TrABALHO DE CINCIAS NATURAIS
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ndicePginas
Introduo...1Entrevista a um Profissional de Sade..2Entrevista a
um Profissional de Sade (continuao).3Concluso...4
Introduo
Neste trabalho vamos falar sobre alimentao, que consiste nos
principais alimentos que devemos ingerir no nosso dia-a-dia e ainda
algumas doenas relacionadas com distrbios alimentares, atravs de
uma entrevista a um profissional de sade.Uma alimentao equilibrada
um dos princpios bsicos para uma vida saudvel, ou seja, comer
saudavelmente promove o bem-estar e consequentemente previne
doenas, como por exemplo a obesidade, diabetes, hipertenso,
colesterol elevado e depresso.Uma dieta saudvel constituda por
protenas, hidratos de carbono, gordura, fibras, vitaminas e clcio e
sais minerais. No entanto, tem de ser uma alimentao variada que
tenha todos os tipos de alimentos, mas sem excessos e sem
excluses.A roda dos alimentos ajuda-nos numa dieta equilibrada e
composta por vrios grupos de alimentos, representados em setores de
acordo com os nutrientes que fornecem em maior quantidade. O
tamanho de cada setor indica-nos a proporo em que os vrios grupos
de alimentos devem entrar na nossa dieta diria. Em cada refeio
devemos ingerir, pelo menos um alimento de cada setor. Os distrbios
alimentares so um conjunto de doenas, em que uma pessoa est to
angustiada com a comida e o seu peso que muita das vezes no
consegue pensar noutra coisa. Os principais tipos de distrbios
alimentares so a anorexia nervosa, bulimia nervosa e compulso
alimentar.
Figura 1: Mulher com anorexia nervosa
Entrevista a um Profissional de Sade
Nome do entrevistado: Nuno Santos RodriguesIdade: 32
anosProfisso: Mdico de sade pblicaNvel sociocultural: Licenciatura
em medicinaSituao (momento e lugar): Centro sade de Torres
VedrasAos quantos anos exerce a sua profisso: 8 anos
Perguntas:1. O que pensa sobre a alimentao?A alimentao em termos
de sade pblica um dos fatores determinantes mais importantes. A
atuao em termos coletivos passa essencialmente pela preveno
primria, ou seja, a atuao em alimentao vise prevenir
desenvolvimento nas doenas. 2. O que acha sobre os adolescentes
fazerem dietas muito rigorosas? Todas as dietas devem ser
equilibradas, ou seja, pode-se comer de tudo. Desde que o nmero de
calorias ingeridas seja inferior ao nmero de calorias gastas.3. O
que acha dos distrbios alimentar?Os distrbios alimentares existem e
devem ser abordados pelos profissionais de sade (enfermeiros,
nutricionistas e mdicos) compete, no entanto, aos professores, pais
e colegas estarem atentos a estes distrbios para os referenciarem o
mais precocemente possvel.4. Na sua perspetiva as doenas, anorexia
e bulimia podem ter origem em fatores socioculturais?A educao
sempre importante e sabemos que os fatores socioculturais esto
diretamente relacionados com a sade, portanto em determinados casos
pode estar associado.5. O que aconselha, a algum que sofra de
distrbios alimentares?Aconselho que sejam acompanhadas por um
profissional de sade.6. No seu ponto de vista indique quatro
consequncias sobre uma alimentao desequilibrada? Obesidade;
Diabetes; Depresso; Baixa autoestima.
7. Recomende para um dia uma dieta equilibrada na sua
opinio?Pequeno-almoo Meio po com queijo Ma de alcobaaMeio da
manh
Alguns frutos secos Iogurte ou copo de leite
Almoo Prato com carne (bife de frango) com massa, salada e
legumes gua.Lanche
Meio po com manteiga ou fiambre Uma laranjaJantar Sopa de
legumes variados
8. O que pensa das principais tcnicas de conservao de
alimentos?Tudo o que seja introduzido artificialmente nos alimentos
deve ser evitado e por isso devemos comer as coisas o mais fresco
possveis.9. Gosta de ingerir alimentos que tenha aditivos
alimentares? Porqu?Se pudesse evitar evitava. Obviamente que alguns
aditivos conferem sabor e que tornam alguns alimentos, mais
apetecveis, embora menos saudveis.10. Na sua ideia os pases pouco
desenvolvidos sofrem de subnutrio? Porqu?Os pases pouco
desenvolvidos tm problemas de subnutrio mas paradoxalmente tambm
tem problemas de obesidade. O primeiro problema devido escassez de
alimentos. O segundo devido m educao alimentar e predomnio da
chamada fast-food.11. Para si o que gosta, mais de ingerir na sua
alimentao?Tudo o que seja alimentos frescos e naturais, e na nossa
regio oeste no temos desculpas para no os consumirmos.12. No seu
ponto de vista as pessoas no geral deviam guiar-se pela roda de
alimentos e pela pirmide alimentar para que tenham uma alimentao
mais saudvel?A minha opinio que em termos gerais a roda dos
alimentos equilibrada e pressupe uma alimentao saudvel, no entanto,
no estanque e pode haver muitas variantes saudveis.
ConclusoCom este trabalho conclumos, que alimentao essencial no
combate s doenas que foram referidas, portanto, necessrio termos
conscincia de fazermos uma alimentao equilibrada, ou seja, rica em
todas as pores existentes na roda dos alimentos. Ns gostamos imenso
de fazer esta entrevista porque ajudou-nos a perceber os diferentes
distrbios alimentares e como devemos comer uma comida saudvel sem
recorrer a dietas exageradas que pode causar estes problemas.Por
fim, foi bom irmos entrevistar uma pessoa que perceba desta rea
porque samos de l com uma ideia completamente diferente do que a
alimentao.
