Boletiacuten de carne bovina

Diciembre 2021

Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile

Teleacutefono (56- 2) 23973000

Fax (56- 2) 23973111

wwwodepagobcl

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile

Directora y Representante Legal

Mariacutea Joseacute Irarraacutezaval

Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)

Romina Aguirre Brockway

Informacioacuten a noviembre 2021 para comercio exterior y precios

Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior

Informacioacuten a octubre 2021 para beneficio y produccioacuten

J

Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile

Teleacutefono (56- 2) 23973000

Fax (56- 2) 23973111

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Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile

Directora y Representante Legal

Mariacutea Joseacute Irarraacutezaval

Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)

Romina Aguirre Brockway

Informacioacuten a noviembre 2021 para comercio exterior y precios

Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior

Informacioacuten a octubre 2021 para beneficio y produccioacuten

J

Febrero 2021

Informacioacuten a enero 2021 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a febrero 2021 para comercio exterior y precios

Introduccioacuten

Al cierre de este boletiacuten contamos con informacioacuten de produccioacuten de carnes de 10 meses del antildeo 2021 En ella

se indica que la produccioacuten de carne que muestra cifras negativas para la carne bovina con una disminucioacuten

de 6 en el acumulado al mes de octubre En esta especie se ha contraiacutedo 96 la produccioacuten de carne a partir

de novillos pero los pesos promedios de esta categoriacutea son levemente superiores a 2020 La faena de

hembras ha decrecido (35) influenciada por una disminucioacuten en el beneficio de vaquillas en el periacuteodo

enero-octubre (63)

La produccioacuten de carne de aves ha sufrido registran retrocesos en la produccioacuten (29) Cuando analizamos el

comportamiento de las dos especies principales observamos que la produccioacuten de carne de pollo broiler ha

decrecido 31 en el periacuteodo mientras que la de pavo ha aumentado 15 Por su parte la produccioacuten de

carne de cerdos muestra cifras positivas registrando una leve alza de 17 en su produccioacuten con respecto al

mismo periodo del antildeo anterior

Los precios reales de todas las categoriacuteas de bovinos registran alzas durante el periodo enero - noviembre En

el caso del novillo gordo se situacutea en los $2017kg un 332 superior al mismo periodo de 2020 Para el novillo

engorda y terneros las alzas son auacuten mayores las que alcanzan el 407 y 412 respectivamente

Alcanzando el novillo engorda los $1748kg y el ternero los $1786kg

El comercio exterior de carne bovinas mantiene su tendencia a la baja con una contraccioacuten de 296 en las

exportaciones lo que implica que se exportaron 6517 toneladas menos que en el periacuteodo enero-noviembre de

2020 las importaciones siguen un comportamiento distinto creciendo 306 alcanzando las 263743

toneladas Es decir han ingresaron 61810 toneladas maacutes de carne de carne que 2020

El 87 de las exportaciones de carne chilena se destinaron a China con un precio promedio de 4204 USDton

un 119 superior al mismo periodo de 2020Con respecto al origen de las importaciones Paraguay mantiene

su liderazgo alcanzando alrededor del 45 de los enviacuteos a nuestro paiacutes Seguido por Brasil y Argentina con el

36 y 12 respectivamente

En relacioacuten con el comercio exterior de carnes blancas las exportaciones registran leves disminuciones tanto

para las carnes de aves y cerdos Por el contrario las importaciones se observan alzas importantes para

ambas especies alcanzando las 131289 toneladas y 137421 toneladas de carne de cerdo y aves

respectivamente

3

Cuadro Descripcioacuten Paacutegina

1 Resumen de indicadores del sector carne 5

2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6

3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7

4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - sep 2021 11

5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12

Pesos nominales siva

6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13

Pesos reales siva (IPC noviembre 2021)

7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18

8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19

9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20

10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21

11 Importaciones de carne de bovino por origen 22

12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23

13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24

14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25

15 Exportacioacuten de animales en pie 26

16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28

17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30

supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31

Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

Graacutefico Descripcioacuten

1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - octubre 2021 Toneladas en vara 8

2 Peso promedio por cateogoriacutea Octubre 2021 Kilos en vara 9

3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - septiembre 2021 Nuacutemero de cabezas 10

4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos nominales siva 14

5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos reales noviembre 2021 15

6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 16

7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 17

8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2018 - nov 2021 Toneladas 27

9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2018 - oct 2021 29

Contenido

Cuadro Descripcioacuten Paacutegina

1 Resumen de indicadores del sector carne 5

2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6

3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7

4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - sep 2021 11

5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12

Pesos nominales siva

6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13

Pesos reales siva (IPC noviembre 2021)

7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18

8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19

9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20

10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21

11 Importaciones de carne de bovino por origen 22

12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23

13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24

14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25

15 Exportacioacuten de animales en pie 26

16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28

17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30

supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31

Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

Graacutefico Descripcioacuten

1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - octubre 2021 Toneladas en vara 8

2 Peso promedio por cateogoriacutea Octubre 2021 Kilos en vara 9

3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - septiembre 2021 Nuacutemero de cabezas 10

4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos nominales siva 14

5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos reales noviembre 2021 15

6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 16

7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 17

8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2018 - nov 2021 Toneladas 27

9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2018 - oct 2021 29

Contenido

Ene-oct 2020 Ene-oct 2021

Carne de bovino total 187054 175780 -60 Baja

Carne de vaca 43030 42737 -07 Baja

Carne de novillo 97444 88130 -96 Baja

Carne de cerdo total 481669 489864 17 Alza

Carne de ave total 639886 621085 -29 Baja

Carne de ave broiler 575525 557754 -31 Baja

Carne de pavo 60069 59149 -15 Baja

Precioskilo

Pesos reales de nov 2021 Ene-nov 2020 Ene-nov 2021

Novillo gordo 1514 2017 332 Alza fuerte

Novillo engorda 1242 1748 407 Alza fuerte

Vaca gorda 926 1210 307 Alza fuerte

Ternero 1265 1786 412 Alza fuerte

Ene- nov 2020 Ene - nov 2021

Maiacutez

Precio internacional (USDton) Maiacutez

Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1931 2861 482 Alza fuerte

Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB

Chicago USA - Futuro

Precio internacional (USDton) 3674 5308 445 Alza fuerte

Comercio exterior

Cantidad (ton) Ene - nov 2020 Ene - nov 2021

Importaciones

Carne de bovino total 201933 263743 306 Alza fuerte

Carne de cerdo y despojos 84524 131289 553 Alza fuerte

Carne de ave 102452 137421 341 Alza fuerte

Hamburguesas 1115 2234 1003 Alza fuerte

Exportaciones

Carne de bovino 22035 15518 -296 Baja fuerte

Carne de cerdo y despojos 258871 248734 -39 Baja

Carne de ave 142564 139436 -22 Baja

Hamburguesas 590 935 585 Alza fuerte

Promedio

variacioacuten

Acumulado

Tendencia

Tendencia

Tendencia

Precio promedio nacional Afech AG

Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas

variacioacuten

variacioacutenPromedio

Precios reales de nov 2021

Cuadro 1

Resumen de indicadores del sector carne

Produccioacuten (ton) Tendencia

Acumulado

Octubre- Noviembre 2021

variacioacuten

X

5

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331

2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931

2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691

2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569

2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508

2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425

2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854

Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529

Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130

Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019

Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303

Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025

Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152

Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546

Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342

Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272

Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345

Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414

2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414

Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498

Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536

Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076

Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036

Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958

Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383

Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420

Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487

Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692

Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577

Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614

2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485

Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772

Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983

Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111

Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881

Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798

Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583

Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616

Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708

Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571

Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458

Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603

2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532

Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677

Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881

Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089

Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666

Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968

Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750

Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754

Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506

-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122

Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159

-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()

Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()

Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021

Cuadro 2

Beneficio de bovinos en mataderos

X

6

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982

2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142

2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196

2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045

2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184

2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70

Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118

Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112

Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120

Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165

Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114

Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81

Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157

Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49

Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39

Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52

Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62

2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62

Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74

Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76

Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150

Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144

Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128

Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112

Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153

Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72

Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96

Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80

Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87

2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72

Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106

Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142

Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150

Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126

Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112

Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81

Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85

Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98

Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74

Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67

Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079

2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73

Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97

Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126

Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153

Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238

Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137

Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104

Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103

Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68

-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133

Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Cuadro 3

Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()

Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()

Beneficio de bovinos en mataderos

Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021

X

7

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130

2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 817670 230 196

2020 (p) 874422 237 215

2020 (p) Ene-oct 732414 239 211

2021 (p) Ene-oct 684727 253 211

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229

Diciembre 74451 14781 199 18277 245

2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213

Febrero 68309 16417 240 14929 219

Marzo 77901 19501 250 16608 213

Abril 68719 14605 213 17985 262

Mayo 71803 19919 277 15129 211

Junio 74563 21968 295 15553 209

Julio 70585 19051 270 14213 201

Agosto 70871 17685 250 13477 190

Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196

-207 -180 -247

Variacioacuten mensual () -112 26 -101

-65 -11 -63

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()

Variacioacuten acumulada ene-oct ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - oct 2021

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331

2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931

2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691

2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569

2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508

2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425

2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854

Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529

Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130

Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019

Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303

Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025

Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152

Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546

Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342

Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272

Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345

Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414

2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414

Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498

Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536

Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076

Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036

Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958

Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383

Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420

Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487

Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692

Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577

Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614

2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485

Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772

Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983

Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111

Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881

Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798

Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583

Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616

Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708

Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571

Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458

Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603

2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532

Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677

Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881

Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089

Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666

Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968

Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750

Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754

Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506

-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122

Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159

-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()

Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()

Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021

Cuadro 2

Beneficio de bovinos en mataderos

X

6

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982

2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142

2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196

2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045

2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184

2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70

Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118

Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112

Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120

Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165

Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114

Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81

Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157

Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49

Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39

Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52

Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62

2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62

Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74

Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76

Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150

Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144

Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128

Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112

Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153

Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72

Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96

Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80

Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87

2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72

Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106

Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142

Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150

Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126

Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112

Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81

Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85

Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98

Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74

Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67

Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079

2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73

Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97

Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126

Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153

Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238

Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137

Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104

Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103

Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68

-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133

Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Cuadro 3

Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()

Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()

Beneficio de bovinos en mataderos

Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021

X

7

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130

2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 817670 230 196

2020 (p) 874422 237 215

2020 (p) Ene-oct 732414 239 211

2021 (p) Ene-oct 684727 253 211

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229

Diciembre 74451 14781 199 18277 245

2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213

Febrero 68309 16417 240 14929 219

Marzo 77901 19501 250 16608 213

Abril 68719 14605 213 17985 262

Mayo 71803 19919 277 15129 211

Junio 74563 21968 295 15553 209

Julio 70585 19051 270 14213 201

Agosto 70871 17685 250 13477 190

Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196

-207 -180 -247

Variacioacuten mensual () -112 26 -101

-65 -11 -63

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()

Variacioacuten acumulada ene-oct ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - oct 2021

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982

2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142

2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196

2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045

2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184

2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70

Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118

Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112

Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120

Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165

Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114

Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81

Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157

Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49

Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39

Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52

Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62

2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62

Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74

Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76

Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150

Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144

Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128

Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112

Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153

Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72

Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96

Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80

Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87

2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72

Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106

Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142

Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150

Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126

Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112

Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81

Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85

Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98

Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74

Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67

Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079

2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73

Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97

Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126

Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153

Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238

Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137

Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104

Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103

Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68

-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133

Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Cuadro 3

Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()

Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()

Beneficio de bovinos en mataderos

Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021

X

7

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130

2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 817670 230 196

2020 (p) 874422 237 215

2020 (p) Ene-oct 732414 239 211

2021 (p) Ene-oct 684727 253 211

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229

Diciembre 74451 14781 199 18277 245

2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213

Febrero 68309 16417 240 14929 219

Marzo 77901 19501 250 16608 213

Abril 68719 14605 213 17985 262

Mayo 71803 19919 277 15129 211

Junio 74563 21968 295 15553 209

Julio 70585 19051 270 14213 201

Agosto 70871 17685 250 13477 190

Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196

-207 -180 -247

Variacioacuten mensual () -112 26 -101

-65 -11 -63

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()

Variacioacuten acumulada ene-oct ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - oct 2021

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130

2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 817670 230 196

2020 (p) 874422 237 215

2020 (p) Ene-oct 732414 239 211

2021 (p) Ene-oct 684727 253 211

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229

Diciembre 74451 14781 199 18277 245

2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213

Febrero 68309 16417 240 14929 219

Marzo 77901 19501 250 16608 213

Abril 68719 14605 213 17985 262

Mayo 71803 19919 277 15129 211

Junio 74563 21968 295 15553 209

Julio 70585 19051 270 14213 201

Agosto 70871 17685 250 13477 190

Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196

-207 -180 -247

Variacioacuten mensual () -112 26 -101

-65 -11 -63

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()

Variacioacuten acumulada ene-oct ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - oct 2021

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

2020 (p)

2021 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130

2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 817670 230 196

2020 (p) 874422 237 215

2020 (p) Ene-oct 732414 239 211

2021 (p) Ene-oct 684727 253 211

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229

Diciembre 74451 14781 199 18277 245

2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213

Febrero 68309 16417 240 14929 219

Marzo 77901 19501 250 16608 213

Abril 68719 14605 213 17985 262

Mayo 71803 19919 277 15129 211

Junio 74563 21968 295 15553 209

Julio 70585 19051 270 14213 201

Agosto 70871 17685 250 13477 190

Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196

-207 -180 -247

Variacioacuten mensual () -112 26 -101

-65 -11 -63

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()

Variacioacuten acumulada ene-oct ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - oct 2021

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 817670 230 196

2020 (p) 874422 237 215

2020 (p) Ene-oct 732414 239 211

2021 (p) Ene-oct 684727 253 211

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229

Diciembre 74451 14781 199 18277 245

2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213

Febrero 68309 16417 240 14929 219

Marzo 77901 19501 250 16608 213

Abril 68719 14605 213 17985 262

Mayo 71803 19919 277 15129 211

Junio 74563 21968 295 15553 209

Julio 70585 19051 270 14213 201

Agosto 70871 17685 250 13477 190

Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196

-207 -180 -247

Variacioacuten mensual () -112 26 -101

-65 -11 -63

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()

Variacioacuten acumulada ene-oct ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - oct 2021

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 817670 230 196

2020 (p) 874422 237 215

2020 (p) Ene-oct 732414 239 211

2021 (p) Ene-oct 684727 253 211

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229

Diciembre 74451 14781 199 18277 245

2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213

Febrero 68309 16417 240 14929 219

Marzo 77901 19501 250 16608 213

Abril 68719 14605 213 17985 262

Mayo 71803 19919 277 15129 211

Junio 74563 21968 295 15553 209

Julio 70585 19051 270 14213 201

Agosto 70871 17685 250 13477 190

Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196

-207 -180 -247

Variacioacuten mensual () -112 26 -101

-65 -11 -63

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()

Variacioacuten acumulada ene-oct ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - oct 2021

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227

2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226

Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213

Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336

Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428

Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514

Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831

Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467

Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692

Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443

386 si 397 357 402 373 421 409 484

Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36

Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos nominales sin IVA)

Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339

2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271

2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192

2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331

2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325

2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887

2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182

Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122

Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051

Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073

Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037

Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061

Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176

Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319

Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379

Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299

Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308

Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371

2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241

Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206

Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134

Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036

Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017

Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938

Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338

Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518

Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727

Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759

Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664

Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478

2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431

Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295

Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279

Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403

Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494

Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580

Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909

Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551

Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774

Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455

333 si 345 305 349 320 366 355 424

Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49

Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021

(Pesos reales de noviembre sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1050

1150

1250

1350

1450

1550

1650

1750

1850

1950

2050

2150

2250

2350

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099

Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446

Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983

Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov

Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061

Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859

Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684

Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892

700

900

1100

1300

1500

1700

1900

2100

2300

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119

Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24

Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527

Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151

Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98

Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364

Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111

Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952

Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17

Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872

SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145

OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153

TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - nov

2020Ene - nov

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 636 00 3127 2565 00

Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609

Reino Unido 11 11 08 306 306 179

Holanda 02 02 12 67 67 502

Grecia 00 00 00 03 03 00

Alemania 00 00 02 00 00 31

Francia 00 00 01 00 00 17

872 726 165 5129 4568 4337

Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914

Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012

Alemania 149 149 102 2292 2292 2266

Suiza 26 26 45 1897 1897 3220

Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00

Holanda 22 22 163 881 881 5454

Grecia 07 07 00 142 142 00

Hong Kong 07 07 00 82 82 00

Costa Rica 02 02 10 20 20 143

Peruacute 01 01 00 13 13 00

China 00 00 18 00 00 112

Francia 00 00 11 00 00 142

1431 1180 1510 27387 26070 36181

China 147686 134819 113706 517735 469859 450052

Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983

Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842

Cuba 40 00 10 196 00 70

Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00

Peruacute 02 02 01 50 50 16

Japoacuten 00 00 96 00 00 443

Uruguay 00 00 188 00 00 842

153397 139941 118330 537107 487029 466248

China 61420 58716 20969 269524 256962 116031

Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051

Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685

Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678

Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476

Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665

Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053

Peruacute 169 145 64 943 840 551

Hong Kong 169 149 208 736 648 911

Costa Rica 04 04 371 50 50 2007

Japoacuten 01 01 136 03 03 628

Alemania 00 00 02 00 00 20

Dinamarca 00 00 28 00 00 166

83274 78503 35173 365659 342619 187921

238974 220350 155178 935282 860286 694687

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - nov2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354

Corea del Sur 19 19 00 66 66 00

Costa Rica 00 00 33 00 00 271

3974 3757 3275 28667 27246 34625

Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662

Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343

Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552

Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992

Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826

Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00

China 04 00 05 17 02 17

9021 8627 8637 28891 27461 28392

Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722

Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745

Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554

Senegal 471 471 240 1032 1032 611

Costa Rica 130 130 79 734 734 468

6441 5897 9348 20775 18861 34100

19436 18281 21260 78333 73568 97117

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - nov Ene - nov

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 75693 60157 36282 25061 36094

Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786

Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284

Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709

Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532

Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00

Beacutelgica 749 486 477 230 151 155

Croacia 451 451 220 170 170 78

Ecuador 223 223 00 119 119 00

Polonia 220 220 00 99 99 00

Haitiacute 224 224 00 87 87 00

Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86

Portugal 197 197 196 57 57 76

Indonesia 250 00 00 55 00 00

Vietnam 00 00 653 00 00 571

India 00 00 869 00 00 331

Brasil 00 00 499 00 00 192

144500 100521 80518 47986 34647 48895

Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041

Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503

China 1716 1547 1898 1642 1509 2930

Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436

Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813

India 826 604 17 898 566 196

Colombia 232 232 01 843 843 26

Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00

Argentina 249 249 24 721 721 85

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 354 00 547 547 00

Corea del Sur 406 406 00 291 291 00

Guatemala 178 178 00 250 250 00

Meacutexico 217 217 00 165 165 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

Portugal 00 00 148 00 00 1930

28611 16012 27950 32560 19508 51036

China 2775 2519 5283 2300 2082 5295

Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129

Vietnam 763 763 00 615 615 00

Italia 00 00 258 00 00 215

Reino Unido 00 00 167 00 00 190

Cameruacuten 00 00 249 00 00 257

4553 3282 7227 3721 2697 7085

177664 119815 115695 84267 56852 107017

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo

(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217

Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241

Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199

Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228

Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728

Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281

SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100

OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0

TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - novPaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192

Paraguay 47 00 192 248 00 1143

1163 921 1844 9433 7487 14336

Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799

Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316

Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353

Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084

Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543

Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598

1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692

Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651

Italia 00 00 00 00 00 01

Brasil 00 00 24 00 00 118

Argentina 00 00 38 00 00 433

2405 2219 9263 20840 18988 69204

Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485

Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286

Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807

Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834

Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973

Alemania 00 00 254 00 00 483

Otro 00 00 615 00 00 2888

Colombia 00 00 1388 00 00 8260

Canadaacute 00 00 56 00 00 1034

318246 285200 383248 1081633 964871 1726051

224867 201933 263740 1058833 947162 1516628

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - nov

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969

Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805

Italia 00 00 00 01 01 00

Paraguay 00 00 02 00 00 11

17633 16643 19357 13837 12993 24786

Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381

Paraguay 253 253 131 712 712 653

Brasil 236 236 1013 662 662 4784

Canadaacute 00 00 170 00 00 2082

1075 1025 6621 3111 2874 49900

Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047

Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082

Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891

Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312

Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00

Paraguay 261 261 465 833 833 1699

Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00

Alemania 02 02 67 11 11 175

Italia 00 00 23 09 09 249

Peruacute 00 00 22 00 00 198

China 00 00 01 00 00 01

Francia 00 00 00 00 00 04

Uruguay 00 00 463 00 00 2231

Suecia 00 00 00 00 00 22

11976 11155 22342 66501 60631 122909

30684 28823 48321 83449 76498 197595

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - nov

2020Ene - nov

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 305 327 722 722 1039

Brasil 387 387 375 677 677 1658

Argentina 00 00 350 00 00 1569

Portugal 00 00 257 00 00 751

Paraguay 00 00 77 00 00 199

692 692 1386 1398 1398 5216

Meacutexico 183 00 307 523 00 1403

Argentina 30 30 00 256 256 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 30 308 931 256 1417

917 722 1693 2329 1654 6633

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- novEne- nov

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367

Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - nov Ene - nov

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

tonela

das

Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()

1 0 2923 2115 1810 1292 48

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348

3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150

5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95

6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20

7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98

8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90

9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134

10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196

11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411

12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34

13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120

14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180

15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68

16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229

17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147

18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109

19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228

20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116

21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354

22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712

23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170

24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160

25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38

26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209

27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67

28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370

29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145

30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214

31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32

32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163

33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345

34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75

35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102

36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180

37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98

38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213

39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138

40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42

41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26

42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243

43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349

44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52

45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263

46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163

47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180

48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337

49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35

50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578

51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512

52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Dic

20

Ene

21

Feb

21

Mar 2

1

Abr 2

1

May 2

1

Ju

n 2

1

Ju

l 21

Ago

21

Sep

21

Oct 2

1

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

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8

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8

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n 1

8

Ju

l 18

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8

No

v 1

8

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19

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19

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9

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9

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9

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n 1

9

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9

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Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

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iloviv

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29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

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Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200

2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206

Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196

Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181

Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177

Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193

Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191

Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190

Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221

Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202

Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205

Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174

Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144

Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194

Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69

Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

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Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

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6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45

2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42

2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38

2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21

Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48

Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57

Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58

Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58

Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58

Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63

Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54

Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64

Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31

Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45

6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37

6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51

Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102

Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11

Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene - nov 2020

Promedio ene - nov 2021