен родиться из дискуссии виноградарей и виноделов.

Или, наши «комплексоустойчи-вые» сорта винограда. По мне-нию одного учёного по проше-ствии 60-70 лет серьёзной работы с комплексоустойчивыми сорта-ми, приходится признавать, что путь по созданию этих сортов был ошибкой. В то время как мы создавали новые сорта, Европа и мир шли по пути клонирования классических сортов. Они отби-рали лучших клонов из сортов, известных 100, 200, а то и 300 лет.

Возможно, и нам нужно пойти по общемировому пути клонирова-ния. Однако придётся подождать лет 20-30, пока комплексоустой-чивые сорта отплодоносят. А до этого времени, продолжать счи-тать их винами географического наименования.

Все «за» и «против» нужно как следует взвесить, вынести от-крытым к обсуждению на стра-ницы различных изданий вопрос о том, как классифицировать на-ши вина. В споре, как известно, рождается истина, и чем больше людей подключатся к этой дис-куссии, тем вернее и скорее мы выработаем и политику и в от-ношении сортов, и в отношении винной классификации.

Для выстраивания этой струк-туры требуется время. В лучшем случае, в течение следующего года мы должны окончательно определиться с названиями зон первого и второго уровня, с гео-графическими границами этих зон, и наметить ориентиры по сортовому составу, руководству-ясь тем, что любое вино из вино-града, выращенного в России, является вином географического наименования. При этом на эти-кетках должен быть обязательно упомянут сортовой состав.

Вина географических наимено-ваний явят собой не только дань уважения науке, но станут также хорошим маркетинговым ходом.

Многоуровневая классификация вин по качеству в разных странах европы

Ступени качества (на убыль) Франция Италия Испания Португалия

Верхняя ступень. Производи-тели могут выращивать лишь определенный сорт виногра-да в определенном районе, а урожайность с одного гектара жестко регламентируется.

Appellation d'Origine Controlee (AC) (АОС)

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Denomination de Origen Calificada (DOC)

Denominacao de Origem Controlada (DOC)

Категория, включающая главные аппеласьоны. Крите-рии качества этой категории определяют сорта винограда, урожайность, расположение виноградника и методы произ-водства вина.

Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS)

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Denomination de Origen (DO)

Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR)

Категория, имеющая отноше-ние к регионам со сравнитель-но свободной регламентацией, где производятся «сельские» вина, отражающие характер данного региона.

Vin de pays Indicazione Geografica Tipica

Vino de la tierra

Vinho regional

Нижняя ступень. Категория, объединяющая простые сто-ловые вина. На их этикетках не значится название региона, большей частью они купажи-руются из винограда со всей страны.

Vin de table Vino da tavola Vino de mesa Vinho de mesa

Редакция ALCOEXPERT со-вместно с Союзом виногра-дарей и виноделов России

предлагает открыть дискуссию по проблеме классификации российских вин.

Присылайте Ваши мнения для пу-бликации в журнале Напитки и пор-тале alcoexpert.ru на адрес: [email protected]

И, возможно, именно они станут ос-новой для отечественной системы классификации вин.

! Popovich.indd 11 25.11.2011 18:26:08

Рынок

Напитки12

ВИНО

Гаражные винаВино

Мини-виноделие: тренды и личностиВалерий Владимирович, на Запа-де «гаражное» виноделие – яркий тренд, вина, успешно продавае-мые производителями за нема-лые деньги. А что стоит за этим понятием в России?Российскому «гаражному» вино-делию, как явлению примерно 10 лет. Пионером этого направле-ния в России был Иван Караке-зиди. Примерно в начале 2000-х годов его хозяйство – «Деревен-ское подворье» из Южной Озере-евки стало известно в масштабах страны. Сегодня «Стретто» от Каракезиди представлять уже никому не надо. Иван Василье-вич, надо отдать ему должное, проделал большую работу не

только по продвижению свое-го вина, но и по популяризации самой идеи микровиноделия в России. Второй серьезной вехой стал проект Геннадия Опарина, громко прозвучавший, благода-ря серебряной медали междуна-родного конкурса за «гаражный» «Совиньон», а также удачному месторасположению и особой ау-ре хозяйства. Могут ли эти, отдельные при-меры перерасти в массовое дви-жение?Сегодня потенциал у «гаражно-го» виноделия огромный, для него сложились благоприятные экономические условия. Фермер или даже частное лицо, имеющее собственный пай на 2-3 га зем-ли, может распорядиться им по собственному усмотрению – воз-делывать ту культуру, которая наиболее экономически целесо-образна. Сейчас все больше соб-ственников начинают отдавать предпочтение именно винограду. Несмотря на длительный срок окупаемости вложений, рента-бельность виноградарства край-не высокая. Даже если не говорить о виноде-лии, в последнее время цена сто-

лового винограда поднялась с 12 руб. практически до 25-26 руб., при сохранении относительно невысокой себестоимости на эта-пе, когда лоза уже вошла в плодо-носящий возраст. Виноделие дает дополнительную рентабельность возделыванию винограда, поэтому многие фер-меры начали постепенно осваи-вать и это направление.Что, в первую очередь, нужно для того, чтобы быть успешным в «гаражном» виноделии?Мировая история «гаражного» виноделия – это классическая история успеха, которого может добиться настоящий энтузиаст. Непривычный для русского уха термин – «гаражное», который во Франции предпочитают заме-нять на «микро кюве», очень хо-рошо иллюстрирует становление малых форм виноделия в России. В этом направление не так важ-ны большой профессиональный опыт, наличие «высоких техно-логий» винификации и прочие атрибуты привычных винодель-ческих хозяйств. Сделать вино в подвале соб-ственного дома, буквально, в гараже, используя ручной пресс

КоГда Виноделие переходит на личности

Специализация – главный тренд последнего времени в объединении участ-ников винного рынка. Свои «клубы по интересам» создали шампанисты и виноградари Кубани, импортеры и крупные промышленные винзаводы. Это естественный процесс – у каждой из некоммерческих организаций есть и задачи общеотраслевого уровня, и свои, специфические, которые лучше всего решать узким кругом. Например, запуск собственного «знака каче-ства», разработка профессиональных кодексов или решение узкоспециали-зированных лоббистских задач. Важным показателем развития российского виноделия в этом смысле стало объединение виноделов «малых форм». Что же представляет собой мини-виноделие в современных российских реалиях? Какие задачи стоят перед российскими «гаражниками»? И на чем строиться любой подобный проект АЛКОЭКСПЕРТу рассказал Валерий Логинов, ранее известный отрасли как Президент Союза виноградарей и виноделов России, а ныне руководитель вновь созданного Некоммерческого партнерства (НПП) «Черноморские гаражные вина».

Глава одного из крупнейших винных холдингов и экс-президент сВВр поведал алКоЭКспертУ о тренде «мини-виноделия» и философии «гаражистов»

! Loginov.indd 12 25.11.2011 18:22:22

Рынок

13 №4 | 2011

ВИНО

Гаражные вина Вино

и простейшие технологии, но так, чтобы не стыдно было по-казать даже на международном конкурсе – в этом главная фило-софия «гаражного» виноделия. Достаточно вспомнить историю одного из «отцов» направления – Жана-Люка Тюнневена, бросив-шего карьеру в банке, и по кни-гам учившегося винодельческому мастерству. Сегодня его вина про-даются за тысячи долларов – хоро-ший критерий оценки труда, вло-женного в «вино ручной работы». В России вообще очень многое дер-жится на энтузиастах, на желании завоевать признание собственных заслуг. И российские «гаражисты» это признание получают, что назы-вается, из первых рук.

все дело в туризМеПочему именно сейчас началось такое активное развитие «гараж-ного» виноделия?Очень серьезный стимул развитию виноделия придал туристический бум на Юге России. Практически любой фермер, производящий собственное вино, содержит еще и небольшую гостиницу, или сда-ет часть своего дома отдыхающим. Туристы являются сегодня глав-ными потребителями для мини-виноделен. Причем, в отличие от сомнительного продукта, куплен-ного где-нибудь на пляже, «гараж-ное» вино продается не само по себе, а как наглядная иллюстрация винодельческого процесса. Любой отдыхающий может посмотреть виноградник, погреб, попробовать вина из бочки и уже на основании собственных ощущений принять решение о покупке. «Халтура» здесь не выгодна, поскольку ви-нодел и покупатель встречаются лицом к лицу. Достаточно однаж-ды обмануть клиента, и можно на-всегда лишиться самого дорогого в этом деле – репутации.

Сейчас мини-виноделие развивает-ся стихийно. Как обезопасить это интересное движение от возмож-ных злоупотреблений, бросающих тень на всех «гаражистов»?

Важно уже на начальном этапе организовать тренд «мини-вино-делия» в цивилизованных, стан-дартизованных рамках. Развитие российского «гаражного» вино-делия будет идти в арифметиче-кой прогрессии, прямо пропор-ционально развитию туризма. С каждым годом в Краснодарский край приезжает все больше отды-хающих. Количество туристиче-ских объектов ограничено, а лю-дям нужно что-то показывать, и виноделие – отличное подспорье для развития туризма. Тема эта очень живая и понят-ная для русского человека: соче-тание дегустации натурального продукта с легендой, красивым местом очень привлекательны. Достаточно взглянуть на настоя-щий туристический бум «Абрау-Дюрсо», в прошлом году при-нявшего туристов больше, чем любой другой винодельческий объект мира. Вместе с тем, с современным ту-ристом надо работать цивилизо-ванными методами. В любом деле встречаются недобросовестные люди, и важно, чтобы они не за-губили хорошее начинание.

Главные вопросыКаким образом планируется за-щищать интересы честных «га-ражистов»?В рамках НПП «Черноморские гаражные вина» мы будем раз-рабатывать правила и стандарты производства, контролировать их соблюдение. У Партнерства будут четко разработанные кри-терии членства, требования к участникам и их продукции. Все наше вино должно соответство-вать российским ГОСТам. Я буду настаивать на том, чтобы на каж-дую партию или каждый вид ви-на «гаражист», входящий в Пар-тнерство, получал сертификат качества, по результатам испы-таний продукта в сертифициро-ванной лаборатории. Кроме того, будут использоваться и методы общественного контроля – де-кларирование урожая винограда

и производства вина, дегустации вин участников Партнерства. Следить за соблюдением правил должны сами «гаражисты». Это выгодно всем, ведь отдельный негативный случай бросает тень на все движение.Итогом всей этой большой де-ятельности должны стать кон-кретные ориентиры для туриста: куда он может отправиться по специально разработанному вин-ному маршруту. Уже разработан специальный знак Партнерства, который будет размещаться на фасадах виноделен, в рекламных материалах, чтобы экскурсанты были уверены: на винодельнях, отмеченных Знаком, они полу-чат гарантированно позитивные эмоции от посещения винодель-ни и дегустации.Какие первостепенные задачи предстоит решить НПП «Черно-морские гаражные вина» в первый год после основания?9 ноября состоялось первое Об-щее собрание Партнерства, на котором обсуждались общие для всех его участников вопросы.Начать надо с самого простого: что такое «гаражное» виноделие? Основные условия достаточно просты – необходима собствен-ная винодельня, виноград для производства вина.

! Loginov.indd 13 25.11.2011 18:22:25

Рынок

Напитки14

ВИНО

Гаражные винаВино

Сейчас обсуждается вопрос – можно ли покупать виноград для своих винодельческих нужд или необходимо использовать только собственное сырье. Обя-зательное условие – минимум сложной техники, химических препаратов в виноградарстве и при производстве вина. Кроме того, должны быть ограничены объемы производства вина од-ного сорта винограда. Пределы ограничения также предстоит устанавливать. Некоторые вы-ступают за «планку» в 10 тонн каждого сорта. Но если у вино-дела 10 сортов винограда по 10 тонн каждого, объем производ-ства в 100-120 тыс. бутылок уже вряд ли может считаться «гараж-ным».Еще один острый вопрос, кото-рый обсуждался на Собрании: как продавать вино? Сейчас это запрещено законодательством и вино «гаражистов» – это толь-ко элемент экскурсионной про-граммы, угощение для гостей. Моя позиция такова: должны быть льготные условия реализа-ции вина строго на территории винодельни. Ни о каких постав-ках в сети, федеральной дистри-буции речи идти не должно.

Не менее животрепещущий во-прос: что делать с ЕГАИС? Кон-троль реализации вина в фер-мерских хозяйствах, безусловно, необходим. Но соблюдение дей-ствующих для промышленных предприятий норм на уровне «гаражного» виноделия делает проект абсолютно не рентабель-ным.На мой взгляд, контролем «га-ражистов» должен заниматься специально уполномоченный орган, действующий на основе деклараций производства вино-града и вина. Марки должны вы-даваться на задекларированный объем вина, который один раз может быть проведен в системе ЕГАИС. Деятельность «мини-виноделов» станет прозрачной, все платежи будут поступать в пользу государства, причем ак-циз будет оплачиваться вперед на декларированный объем.Будет ли Партнерство зани-маться лоббистской деятельно-стью?Власть поддерживает развитие небольших виноградарских хо-зяйств и на краевом, и на фе-деральном уровне. В возглав-ляемом Олегом Толмачевым Комитете по виноградарству и виноделию Администрации

Краснодарского Края есть целая Программа «Малые и средние формы хозяйствования». Идея замещения в структуре по-требления крепкого алкоголя ви-ном поддерживается на уровне Президента. Государство доста-точно благосклонно относится к этому направлению. Наша за-дача – участвовать в проработ-ке конкретных законодательных актов, чтобы государственная политика реализовывалась наи-более эффективно.Мы будем проводить консуль-тации с Союзом виноградарей и виноделов России, для того, чтобы выявить общие цели и за-дачи. В СВВР, объединяющем и крупные предприятия, есть соб-ственные интересы, но не надо забывать о роли каждого фор-мата винодельческих хозяйств в отрасли. Если крупные заводы формируют налоговую базу, то небольшие хозяйства создают дополнительные рабочие места и работают на развитие культуры потребления. С какими инициативами Вы пла-нируете выступить, в первую очередь?Например, в отношении субси-дий с незапамятных времен су-ществует такая странная норма, по которой право на поддержку имеют только те хозяйства, у ко-торых есть более 50 га виноград-ников. Сейчас поставлен вопрос о снятии этого несправедливого ограничения.Будем искать поддержки госу-дарства и по линии развития ту-ризма. Вернуть туристов на рос-сийские курорты – очень важная задача, которая обозначена в Федеральной целевой программе «Развитие внутреннего и въезд-ного туризма», разработанной в 2011 году. Фермерское виноделие признано одной из «визитных» карточек Юга России и могло бы способствовать решению этой задачи.

! Loginov.indd 14 25.11.2011 18:22:29

Рынок

15 №4 | 2011

ВИНО

Гаражные вина Вино

«Ключ жизни»: личностный подходКак Вы думаете, будущее «гараж-ного» виноделия – это, все-таки «фермерские» усадьбы или целевые вложения частных инвесторов? Во Франции сотни тысяч малых частных хозяйств, и именно они, а не гиганты, производящие мас-совые вина делают историю вино-делия страны. Практически в лю-бой стране Европы существуют свои туристические маршруты – «винные дороги», по которым можно даже не ездить, а просто пешком ходить – настолько часто и близко друг к другу находятся «гаражные» хозяйства.Крупные частные инвесторы вряд ли будут определять этот тренд. «Гаражное» виноделие, как и частный (не сетевой) ре-сторанный бизнес основано на личностном участии владельца. Примеры тех же Опарина и Ка-ракезиди прекрасно это иллю-стрируют. Эти люди буквально притягивают к себе, к ним идут за совершенно особыми эмоци-ями, проводят часы за беседами в сопровождении хорошей еды и хорошего вина. Как Вы сами пришли к идее «га-ражного» виноделия?Сегодня мой основной бизнес – холдинг Gerrus Group – стабилен, торговые марки занимают опре-деленную долю рынка. На данный момент, я отошел от оперативно-го управления Холдингом, зани-мая пост Председателя совета ди-ректоров. Изучая, куда бы можно было приложить свои силы, я обратил внимание на тренд «га-ражного» виноделия. Здесь важен и мой личный настрой, ведь уже хочется сделать что-то в виноде-лии самому. Мы выпускаем мно-го вина, но раньше я управлял бизнес-процессами большого предприятия, решал стратегиче-ские задачи развития холдинга. Теперь другое – пришла пора ра-ботать непосредственно с вином,

принимать гостей, рассказы-вать о виноделии и образовывать людей в вопросах культуры по-требления вина. В этом проекте большое значение имеет лич-ностная составляющая.С чего начался Ваш «гаражный» проект – «Ключ жизни»?Всем крупным предприятиям Краснодарского Края не хватает собственного винограда, и наш завод «Кубанские вина» не ис-ключение. Мы искали землю для новых виноградников и, благо-даря Михаилу Ивановичу Буяру, (зам. Главы Анапского района – прим. ред.), пять лет назад мы подобрали участок в районе ста-ницы Гостагаевская. С каждым приездом, эти места все больше привлекли меня своей особой энергетикой, живописностью. Анализ почв выявил большой по-тенциал терруара – бедные почвы и известняки. Постепенно я при-шел к мысли, что сажать рядовые виноградники в такой уникаль-ной местности не слишком эф-фективно. Изумительный ландшафт, тренд «гаражного» виноделия и, ко-нечно, желание сделать что-то свое – вот основные составляю-щие нового проекта. Многие могут спросить: 159 га виноградников – что это за «га-ражное» виноделие?

Идея в том, что только с 10 гектар будет отбираться лучший вино-град для производства «авторско-го» вина, остальное будет пере-рабатываться на промышленных предприятиях «Кубанские вина».Как будет развиваться проект?Инвестиции рассчитаны на три этапа. Первое – это виноград. За-кладывать винодельню, не имея плодоносящих плантаций, было бы бессмысленно. Первые лозы посажены еще в 2008 году и сей-час входят в период плодоноше-ния. В ближайшее время начнется второй этап закладки виноград-ников, будет заложена винодель-ня.Важной частью проекта станет его туристическая составляющая. Проект винодельни включает не-большую гостиницу. Вокруг нее будет разбит уникальный ланд-шафтный парк, куда войдут зоны отдыха и арт-объекты, дегустаци-онные площадки, а со временем и SPA-центр, ориентированный на эно-терапию. Важно подчер-кнуть, что к реализации большо-го туристического комплекса мы приступим только тогда, когда будет четко спланировано ясно: как предложить людям макси-мум возможностей для отдыха на природе, не нарушая энергетику этого места, не причиняя вреда самой природе.

! Loginov.indd 15 25.11.2011 18:22:34

Рынок

Напитки16

ВИНО

Русский АзовВино

ЕстЕствЕнный выборВысокая привлекательность «Рус-ского Азова», как площадки ком-мерческого розлива была заложена еще на этапе проектирования за-вода. Компактность и технологич-ность всего производственно цик-ла позволили компании обеспечить низкий уровень издержек и уста-новить привлекательную цену на услуги розлива. Оснащение завода последними новинками мировой винодельческой техники, в том числе внушительным емкостным парком из высококачественной не-ржавеющей стали, системой защи-ты вина инертным азотом и мягкой безнасосной перекачки, особенно деликатных шампанских винома-териалов, гарантировало заказчику стабильный уровень качества про-дукта. Мощная сырьевая база – еще один важный фактор оценки потенциа-ла «Русского Азова», как перспек-тивного производителя «частных марок». На сегодняшний день, эта задача решена на предприятии на таком уровне, как, пожалуй, ни на одном другом российском винза-воде.

«Русский Азов» является струк-турной частью наиболее мас-штабной в нашей стране системы импорта качественных виномате-риалов, в которую входит не толь-ко новый винный терминал порта Темрюк, но и собственный тан-керный флот. Бесперебойные по-ставки сырья на «Русский Азов» осуществляются из крупнейших европейских регионов-виноград-ников, преимущественно, с Сици-лии. Причем, входной контроль качества осуществляется в стране производства вина – перед погруз-кой танкера. Полнота производственного цик-ла вторичного виноделия – от за-купок сырья до бутылирования на современных линиях стериль-ного розлива, а также возможно-сти логистической обработки на собственном автоматизированном складском комплексе, позволили «Русскому Азову» в очень корот-кие сроки занять заметное место на российском винном рынке, обе-спечив уникальное предложение по соотношению «цена/качество».

Курс на стМПроизводство тихих и игристых вин под марками сторонних заказ-чиков стало одним из приоритетов развития «Русского Азова» практи-чески с первых дней запуска проек-та. Внушительные проектные мощ-ности – до 110 млн. бутылок тихого и игристого вина в год привлекли к проекту внимание наиболее требо-вательных заказчиков – федераль-ных ритейлеров.Клиентами «Русского Азова» по private label довольно быстро ста-ли такие гиганты, как «Магнит» и «Лента», что само по себе хорошо иллюстрирует уровень работы за-вода. В число заказчиков вошли не только торговые сети и дистрибью-торские компании, но и держатели известных брендов на винном рын-ке. Достаточно один раз подробно осмотреть «Русский Азов», чтобы убедиться: репутация любой марки здесь находится в надежных руках. Кстати, осмотр завода не займет много времени – огромные мощно-сти расположены на очень неболь-шой территории, что обеспечивает отличную управляемость всех про-цессов.

«Русский АзоВ»: ноВые гоРизонты private label

Private label или «частные торговые марки» - один из значимых трендов последних лет в категориях товаров повседневного спроса (FMCG). Алкоголь – не исключение. Торговые сети и дистрибьюторы давно поняли преимущества собственных торговых марок (СТМ) в форми-ровании высокой маржи и стабильного ассортимента. Относительно недавно к этой теме обратились и владельцы брендов. Розлив своей марки на мощностях стороннего ботлера иногда оказывается даже более выгодным, чем на собственном заводе. Тем более, что главное ограничение роста этого перспективного сегмента как раз в нехватке мощностей с высоким уровнем производства и сервиса. Решить про-блему для компаний, ищущих надежного партнера по производству тихих и игристых вин призван новый проект наиболее современного профильного завода Юга России - «Русский Азов».

! AZOV.indd 16 25.11.2011 18:14:47

Рынок

17 №4 | 2011

ВИНО

Русский Азов Вино

Шесть производственных линий «Русского Азова», позволяющие разливать вина разных наименова-ний почти в любую тару и серьез-ные логистические мощности, в том числе собственная железнодо-рожная ветка, позволяют одновре-менно обеспечивать выполнение заказов даже по нескольким круп-ным проектам. Настоящим прорывом на россий-ском рынке стало предложение «Русского Азова» в категории игри-стых вин и российского шампан-ского. Пожалуй, ни одна из доступ-ных широкому кругу заказчиков площадок не обеспечивает такого выбора наименований празднич-ного напитка при гарантирован-ном качестве. Виноделы предпри-ятия на высоком уровне работают со всеми типами игристых вин: от полусладких до брютов, от класси-ческого российского шампанского до оригинального красного. Стремительно растущий спрос на эту позицию побудил инвесторов предприятия к расширению про-изводственных мощностей шам-панского. В рекордно короткие сроки возможности завода были почти удвоены, вплотную прибли-зившись к объему в 10 млн. буты-лок в год. В 2012 году продолжится развитие этого направления. «Наше шампан-ское, - комментирует Генеральный директор завода «Русский Азов» Марина Боркова, - как под марками «Русского Азова», так и private label заказчиков в последнее время поль-зуется огромной популярностью. С начала следующего года планиру-ется ввод в эксплуатацию второй очереди строящегося в настоящее время цеха шампанизации. Полная производственная мощность за-вода по направлению шампанских и игристых вин составит порядка 1090 тыс. дал в год или примерно 14 450 тыс. бутылок самого празднич-ного напитка. Кроме того, на дан-ной стадии предприятие оснащено новым фильтрационным оборудо-ванием, а также системой автома-тизации процессов».

Разумеется, эти объемы будут сво-евременно обеспечены контрак-тами на поставку качественных европейских виноматериалов. Такая оперативность компании в удовлетворении потребностей кли-ентов наглядно демонстрирует ее партнерский потенциал федераль-ного масштаба.

сЕрвис и КачЕствоСпециальную программу привле-чения клиентов на свою произ-водственную площадку «Русский Азов» начинает только сейчас, с вводом дополнительных мощно-стей. До этого уже действующие контракты обеспечивали практи-чески полную загрузку немалых возможностей завода. Разработанный в компании проект коммерческого розлива предпо-лагает полный клиентский сервис «под ключ» - от разработки дизайна продукта до полного цикла произ-водства и сертификации.Одна из традиционных проблем размещения заказов на «частную марку» - стабильный контроль ка-чества. Уверенность в постоянном уровне продукта для любого дер-жателя бренда крайне важна, ведь единичный случай брака может бросить тень, например, на всю торговую сеть. «Русский Азов» успешно решил и эту проблему. Обслуживание зна-чительного количества клиентов на высоком уровне стало еще бо-лее удобным, благодаря запуску современного исследовательского комплекса качества вин. Лабора-тория «Русского Азова» - одна из немногих в России, полностью ак-кредитованных ФС Ростехрегули-рованием.«Пройдя непростую процедуру ак-кредитации, - говорит Марина Бор-кова, мы получили возможность предоставлять нашим партнерам Удостоверения качества и безопас-ности государственного образца, которые, в качестве товаросопро-водительной документации прини-маются всеми контролирующими органами.

Сегодня наша лаборатория в пол-ном объеме проводит органолеп-тические и физико-химические испытания поступающего сырья и готовой продукции, тары и упаков-ки. Также постоянно проводится контроль качества дистиллирован-ной воды, используемой при прове-дении испытаний».Открытость «Русского Азова» к ау-диту со стороны партнеров по ком-мерческому розливу и уникальные возможности лаборатории дают за-казчикам «частных марок» полную уверенность в надежности партне-ра.

! AZOV.indd 17 25.11.2011 18:14:52

Рынок

Напитки18

ВИНО

Moscow Intenrational Wine ExpoВино

Организаторы выставки заду-мали создать единую между-народную профессиональную площадку для общения и взаимо-действия между специалистами винной отрасли, виноторгового бизнеса, представителей госу-дарственных структур, журнали-стов, и конечно, потребителей. И им это удалось.

Одна из особенностей выстав-ки – её целостность: здесь от-дельные тематические классы складывались в единое профес-сиональное, и культурное поле. Детально продуманная органи-зация позволила гостям объять обширную программу выставки. Так, например, в рамках встречи, посетители, вместе с Элеонорой Скоулз, известным винным кри-тиком, совершили «путешествие» по винным терруарам Сицилии; из увлекательного рассказа Павла Швеца, главы и сомелье винотор-говой компании BIO-WINE, уз-нали о важности почвенно-кли-матических условий Крымского полуострова и о новой классифи-кации крымских вин по наимено-ванию и происхождению.

Семинар «Великие портвейны или наука о бессмертии» приот-крыл гостям тайну величия этого напитка, и секрет их удивитель-ного долголетия. Следующий пункт программы – дегустация

вина с использованием различ-ных форм бокалов, с помощью которых гости могли отследить изменение вкуса того или ино-го вина. Обзор по винам «экс-тремальных высот» Аргентины вместе с присутствующими со-вершил Игорь Сердюк, винный эксперт и колумнист.

Многочисленные мероприя-тия мировой индустрии вина в России с каждым годом приоб-ретают новое качество. В куль-турную программу винных вы-ставок закладывают всё больше семинаров, посвящённых ответ-ственному потреблению напитка, нежели просто дегустациям. Так, на MIWE череда всеобъемлющих семинаров наталкивала на мысль, что вино подобно мировому оке-ану, большому целостному фор-мированию, не просто тронутого рукой, но и возвеличенного умом человека.

Европейская программа «Wine in Moderation», разработанная в 2008 году, неотступно прибли-жает весь мир к ответственному, мерному потреблению алкоголя. О выгоде культурного потребле-ния вина хорошо известно про-изводителям, а вот о преиму-ществах такого подхода к вину полезно и необходимо рассказы-вать потребителю.

Новый «покровитель» российского виНаСтенд проекта «Вино из России», представленный группой АЛКО-ЭКСПЕРТ, пользовался большой популярностью. Интерес к на-шим винам проявили как спе-циалисты винного рынка, так и государственные деятели. Стенд посетили представители Росал-когольрегулирования, а также Федеральной антимонопольной службы в лице Владимира Мише-ловина, начальника управления контроля органов власти. Пробу с наших вин снял Виктор Аксё-нов, представитель дегустацион-ной комиссии «Ростест-Москва», известные винные критики, сре-ди которых Павел Швец и Игорь Сердюк.

Для российских вин важным событием на выставке стало «знакомство» с ними экспертов международного уровня. Второй день выставки ознаменовался для участников проекта «Вино из России» визитом мэтра винной критики – Стивена Спурье.

В 1976 году, на легендарном «Су-де Парижа» г-н Спурье произвёл настоящую революцию в области оценки вин, представив к слепой дегустации вина Франции и Ка-лифорнии.

Российский Рынок Вина или Российский Рынок для Вина?

Конец октября 2011 года запомнился специалистам винной отрасли и любителям вина весьма концептуальным событием, именуемым «Moscow International Wine Expo». Выставка проходила в Москве, на площадке отеля «Lotte Hotel Moscow» и длилась два дня – 27 и 28 октября.

автор: катерина

синельникова,журнал «Напитки»,

выпускающий редактор

! MIWE.indd 18 25.11.2011 18:23:44

Рынок

19 №4 | 2011

ВИНО

Moscow Intenrational Wine Expo Вино

Результаты потрясли ожидания жюри: калифорнийский Кабер-не Совиньон из Stag’s Leap Wine Cellars 1973 года по результатам свободного голосования обошёл именитые французские шато, а Шардоне из Chateau Montelena 1973 года превзошло белую Бур-гундию. Такой поворот событий слегка умерил чувство превос-ходства французов.

Господина Спурье трудно уди-вить добротными традицион-ными винами, вкус которых он знает наизусть. Винный критик находится в открытом поиске чего-то нового, непохожего на классические образцы. На MIWE эксперт прорабатывал множе-ство винных образцов, задумы-вался над каждым из них, и вы-носил свой «приговор». Спурье был приятно удивлён общим высоким уровнем наших вин. В отдельности же, самые хорошие отзывы получили «Вионье» от «Гай-Кодзора», «Саперави» под брендом «Шато Тамань», кото-рому была рекомендована даль-нейшая бутылочная выдержка, а также «Мерло» от «Звезды Тама-ни», которое критик назвал от-лично сбалансированным и пит-ким, прекрасным предложением за свою цену (средняя цена – 250 рублей за бутылку).

Кроме того, г-н Спурье был в вос-торге от «Хереса дагестанского» Дербентского коньячного ком-бината. Критик признал, что в «слепой дегустации» вряд ли смог бы отличить этот херес от испан-ского. Наивысшей же оценки, уже вечером, на «Русском ужи-не» Спурье удостоил «гаражное» вино – Каберне от Яниса Караке-зиди, присвоив ему 18 баллов из 20-ти возможных.

Затем, на конференции, посвя-щённой российскому рынку ви-на и европейскому опыту, орга-низованной совместно с CEEV (Comite Europeen des Entreprises Vins), Стивен Спурье признал-ся, что приятно удивлён свои-ми ощущениям от дегустации.

Завершающий аккорд Стивена Спурье о российском виноделии звучал так: «Меня часто спраши-вают, что интересного происхо-дит в мире вина? Теперь я знаю: Россия, будет одним из самых правильных ответов».

Помимо английского мэтра, в конференции принимали участие Елена Порман, директор выстав-ки Moscow Wine Expo, Янис Кара-кезиди, «микровинодел», Эдвард Бёрли, продюсер фильмов о вине, а также Юрий Юдич и Элеонора Скоулз.

Руководитель проекта «Вино из России», Юрий Юдич, отметив высокий уровень президиума конференции, выказал надежду, что российские вина будут про-должать и дальше, наравне с са-мыми признанными мировыми образцами, участвовать в меро-приятиях международного уров-ня.

опыт, которым НужНо делиться Для многих десерт – самая при-ятная часть трапезы. В качестве завершающего лакомства на вы-ставку был подан семинар «Вино из России: личный опыт». Семи-нар проводила целая команда про-фессионалов отрасли: Александр Сидоров, винный критик, главный редактор DrinkTime, Александр Ставцев, главный редактор проек-та «Alcoexpert-Напитки», Сергей Тютюнов, сомелье, и Олег Филип-пов, шеф-редактор журнала «Рос-сийский альманах вин».

Знакомство с российскими ви-нами проходило по всем дегу-стационным канонам, а рассказ ведущих давал обширное пред-ставление о виноделии юга Рос-сии. Эксперты проекта «Вино из России» избрали к дегустации вина, позиционируемые в катего-рии local premium, производимые полностью из российского вино-града на территории Краснодар-ского края и Ростовской области.

! MIWE.indd 19 25.11.2011 18:23:57

Рынок

Напитки20

ВИНО

Moscow Intenrational Wine ExpoВиноВИНО

союз виноградорей

Конечно, такие обобщенные гео-графические границы не могли бы в полной мере охарактеризовать зону, внутри которой выращен виноград. Совсем недавно наше винное сообщество, во главе с Союзом виноградарей и виноде-лов России, стало задумываться над структурной реорганизацией терминов для определения вин-ных терруаров в соответствии с традиционным делением вин по географическим наименованиям,

закреплённым Евросоюзом. На данной стадии члены Союзов не пришли к окончательному согла-сию по поводу территориального деления, но наметили несколько общепризнанных регионов: Та-мань, Предгорье Кавказа, Анапа, Долина Дона, и Дагестан.

Внутри перечисленных регионов расположены винодельческие хозяйства, образцы вин которых приняли участие в ознакоми-тельной дегустации: «Кубанские вина», «Южная винная компа-ния», «Кубань-вино», Chateau le Grand Vostok, виноградники «Гай-Кодзора», «винодельня Ве-дерниковъ», «Цимлянские вина», а также «Дербентский коньяч-ный комбинат».

Россия славится своими абори-генными сортами винограда. Так, «Виорика Мускатная» от «Юж-ной винной компании», создан-ное из молдавского гибридного сорта винограда, заслужила по-хвалу в категории столовых вин. Вино, по словам Александра Си-дорова, сделано честно и коррек-тно, вдохновляет нотками айвы, коричневого яблока, лилии и акации в аромате, а также мягко-стью, питкостью, и выраженной кислотностью во вкусе.

Вино «Голубок» из одноимённо-го сорта винограда от Chateau le Grand Vostok, отличилось своей пикантной копчёностью, и нот-ками сладкого тосканского та-бака в аромате. Яркое, мощное, экспрессивное, – именно таким предстало перед гостями вино «Шато Тамань резерв. Саперави» от ООО «Кубань-вино». А нотки ежевики, терна, шелковицы, и инжира сформировали бархат-ный вкус этого винного образца. Выше перечислена лишь часть того, что ожидало гостей на дегу-стации.

Последний штрих в винной кар-тине семинара – «Цимлянское игристое», приготовленное ста-рым казачьим способом. Вино готовится из отборных сортов

винограда местной селекции – «Цимлянский чёрный» и «Пле-чистик», произрастающих в Цимлянском районе. Вино, на-рядного тёмно-рубинного цвета, налитое в бокал, влечёт за собой сантиметровый слой пены, как в свежесваренном варенье, а вкус переполняет сложный букет с от-тенками чайной розы и тернова-то-вишнёвыми тонами.

Семинар не хвастал достоин-ствами российских вин, он лишь представлял и давал все основа-ния убедиться в успешности на-ших винных проектов. В целом, пока презентации наших вин больше похожи на выступле-ния защиты, нежели нападения, с претензией на победу. Однако лёгкая робость скорее украшает, чем портит впечатление о винах России. Блаженные улыбки на лицах гостей и выражение при-знательности организаторам встречи – явный признак того, что об этой дегустации ещё не раз вспомнят при выборе вина на полках магазина.

С каждым, подобным Москов-ской Международной выставке «ВИНО» мероприятием, стано-вится все яснее желание России развиваться в унисон с мировой винной культурой, не теряя при этом собственной индивидуаль-ности. Мы ещё раз показали, что российский рынок не только пол-ностью открыт для вина извне, но и сам по себе является нема-лым винным открытием.

ВИНО

Moscow Intenrational Wine Expo

...пока презентации на-ших вин больше похожи на выступления защиты, нежели нападения. Одна-ко лёгкая робость скорее украшает, чем портит впе-чатление о винах России

! MIWE.indd 20 25.11.2011 18:24:08

Рынок

21 №4 | 2011

ВИНО

Moscow Intenrational Wine Expo Вино

Главной новостью собрания стало утверждение отраслевого «знака качества» - ориентира для потреби-теля. Идея шампанистов не в том, чтобы разоблачать подделки, а в том, чтобы выделять «Гарантиро-ванным знаком» достойные игри-стые вина.Внутренний контроль качества на уровне Ассоциации осуществля-ется за счет сложной процедуры предварительной оценки пред-приятий-кандидатов. Вступить в объединение совсем непросто. Необходимо пройти технический аудит производства и ряд других «фильтров», не позволяющих про-изводителям с сомнительной репу-тацией проникнуть в ряды «элиты» рынка игристых вин. Кроме того, продукцию, отмеченную «знаком качества» Ассоциации регулярно будет тестировать специально соз-данная «Центральная дегустацион-ная комиссия», образцы для кото-рой будут отбираться в розничной торговле. Отличительный символ начнет ис-пользоваться всеми членами Ассо-циации, консолидировавшей более 80% рынка самого праздничного напитка, с 1 января 2012 года. Рас-положение знака на бутылке каж-дый из производителей волен вы-бирать сам, однако дизайн будет единым и, что крайне важно, защи-щен патентным законодательством. Члены Ассоциации вполне допу-скают, что недобросовестные про-изводители попытаются использо-вать «знак качества» без должных на то оснований. С такими случа-ями «пиратства», «шампанисты»

планируют встретиться в суде, где потребуют финансовых санкций за незаконное использование тор-говой марки. Сделать Знак Ассо-циации игристых вин известным потребителю собираются при по-мощи PR-акций и рекламной под-держки этой инициативы. Инициативу дополнит определе-ние минимальной розничной цены на качественные игристые вина и российское шампанское в 2012 го-ду. Для начала, МРЦ планируется рассчитать внутри Ассоциации. Нижняя ценовая планка добро-качественного продукта на полке – вопрос дискуссионный. Произво-дителям гораздо легче подсчитать: какая отпускная цена с завода мо-жет служить индикатором добросо-вестности производителя. На этом уровне называются цены порядка 75-80 рублей за бутылку игристого. Определившись с расчетами на от-раслевом уровне, Ассоциация пла-нирует взаимодействие по этому вопросу с Росалкогольрегулирова-нием для введения МРЦ на зако-нодательном уровне – по примеру водки и коньяков. В ходе заседания АЛКОЭКСПЕРТу стало известно, что cлухи об отка-зе от наименования «шампанское» и термина «шампанизация» в бли-жайшее время слухами и останут-ся. Пока официального решения по этому поводу Ассоциацией не при-нято, хотя переговоры с Межпро-фессиональным Комитетом про-изводителей вин Шампани, в том числе, по этому вопросу, ведутся до-статочно давно. Последняя встреча с главой авторитетной французской

организации состоялась 11 октября на Общем собрании. В России традициям шампанско-го виноделия больше ста лет. Рос-сия – родина одного из наиболее распространенных сегодня в мире методов «резервуарной шампани-зации», производство шампанских и игристых вин всегда считалось «высшим пилотажем» в отечествен-ном виноделии. Поэтому пойти, на-пример, по пути ЮАР, где недавно легко отказались от использования знаменитого наименования, и где никогда не было глубоких традиций в производстве шампанских вин, было бы несправедливо с историче-ской точки зрения. Одним словом, аргументов в пользу того, чтобы держаться за «российское шампан-ское» гораздо больше, чем для отка-за от наименования. По итогам Общего собрания, было решено еще раз внимательно из-учить все аспекты этой проблемы, разработав Национальный доклад по ситуации в отрасли игристых вин.

Под ЗнакоМ иГРисТоГо Вина

Ассоциацию производителей игристых вин вполне можно назвать од-ним из самых консолидированных и деятельных отраслевых союзов на алкогольном рынке. Не вынося, как правило, свои проекты на широкое обсуждение, «шампанисты» решают ряд крайне важных практических задач. Каких именно, узнал АЛКОЭКСПЕРТ, став единственным СМИ, допущенным на V Общее собрание участников объединения.

РоссийскиЕ «ШаМПанисТы» оБ оТРаслЕВоМ «ЗнакЕ каЧЕсТВа» и о ЗнакоВосТи наиМЕноВания «ШаМПанскоЕ» для России

ВИНО

Шампанское

ассоЦиаЦия проиЗводителей игристыХ виН оБЪедиНяет 12 предприятий:

ЗАО «Абрау-Дюрсо», ОАО «Дербентский за-вод игристых вин», ЗАО «Игристые вина», ОАО «Московский комбинат шампанских вин», ООО «РИСП», ООО «ОЛИМП ИМПЕРИАЛ», ООО «Завод «Северная Венеция», ООО «Бальзам», ЗАО «Русский Азов», ОАО «Комбинат шампанских вин и коньяков «Росинка», ЗАО «Детчинский за-вод», ОАО «Корнет». Они занимают около 80% рос-сийского рынка шампанского.

! MIWE.indd 21 25.11.2011 18:24:08

Рынок

Напитки22

ВИНО-ИМПОРТ

Вина имигрантыВино-импорт

Расклад сил импоРтного вина на Российском РынкеСегодня большой процент рос-сийских потребителей алкоголя идентифицирует вино по цвето-вому (красное либо белое) и ре-гиональному признаку (Франция и ещё раз Франция). Разбирать иностранные надписи этикеток и вчитываться в мелкий шрифт контрэтикеток не каждому хватит терпения. И выбор в категории массовых вин чаще всего базиру-ется на приемлемой цене. Серьёз-ной мотивации к покупке вина, ценою сильно превышающей вод-ку, у покупателя нет. Зачем отда-вать 200 рублей за сомнительное вино, когда за 150 можно купить бутылку проверенной водки, и не прогадать с эффектом. Катего-ричность подобных рассуждений оправдана тем, что один грамм алкоголя в вине по стоимости вы-ходит намного дороже, чем в вод-ке. И одним из мощных факторов, который позволил бы сместить

приоритет россиян в пользу ви-на – повышение акцизов на креп-кий алкоголь.

Вернёмся к импортному вину. Поставщик старается как можно точнее сформировать своё УТП с учётом возможностей покупа-теля. Расклад сил импортного вина на российском рынке сегод-ня довольно гибок и сопряжён с потребностями потребителя. Представители винных домов от-мечают, что по странам в структу-ре импорта лидирует Франция.

Структуру потребления импорт-ных вин в России условно можно разделить на три ценовые катего-рии. У дорогих вин свой баланс: год, рейтинг, награды. Потреби-тель «выдающихся» вин выбирает Францию, Италию и Испанию. В среднеценовой линейке вин опре-деляющим фактором является подход к покупателю: бренд, дис-трибуция, маркетинг. Рынок вин этой ценовой категории в равных пропорциях поделён между про-дуктами Нового и Старого Света.

В самом нижнем, массовом цено-вом сегменте главную роль игра-ют соотношение цены и каче-ства. Потребитель недорогих вин остаётся приверженцем того же Старого Света, преимуществен-но Франции, но в нише столовых вин. Немного более осведомлен-ный в ценовых накрутках пред-почтёт за те же деньги сортовое вино Нового Света, но почему-то на российское автохтонное покупатель обратит внимание в последнюю очередь. Ситуация схожа с рынком отечественных автомобилей, где покупатель ско-рее купит «европейца», затем по списку – недорогого «корейца», и в редком случае остановится на отечественном автомобиле. По-пулярными в последнее время становятся европейские автомо-били российской сборки. Про-ецируя эту тенденцию на вино, и здесь можно ожидать активного продвижения «квази-импорта» - импортного виноматериала, бу-тилированного в России.

Вина-имигранты: потеря сВязи и трудности переВоза

Пьянство – не наша особенность. Пьянство – наш стереотип. И для подавления его Россия вступила в борьбу как с причинами безобразий рынка: суррогатной и контрафактной продукцией, так и со следствиями безответственного потребления: количественными и низкокачественны-ми возлияниями. Целью этой борьбы должно стать повышение культуры пития. Наш исконно русский напиток, в представление не нуждающийся, громоотвод всего, в том числе хорошего тона. Так, бороться с бескульту-рьем доверили вину. По части виноделия мы еще слишком слабы, чтобы не возлагать надежды на импортные вина. Они, в свою очередь, слишком сильны, чтобы подстраиваться под скромный карман нашего потреби-теля. Так, между желанием и возможностью пить вино простирается ценовой разрыв. Но не на почве незыблемого потенциала европейского вина, а на почве витиеватой политики российского ценообразования. И цена вопроса привития винной культуры значительно возрастает, когда перед потребителем встаёт вопрос цены самого продукта.

автоР: катерина



Вино

! Import vin.indd 22 25.11.2011 18:18:39

Рынок

23 №4 | 2011


Вина имигранты Вино-импорт

откуда «Растут» цены на импоРтные винаИмпортное вино, особенно в не-дорогом сегменте, продаётся в России со значительной нацен-кой, в то время как в странах Ста-рого Света минимальный порог стоимости приличного вина – 2 евро за бутылку. Лжеимпортеры прекрасно понимают это, и при формировании своей винной корзины стараются создать все возможные условия для получе-ния дополнительной прибыли за счёт предоставления занижен-ных данных о цене с целью укло-нения от уплаты таможенных по-шлин и налогов. Так, временная рокировка позволяет им вывести вино на полку с лихой наценкой. Неопытный покупатель вряд ли распознает подвох, пока не посе-тит Европу и не узнает истинную цену представленного ординар-ного вина.

«В Европе и Америке массовое качественное вино стоит 2 евро, - констатирует Вадим Дробиз, ди-ректор ЦИФРРА. – И люди пьют его. Контроль за качеством на ме-сте высокий (не сравним с нашей политической организацией – Роспотребнадзор). Относительно их зарплат это копеечная цена. У нас же, самое дешевое импортное вино стоит безобразно дорого – 5-6 евродолларов. У завода это вино стоит условно1 евро». Экс-перт недоумевает, почему в Рос-сию вино приезжает с пятикрат-ной наценкой.

И без того не малую накрутку подогрела новость, появивша-яся в ряде средств массовой ин-формации в середине июля те-кущего года, о якобы введённых центральной акцизной таможней (ЦАТ) новых правил определе-ния минимальной стоимости на столовые европейские вина. В связи с этим, по данным СМИ должны в разы взлететь цены на импортные вина в России. Заяв-ление не осталось незамеченным, поскольку резко подорвало авто-ритет не только государственной

службы, но и импортёров в гла-зах общественности. Ведь под-нятие ценовой планки при ввозе неизбежно должно повлечь за со-бой удорожание товара на рынке.

Представители ЦАТ заверяют, что никакого пересмотра уровня минимальных цен на столовое вино европейских стран не про-изводилось. Все операции про-исходят по отлаженной схеме.

«Декларирование таможенной стоимости ввозимых товаров осуществляется путем заявления сведений о методе определения таможенной стоимости товаров, величине таможенной стоимости товаров, об обстоятельствах и условиях внешнеэкономической сделки, имеющих отношение к определению таможенной сто-имости товаров, а также пред-ставления подтверждающих их документов», - поясняет Татьяна Томилова, начальник отдела та-моженной стоимости ЦАТ. Далее, по словам г-жи Томиловой, если таможенными органами обна-руживается, что заявлены недо-стоверные сведения о стоимости товара, то принимается решение о корректировке таможенной стоимости, а декларант обязан

осуществить ее и уплатить тамо-женные пошлины, налоги.

Вероятно, массовые волнения лжеимпортёров начались тогда, когда ЦАТ стала досконально сверять ценовую информацию с Евросоюзом. При сверке данных были выявлены расхождения в уровнях стоимости винодель-ческой продукции из Франции, Италии, Испании и Германии при ввозе в Российскую Федерацию с аналогичными показателями при вывозе из указанных стран в меньшую сторону на 12 - 15%.

«Поскольку в отношении нату-ральных вин, классифицируемых в товарной группе 2204 по ТН ВЭД ТС, базой для исчисления таможенных пошлин является таможенная стоимость товаров, то одним из основных критери-ев проверки наличия, либо от-сутствия потенциального риска по данной категории товаров является сравнительный анализ заявляемой таможенной стои-мости с иными независимыми источниками ценовой информа-ции, имеющимися в таможенных органах, - объясняет г-жа То-милина. – В отношении импор-тируемой алкогольной продук-ции одним из источников такой информации являются данные зеркальной статистики ЕС, офи-циально представляемой в ФТС России в рамках информацион-ного обмена». Взаимный инфор-мационный обмен, в том числе со странами Евросоюза, осущест-вляется ФТС на плановой основе. Правда последняя сверка дан-ных осуществлялась давно, аж в 2007 году. Отсутствие контроля не заставило себя ждать. Четыре года – достаточный срок для на-рождения целой плеяды лжеим-портёров. «В результате анализа данных по отдельным товарным позициям выявляются расхож-дения сведений в отношении заявляемой декларантами тамо-женной стоимости», - говорит Андрей Кузнецов, заместитель начальника управления контроля органов власти ФАС России.

Лжеимпортеры при фор-мировании своей вин-ной корзины стараются создать все возможные условия для получения дополнительной прибыли за счёт предоставления заниженных данных о це-не и, как следствие, укло-нения от уплаты таможен-ных пошлин и налогов. Временная рокировка позволяет им вывести вино на полку с лихой на-ценкой.

! Import vin.indd 23 25.11.2011 18:18:39

Рынок

Напитки24



Таможенные органы, наконец очнулись, и заявили на офици-альном сайте ЦАТ о проводимой работе по недопущению недосто-верного заявления таможенной стоимости и занижению налого-облагаемой базы недобросовест-ными импортерами, пытающи-мися сформировать условия для получения дополнительной при-были за счет уклонения от уплаты таможенных пошлин и налогов. «При этом данные меры не пред-усматривают установление каких-либо «минимальных стоимостей», и, следовательно, заявления от-дельных представителей бизнес-сообщества об их установлении таможенными органами являются несостоятельными» - утверждает г-жа Томилова. – Действия тамо-женных органов в данном направ-лении не затрагивают механизмы ценообразования на внутреннем рынке Российской Федерации, так как данные вопросы не относятся к сфере таможенного дела и, как следствие, к компетенции тамо-женных органов».

массовики затейникиИтак, по убедительным заявлени-ям сторонников власти, никакой ценовой накрутки со стороны та-можни не последует. До конца не ясно, кому и зачем понадобилось выставлять ЦАТ этакими цено-делами-максималистами. Одна-ко новость, растиражированная рядом СМИ, наверняка скрывала под собой куда более серьёзные мотивации, чем простое поно-шение госорганов. Возможно кто-то, не получив лицензию, пустил первую волну волнений против госорганов, а потом, во второй, оправдательной волне, поспешил вступиться за тех же обвинённых. И выйдя сухим из воды (АИВ), проложить себе путь к получению лицензии.

Сами представители ЦАТ списа-ли недостоверную информацию на уловки недобросовестных дис-трибуторов, желающих в связи

с близящимся выплеском на ры-нок вин нового урожая, поскорее распродать остатки. Как сказал Вадим Дробиз, данная псевдоно-вость - скорее всего сработавшее защитное свойство организма импортного рынка.

Под скандальным прицелом статей (в РБК daily статья «Ев-ропейское вино подорожает из-за новых правил импорта» от 14.07.2011, на портале Slon.ru – «Импортные европейские ви-на подорожают в России на 200 рублей» от 20.07.2011 и других) о будто бы новых правилах та-можни, не случайно оказался сег-мент недорогих импортных вин. Возможно, это была отчаянная попытка поставщиков косвенно повлиять на ценообразование, и тем самым, оправдать завышен-ную стоимость вин на оптовом и розничном рынках, списав её на действия власти. В статье объ-явлена жалоба о повышении взи-маемой пошлины для продукции из Франции с 20% до 50%, до 15 долларов за литр, из Италии — с 20% до 75%, до 7 долларов.

«При пересчете на европейскую валюту получается, что в этих странах нет вина дешевле 8 и 3,7 евро за бутылку объемом 0,75 ли-тра», - пишут в РБК daily. Весь-

ма удачный ход для тех, кто хочет искусственно поднять цены на полке.

«утку» подогРели ужесточенияПо мнению Андрея Савченко, руководителя отдела импорта «АСТ-групп», таможенные орга-ны стали внимательнее относит-ся к заявляемым импортерами ценам на вина нижнего ценового уровня Франции и Италии – са-мых популярных винодельческих стран для РФ. «Но это не приго-вор для импортёра, - считает г-н Савченко. – Если честная цена закупленного вина ниже мини-мальной ставки, то импортёру всего лишь необходимо предо-ставить ряд документов (прайс-листы производителя, европей-ские таможенные декларации, договоры с транспортниками, и т. п.). По сути, меняется подход процедуры регулирования: так, правила остаются теми же, а кон-троль ужесточается».

Импортные ординарные вина – удобная почва для жонглирова-ния ценами. Закупая ординарные вина в Европе, лжеимпортёр рас-считывает провести их под ви-дом вин самого нижнего порога стоимости – от 2 евро.

Таким образом, вводит таможню в заблуждение, предоставляя за-ниженные данные о закупочных ценах. Платит меньше за вход на российский рынок. А затем, по-падая в сеть, завышает ценовую планку. В этой ситуации в боль-шей степени страдает таможня, в меньшей – потребитель, так как на выходе его интересует продукт, а не механизм налого-обложения товара. Другая край-ность – закупка реально дешё-вых вин, честный провоз через таможню, но выход на рынок с трёх, а то и пятикратной нацен-кой.

Здесь страдает потребитель, так как получает самое простое вино

До конца не ясно, кому и зачем понадобилось выставлять ЦАТ этакими ценоделами-максимали-стами. Однако новость, растиражированная рядом СМИ, наверняка скрывала под собой куда более серьёзные мотива-ции, чем простое поно-шение госорганов.

! Import vin.indd 24 25.11.2011 18:18:39

Рынок

25 №4 | 2011



по несоответствующей ему цене. Возможно, ЦАТ должна учитывать данный факт, ограничивая посту-пление на рынок вина более низ-кой стоимости и, значит, не высо-кого качества.

Г-н Савченко полагает, что добро-совестных импортеров это кос-нуться не должно, но те компании, которые занижали стоимость про-дукции, вынуждены будут либо поднимать цены, либо уходить с рынка. «В итоге, это приведёт к оздоровлению рынка, так как в ус-ловиях, когда правила будут едины для всех, дистрибьюторы вынуж-дены будут использовать другие инструменты помимо супернизких цен – повышать качество продук-ции, активизировать маркетинго-вую политику, - считает эксперт. – Это важный и полезный шаг».

По мнению участников рынка, но-вовведение в первую очередь кос-нется вин массового сегмента. Им-портёр, который ввозит дорогой напиток – вызывает больше дове-рия, чем тот, кто ввозит недорогие категории вин. Последним необхо-димо доказать, что стоимость вина не подтасована.

во всём нужна меРаЕсли повышение цен всё же про-изойдёт, это неизбежно приведёт к ослаблению конкуренции и уси-лению роли крупных импортеров вина. «При корректировке (уже-сточении проверок) таможенной стоимости в сторону увеличения, вполне вероятно повышение ко-нечной стоимости продукции, - считает г-н Кузнецов. – Розничная цена формируется рыночным ме-ханизмом, который устанавливает ее оптимальный уровень. При уже-сточении мер ЦАТ, несомненно, произойдёт корректировка спроса в сторону уменьшения объемов продаж, прежде всего, в нижнем и среднем ценовом сегментах. Кон-куренция усилится, наценки бу-дут сокращаться, выживать будет сильнейший, то есть, с большой долей вероятности, крупнейший».

Возможное будущее удорожа-ние часть экспертов связывает с процедурой перелицензирова-ния. «Импортная алкогольная продукция, на которой в первую очередь отразилась ситуация с перелицензированием, будет до-рожать, - считает Максим Вино-куров, коммерческий директор сети алкогольных гипермаркетов Vinberry. –Кроме того, качествен-ные вина сегодня становятся до-роже в связи с бюрократическими нововведениями по ввозу такой продукции в Россию».

Нельзя не учесть, что любое уже-сточение влечет за собой обратный эффект. Число тех, кто не захочет платить таможенную пошлину, и попытается обходить закон, скорее всего, увеличится. «От нововведе-ний ЦАТ выиграет теневой рынок, и пострадает покупатель массовых вин, - считает Наталья Шевандо, управляющая сети бутиков «Вин-ного Дома «Каудаль», - Тем вре-менем, честные импортёры будут ввозить меньше вина, стараясь ми-нимизировать свои расходы».

Крупные импортёры, существу-ющие на рынке вина в России не первый год, и заручившиеся до-верием у покупателя, скорее от-кажутся от сверхприбыли, чем будут накручивать большую мар-жу, или того хуже, закупать менее дорогие вина.

Светлана Арсенашвили, ге-неральный директор ООО «Винтаж-М» никаких предпосы-лок к удорожанию вин не видит. «Качественные французские и итальянские вина массового сег-мента остаются на рынке в ста-бильном положении, - считает г-жа Арсенашвили. – На россий-ском рынке эти вина стоимостью от 500 рублей и выше на полке в магазине – продукт со стабиль-ной ценой и стабильным каче-ством».

По её наблюдениям дорожают да-леко не все, а только редкие, кол-лекционные вина премиум-клас-са. «Это подорожание связано с ростом интереса к этим винам со стороны быстро растущего ки-тайского рынка, и если учесть, что число потребителей в Китае в разы превышает объемы готовой продукции, то удорожание элит-ных европейских вин – экономи-чески закономерно», - говорит Светлана.

Существенный промах участ-ники рынка видят в отсутствии всесторонней справедливость в подходе к проверке и корректи-ровке заявленной таможенной стоимости алкогольной продук-ции. «Ужесточение мер приме-няется только в отношении про-изводителей стран Евросоюза, в то время как такая практика не касается товаров, произведенных в странах Нового света, - расска-зывает г-н Кузнецов. – Произво-дители Евросоюза, импортеры из стран Евросоюза по умолчанию попадают в неравные конкурент-ные условия с товаропроизводи-телями и импортерами из других стран».

Г-н Кузнецов считает, что примене-ние разных подходов при опреде-лении таможенной стоимости вин-ной продукции стран Евросоюза и стран Нового света может создать ситуацию, когда цена на аналогич-ные виды продукции будет значи-тельно отличаться и существенно влиять на конкуренцию.

Для российского виноде-лия подавление активно-сти лжеимпортёров может стать путеводной звездой. Если на рынке из-за по-вышенного ценообразо-вания померкнет Старый Свет, наши вина вполне смогут приглушить Свет Новый, оказавшись в куда более конкурентоспособ-ных условиях.

! Import vin.indd 25 25.11.2011 18:18:39

Рынок

Напитки26



Таким образом, вина с других концов света окажутся в куда более выигрышном положении. «Безусловно, с удорожанием массового сегмента вин Старого Света (сейчас – Франции и Ита-лии), часть спроса переключится на отечественные вина, или вина Румынии, Болгарии, Греции, Ки-пра (тоже часть Старого Света), а также на вина Чили, Аргентины и других стран Нового Света», - полагает г-н Савченко.

Для российского виноделия по-давление активности лжеимпор-тёров может стать путеводной звездой. Если на рынке из-за повышенного ценообразования померкнет Старый Свет, наши вина вполне смогут приглушить Свет Новый, оказавшись в ку-да более конкурентоспособных условиях. «Наше вино недооце-нено, - считает Вадим Дробиз. – Импортный аналог российского вина за 130 рублей – вино ценой 250-300 рублей». В целом, экс-перт прогнозирует повышение цен на дешёвые французские и итальянские вина на 15-20 ру-блей. Так, вино, которое стоило 150 -170 рублей, приблизится к 200. «Хорошего в этом мало, ведь поднятие цен проходит на фоне долгожданного признания ви-ноградарства и виноделия, как основного направления антиал-когольной компании в России, - печалится г-н Дробиз. – Вместо ограничительных мер пора бы уже применять другие методы воздействия – привитие культу-ры потребления».

Если культура потребления будет расти, то без Западных вин нам не обойтись. «Даже при самых бла-гоприятных экономическом, со-циальном и климатическом про-гнозах российский рынок будет продолжать зависеть от импорт-ного вина, - заверяет Михаил Блинов, президент Ассоциации импортеров вин. – И в зависимо-сти от того, насколько усложне-ны будут процедура оформления вина при прохождении таможни, меры налогового администриро-вания, лояльность в ценообразо-вании, мы либо отгородимся от качественного импортного вина, либо продолжим сотрудничество с Западом».

Если не пресекать процесс ро-ста цен на импортные вина (кто бы ни был их провокатором) мы остановимся на более дешёвом варианте – квази-импортном вине. Сегодня в России 80% вин-заводов – заводы вторичного ви-ноделия, которые делают вино из импортного виноматериала. Зло это или благо для дальнейшего развития культуры винопития?

По мнению г-на Блинова, как только виноматериал куда-то по-ехал, это создаёт опасность каче-ству готовой продукции.

«Огромная проблема – хранение и транспортировка вина, - заме-чает эксперт. – К сожалению, многие просто бросают вино в

тентовые фуры и везут с наруше-нием температурного режима. В итоге продукт теряет качество. Залог успеха продукта – свой ви-ноград. Нужно вводить контроль качества по декларируемому сы-рью. Есть у тебя один килограмм винограда – делай из него одну бутылку вина. Те хозяйства, у ко-торых есть своё сырьё, будут про-изводить качественный продукт. И пусть лучше потребитель пьёт хорошее импортное вино, чем виноматериал, разлитый в рос-сийские бутылки».

Существенный плюс «квази-им-порта» – возможность избежать ценовых накруток, уменьшив разрыв между ценой и качеством. «Квази-сырьё завозится к нам по 15 евроцентов за литр, - рассуж-дает Вадим Дробиз. – Если за 160 рублей можно сделать достаточ-но качественное квази-импорт-ное вино, то «родное» западное столовое за те же деньги будет значительно хуже».

По мнению г-на Винокурова, для культуры и пропаганды хо-роших напитков это пойдет во вред. «Ведь такое дешевое вино позиционируют как импорт, - считает он. – Таким образом, виноматериал, подкупающий по-требителей низкой ценой, будет выдавливать с полок качествен-ный алкоголь.

Сейчас, культура потребления вина в России находится в за-родыше, важно не поменять как ценовые, так и ценностные ори-ентиры, которые могут не только отпугнуть покупателя, но и при-вить ему плохой тон в выборе и потреблении качественного ви-на. Научить потребителя тща-тельно разбираться в вопросах производства и происхождения вин, не вводя в заблуждение ис-кусственно завышенными це-нами – задача производителей и властьимущих.

До конца не ясно, кому и зачем понадобилось выставлять ЦАТ этакими ценоделами-максимали-стами. Однако новость, растиражированная рядом СМИ, наверняка скрывала под собой куда более серьёзные мотива-ции, чем простое поно-шение госорганов.

! Import vin.indd 26 25.11.2011 18:18:39

Рынок

27 №4 | 2011



Страны 2000 2002 2003 2005 2006 2007 2008 2009 1пг 2010

Янв- сент 2010 2010 1 кв

20111 ПГ 2011

Первая группа стран – бывшие республики СССР

Итого по первой группе 85,61 75,81 73,62 63,02 25 5,23 16,51 19,85 22,64% 18,41% 17,68% 14,94% 15,56%

Молдова 66,53 64,41 62,93 50,7 16,9 0,4 10,86 12,2 14,12 10,5 9,91 6,67 6,77

Украина 4,49 2,88 2,64 3,1 4,4 3,9 3,88 4,62 4,9 4,67 4,64 5,41 6,21

Абхазия 0,97% 2,25 2,6 2,33 2,19 2,01 1,43

Азербайджан 1,50 0,06 0,03 0,1 0,6 0,6 0,67 0,61 0,71 0,64 0,67 0,67 0,89

Армения 0,11 0,26 0,04 0,03 0,3 0,13 0,174 0,31 0,25 0,24 0,18 0,2

Казахстан 0,0043 0,004

Узбекистан 1,92 0,71 0,11 0,09 0,022 0,02 0,03 0,06

Грузия 11,06 7,49 7,87 9,0 3,1

Вторая группа стран (Старый Свет)

Итого по второй группе 9,85 12,75 12,64 13,54 35,5 44,74 45,19 50,42 53,06% 56,9% 58,0% 62,15% 61,02%

Франция 5,65 5,58 5,44 6,0 13,8 18,3 17,72 18,03 19,7 20,44 21,18 21,86 21,78

Испания 1,01 2,88 2,83 3,6 8,4 11,3 9,69 11,42 12,7 13,72 13,42 15,16 14,47

Италия 1,66 1,54 1,56 2,3 6,7 7,3 7,42 9,66 10,5 11,99 12,44 14,49 13,98

Германия 1,26 2,12 2,20 2,1 6,6 6,8 9,39 10,47 9,56 10,08 10,27 9,72 9,94

Португалия 0,03 0,05 0,07 0,07 0,2 0,2 0,162 0,16 0,18 0,2 0,3 0,31

Греция 0,2 0,31 0,204 0,14 0,19 0,2 0,42 0,28

Кипр 0,24 0,58 0,54 0,47 0,5 0,36 0,345 0,15 0,15 0,16 0,09

Израиль 0,1 0,053 0,087 0,08 0,1 0,08 0,195 0,13

Австрия 0,04 0,045 0,046 0,07 0,05 0,05 0,002 0,04

Швейцария 0,0005

Третья группа стран (Новый Свет)

Итого по третьей группе 0,98 1,65 2,18 4,68 8,0 13,73 11,06 9,87 9,62% 10,21% 10,57% 10,94% 10,71%

Чили 0,28 0,70 0,96 1,82 3,4 6,4 4,97 5,85 5,5 6,06 6,18 7,09 6,46

Аргентина 0,12 0,31 0,68 2,2 3,2 4,5 3,09 2,42 1,76 1,62 1,74 1,67 1,43

США 0,45 0,27 0,19 0,16 0,3 0,7 1,11 1,32 0,95 1,01 1,08 1,11 1,44

ЮАР 0,06 0,17 0,12 0,3 0,7 1,1 0,86 0,925 0,81 0,8 0,82 0,5 0,69

Австралия 0,07 0,20 0,23 0,2 0,4 0,8 0,6 0,52 0,42 0,5 0,54 0,35 0,48

Уругвай 0,022 0,12 0,034 0,11 0,12 0,11 0,068 0,07

Новая Зеландия 0,1 0,07 0,071 0.05 0,08 0,08 0,155 0,12

Бразилия 0,1 0,24 0,174 0,02 0,02 0,02 0,02

Тунис 0,0048 0,002

Канада 0,0001

Марокко 0,0023

Таблица. 3.5.1.3 Изменение «географической» структуры импорта и потребления вина в России в 2000-2011 г.г., все показатели в %. Отражение экономической политики России. Без учета импортных виноматериалов.

рынок

! Import vin.indd 27 25.11.2011 18:18:41

Рынок

Напитки28

Рынок

ИнвестицииРынок

Откуда чтО берётся

«Где взять денежные средства на развитие бизнеса?», – такой вопрос рано или поздно встаёт перед все-ми участниками рынка. Инстру-ментов для привлечения средств у компаний достаточно много. Самый очевидный, и в то же вре-мя самый сложный способ при-влечь капиталовложения – найти прямого инвестора. Как правило, такого рода инвестор хорошо зна-ет отрасль и заинтересован в раз-витии собственного алкогольного бизнеса, поэтому он не гонится за «коротким» рублём, а вкладывает в долгосрочные проекты и прини-мает непосредственное участие в управлении предприятием.

Прямые инвесторы предпочита-ют не рисковать, а вкладываться в уже готовые и крупные проекты. Применяя прямые инвестиции к готовому проекту, по мнению экспертов, рентабельность может составлять 5-20% от суммы вложе-ний ежегодно.

Однако самые мощные проек-ты уже проинвестированы ино-странным капиталом. По мнению Александра Вериченко, началь-ника отдела частных продуктов, департамента частного капита-ла «Промсвязьбанка», крупные иностранные инвесторы, такие как LVMH, Diageo, Pernod Ricard, Bacardi Martini Group и другие свой рынок в центральной России уже захватили, а в местное произ-водство они почти не вкладывают-ся, местные марки не создают (или очень редко, как, например, водка «Алтай» у Pernod Ricard, произво-димая на Иткульском спиртзаво-де).

Региональные активы связаны с рисками, а потому малоинтерес-ны крупным игрокам. «В каком-то смысле для мелких производите-лей более привлекательным будет продажа бизнеса профильному инвестору или развитие за счет долгового финансирования», – та-кой мысли придерживается Роман Ивашко, аналитика по потребсек-тору «Ренессанс-Капитал».

Наиболее распространённым ис-точником финансирования оста-ётся кредитование. Казалось бы, что может быть проще: привлекай заёмные средства с учётом и раз-вивай свой бизнеса.

Главное, не прогореть. Но с кре-дитными учреждениями пред-приятиям алкогольной отрасли не так-то просто договориться. «Получение стабильного дохода в виде процентов за кредит дости-жимо лишь при четкой и, главное, эффективной работе предприятия и наличии реальной возможности гасить проценты, - считает Сергей Лысенко, независимый эксперт ал-когольного рынка. По его мнению, одним из критериев принятия по-ложительного решения о кредито-вании того или иного предприятия служит информация о его взаимо-отношениях с государственным регулятором в вопросе наличия (перспектив наличия) разреши-тельной документации – лицен-зии на основной вид деятельности или перспективы ее получения (продления).

Откуда «льёт» И куда «капает» (ИнвестИцИОнные каплИ в алкОгОльных лИвнях)

В период перелицензирования на алкогольном рынке наблюдается явная стагнация. Участники не вкладываются в развитие бизнеса. Это видно как по объёмам производства, так и по количеству новых брендов. Получение лицен-зии сейчас является главной целью и для производителей, и для дистрибуторов, и для оптово-розничных продавцов. По мнениям экспертов итоги перелицен-зирования изменят структуру алкогольного рынка. Прогнозы разные, но все сходятся в одном – по итогам существенно сократится количество игроков, при этом объёмы рынка не уменьшатся. Оставшиеся компании с новой силой нач-нут борьбу за потребителя, оптимизируя портфель брендов и расширяя каналы сбыта. Для дальнейшего развития отрасли потребуются и новые финансовые вливания. О том, интересно ли сегодня инвесторам делать алкогольный бизнес, вместе с журналом «Напитки» рассуждают эксперты рынка и финансовые аналитики.

Инвестиционный климат. Источники, способы размещения и факторы ограничения инвестиций на алкогольном рынке России

автОр: катерина



вино-импорт

! Invest.indd 28 25.11.2011 18:19:14

Рынок

29 №4 | 2011

Рынок

Инвестиции Рынок

«Если здесь нет ясности – как правило, банк даже не предлагает предоставить предварительную информацию для рассмотрения кредитной заявки, – резюмирует г-н Лысенко.

«Чем крупнее компания, тем боль-ше шансов привлечь средства на комфортных условиях, – счита-ет Максим Клягин, аналитик УК «Финам Менеджмент». Банки с опаской относятся к компаниям, не получившим лицензию, хотя за-частую именно таким компаниям необходимы заёмные средства для урегулирования отношений с ли-цензирующими органами.

По мнению Михаила Окунева, на-чальника банковского управления АКБ «Металлинвестбанк», ин-вестиции в алкогольную отрасль представляются в настоящий момент крайне рискованными с точки зрения кредитора и негосу-дарственного инвестора. «Отзыв или невыдача лицензии мгновенно обнуляет все инвестиции в такого оператора рынка», – считает он.

По мнению же Романа Ивашко, наличие лицензии является ско-рее необходимым, чем достаточ-ным условием получения кредита. «Наибольшую роль играет ста-бильное положение компании на рынке, наличие известных брен-дов в портфеле и наличие бизнес-плана использования и возврата заёмных средств» – говорит г-н Ивашко.

Фактор прохождения перелицен-зирования хоть и открывает путь к привлечению дополнительных внешних средств на развитие биз-неса, но он не дает полного осно-

вания быть уверенным в радушии банков. Г-н Лысенко приводит пример из недалёкого прошлого (не более года назад), когда один из ведущих российских банков при рассмотрении кредитных заявок имел четкую установку – не рабо-тать с компаниями алкогольной отрасли – ни с производителями, ни с оптовыми продавцами.

До недавнего времени еще одним надежным способом привлечения денежных средств было заключе-ние факторинговых договоров, однако с внесением поправок в ФЗ-171 ситуация изменилась не в пользу третьих лиц. Факторы – компании и банки, которые по-зволяют алкогольным компаниям избегать кассовых разрывов и по-полнять оборотные средства «в сезон», по новой редакции ФЗ-171 могут остаться без клиентов.

«В 2011 году в сфере факторинга за первое полугодие вышло поста-вок товарооборота на сумму 13,5 млрд рублей, а за весь прошлый год эта сумма составила 18 млрд. рублей», – делится данными Дми-трий Шевченко, исполнительный директор Ассоциации факторин-говых компаний. По его словам, в начале сентября должны быть оплачены последние поставки с отсрочкой 45 дней.

«С августа по декабрь, если госу-дарственные органы не разрешат ситуацию, алкогольная отрасль бу-дет недофинансирована минимум на 13,5 млрд. рублей, – констати-рует г-н Шевченко, – А учитывая, что продажи алкогольной продук-ции повышаются во втором полу-годии, двойственность толкования статьи 26 закона №171-ФЗ может

стоить отрасли порядка 20 млрд. рублей. И это не гипотетические деньги – это дыра в оборотных средствах производителей и дис-трибуторов».

Участники алкогольного рын-ка могут не только заимствовать средства на ведение бизнеса, но и удачно продавать себя на фон-довых рынках. Успешный пример привлечения денежных средств на бирже – выход компании «Синер-гия» на IPO. Потенциал этого ин-струмента огромен, а количество привлечённых средств практиче-ски ничем не ограничивается и за-висит от того, насколько в текущей ситуации рынок оценит стоимость акций компании. Однако сегодня российские производители алко-голя не озвучивают планов выхода на IPO. Г-н Клягин считает, что на данном этапе компаний, которые могли бы это сделать, сравнитель-но немного по нескольким причи-нам. «Во-первых, алкогольный ры-нок, совершенно очевидно, далеко не самый прозрачный, – разъясня-ет г-н Клягин. – Во-вторых, мно-гие крупные игроки, как правило, интегрированы в мощные корпо-рации. У них нет потребности в приобретении публичного статуса и получении тех возможностей, который он предоставляет. А не-большие компании вряд ли могут рассчитывать на интерес инвесто-ров».

Г-н Ивашко подтверждает выше-сказанное. «Публичный статус на-лагает серьёзные обязательства на компанию, как в её операционной деятельности, так и в отчётности,

вания быть уверенным в радушии

Михаил Окунев, начальник банковского управления АКБ «Металлинвестбанк»

Инвестиции в алкогольную отрасль представ-ляются в настоящий момент крайне риско-ванными с точки зрения кредитора и негосу-дарственного инвестора. Отзыв или невыдача лицензии мгновенно обнуляет все инвестиции в такого оператора рынка

Максим клягин, аналитик УК «Финам Менеджмент»

Многие крупные игроки, как правило, интегрированы в мощные корпорации. У них нет потребности в приобре-тении публичного статуса, а небольшие компании вряд ли могут рассчитывать на инте-рес инвесторов

! Invest.indd 29 25.11.2011 18:19:18

Рынок

Напитки30

Рынок


и внутренних процессах, – говорит он. – Не многие игроки на россий-ском рынке могут похвастаться готовностью к такого рода транс-формациям. Кроме этого важную роль играет размер компании, так как мелкие производители будут иметь серьёзные ограничения по ликвидности». Сегодня одна из немногих российских компаний, претендующая на этот род инве-стиций – русский шампанский дом «Абрау-Дюрсо».

Участники алкогольного рынка отмечают, что привлечение денег посредством IPO интересно мно-гим предприятиям, но, увы, по нынешним временам, это весьма дорогое удовольствие, которое требует серьезной подготовитель-ной работы. Вячеслав Соколов, исполнительный директор ООО «МосОблАлкоголь», уверяет, что в ближайшие 2-3 года на IPO пой-дут единицы, но, несомненно, этот шаг привлечет к себе повышенное внимание инвесторов. «Зная это, некоторые отечественные компа-нии начали делать первые шаги в сторону IPO, - говорит он. – На-ша компания не является исклю-чением: размещение собственных акций на бирже входит в стратеги-ческие планы развития предпри-ятия».

ктО вО чтО вЛИвается

«Если кто-то открывает алко-гольную компанию, он должен быть готов вкладывать деньги, и чем больше, тем быстрее они

могут вернуться, – констатирует г-н Вериченко. – Вход в отрасль дорогой, это должен понимать каждый потенциальный инвестор. И расходная часть на поддержание серьёзного бизнеса велика». Одна-ко привлечение средств не явля-ются для компании самоцелью. Их нужно сохранить и приумножить, а значит грамотно и эффективно распределить на всех этапах биз-нес-деятельности.

«Надо отметить, что когда мы го-ворим о рынке алкогольных на-питков, то понимаем, что рынок не один, – полагает Владимир Мишеловин, начальник управ-ления контроля органов власти ФАС. – Это как минимум рынки слабоалкогольных напитков, в том числе пива, крепких напит-ков, в том числе водки, и винный рынок. Рынки высоко конкурент-ны, наблюдается широкое пред-ложение в разных ценовых кате-гориях». Участник алкогольного рынка должен чётко понимать, какую ценовую нишу и в каком сегменте он занимает.

«Инвестируйте в то, что вы знае-те», – советовал Уоррен Баффет, инвестор мирового уровня. Так, крупные иностранные инвесто-ры знают, что в России нет мас-совой культуры потребления

вина и климатической стабиль-ности, поэтому вложения в вино-дельческую отрасль России для них кажутся не перспективными. Интегрирование в алкогольную отрасль России иностранного ка-питала проходит «под грифом» водки. Например, крупнейший иностранный инвестор на рын-ке крепкого алкоголя – компа-ния Central European Distribution Corporation (CEDC) контролиру-ет группу компаний «Парламент» и «Русский алкоголь». Их бизнес в России сейчас – это 70% от все-го бизнеса компании и 18% от рынка крепкого алкоголя в Рос-сии.

«Иностранные инвесторы ви-ном практически не занимаются, только шампанское может быть исключением, – говорит г-н Вери-ченко, – Крупные игроки миро-вой виноторговли на рынке почти не представлены. Наша действи-тельность для них малоперспек-тивна, мала и слишком сложна операционно. Редко встречаются «подвижники», такие, как группа «Кастель». Именно этот ведущий поставщик французских вин на международный рынок открыл в 2006 году в России завод по роз-ливу французских вин ООО «Ка-стель-Малезан».

совой культуры потребления

роман Ивашко, аналитик по потребсектору «Ренессанс-Капитал»

Инвестиции в водочный сектор на данном эта-пе предполагают долгосрочные вливания. По уровню рентабельности, компании по произ-водству и продаже водки с хорошим портфелем брендов могут быть более прибыльными, чем, например, производители пива

вина и климатической стабиль-

дмитрий Шевченко, исполнительный директор Ассоциации факторинговых компаний

Двойственность толкования статьи 26 зако-на №171-ФЗ может стоить отрасли порядка 20 млрд. рублей. И это не гипотетические день-ги – это дыра в оборотных средствах произво-дителей и дистрибуторов

вячеслав соколов, исполнительный директор ООО «МосОблАлкоголь»

От эффективности работы РАР, в сущности, зависит степень доверия инвесторов к алкогольной отрасли. Если деятельность РАР повлияет на развитие и привлекатель-ность рынка, то инвесторы не заставят себя долго ждать

! Invest.indd 30 25.11.2011 18:19:23

Рынок

31 №4 | 2011

Рынок


По мнению Максима Винокуро-ва, коммерческого директора се-ти алкогольных гипермаркетов «Vinberry», покупка крупного винного производства в России в скором времени станет очень ак-туальной.

«Сейчас это направление поддер-живается на уровне государства и получает некий карт-бланш в связи с принятием стратегии по развитию винного производства в России до 2025 года», - считает он.

Ещё одним интересным направ-лением для инвесторов, помимо вложений в производство алкого-ля, становится его продвижение на рынке через сети алкогольных «гиперов». Пока эта ниша не заня-та конкурентами. Первооткрыва-телем данного направления стала компания «Vinberry». В частности, в Москве открылся уже третий по счёту специализированный алко-гольный гипермаркет их сети. «В связи с реформой в отрасли, свя-занной с акцизной политикой и перелицензированием, алкоголь-ные продажи консолидируются в рамках больших магазинов, - гово-рит г-н Винокуров. – А существу-ющие сегодня на рынке гипермар-кеты не удовлетворяют в выборе алкоголя современного покупа-теля. «Vinberry» создан для того, чтобы предложить потребителю максимально широкий ассорти-мент алкогольной продукции».

Сегодня инвестирование в вин-ный сектор – это практически ин-вестиции с нуля. По мнению г-на Вериченко, для старт-апа винной отрасли требуется 6-8 млн. евро.

«При таких вложениях операцион-ная прибыль появляется через год после начала торговли, а возврат вложенных средств – через 2,5-3 года, – объясняет эксперт. – Одна-ко, всё условно, и здесь есть много нюансов по ассортименту, коман-де, коммерческой политике и т.п.».

На рынке водки, в отличие от рын-ка вина, конкуренция на порядок выше. Несмотря на это инвести-ции в водку продолжают видеться экспертам перспективным направ-лением.

«Инвестиции в водочный сектор на данном этапе предполагают долгосрочные вливания, – счи-тает г-н Ивашко. – По уровню рентабельности, компании по производству и продаже водки с хорошим портфелем брендов мо-гут быть более прибыльными, чем, например, производители пива». По мнению аналитиков «Ренес-санс-Капитал» из-за распределе-ния пивного рынка между пятью компаниями, консолидация в нем возможна только через покупку одним производителем другого, в водке, напротив, возможности роста как за счёт продвижения на рынок своих брендов, так и за счет покупки конкурентов, гораздо бо-лее существенные, чем в пиве.

«Приравнивание пива к алкоголю с июля 2012 года полностью изме-нит расклад сил на пивном рын-ке, – говорит г-н Окунев. – Участ-ники рынка перейдут к стратегии «не инвестирования» ни в произ-водство, ни в бренды. Единствен-ное разумное направление инве-стирования для пивных компаний после ухода палатки как канала

продаж и, как следствие, сокраще-ния объёмов рынка в натуральном выражении – вхождение в роз-ничные сети.

Но это скорее вопрос выживания, а не развития».

В выборе ценовых категорий при-оритеты также расставляются ис-ходя из возможностей привлече-ния инвестиций. Одни выбирают «медиум» сегмент, поскольку в нём оборачиваемость средств проис-ходит быстрее, и вложения оку-паются лучше, чем в «премиум» сегменте. «Компании-производи-тели стремятся диверсифициро-вать инвестиционные затраты, не оставляя без внимания и средне-ценовой, и «премиум» сегмен-ты», - делится г-н Лысенко.

По наблюдениям г-на Соколова, инвестиции наиболее заметны в премиальный сегмент, так как в нем уровень конкуренции ниже, чем в низко- и среднеценовом сег-ментах. «Любая новинка в классе «премиум» сразу становится за-метной на рынке, – отмечает он. –

К тому же, этот сегмент является более маржинальным, хотя в то же время он в наибольшей степени связан с рисками».

Рассматривая рынок водки, анали-тики «Ренессанс-Капитал» ожида-ют постепенной премиумизации и переключения потребителя на известные марки, которые предо-ставляют определённый стабиль-ный вкус и качество,

александр вериченко, начальника отдела частных продуктов, департамента част-ного капитала «Промсвязьбанка»

Крупные игроки мировой ви-ноторговли на рынке почти не представлены. Наша действи-тельность для них малоперспек-тивна, мала и слишком сложна операционно

евгений Фёдоров, председатель комитета Государственной Думы по экономической политике и предпринимательству

Теперь, когда по итогам непрохождения пере-лицензирования, значительная часть предпри-ятий уйдёт, для инвесторов, наконец, правила игры станут честными

! Invest.indd 31 25.11.2011 18:19:26

Рынок

Напитки32

Рынок


и в обновление образа которых производители вкладывают сред-ства, чтобы оставаться привлека-тельными в глазах потребителя.

Готового решения, к какому из алкогольных направлений рынка прильнуть, и в какую ценовую га-вань причалить, у экспертов нет. Здесь всё зависит как от внутрен-него чутья инвесторов, так и от тех барьеров, которые существуют для каждого рыночного сегмента.

вО чтО всё уПИрается

Какие факторы в ближайшем будущем будут влиять на алко-гольную отрасль и как грядущие изменения отразятся на инвести-ционном климате? Основными ин-струментами, с помощью которых государство регулирует отрасль, можно назвать два – ФЗ-171 и про-цедура перелицензирования.

Сегодня серьёзные изменения на алкогольном рынке признают всё его участники, включая контро-лирующие органы. Сайт Росалко-гольрегулирования информирует, что свыше 500 компаний уже не осуществляют свою деятельность в сфере производства и оборота алкогольной продукции в связи с приостановлением действия или аннулированием лицензии. При этом по оценке экспертов с рынка может уйти до 40% компаний, в их числе и те, кто не стал продлевать лицензию.

Происходящие на рынке изме-нения явно тормозят свободное вхождение инвестиций в отрасль.

Один из факторов, который отпу-гивает инвесторов – склонность алкогольного рынка к монополиза-ции. «Перелицензирование приво-дит к концентрации алкогольного бизнеса в руках окологосударствен-ных структур, поскольку государ-ственные компании легче проходят те бюрократические преграды, ко-торые возникают на этом непро-стом пути», – отмечает г-н Окунев. «Сегодня новым компаниям выйти на рынок практически невозможно, судя по жалобам, которые посту-пали в ФАС России, – говорит г-н Мишеловин. – Но уже сейчас мож-но сделать прогноз, что по итогам перелицензирования объём рынка не уменьшится, а произойдет пере-распределение между оставшимися участниками рынка». Другие экс-перты также сходятся во мнении, что по истечении одного, максимум двух лет рынок придёт к ситуации, когда число участников рынка уменьшится в разы и приведёт к уменьшению количества продавае-мых брендов.

«Сейчас алкогольную отрасль можно сравнить с «закрытым клу-бом», – говорит г-н Лысенко. – Новым игрокам, даже с большими деньгами здесь далеко не просто и предсказуемо, как других сферах экономики».

Ужесточая процедуру перелицензи-рования, власти явно стимулируют рыночную селекцию отрасли. По словам Евгения Фёдорова, предсе-дателя комитета Государственной Думы по экономической политике и предпринимательству, жёсткий контроль за отраслью приведёт к отсеиванию неконкурентоспособ-ных игроков алкогольного рынка.

«Таким образом, перелицензиро-вание почистит рынок от нелегаль-ных элементов, а честный рынок не обеднеет, поскольку уйдут лишь слабые его звенья», – резюмирует г-н Фёдоров.

По мнению аналитиков «Ренес-санс-Капитал», проводимые меры окажут положительное влияние на национальные бренды, их рост и долю рынка, когда легальные про-изводители получат возможность продавать дополнительные объ-ёмы за счёт сокращения серого и нелегального рынка – ещё одного барьера, мешающего более актив-ным инвестиционным вливаниям в отрасль.

«Честному участнику рынка, так-же как и инвестору, сложно жить и развивать свой бизнес в кругу преступников, – говорит г-н Фёдо-ров – Теперь, когда по итогам не-прохождения перелицензирования, значительная часть предприятий уйдёт, для инвесторов, наконец, правила игры станут честными. Это значительно улучшит инвести-ционный климат, а значит, и увели-чит инвестиционный капитал. Ведь до этого инвесторам приходилось высчитывать бизнес-план, и фор-мировать вложения в отрасль с учё-том этой, «нелегальной» части».

Ещё одно интересное мнение, вы-сказано г-ном Соколовым, и сво-дится к тому, что степень доверия инвесторов к алкогольной отрасли зависит от эффективности работы Росалкогольрегулирования. «Если деятельность РАР повлияет на раз-витие и привлекательность рынка, то инвесторы не заставят себя дол-го ждать», - заключает он.

вхождение инвестиций в отрасль.

владимир Мишеловин, начальник управления контро-ля органов власти ФАС

Уже сейчас можно сделать прогноз, что по итогам перелицензирования объ-ём рынка не уменьшится, а произойдет перераспреде-ление между оставшимися участниками рынка

Один из факторов, который отпу- «Таким образом, перелицензиро-

Максим винокуров, коммерческий директор сети алкоголь-ных гипермаркетов «Vinberry»

В отрасли происходит укрупнение бизнеса, по-этому рынку интересны масштабные инвести-ционные проекты

! Invest.indd 32 25.11.2011 18:19:27

Рынок

33 №4 | 2011

Рынок


«Если говорить о перспективах инвестирования в отрасль, то не-обходимо отметить, что в мире на-блюдается тенденция упрощения разрешительных процедур, в том числе лицензирования деятельно-сти, при этом повышается ответ-ственность бизнеса, – размыш-ляет г-н Мишеловин. – В нашей стране усиление государственного регулирования рынка, усложнение процедур лицензирования, а ино-гда и предъявление требований к компаниям, не установленных за-коном, приводит к повышению на-грузки, прежде всего, на легальных участников рынка. Нелегальный рынок, рынок подделок продолжа-ют существовать, несмотря на все меры по борьбе с ними». Допол-нительной преградой на пути ин-вестиционных вливаний эксперты видят и менее обсуждаемые сейчас в отрасли риски, такие, например, как риск повышения алкогольного акциза и таможенных пошлин на ввоз различного рода продукции и сырья, необходимого для нор-мальной работы алкогольной ком-пании.

Несмотря на все сдерживающие факторы, алкогольная индустрия, по мнению большинства экспер-тов, остается достаточно привле-кательным рынком с инвестици-онной точки зрения. В высоком и премиальном сегментах сохра-няется значительный потенциал роста, который будет реализован по мере дальнейшего развития экономики, расширения платеже-способного спроса и изменения потребительских предпочтений населения. Поддержку сектору бу-дет оказывать и дальнейшее разви-

тие HoReCa. «В целом мы ожидаем небольшое ежегодное сокращение общего потребления алкоголя и изменения акцизной политики для продвижения продукции с мень-шим содержанием алкоголя» – го-ворят эксперты «Ренессанс-Капи-тал».

«В отрасли происходит укруп-нение бизнеса, поэтому рынку интересны масштабные инвести-ционные проекты, - считает г-н Винокуров. – Инвесторам нужно работать на перспективу того, что скоро на рынке останутся только крупные игроки, и правильно со-измерять свои способности. Если такой потенциал есть, то инвести-ровать имеет смысл».

Звёздный час для многих компаний наступит после успешного прохож-дения перелицензирования. Все инструменты по ведению успешно-го бизнеса, оговоренные в данной статье, подтверждают заинтересо-ванность инвесторов в работе над новыми «алкогольными» открыти-ями.

Вкладываться в алкогольный бизнес выгодно. А куда и в каких объёмах будут вкладывать деньги инвесто-ры, покажет время. Государство, со своей стороны, в соответствии с проводимой программой «деалкого-лизации», скорее всего, постарается направить эти инвестиции в русло слабого алкоголя, в частности вина.

Меры ограничительного характера могут положительно повлиять на развитие российского виноделия, у которого, по мнению большинства экспертов, в нашей стране, несо-

мненно, есть перспективы для кон-куренции с зарубежными произво-дителями.

По мнению Александра Сидорова, руководителя проекта DRINKTIME, в ближайшие годы развитие вино-дельческой отрасли в нашей стра-не имеет неплохие перспективы. В преддверие Олимпиады заметно увеличиваются инвестиции в ви-ноделие Кубани и других регионов. «Хочется надеяться, что появи-лась политическая воля для реше-ния данного вопроса, а значит есть шанс, что уже через несколько лет качество российских вин заметно вырастет», - отметил г-н Сидоров».

В качестве вывода предлагаем заду-маться над понятием «Инвестици-онный климат». Смогут ли происхо-дящие сейчас на алкогольном рынке события кардинально изменить его? Определяющей «климатической нормой» в России на протяжении более 100 лет является водка и креп-кий алкоголь. И даже временные от-клонения от нормы (усиленное при-витие народу пивного потребления) не могут существенно повлиять на характер потребления алкоголя, присущий России в силу её геопо-литического положения. В северной стране пили, и будут пить водку. Это очевидно. Следовательно, и масшта-бы инвестирования в крепкий ал-коголь останутся в пределах нашей климатической нормы.

Что же тогда изменится? Меняются, как известно сами прогнозы, в на-шем случае – направления вложе-ний. Куда «подует ветер», в те сег-менты, равно как и ценовые ниши, и направятся потоки инвестиции. Наш азимут – закон. От него и будут зависеть изменения «природных циклов» – способов инвестиций.

александр сидоров, руководитель проекта DRINK TIME

Именно рынок вина может оказаться одним из перспективных для вложе-ний инвесторов алкогольных сегмен-тов

сергей Лысенко, независимый эксперт алкогольного рынка

Сейчас алкогольную отрасль можно сравнить с «закрытым клубом». Новым игрокам, даже с большими деньгами здесь далеко не просто и предсказуемо, как других сферах экономики

алко 40°

! Invest.indd 33 25.11.2011 18:19:28

Рынок

Напитки34

алко 40°

Эксклюзив АлкоРынок

Яркое и оригинальное оформление бутылки – важная часть успеш-ного алкогольного бренда. И это не случайно, ведь потребитель в первую очередь обращает внима-ние на название торговой марки и соответствующее ей оформление бутылки. И конечно, задумывая новый бренд, производитель забо-тится о том, чтобы образ продукта соответствовал уровню и образу жизни своего покупателя. Уже 12 лет Группа компаний «Эксклюзив Алко» разрабатывает и воплоща-ет в жизнь дизайнерские проекты, способные передать индивидуаль-ный характер напитка. В условиях современного рынка и высокой конкуренции важно представить свой товар так, что-бы потребитель проникся к не-му особым доверием. Прежде чем приступить к новому проекту, специалисты компании «Эксклю-зив Алко» помогают заказчику исследовать рынок, определить це-левую аудиторию будущего брен-да и выявить её потребности. Так полученные знания в сочетании с владением тонкостями технологии рождают уникальный и востребо-ванный продукт. Производство «Эксклюзив Алко» находится в Ижевске, городе, ко-торый издревле славится своими ремесленными традициями. Воплощать все замыслы заказчи-ков Группе компаний помогает современное высокотехнологич-ное оборудование, расположенное

на производственной площадке вблизи стекольных заводов «Фа-кел» и «Свет». Применение техно-логий прямой печати, сатинации, коутинга позволяет создать без-укоризненный и запоминающийся образ продукта.«Приступая к разработке дизай-на изделия, наши специалисты учитывают все технологиче-ские возможности, – рассказыва-ет Александр Балобанов, директор Группы компаний «Эксклюзив Алко». Творческий подход к созда-нию новых образов обеспечивают молодые, креативные дизайне-ры, абсолютную точность цен и расчетов – финансовый отдел, качество и индивидуальный под-ход – технологи, работники цеха и отдела качества. Неповтори-мые образы тех брендов, кото-рые привлекают наше внимание на полках магазинов, создаются именно этой крепкой командой профессионалов». Творческий портфель Группы компаний «Эксклюзив Алко» на-считывает десятки успешных про-ектов, среди которых популярные региональные и международные торговые марки водок – «Русский лед», «Калашников», «Запах снега» и многие другие. В качественной реализации проектов Группе ком-паний «Эксклюзив Алко» помога-ют проверенные отечественные и иностранные партнеры, которые обеспечивают производство всеми необходимыми материалами.

Близость производственных сте-кольных баз, высококлассное оборудование, профессиональ-ные кадры, а также наличие собственной лаборатории по раз-работкам новых материалов и тех-нологий печати позволяют группе компаний бесперебойно обеспечи-вать своих потребителей заказыва-емой продукцией. При этом каждое изделие проходит пятиступенча-тый контроль качества, тем самым, гарантируется полное соответствие отгружаемой продукции требова-ниям заказчика.«Качество конечной продукции напрямую зависит от качества стеклянной бутылки, – делится Александр Балобанов, – поэтому мы с особым вниманием подходим к размещению заказов на стеколь-ных производствах. Длительные и отлаженные взаимоотношения со многими заводами помогают нам контролировать важные па-раметры изготовления стекло-тары».Декорирование стекла – многоэ-тапный и захватывающий процесс, успешность которого напрямую за-висит от правильно выполненного дизайна и подобранных техноло-гий. Группа компаний «Эксклюзив Алко» обладает всеми необходи-мыми знаниями и инструментами, чтобы благодаря этому процессу создать по-настоящему яркий и выразительный образ. Образ, ко-торый подчеркнет всю ценность и преимущества продукта.

«Эксклюзив Алко» - все дело в детАлях...

Оформление бутылки играет ключевую роль в создании образа алкогольного напитка, ведь встречают, как известно, по одёжке. Декорированное изделие из стекла – самый настоящий костюм для напитка. С одной стороны, он должен правильно подчеркнуть его внутреннее содержание, с другой, – соответствовать текущим тенденциям моды. Чтобы костюм «сидел» и выглядел безупречно, создание его лучше доверить настоящим профессионалам, таким как работают в Группе компаний «Эксклюзив Алко».

! Green.indd 34 25.11.2011 18:17:52

Рынок

35 №4 | 2011

алко 40°

Эксклюзив Алко Алко 40°

«Эксклюзив Алко» - все дело в детАлях...


! Green.indd 35 25.11.2011 18:17:52

Рынок

НАПИТКИ36

АЛКО 40°

«Байкалфарм»Алко 40°

Известно, что в 1889 году на все-мирную выставку в Париже владе-лец Александровского винокурен-ного завода в Минусинском округе В.А.Данилов привез изделия своего завода. И тогда один из французских журналов того времени написал: «Наш коллега (В.А.Данилов) не на-звал нам сырого материала, служив-шего ему для приготовления водок.

Он, конечно, из хлебных зерен, но мы не знаем, откуда последние по-лучаются, ибо не предполагаем, что-бы хлебные зерна выращивались в окрестностях Красноярска или Енисейска». И далее, по поводу спо-соба получения эссенций для нали-вок, тот же автор недоумевал: «Но все-таки мы желали бы знать, каким путем наш коллега получает свою рябину или малину? Фабрикует ли он сам эти продукты или в виде экс-

трактов получает из Европы?»

Французским виноделам были пред-ставлены убедительные доказатель-ства того, что водки Данилова де-лают из минусинских хлебов, а для наливок используются минусинские ягоды. На международной выставке в Антверпене водки Данилова были удостоены золотой медали. Это был крупный успех сибиряков-минусин-цев. Так виноделы из Парижа и Ант-верпена «открыли» для себя Сибирь.

«Минал» сегодня – это современное передовое производство, оснащен-ное отличным технологическим оборудованием. В цехах установле-ны скоростные итальянские линии розлива, установки «Серебряной», «Золотой» и «Платиновой» «полиру-ющей» фильтрации. Эта совершенно уникальная система полирующей фильтрации придает водке блеск, чистоту и звонкость.

В прекрасном состоянии находит-ся классическое оборудование для производства водки – 23 угольно-очистительные батареи; а также специализированный высокотехно-логичный емкостной парк, позволя-ющий производству развивать мощ-ность более миллиона дал готовой продукции в год.

Настойно-купажное отделение укомплектовано необходимым обо-рудованием для выпуска ликеро-водочных изделий высочайшего класса. Радует наличие просторных, светлых производственных, склад-ских помещений, резиденция для ак-кредитованной лаборатории в танде-ме с современным технологическим оборудованием. Все это в совокупно-сти – ключ к высочайшему качеству продукции «Минала»!

И конечно, очень жестко контроли-руется качество выпускаемой про-дукции на всех этапах. Для изготов-ления водок используются только натуральные ингредиенты.

В прежние времена в народе слави-лись многие марки. Но особенно по-пулярными были водка особая «Са-янская кристальная» с ароматным спиртом и можжевеловой ягодой, «Данилов», а также «Серебро Сиби-ри» и другие. Рецептуры напитков создавались с учетом местного рас-тительного сырья.

Сегодня «Минал» выпускает 12 тор-говых марок – «Серебро Сибири Премиум», «Серебро Сибири Люкс», «Вирин голд», «Данилов», «Минал», «Саянская кристальная», «Сере-бряный колос», «Старательская», «Афонтова», «Знаменская», «Колесо фортуны», «Енисейский острог». Как говорит президент промышленной группы Михаил Матханов, здесь воз-рождаются все знаменитые бренды «Минала»: «Торговые марки пред-приятия – очень мощные и привле-кательные, люди помнят и ценят их». До конца 2011 года в производство будет запущена еще одна марка, а в следующем году в каждом ценовом сегменте появится по 2 новинки.

ЗНАМЕНИТЫЕ МАРКИ «МИНАЛА»В начале октября на юге Красноярского края возобновил свою работу за-вод «Минал». Безусловно, его продукция привлекает к себе особое внима-ние. «Минал» всегда был знаменит тем, что выпускал напитки мирового класса.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ «БАЙКАЛФАРМ»

Компания «Байкалфарм» основана в 1991 году. Владелец и генеральный директор ОАО «Бай-калфарм» – Михаил МАТХАНОВ. В корпора-цию входят: в Республике Бурятия – Улан-Удэн-ский ликеро-водочный завод; в Красноярском крае – Канский ЛВЗ и АПГ «Минал», в которую входят Минусинский ликеро-водочный завод и Знаменский спиртовой завод; в Иркутской обла-сти – Тельминский водочный завод. Корпорация «Байкалфарм» входит в топ-10 отрасли в России, занимает второе место в Сибирском федераль-ном округе. С 2006 года «Байкалфарм» – в миро-вом «Клубе Миллионеров», производящих свы-ше 1 млн. дал продукции в год. В 2010 году компания произвела более 1,65 млн дал продукции, уплатила свыше миллиарда ру-блей налогов.

Продукция легендарного завода появилась на прилавках Сибири

Вера Богданова

! Baikalfarm.indd 36 25.11.2011 18:15:02

Рынок

37 №4 | 2011

АЛКО 40°

«Минал» Вино

На

пр

авах

рек

лам

ы

! Baikalfarm.indd 37 25.11.2011 18:15:03

Рынок

Напитки38

В миРе

Domen de BroixВино

Магия коньякаКажется, само солнце Шаранты, дарящее свою энергию виноград-никам, благосклонно отнеслось в этом году к уже традиционным «Русским вечерам» в Domen de Broix. Довольно холодный и до-ждливый период в начале сентя-бря сменился буквально двумя-тремя по-настоящему летними, жаркими днями перед самым на-чалом сбора урожая.

Благодаря этому подарку приро-ды, гости поместья, расположен-ного в самом центре Гранд Шам-пани, имели возможность уже до начала концерта получить необ-ходимый эстетический настрой, наслаждаясь теплым вечером и необыкновенной красоты зака-том.

В этом году концерт проходил на новой площадке. Поместье Domen de Broix объединяет два небольших Домена, в одном из которых находится хранилище самых старых спиртов и «исто-рический» аламбик. В другом - более просторном - расположе-на дистельри. А неподалёку, в небольшом живописном парке было решено провести прием по случаю очередного концерта «Русских вечеров».

Магия идеиВечер в Domen de Broix быстро-течен - всего несколько часов концентрированных эмоций. Зато подготовка к нему занима-ет более полугода. Для каждого из пяти «Русских вечеров» кре-ативным директором проекта Филиппом Сэ разрабатывалась особая концепция с множеством деталей, создающих уникальную атмосферу. Одним из неотъемле-мых элементов вечера всегда ста-новится подарок гостям – диск с записью лучших произведений в исполнении русского гостя ре-гиона Cognac в эксклюзивном обрамлении, с сопутствующими креативными аксессуарами. На этот раз, Филипп Сэ приготовил каждому гостю птичий манок, изображающий пение соловья.

«В этом году, - говорит Филипп Сэ, - создавая атмосферу, магию вечера, мы основывались на по-эзии, поэзии виноградников. Когда прогуливаешься утром среди лоз, тишину раннего часа нарушает один только звук - пение птиц. Это мелодия природы, нерукот-ворная музыка виноградников региона Гранд Шампань. Нам за-хотелось провести параллель между этой музыкой пробужде-ния природы и той, что мы услы-

Пять ВечероВ Domen De Broix

На виноградниках поместья Domen de Broix состоялся уже пятый концерт мастеров русской музыкаль-ной школы. В этом году к «коллекции моментов» Domen de Broix добавилось виртуозное выступление Владимира Спивакова. Красивейшее сочетание музыкальной классики и виноградников Гранд Шампани, за прошедшие годы медленно, но верно становится одним из наиболее ожидаемых высшим светом региона Cognac ежегод-ных событий. Ведь идеи в здешних местах приживаются не быстро, вызревая подобно коньяку...

! Kin.indd 38 25.11.2011 18:22:32

Рынок

39 №4 | 2011

В миРе

Domen de Broix В мире

шим вечером в исполнении Влади-мира Спивакова. Я нашел что-то особенно поэтичное в воссозда-нии пения соловья, которого мы слышим по утрам, который лег-ким намеком возвращает нас в детство, открывает нам дверь в поэзию».

Магия Баха не оставляет равно-душными гостей «Русского вече-ра». Прозрачная, небесная музы-ка, при помощи которой великий композитор «напрямую общался с Богом», последним своим ак-кордом разлетается над ночными виноградниками Domen De Broix. Маэстро Спивакова приветству-ют стоя, настоящими овациями!

Магия МузыкиДаже скептику после такого силь-ного впечатления сложно не по-верить в Легенду Domen de Broix. Ежегодные «Русские вечера» - не просто событие в культурной жизни французской провинции. Это настоящий ритуал, «вдох-новляющий» будущий коньяк перед началом сбора урожая винограда. Примечательно, что именно русский проект в регио-не напомнил самим французам о древних мистериях виноградной лозы, празднике сбора урожая.

«Я считаю, что это особенный вечер, - говорит наиболее автори-тетный Мастер погреба региона Cognac Жан Франсуа Жюмье, - и самое замечательное в этом, как и в вечерах прошлых лет - это празднование начала сбора уро-жая, символический старт рож-дения спиртов этого года.

Мы все начинаем путь с виногра-да, от урожая зависит будущее купажей. И действительно экс-траординарно то, что эта це-ремония устраивается людьми извне, иностранцами, как бы на-поминая нам, знающим Cognac в течение многих лет, о его особой тайне, магии».

Подобных, лестных для орга-низаторов оценок стоило до-жидаться пять лет, скрупулезно готовя каждое событие. Магия музыки, в исполнении лучших российских мастеров, постепен-но завоевывала регион Cognac. В 2006 году поместье впервые посетил выдающийся музыкант из России – Юрий Башмет. На следующий год своей мощной игрой вдохновлял виноградники Domen de Broix Денис Мацуев. В 2008-м, несмотря на кризис, тра-диция продолжилась. Концерт в Domen de Broix дала российская оперная Прима – Любовь Казар-новская, в сопровождении му-зыкантов Большого театра. Год назад уникальный концерт на виноградниках дали известный российский пианист Александр Гиндин и французский органист арабского происхождения Над-жи Хаким.

! Kin.indd 39 25.11.2011 18:22:39

Рынок

Напитки40

Вино

Пятым виноградный лист со сво-им автографом на «Древо Domen de Broix» поместил Владимир Спиваков, отметивший необык-новенную атмосферу этих мест. «Воздух Domen de Broix пьянит еще до того, как попробуешь ко-ньяк», - сказал Маэстро.

Для Владимира Теодоровича был приготовлен особый подарок – деревянный кофр ручной ра-боты, преображающийся в ста-ринный письменный прибор со всем необходимым для нотных записей: элегантным пузырьком с чернилами, пером и эксклюзив-ной нотной бумагой, отмеченной монограммой артиста. Также в кофре был скрыт настоящий ше-девр Domen de Broix – доменный коньяк l’Oeuvrе. Вручая подарок, Армен Еганян (Группа «КиН») поблагодарил Маэстро за пре-красные минуты общения с вели-кой музыкой Баха, игру полную энергии, тонкости и множества нюансов.

После завершения концерта, атмосфера вечера стала по-настоящему камерной, почти «се-мейной».

«Благодаря новому простран-ству, - поделился впечатлениями Филипп Сэ, - обстановка была более дружественной, чем ког-да-либо - «семейной». Наши го-сти - это действительно наши друзья».

Тем вечером Domen de Broix по-сетило немало знаменитых имен региона Cognac. В том числе, на концерт Владимира Спивакова приехал один из друзей проек-та – Филипп Кост, представляю-щий BNIC (Межпрофессиональ-ное Бюро Коньяка).

«У нас любая идея вызревает по-добно самому коньяку, – поделил-ся впечатлениями месье Кост. – В Шаранте, когда происходит что-то новое, первая реакция – недоверие. Причем, неважно, кто организует мероприятие, к нему всегда будут присматриваться. На следующей неделе у нас будет благотворительный аукцион, ко-торый называется «Доля Анге-лов». Когда я организовывал его впервые, шесть лет назад, нас было 200 человек, и нужно было обзванивать людей, уговаривать чтобы они пришли. В четверг ве-чером нас будет уже 658 человек. Это традиционно, такова Ша-ранта. И это хорошо. Когда мы делаем коньяк, мы любим, чтобы у нас было достаточно времени. Время – это живительная сила. Мы заливаем коньяк в бочку не для того, чтобы выпить его в скором времени. Для всего того, что мы делаем, необходимо вре-мя. И в повседневной жизни то же самое».

Окончен прием, разъехались во-одушевленные гости. На вино-градники Domen de Broix опу-скается ночь. Последняя перед началом сбора винограда, в оче-редной раз наполненного энерги-ей волшебной музыки.

Domen de BroixВ миРе

! Kin.indd 40 25.11.2011 18:22:44

Рынок

41 №4 | 2011

В миРе

Domen de Broix В мире

«Понедельник начинается в субботу»

Интересная особенность выстав-ки – дни проведения. Первый день её пришелся на субботу. По дороге от станции к Южному входу вы-ставочного комплекса «КельнМес-се» бодро шагала разноязычная и разноликая толпа, одетая в совсем неподходящие для уик-энда деловые костюмы. Причем, невзирая на непривычный график работы, на лицах участников и гостей не было замечено неудо-вольствия или удивления. Соглас-но официальному пресс-релизу, в «ANUGA-2011» приняли участие 6596 компаний из 100 стран, кото-рые занимали площадь «брутто» (прим. Ред. - так выставочники называют площадь, занимаемую всей выставкой, включая стенды, проходы и другую инфраструкту-ру) в 284000 м ². В этом году на выставке побыва-ли более 155 тысяч посетителей и специалистов из 180 стран. Что и говорить, цифры более чем вну-шающие. Невзирая на отличную транспортную инфраструктуру Кельна и Дюссельдорфа, в часы пик на «подступах» к выставке по-являлись «пробки» не только из автомобилей, но и людей.

Нам так и не удалось выяснить у организаторов выставки, чем вы-зван такой необычный график, однако некоторые из экспонентов высказали версию, что выходной день удобен для посещения мно-гим менеджерам, очень плотно занятых на работе в будни. Даль-нейшие события подтвердили это предположение, так как посеща-емость, по отзывам участников, плавно нарастала с субботы, и в воскресенье достигла своего пика. Что ж, смеем предположить, что Германия «не расслабляется», как может показаться многим, а готова «пахать» и в праздники и в будни, дабы не допустить развития фи-нансового кризиса.

неМного официоза …Пожалуй, значимость выставки особенно велика для бизнес-со-общества Германии и Европы, а также для руководителей этих государств. Выставку открыва-ли министр иностранных дел Германии – Гуидо Вестервелле, и министр сельского хозяйства Италии – Саверио Романо. По-следний был вдохновлен ещё и тем, что Италия стала страной-партнером выставки, представив более тысячи разнообразных по-ставщиков.

На открытии присутствовал Геральд Бёзе, Председатель Сове-та Директоров Koelnmesse GmbH. В своём выступлении он подчер-кнул, что «ANUGA-2011» является наиболее важной в мире торговой площадкой для продуктов пита-ния и напитков. «Сама выставка в очередной раз подтверждает это», – заключил г-н Бёзе. Также он отметил роль выставки в орга-низации взаимодействий государ-ственных чиновников и специали-стов пищевой промышленности, важности развития будущего пи-щевой отрасли. Организаторы «ANUGA» считают, что одним из ключевых момен-тов, привлекающих на выставку посетителей, является высокий уровень менеджмента компаний-участников. Как правило, это лица принимающие решения в своей компании. Такой же высокий уро-вень отмечен и среди закупщи-ков-импортеров, посетивших ме-роприятие. В этом году большой процент участников приходился на закупщиков из сектора обще-ственного питания, объем предло-жений для которых был увеличен. Деловая программа «ANUGA-2011» была весьма разнообразна. Взять, к примеру, саммит «Глобальные вызовы – локальные решения:

AnUGA «тысячи людей, кормящих челоВечестВо»

Крупнейшая продовольственная выставка в Европе - «АНУГА», про-ходившая в Кёльне с 8 по 12 октября, собрала более шести с полови-ной тысяч компаний из сотни стран. Нам удалось посетить столь знаковое событие и пообщаться с его российскими участниками.

ЭксПеРт Юрий Юдич,журнал «Напитки»генеральный директор

В миРе

AnUGA - 2011

! Kin.indd 41 25.11.2011 18:22:50

Рынок

Напитки42

Domen de BroixВиноВ миРе

AnUGA - 2011

стратегия будущего», на котором выступил исполнительный дирек-тор компании Nestle, и генераль-ный директор компании Edeka. Состоялся важный семинар «Про-довольственная безопасность – глобальный вызов для лидеров бизнеса и правительств», который открывал Ильзе Айгнер, министр продовольствия Германии.

«Русские остРова»В «ANUGA-2011» приняли уча-стие 13 российских компаний. На фоне большинства представи-тельств других стран – это невы-сокий показатель. Для сравнения, из США на выставку прибыли более 150 компаний, из Англии – более 120, из Индии – более 100, из Бразилии – 90. Количественный рекорд побил Китай, представив к выставке более 400 компаний. Среди мощных корпоративных стендов, представляющих разные страны всех континентов, рус-ские компании были разбросаны по павильонам, как партизанские отряды по Брянским лесам. Надо отдать должное компании НЕГУС ЭКСПО, которая организовала единственный корпоративный российский стенд на выставке, ко-торый объединял нескольких про-изводителей самых популярных в России напитков – водки и чая.«Участие в «ANUGA» – наш первый выход на мировую вы-ставочную площадку, – говорит Мария Гюлер, руководитель депар-тамента экспортных продаж ком-пании «Юпитер», – мы достаточно успешно развивали свою марку в России и СНГ, теперь пришла пора выхода на мировую арену». Водка «Байкал», представляемая компанией «Юпитер», не един-ственный дебютант на выставке. По соседству расположился стенд компании «Золотая мануфакту-ра», представляющий водку «Ка-линка». Олег Глазунов, директор по управлению брендами «Зо-лотая мануфактура», объяснил смысл участия в мероприятиях такого рода следующим образом:

«Здесь можно и себя показать, и на других посмотреть. «Калинка» - водка исконно русская, обладаю-щая большим потенциалом узна-ваемости у многих иностранцев. Участие в этой выставке дает нам очень важную обратную связь с жителями самых разных стран ми-ра. Все что мы узнаем от них, мы обязательно будем использовать в нашей дальнейшей работе по раз-витию бренда».Небольшое количество стендов-участников от России, не затме-вало русской речи, которая была постоянно слышна на выставке. Это ведут переговоры, или просто переговариваются представители российских компаний–импорте-ров продуктов питания, а также выходцы из Советского Союза, ра-ботающие в продуктовом бизнесе, в том числе и с Россией. На выставке присутствовали и российские ритейлеры – участ-ники «Союза независимых сетей России». Сергей Кузнецов, испол-нительный директор Союза, отме-тил, что благодаря многолетнему партнерству с выставочной ком-панией «КёльнМессе», «ANUGA» стала одной из приоритетных выставок для их объединения. «Профессионализм немецкой вы-ставочной компании, и ее актив-ная работа в России позволяют сформировать для региональных ритейлеров обширную деловую программу в рамках выставки, – рассказывает г-н Кузнецов. – Не-мецкие поставщики продуктов питания, традиционно интерес-ны для российского бизнеса в качестве партнеров. В этом году специально для наших сетей на территории «ANUGA-2011» была организована переговорная пло-щадка с компаниями, заинтересо-ванными в сотрудничестве. Кроме того, «КёльнМессе» любезно спо-собствовали Союзу в организации визитов в немецкие торговые сети, в том числе для переговоров с топ-менеджерами ведущего коопера-тива Германии – EDEKA».

! Kin.indd 42 25.11.2011 18:23:04

Рынок

43 №4 | 2011

В миРе

Domen de Broix В миреВ миРе

AnUGA - 2011 Производство

Вернемся к экспонентам. Наши разрозненные участники совер-шенно не против объединения. Ар-тур Темботов, председатель Совета директоров компании IntеrWine, считает, что Россия обязательно должна быть представлена коллек-тивным стендом. «Сейчас Россия представлена очень разрозненно, в отличие от большинства стран, – делится впечатлениями г-н Тембо-тов, – Коллективные стенды есть не только у признанных мировых лидеров, но и у таких стран, как Мексика, Турция, Индия. Когда видишь это, за Россию становится просто обидно».InterWine, кстати, была одной из двух русских компаний, которые принимали участие в ProWine в Дюссельдорфе, поэтому на немец-ких выставках они уже не нович-ки. Хотя с тех пор стенд компании стал больше и заметнее, весьма выиграл в оформлении, хотя, быть может, ему не хватало некоторой национальной идентификации. В выигрышности представления общего стенда уверен и Андрей За-харенков, член правления группы «АЛКОН», представляющей водку «Русское Наследие». «Мы заранее готовились к выставке, вели пере-писку, телефонные переговоры, назначали встречи, – говорит он – Если бы был создан коллективный стенд России, то гостям было бы гораздо проще найти нас, и по-лучить максимум информации о российском продукте, например, той же водке, за короткое время». Компания «АЛКОН» впервые принимает участие не только в «ANUGA», но и в международных выставках вообще, однако выгля-дит весьма подготовленной. С не-большими немецкими магазинами и HORECA уже общается их мест-ный дистрибьютор. Они же ведут переговоры с представителями крупного опта других стран. По такой же схеме работает и компа-ния «Юпитер».

«В большинстве случаев мы ста-раемся в каждой стране найти од-ного надежного партнера и пере-дать ему дистрибьюцию» - говорит представитель компании, Мария Гюлер.Колорит выставки, по мнению её участников, придавали посетите-ли разнообразных профессий и национальностей. Также на вы-ставке были широко представле-ны мелкая розница, рестораны и бары, в основном, из Германии, Другие страны богаты дистрибью-торами-импортерами, крупными сетями. Их география самая раз-нообразная: от Африки и Израи-ля, до Америки и Бразилии. «Здесь множество контактов, и, как и для любой выставки, если хотя бы один из двадцати сработает – это будет хороший результат» – выра-жает надежду Олег Глазунов.На вопрос об участии в следующей «ANUGA», в большинстве сво-ём гости отвечали одобрительно. Приятно, что многие участники оптимистично смотрят в будущее. «На следующей выставке, думаю, надо быть более заметными, - го-ворит Мария Гюлер, – Привезти наших барменов, устроить шоу. Внимание мы привлекать умеем, а здесь это необходимо». Андрей Захаренков также разделяет жела-ние участвовать в следующей вы-ставке.Участие в выставке «ANUGA-2011» оставило неоднозначные впечат-ления. С одной стороны, выстав-ка несёт в себе осознание огром-ности пищевой отрасли мира, её значимости в жизни человечества, прогрессивности развития со-временных технологий. С другой стороны, в мировом выставочном пространстве Россия представ-лена очень скупо и разрозненно. Констатация этого факта отражает и её положение на мировом про-довольственном рынке. Остается только надеяться, что в будущем все больше русских будут вливать-ся в «армию людей, кормящих че-ловечество».

! Kin.indd 43 25.11.2011 18:23:20

Производство

Напитки44


Glass DecorВ мире

Что украшаютИменно водочные, а не винные компании, чаще всего прибегают к услугам декораторов стекла. В общем объёме производства на водку приходится более 80% де-корированных изделий, и лишь 13% на винные бутылки. Осталь-ные места распределяются между безалкогольными напитками и парфюмерией. Это объективная потребность. Водка прозрачна. В отличие от вина не имеет «про-писки», в ней не важны год сбо-ра и сорт урожая, а также прочая вспомогательная информация, повествующая о величии напитка, выстраданном временем и местом. Считается, что водка напиток не запаха и не вкуса, а души человека. И задача декоратора – включить в игру человеческие чувства уже на этапе визуального контакта с на-питком.

кто украшаетВ России украшать стеклянные бу-тылки в промышленных масшта-бах начали сравнительно недавно, в начале 2000-го годов. Хотя cпрос на декорирование существовал ещё с середины 1990-х годов. Сво-их технических ресурсов не хва-тало. На протяжении нескольких лет производителям водки ничего не оставалось, как обращаться за разработкой и доставкой эксклю-

зивной бутылки к зарубежным подрядчикам. Логистические, и другие затраты, связанные с про-возом тары из-за границы, неиз-бежно сказывались на стоимости товара в сторону увеличения. Тем временем российские предпри-ятия вели работу по наращиванию своих производственных мощно-стей. Сегодня не столько растёт количество участников этого на-правления рынка, сколько техно-логические возможности тех, кто всерьёз занялся освоением этого непростого мастерства. В списке ведущих компаний на рынке де-корирования стеклотары сегод-ня значатся подмосковное ООО «Гласс Декор», тверское ФПГ «Гэ-лекси Еврогласс», ижевское ГК «Эксклюзив Алко», нижегород-ское ООО «Русский Декор XXI век», смоленское ОАО «Ситалл», новосибирское ООО «Русский декор Сибирь» и другие. В сум-ме потенциальные возможности их мощностей оцениваются в 570 млн. бутылок в год.В 2010 году рейтинг декораторов по производственным мощностям возглавила компания ООО «Гласс Декор». Заложенный в оборудова-ние потенциал позволяет им выпу-скать 90 миллионов декорирован-ных стеклобутылок в год. Второй в рейтинге по мощностям за 2010 год стала компания ФПГ «Гэлекси Еврогласс».

Их годовые возможности – 85 миллионов декорированных сте-клобутылок. Тройку лидеров за-мыкают сразу две компании: ООО «Русский Декор Сибирь» и ООО «Русский Декор XXI века». Произ-водственные мощности каждой из них за 2010 год составили 50 мил-лионов декорированных стеклобу-тылок.

Прошли те времена, когда произ-водители заказывали услуги деко-раторов за рубежом. Сегодня наши специалисты сами готовы выхо-дить на мировой рынок со своими предложениями. «В последние три года мы в разы увеличили постав-ки своей продукции как в страны СНГ, так и в дальнее зарубежье, – делится Владимир Арутюнов,

Когда форма преображает содержимое

Какие ассоциации полвека назад посещали человека при слове «водка»? Три шестьдесят две, на троих, закусь. Сам напиток, будучи продуктом утилитарным, в дополнительном продви-жении не нуждался. Если задаться этим вопросом сегодня, в голове начнётся перебирание знаменитых марок. Водка уже не представляет собой ту сакральную дефицитную ценность, и рассматривается исключительно в контексте того или иного брэнда. Правильно заявить о себе, и надолго оставаться заметными на рынке, его участникам помогают разнообразные способы выделения товара из общей «белой» массы. Самый верный способ подчеркнуть характер содержимого – поработать над внешним обликом напитка. Когда универсальная рецептура подкрепляется уникальным декором, рождается истинный шедевр.

автор: катерина

Синельникова,журнал «Напитки»,


Прошли те времена, когда производители заказывали услуги декораторов за рубе-жом. Сегодня наши специалисты сами готовы выходить на мировой рынок со своими предложени-ями.

! Dekor.indd 44 25.11.2011 18:27:00


45 №4 | 2011


Glass Decor производство

генеральный директор компании «Гласс Декор». – И если раньше объемы экспорта составляли де-сятки тысяч бутылок, то теперь счет идет на миллионы». Сегодня бутылки оформленные компанией «Гласс Декор» можно встретить в Монголии, Кипре, Польше, Чехии и ряде других стран.

На текущий момент участники рынка декорированного стекла до-статочно высоко оценивают свои успехи в области технологических изысканий. «Нашим заказчикам уже не нужно обращаться к евро-пейским декораторам, - считает г-н Арутюнов. – У нас есть прак-тически все технологии, которые представлены на мировом рынке, и с каждым днем мы лишь отта-чиваем и совершенствуем их на практике». Подтверждением этому служат всем известные алкоголь-ные компании «Ладога» и «Белое Золото». Переведя из-за границы декорацию своих премиальных брендов на мощности компании «Гласс Декор», они без ущерба в качестве декорации и объемах производства экономят значитель-ные денежные средства, которые с успехом вкладываются в дальней-шее развитие бизнеса.Анжелика Ясинская, заместитель генерального директора по ком-мерческим вопросам ФПГ «Гэ-лекси Еврогласс» считает, что на сегодняшний день российские де-кораторы могут практически все,

что и зарубежные. «Исключение составляет отставание в освоении «УФ» (ультра-фиолетовых прим. автора) технологий, - замечает она. – Наша компания активно работает в этом направлении, по-скольку эти технологии имеют множество практических преиму-ществ».Говорить о полном удовлетво-рении запросов производителей российскими декораторами пока рано, поскольку некоторые опции возможно выполнить только за рубежом. «Исходя из аналитиче-ских исследований рынка деко-рации в России, можно сделать вывод о том, что до полного на-сыщения ему еще далеко, - считает Александр Балобанов, директор группы компаний «Эксклюзив Ал-ко». – Наши возможности не без-граничны, а прогресс идет вперед, появляются все новые технологии и новое оборудование». Путь к масштабному освоению всех воз-можностей декорирования про-кладывают сами специалисты ком-пании «Эксклюзив Алко». «Наши сотрудники своевременно обме-ниваются опытом с зарубежными коллегами и регулярно посещают профессиональные выставки», - подтверждает г-н Балобанов.

как украшаютДизайн бутылок – не только искус-ство, но и наука. Это технология, помогающая клиенту продвигать товар на рынке. И начинается она с идеи, концепции. Художник-деко-ратор при выборе стиля оформ-ления, отталкивается не иначе как от звучания «имени», закла-дывая тот или иной «характер» в оформление. Например, пом-пезное название предполагает шикарные росписи, отсылка к женственным заглавиям – изо-бражение русской красавицы, природные веяния передаются через пейзажи, народные мотивы и традиции в названиях выли-ваются в русские национальные узоры, зимние темы закрепляют-ся в своеобразном «морозном» напылении, или подчёркиваются эффектом «треснувшего льда».

Фантазия художника не знает границ. Однако, чем дороже про-дукт, тем строже и лаконичнее его подача. Остаётся понять, как технологически перенести всю многоликость образа на бутылку. В арсенале декораторов есть мно-жество приёмов для создания за-поминающегося образа. Самыми распространёнными способами украсить бутылку являются пря-мая шелкотрафаретная печать по поверхности стеклянной бутыл-ки любой формы, в том числе кра-сками, содержащими драгоцен-ные металлы (золото и платину), коутинг – цветное окрашивание бутылки с имитацией любой фак-туры, печать по окрашенной по-верхности стекла УФ-красками,

Владимир Арутюнов, генеральный директор компании «Гласс Декор»

Анжелика Ясинская, заместитель генерального дирек-тора по коммерческим вопросам ФПГ «Гэлекси Еврогласс»

Красивая бутылка позволяет не только подтвердить, но ино-гда и завысить реаль-ные качества напитка, продвигая его в более высоком ценовом сегменте. В результате на рынке появляется товар, за который не жалко отдать деньги.

! Dekor.indd 45 25.11.2011 18:27:00


Напитки46


Glass DecorВ мире

не требующими высокотемпера-турного обжига, горячее тиснение фольгой по любой поверхности, в том числе окрашенной. Для за-крепления полученного эффекта поверхность бутылки покрывают лаками различной цветности и фактуры. Среди наиболее распро-страненных способов покрытия – сатинирование. Это химическая обработка стекла, придающая бу-тылке мягкий дымчатый эффект. Матированная бутылка смотрится словно заиндевевшая, только что извлечённая из морозилки.Сочетание перечисленных тех-нологий, по мнению участников рынка, позволяет добиться от обычной стеклобутылки эффек-та дорогого ювелирного изделия. Разница в том, что стол подобны-

ми бутылками украсить куда более доступно, чем шею бриллиантами.

Для кого украшаютВозможности декораторов мо-гут сработать практически в лю-бом сегменте рынка без большого ущерба для кармана производи-теля. Другое дело, что водку «эко-ном класса» (которая расходится по мановению ока, распивается на скорую руку, и кроме похмельно-го, никакого другого следа в душе не оставляет), выводить на рынок в изящно декорированной бутыл-ке не целесообразно. Здесь нужно чётко соизмерять потребности покупателя и возможности (или пустую трату сил) производителя. Поэтому декор стекла берёт начало в определенном ценовом сегменте. «Стеклянная декорированная та-ра в основном используется для позиционирования продукции в средневысоком и премиальном ценовых сегментах», - считает г-н Балобанов. На старте – продукт от 250 рублей и выше. Дороговизна оформления обеспечивает попа-дание в конкретную целевую ауди-торию. Такой покупатель ценит в напитке стиль и качество. Водка не входит в его ежедневный рацион, а приобретается к праздникам, или иногда в выходные дни. На самом же рынке декорирован-ной тары сегмент «эконом» при-сутствует.

По мнению г-на Арутюнова, ди-ректора компании «Гласс Декор», рынок декорированной тары сег-ментируется так же, как и любой другой рынок упаковки. «Как и на алкогольном рынке, сегмент «эко-ном» занимает большую долю, – рассказывает г-н Арутюнов. – В нашей компании он охватывает около 50%, сегмент «премиум» – 30%, а «супер премиум» порядка 20% от всего объема декориро-ванной упаковки». По его сло-вам, деление на высокохудоже-ственное и типовое оформление бутылок не существует, так как дизайн и декорация любой, даже

самой дешевой бутылки индиви-дуальны и неповторимы. «Разница есть только в количестве исполь-зуемых методов декорации, их со-четании, а так же в применяемых красках, – делится эксперт. – На-ши технологические возможности сегодня позволяют дизайнерам воплощать на стекле самые смелые идеи».

Себестоимость водки в произ-водстве невысока. Качественная водка – не значит дорогая. Но для ведения бизнеса все средства хо-роши. Красивая бутылка позволяет не только подтвердить, но иногда и Александр Балобанов,

директор группы компаний «Эксклюзив Алко»

Производители Количество декорированных бутылок (млн. в год)

ООО «Гласс Декор» 90

ФПГ «Гэлекси Еврогласс» 85

ООО «Русский декор Сибирь» 50

ООО «Русский декор XXI век» 50

ГК «Эксклюзив Алко» 30

ООО «Стимул» 25

ПроизводствЕННЫЕ МоЩНости осНовНЫХ изГотовитЕЛЕЙ дЕКорировАННоЙ тАрЫ зА 2010 Год

...декорированная бу-тылка способна если не уберечь от нежела-тельных двойников, то хотя бы отсрочить их появление. Ее под-делывать гораздо сложнее, чем этикетку. И чем «витиеватие» декор в технологи-ческом смысле, тем больше у неё шансов быть неповторимой.

! Dekor.indd 46 25.11.2011 18:27:01


47 №4 | 2011


Glass Decor производство

завысить реальные качества на-питка, продвигая его в более вы-соком ценовом сегменте. В резуль-тате на рынке появляется товар, за который не жалко отдать деньги. При этом производитель водки в праве обсуждать варианты сокра-щения затрат с компанией-декора-тором. «Если правильно использо-вать возможности декорации при создании дизайна – при минимуме золота и платины, которые и вле-кут за собой основное удорожание при производстве партии, можно создать красивый, эффектный, привлекательный образ продукта за разумную стоимость, - расска-зывает г-н Балобанов.

Для Чего и против Чего украшаютДекор бутылки по стойкости на-несённых красок можно сравнить с татуировкой на теле. Этим де-корированная бутылка выгодно отличается от простой этикети-рованной. Покупатель, за редким исключением, пустые бутылки не коллекционирует, поэтому для него долговечность стекольного покрытия роли не играет. Произ-водителю, на первый взгляд, тоже особо радоваться нечему: на на-шем рынке запрещено использова-ние оборотной тары. Кто в плюсе, так это сами декораторы – для них творческий поток, похоже, не ис-сякнет никогда. Рынок декора даёт возможность молодым дизайне-рам в полном объёме реализовы-вать свой творческий потенциал.Сегодня, по словам г-на Арутю-нова, производителям алкоголя, при выборе партнера важно на-личие у компании-декоратора профессиональной дизайнерской группы, способной подсказать и показать заказчику выигрышные решения в оформлении продук-та, а также обширные технологи-ческие возможности, способные воплотить в жизнь дизайнерскую задумку. С ростом рынка декори-рованной тары рабочими местами также обеспечиваются технологи,

задействованные в производ-ственном процессе.Другой «рабочий» угол, под кото-рым рассматривается декорирова-ние – способ защиты от подделок.

О возможностях стекольного де-кора как защиты водочной про-дукции от подделки ведутся спо-ры. С одной стороны, если учесть, что чаще подделывают водку «эко-ном» сегмента, которая заливается в простые бутылки с этикеткой, то декорацию можно рассматривать как трудно досягаемый для подде-лок уровень. С другой стороны, де-кор может защитить от подделки только сам себя, то есть бутылку. Тогда, можно предположить, что содержимое становится ещё более уязвимым, поскольку неподража-емая стойкость стекольного на-пыления позволяет мошенникам использовать её для контрафакт-ной продукции без ретуши вновь и вновь.

«Бутылку, оформленную спосо-бом декорации, подделывать про-сто нерентабельно, поэтому мы вправе говорить о декоре как о способе защиты от подделки», – считает г-н Балобанов.

Сама декорированная бутылка способна если не уберечь от не-желательных двойников, то хотя бы отсрочить их появление. Ее подделывать гораздо сложнее, чем этикетку. И чем «витиеватие» де-кор в технологическом смысле, тем больше у неё шансов быть непо-вторимой. «Сегодня, к сожалению, надежной защитой от подделки может быть только сложный в исполнении де-кор, - сетует г-н Арутюнов. – Если декорация проста и незамыслова-та, то ее можно уже воспроизвести в худшем качестве на подпольном оборудовании. Поэтому произво-дители алкоголя дополнительно защищают свою продукцию слож-ной укупоркой, специальными кодами, голограммами и прочими новшествами».Современный водочный рынок поделён на продукцию в декори-рованной таре и обычной этике-тированной бутылке. Однако о высокой конкурентоспособности декорации против этикетов гово-рить пока рано. Декор начинается в определённом ценовом сегмен-те, этикетка же более универсаль-на, охватывает все ниши. В целом стекольный декор не что иное, как формирование нового, эсте-тического взгляда на водку. Это сравнительно новый виток раз-вития для водочного рынка. Деко-рированная бутылка – достойная участница застолья, которая при правильном рассмотрении рабо-тает над формированием культу-ры пития, подчёркивая высокий статус национального напитка и незыблемость наших традиций. «Изысканно декорированная бу-тылка, несомненно, оставит свой след не только в памяти, но и в корзине покупателя», - уверяет г-н Балобанов. По его мнению, декор бутылок был и будет востребован, так как в нем есть определенные преимущества как с эстетической и визуальной, так и с практиче-ской стороны.

Однако о высокой конкурентоспособно-сти декорации против этикетов говорить пока рано. Декор начинается в опре-делённом ценовом сегменте, этикетка же более универсальна, охватывает все ниши. В целом стекольный декор не что иное, как формирование нового, эстетического взгляда на водку

! Dekor.indd 47 25.11.2011 18:27:02

Рынок

НАПИТКИ48


Решения от CosfibelПроизводство

Cos� bel проектирует и воплоща-ет решения в области упаковки и мерчандайзинга – от функцио-нального и эстетичного оформле-ния товара до создания уникаль-ного облика витрин и фирменных стендов в магазинах.Клиентам по всему миру Группа предлагает многоплановые инно-вационные решения для упаков-ки напитков, деликатесной бака-леи, косметики, а также часов и ювелирных изделий. Разработки компании не раз были удостоены высоких наград, присуждаемых

экспертами в области упаковки.Держа руку на пульсе рынка и стараясь предложить клиентам комплексное обслуживание, Груп-па Cos� bel предоставляет полный спектр услуг: от проектирования и сорсинга до логистики и мерчан-дайзинга.

Секрет многолетнего успеха ком-пании в творческом, индивиду-альном подходе к обслуживанию клиентов.

В организационную структуру Cos� bel входит Креативный коми-тет разработчиков, который фор-мирует стратегию использования в производстве разнообразных, порой весьма неожиданных мате-риалов. Комитет также разраба-тывает готовые решения в области тары и аксессуаров. Благодаря та-кой структуре, компания успешно разработала и запатентовала ряд уникальных решений в области упаковки, в том числе: ClearBox, Freecase, Tea for Two, Smartbox, Fan tray и другие.

УПАКОВКА И МЕРЧАНДАЙЗИНГ: УНИВЕРСАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ОТ COSFIBEL

С ростом влияния торговых сетей на мировой потребительский рынок, выросло и значение упаковки для успешных продаж алкоголя. Возле каждой полки супермаркета консультанта не поставить, и перед ведущими игроками встала непростая задача: сделать ценности бренда очевидными даже при мимолетном визуальном контакте, чтобы рука покупателя сама тянулась к товару.На помощь большей части мирового алкогольного рынка пришла компания Cos� bel, которая за сто лет истории довела до совершенства искусство дизайна и визуализации идей в упаковке. Сегодня уникальные разработки Cos� bel становятся доступными и в России.

НОВЫЙ ОБЛИК BLUE LABEL ОТ COSFIBEL И PORSCHE DESIGN STUDIO

Новая уникальная серия, разработанная для бренда Blue Label Cos� bel и Porsche Design Studio, состоит из трёх замечательных вари-антов упаковки. В одном из оригинальных футляров бутылку дополняют два эксклюзив-ных стакана, в другом – четыре, в третий до-полнительно помещены щипцы для льда. Великолепная продукция Cos� bel отличает-ся тщательной отделкой, что свидетельству-ет о высокой квалификации материаловедов

и технологов Группы. Пластиковая основа полностью помещена в полиуретановую обо-лочку, с эффектом кожи – без видимых швов, с очень мелким зернением. Крышка, выпол-ненная из нержавеющей стали с полировкой, декорированием лазером и трафаретной пе-чатью, отличается четкостью линий. К крышке дополнительно прикрепляется вну-тренний корпус из матовой пластмассы, –достаточно только повернуть, наполнить ее

кубиками льда, – и под рукой у вас мобильное и удобное ведерко, которое поможет охладить любимый виски, где бы вы не находились!Для сегмента HoReCa разработана специ-альная модификация упаковки, оснащенная подсветкой на светодиодах, которая может работать на заряде аккумуляторов до 12 часов подряд.

! Cosfibel.indd 48 25.11.2011 18:16:29

производство

49 №4 | 2011


Решения от Cosfibel Производство

РЯДОМ С КЛИЕНТОМГибкость и оперативность работы компании достигается за счет пре-доставления услуг клиенту по месту его расположения. Cos� bel имеет свои представительства в Барсело-не, Брюсселе, Дюссельдорфе, Жене-ве, Глазго, Гонконге, Лондоне, Ма-дриде, Москве, Париже, Нью-Йорке, Сан-Паулу и Шанхае.

ЗАКУПКИ И ПРОИЗВОДСТВО ПО ВСЕМУ МИРУЯвляясь игроком мирового масшта-ба, Cos� bel наладила выпуск своей продукции по всему миру и логи-стическую систему, объединяющую все производства. Группа распола-гает сетью предприятий, подрядных организаций и частных исполните-лей в Европе, Азии, США и Север-ной Африке.Постоянно стремясь к совершен-ству, формируя индивидуальный подход к клиентам и обеспечивая гибкости их обслуживания, Cos� bel постоянно ищет новые пути раз-вития. У Группы есть два пилотных предприятия в Китае по производ-ству тары, дорожных наборов и ак-сессуаров для багажа, а также два завода по производству прозрачной упаковки: GRUMBE (Испания) - ROSKOPLAST (Франция).

НАПИТКИ: РАЗНООБРАЗИЕ УПАКОВКИДля того чтобы привлечь допол-нительное внимание к существую-щему ассортименту, мотивировать потребителя по-новому взглянуть на знакомый товар и, в конечном счете, стимулировать рост продаж, требуется творческий подход. Вы-сокая квалификация специалистов Cos� bel, работающих над маркетин-говыми исследованиями и промыш-ленным дизайном с использованием новых материалов, создают допол-нительные конкурентные преиму-щества товарам за счет качествен-ной и оригинальной упаковки, а также аксессуаров. При разработке упаковки Компания Cos� bel использует опыт самых раз-ных отраслей и стилей, принося на алкогольный рынок успешные идеи,

например, в сфере парфюмерно-косметических товаров, используя авторские решения и тенденции моды.

Что касается материалов, решения компании Cos� bel исключительно разнообразны. Жесткий или гоф-рированный картон, прозрачный, термоформовочный пластик, литая пластмасса – элементы, из которых слагается неповторимость и разно-плановость продукции компании Cos� bel. Компания работает как в сфере то-варов массового спроса, так и в об-ласти limited edition, обеспечивая элитной продукции подлинную уникальность. Среди клиентов Cos� bel - Absolut и Bacardi, Campari и Diageo, Moёt&Hennessy и Pernod-Ricard, Piper-Heidsieck и Grand Marnier.

На

пр

авах

рек

лам

ыН

а п

рав

ах р

екла

мы

ПРОЗРАЧНЫЙ ФУТЛЯР ДЛЯ ВИСКИ ARDBEGСмелое решение для рынка, где традиционно используются картонные коробки и деревянные ящики приняла компания Ardbeg, неизмен-но отдающая приоритет качеству исполнения и прочности в пользу APET-упаковки. Упаковка APET, в исполнении специалистов Cos� bel, обеспечивает продукции превосходное качество оформления, оригинальный ди-зайн и полностью удовлетворяет запросам клиента. Сочетание техно-логичности исполнения и графических эффектов выигрышно подчер-кивает особенности продукции. Трафаретная печать, нанесение текста горячим способом, с позолотой, внутренняя маркировка на широкой грани зелёного оттенка - для подчёркивания достоинств футляра.Высококачественный блестящий футляр, искрящийся на свету, пока-зывает тонкую игру очертаний бутылки и бокала-тумблера, а также бликов на их поверхности.

ФУТЛЯР RUINART INTERPRETATION - ВЫЗОВ ВЕЛИКОЛЕПИЮДанный проект реализован благодаря тесному партнёр-ству Ruinart и Cos� bel. Группа обеспечила для элитного бренда шампанского комплексное решение – от про-ектирования, подбора материала и способа печати на нем до разработки полной линии упаковки. В изящной коробке с шарнирной крышкой можно найти, кроме

бутылки Blanc de Blancs, девять арома-тических ампул, небольшую книжечку о Ruinart на шести языках, и комплект для игры в «интеллектуальные кости», в кото-рый входят элегантная коробочка с фиш-ками и игровая доска с кубиком.

GRAND MARNIER ВЫБИРАЕТ FREECASE ОТ COSFIBELБренд элитных ликеров Grand Marnier по достоинству оценил оригиналь-ность и неповторимость упаковки Freecase. Упаковка Freecase привле-кательна и современенна. Наполовину прозрачный футляр, наполовину собранная коробка, дополняется картонной опояской с отделкой на маг-нитных или кнопочных замках вокруг прозрачного футляра, в котором бу-тылка напитка фиксируется клипсами.

COSFIBEL GROUPKrasnopresnenskaya nab., 12, entrance 6, o� ce 809123610, Moscowtel: +7 495 258-15-97 -fax: +7 495 258-15-98www.cos� belgroup.com - russia@cos� belgroup.com

! Cosfibel.indd 49 25.11.2011 18:16:35


НАПИТКИ50


ПакверкПроизводство

Компания «Пакверк» представляет автоматическую упаковочную ли-нию УМ-1 «Автомат» для групповой упаковки напитков в стеклянной и ПЭТ таре в термоусадочную полиэ-тиленовую пленку для дальнейшей транспортировки, погрузки, выгруз-ки, складирования и хранения.

По желанию заказчика, упако-вочная линия может быть вы-полнена:• с угловой (правая или левая) по-дачей продукции в автоматический оборачивающий узел;• с прямой подачей продукции в ав-томатический оборачивающий узел.

Упаковочная линия УМ-1 «Авто-мат» состоит из следующих тех-нологических частей:1. Термонож с угловой или прямой подачей продукции в автоматиче-ский оборачивающий узел2. Термотоннель3. Приемный рольганг

Принцип работы упаковочной линии (на примере линии с пра-вой угловой подачей продукции):Шаг 1. Продукция подается с техно-логического конвейера на подающий транспортер автоматической линии УМ-1 «Автомат», где она разделяется рассекателем на потоки. Шаг 2. По мере наполнения транс-портера, происходит предваритель-ное формирование группы продук-ции в ковше толкателя. Шаг 3. При полном заполнении про-дукцией ковша толкателя срабатыва-ют датчики наполнения и толкатель перемещает группу сквозь пленку за линию ножа на упаковочный стол, на котором она удерживается от смещения прижимом. Термонож, опускаясь, производит оборачива-ние продукции упаковочным мате-риалом, обрезку и сварку пленки. Предварительная упаковка готова. Описанный процесс работы обора-чивающего узла повторяется в авто-матическом режиме, причем каждая последующая группа продукции

проталкивает предыдущую группу на конвейер термотоннеля. Шаг 4. В термотоннеле про-дукция движется по конвейеру в режиме заданной температу-ры и заданного времени. За счет теплового воздействия проис-ходит обтягивание термоусадоч-ной пленкой упакованной группы продукции. При этом, тепловой температурный удар приходится исключительно на полотно упако-вочного материала, не передаваясь упаковываемому продукту. Шаг 5. Из термотоннеля упако-ванная продукция попадает на ролики приемного рольганга, где горячая пленка остужается венти-лятором. В процессе охлаждения пленка усаживается и обтягивает продукцию со всех сторон.Шаг 6. Готовая упаковка с при-емного рольганга передается на накопитель или к месту складиро-вания. Особенности линии с прямоточ-ной подачей продукции в автома-тический оборачивающий узел: прямоточная подача продукции на упаковку дает возможность устанавливать оборудование не-посредственно за участком этике-тирования и позволяет избежать лишних расходов на организацию транспортных потоков продук-ции.

ТЕРМОУСАДОЧНАЯ УПАКОВОЧНАЯ ЛИНИЯ УМ-1 «АВТОМАТ»ДЛЯ ГРУППОВОЙ УПАКОВКИ НАПИТКОВ В СТЕКЛЯННОЙ И ПЭТ ТАРЕ В ТЕРМОУСАДОЧНУЮ ПЛЕНКУ

Каждое успешное предприятие рано или поздно приходит к тому, что для дальнейшего развития производства необходимо вне-дрить автоматизированные упаковочные линии. Но что выбрать? Ведь от качества оборудования зависит скорость выхода готового продукта и, соответственно, прибыль компании.

Габаритные размеры формируемых упаковокСтеклянная тара

ПЭТ тараБанки

Объем, л: 0,25 - 3Диаметр, мм: 55 - 154Высота, мм: 70 - 236

Бутылки

Объем, л: 0,25 - 1

Бутылки

Объем, л: 0,3 - 15Диаметр, мм: 55 - 95 Диаметр, мм: 55 - 370

Высота, мм: 194 - 340 Высота, мм: 151 - 344

! Packwerk.indd 50 25.11.2011 18:24:39


51 №4 | 2011


Пакверк Производство

Возможные изменения и допол-нения линии:Упаковочная линия может быть до-полнена следующими опциями:

• возможностью перенастройки на дополнительные виды продукции (до 3-х перенастроек);• механизмом подачи нижней под-ложки (без бортов);• системой регулировки скорости движения конвейера термотоннеля;• дополнительным вентилятором для охлаждения продукции под рольгангом;• увеличение зон обдува в термотон-неле (до 3-х зон).

Упаковочный материал и его ха-рактеристики (особенности)При упаковке продукции на упа-ковочной линии УМ-1 «Автомат» рекомендуем использовать термо-усадочную полиэтиленовую (ПЭ) пленку ГОСТ 25951-83, толщиной 80 ÷ 120 мкм, изготовленную из пер-вичного ПВД высшего сорта марки 15303-020.

Гарантия и сервисУпаковочная линия УМ-1 «Автомат» сертифицирована и сопровождается гарантийным обслуживанием в те-чение 24 месяцев. Компания «ПАКВЕРК» осуществля-ет полный цикл сервисных услуг: пусконаладочные работы, обучение персонала, проведение плановых и экстренных ремонтов оборудова-ния, обеспечение клиентов необхо-димыми запасными частями и рас-ходными материалами.

Основные технические параметры:Производительность линии с угловой подачей, уп./час, не более: 600

Производительность линии с прямой подачей, уп./час, не более: 750

Размеры упаковочной линии с угловой подачей продукции (длина х ширина х высота), в сборе, мм:

5000 х 2800 х 2000

Размеры упаковочной линии с прямой подачей продукции (длина х ширина х высота), в сборе, мм:

6200 х 1780 х 1700

Напряжение питания, В/Гц 380 / 50

Максимальная потребляемая мощность, кВт: 24,5

Габариты проходного окна термотоннеля (ширина х высота), мм: 600 х 400

Максимальная ширина пленки, мм 550

Основные характеристики термоусадочной однослойной пленки

Цвет материала: прозрачный (матовый)

Материал полиэтилен высокого давления, термоусадочный

Марка сырья 15303-20, сорт высший

Коэффициент усадки: по желанию клиента

Ширина полотна, мм: 550

Толщина пленки, мкм: 80÷120

Вид намотки в рулон: полотно

Кромка: обрезная

Вес рулона: до 35 кг

ООО «ТД «ПАКВЕРК»

Тел./факс: (495) 995-82-07 (многоканальный),

8 (800) 250-82-07 (бесплатный звонок из регионов)

www.pakwerk.ruНа правах рекламы

! Packwerk.indd 51 25.11.2011 18:24:41


Напитки52


Компьютерные технологииПроизводство

Так, в России, в зависимости от региона количество контрафакт-ной алкогольной продукции со-ставляет от 30% до 60%. Данные уже никого не шокируют, хотя, по-прежнему до конца не извест-но, где и когда происходит «не-достача». Целью автоматизации государственного контроля за объемами производства и оборо-та этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции является обеспечение полноты и достоверности учета производ-ства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, и, как следствие, за-труднения реализации нелегаль-ной продукции. Специалисты компании OOO «Компьютерные технологии 2000» («КТ: Алко-голь») не просто хорошо знают историю этой системы с самого её зарождения, но и предлагают ра-циональные способы сдачи отчет-ности предприятиями алкоголь-ной отрасли. Способы, которые реально помогают компаниям систематизировать и своевремен-но предоставлять информацию о своей деятельности, а государству регулировать алкогольные пото-ки.

Возможности программных продуктоВ компании «ооо «компьютерные технологии 2000» («кт: алкоголь»)

Пользователи ЕГАИС обязаны своевременно (раз в квартал) предоставлять в электронном виде декларации об объемах про-изводства, оборота и использо-вания этилового спирта. Элек-тронные формы этой декларации часто заполняются вручную, что негативно влияет на оператив-ность предоставления данных. Автоматизированный же экспорт данных, необходимых для фор-мирования декларации, напря-мую из своей учетной системы в формы, необходимые для предо-ставления отчетности в ЕГАИС, значительно сокращает времен-ные затраты на данный процесс.

Автоматизация хозяйственной деятельности предприятий ал-когольной отрасли уже давно является приоритетным направ-лением в работе компании ООО «Компьютерные технологии 2000» («КТ: Алкоголь»).

Компания ООО «Компьютер-ные технологии 2000» («КТ: Ал-коголь») была основана в 1996 году с целью продвижения на российский рынок наукоемких технологий в области обработки информации и компьютерных технологий. За свою длинную историю компания заручилась доверием многих предприятий, занимающихся производством и сбытом алкогольной продукции, разработала программные про-дукты для их автоматизации.

Все эти решения сертифицирова-ны фирмой «1С» и распространя-ются через ее партнерскую сеть. Выгрузка данных в ЕГАИС – это именно тот сервис, который ре-ализован во всех алкогольных конфигурациях, разработанных компанией: «1С: Предприятие 8. Спиртовое производство» (ERP-система), «1С: Предприятие 8.Ли-кероводочный и винный завод» (ERP-система), «1С: Предприятие 8. Комплексная автоматизация торговли алкогольной продукци-ей», «1С: Предприятие 8. Управ-ление торговлей алкогольной продукцией».

ЕГАИС И «ООО «КОмПьютЕрныЕ тЕхнОлОГИИ 2000»: мЕхАнИзм двИжЕнИя чЕСтнОГО рынКА

Российский рынок алкоголя – маленькое «госу-дарство» со своими правилами и беспорядка-ми. Главный закон отрасли «О госрегулирова-нии производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» по нерушимости своей сравни с Конституци-ей РФ. Закон вправе узаконить, но не всегда в силах бороться с беззаконием.

! 1C.indd 52 25.11.2011 18:13:42


53 №4 | 2011


Компьютерные технологии Производство

осноВными преимущестВами этого механизма синхронизации данных яВляются:

• Мультиформатность. Меха-низм разрабатывался как уни-версальный инструмент, поэтому на этапе проектирования и про-граммной реализации в него бы-ла заложена возможность добав-ления новых форматов обмена данными без необходимости сня-тия конфигурации с поддержки. Обновление и добавление фор-матов может быть произведено как специалистами компании – разработчика программных про-дуктов, что делается по мере об-новления форматов РАРом, так и специализированной службой компании – пользователя про-граммного обеспечения.

• Быстродействие. Сам по себе механизм достаточно прост и не предъявляет непомерных требо-ваний к системе, оптимизирован с точки зрения программного ко-да.

• Гибкость обработки данных. Настройка фильтров выгрузки позволяет передавать в ЕГАИС именно ту информацию, кото-рую нужно, без опасения выгру-зить «ошибочные» данные. Сама система контролирует коррект-ность внесения данных пользо-вателем на уровне лицензий, до-говоров и т.д.

• Простота использования. Дру-жественный пользовательский интерфейс, вынесенный в отдель-ную группу меню и снабженный пиктограммой, позволяет без труда отыскать и вызвать меха-низм выгрузки данных в ЕГАИС.

Разработка механизма выгрузки велась в условиях постоянного взаимодействия специалистов ООО «Компьютерные техноло-гии 2000» с разработчиками си-стемы ЕГАИС и при содействии

специалистов самих алкогольных предприятий. Постоянное же со-трудничество с РАР позволяет отслеживать все изменения в си-стеме отчетности и своевременно вносить их в программное обе-спечение.

перспектиВы разВития егаис22 апреля 2011 года на совещании у Председателя Правительства Российской Федерации Владими-ра Путина Федеральной службой по регулированию алкогольно-го рынка (РАР) было выдвинуто предложение распространить ЕГАИС на розничную и оптовую торговлю в связи с существен-ным повышением акцизов на ал-коголь с 2012 года. Рост акцизов неизбежно приведет к повыше-нию цен на алкогольную продук-цию и, как следствие, к возмож-ному увеличению производства нелегальной водки. ЕГАИС помо-жет обеспечить дополнительный контроль за оборотом алкоголя, а ООО «Компьютерные техноло-гии 2000» создаст все условия для того, чтобы путь передачи дан-ных был бесперебойным, и кон-троль производился на высшем уровне.


! 1C.indd 53 25.11.2011 18:13:45


Напитки54


МегамашПроизводство

Интересный и сложный, с точки зрения монтажных работ, про-ект для компании BRAVOДля существующего цеха розлива необходимо было спроектировать конвейерную систему и доосна-стить производство укупорочным и инспекционным автоматами.Изготовленная, смонтированная и установленная конвейерная систе-ма направляет готовую продукцию на склад, объединяя новый поток с уже существующим. Поскольку но-вый поток и существующий распо-ложены на разных уровнях, в точке их объединения необходимо было спроектировать лифт-систему, по-зволяющую опустить поток верхне-го уровня на нижний. Так же в другую существующую линию были вмонтированы и уста-новлены укупорочный автомат CA08AV, оснащенный 8 укупороч-ными патронами и инспекционный автомат модели IS 36, оснащенный 36 носителями. Всё оборудование было изготовлено в Италии на за-воде нашего давнего и постоянного партнера — завода SIEM, недавно переименованного в KOHEM. Основная сложность проекта за-ключалась в том, что монтажные и пусконаладочные работы осущест-влялись во время работы цеха при высокой производительности всей линии.

Производство оборудования для линии розлива с производи-тельностью 6000 бут/час по бу-тылке 0,5 л для компании МЭДИСВ течение одной недели сотрудники НПФ МЕГАМАШ выполнили мон-тажные и пусконаладочные работы всей линии. И вместе с сотрудни-ками ООО «МЭДИС» произвели первую партию лимонада с тради-ционными вкусами. В состав линии вошло следующее оборудование, произведенное нашей компанией:

• водоохладитель с выносным кон-денсатором,• миксер-сатуратор,• триблок 24/24/8 с транспортёром подачи пробки в бункер укупора,• трехпозиционный этикетавтомат ММ6 с функцией донной ориента-ции бутылки, • система удаления конденсата с бу-тылки - туннель нагрева/охлажде-ния ММ9,• система осушения поверхности бутылки на базе воздушных ножей,• система конвейеров.

Сейчас линия розлива настроена на стеклянную бутылку 600 мл ориги-нальной формы, с укупоривани-ем алюминиевым колпачком «под винт» и нанесением прозрачных са-моклеющихся этикетки, кольеретки и контрэтикетки. В будущем линия может быть переналажена на бу-тылки от 250 до 1000 мл.

Производство туннелей нагрева/охлаждения серии MM9 различ-ные по производительности и по параметрам:

• с производительностью 6000 и 3000 бут/час, дополненные подогре-вом оборотной жидкости на ТЭНах для ЗАО «Северная Венеция»,• доукомплектованный пластинча-тыми теплообменниками для ООО «КШВ»,• с использованием пара для ЗАО «Игристые Вина».

Таким образом, модельный ряд туннелей серии ММ9 производства НПФ МЕГАМАШ может быть ис-пользован на производственных площадках, где есть недостаток в каком-либо из энергоносителей: го-рячей воде, электричестве, паре.Отметим, что использование такого оборудования в линии помогает на 100% решить проблему образова-ния конденсата на бутылке. Темпе-ратурное воздействие ни как не на-рушает свойств продукта. Также мы продолжаем совершен-ствовать свое производство. Наш станочный парк пополнился но-выми обрабатывающим центром и станками, что позволило увели-чить мощность производства и со-кратить сроки изготовления обору-дования, продолжая обеспечивать высокий стандарт качества обору-дования, выпускаемого под маркой НПФ МЕГАМАШ.

СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯКомпания НПФ МЕГАМАШ подводит итоги своей работы за II квартал 2011 года. И нам бы хотелось поделиться наиболее интересными проектами, выпол-ненными за это время.

! Megamash.indd 54 25.11.2011 18:23:11


55 №4 | 2011


Мегамаш Производство

Конвейерные компоненты и промышленные комплектую-щие МЕГАМАШ — tm LongLifeНе редко происходит так, что пред-приятие выделяет один из компо-нентов производства в новое на-правление бизнеса. Именно такой процесс и завершился на НПФ МЕ-ГАМАШ и положил начало новому направлению — производство и поставка конвейерных компонен-тов и промышленных комплектую-щих под торговой маркой «LL».Являясь непосредственным про-изводителем оборудования, мы прекрасно знаем какие требования предъявляет заказчик к качеству товара и услуг. При создании ли-нейки промышленных комплекту-ющих и конвейерных компонен-тов, мы руководствовались нашим многолетним опытом работы на ранке в машиностроительной об-ласти. На основании которого на-шей инженерной службой был раз-работан целый ряд технических и качественных требований, которые применяются к конвейерным ком-понентам и промышленным ком-плектующим под торговой маркой «LL». В особенности важен для нас долгий срок службы деталей. Именно по этой причине было вы-брано название для торговой мар-ки LongLife (сокращённо LL).Постоянное складское наличие сегодня обеспечено для восем-надцати, наиболее используемых, позиций и мы всегда готовы орга-низовать оперативную доставку запасных частей в любую точку РФ. Остальные позиции каталога пока являются заказными и срок поставки будет составлять от двух недель.

Подробную информацию, а также каталог, вы можете получить у со-трудников НПФ МЕГАМАШ, свя-завшись по телефону (812) 600 41 66/67 или по электронной почте [email protected]

На

пр

авах

рел

амы

! Megamash.indd 55 25.11.2011 18:23:13


Напитки56


МегамашПроизводство

На

пр

авах

рек

лам

ы

! Megamash.indd 56 25.11.2011 18:23:16

Documents

Журнал Напитки №4_2011