CERTIFICAMOS PERSONAS EN SEGURIDAD DE LOS · PDF fileENTRENAMIENTOS DE LA FDA FDA: Alérgenos BASADO EN ... Auditor HACCP CAC/RCP 1-1969 y Anexo HACCP Rev. 4 ... Elaboración de Jugos,

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CERTIFICAMOS PERSONAS ENSEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

CATÁLOGO 2018TRAINING & CERTIFICATION SERVICES

v. 1.1 2017

NUESTRO VALOR AGREGADO

VES EL LIBRO DE FONDO ?Transmitimos conocimiento por medio de fotografías didácticas que infieren a incisos, párrafos y enunciadosadecuadamente contextualizado, presentaciones en PowerPoint® complementarias y actividades interactivasque se utilizan para presentar, practicar y aplicar el contenido.

El contenido de los libros, las actividades y el examen de certificación de nuestros entrenamientos estánprotegidos bajo derechos de autor donde muestra la ciencia más reciente sobre seguridad de los alimentosen combinación con las últimas actualizaciones de normas, códigos y reglamentos.

Las herramientas de aprendizaje de los libros de estudio contienen al menos:

NOTIFICAS DELA VIDA REAL

FOTOGRAFÍASDIDÁCTICAS

ACTIVIDADESINTERACTIVAS

PORQUÉ ESCOGER A SOLINAL Food School ?

* Metodología aplicada en la mayoría de los entrenamientos.2

ACREDITACIONES Y RECONOCIMIENTOS

Escanee este código ydescargue la resolución

de la certificación

GUBERNAMENTALES

ORGANISMO EVALUADOR DE LA CONFORMIDADRECONOCIDO POR LA SECRETARÍA TÉCNICA DELSISTEMA NACIONAL DE CUALIFICACIONES YCAPACITACIÓN PROFESIONAL

Resolución No.: _______________________SETEC-REC-2016-096

OPERADOR DE CAPACITACIÓN REGISTRADOEN LA SECRETARÍA TÉCNICA DEL SISTEMANACIONAL DE CUALIFICACIONES YCAPACITACIÓN PROFESIONAL

Registro No.: ______________________SETEC-OCR-0000414

NACIONALES E INTERNACIONALES

¿CÓMO SE CLASIFICAN NUESTROS ENTRENAMIENTOS?

Ofrecemos 2 tipos de entrenamientos: Workshop y Masterclass, pero ¿Qué diferencia hay entre una Masterclass y un Workshop?

MASTERCLASS Enfocada a transmitir conocimiento concreto. El 70 % se destina a la explicación de metodologías, normas y herramientas; y, el 30 % a analizar ejemplos de casos prácticos y a trabajar sobre ellos.

WORKSHOP Enfocado a ser práctico. El 80 % del tiempo se dedica a trabajar sobre ejemplos de casos reales y prácticos; y, el 20 % a la explicación de contenidos,herramientas y metodologías.

MODALIDAD

Modalidad: IN-HOUSE Disponible a solicitud de una empresa

Modalidad: ABIERTA Abierto al público en fechas establecidas

3

Nuestros programas tienen 2 modalidades (abierta e IN-HOUSE). Identifique el ícono de la modalidad en el catálogo de programas que se muestrandesde la página 4 a la página 12.

4 si conoces, previenes !

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ENTRENAMIENTOS DE LA FDA

FDA: Alérgenos

BASADO EN

Food Allergen Labeling & Consumer Protection ActUltima Actualización 2006

HORAS FECHAS TIPO

MASTERCLASS

MODALIDAD

8

FDA: Control de Plagas en Establecimientos de Alimentos FDA Food CodeUltima Actualización 2013 MASTERCLASS8

FDA: Defensa de los Alimentos (Sistema ALERT) para Gerente/Jefe/Supervisor21 CFR 121

Mitigation Strategies to Protect FoodAgainst Intentional Adulteration

Ultima Actualización 2017

GYE: 25 de eneroGYE: 6 de abril MASTERCLASS4

USD*

60 USD

FDA: Nuevas Regulaciones para el Etiquetado Nutricional de Alimentos en USA21 CFR 101

Food LabelingUltima Actualización 2017

UIO: 27 y 28 de abrilGYE: 15 y 16 de julioGYE: 1 de diciembre

MASTERCLASS16 220 USD

* Valores son por persona y no incluyen iva* Los valores presentados aplican solo en Modalidad Abierta* Si requiere un programa en modalidad IN-HOUSE diríjase a la página 13 para verificar precios por grupo de personas

CATÁLOGO por grupoTRAINING & CERTIFICATION

MASTERCLASS WORKSHOP

ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA

Diríjase a página 13para más detalles

Ver pág.13


Ver pág.13

FDA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (FSMA)FSMA

Food Safety Modernization ActUltima Actualización 2017

GYE: 30 y 31 de marzoGYE: 3 y 4 de agostoUIO: 20 y 21 de julio

MASTERCLASS16 220 USD

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ENTRENAMIENTOS DEL CÓDEX ALIMENTARIUS

CÓDEX: Auditor BPM

BASADO EN

CAC/RCP 1-1969 - Principios Generalesde Higiene de los Alimentos

ISO 19011:2011 - Directrices para la auditoría de sistemas de gestión

HORAS FECHAS


TIPO

MASTERCLASS

MODALIDAD

24

CÓDEX: Auditor HACCP

CAC/RCP 1-1969y Anexo HACCP Rev. 4 (2003)

ISO 19011:2011Directrices para la auditoría

de sistemas de gestión

GYE:20, 21 y 22 de abril

21, 22 y 23 septiembreMASTERCLASS24

CÓDEX:Nuevas Directrices para el Etiquetado y Declaración de Propiedades Nutricionales,Saludables y Tabla Nutricional

CAC/GL 1-1979 y CAC/GL 23-1997CAC/GL 2-1985


USD*

Ver pág.13

295 USD



ENTRENAMIENTOS DEL INEN Y ARCSA

ARCSA: Auditor BPM

BASADO EN

ARCSA-067-2015-GGGÚltima Actualización 2017


HORAS FECHAS

GYE: 23, 24 y 25 de febreroGYE: 9, 10 y 11 de noviembre

UIO: 6, 7 y 8 de julio

TIPO

MASTERCLASS

MODALIDAD

24

INEN:Nuevas Directrices para Declaraciones Nutricionales, Saludables,Tabla Nutricional y Sistema Gráfico (Etiqueta Semáforo)

INEN 1334-1, 1334-2, 1334-3RTE INEN 022 (2R)


USD*

295 USD



ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA

si conoces, previenes !

Diríjase a página 13para más detalles WORKSHOP Ver pág.

13

Diríjase a página 13para más detalles WORKSHOP Ver pág.

13

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CERTIFICACIÓN DE AUDITOR

ARCSA: AUDITOR EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

BASADO EN

ARCSA-067-2015-GGGÚltima Actualización 2017


HORAS FECHAS

GYE: 23, 24 y 25 de febreroGYE: 9, 10 y 11 de noviembre

UIO: 6, 7 y 8 de julio

TIPO

MASTERCLASS

MODALIDAD

24

CÓDEX: AUDITOR HACCPCAC/RCP 1-1969

y Anexo HACCP Rev. 4 (2003)


GYE:20, 21 y 22 de abril

21, 22 y 23 septiembreMASTERCLASS24

ISO: AUDITOR EN SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

ISO 22000Última Actualización 2015


24

USD*

295 USD

295 USD

ENTRENAMIENTOS CON ENFOQUE EN AUDITORÍAS

Habilidades y Técnicas de Auditoría

HORAS FECHAS TIPO

WORKSHOP

MODALIDAD

8

Análisis y Redacción de No Conformidades WORKSHOP16

Análisis y Herramientas de Causa-Raíz WORKSHOP8

Diseño de Planes de Acción WORKSHOP8

USD*



ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA


GYE:8 de septiembre


Ver pág.13


Ver pág.13


Ver pág.13


Diríjase a página 13para más detalles MASTERCLASS Ver pág.

13

130 USD

FSSC: FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION & AUDITORFood Safety System Certification 22000

Última Actualización 2017


24 Diríjase a página 13para más detalles MASTERCLASS Ver pág.

13

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ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA

ENTRENAMIENTOS EN MICROBIOLOGÍA

Microbiología Aplicada para Plantas Procesadoras

HORAS Fechas

GYE: 6 y 7 de julioGYE: 27 y 28 de octubre

TIPO

MASTERCLASS

MODALIDAD

16

Alteración Microbiana y Vida Útil de los Alimentos MASTERCLASS8

USD*

220 USD

ENTRENAMIENTOS PARA LA PRODUCTIVIDAD

Metodología para Identificar y Eliminar Desperdicios en Procesos de Producción

HORAS FECHAS

GYE: 27 de eneroGYE: 20 de octubreUIO: 10 de marzo

TIPO

MASTERCLASS

MODALIDAD

8

Lean Manufacturing para el Incremento de la Productividad GYE: 16 y 17 de marzoUIO: 22 y 23 de junio MASTERCLASS16

Gerencia de Operaciones Aplicada a la Industria 24

Administración de Bodegas y Manejo de Inventarios MASTERCLASS16

Planificación y Control de la Producción 16

USD*

130 USD

220 USD




Ver pág.13

GYE: 24 y 25 de agosto

MASTERCLASSGYE: 2 y 3 de febreroUIO: 29 y 30 de junio 220 USD


MASTERCLASSGYE: 23, 24 y 25 de noviembre 295 USD

220 USD

8

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ENTRENAMIENTOS PARA EL EMPRENDIMIENTO

Elaboración de Jugos, Néctares y Bebidas de Frutas

BASADO EN

INEN 2337Jugos, Pulpas, Concentrados,Néctares, Bebidas de Frutas

y Vegetales - Requisitos

HORAS Fechas

GYE: 2 de junio

TIPO

WORKSHOP

MODALIDAD

8

Elaboración de Embutidos I: Mortadela, Salami, Pepperoni y ChorizoINEN 1338

Productos Cárnicos Curados,Madurados, Cocidos

y Pre-Cocidos - Requisitos

GYE: 24 de febrero WORKSHOP8

Elaboración de Cerveza “Nivel Casero y Microcervecero” (AVAL INTERNACIONAL)INEN 2262

Cerveza - RequisitosINEN 2322

Cerveza - Determinación de Alcohol

solicite a [email protected] de SOLINAL Brew Institute

USD*

95 USD

95 USD


TRAINING & CERTIFICATION

USD*

Examen para la Certificaciónde Competencia

Título reconocido por la SENESCYTotorgado por

SOLINAL Food School

BASADO EN TIPOCERTIFICACIÓN:PERFIL DE COMPETENCIAS LABORALES

1. Instructor en Seguridad Alimentaria

2. Administrador de Restaurante

3. Dirección de Meseros

4. Ayudante de Meseros

NTE INEN2460:2008

NTE INEN2436:2008

PERFIL:SETEC

NTE INEN2454:2008

110 USD*

110 USD*

110 USD*

110 USD*

* Valores son por persona y no incluyen iva* Valores aplican para máximo 4 personas (aplica para grupos pequeños)* Para la certificación de grupo de personas (mayores a 5) solicite una proforma especial a [email protected]


ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA


9

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CATÁLOGO por especializaciónTRAINING & CERTIFICATION

ESPECIALISTA EN SISTEMAS DE GESTIÓN PARA LA SEGURIDADY CONTROL PREVENTIVO DE LOS ALIMENTOS

1. Nuevas Regulaciones de Etiquetado Nutricional para Alimentos (FDA)

BASADO EN TIPO

MASTERCLASS

MODALIDAD USD*

1 persona:

999 USD

2 o máspersonas:

950 USD

2. Buenas Prácticas de Manufactura (ARCSA+CODEX)

3. Microbiología Aplicada

7. Auditoría para los Sistemas de Gestion en Seguridad de los Alimentos

FECHA

GUAYAQUIL

Inicio:

19 de Abril

Finaliza:

14 de Julio

4. Limpieza, Desinfección y Sanitización para Industrias

5. HACCP (FDA+CODEX)

6. Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (FSMA)

8. Gerencia de Operaciones Aplicada a la Industria

FDA 21 CFR 101RTE INEN 022 (2R)

ARCSA-067-2015-GGGCÓDEX CAC/RCP 1-1969

CÓDIGO DE ALIMENTOSFDA UPDATE 2013

CÓDIGO DE ALIMENTOSFDA UPDATE 2013

FDA 21 CFR 120ANEXO CAC/RCP 1-1969

FDA 21 CFR 117UPDATE 2017

ISO 19011:2011

Técnicas Japoneas deLean Manufacturing

HORAS

124horas totales

PROGRAMAS DEESPECIALIZACIÓN


ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA

9. Lean Manufacturing para el Incremento de la Productividad Técnicas Japoneas deLean Manufacturing

* Valores son por persona y no incluyen iva* Solicite a [email protected] el brochure informativo de esta especialización* Los valores presentados aplican solo para la Modalidad Abierta* Si requiere esta certificación exclusivamente para su empresa en modalidad IN-HOUSE contáctese con nosotros al 042-959067 | 0992199077 o al [email protected]

16

16

16

8

8

16

20

16

8


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ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA


FORMACIÓN:“FOOD DEFENSE 101 PROGRAM” ESPECIALISTA

1. Planificación de la Defensa de Alimentos en Establecimientos

HORAS TIPO MODALIDAD USD*

2. Defensa de los Alimentos en la Línea de Producción

3. Nuevas Regulaciones de la FDA sobre Defensa de los Alimentos

3.1 Bioterrorism Act of 2002

3.2 Food Safety Modernization Act (FSMA)

3.3 FDA’s Reportable Food Registry (RFR)

4. Sistema ALERT, para propietarios, gerentes, jefes y supervisores

FECHA

* Valores son por persona y no incluyen iva* Solicite a [email protected] el brochure informativo de esta especialización* Los valores presentados aplican solo para la Modalidad Abierta* Si requiere esta certificación exclusivamente para su empresa en modalidad IN-HOUSE diríjase a la página 13 y verifique la tabla de valores de acuerdo a sus necesidades, o contáctese con nosotros al 042-959067 | 0992199077 o al [email protected]

WORKSHOP 315 USD

Fecha en GYE

21, 22 y 23 de Septiembre

----

Fecha en UIO

28, 29 y 30 de Septiembre

24

21 CFR 121Mitigation Strategies to Protect Food

Against Intentional AdulterationUltima Actualización 2017

21 CFR 117Current Good Manufacturing Practice,

Hazard Analysis and Risk-BasedPreventive Controls for Human Food


BASADO EN

11



ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA

®


EXPERTO INTERNACIONAL:EN ETIQUETADO Y ETIQUETADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS

1. Cumplimiento de Etiquetado para Comercializar y Exportar Alimentos

TIPO MODALIDAD USD*

3. Nuevas Directrices para las Declaraciones Nutricionales y Saludables

2. Nuevas Regulaciones de Etiquetado Nutricional para Alimentos

1.1 Directrices de Etiquetado Americano

1.2 Directrices de Etiquetado Canadiense

1.3 Directrices de Etiquetado Chileno

1.4 Directrices de Etiquetado Ecuatoriano

1.5 Directrices de Etiquetado Mexicano

1.6 Directrices de Etiquetado Unión Europea y Reino Unido

WORKSHOP 315 USD

Fecha en GYE

5, 6 y 7de Octubre

----

Fecha en UIO

19, 20 y 21de Octubre

NORMAS OFICIALESVIGENTES DE CADA PAÍS

FDA 21 CFR 101NORMAS DE OTROS PAÍSESVIGENTES EN EL ECUADOR

FDA 21 CFR 101NORMAS CÓDEX / UE

24

BASADO EN FECHAHORAS



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FORMACIÓN:ESPECIALISTA EN GESTIÓN Y AUDITORÍA

1. Directrices y Técnicas de Auditoría

TIPO MODALIDAD USD*

3. Diseño de Planes de Acción y Acciones Correctivas

2. Manejo de No Conformidades y Análisis de Causas WORKSHOP 315 USD

Fecha en GYE

16, 17 y 18de Noviembre

----Fecha en UIO

23, 24 y 25de Noviembre

ISO 19011:2011 YHERRAMIENTAS JAPONEAS

DE ANÁLISIS DE CAUSA

24

BASADO EN FECHAHORAS



ENTRENAMIENTO TIPO

MODALIDADIN-HOUSE

MODALIDADABIERTA



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INVERSIÓN en modalidad IN-HOUSETRAINING & CERTIFICATION

MODALIDADIN-HOUSE

mínimo 10 personas 105 USD*

de 11 a 15 personas 95 USD*



8horas

•

El libro, actividades y examen están protegidos bajo derechos de autor.instalacionesdel cliente

Libro a colorEl programa a su elección CONTIENE:

Hoja de Actividades• Examen de aprobación• Videos• • Certificado1 Diapositivas de PowerPoint®•





16horas





SI INCLUYE24horas

••

Coffee breakAlmuerzo empresarial





NO INCLUYE••

Coffee breakAlmuerzo empresarial

A continuación se detalla la tabla de valores para programas en modalidad IN-HOUSE.

1) Identifique la certificación que desee en modalidad IN-HOUSE del compendio de programas que se detallan desde la página 4 hasta la página 12 de este catálogo.2) Elija la duración que requiere del programa, sea de 8, 16 o 24 horas, luego determine la cantidad de personas que requieren sean certificadas y si requiere que se incluya o no el servicio de alimentación (aplica solo para programas con duración de 24 horas).3) Si usted requiere el programa Especialista en Sistemas de Gestión en Seguridad de los Alimentos (duración 120 horas) en modalidad IN HOUSE solicite una cotización directa a [email protected]

1 Usted podrá imprimir su cer�ficado de aprobado después de pasar el examen, visitando el siguiente link h�p://www.solinalfoodschool.org/validacion-de-cer�ficados.html


____________________

* Valor por personaNOTA:- Para los programas con duración de 8 y 16 horas, el cliente deberá proporcionar el servicio de alimentación y coffee break a los asistentes y al Trainer.- Para los programas con duración de 24 horas, el cliente podrá escoger si en la certificación desea se incluya o no el coffee break y catering empresarial.- Para cualquier programa en modalidad IN HOUSE el cliente deberá proporcionar en el aula: proyector, wi-fi, pizarra acrílica y marcadores no permanentes- Los valores aplican para programas impartidos en las instalaciones del cliente, si no cuenta con instalaciones contáctenos para organizar su programa.

CONTÁCTENOSSOLINAL Food SchoolEdificio City Office Piso 5, Oficina 516Av. Benjamín Carrión, Guayaquil, ECt +593 042 959067c +593 0992199077

[email protected]

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PROGRAMA EneroHoras

FDA:Defensa de los Alimentos (Sistema ALERT) para Jefes y Supervisores

GYE254

Planificación y Control de la Producción 16

ARCSA: Auditor en Buenas Prácticas de Manufactura 24

USD*

CATÁLOGO por fechaTRAINING & CERTIFICATION

Febrero Marzo

GYE6

Abril Mayo Junio Julio

60 USD

GYE2 y 3 220 USD

GYE23, 24 y 25 295 USD

FDA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (FSMA) 16

CÓDEX: Auditor HACCP 24

FDA:Nuevas Regulaciones para el Etiquetado de Alimentos en USA (21 CFR 101) 16

Microbiología Aplicada para Plantas Procesadoras 16

295 USD

UIO27 y 28 220 USD

220 USD

220 USD

Elaboración de Jugos, Néctares y Bebidas de Frutas 8 GYE2 95 USD

Lean Manufacturing para el Incremento de la Productividad 16 220 USD

Metodología para Identificar y Eliminar Desperdicios en Procesos de Producción GYE278 130 USD

GYE16 y 17

GYE15 y 16

UIO18 y 19

UIO10

A continuación se muestra el calendario de entrenamientos y certificaciones del primer semestre del 2018

* Valores son por persona y no incluyen iva* Solicite a [email protected] el brochure informativo del programa de interés* Los valores presentados aplican solo para la Modalidad Abierta

SOLINAL Training Services - 1er SEMESTRE 2018GYE: GuayaquilUIO: Quito


GYE30 y 31

GYE20, 21 y 22

UIO22 y 23

UIO6, 7 y 8

GYE6 y 7

UIO29 y 30

Elaboración de Embutidos (mortadela, salami, pepperoni y chorizo) 8 GYE24 95 USD

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CATÁLOGO por fechaTRAINING & CERTIFICATION

A continuación se muestra el calendario de entrenamientos y certificaciones del segundo semestre del 2018

SOLINAL Training Services - 2do SEMESTRE 2018


PROGRAMA

FDA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (FSMA)

Horas

16

Administración de Bodegas y Manejo de Inventarios 16

CÓDEX+FDA: Auditor HACCP 24

Metodología para Identificar y Eliminar Desperdicios en Procesos de Producción 8

USD*Agosto

GYE24 y 25

Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

220 USD

295 USD

130 USD

220 USD

Gerencia de Operaciones Aplicada a la Industria 24

FDA:Nuevas Regulaciones para el Etiquetado de Alimentos en USA (21 CFR 101) 16 220 USD

295 USD

ARCSA+CÓDEX: Auditor BPM 24 295 USD

Habilidades y Técnicas de Auditoría 8 130 USD

GYE1 y 2

GYE23, 24 y 25

GYE8

* Valores son por persona y no incluyen iva* Solicite a [email protected] el brochure informativo del programa de interés* Los valores presentados aplican solo para la Modalidad Abierta

GYE: GuayaquilUIO: Quito

GYE9, 10 y 11

GYE20

GYE21, 22 y 23

Microbiología Aplicada para Plantas Procesadoras 16 220 USD

GYE3 y 4

GYE27 y 28

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Compartimos parte de nuestros clientes que hanconfiado en nuestra filosofía sobre la seguridad de los alimentos

SÚMESE A NUESTRO EQUIPO !

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CLIENTES DE CLASE MUNDIAL


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[email protected]

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CONTÁCTENOS

SOLINAL Food School es la escuela líder, reconocida por el Gobierno del Ecuadorpara la certificación de personasen seguridad de los alimentos.

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CERTIFICAMOS PERSONAS EN SEGURIDAD DE LOS · PDF fileENTRENAMIENTOS DE LA FDA FDA: Alérgenos BASADO EN ... Auditor HACCP CAC/RCP 1-1969 y Anexo HACCP Rev. 4 ... Elaboración de Jugos,