Por: Vera J. Santiago Martínez

Planificando las operaciones de

mi futuro negocio

Operaciones Operativo

Operaciones

Análisis del Producto

Análisis del Producto

Flow Chart Básico

Análisis Técnico

Análisis Técnico

Análisis Técnico

1

2 3

4 Insumos

Producto

Los permisos, requisitos legales y ambientales para operar

Capacidad operacional:

Espacio Almacén Recursos Humanos

Equipos, maquinarias, inventario, materiales Computadoras

Software Fregaderos/Licuadoras industriales Instrumentos/Botiquin/Maquinas de Coser Fotocopiadora

Aspectos Operacionales

Renta o compra de equipos/maquinarias

Operación del negocio Distribución Rutas de ventas Control de calidad del producto/servicio/empaque Procesos de producción (tiempo) Almacenamiento Despacho de inventario Horarios

Maximizar el personal

Aspectos Operacionales

Sistematizar y estandarizar las operaciones para lograr

eficiencia

Mecanismo control de inventario

Suplidores (identificar varios)

Términos de ventas

Costo por unidad del producto

Aspectos Operacionales

Ingredientes:

Harina $2.00 10 bizcochos

Huevos $1.10 4 bizcocho (3 huevos por bizcocho)

Leche $5.00 20 bizcochos

Azucar $2.00 20 bizcochos

Mantequilla $3.00 20 bizcochos

Cacao $3.00 20 bizcochos

Empaque $.50

Energía Eléctrica $20.00 10 bizcochos (Luz son $100 y con el

horno aumenta a $120.00)

Mano de Obra $5.08hra bizcocho por hora

Ejemplo: confección de bizcocho

Costo por unidad del producto: ejercicio

Costo de Ingredientes: Costo por unidad ingredientes:

Harina $2.00 10 bizcochos ($.20)

Huevos $1.10 4 bizcocho (3 huevos por bizcocho) ($.28)

Leche $5.00 20 bizcochos ($.25)

Azucar $2.00 20 bizcochos ($.10)

Mantequilla $3.00 20 bizcochos ($.15)

Cacao $3.00 20 bizcochos ($.15)

Empaque $.50

AEE $2.00 por bizcocho

Mano de obra $5.08 por bizcocho

Costo por unidad del producto: ejercicio

Costo por unidad del producto: ejercicio

Costo por unidad:

$1.13 + .50 + 2.00 + $5.08 (mano de obra)=$8.71

Costo del Bizcocho: $8.71

Precio de venta : $12.00

Ganancia:

$3.29 por bizcocho ó 27%

(precio – costo)/precio)

Antes de rentar un local, el empresario debe evaluar los

planes de crecimiento y expansión comercial que están

proyectados para el área.

Lo más importante de la localización de un negocio es que

pueda satisfacer el mercado meta (los clientes potenciales).

El negocio al detal debe considerar: estacionamiento

disponible, ubicada en primera o segunda planta,

instalaciones de almacenamiento, si el local tiene ventanas

o vitrinas para exhibir la mercancía.

Si es un negocio de manufactura, se recomienda evaluar las

instalaciones de almacén y la proximidad a los muelles, aeropuertos

y vías de acceso por carreteras (depende del tipo de mercancía).

Comparar entre los alquileres de los establecimientos vecinos y la

propiedad a ser consideradas y las condiciones físicas del edificio.

Si la propiedad necesita remodelarse o arreglarse verificar cuánto es

el costo y si el dueño asume esas obligaciones. Si usted asume las

obligaciones debe negociar el precio de alquiler.

Estipular la cláusula de cancelación y llegar a

algún acuerdo de reintegro de dinero si usted le

hizo mejoras al edificio o local.

Estipular quien pagará los costos de agua y luz.

Tomar en consideración los seguros y las

contribuciones de la propiedad.

Seguro:

• Responsabilidad pública: protege al empresario hasta el límite de la cubierta por las pérdidas a las que venga obligado a pagar por daños corporales o a la propiedad ajena.

• Seguro de propiedad protege al dueño de la propiedad por pérdidas por incendio, explosión motín, huracanes y otros riesgos.

• Seguro Comercial de Automóviles negocios que utilizan automóviles para pasajeros o comerciales.

• Business Auto Policy incluye los automóviles de los empleados cuando estos los utilizan para hacer gestiones del negocio o cuando el negocio alquila un auto.

• Seguro Inventario Perecederos cubre pérdidas por productos refrigerados

• Seguro “Bailees”: cubre propiedad de clientes bajo su cuidado o custodia para reparación o servicio.

• Seguro para Rótulos: asegura el rótulo del negocio

contra daño directo

• Seguro “Liquors Liabilities”: Protége su negocio de posibles demandas por una persona envuelta en accidente después de ingerir alcohol en su local.

• Seguro de transporte: provee cubierta para la propiedad mientras esté en tránsito para entregar al asegurado o a un cliente.

• Seguro contra crimen: provee proteccion en caso de escalamiento y hurto de la propiedad del negocio , lo que incluye dinero, valores, mercancía o inventario.

• “Umbrella Liability Policy”: protége contra demanda

• Seguro de responsabilidad por prácticas de empleo: provee defensa e indemnización contra reclamaciones

por situaciones obrero-patronales relacionadas con empleados actuales, pasados y futuros.

• “Directors and Officers Liability”: póliza de responsabilidad por desempeño de directores u oficiales de la corporación.

• “Professional Liability”: póliza de responsabilidad por desempeño profesional.

• ***Este análisis debe contar con el asesoramiento de un agente o corredor de seguros***

Oficina del Comisionado de Seguros www.ocs.gobierno.pr

787-304-8686