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Guía de aprendizaje y
Evaluación del certificado
de profesionalidad de
Horticultura y fruticultura
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
2
La Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de
profesionalidad de Horticultura y fruticultura, ha sido
financiada por el Servicio Público de Empleo Estatal,
como una acción del plan de trabajo que ha realizado
el Centro Nacional de Formación Profesional
Ocupacional de Don Benito (Badajoz) en 2011
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
3
Índice
I. ORIENTACIONES GENERALES sobre la formación correspondiente al certificado de
profesionalidad .......................................................................................................... 4
II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN del certificado de profesionalidad .................. 7
UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,
CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL ......................... 10
III. DESARROLLO MODULAR ................................................................................. 15
MÓDULO FORMATIVO 1 .......................................................................................................... 17
MÓDULO FORMATIVO 2 .......................................................................................................... 68
MÓDULO FORMATIVO 3 ........................................................................................................ 125
MÓDULO FORMATIVO 4 ........................................................................................................ 165
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE HORTICULTURA Y
FLORICULTURA .................................................................................................................... 208
IV. ANEXO del real decreto del certificado de profesionalidad de horticultura y floricultura.
215
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
4
INTRODUCCIÓN
Esta GUÍA DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE HORTICULTURA
Y FLORICULTURA tiene por objetivo apoyar y orientar al personal docente a la hora de impartir
las acciones formativas correspondientes a este certificado.
Con esta Guía de Aprendizaje y Evaluación se pretende:
Proporcionar a los formadores estrategias metodológicas, procedimientos, métodos y
recursos didácticos para desarrollar los procesos de enseñanza/aprendizaje y
evaluación.
Atender las características de los destinatarios y establecer condiciones que
favorezcan el desarrollo del proceso de aprendizaje, seleccionar materiales, medios y
recursos didácticos, impartir el curso utilizando técnicas y métodos de comunicación,
analizar las condiciones y recursos del entorno donde se desarrolla la acción formativa,
son los aspectos esenciales en los procesos de aprendizaje y son tratados en esta
Guía.
Otro aspecto esencial que se recoge es la evaluación del aprendizaje, que ha de
realizarse con criterios objetivos, fiables y válidos, comprobando, mediante una
evaluación continua y final de los módulos y unidades formativas, si se alcanzan los
resultados previstos.
Facilitar al alumno la adquisición de las competencias profesionales en sus distintas
dimensiones que incluyen también las capacidades personales y sociales vinculadas a
la profesionalidad, así como la capacidad para aprender por sí mismo y de trabajar en
equipo.
Favorecer la homogeneidad en las acciones formativas que de un mismo certificado se
impartan en los distintos centros y por los diferentes formadores.
Contribuir a la calidad de la planificación, impartición y evaluación de la Formación
Profesional para el Empleo.
Esta Guía, además, cuenta con un documento de apoyo en el que, por una parte, se recogen
alternativas metodológicas y técnicas de dinamización en el aula, y, por la otra, las pautas y
procedimientos para evaluar el aprendizaje y los criterios para elegir los métodos e
instrumentos más adecuados a los conocimientos, destrezas y/o habilidades a comprobar.
Es importante que el docente tenga siempre presente el perfil profesional del Certificado de
forma que cada módulo formativo se enfoque considerando el contexto profesional puesto que
la formación se dirige finalmente a la adquisición de las competencias que hay que demostrar
en la práctica profesional.
I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Las siguientes orientaciones están inspiradas en la concepción de la formación profesional y,
concretamente, de la formación del Subsistema de Formación Profesional para el Empleo,
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
5
cuya primera finalidad es favorecer la formación a lo largo de la vida de los trabajadores
desempleados y ocupados, mejorando su capacitación profesional y desarrollo personal.
La oferta formativa del certificado de profesionalidad ha de proporcionar los conocimientos y
las prácticas adecuados a las competencias profesionales recogidas en el perfil profesional del
mismo.
Para ello, el marco que ha de orientar el desarrollo de la formación viene recogido en los
siguientes puntos:
Concepción y diseño de la formación
La concepción de una formación abierta, flexible y accesible, estructurada en forma
modular que facilite el aprendizaje permanente a través de la oferta formativa.
La realización de la oferta por la totalidad de los módulos formativos asociados al
certificado, o bien por módulos formativos asociados a cada una de las unidades de
competencia del mismo, ofertados de modo independiente, a efectos de favorecer la
acreditación de dichas unidades de competencia.
La posibilidad de dividir los módulos formativos en unidades formativas, siempre que
proceda, con el fin de promover la formación a lo largo de la vida.
La consideración de aprendizaje desde una perspectiva integradora y ligada al contexto
profesional; vinculando los aspectos teóricos y prácticos y atendiendo a las distintas
dimensiones de la competencias profesional (conocimientos, destrezas cognitivas y
prácticas, y habilidades vinculadas a la profesionalidad).
Impartición de la acción formativa
El desarrollo de la formación en un contexto en el que se cumplen los parámetros sobre
requisitos mínimos que deben reunir los formadores; los espacios, instalaciones y
equipamientos y los criterios de acceso de alumnos.
La consideración de distintas modalidades de impartición de la formación: de forma
presencial, a distancia, teleformación o mixta.
Estrategias metodológicas
La utilización de estrategias metodológicas que faciliten la participación activa de los
alumnos en la construcción de sus aprendizajes, el desarrollo de la motivación, la
autonomía, la iniciativa y la responsabilidad necesarias en el desarrollo profesional y
personal.
La realización de prácticas durante la formación que faciliten la transferencia de los
aprendizajes a la hora de abordar situaciones, realizar actividades y resolver problemas
propios del ámbito laboral.
El empleo de los medios y recursos didácticos adecuados a los conocimientos y
capacidades a adquirir y en conexión con el contexto profesional.
Evaluación del aprendizaje
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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La realización de la evaluación por los formadores que impartan las acciones formativas,
a través de métodos e instrumentos que garanticen la fiabilidad y validez, tomando
como referencia las capacidades y los criterios de evaluación establecidos para cada
uno de los módulos formativos.
La evaluación del alumno por módulos y en su caso por unidades formativas, de forma
sistemática y continua, con objeto de comprobar los resultados de aprendizaje y, en
consecuencia, la adquisición de las competencias profesionales.
El reflejo documental, por parte de los formadores, de los resultados obtenidos por los
alumnos en cada uno de los módulos del Certificado, de manera que puedan estar
disponibles en los procesos de seguimiento y control de la calidad de las acciones
formativas.
La elaboración por los formadores de un acta de evaluación en la que quede constancia
de los citados resultados, indicando si han adquirido o no (apto o no apto) las
capacidades de los módulos formativos.
Prácticas profesionales no laborales
El desarrollo de un módulo de prácticas profesionales no laborales con objeto de
completar las competencias profesionales no adquiridas en el contexto formativo,
facilitar la identificación con la realidad del entorno productivo y la transferencia de los
aprendizajes adquiridos en la formación.
Calidad. Evaluación, seguimiento y control de las acciones formativas
El compromiso de favorecer una formación de calidad que favorezca el aprendizaje y
garantice el valor de las acreditaciones obtenidas, ajustándose a los dispositivos de
calidad que se implanten en el Subsistema de Formación para el Empleo.
La realización de un proceso de evaluación, seguimiento y control, según el Plan Anual
de Evaluación que determine el Servicio Público de Empleo Estatal, en coordinación
con las Comunidades Autónomas, en el que se incluirán acciones de control y
evaluación internas y externas, con fines de diagnóstico y mejora de la calidad.
Expedición del certificado de profesionalidad
La expedición del certificado se realizará a los alumnos que lo soliciten y demuestren
haber superado todos los módulos formativos del mismo.
Certificación de módulos
Quienes no superen la totalidad de los módulos asociados al certificado de
profesionalidad y superen los módulos asociados a una o varias unidades de
competencia del mismo, recibirán una certificación de los módulos superados que
tendrá efectos de acreditación parcial acumulable de las competencias profesionales
adquiridas.
Justificación de unidades formativas
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Se podrá obtener una justificación de haber superado unidades formativas siempre
que se hayan desarrollado con los requisitos de calidad establecidos para impartir el
módulo al que pertenecen.
Esta justificación tendrá validez en el ámbito de la Administración laboral. La
superación de todas las unidades formativas definidas para el módulo, siempre que el
participante curse de forma consecutiva al menos una unidad formativa por año, dará
derecho a la certificación de módulo formativo y a la acreditación de la unidad de
competencia correspondiente.
Equivalencias
Las unidades de competencia acreditadas por un certificado de profesionalidad o una
acreditación parcial acumulable serán reconocidas, a quienes lo soliciten, por la
Administración educativa y surtirán los efectos de convalidación del módulo o módulos
profesionales correspondientes (según se establezca en cada título).
La Administración laboral expedirá a quienes lo soliciten el certificado de
profesionalidad correspondiente siempre que, a través de las enseñanzas cursadas en el
sistema educativo, hayan obtenido la certificación académica que acredite la superación
de la totalidad de los módulos profesionales asociados a las unidades de competencia
que conformen dicho certificado de profesionalidad.
II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Denominación: HORTICULTURA Y FLORICULTURA
Código: AGAH 0108
Familia profesional: Agraria
Área profesional: Agricultura
Nivel de cualificación profesional: Nivel 2
Cualificación profesional de referencia:
AGA 167_2 Horticultura y Floricultura (R D. 1228/2006 de 27 de octubre. BOE de 3 de enero de
2007).
Competencia general:
Realizar las operaciones de instalación, mantenimiento, producción y recolección en una
explotación hortícola o de flor cortada, controlando la sanidad vegetal, manejando la
maquinaria, aplicando criterios de buenas prácticas agrícolas, rentabilidad económica y
cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad alimentaria y
prevención de riesgos laborales vigentes.
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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UC0529_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de siembra y/o trasplantes en
cultivos hortícolas o flor cortada.
UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacenamiento de
los cultivos hortícolas y flor cortada.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
Entorno Profesional:
Ámbito profesional
Desarrolla su actividad profesional en el área de producción de grandes, medianas y pequeñas
empresas, públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como propia, dedicadas al cultivo de
productos hortícolas y flores. Así mismo, está capacitado para realizar tratamientos
plaguicidas con nivel cualificado, según la actividad regulada por la normativa
correspondiente.
Sectores productivos
Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola, en las siguientes actividades productivas:
Explotaciones hortícolas comerciales.
Explotaciones comerciales de flor cortada.
Instituciones de investigación y experimentación en horticultura y flor cortada.
Empresas de suministros agrarios.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados
6022.008.0 Floricultor.
6022.002.4 Horticultor.
6022.002.4 Trabajador de huertas, viveros y jardines, en general.
6022.003.5 Trabajador en la producción de plantas hortícolas.
6022.004.6 Trabajador en viveros, en general.
6022.004.6 Viverista.
6022.008.0 Trabajador del cultivo de plantas para flor cortada.
6022.014.3 Manipulador de frutas y hortalizas.
6021.020.1 Aplicador de plaguicidas.
Requisitos necesarios para el ejercicio profesional:
Carné de Aplicador/Manipulador de productos plaguicidas en el nivel de capacitación
cualificado, según lo establecido en la ORDEN PRE/2922/2005, de 19 de septiembre, por la
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que se modifica la Orden de 8 de marzo de 1994, por la que se establece la normativa
reguladora de homologación de cursos de capacitación para realizar tratamientos con
plaguicidas.
Permiso de conducción de la clase B o licencia de conducción para tractores, según lo
establecido en el Real Decreto 818/2009, de 8 de mayo, por el que se aprueba el
Reglamento General de Conductores.
Vinculación con capacitaciones profesionales:
La formación establecida en el presente Real Decreto en el módulo formativo MF0525_2:
Control fitosanitario capacita para la obtención del Carné de Aplicador/Manipulador de
productos plaguicidas en el nivel de capacitación cualificado, según lo establecido en la
ORDEN PRE/2922/2005, de 19 de septiembre, por la que se modifica la Orden de 8 de
marzo de 1994, por la que se establece la normativa reguladora de homologación de cursos
de capacitación para realizar tratamientos con plaguicidas.
Duración de la formación asociada: 600 horas
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UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,
CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL
Mapa de la familia profesional de AGRARIA
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Nivel 1
Operaciones auxiliares en
aprovechamiento forestal
Operaciones auxiliares en
conservación y mejora de montes
Área Profesional:
FORESTAL
Nivel de cualificación
Área Profesional:
AGRICULTURA Actividades auxiliares
en agricultura
Área Profesional:
GANADERÍA Actividades auxiliares
en ganadería
Área Profesional:
JARDINERÍA Actividades auxiliares en viveros, jardines y centros de jardinería
Actividades auxiliares en floristería
Gestión de la producción de
animales cinegéticos *
Gestión de los aprovechamientos
cinegéticos-piscícolas *
Gestión de repoblaciones
forestales y tratamientos
silvícolas Gestión de
aprovechamientos forestales
Nivel 3
Gestión de la producción agrícola
Gestión de la producción y
recolección de setas y trufas
Cría de caballos
Herrado de equinos
Gestión de la producción ganadera*
Gestión de la producción de
semillas y plantas en vivero
Jardinería y restauración de
paisaje
Gestión y mantenimiento de árboles y palmeras
ornamentales
Gestión de la instalación y mantenimiento de céspedes en campos
deportivos
Arte floral y gestión de las actividades de
floristería
Nivel 2
Producción de semillas y plantas en
vivero
Instalación y mantenimiento de
jardines y zonas verdes
Actividades de floristería
Aprovechamientos forestales
Repoblaciones forestales y
tratamientos silvícolas
Mantenimiento y mejora del hábitat
cinegético-piscícola*
Apicultura
Cultivos herbáceos
Horticultura y floricultura
Agricultura ecológica
Manejo y mantenimiento de maquinaria agraria
Producción y recolección de setas y
trufas *
Fruticultura
Producción avícula intensiva
Cuidados y manejo del caballo
Ganadería ecológica
Doma básica del caballo
Producción porcina de reproducción y cría
Producción cunícula intensiva
Producción porcina de recría y cebo
Producción de animales cinegéticos
*
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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mantenimiento.
RD 1375/2008
instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
RD 1375/2008
mantenimiento.
mantenimiento.
RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Relaciones con cualificaciones completas
UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales. UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta. UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGA 166_2 Fruticultura
(RD 1228/2006)
UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales. UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta. UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAF0108 Fruticultura RD 1375/2008
UC0523_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos herbáceos. UC0524_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacenamiento de los cultivos herbáceos. UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías. UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGA 165_2 Cultivos herbáceos
(RD 1228/2006)
UC0523_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos herbáceos. UC0524_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacenamiento de los cultivos herbáceos. UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías. UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAC0108 Cultivos herbáceos. RD 1375/2008
TÍTULO FP TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA RD 1634/2009
CUALIFICACIONES CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
UC0529_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada. UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacenamiento de los cultivos hortícolas y de flor cortada. UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías. UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
UC0529_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada. UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacenamiento de los cultivos hortícolas y de flor cortada. UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías. UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAH0108 Horticultura y floricultura. RD 1375/2008
AGA 167_2 Horticultura y floricultura
(RD 1228/2006)
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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UC0279_2: Producir animales de renuevo, reproductores, rumiantes lactantes y leche. UC0280_2: Producir rumiantes de recría y de cebo para la obtención de carne. UC0006_2: Montar y mantener las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
UC0281_2: Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos. UC0282_2: Producir conejos para reproducción y obtención de carne. UC0006_2: Montar y mantener las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
UC0004_2: Realizar operaciones de producción en cerdas de renuevo, reproductores y cerdos lactantes. UC0005_2: Realizar operaciones de producción en cerdos de recría y cebo. UC0006_2: Montar y mantener las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
TÍTULO FP TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA RD 1634/2009
AGA 099_2 Producción avícula y cunícula intensiva
(RD 1087/2005))
CUALIFICACIONES
AGA 098_2 Producción intensiva de rumiantes
(RD 1087/2005)
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
No existe certificado
UC0282_2: Producir conejos para reproducción y obtención de carne. UC0006_2: Montar y mantener las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
AGAG0208 Producción cunícula intensiva RD 1375/2008
UC0005_2: Realizar las operaciones de producción en cerdos de recría y cebo. UC0006_2: Montar y mantener las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera
AGAP0208 Producción porcina de recría y cebo RD 1375/2008
UC0004_2: Realizar operaciones de producción en cerdas de renuevo, reproductores y cerdos lactantes. UC0006_2: Montar y mantener las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
AGAP0108 Producción porcina de reproducción y cría RD 1375/2008
UC0281_2: Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos. UC0006_2: Montar y mantener las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
AGAG0108 Producción avícola intensiva RD 1375/2008
AGA 002_2 Producción porcina intensiva
(RD 295/2004)
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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RD 1375/2008
RD 1965/2008
mantenimiento.
RD 1375/2008
mantenimiento.
amantenimiento.
RD 1375/2008
RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Relaciones de cualificaciones parciales
CUALIFICACIONES CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
TÍTULO FP TÉCNICO EN JARDINERÍA Y FLORISTERÍA RD 1129/2010/
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
TÍTULO FP TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA RD 1633/2009
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGA 167_2 Horticultura y floricultura
(RD 1228/2006)
AGAH0108 Horticultura y floricultura. RD 1375/2008
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAH0108 Horticultura y floricultura RD 1375/2008
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías. UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAH0108 Horticultura y floricultura. RD 1375/2008
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías. UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAC0108 Cultivos herbáceos RD 1375/2008
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAU0108 Agricultura ecológica RD 1965/2008
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAO0208 Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes RD 1375/2008
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III. DESARROLLO MODULAR
ESTRUCTURA Y SECUENCIACIÓN
Módulos formativos Unidades formativas Unidades de aprendizaje
Nº de prácticas
representativas
Transversali-dad
MF 1
MF0529_2
Preparación del terreno y siembra y/o transplante en cultivos hortícolas y flor cortada
120 horas
UF 1
UF0001: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas
50 h.
UA 1.- Suelos ................................................. 15 h.
4
UA 2.- Fertilización y abonos ............................ 15 h.
UA 3.- Tiempo, clima ...................................... 10 h.
UA 4.- Agua de riego ....................................... 10 h.
UF 2
UF0014: Siembra y trasplante de cultivos hortícolas y flor cortada
70 h.
UA 1. Laboreo previo de preparación del terreno para la implantación de cultivos hortícolas florales.
....................................................................... 25 h
4 UA 2. Preparación de suelos y substratos para la siembra y/o trasplante y desinfección de suelos .....30 h
UA 3. Plantación y siembra de cultivos hortícolas y florales. ........................................................... 15 h
MF 2
MF0530_2:
Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada
200 horas
UF 1
UF0003: Operaciones culturales, riego y fertilización
80 h.
UA 1. Riego de hortalizas y flores ...................... 20 h
6
UA 2. Fertilización en cultivos hortícolas y florales30 h
UA 3. Operaciones culturales en horticultura y floricultura ....................................................... 30 h
UF 2
UF0015: Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas
80 h.
UA 1. Recolección de flores frescas y hortalizas ....30 h
2
UA 2. Transporte de flores y hortalizas ............... 30 h
UA 3. Almacenamiento de hortalizas y flores ...... 20 h
UF 3
UF0016: Mantenimiento y manejo de invernaderos
40 h.
UA 1. Invernaderos y túneles ............................ 10 h
1
UA 2. Manejo de invernaderos y túneles .............. 30h
MF 3
MF0525_2:
Control fitosanitario
UF 1
UF0006: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los
UA 1.- Los enemigos de las plantas y los daños que producen ........................................................ 20 h.
6
Con los Certificados de Profesionalidad de nivel 2:
Fruticultura Horticultura y
UA 2.- Métodos de control de plagas ................ 30 h.
UA 3.-Productos fitosanitarios .......................... 10 h.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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120 h. métodos de control
60 h.
Floricultura Cultivos herbáceos Producción y recolección de setas y trufas.
UF 2
UF0007: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones
60 h.
UA 1.- Maquinaria de aplicación de plaguicidas 30 h.
2 UA 2.-Prevención de riesgos y sensibilización para el manejo de productos fitosanitarios .................... 30 h.
MF 4
MF0526_2:
Mecanización e instalaciones agrarias
120 h.
UF 1
UF0008: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección
70 h.
UA 1.- Instalaciones y su acondicionamiento ..... 50 h.
4
Con los Certificados de Profesionalidad de nivel 2:
Fruticultura. Horticultura y Floricultura. Cultivos herbáceos. Agricultura ecológica. Producción y recolección de setas y trufas.
UA 2.- Prevención de riesgos laborales en instalaciones ................................................... 20 h.
UF 2
UF0009: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
50 h.
UA 1.- El tractor y equipo de tracción ............... 30 h.
3 UA 2.- Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos. ......................................... 20 h.
Duración total 560 horas
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MÓDULO FORMATIVO 1
Denominación: Preparación del terreno y siembra y/o trasplante en cultivos hortícolas y flor
cortada
Código: MF0529_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia: UC0529_2: Realizar las labores de preparación del
terreno y de siembra y/o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada.
Duración: 120
Objetivo general:
Caracterizar el suelo y el clima, preparar los suelos o substratos para la siembra y/o trasplante
y realizar las labores previas de instalación de las infraestructuras adecuadas en una
explotación hortícola y de flor cortada, así como las labores de siembra y /o trasplante de los
cultivos, empleando los medios técnicos adecuados para el establecimiento óptimo de la
misma y ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de competencia
correspondiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular,
el docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuestas metodológicas podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una presentación del mismo exponiendo el objetivo y su
aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel laboral el hecho de que los alumnos
dominen realizar correctamente las labores de preparación del terreno y de siembra y/o
trasplante en cultivos hortícolas y de flor cortada, en sus contenidos teóricos y prácticos, por
medio de ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.
UA 1 El suelo
UA 2 Fertilización y abonos
UA 3 Tiempo y clima
UA 4 Agua de riego
Horticultura y Floricultura
MF 2
Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada
MF 3
Control fitosanitario
MF 4
Mecanización e instalaciones agrarias
MF 1
Preparación del terreno y siembra y/o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada
UF 2: Siembra y trasplante de cultivos hortícolas y flor cortada
UA 1 Laboreo previo de preparación del terreno para la implantación de cultivos hortícolasy/o florales.
UA 2 Preparación de suelos y substratos para la siembra y/o trasplante y desinfección de suelos
UA 3 Plantación y siembra de cultivos hortícolas y florales.
UF 1: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
19
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de cultivos hortícolas o florícolas de la zona que
también puedan utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles y sus características en cada lugar en el que se
imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las prácticas se habrán de tener
presente las particularidades y especificidades de las instalaciones destinadas a la realización
de las mismas, los métodos de trabajo más representativos, características climáticas y
orográficas, material vegetal disponible y la temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se
tendrá muy en cuenta cuáles son los cultivos hortícolas y de flor cortada más cultivados en la
zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
20
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
contenidos…, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
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21
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada
práctica
1. Toma de muestras de suelo. 2 horas UF1: UA2
2. Interpretación y corrección de análisis de suelo para un cultivo hortícola o de flor cortada concreto, cálculo de enmiendas y abonado, dosis y productos.
1 hora UF1:UA2
3. Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
1 hora UF1:UA3
4. Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
2 horas UF1:UA4
5. Realización de una labor con un subsolador, regulándolo previamente y haciendo el mantenimiento correcto del mismo.
2 horas UF2:UA1
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22
6. Realización de una labor con un motocultor, regulándolo previamente y haciendo el mantenimiento correcto del mismo.
2 horas UF2:UA1
7. Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
2 horas UF2:UA1
8. Realización de una siembra de un cultivo hortícola o de flor cortada.
3 horas UF2: UA3
9. Realización de una siembra de un cultivo hortícola o de flor cortada (*)
1,5 horas UF2: UA1 y UA2
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo.
Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF0001
El suelo de cultivo y las condiciones climáticas
50
1. Suelos. 15 X X X
2. Fertilización y abonos. 15 X X X
3. Tiempo y clima. 10 X X X
4. Agua de riego. 10 X X X
UF0014
Siembra y trasplante de cultivos hortícolas y flor cortada
70
1. Laboreo previo de preparación del terreno para la implantación de cultivos hortícolas y florales.
25 X X X
2. Preparación de suelos y substratos para la siembra y/o trasplante y desinfección de suelos.
30 X X X
3. Plantación y siembra de cultivos hortícolas y florales.
15 X X X
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23
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas
Código: UF0001
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1
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Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Distinguir los distintos
tipos de suelos y sus
características
relacionándolos con la
adaptabilidad de la especie y
variedad seleccionada.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Suelos
El suelo.
Características físicas del suelo.
La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.
Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos.
Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.
Contaminación y erosión del suelo.
Tipos, técnicas de conservación.
2. Fertilización y abonos
Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.
Análisis y tomas de muestras.
Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas.
Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo.
Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.
Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.
La fertilidad del suelo.
Variables que definen la fertilidad del suelo.
Tipos de abonos y características.
Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
CE1.1 Describir las especies y variedades hortícolas y de flor cortada más frecuentes en la zona, identificando las exigencias ecológicas de los distintos cultivos.
CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los distintos tipos de suelos.
CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.
CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora y conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos.
CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y químicas del suelo en la correcta implantación y desarrollo del cultivo
CE.1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características que definen la fertilidad.
CE.1.7 Determinar las características principales que debe cumplir un agua de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.
CE.1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un análisis físico-químico de suelo y agua de riego:
Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel de fertilidad.
Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de fertilización del suelo.
Definir el tipo de suelo.
Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles cultivos que se van a implantar en el mismo.
Valorar la disponibilidad, origen, calidad y situación legal del agua de riego para determinar su
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
25
idoneidad con respecto al cultivo determinado
Importancia del abonado orgánico.
Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de nutrientes.
Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio.
Leyes del abonado mineral.
Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio.
Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio.
Microelementos.
Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
Técnicas de aplicación de abonado.
Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares.
Épocas de aplicación. Períodos críticos.
Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características
C2: Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los cultivos hortícolas y de flor cortada que se van a implantar.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Tiempo y clima
Tiempo y clima.
Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.
Predicción del tiempo.
Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los cultivos hortícolas y de flor cortada.
La radiación solar. Fotoperiodicidad.
Efecto invernadero de la atmósfera.
La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
Influencia del viento sobre el microclima.
Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos.
Series meteorológicas.
Sensibilidad de los cultivos hortícolas y de flor cortada a las heladas invernales.
Métodos de protección de los cultivos hortícolas y de flor cortada contra bajas y altas temperaturas.
Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de
CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre los cultivos hortícolas y de flor cortada.
CE2.2 Definir las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos para su posterior análisis.
CE2.3 Describir las formas de lectura e interpretación de mapas meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores para la determinación del clima.
CE2.4 Definir las principales unidades utilizadas en meteorología y describir los equipos, aparatos y sistemas de información para la obtención
CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de los datos climáticos de una zona:
Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el correcto manejo de los equipos, aparatos y sistemas.
Prever el clima a corto plazo en función de los mapas meteorológicos.
Analizar e interpretar las previsiones meteorológicas obtenidas relacionándolas con la planificación de los trabajos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
26
de datos meteorológicos.
CE2.5 Señalar la dependencia de la planificación de los trabajos con respecto al clima.
humedad.
Métodos de protección de cultivos contra el viento.
Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas.
Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
4. Agua para riego
Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.
Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
Metodología en la toma de muestras de agua.
El peachímetro y el conductivímetro.
Interpretación de los resultados más significativos en los análisis. Evaluación del estado nutricional de las plantas.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo y agua.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo y agua.
Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo y mantenimiento de maquinaria, herramientas y aperos.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
Precisión Interpretación de mapas meteorológicos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
27
Medios de producción y/o creación de servicios Medios de producción: PHmetro digital para laboratorio. PHmetro digital para campo. Conductivímetro digital. Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad
relativa y absoluta. Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, PAR. Maletín de campo dotado de sondas de distintas dimensiones y características para
muestrear suelos. Balanza de distintas precisiones y capacidades. Termohigrógrafo de banda semanal. Guantes. Espuertas. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.
Palas rectas. Tablas de interpretación y corrección de análisis de suelos. Tablas con niveles de nutrientes en hojas de diferentes cultivos. Tablas de interpretación del análisis de
agua.
Productos o resultados del trabajo Interpretación del análisis del suelo. Corrección del suelo, cálculo de abonos y enmiendas. Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de
información climáticas. Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas. Realización de recogida de datos
meteorológicos con los aparatos adecuados. Interpretación de los resultados más significativos en los análisis de agua. Evaluación del estado nutricional de las plantas.
Información utilizada o generada Tablas de interpretación de análisis de suelos. Tablas de corrección de de análisis de suelos. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual de buenas prácticas
ambientales. Mapas meteorológicos. Listado de abonos simples y compuestos. Bibliografía técnica especializada.
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28
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 15
SUELOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie
y variedad seleccionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir las especies y variedades hortícolas y de flor cortada más
frecuentes en la zona, identificando las exigencias ecológicas de los
distintos cultivos.
CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas
de los distintos tipos de suelos.
CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de
análisis, mejora y conservación de las propiedades físicas y químicas
de los suelos.
CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y
químicas del suelo en la correcta implantación y desarrollo del cultivo.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo y
agua.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo y
agua.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
Habilidades personales y sociales
1. Suelos
Características botánicas y
agronómicas de las principales
especies y variedades de cultivos
hortícolas y de flor cortada de la
zona.
El suelo.
Características físicas del suelo.
La materia orgánica en el suelo:
efectos sobre las propiedades
físicas, químicas y biológicas.
Propiedades químicas del suelo:
capacidad de intercambio
catiónico (CIC), suelos ácidos,
suelos básicos, corrección de los
mismos.
Salinidad de suelos: corrección
de la salinidad.
Contaminación y erosión del
suelo.
Tipos, técnicas de conservación.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
29
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Características botánicas y agronómicas de las principales especies y variedades de cultivos hortícolas y de flor
cortada de la zona.
Exposición teórica del docente (método expositivo), con la ayuda de cualquier medio audiovisual disponible, de
las características botánicas y agronómicas de las principales especies y variedades de la zona. El docente
repartirá fotocopias con estas características botánicas y las tablas con las necesidades agronómicas.
A continuación, los alumnos, guiados por el profesor, en grupos de tres personas, con la ayuda de las tablas de
necesidades agronómicas de las distintas especies hortícolas y de flor cortada, establecerán las especies y
variedades más adecuadas para implantar en la zona.
El suelo.
Exposición teórica del profesor sobre el suelo de cultivo, definiendo el mismo, describiendo cuáles son sus
componentes minerales y orgánicos, cuál es su función con respecto a la planta, cuáles son los elementos
esenciales que aporta y los requisitos que debe reunir un suelo productivo.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
Características físicas del suelo.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre la textura, la
estructura y la porosidad de los suelos. Clasificación de los suelos según su textura, su influencia en la
fertilidad de los suelos. Corrección de la textura de un suelo. El docente repartirá fotocopias con el triángulo de
textura y las tablas de interpretación y corrección de la misma.
A continuación, en el aula, el profesor realizará un supuesto práctico para caracterizar la textura de un suelo
utilizando los resultados analíticos del mismo y las tablas de interpretación y corrección de la textura.
Por último los alumnos, por parejas, repetirán las tareas realizadas por el profesor con distintos análisis de
suelos.
La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.
Exposición teórica del profesor sobre las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora y
conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos y su incidencia sobre los mismos. El docente
repartirá fotocopias con las tablas de interpretación y corrección de la materia orgánica.
A continuación, en el aula, con los resultados analíticos de un suelo y las tablas de interpretación y corrección
de la materia orgánica, los alumnos, por parejas, y guiados por el profesor, establecerán el nivel de materia
orgánica del mismo.
Propiedades químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos,
corrección de los mismos.
A través de distintas presentaciones (PowerPoint), el profesor explicará las propiedades químicas de los suelos:
el complejo arcillo-húmico, su composición y funcionamiento, la capacidad de intercambio catiónico (CIC), la
capacidad total de cambio (CTC) y el pH de los suelos, su incidencia en la fertilidad de los mismos y las
distintas formas de corrección. El docente repartirá fotocopias con las tablas de interpretación y corrección de
la CIC, de la CTC y del pH.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
A continuación, el profesor, utilizando los datos de un análisis de suelo y las tablas de interpretación y corrección
de la Capacidad de Intercambio Catiónico y de pH, realizará un supuesto práctico para establecer el nivel de
fertilidad del suelo y el pH del mismo y determinará las correcciones necesarias que deberán realizarse para la
implantación de un determinado cultivo hortícola o floral.
Por último con los datos de un análisis de suelo y las tablas de interpretación y corrección del pH y la CIC, los
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
30
alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, realizarán supuestos prácticos para establecer el nivel de
fertilidad de determinados suelos y el pH de los mismos y determinarán las correcciones necesarias que
deberán realizarse sobre dichos suelos para la implantación de un determinado cultivo hortícola o floral.
Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.
Exposición teórica del profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre la salinidad
de los suelos, su efecto sobre las propiedades físico-químicas de los mismos y sobre los cultivos. Clasificación
de los suelos salinos. Medición de la salinidad de los suelos. Interpretación de la salinidad PSI (porcentaje de
sodio intercambiable).
A continuación, el docente, explicará las distintas medidas a tomar para la corrección de la salinidad del suelo
en función de si se trata de suelos salinos, suelos salinos-sódicos o suelos sódicos-no salinos.
Contaminación y erosión del suelo.
El profesor, con la ayuda de los medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para definir los
conceptos de contaminación y erosión de los suelos. Después explicará los distintos tipos de procesos que dan
lugar a la pérdida del suelo: erosión hídrica, erosión eólica y erosión por laboreo. La tipología de los procesos
erosivos y su cuantificación: Clasificación (Impacto de las gotas de lluvia sobre el suelo, erosión laminar,
erosión en surcos, erosión en cárcavas, erosión mecánica, nivelación del terreno, etc.).
Posteriormente, aplicará una de las técnicas de trabajo en grupo (brainstorming) en la que los alumnos
generarán todas las ideas sobre los distintos procedimientos para prevenir y corregir la contaminación y erosión
de los suelos. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.
Por último, el docente recogerá las conclusiones del grupo y realizará una exposición teórica sobre el tema.
Tipos, técnicas de conservación.
Exposición teórica del profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, explicando en qué
consiste la conservación de los suelos agrícolas, cuáles son los problemas principales que encontramos a la
hora de conservar los suelos.
Después, el docente, planteará un debate para toda la clase sobre las técnicas de conservación de los suelos.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre las principales
prácticas de conservación del suelo que se realizan: Análisis del suelo, Conservación de los organismos del
suelo, Rotación de cultivo, Abono verde, Siembra directa y Exploración de sinergias, explicando la influencia de
cada una de ellas en la conservación del suelo.
Por último, los alumnos, guiados por el profesor realizarán una planificación técnica previa para la conservación
de un suelo determinado.
Medios
Tablas de interpretación de análisis de suelos. Tablas de corrección de de análisis de suelos. Normativa de
Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual de buenas prácticas ambientales. Listado de abonos simples y
compuestos. Bibliografía técnica especializada.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
31
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 15
FERTILIZACIÓN Y ABONOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie
y variedad seleccionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis
de suelos
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características
que definen la fertilidad.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un
análisis físico-químico de suelo y agua de riego:
Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel
de fertilidad.
Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de
fertilización del suelo.
Definir el tipo de suelo.
Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles
cultivos que se van a implantar en el mismo
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo.
Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.
Conocimientos
2. Fertilización y abonos
Análisis del suelo. Interpretación,
corrección y consecuencias
prácticas.
Análisis y tomas de muestras.
1. Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas.
Interpretación, corrección y
consecuencias prácticas de los
análisis de suelo.
Enmiendas orgánicas: tipos,
épocas de aplicación, cálculo de
necesidades, dosis y productos.
Enmiendas calizas: tipos, cálculo
de necesidades, épocas de
aplicación, dosis y productos.
Abonado de fondo, tipos, cálculo
de necesidades, épocas de
aplicación, dosis y productos.
Incidencia medioambiental de
enmiendas y fertilización.
La fertilidad del suelo.
Variables que definen la fertilidad del suelo.
Tipos de abonos y características.
Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
Importancia del abonado orgánico.
Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
32
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Sentido de observación y deducción práctica.
verde, lodos de depuradoras. Aportación de nutrientes.
Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio.
Leyes del abonado mineral.
Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio.
Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio.
Microelementos.
Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
Técnicas de aplicación de
abonado.
Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares.
Épocas de aplicación. Períodos críticos.
Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de
dominio de los contenidos.
Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.
Plantear un debate con la clase sobre la necesidad de los análisis de suelo, la importancia de una buena
interpretación y corrección para un cultivo y zona en concreto y la necesidad de realización de un informe que
recoja la información agronómica de los resultados analíticos.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre el tema.
Análisis y tomas de muestras.
El profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para
explicar cómo se realiza la toma de muestras de suelo y subsuelo, los errores más frecuentes que se cometen y
las consecuencias que producen los mismos, número de muestras a extraer y profundidad de las mismas. Así
mismo explicará las herramientas necesarias para extraer las muestras del suelo y del subsuelo y la forma de
trabajar con ellas.
Después, los alumnos, dirigidos por el docente, con la ayuda de un croquis del terreno de prácticas y
conociendo el cultivo hortícola o de flor a implantar decidirán, en el aula y todo el grupo, el número de
muestras a extraer del terreno, sitios donde se extraerán, la profundidad y tamaño de la muestra.
A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, las muestras representativas del
terreno, según se decidió en el aula, utilizando un sacamuestras y bolsas para muestras de suelo.
Por último se mezclarán las submuestras extraídas, se sacará una muestra de la mezcla de aproximadamente 2
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
33
kilos y se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.
Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación y corrección de los mismos, realizará una demostración práctica de la interpretación y
corrección, para un cultivo hortícola o floral concreto, de las distintas determinaciones del análisis: textura,
materia orgánica, conductividad eléctrica, carbonatos, caliza activa, capacidad de intercambio catiónico,
cationes de cambio y microelementos.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación y corrección con ejemplos
distintos de análisis de suelos para familiarizarse con su manejo.
Después, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor realizarán un informe agronómico con las
consecuencias prácticas del análisis del suelo.
Por último, el docente, enseñará a los alumnos el manejo del Programa informático de Análisis de Suelos y
Plantas (elaborado por el CRN de Don Benito, y que puede ser entregado a los alumnos de los cursos), para
realizar automáticamente todas las tareas descritas anteriormente.
Enmiendas orgánicas y calizas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.
Exposición teórica del profesor sobre las enmiendas orgánicas y minerales en los suelos, su efecto sobre las
propiedades físico-químicas de los mismos, los tipos de enmiendas existentes y las distintas formas de
aplicación.
Después, utilizando los resultados de un análisis de suelo los alumnos, por parejas, guiados por el profesor,
establecerán en el aula, las enmiendas necesarias para corregir el suelo donde se va a implantar un cultivo
hortícola o de flor y elegirán y calcularán los productos adecuados para ello de entre los que figuran en las
tablas de corrección, indicando la época de aplicación.
Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos y la incidencia
medioambiental de enmiendas y fertilización.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre el abonado de
fondo y de cobertera, su importancia en la fertilidad de los suelos y para los cultivos, los distintos tipos de
abonos existentes en el mercado, sus distintas formas de aplicación y la incidencia medioambiental de los
mismos.
Después, el profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas
de interpretación de abonado realizará una demostración práctica del cálculo de abonado para un cultivo
hortícola o floral concreto, especificando tipo de abono de fondo, fórmula de equilibrio, cantidad de complejo
comercial por hectárea, época de aplicación y tipo y cantidad del abonado de cobertera.
A continuación, los alumnos, por parejas, utilizando los resultados de otros análisis de suelo y con la ayuda de
las tablas de interpretación de abonado realizarán ejercicios del cálculo de abonado para un cultivo hortícola o
floral concreto para familiarizarse con su manejo.
La fertilidad del suelo y las variables que la definen.
El profesor, en este punto recordará que es el complejo arcillo-húmico, cuál es su composición y
funcionamiento y su incidencia en la fertilidad del suelo, que es la capacidad de intercambio catiónico y la
capacidad total de cambio.
A continuación, utilizando la pizarra, el profesor realizará una exposición teórica sobre la fertilidad de los
suelos, su importancia para los cultivos, como se mide la fertilidad de los suelos, como se interpreta y cuáles
son las variables que la definen.
Después, el profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas
de interpretación de la capacidad de intercambio catiónico y la capacidad total de cambio realizará una
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
34
demostración práctica de cuál es la fertilidad de ese suelo.
Por último, los alumnos, por parejas, utilizando los resultados de otros análisis de suelo repetirán las tareas
realizadas por el profesor.
Tipos de abonos y características.
Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
Importancia del abonado orgánico.
Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de
nutrientes.
Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio.
Leyes del abonado mineral.
Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio.
Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio.
Microelementos.
Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
En este punto, y puesto que los contenidos recogidos en él ya han sido tratados anteriormente de una u otra
manera, el profesor realizará una recapitulación de todos los conceptos relacionados con la materia orgánica
del suelo, los distintos tipos de abonos, su importancia para los cultivos, sus características y sus
compatibilidades.
Para ello, el docente realizará una batería de preguntas orales a los alumnos sobre los conceptos señalados
anteriormente, para conocer el nivel de dominio de conocimientos por parte del grupo.
A continuación, el docente, haciendo uso de los medios didácticos disponibles, hará un repaso de todos los
conceptos y hará más hincapié en aquellos en que los alumnos presenten más dudas.
Técnicas de aplicación de abonado.
Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares.
Épocas de aplicación. Períodos críticos.
Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.
Exposición teórica sobre la aplicación del abonado de fondo, cobertera y foliar, en función de las características
del producto a emplear, del suelo y especie y la época de aplicación de los mismos, utilizando para ello
cualquier medio audiovisual.
A continuación, el profesor, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria de aplicación de abonos disponible
realizará una explicación de sus características.
Medios
PHmetro digital para laboratorio. PHmetro digital para campo. Maletín de campo dotado de sondas de distintas
dimensiones y características para muestrear suelos. Balanza de distintas precisiones y capacidades. Guantes.
Espuertas. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo. Palas rectas. Programa informático de Análisis de
Suelos y Plantas (disponible en el CRN de Agricultura de Don Benito).
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
TIEMPO Y CLIMA
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
35
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2. Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los cultivos hortícolas y de flor cortada que
se van a implantar.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos
sobre los cultivos hortícolas y de flor cortada.
CE2.2 Define las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos
para su posterior análisis.
CE2.3 Describe las formas de lectura e interpretación de mapas
meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores para la
determinación del clima.
CE2.4 Define las principales unidades utilizadas en meteorología y
describir los equipos, aparatos y sistemas de información para la
obtención de datos meteorológicos.
CE2.5 Señala la dependencia de la planificación de los trabajos con
respecto al clima.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de
los datos climáticos de una zona:
Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el
correcto manejo de los equipos, aparatos y sistemas.
Prever el clima a corto plazo en función de los mapas
meteorológicos.
Analizar e interpretar las previsiones meteorológicas obtenidas
relacionándolas con la planificación de los trabajos.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
Precisión Interpretación de mapas meteorológicos.
3. Tiempo y clima.
Meteoros: vientos, nubes,
precipitaciones atmosféricas,
heladas.
Predicción del tiempo.
Conocimientos básicos sobre los
agentes climáticos más
importantes y su influencia en el
desarrollo de los cultivos
hortícolas y florales.
La radiación solar. Fotoperiodicidad.
Efecto invernadero de la atmósfera.
La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
Influencia del viento sobre el microclima.
Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos.
Series meteorológicas.
Sensibilidad de los cultivos hortícolas y florales a las heladas invernales.
Métodos de protección de los
cultivos hortícolas y florales
contra bajas y altas temperaturas.
Métodos de protección de cultivo
contra granizo, exceso y falta de
humedad.
Métodos de protección de cultivos
contra el viento.
Manejo de aparatos, equipos,
sistemas, mapas meteorológicos y
otras fuentes de información
climáticas.
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36
Interpretación de mapas
meteorológicos para prever el
clima a corto plazo.
Interpretación de previsiones
meteorológicas.
Realización de recogida de datos
meteorológicos con los aparatos
adecuados.
Estrategias metodológicas
Tiempo y clima.
Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.
Plantear un debate para toda la clase sobre los agentes climáticos más importantes su influencia en la
implantación y desarrollo de los cultivos hortícolas y de flor cortada y forma de prevenir y paliar sus efectos.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre los distintos
tipos de meteoros, su influencia y efectos sobre los cultivos. Se termina con una puesta en común.
Predicción del tiempo.
Exposición teórica sobre la importancia de la predicción del tiempo para las plantaciones de cultivos hortícolas
y de flor cortada y los distintos aparatos y sistemas de información utilizados para la predicción del mismo.
Posteriormente, el docente aplicará una de las técnicas de trabajo en grupo (brainstorming) en la que los
alumnos generarán todas las ideas sobre los distintos aparatos y sistemas de información utilizados para la
predicción del mismo. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.
Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los
cultivos hortícolas y de flor cortada.
La radiación solar. Fotoperiodicidad.
Efecto invernadero de la atmósfera.
La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura
óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
Influencia del viento sobre el microclima.
Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos.
Series meteorológicas.
Sensibilidad de los cultivos hortícolas y de flor cortada a las heladas invernales.
Exposición teórica del profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, sobre los agentes climáticos más
importantes y su influencia en el desarrollo de los cultivos hortícolas y de flor cortada, su sensibilidad y
resistencia a la radiación solar, la temperatura (heladas) y el viento.
Utilizando diferentes fotografías, diapositivas, vídeos o cualquier otro medio audiovisual o, si es posible,
plantaciones reales, los alumnos reconocerán, en el aula o en el campo, los daños causados en los cultivos
hortícolas y de flor cortada por los diferentes agentes climáticos adversos.
Métodos de protección de los cultivos hortícolas y de flor cortada contra bajas y altas temperaturas, contra
granizo, exceso y falta de humedad y contra el viento.
Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, la clase,
organizada en pequeños grupos, describirá los distintos métodos de protección contra bajas y altas
temperaturas, contra granizo, exceso y falta de humedad y contra el viento.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
37
A continuación, el profesor realizará una puesta en común de las conclusiones de los diferentes grupos.
Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
Utilizando cualquier medio audiovisual, o aparatos reales el docente explicará el funcionamiento manejo y
mantenimiento de los equipos, aparatos y sistemas de información para la obtención de datos meteorológicos.
A continuación, los alumnos, manejarán los aparatos disponibles siguiendo las indicaciones del profesor.
Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones
meteorológicas.
El profesor, utilizando mapas meteorológicos realizados en base a previsiones y resultados anteriores para la
determinación del clima, realizará una demostración práctica de la interpretación de algún mapa meteorológico
y hará una previsión del clima a corto plazo.
A continuación los alumnos, por parejas, utilizando otros mapas meteorológicos, realizarán ejercicios de la
interpretación de los mismos y harán una previsión del clima a corto plazo.
Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico o
aparatos reales, describirá, en el aula o en el campo, y para todo el grupo, las técnicas y métodos de recogida
de datos meteorológicos para su posterior análisis.
Después, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor, realizarán la recogida de datos meteorológicos, en
el campo, utilizando los aparatos adecuados a cada dato.
Medios
Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta. Equipo portátil digital
para la medición de la radiación absoluta. Lux. PAR. Termohigrógrafo de banda semanal. Mapas meteorológicos.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 4 Duración: 10
AGUA PARA RIEGO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1. Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie
y variedad seleccionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.7 Determina las características principales que debe cumplir un agua
de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
4. Agua para riego
Agua para riego: características a
cumplir en grupos principales de
cultivos.
Toma de muestras de agua para
su análisis e interpretación de
resultados.
Metodología en la toma de
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
38
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras de agua.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del agua.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
muestras de agua.
El peachímetro y el
conductivímetro.
Interpretación de los resultados
más significativos en los análisis.
Evaluación del estado nutricional
de las plantas.
Estrategias metodológicas
Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.
Plantear un debate para toda la clase para determinar las características principales que debe cumplir un agua
de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.
Después, en pequeños grupos se examinarán las necesidades de los principales grupos de cultivos respecto a la
calidad del agua.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre el tema.
Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
Metodología en la toma de muestras de agua.
Dirigidos por el docente, los alumnos, decidirán, en el aula y todo el grupo, el número de muestras a extraer de
agua y los envases adecuados.
A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, muestras representativas de agua,
según se decidió en el aula.
Por último se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.
El peachímetro y el conductivímetro.
Los alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, prepararán una muestra de agua para conocer el pH y la
Conductividad Eléctrica de la misma, utilizando para ello el peachímetro y el conductivímetro.
Interpretación de los resultados más significativos en los análisis.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis de agua cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones hechas
en el laboratorio.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de
análisis de agua para familiarizarse con su manejo.
Evaluación del estado nutricional de las plantas.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis foliar cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones para
evaluar el estado nutritivo en el que se encuentra un cultivo hortícola o floral concreto concreto.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de
análisis foliares para familiarizarse con su manejo.
Medios
PHmetro digital, conductivímetro digital. Tablas con niveles de nutrientes en hojas de diferentes cultivos. tablas
de interpretación del análisis de agua.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
39
Evaluación de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar las operaciones necesarias para enviar al laboratorio una muestra de suelos donde se va a
implantar un cultivo de clavel e interpretar los resultados obtenidos para dicho cultivo.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Adecuación de la toma de muestras de suelo
Preparación de la muestra (mezcla de las
submuestras, envío al laboratorio)
Valoración de la interpretación de los
siguientes resultados analíticos para un cultivo
de clavel:
Textura Carbonatos y caliza activa Materia orgánica Conductividad eléctrica Capacidad de intercambio catiónico Cationes de cambio Fósforo Microelementos
Lista de cotejo
Lista de cotejo adecuación (Nº de muestras, lugar de extracción, profundidad de la misma)
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas de interpretación.
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor
mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
1. Método de observación: Prueba práctica para la toma de muestras y preparación de la muestra.
2. Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para la valoración de la interpretación.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
El suelo: Características físicas del suelo. La materia orgánica en el suelo. Propiedades físico-
químicas del suelo. Salinidad de suelos: corrección de la salinidad. Contaminación y erosión del
suelo. Tipos, técnicas de conservación
Fertilización y abonos: Análisis y tomas de muestras. Abonado de fondo, tipos, cálculo de
necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos. Incidencia medioambiental de enmiendas y
fertilización. La fertilidad del suelo. Tipos de abonos y características. Técnicas de aplicación de
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
40
abonado.
Tiempo y clima: Meteoros .Predicción del tiempo. Agentes climáticos. Métodos de protección de
los cultivos hortícolas y de flor cortada contra agentes climáticos adversos. Manejo de aparatos,
equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
Agua para riego: características a cumplir en cultivos hortícolas y de flor cortada. Metodología en
la toma de muestras de agua. El peachímetro y el conductivímetro. Interpretación de los
resultados más significativos en los análisis. Evaluación del estado nutricional de las plantas.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
41
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Siembra y/o trasplante de cultivos hortícolas y flor cortada
Código: UF0014
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP2,
RP3 y RP4.
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Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Realizar las labores previas de mejora e instalación de infraestructuras en una explotación hortícola o de flor cortada, en función de la planificación técnica.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Labores previas de preparación del terreno para la implantación de cultivos
hortícolas y flor cortada.
Limpieza y nivelación.
Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos. Adaptabilidad a las curvas
de nivel del terreno.
Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes,
materiales y maquinaria a emplear.
Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE.
Materiales filtrantes: naturales y prefabricados.
Cortavientos: naturales y artificiales.
Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.
Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.
Instalaciones eléctricas-: puntos de luz.
Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.
Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y
almacenamiento de aguas.
Comprobación de funcionamiento de instalaciones.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
CE1.1 Valorar la topografía, forma y superficie de una parcela para determinar las necesidades de infraestructuras para la explotación hortícola o de flor cortada.
CE1.2 Describir las labores de despeje, nivelación, abancalado y movimientos de tierra necesarias en la adecuación de un terreno para establecer un cultivo hortícola o de flor cortada.
CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje.
CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y necesarios.
CE1.5 Relacionar las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras infraestructuras.
CE1.6 Indicar las medidas de prevención de riesgos que afectan a las labores de mejora e instalación de
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico de una finca definida para establecer un cultivo hortícola o de flor cortada:
Realizar las labores previas de adecuación y con el tipo de maquinaria preciso.
Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear.
Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo.
Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.
Ejecutar las labores anteriores tomando las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental adecuadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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infraestructuras.
CE1.7 Resumir las medidas de protección medioambiental que tienen relación con las labores de mejora e instalación de infraestructuras.
C2: Preparar los suelos o substratos para la siembra y/o trasplante empleando los medios técnicos adecuados para su correcta implantación
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Preparación del terreno para la implantación de cultivos hortícolas y flor cortada.
Labores profundas de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos.
Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas.
Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y
gradas.
Subsolado.
Arado con vertedera.
Gradeo pesado
Labores superficiales de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos.
Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares.
Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos
similares.
Gradeo.
Pases de cultivador.
Pases con vibrocultor y rotocultor.
Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno.
Cálculo de necesidades del abonado de fondo, épocas de aplicación, dosis y productos.
Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
2. Desinfección de suelos
CE2.1 Determinar la necesidad del abonado de fondo necesario, en función del análisis del suelo o substrato realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.
CE2.2 Describir los procedimientos que se deben realizar en la preparación del terreno y abonado de fondo, eligiendo en cada caso la maquinaria y aperos adecuados.
CE2.3 Describir las labores secundarias que se deben realizar en función de los requerimientos del cultivo que se va a implantar.
CE2.4 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de reparación del terreno, y su mantenimiento.
CE2.5 Indicar las medidas de prevención de riesgos que hay que cumplir en la preparación del suelo o substrato y abonado
CE2.8 En un caso y/o supuesto práctico de un suelo o substrato debidamente caracterizado:
Seleccionar la maquinaria y equipos adecuados para realizar las diferentes labores de preparación del suelo.
Determinar la necesidad de desinfección del suelo o substrato y en su caso, seleccionando el producto más adecuado para su aplicación, cumpliendo la normativa de seguridad.
Realizar la preparación, desinfección y abonado del suelo manejando correctamente la maquinaria y cumpliendo las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental adecuadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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de fondo.
CE2.6 Señalar las medidas de protección medioambiental que hay que aplicar durante las labores de preparación del terreno y abonado de fondo.
CE2.7 Describir los procedimientos de desinfección de suelos o substratos.
Agentes patógenos del suelo. Sintomatología e identificación.
Finalidad y métodos para la desinfección del suelo.
Preparación del suelo para su desinfección.
Desinfección de suelos mediante métodos físicos.
Métodos físicos de desinfección. Características.
Desinfección mediante vapor de agua. Equipo y manejo.
La solarización. Equipo y manejo.
Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos, bacterias, virus y
malas hierbas de los diferentes sistemas.
Desinfección de suelos con productos químicos.
Métodos químicos de desinfección. Características.
Desinfección mediante la aplicación de gas. Productos. Equipo y manejo.
Desinfección mediante la aplicación de productos líquidos. Productos.
Equipo y manejo.
Desinfección mediante la aplicación de granulados. Productos. Equipo y
manejo.
Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos, bacterias, virus y
malas hierbas según el producto utilizado.
Aplicación al aire libre o en espacios cerrados.
Aireación y lavado del suelo.
Señalización de la zona desinfectada.
Normas de seguridad e higiene.
Normativa que afecta al uso de pesticidas y abonos.
Efectos de los diferentes desinfectantes sobre el organismo humano.
Síntomas de las intoxicaciones y quemaduras.
Primeros auxilios.
Precauciones en el transporte, carga, descarga, almacenaje y
manipulación.
Métodos y equipos de protección.
Higiene del aplicador y ayudantes.
C3: Realizar las labores necesarias de siembra y/o trasplante de los cultivos,
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Plantación y siembra de cultivos hortícolas y flor cortada
Especies y variedades de cultivos hortícolas y flor cortada. CE3.1 Describir e identificar CE3.6 En un caso y/o supuesto
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siguiendo las especificaciones prescritas, con los medios técnicos adecuados
los procedimientos de siembra y/o trasplante de distintos cultivos, eligiendo la maquinaria y aperos adecuados.
CE3.2 Describir los distintos tipos de marcos de plantación y los procedimientos para calcular la dosis de siembra.
CE3.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de siembra y/o trasplante, y su mantenimiento.
CE3.4 Indicar las medidas de prevención de riesgos de la empresa que hay que cumplir durante la siembra y/o trasplante de cultivos.
CE3.5 Señalar las medidas de protección medioambiental que hay que aplicar durante las labores de siembra y/o trasplante de cultivos.
práctico de implantación de un determinado cultivo, claramente definido:
Analizar la influencia de las condiciones climáticas y del suelo de la zona.
Calcular el material vegetal necesario para la realización de la siembra y/o trasplantación.
Determinar los marcos de plantación y/o dosis de siembra más idóneos.
Determinar la maquinaria, aperos y herramientas para las labores de siembra y/o trasplante que se requiere.
Comprobar el estado sanitario del material vegetal.
Determinar la necesidad de implantar el cultivo en un espacio protegido.
Determinar, en su caso, el tipo de soporte del substrato en función del cultivo.
Realizar el proceso de siembra manejando correctamente la maquinaria y cumpliendo las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos adecuadas.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las
principales especies y variedades de cultivos hortícolas y flor cortada.
Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación.
Factores socio-económicos.
Factores geográficos.
Factores climáticos.
Factores edafológicos.
Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la siembra y plantación.
Pregerminación de semillas
Semilleros
Cálculo de la materia vegetal para la siembra o trasplantación.
Determinación de marcos de plantación y/o dosis de siembra.
Comprobación de estado sanitario de la materia vegetal.
Realización del proceso de siembra y trasplante manejando correctamente la maquinaria.
4. Normativa básica relacionada con la plantación y siembra de cultivos
hortícolas y flor cortada
Normativa de prevención de riesgos laborales.
Normativa medioambiental.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática de las redes de drenaje de forma rigurosa.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Precisión en la comprobación del funcionamiento de las instalaciones y equipos.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las máquinas y aperos.
Rigor en la identificación de patógenos del suelo.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas
Habilidad en la realización de semilleros.
Precisión en el cálculo del material vegetal para la siembra o trasplante.
Rigor en el proceso de siembra y trasplante.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la manipulación de plantas hortícolas y semillas.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios
Tractores, motocultores, trasplantadoras y sembradoras, arrancadoras, aporcadoras y gradas, motoazadas. Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos. Mezcladoras
de substratos. Herramientas y utillaje. Mallas antipulgón y mallas de sombreado. Equipos y mesas de propagación: de enraizamiento, de semillero. Macetas y bandejas.
Contenedores. Drenes y equipos de drenaje. Equipos e instalaciones de riego. Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento,
microinvernaderos de propagación. Acolchados. Materiales de soporte estructural para invernaderos. Semillas. Material vegetativo: esquejes, estaquillas, yemas de injerto,
embriones, portainjertos. Elementos para composición de los substratos: perlita, vermiculita, corteza de pino, mantillo, turba, arena de río. Plantas de distintas especies
destinadas a repoblación, producción de plantas para reproducción en invernaderos, producción de plantas hortícolas para la agricultura intensiva, producción de plantas para
flor cortada. Equipo de protección individual.
Productos o resultados del trabajo
Trasplantación o siembra realizada según las especificaciones técnicas requeridas por la actividad productiva de la empresa hortícola o de flor cortada, en condiciones para
obtener la producción potencialmente posible y ajustada a las buenas prácticas agrícolas.
Información utilizada o generada
Manuales de mantenimiento de máquinas y equipos. Manuales de servicio. Manuales de dosificación de productos. Métodos de cultivo de las especies a reproducir. Trata miento
de las semillas: recolección, extracción, manipulación. Reproducción vegetativa. Información meteorológica. Catálogos de substratos y abonos: tipos. Plazos de seguridad.
Malherbología aplicada a los cultivos. Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Sistemas de riego. Fisiología de las plantas a cultivar. Variedades. Semillas Plantones y
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
47
material vegetativo. Manual de buenas prácticas ambientales. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e
incidencias de las operaciones realizadas.
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48
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 25
LABOREO PREVIO DE PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA LA IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS HORTÍCOLAS Y
FLORALES.
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1 Realizar las labores previas de mejora e instalación de infraestructuras en una explotación hortícola o de flor
cortada, en función de la planificación técnica.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Valorar la topografía, forma y superficie de una parcela para determinar las necesidades de infraestructuras para la explotación hortícola o de flor cortada.
CE1.2 Describir las labores de despeje, nivelación, abancalado y movimientos de tierra necesarias en la adecuación de un terreno para establecer un cultivo hortícola o de flor cortada.
CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje.
CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y necesarios.
CE1.5 Relacionar las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras infraestructuras.
CE1.6 Indicar las medidas de prevención de riesgos que afectan a las labores de mejora e instalación de infraestructuras.
CE1.7 Resumir las medidas de protección medioambiental que tienen relación con las labores de mejora e instalación de infraestructuras.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico de una finca definida para establecer un cultivo hortícola o de flor cortada:
Realizar las labores previas de adecuación y con el tipo de maquinaria preciso.
Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear.
Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo.
Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.
Ejecutar las labores anteriores tomando las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental adecuadas.
1. Labores previas de preparación del
terreno para la implantación de cultivos
hortícolas y flor cortada.
Limpieza y nivelación.
Tipos de redes de drenaje: trazados,
conductos, adaptabilidad a las curvas
de nivel del terreno.
Identificación y determinación de
necesidades de redes de drenajes,
materiales y maquinaria a emplear.
Materiales de drenaje: tuberías de PVC
y PE.
Materiales filtrantes: naturales y
prefabricados.
Cortavientos: naturales y artificiales.
Cierres de finca: cimentaciones,
muros, cercas.
Caminos de servicio: pavimentos,
hormigón, gravas, asfaltos.
Instalaciones eléctricas: puntos de luz.
Equipo de riego: Cabezal, tuberías de
distribución y emisores.
Técnicas, materiales y equipos
necesarios para la captación, traída y
almacenamiento de aguas.
Comprobación de funcionamiento de
instalaciones.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
49
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos
laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática de las redes de drenaje de forma
rigurosa.
Precisión en la comprobación del funcionamiento de las
instalaciones y equipos.
Habilidades personales y sociales
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Resaltar el objetivo de la unidad y la aplicabilidad del mismo. Encuadrar la unidad y exponer la metodología a
seguir en el desarrollo de la misma.
Limpieza y nivelación.
Exposición teórica del profesor sobre las labores de limpieza, desescombro desbroce y movimientos de tierras
necesarios para la adecuación del terreno a la siembra o trasplante, utilizando los medios audiovisuales
disponibles.
A continuación, por parejas, los alumnos tendrán que realizar el diseño básico de las operaciones de desbroce y
limpieza para un terreno en concreto de la zona dedicado a las actividades prácticas, determinando su
secuencia, los aperos y maquinaria requeridos y aplicando los principios de conservación de suelos.
Por último se realizará una puesta en común. Resumen final y enlace con el concepto siguiente.
Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los
tipos de redes de drenaje, sus trazados, los diferentes tipos de conductos y su adaptabilidad a las curvas de
nivel del terreno, resaltando los puntos claves
Realización de controles de comprensión a través de preguntas orales y recapitulaciones parciales y finales.
Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear, los
materiales de drenaje (tuberías de PVC y PE) y los materiales filtrantes (naturales y prefabricados).
Exposición teórica del profesor sobre la determinación de necesidades de redes de drenajes, los distintos
materiales de drenaje empleados en su instalación (PVC, PE), los distintos materiales filtrantes utilizados
(naturales y prefabricados) y la maquinaria a emplear para la instalación de los mismos. Para ello se deberán
utilizar todos los medios audiovisuales disponibles.
A continuación, partiendo de un croquis de la parcela y conociendo el tipo de suelo, en el aula, en pequeños
grupos, los alumnos, guiados por el profesor, tendrán que realizar el diseño básico de una red de drenaje,
eligiendo el material y la maquinaria adecuados para su instalación.
Por último se realizará una puesta en común y se anotarán en la pizarra las conclusiones finales y los aspectos
más importantes tratados.
Cortavientos: naturales y artificiales.
Utilizando los medios audiovisuales disponibles, el profesor realizará una exposición teórica sobre la función
que realizan los cortavientos, los distintos tipos que existen, los materiales empleados en su implantación y la
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
50
instalación de los mismos.
A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos han asimilado el
contenido.
Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los
cerramientos de las fincas, las cimentaciones, los muros y cercas, describiendo su finalidad, los distintos tipos
existentes y los materiales empleados en su construcción.
A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos han asimilado el
contenido.
Caminos de servicio: pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.
El docente planteará un debate sobre la importancia y necesidad de los caminos de servicio en una finca.
Guiará a los alumnos para que, a través de preguntas vayan deduciendo el contenido del tema.
Anotará en la pizarra las conclusiones del debate y los puntos claves que le servirán para iniciar y desarrollar,
apoyándose en los medios didácticos como el cañón de luz, la exposición teórica sobre la importancia y
necesidad de los caminos de servicio en una finca, el trazado de los mismos y los distintos materiales
utilizados para su implantación.
Para finalizar realizará un resumen del contenido tratado.
Instalaciones eléctricas: puntos de luz.
Exposición teórica del profesor sobre la necesidad de una buena instalación eléctrica en una explotación y las
partes que la componen, haciendo especial hincapié en los puntos de luz necesarios en la misma. A
continuación, el docente realizará preguntas para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.
Visita a una instalación para que los alumnos con ayuda docente verifiquen la instalación eléctrica,
comprobando su estado.
Análisis y conclusiones de la visita realizada.
Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.
Exposición teórica del profesor sobre los distintos componentes de un equipo de riego, sus funciones,
características y materiales utilizados en la fabricación de los mismos. Para ello se deberá utilizar todos los
medios audiovisuales disponibles.
A continuación en la parcela, por parejas, y ante una instalación de riego los alumnos tendrán que reconocer
los componentes de la misma y describir su función.
Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas y la
comprobación de funcionamiento de instalaciones.
Utilizando transparencias, diapositivas, vídeos o cualquier otro medio audiovisual, el profesor realizará una
exposición teórica sobre las técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y
almacenamiento de aguas.
Los alumnos, por parejas, bajo la supervisión del profesor comprobarán el correcto funcionamiento de las
distintas instalaciones existentes en el curso. Ante preguntas o situaciones expuestas por el docente, aportarán
distintas soluciones para solucionarlas.
Se realizará un control de comprensión final para comprobar el logro de los objetivos propuestos.
Medios
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
51
Equipos de riego. Tuberías de distribución de agua con accesorios. Tuberías de PVC y PE para drenaje:
ranuradas, lisas, estriadas, flexibles. Materiales filtrantes de drenaje: naturales (grava, arena, fibra de coco, turba)
y prefabricados (mallas de fibra, lana de vidrio, espumas de poliestireno). Materiales de cierre para fincas: madera,
piedra, prefabricados, alambres. Materiales para caminos y accesorios. Material eléctrico. Plantones.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
PREPARACIÓN DE SUELOS Y SUBSTRATOS PARA LA SIEMBRA Y/O TRANSPLANTE Y DESINFECCIÓN DE
SUELOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Preparar los suelos o substratos para la siembra y/o trasplante empleando los medios técnicos adecuados para
su correcta implantación.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Determinar la necesidad del abonado de fondo necesario, en
función del análisis del suelo o substrato realizado previamente y las
necesidades del cultivo a implantar.
CE2.2 Describir los procedimientos que se deben realizar en la
preparación del terreno y abonado de fondo, eligiendo en cada caso la
maquinaria y aperos adecuados.
CE2.3 Describir las labores secundarias que se deben realizar en función
de los requerimientos del cultivo que se va a implantar.
CE2.5 En Indicar las medidas de prevención de riesgos que hay que
cumplir en la preparación del suelo o substrato y abonado de fondo.
CE2.6 Señalar las medidas de protección medioambiental que hay que
aplicar durante las labores de preparación del terreno y abonado de
fondo.
CE2.7 Describir los procedimientos de desinfección de suelos o substratos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.8 En un caso y/o supuesto práctico de un suelo o substrato
debidamente caracterizado:
Seleccionar la maquinaria y equipos adecuados para realizar las
diferentes labores de preparación del suelo.
Determinar la necesidad de desinfección del suelo o substrato y en
su caso, seleccionando el producto más adecuado para su
aplicación, cumpliendo la normativa de seguridad.
1. Preparación del terreno para la implantación de cultivos hortícolas y flor cortada.
Labores profundas de preparación
de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos.
Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas.
Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas.
Subsolado.
Arado con vertedera.
Gradeo pesado
Labores superficiales de
preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos.
Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares.
Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares.
Gradeo.
Pases de cultivador.
Pases con vibrocultor y rotocultor.
Preparación, regulación y
mantenimiento de la maquinaria y
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
52
Realizar la preparación, desinfección y abonado del suelo
manejando correctamente la maquinaria y cumpliendo las
medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental
adecuadas.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las máquinas y aperos.
Rigor en la identificación de patógenos del suelo.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas
Habilidades personales y sociales
aperos empleados en las labores
de adecuación del terreno.
Cálculo de necesidades del
abonado de fondo, épocas de
aplicación, dosis y productos.
Aplicación del abonado de fondo
y enmiendas.
2. Desinfección de suelos
Agentes patógenos del suelo.
Sintomatología e identificación.
Finalidad y métodos para la
desinfección del suelo.
Preparación del suelo para su
desinfección.
Desinfección de suelos mediante
métodos físicos.
Métodos físicos de desinfección. Características.
Desinfección mediante vapor de agua. Equipo y manejo.
La solarización. Equipo y manejo.
Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas de los diferentes sistemas.
Desinfección de suelos con
productos químicos.
Métodos químicos de
desinfección. Características.
Desinfección mediante la aplicación de gas. Productos. Equipo y manejo.
Desinfección mediante la aplicación de productos líquidos. Productos. Equipo y manejo.
Desinfección mediante la aplicación de granulados. Productos. Equipo y manejo.
Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas según el producto utilizado.
Aplicación al aire libre o en espacios cerrados.
Aireación y lavado del suelo.
Señalización de la zona desinfectada.
Normas de seguridad e higiene.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
53
Normativa que afecta al uso de pesticidas y abonos.
Efectos de los diferentes desinfectantes sobre el organismo humano.
Síntomas de las intoxicaciones y quemaduras.
Primeros auxilios.
Precauciones en el transporte, carga, descarga, almacenaje y manipulación.
Métodos y equipos de protección.
Higiene del aplicador y ayudantes.
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de
dominio de los contenidos de esta unidad de aprendizaje por parte del grupo.
Después, el profesor expondrá a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad y la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
Labores profundas de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos.
Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas.
Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas.
Análisis en pequeños grupos de las labores de fondo de preparación del terreno previas a la implantación de
cultivos hortícolas y de flor cortada, su influencia sobre el suelo de cultivo y las exigencias de los distintos
cultivos hortícolas y de flor cortada en este tipo de labores. Puesta en común de las conclusiones sobre las
distintas labores.
El profesor, en la nave agrícola, utilizando el método demostrativo realizará una práctica indicando paso a paso
cómo se regula un subsolador, un arado de vertedera y una grada pesada de discos.
A continuación, los alumnos, por parejas, harán estas regulaciones repitiendo las tareas realizadas previamente
por el profesor, que en todo momento las supervisará corrigiendo los posibles fallos y destacando los logros
conseguidos por los alumnos.
Finalizará realizando un resumen de los conceptos, resaltando los puntos más importantes de los mismos.
Subsolado, arado con vertedera y gradeo pesado
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles sobre las funciones
específicas de las labores con subsoladores, arados y gradas pesadas. A continuación sería interesante la
proyección de un vídeo sobre estas labores. Análisis y comentarios en gran grupo sobre e video.
Después, en el terreno para prácticas, el docente mediante el método demostrativo les enseñará a realizar
distintas labores. Posteriormente y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán una
labor con un subsolador, con un arado de vertedera y con una grada pesada de discos, dando un pase con cada
uno de estos aperos, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.
Comentarios en el aula de las prácticas realizadas. Conclusiones finales.
Labores superficiales de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
54
Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares y sus unciones, misión y labores
Guiados por el profesor, los alumnos realizarán un análisis, en pequeños grupos, de las labores superficiales de
preparación del terreno, previas a la implantación de cultivos hortícolas y de flor cortada, su influencia sobre el
suelo de cultivo y las exigencias de los distintos cultivos hortícolas y de flor cortada en este tipo de labores.
Puesta en común de las conclusiones sobre las distintas labores.
El profesor, en la nave agrícola, utilizando el método demostrativo realizará una práctica indicando paso a paso
cómo se regula unas gradas y un cultivador, haciendo hincapié en los aspectos que considere más importantes
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas regulaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Gradeo y pases de cultivador y con vibrocultor y rotocultor.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles sobre las funciones
específicas de las labores con gradas, cultivadores y aperos similares. A continuación sería interesante la
proyección, análisis y comentario de un vídeo sobre estas labores.
Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos guiados por el profesor, realizarán
una labor con unas gradas, con un cultivador y con un motocultor, dando un pase con cada uno de estos
aperos, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.
Para finalizar, se realizará, a través de preguntas orales, un control de la comprensión para comprobar el logro
de los objetivos propuestos. Resumen final.
Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación
del terreno.
En la nave agrícola, utilizando el tractor y los distintos equipos y aperos de laboreo del terreno, el profesor
describirá, para todo el grupo, la preparación de los mismos para realizar las labores, su regulación y
mantenimiento.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Resumen final.
Cálculo de necesidades del abonado de fondo, épocas de aplicación, dosis y productos.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación de abonado realizará una demostración práctica del cálculo de abonado para un cultivo hortícola
o de flor cortada concreto, especificando tipo de abono de fondo, fórmula de equilibrio, cantidad de complejo
comercial por hectárea, época de aplicación y abonado de cobertera.
A continuación los alumnos, por parejas, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la
ayuda de las tablas de interpretación de abonado realizarán ejercicios del cálculo de abonado para un cultivo
hortícola y de flor cortada para familiarizarse con su manejo.
Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
Exposición teórica del profesor sobre los distintos métodos de aplicación del abonado de fondo y enmiendas, en
función de las características del producto a emplear, del suelo y del cultivo hortícola o de flor cortada y la
época de aplicación de los mismos, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.
A continuación, en el terreno para prácticas, el profesor realizará una demostración práctica de la aplicación de
un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque repartidor del
mismo.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
55
Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán la
aplicación de un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque
repartidor del mismo, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.
Resumen final de los contenidos resaltando los puntos claves del mismo.
Agentes patógenos del suelo. Sintomatología e identificación.
El profesor comenzará por realizar un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Después, utilizando cualquier medio audiovisual disponible, explicará cuáles son los principales parásitos del
suelo que causan daños a los cultivos hortícolas o de flor cortada y la sintomatología de los mismos.
A continuación entregará a los alumnos, distribuidos en grupos de tres personas, distintas fotografías con las
características y sintomatologías de los daños causados por los insectos, nematodos, hongos, malas hierbas,
bacterias y virus parásitos del suelo y que causan daños a los cultivos hortícolas y de flor cortada. Cada grupo
realizará fichas en las que se recojan las características generales estudiadas. Una vez corregidas y puestas en
común, se creará un archivo(fichero) único uniendo la de todos los grupos
Finalidad y métodos para la desinfección del suelo.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre la finalidad
de la desinfección de los suelos, su utilidad contra los diferentes parásitos y describirá de manera muy general
los distintos métodos físicos y químicos existentes y los fundamentos de los mismos.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
Preparación del suelo para su desinfección.
El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará cuáles son las labores de preparación del suelo
para su desinfección en función del método a emplear y las características del producto desinfectante.
Después en el terreno de prácticas realizará la preparación de una superficie de terreno concreta para la
desinfección con un producto determinado.
Desinfección de suelos mediante métodos físicos.
Métodos físicos de desinfección. Características.
Desinfección mediante vapor de agua. Equipo y manejo.
La solarización. Equipo y manejo.
Acción biocida sobre nematodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas de los diferentes
sistemas.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de los
distintos métodos físicos de desinfección de suelos: vapor de agua y solarización, indicando cuáles son sus
características y su repercusión en el suelo y para los cultivos.
Después, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, explicará en qué consiste el método de
desinfección del suelo mediante vapor de agua, cuál es su fundamento, que instalaciones y equipamiento son
necesarias para poder realizarlo, su funcionamiento y manejo, cuál es su acción biocida sobre nematodos,
insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas y cuáles son sus ventajas e inconvenientes.
A continuación con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, explicará en qué consiste el método de
desinfección del suelo mediante solarización, cuál es su fundamento, que equipamiento y materiales son
necesarias para poder realizarlo, cuál es su acción biocida sobre nematodos, insectos, hongos, bacterias, virus
y malas hierbas y cuáles son sus ventajas e inconvenientes.
Durante el desarrollo de los distintos contenidos se seguirá una secuencialidad, resaltando los puntos clave y
no avanzando hasta que los conceptos hayan sido asimilados. Esto se comprobará a través de preguntas orales.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
56
Desinfección de suelos con productos químicos, sus métodos de aplicación y características.
Desinfección mediante la aplicación de gas. Productos. Equipo y manejo.
Desinfección mediante la aplicación de productos líquidos. Productos. Equipo y manejo.
Desinfección mediante la aplicación de granulados. Productos. Equipo y manejo.
Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas según el producto
utilizado.
Aplicación al aire libre o en espacios cerrados.
Aireación y lavado del suelo.
Señalización de la zona desinfectada.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de la
desinfección del suelo con productos químicos, definiendo los distintos métodos de desinfección existentes en
función de las características del producto a emplear, el equipo necesario para cada uno de ellos y la acción
biocida de cada producto sobre nematodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas, así como las
posteriores acciones de aireación y/o lavado del suelo.
Después se visualizarán videos, diapositivas, transparencias, etc., sobre los métodos de aplicación de los
distintos productos utilizados en la desinfección del suelo y se realizarán comentarios y análisis sobre los
mismos.
Se entregarán fotocopias al alumno con cada uno de los productos utilizados en la desinfección de los suelos,
explicando sus características, su acción biocida, su forma de aplicación y los cuidados del suelo posteriores a
la desinfección y anteriores a la siembra y/o trasplante.
Por último, el profesor realizará un control de comprensión mediante preguntas orales.
Normas de seguridad e higiene.
Normativa que afecta al uso de pesticidas y abonos.
Efectos de los diferentes desinfectantes sobre el organismo humano.
Síntomas de las intoxicaciones y quemaduras.
Primeros auxilios.
Precauciones en el transporte, carga, descarga, almacenaje y manipulación.
Métodos y equipos de protección.
Higiene del aplicador y ayudantes.
Para explicar la normativa sobre prevención de riesgos laborales, la que afecta al uso de productos
fitosanitarios, infracciones y sanciones, el docente hará uso de los distintos medios audiovisuales a su
disposición (cañón de proyección, pizarra…) Buscará la participación de los alumnos a través de preguntas
orales, comprobará la asimilación de conceptos, resolverá dudas y realizará un resumen final de la unidad.
Explicación a través videos o diapositivas de los riesgos derivados de la utilización de productos. Análisis
grupal. Conclusiones. Entrega fotocopias destacando los puntos claves.
Invitación, por parte del profesor, a un profesional para dar una charla sobre primeros auxilios. Ante supuestos
prácticos de casos de accidente, los alumnos realizarán simulaciones con los compañeros sobre aplicación de
primeros auxilios. Puesta en común.
El docente mostrará en el aula las distintas medidas preventivas, equipos de protección, su correcta aplicación
y protección.
Posteriormente, los alumnos indicarán qué medidas preventivas utilizarían en distintos supuestos, y utilizarán
correctamente los equipos de protección.
Para cerrar la unidad, el docente realizará un control de comprensión a través de un ejercicio escrito para
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
57
comprobar el logro del objetivo propuesto al inicio de la misma.
A continuación realizará una recapitulación final y enlazará con la unidad formativa siguiente.
Medios
Tractores. Equipos de desfonde. Subsoladores. Arados de vertedera y de disco. Gradas pesadas. Cultivadores,
gradas, motocultores. Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos. Instalaciones cubiertas para el
cultivo: invernaderos, túneles y acolchados. Plásticos. Productos de desinfección de suelos
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 15
PLANTACIÓN Y SIEMBRA DE CULTIVOS HORTÍCOLAS Y FLORALES.
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C3. Realizar las labores necesarias de siembra y/o trasplante de los cultivos, siguiendo las especificaciones
prescritas, con los medios técnicos adecuado
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE3.1 Describir e identificar los procedimientos de siembra y/o trasplante
de distintos cultivos, eligiendo la maquinaria y aperos adecuados.
CE3.2 Describir los distintos tipos de marcos de plantación y los
procedimientos para calcular la dosis de siembra.
CE3.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para
realizar las labores de siembra y/o trasplante, y su mantenimiento.
CE3.4 Indicar las medidas de prevención de riesgos de la empresa que
hay que cumplir durante la siembra y/o trasplante de cultivos.
CE3.5 Señalar las medidas de protección medioambiental que hay que
aplicar durante las labores de siembra y/o trasplante de cultivos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.6 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de un
determinado cultivo, claramente definido:
Analizar la influencia de las condiciones climáticas y del suelo de
la zona.
Calcular el material vegetal necesario para la realización de la
siembra y/o trasplantación.
Determinar los marcos de plantación y/o dosis de siembra más
idóneos.
3. Plantación
Especies y variedades de cultivos
hortícolas y flor cortada.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de cultivos hortícolas y flor cortada.
Marcos de plantación. Factores
que influyen sobre el lugar de
plantación.
Factores socio-económicos.
Factores geográficos.
Factores climáticos.
Factores edafológicos.
Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la siembra y plantación.
Pregerminación de semillas
Semilleros
Cálculo de la materia vegetal para
la siembra o plantación
Determinación de marcos de
plantación y/o dosis de siembra.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
58
Determinar la maquinaria, aperos y herramientas para las labores
de siembra y/o trasplante que se requiere.
Comprobar el estado sanitario del material vegetal.
Determinar la necesidad de implantar el cultivo en un espacio
protegido.
Determinar, en su caso, el tipo de soporte del substrato en función
del cultivo.
Realizar el proceso de siembra manejando correctamente la
maquinaria y cumpliendo las medidas de protección
medioambiental y de prevención de riesgos adecuadas.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las máquinas y aperos.
Precisión en el cálculo del material vegetal para la siembra o trasplante.
Rigor en el proceso de siembra y trasplante.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la manipulación de plantas hortícolas y semillas.
Habilidades personales y sociales
Comprobación de estado sanitario
de la materia vegetal.
Realización del proceso de
siembra manejando
correctamente la maquinaria.
Realización del proceso de
transplante manejando
correctamente la maquinaria.
4. Normativa básica relacionada con la plantación y siembra de cultivos hortícolas y flor cortada.
Normativa de prevención de riesgos laborales.
Normativa medioambiental.
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de
dominio de los contenidos de esta unidad de aprendizaje por parte del grupo.
Después, el profesor expondrá a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad y la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
Especies y variedades de cultivos hortícolas y flor cortada.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades
de cultivos hortícolas y flor cortada.
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las características botánicas, agronómicas y comerciales de
las principales especies y variedades de cultivos hortícolas y de flor cortada.
A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo. Extrae
conclusiones y realiza un resumen final
Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación.
Factores socio-económicos.
Factores geográficos.
Factores climáticos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
59
Factores edafológicos.
Exposición teórica del profesor para explicar qué es el marco de plantación en cultivos hortícolas y de flor
cortada y cuáles son los más utilizados. Después, con apoyo de los distintos medios audiovisuales disponibles,
mostrará diferentes diapositivas y/o vídeos donde se aprecien los distintos tipos de marcos de plantación y de
distribución de pantas hortícolas y de flor cortada.
A continuación, el profesor realizará una exposición teórica sobre los distintos factores socio-económicos,
geográficos, climáticos y edafológicos que influyen sobre el lugar de plantación. Entrega de fotocopias de los
distintos factores.
Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la siembra y plantación.
En la nave agrícola, el profesor describirá, para todo el grupo, la preparación de la maquinaria y aperos
disponibles empleados en la siembra y plantación de cultivos hortícolas y de flor cortada, así como su
regulación y mantenimiento.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor, que las supervisará en todo momento respondiendo a las dudas que se planteen.
En el aula, comentarios sobre las actividades realizadas, conclusiones.
Pregerminación de semillas.
Exposición teórica del profesor explicando en qué consiste la pregerminación de semillas, cuál es su utilidad,
sus ventajas e inconvenientes, las condiciones ambientales necesarias, los substratos o soportes necesarios, los
recipientes que se utilizan y cómo se desinfectan las semillas.
A continuación, los alumnos en grupos de tres, en la nave agrícola y guiados por el profesor realizarán la
práctica de pregerminación de alguna semilla concreta.
Semilleros.
El profesor, mediante el método expositivo y con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará
una explicación teórica sobre los semilleros, describiendo que son, cuál es su utilidad, la elección del
emplazamiento la determinación de la superficie y dimensiones del semillero, las labores preparatorias, la
elaboración de la tierra de cultivo por substrato de semillero, la limpieza de la tierra, el abonado, la confección
de las eras, la siembra y primer riego, el control y manejo del semillero, aclareo de plantas y escardas.
Después en la parcela de cultivo, el profesor, con la ayuda de los alumnos, realizará un semillero en un
substrato y otro en bandejas para un cultivo hortícola, siguiendo los distintos pasos que se han explicado en el
aula y realizarán la siembra del mismo.
Por último, los alumnos, en grupos de tres, realizarán el control y manejo del semillero, el aclareo de plantas y
las escardas necesarias.
Análisis y comentario de todo el grupo sobre las prácticas realizadas.
Cálculo de la materia vegetal para la siembra o plantación.
El profesor, en el aula, utilizando la pizarra, realizará un supuesto práctico de cálculo de semillas y plantas
para una superficie determinada y un cultivo concreto, según el marco de plantación elegido y la dosis de
siembra.
Después los alumnos, por parejas, realizaran los cálculos para otro cultivo y/o superficie.
Determinación de marcos de plantación y/o dosis de siembra.
Partiendo del conocimiento de la especie y variedad del cultivo de hortalizas y flores a implantar, del análisis
del suelo y del tipo de plantación a realizar, los alumnos, con la ayuda del profesor, en el aula, y en grupos de
tres, establecerán el marco de plantación y distancia entre plantas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
60
A continuación, siguiendo las instrucciones establecidas por el fabricante en la etiqueta del envase de las
semillas, los alumnos, con la ayuda del profesor, en el aula, y en grupos de tres, calcularán la dosis de siembra
de uno o varios cultivos hortícolas o de flores para una hectárea de terreno.
Comprobación de estado sanitario de la materia vegetal.
Exposición teórica del profesor explicando en qué consiste la comprobación del estado sanitario del material
vegetal que se utiliza en la siembra, plantación o trasplante de cultivos hortícolas y de flor cortada y cómo se
efectúa la desinfección del mismo.
Después, en la nave agrícola, sobre distintos plantas, semillas o bulbos, el docente realizará una demostración
práctica de la preparación de los mismos antes de su plantación o siembra, tales como la desinfección con
productos desinfectantes y la eliminación de partes dañadas.
Posteriormente los alumnos, por parejas, repetirán las tareas realizadas por el profesor.
Realización del proceso de siembra manejando correctamente la maquinaria.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica sobre los
diferentes sistemas de siembra directa empleados en la horticultura y floricultura (siembra a voleo, siembra en
líneas al chorrillo, siembra a golpes) y la siembra en bandejas, especificando sus características y las ventajas e
inconvenientes de las mismas.
Después, en el terreno de prácticas, el docente utilizando el método demostrativo, realizará la siembra directa
con una sembradora, enganchando la misma, regulándola a la dosis de siembra establecida, sembrando y
realizando su mantenimiento.
Posteriormente, en la nave agrícola realizará una demostración práctica de una siembra en bandejas,
describiendo paso a paso todas las fases de su realización
Los alumnos, por parejas, guiados por el profesor repetirán las tarea realizadas.
Realización del proceso de trasplante manejando correctamente la maquinaria.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica sobre los
diferentes sistemas de plantación y trasplantes utilizados en horticultura y floricultura, manual y mecánicos,
especificando sus características y las ventajas e inconvenientes de los mismos.
Después, en el terreno de prácticas, el docente utilizando el método demostrativo, realizará un trasplante
manual de algún cultivo sembrado en bandeja.
Los alumnos, por parejas, guiados por el profesor repetirán las tarea realizadas.
Sería muy conveniente realizar una visita técnica a una explotación hortícola o florícola para ver, directamente,
un trasplante mecánico de estos cultivos
Normativa básica relacionada con la plantación y siembra de cultivos hortícolas y flor cortada.
Normativa de prevención de riesgos laborales.
Normativa medioambiental.
El profesor entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con la plantación y siembra de
cultivos hortícolas y flor cortada.
A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo. Resalta los
aspectos más importantes de los contenidos y realiza un resumen final de la unidad enlazándola con la
siguiente.
Medios
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
61
Tractores, motocultores, trasplantadoras y sembradoras. Mezcladoras de substratos. Equipos y mesas de
propagación: de enraizamiento, de semillero. Macetas y bandejas. Semillas. Material vegetativo: esquejes,
estaquillas, yemas de injerto, embriones, portainjertos. Elementos para composición de los substratos: perlita,
vermiculita, corteza de pino, mantillo, turba, arena de río. Plantas de distintas especies destinadas a repoblación,
producción de plantas para reproducción en invernaderos, producción de plantas hortícolas para la agricultura
intensiva, producción de plantas para flor cortada. Equipo de protección individual.
Evaluación de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar la siembra de semillas en un semillero, siguiendo un procedimiento general. Calcular el número
de semillas necesarias para que nazcan 204 plantas, con un porcentaje de germinación de las semillas de
un 85%.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Comprobación del estado del semillero.
Reparto de las semillas por bandeja.
Acondicionamiento de las semillas en el semillero.
Calculo del número de semillas necesarias para que nazcan 204 plantas, con un porcentaje de germinación del 85%.
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor
mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las labores.
Listas de cotejo para cada indicador
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Labores previas de preparación del terreno para la implantación de cultivos hortícolas y flor cortada:
Limpieza y nivelación. Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos. Adaptabilidad a las curvas de nivel
del. Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a
emplear. Materiales de drenaje. Cortavientos: naturales y artificiales. Cierres de finca: cimentaciones,
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
62
muros, cercas. Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos. Instalaciones
eléctricas-: puntos de luz. Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores. Técnicas,
materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas. Comprobación de
funcionamiento de instalaciones. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Preparación del terreno para la implantación de cultivos hortícolas y flor cortada. Labores profundas de
preparación de suelos: Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos, tipos y regulaciones
de subsoladores, arados y gradas. Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas.
Subsolado. Arado con vertedera. Gradeo pesado. Labores superficiales de preparación de suelos: Exigencias
de los cultivos en la preparación superficial de suelos, tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos
similares. Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares. Gradeo. Pases
de cultivador. Pases con vibrocultor y rotocultor. Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria
y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno. Cálculo de necesidades del abonado de fondo,
épocas de aplicación, dosis y productos. Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.Normas
medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Desinfección de suelos: Agentes patógenos del suelo. Sintomatología e identificación. Finalidad y métodos
para la desinfección del suelo. Preparación del suelo para su desinfección. Desinfección de suelos mediante
métodos físicos. La solarización. Equipo y manejo. Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos,
bacterias, virus y malas hierbas de los diferentes sistemas. Desinfección de suelos con productos químicos.
Métodos químicos de desinfección. Características. Aplicación al aire libre o en espacios cerrados. Aireación
y lavado del suelo. Señalización de la zona desinfectada. Normas de seguridad e higiene.
Plantación y siembra de cultivos hortícolas y flor cortada: Especies y variedades de cultivos hortícolas y flor
cortada. Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación. Preparación, regulación y
mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la siembra y plantación. Pregerminación de semillas
Cálculo de la materia vegetal para la siembra o trasplantación. Determinación de marcos de plantación y/o
dosis de siembra. Comprobación de estado sanitario de la materia vegetal. Determinación de la necesidad
de implantación de un cultivo en un espacio protegido. Realización del proceso de siembra y transplante
manejando correctamente la maquinaria.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Modelo de práctica/s
MF: 1 UNIDADES DE APRENDIZAJE
A LAS QUE RESPONDE: UF 2, UA1 y 2 DURACIÓN: 90 min.
PRÁCTICA Nº: 1
Ejecución del trasplante del cultivo de tomates en una parcela concreta y un marco de plantación
determinado
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá calcular el material vegetal necesario a la superficie dada, comprobar el estado sanitario del
material vegetal y realizar el trasplante del cultivo de tomates en una parcela de 100 m2, con un marco de
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
63
plantación de 1,5 metros entre líneas por 0,3 metros entre plantas.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Cada alumno tendrá acceso a una superficie 100 m2 y dispondrá de los utensilios necesarios para la
realización completa de esta práctica.
Material de oficina:
Folios.
Bolígrafo
Calculadora
Material de trabajo:
- Tractor.
- Trasplantadora de tomates.
- Plantas de tomates de diferentes variedades
- Guantes de material.
- Mono de trabajo.
- Calzado de protección.
- Utillaje para el acople de aperos.
Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja
de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para
puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada
sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún
valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que
se haga merecedor la persona evaluada.
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las
personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de
seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar
arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié
en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar
asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los
aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá
resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador debe asegurarse de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
64
y observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la
observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto
de evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán
detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la
misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se
desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la
realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Cálculo del material vegetal 1.1. Exactitud en el cálculo
2. Identificación del estado sanitario del material vegetal 2.1. Precisión en la identificación
3. Colocación de los EPIs 3.1. Rigor en la colocación de los EPIs
4. Preparación de la maquinaria y acoplamiento de la
trasplantadora
4.1. Destreza en la preparación
4.2. Destreza en el acoplamiento
4.3 Tiempo
5. Realización del trasplante 5.1. Exactitud en el ajuste
5.2. Precisión en la calibración del marco de
plantación
5.3. Exactitud en la uniformidad del trasplante y
realiza los reajustes que requieran.
6. Tiempo global de la prueba Tiempo
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1 Exactitud. Realiza los cálculos de material a utilizar atendiendo a la superficie de 100 m2
y al marco establecido de 1,5 metros entre líneas por 0,3 metros entre plantas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
65
Escala
Indicador: Exactitud en cálculo del material vegetal Puntuaciones
Máxima Obtenida
Los cálculos se ajustan de manera exacta a la superficie y marcos
establecidos 1
Los cálculos no se ajustan de manera exacta a la superficie y
marcos establecidos 0
2.1 Precisión. Identifica la presencia de plagas, enfermedades y de agentes no parasitarios.
Escala
Indicador: Precisión en la identificación de agentes
parasitarios y no parasitarios
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Revisa el material y es capaz de detectar la presencia de plagas
y/o enfermedades 1
No revisa el material o no es capaz de detectar la presencia de
plagas y/o enfermedades 0
3.1 Rigor. El evaluado se coloca todos los equipos de protección individual: guantes, mono de
trabajo y zapatos o botas de seguridad.
Escala
Indicador: Rigor en la colocación de los EPIs Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado se coloca todos los equipos de protección individual 1
El evaluado no se coloca todos los equipos de protección
individual 0
4.1 Destreza. Comprueba de forma exhaustiva la puesta a punto del tractor y la trasplantadora
y realiza los ajustes necesarios.
Escala
Indicador: Destrezas en la puesta a punto de los equipos Puntuaciones
Máxima Obtenida
Comprueba de la puesta a punto del tractor y la trasplantadora y
realiza los ajustes necesarios. 1
No comprueba de la puesta a punto del tractor o de la 0
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
66
trasplantadora o no realiza los ajustes necesarios.
4.2. Destreza. El evaluado es capaz de acoplar correctamente la trasplantadora al tractor.
Escala
Indicador:: Destreza en el acoplamiento de la trasplantadora Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado es capaz de acoplar la trasplantadora al tractor. 1
El evaluado no es capaz de acoplar la trasplantadora al tractor 0
4.3. Tiempo. El evaluado realiza la preparación de la maquinaria y el acoplamiento de la
trasplantadora en el tiempo estipulado de 15 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo preparación y acoplamiento de la
máquina
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Realiza la preparación de la maquinaria y el acoplamiento de la
trasplantadora en 15 minutos o menos. 1
No prepara la maquinaria o no realiza el acoplamiento de la
trasplantadora o tarda más de 15 minutos. 0
5.1. Exactitud en el ajuste. El evaluado ajusta la profundidad de la trasplantadora atendiendo
al tamaño del material vegetativo y características del suelo
Escala
Indicador: Exactitud en ajuste. de la profundidad de la
trasplantadora
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Ajusta la profundidad de la trasplantadora atendiendo al tamaño
del material vegetativo y características del suelo 1
No ajusta la profundidad de la trasplantadora. 0
5.2. Precisión. El evaluado calibra el marco de plantación establecido y el realizado por la
maquinaria.
Escala
Indicador: Precisión en la calibración del marco de
plantación
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Realiza el calibrado del marco de plantación. 1
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
67
No realiza el calibrado del marco de plantación. 0
5.3. Exactitud. El evaluado comprueba la uniformidad del trasplante y realiza los reajustes
necesarios.
Escala
Indicador: Exactitud en la uniformidad del trasplante y
realización de reajustes
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Comprueba la uniformidad del trasplante y realiza los reajustes
necesarios. 1
No comprueba la uniformidad del trasplante o no realiza los
reajustes necesarios. 0
6.1. Tiempo. El evaluado realiza la prueba en el tiempo asignado de 90 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo global de la prueba
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo asignado de 90 minutos o menos 1
No finaliza en el tiempo estipulado 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
10 5
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
68
MÓDULO FORMATIVO 2
Denominación: Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y de flor cortada
Código: MF0530_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia:
UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacenamiento de
los cultivos hortícolas y de flor cortada.
Duración: 200 horas
Objetivo general:
Utilizar el sistema de riego, realizar la fertilización, las labores culturales necesarias y las
labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles, recolectar las flores y
hortalizas, transportarlas y almacenarlas, empleando los medios técnicos adecuados para
optimizar todos los procesos y ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de
competencia correspondiente
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
69
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular,
el docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una breve recapitulación del anterior y presentará el
actual exponiendo el objetivo y su aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel
laboral el hecho de que los alumnos sepan utilizar el sistema de riego, realizar la fertilización,
las labores culturales necesarias y las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y
túneles, la recolección de flores y hortalizas, el transporte y almacenamiento de las mismas,
en sus contenidos teóricos y prácticos, por medio de ejemplificaciones o comentarios de casos
lo más reales posible.
Horticultura y Floricultura
MF 3
Control fitosanitario
MF 4
Mecanización e instalaciones agrarias
MF 1
Preparación del terreno y siembra y/o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada MF 2
Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada
UF 1: Operaciones culturales, riego y fertilización
UA 1 Riego de hortalizas y flores
UA 2 Fertilización en cultivos hortícolas y florales
UA 3 Operaciones culturales en horticultura y floricultura
UF 2: Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas
UA 1 Recolección de flores frescas y hortalizas
UA 2 Transporte de flor cortada y hortalizas
UA 3 Almacenamiento de hortalizas y flores
UF 3: Mantenimiento y manejo de invernaderos
UA 1 Invernaderos y túneles
UA 2 Manejo de invernaderos y túneles
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
70
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de cultivos hortícolas y de flor cortada de la zona que
también puedan utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles y sus características en cada lugar en el que se
imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las prácticas se habrán de tener
presente las particularidades y especificidades de las instalaciones destinadas a la realización
de las mismas, los métodos de trabajo más representativos, características climáticas y
orográficas, material vegetal disponible y la temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se
tendrá muy en cuenta cuáles son los cultivos hortícolas y florales más cultivados en la zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
71
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno es quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
contenidos…, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
72
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada práctica
1. Toma de muestras de agua e interpretación de su análisis.
2 horas UF 1: UA 1
2. Regulación y comprobación de caudal y presión y limpieza del sistema.
2 horas UF 1: UA 1
3. Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis
3 horas UF 1: UA 2
4. Elaboración de una recomendación de fertilización para un cultivo hortícola o de flor cortada.
1 hora UF 1: UA 2
5. Realización del abonado de cobertera en un cultivo hortícola o de flor cortada. (*)
1,5 horas UF 1: UA, 2
6. Cálculo de una solución nutritiva para un
cultivo hortícola o de flor cortada. 2 horas UF 1: UA 2
7. Despuntados y pinzamientos en diferentes
hortalizas y flores. 3 horas UF 1: UA 3
8. Determinación del estado de madurez de de un cultivo de hortalizas.
1 hora UF 2: UA 1
9. Recolección de flores. 1 hora UF 2: UA 1
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
73
10. Manejo y control del ambiente de un invernadero.
2 horas UF 3: UA 1 y UA 2
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
74
Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF0003
Operaciones culturales, riego y fertilización
80
UA 1. Riego de hortalizas y flores 20 X X X
UA 2. Fertilización en cultivos hortícolas y florales
30 X X X
UA 3. Operaciones culturales en horticultura y floricultura
30 X X X
UF0015
Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas
80
UA 1. Recolección de flores frescas y hortalizas
30 X X X
UA 2. Transporte de flor cortada y hortalizas
30 X X X
UA 3. Almacenamiento de hortalizas y flores
20 X X X
UF0016
Mantenimiento y manejo de invernaderos
40
UA 1. Invernaderos y túneles 10 X X X
UA 2. Manejo de invernaderos y túneles
30 X X X
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75
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Operaciones culturales, riego y fertilización
Código: UF0003
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1,
RP2 y RP3
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Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Utilizar el sistema de
riego adecuadamente para el
óptimo desarrollo de los
cultivos hortícolas o de flor
cortada.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. El riego de hortalizas y flores
La calidad del agua de riego:
Variables que definen la calidad del agua de riego.
Toma de muestras de agua.
Interpretación de un análisis de agua.
Necesidades hídricas de las hortalizas y flor cortada:
Evapotranspiración.
Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
Sistemas de riego:
Riego a pie.
Riego localizado en superficie y enterrado.
Eficiencia del riego.
Uniformidad del riego.
Cultivos hidropónicos:
Funcionamiento de los sistemas hidropónicos.
Substratos.
Sistemas de manejo.
Instalaciones de riego:
Estación de bombeo y filtrado.
Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
Sistema de distribución del agua.
Emisores de agua.
Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
Regulación y comprobación de caudal y presión.
Limpieza del sistema.
Medida de la uniformidad del riego.
CE1.1 Describir los factores medioambientales e sus instrumentos básicos de medida, que influyen en las necesidades hídricas para optimizar el riego.
CE1.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en superficie o enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.
CE1.4 Aplicar el riego en función de las características del suelo, de los resultados obtenidos de las lecturas de tensiómetros y del estado fisiológico del cultivo.
CE1.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo brevemente su funcionamiento y puntos críticos de mantenimiento.
CE1.6 Describir las características más importantes que definen la calidad del agua para riego, la manera adecuada de tomar una muestra, e interpretar los datos más significativos de un análisis de
CE1.3 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las asociaciones de regantes u otras entidades.
CE1.7 Determinar la necesidad de riegos de lavado en función del tipo de agua y suelo o sustrato.
CE1.10 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo hortícola o de flor cortada bien caracterizada respecto a densidad desarrollo fisiológico y sistema de riego:
Calcular la duración de cada riego en función de las necesidades hídricas y de la periodicidad del riego.
Aplicar el riego estableciendo los sistemas automáticos de control los tiempos de inicio y parada del riego.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental adecuadas.
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77
agua para riego.
CE1.8 Describir el manejo del riego en un cultivo hidropónico.
CE1.9 Describir las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental que afectan al riego de cultivos hortícolas y de flor cortada.
Medida de la humedad del suelo.
C2: Realizar la fertilización
siguiendo las
recomendaciones prescritas,
para satisfacer las
necesidades nutritivas de los
cultivos hortícolas y de flor
cortada.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Fertilización en cultivos hortícolas y florales
La fertilidad del suelo.
Variables que definen la fertilidad del suelo.
Los elementos esenciales.
Necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y de flor cortada.
Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis.
Extracciones de las cosechas.
Elaboración de una recomendación de fertilización.
Aplicación de los nutrientes necesarios.
Aplicación al suelo.
Aplicación por vía foliar.
Selección de abonos que se van a emplear.
Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono.
Soluciones nutritivas:
Cálculo de soluciones nutritivas
Ejemplo de cálculos
Factores que afectan a la solución nutritiva
Medidas de control
Aportación de soluciones nutritivas
Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono
CE2.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad del suelo, la manera adecuada de tomar una muestra y el modo de interpretar un análisis de suelo.
CE2.2 Describir el modo de tomar una muestra de hoja especificando la época y el tipo de hoja en función de la especie.
CE2.3 Describir los principales tipos de abonos indicando sus características más importantes y posibles incompatibilidades.
CE2.4 Preparar las soluciones nutritivas prescritas, interpretando las etiquetas de los fertilizantes y calculando las cantidades de fertilizantes necesarios.
CE2.5 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía foliar o mediante el riego, indicando la forma de regularlos y los puntos críticos para su mantenimiento.
CE2.6 Describir el uso de drenajes, sondas de succión,
CE2.8 En un caso y/o supuesto práctico de una recomendación precisa de los nutrientes que se deben aplicar al suelo y por vía foliar en un cultivo bien caracterizado:
Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.
Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.
Preparar soluciones madres o concentradas para suelo o cultivo hidropónico, evitando precipitados, para incorporarlas al riego en función del sistema de riego y de las recomendaciones prescritas.
Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos apropiados,
Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos recomendados por el fabricante y la formativa vigente.
Aplicar soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con los equipos
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78
conductivímetros y pHmetros para corregir las diferencias con los aportes previstos tanto en hidropónico como en suelo.
CE2.7 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que se deben cumplir en el uso de fertilizantes.
apropiados para conseguir una distribución uniforme del producto.
Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y alimentaria, así como de protección medioambiental.
C3: Realizar las labores
culturales necesarias para el
buen desarrollo del cultivo
hortícola o de flor cortada.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Operaciones culturales en horticultura y floricultura
Plantas hortícolas:
Fisiología del desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
Especies y variedades comerciales.
Plantas para flor cortada:
Fisiología del desarrollo vegetativo.
Floración.
Especies y variedades comerciales.
Laboreo.
Repicados.
Despuntados y pinzamientos.
Blanqueos.
Entutorados.
Mejora de la polinización.
Castración.
Recalzados o aporcados.
Escardas.
Sombreamientos.
Injertos.
Tratamiento de residuos vegetales:
Clasificación. Eliminación y aprovechamiento.
CE3.1 Describir las labores necesarias al suelo en función de las hierbas no deseadas y del estado físico del suelo.
CE3.2 Describir el entutorado que mejor se adapte a cada cultivo.
CE3.3 Describir las podas en verde o despuntes así como la limpieza de hojas para adaptar las plantas a los tutores y mejorar las condiciones de luminosidad y ventilación.
CE3.4 Dirigir el cuajado de las flores aplicando la técnica que mejor se adapte a cada cultivo para asegurar una polinización correcta.
CE3.5 Regular la producción despuntando ramilletes florales, eliminando flores secundarias o frutos para mejorar producción y calidad.
CE3.6 Describir los equipos y maquinaria que se utilizan para realizar las labores en los cultivos, así como su
CE3.8 En un caso y/o supuesto practico de un cultivo hortícola o de flor cortada bien caracterizado respecto a su estado fisiológico:
Realizar los entutorados posibles decidiendo el que mejor se adapte a dicha situación.
Podar o despuntar si fuera necesario la planta hortícola o flor cortada.
Eliminar las flores secundarias, aclarar frutos o despuntar ramilletes en función del cultivo.
Clasificar los restos vegetales para su posterior aprovechamiento o eliminación.
Realizar estas labores cumpliendo las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
79
mantenimiento y desinfección.
CE3.7 Describir las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental que se deben cumplir durante la realización de los cuidados culturales en cultivos hortícolas y flor cortada.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de la estación de bombeo y filtrado.
Habilidad en el manejo y mantenimiento de la instalación de riego.
Precisión en las medidas de la uniformidad del riego y la humedad del suelo.
Rigor en la regulación y comprobación del caudal y la presión del agua.
Habilidad en la limpieza del sistema.
Aplicación de una sistemática de riego de forma rigurosa.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras de suelo.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo
Precisión en las recomendaciones de fertilización.
Rigor y habilidad en la aplicación de los nutrientes necesarios.
Rigor y habilidad en la preparación de soluciones nutritivas.
Rigor y habilidad en el uso de maquinaria, herramientas y aperos para efectuar las labores.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigurosidad y precisión en la realización de los injertos.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las operaciones culturales.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas de repicados, podas, despuntados, pinzamientos y entutorados.
Habilidad en la realización de la polinización y castración .
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
80
Habilidad en la realización de escardas y sombreados.
Actuar en el manejo del suelo con rigor y cumpliendo con las normas medioambientales.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Tractores y dispositivos de enganche. Motocultores. Binadoras. Aporcadoras. Cultivadores. Ttijeras, azadas, cintas de plástico y rafia. Tutores. Colmenas de abejas. Vibradores para ramilletes de flores. Equipos de bombeo. Equipos de fertirrigación manuales y automáticos. Tomas de agua, canales, depósitos, estanques, tuberías, aspersores, goteros, filtros, válvulas. Manómetros. PHmetros y conductímetros de campo. Termómetros, higrómetros y anemómetros. Equipos de distribución de abonos. Equipo para aplicación de tratamientos foliares y soluciones nutritivas. Fertilizantes, fitorreguladores y coadyuvantes. Tablas de interpretación y corrección de análisis foliares. Material para injertar. Productos herbicidas y para cuajado químico. Equipos de protección individual.
Productos o resultado del trabajo
Cultivo en buen estado sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción máxima teniendo en cuenta las buenas prácticas ambientales
Información utilizada o generada Botánica básica y aplicada, edafología aplicada, sistemas de riego, fitotecnia aplicada. Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas y sistemas de riego. Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo. Información sobre la flora autóctona. Catálogos con características y precios de fertilizantes, herbicidas, fitorreguladores y coadyuvantes utilizados. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Bibliografía general sobre cultivos hortícolas y de flor cortada y específica sobre las especies cultivadas Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Equipo de protección individual.
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81
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20
RIEGO DE HORTALIZAS Y FLORES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Utilizar el sistema de riego adecuadamente para el óptimo desarrollo de los cultivos hortícolas o de flor
cortada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir los factores medioambientales e instrumentos básicos de
medida de estos, que influyen en las necesidades hídricas para optimizar
el riego.
CE1.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en
superficie o enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.
CE1.3 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las
asociaciones de regantes u otras entidades.
CE1.4 Aplicar el riego en función de las características del suelo, de los
resultados obtenidos de las lecturas de tensiómetros y del estado
fisiológico del cultivo.
CE1.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo
brevemente su funcionamiento y puntos críticos de mantenimiento.
CE1.6 Describir las características más importantes que definen la
calidad del agua para riego, la manera adecuada de tomar una muestra, e
interpretar los datos más significativos de un análisis de agua para riego.
CE1.7 Determinar la necesidad de riegos de lavado en función del tipo de
agua y suelo o sustrato.
CE1.8 Describir el manejo del riego en un cultivo hidropónico.
CE1.9 Describir las medidas de prevención de riesgos y de protección
medioambiental que afectan al riego de cultivos hortícolas y de flor
cortada.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.10 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo hortícola o de flor
cortada bien caracterizada respecto a densidad desarrollo fisiológico y
sistema de riego:
Calcular la duración de cada riego en función de las necesidades
1. El riego de hortalizas y flores
La calidad del agua de riego:
Variables que definen la calidad del agua de riego.
Toma de muestras de agua.
Interpretación de un análisis de
agua.
Necesidades hídricas de las
hortalizas y flor cortada:
Evapotranspiración.
Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
Sistemas de riego a pie.
Sistema de riego localizado en
superficie y enterrado.
Eficiencia del riego.
Uniformidad del riego.
Cultivos hidropónicos:
Funcionamiento de los sistemas hidropónicos.
Substratos.
Sistemas de manejo.
Instalaciones de riego:
Estación de bombeo y filtrado.
Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
Sistema de distribución del agua.
Emisores de agua.
Manejo y primer mantenimiento
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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hídricas y de la periodicidad del riego.
Aplicar el riego estableciendo los sistemas automáticos de control
los tiempos de inicio y parada del riego.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de
prevención de riesgos y de protección medioambiental
adecuadas.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de la estación de bombeo y filtrado.
Habilidad en el manejo y mantenimiento de la instalación de riego.
Precisión en las medidas de la uniformidad del riego y la humedad del suelo.
Rigor en la regulación y comprobación del caudal y la presión del agua.
Habilidad en la limpieza del sistema.
Aplicación de una sistemática de riego de forma rigurosa.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras de suelo.
de la instalación de riego.
Regulación y comprobación de
caudal y presión.
Limpieza del sistema.
Medida de la uniformidad del
riego.
Medida de la humedad del suelo
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad
La calidad del agua de riego:
Variables que definen la calidad del agua de riego.
Utilizando cualquier medio audiovisual, realizará una exposición teórica de cuáles son los factores que definen
la calidad del agua de riego y los diferentes métodos existentes para conseguir una valoración adecuada de la
salinidad, tales como la conductividad eléctrica, el contenido de sodio, el contenido de cloruros, el contenido
de sulfatos, el contenido en carbonatos y la dureza.
Después entregará fotocopias con la interpretación de los parámetros señalados anteriormente.
Por último, los alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, prepararán una muestra de agua para conocer el
pH y la Conductividad Eléctrica de la misma, utilizando para ello el peachímetro y el conductivímetro y
definirán su calidad.
Toma de muestras de agua e interpretación de su análisis.
Dirigidos por el docente, los alumnos, decidirán, en el aula y todo el grupo, el número de muestras a extraer de
agua y los envases adecuados.
A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, muestras representativas de agua,
según se decidió en el aula.
Después se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis de agua cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones hechas
en el laboratorio.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
83
análisis de agua para familiarizarse con su manejo.
En gran grupo comentarios de las prácticas realizadas. Análisis de conclusiones y resumen final de la sesión.
Necesidades hídricas de las hortalizas y flor cortada:
Evapotranspiración.
Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará los conceptos teóricos a través del método
expositivo identificando los factores medioambientales que influyen en las necesidades hídricas de los cultivos
tales como la evapotranspiración y los distintos factores climáticos, así como los instrumentos básicos de
medida de éstos.
Posteriormente, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor, realizarán diferentes ejercicios, tales como
cálculo de las necesidades hídricas de los cultivo, cálculo de la Evapotranspiración y la programación de riego
de un determinado cultivo hortícola o de flor cortada.
Sistemas de riego a pie.
El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará el fundamento del riego a pie o por gravedad, así
como los distintos tipos existentes, tales como el riego por desbordamiento, el riego a manta y el riego por
surcos, cómo y dónde se utilizan y cuáles son sus ventajas e inconvenientes.
A continuación, en el terreno de prácticas, el docente mostrará a los alumnos un riego por surcos y realizará
una demostración del manejo del mismo para su mejor aprovechamiento. Posteriormente los alumnos, en
grupos de tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el profesor
Se realizará por grupos el riego y mantenimiento de distintas zonas.
Sistema de riego localizado en superficie y enterrado.
El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará el fundamento del riego localizado en superficie y
enterrado, así como los distintos tipos existentes, cómo y dónde se utilizan y cuáles son sus ventajas e
inconvenientes.
A continuación, en el terreno de prácticas, el docente mostrará a los alumnos un riego por goteo y realizará una
demostración del manejo del mismo para su mejor aprovechamiento. Posteriormente los alumnos, en grupos de
tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el profesor
Se realizará por grupos el riego y mantenimiento de distintas zonas.
Eficiencia y uniformidad del riego.
En el terreno de prácticas, los alumnos, guiados por el profesor, comprobarán, in situ, la dosificación de agua
en los diferentes emisores del riego
Visualización y análisis en gran grupo de fotografías de zonas de distintos cultivos para comprobar la
uniformidad o no del riego para el aprovechamiento del terreno. Conclusiones.
En la pizarra, el docente aplicará los cálculos necesarios para realizar la medida de la uniformidad del riego.
Posteriormente, los alumnos realizarán ejercicios de cálculo de la misma.
Cultivos hidropónicos:
Funcionamiento de los sistemas hidropónicos.
Substratos.
Sistemas de manejo.
El profesor, utilizando los medios audiovisuales disponibles, explicará qué son los cultivos hidropónicos, los
cultivos sin suelo convencional y los cultivos en soluciones nutritivas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
84
Después explicará el funcionamiento de los diferentes sistemas, cuál es el fundamento de los mismos, cuáles
son los factores que pueden influir en el adecuado funcionamiento de los mismos y cuáles son sus ventajas e
inconvenientes.
A continuación realizará una explicación sobre los substratos que se utilizan en los cultivos hidropónicos,
definiendo sus propiedades, generales y cuáles son los tipos de substratos existentes, tanto naturales como
artificiales.
Finalizará explicando los sistemas de manejo de este tipo de cultivos, tales como: sistemas clásicos (cultivo en
balsas de agua, grava y arena), nuevos sistemas (sistemas NFT, cultivo en lana de roca, cultivo en turba,
cultivos aeropónicos.
Le entregará a los alumnos fotocopias con los aspectos fundamentales del tema y realizará un resumen final de
los mismos.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones hortícolas o de flor cortada que tuvieran este tipo de
instalaciones, con el fin de verlas “in situ” para afianzar los conocimientos y comprobar su funcionamiento.
Instalaciones de riego:
Estación de bombeo y filtrado.
Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
Sistema de distribución del agua.
Emisores de agua.
Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
Exposición mediante diapositivas de las distintas partes que se compone una estación de bombeo
Diseño esquemático por parte de los alumnos de una estación de bombeo
Visita a una estación de bombeo en una explotación
In situ, sobre el cabezal de riego, el docente seguirá la siguiente secuencia a la hora de exponer los contenidos:
Identificación de los distintos tipos de inyectores
Montaje y desmontaje de los inyectores en un cabezal.
Los alumnos realizarán prácticas de limpieza y mantenimiento de los mismos.
Posterior a la explicación teórica del docente del concepto a través de fotocopias y presentación en el
retroproyector o en el cañón de proyección, por grupos y guiados por el profesor, se realizará el diseño y
montaje con distintos elementos de una red de canalización y distribución de agua.
Se mostrará a los alumnos las clases de emisores que hay para que ellos los puedan manejar (goteros y
aspersores)
A través de preguntas orales comprobará la asimilación de conceptos.
Regulación y comprobación de caudal y presión y limpieza del sistema.
Sobre el terreno, el docente explicará cómo se regula y comprueba el caudal y la presión, posteriormente lo
realizarán los alumnos. (Método demostrativo)
Por grupos, previa explicación del docente se realizará la limpieza del sistema para que no retenga impurezas.
Medida de la uniformidad del riego y de la humedad del suelo
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
85
En la pizarra, el docente aplicará los cálculos necesarios para realizar la medida de la uniformidad del riego.
Posteriormente, los alumnos realizarán ejercicios de cálculo de la misma.
En la pizarra, el docente explicará la forma de realizar medidas de humedad del suelo. Posteriormente, los
alumnos comprobarán cuáles son los extractos de saturación apropiados.
Entrega de fotocopias con los aspectos claves de tema. Control de comprensión a través de preguntas y
resumen final de la sesión formativa.
Medios
Equipos de bombeo. Equipos de fertirrigación manuales y automáticos. Tomas de agua, canales, depósitos,
estanques, tuberías, aspersores, goteros, filtros, válvulas. Manómetros. PHmetros y conductímetros de campo.
Termómetros, higrómetros y anemómetros.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
FERTILIZACIÓN EN CULTIVOS HORTÍCOLAS Y FLORALES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Realizar la fertilización siguiendo las recomendaciones prescritas, para satisfacer las necesidades nutritivas de
los cultivos hortícolas y de flor cortada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad
del suelo, la manera adecuada de tomar una muestra y el modo de
interpretar un análisis de suelo.
CE2.2 Describir el modo de tomar una muestra de hoja especificando la
época y el tipo de hoja en función de la especie.
CE2.3 Describir los principales tipos de abonos indicando sus
características más importantes y posibles incompatibilidades.
CE2.4 Preparar las soluciones nutritivas prescritas, interpretando las
etiquetas de los fertilizantes y calculando las cantidades de fertilizantes
necesarios.
CE2.5 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía
foliar o mediante el riego, indicando la forma de regularlos y los puntos
críticos para su mantenimiento.
CE2.6 Describir el uso de drenajes, sondas de succión, conductivímetros y
pHmetros para corregir las diferencias con los aportes previstos tanto en
hidropónico como en suelo.
CE2.7 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental
2. Fertilización en cultivos hortícolas y
florales
La fertilidad del suelo.
Variables que definen la fertilidad del suelo.
Los elementos esenciales.
Necesidades nutritivas de los
cultivos hortícolas y de flor
cortada.
Análisis foliar: toma de muestras
foliares, interpretación, corrección
y consecuencias prácticas del
análisis.
Extracciones de las cosechas.
Elaboración de una
recomendación de fertilización.
Aplicación de los nutrientes
necesarios.
Aplicación al suelo.
Aplicación por vía foliar.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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que se deben cumplir en el uso de fertilizantes.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.8 En un caso y/o supuesto práctico de una recomendación precisa de
los nutrientes que se deben aplicar al suelo y por vía foliar en un cultivo
bien caracterizado:
Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.
Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.
Preparar soluciones madres o concentradas para suelo o cultivo
hidropónico, evitando precipitados, para incorporarlas al riego en
función del sistema de riego y de las recomendaciones prescritas.
Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos
apropiados,
Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos
recomendados por el fabricante y la formativa vigente.
Aplicar soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas
y con los equipos apropiados para conseguir una distribución
uniforme del producto.
Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de
seguridad personal y alimentaria, así como de protección
medioambiental.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras de suelo.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo
Precisión en las recomendaciones de fertilización.
Rigor y habilidad en la aplicación de los nutrientes necesarios.
Rigor y habilidad en la preparación de soluciones nutritivas.
Rigor y habilidad en el uso de maquinaria, herramientas y aperos para efectuar las labores.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.
Sentido de observación y deducción práctica.
Selección de abonos que se van a
emplear.
Identificación de la época y el
apero con el que se va a realizar
la aplicación de abono.
Soluciones nutritivas:
Cálculo de soluciones nutritivas
Ejemplo de cálculos
Factores que afectan a la solución nutritiva.
Medidas de control
Aportación de soluciones
nutritivas
Selección, manejo y
mantenimiento básico de equipos
y herramientas para la aplicación
del abonado.
Normas medioambientales y de
prevención de riesgos laborales en
la aplicación del abono.
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de
dominio de los contenidos de esta unidad de aprendizaje por parte del grupo.
Especificación del objetivo de la unidad, su aplicabilidad y la metodología a seguir en el desarrollo de la
unidad.
La fertilidad del suelo.
Variables que definen la fertilidad del suelo.
El profesor, en este punto recordará que es el complejo arcillo-húmico, cuál es su composición y
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
87
funcionamiento, que es la capacidad de intercambio catiónico y la capacidad total de cambio.
Después, utilizando la pizarra, el profesor realizará una exposición teórica sobre la fertilidad de los suelos, su
importancia para los cultivos, como se mide la fertilidad de los suelos, como se interpreta y cuáles son las
variables que la definen.
Buscará la participación de los alumnos a través de preguntas orales comprobando así la asimilación de
conceptos
Los elementos esenciales.
Utilizando el retroproyector, cañón de proyección u otro medio didáctico disponible, el docente explicará
mediante método expositivo cuáles son los elementos nutritivos esenciales para los cultivos hortícolas y de flor
cortada, de dónde los toman los cultivos y de qué forma.
Posteriormente realizará preguntas orales a los alumnos para comprobar que han asimilado los contenidos.
Necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y de flor cortada.
El profesor realizará un caso práctico de cuáles son las necesidades nutritivas, en unidades fertilizantes, de
distintos cultivos hortícolas o de flor cortada según las extracciones de cosecha.
A continuación, los alumnos realizarán otro supuesto y el docente comprobará el resultado del caso realizado
por los alumnos corrigiendo los posibles errores, destacando a su vez los puntos clave del mismo.
Posteriormente entregará a los alumnos fotocopias de las necesidades nutritivas de los mismos y realizará
preguntas orales para comprobar la asimilación de contenidos.
Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis.
Exposición teórica del profesor donde se explicará la metodología para la toma de muestras foliares en cultivos
hortícolas o de flor cortada, con el fin de realizar un análisis foliar y poder evaluar el estado nutricional de las
plantas.
A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, las muestras representativas de un
cultivo, según se explicó en el aula y se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis foliar cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones de
macros y microelementos.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de
análisis foliares para familiarizarse con su manejo.
Se entregarán fotocopias con las especificaciones de la toma de muestras para los cultivos más representativos
de huerta y flor cortada, indicando época de muestreo, características de las hojas y número de las mismas.
Extracciones de las cosechas.
Explicación teórica sobre las extracciones de nutrientes del suelo de los distintos cultivos de huerta y flor
cortada y la influencia de estas en el abonado del suelo. A continuación se pondrán ejemplos del
comportamiento de algunos cultivos de huerta y flor cortada y se entregarán fotocopias de las extracciones
medias de los mismos.
Elaboración de una recomendación de fertilización.
El profesor, con la ayuda de análisis del suelos y foliar, conociendo las extracciones de cosecha realizará, en la
pizarra, una recomendación de fertilización, en función de la producción y estado sanitario de un cultivo
hortícola o floral concreto. Después los alumnos harán ejercicios sobre lo explicado por el profesor.
Corrección y análisis de los resultados de los ejercicios realizados.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
88
Resumen final de la sesión.
Aplicación de los nutrientes necesarios.
Aplicación al suelo.
Aplicación por vía foliar.
Explicación con apoyo de medios didácticos como el video, de la aplicación de nutrientes necesarios referidos
a: suelo y vía foliar. Una vez visualizado, analizado y explicado, debate en gran grupo sobre las ventajas e
inconvenientes de los mismos. Recapitulación de las conclusiones más importantes analizadas en el debate
resaltando los aspectos más importantes.
Selección de abonos que se van a emplear.
Utilizando distintas etiquetas el docente explicará las características físico-químicas de los distintos tipos de
abonos.
Seguidamente, serán los alumnos quienes las identifiquen en otras distintas.
Partiendo de una batería de preguntas elaboradas previamente por el docente y que estarán referidas a cómo se
selecciona el abono en función de la forma de aplicación, suelo, agua o vía foliar e indicando a los alumnos
dónde y cómo buscar información (ej a través Internet, revistas especializadas…) éstos, por parejas, irán
resolviendo las cuestiones planteadas. Posteriormente se analizarán las respuestas en gran grupo y el docente
resumirá los conceptos principales objeto de estudio.
Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono.
Breve exposición teórica de conceptos básicos y que servirán de enlace con la visualización de un vídeo donde
aparecen distintas épocas y aperos utilizados para aplicar el abono. Análisis y comentario en gran grupo de lo
proyectado.
En pequeño grupo, clasificar sobre un mural los aperos utilizados según las épocas (cada grupo una época).
Exposición en gran grupo de lo reflejado en los distintos murales.
Soluciones nutritivas:
Cálculo de soluciones nutritivas
Ejemplo de cálculos
Factores que afectan a la solución nutritiva.
Medidas de control
Exposición teórica del profesor donde se explicará que son las soluciones nutritivas y cuál es su utilidad y su
aplicabilidad en la horticultura y floricultura. También realizará un recordatorio de los conceptos generales de
química: mol, milimol, miliequivalente y partes por millón.
A continuación explicará en pizarra o con el cañón de proyección un método práctico de cálculo de soluciones
nutritivas siguiendo la siguiente secuencia metodológica: Solución nutritiva tipo - Análisis del agua de riego.-
Ajuste de PH – Ajuste de macroelementos – Ajuste de microelementos – Cálculo de la conductividad final de la
solución nutritiva.
Después, con la ayuda de estadillos adaptados a esta metodología, realizará varios ejemplos de cálculos de
soluciones nutritivas.
Los alumnos, en grupos de dos, con la ayuda del profesor realizarán más ejemplos de cálculo de soluciones
nutritivas.
Por último el profesor realizará una exposición teórica sobre los factores que pueden afectar a la solución
nutritiva y las medidas de control de la misma.
Se irán realizando controles de comprensión a través de preguntas orales para comprobar la asimilación de
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
89
conceptos.
Importante seguir una secuencialidad en la exposición de contenidos, resaltando los puntos clave.
Resumen final de los contenidos explicados en la sesión.
Aportación de soluciones nutritivas
El profesor, utilizando el tanque de soluciones madres y sistema de inyección del cabezal de riego, efectuará
una demostración práctica de aportación de soluciones nutritivas. A continuación los alumnos por parejas,
repetirán las tareas realizadas por el profesor
Por último los alumnos, guiados por el profesor, realizarán el control del sistema de inyección y el
mantenimiento de todo el cabezal de riego.
Puesta en común de la práctica realizada.
Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.
El profesor explicará de forma teórica (método expositivo) cómo se selecciona un equipo en función del
abonado. Se apoyará en distintos medios didácticos (presentación en PowerPoint).
A continuación y sobre distintos equipos y herramientas, demostrará cómo se maneja y cómo se realiza el
mantenimiento básico de los mismos.
Posteriormente, los alumnos probarán lo anteriormente realizado por el profesor.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono.
Entrega de fotocopias sobre la normativa medioambiental y prevención de riesgos laborales asociadas a la
aplicación de abonos. Lectura y comentarios.
Medios
Equipos de fertirrigación manuales y automáticos. Equipos de distribución de abonos. Equipo para aplicación
de tratamientos foliares y soluciones nutritivas. Fertilizantes, fitorreguladores y coadyuvantes. Tablas de
interpretación y corrección de análisis foliares. Equipos de protección individual.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 30
OPERACIONES CULTURALES EN HORTICULTURA Y FLORICULTURA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C3: Realizar las labores culturales necesarias para el buen desarrollo del cultivo hortícola o de flor cortada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE3.1 Describir las labores necesarias al suelo en función de las hierbas no
deseadas y del estado físico del suelo.
3. Operaciones culturales en
horticultura y floricultura
Plantas hortícolas:
Fisiología del desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
90
CE3.2 Describir el entutorado que mejor se adapte a cada cultivo.
CE3.3 Describir las podas en verde o despuntes así como la limpieza de
hojas para adaptar las plantas a los tutores y mejorar las condiciones
de luminosidad y ventilación.
CE3.4 Dirigir el cuajado de las flores aplicando la técnica que mejor se
adapte a cada cultivo para asegurar una polinización correcta.
CE3.5 Regular la producción despuntando ramilletes florales, eliminando
flores secundarias o frutos para mejorar producción y calidad.
CE3.6 Describir los equipos y maquinaria que se utilizan para realizar las
labores en los cultivos, así como su mantenimiento y desinfección.
CE3.7 Describir las medidas de prevención de riesgos y de protección
medioambiental que se deben cumplir durante la realización de los
cuidados culturales en cultivos hortícolas y flor cortada.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.8 En un caso y/o supuesto practico de un cultivo hortícola o de flor
cortada bien caracterizado respecto a su estado fisiológico:
Realizar los entutorados posibles decidiendo el que mejor se
adapte a dicha situación.
Podar o despuntar si fuera necesario la planta hortícola o flor
cortada.
Eliminar las flores secundarias, aclarar frutos o despuntar
ramilletes en función del cultivo.
Clasificar los restos vegetales para su posterior aprovechamiento o
eliminación.
Realizar estas labores cumpliendo las medidas de prevención de
riesgos y de protección medioambiental
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigurosidad y precisión en la realización de los injertos.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las operaciones culturales.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas de repicados, podas, despuntados, pinzamientos y entutorados.
Habilidad en la realización de la polinización y castración .
Habilidad en la realización de escardas y sombreados.
Actuar en el manejo del suelo con rigor y cumpliendo con las normas medioambientales.
Especies y variedades comerciales.
Plantas para flor cortada:
Fisiología del desarrollo vegetativo.
Floración.
Especies y variedades comerciales.
Laboreo.
Repicados.
Despuntados y pinzamientos.
Blanqueos.
Entutorados.
Mejora de la polinización.
Castración.
Recalzados o aporcados.
Escardas.
Sombreamientos.
Injertos.
Tratamiento de residuos
vegetales:
Clasificación. Eliminación y aprovechamiento.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
91
Estrategias metodológicas
Presentación, encuadre y metodología a seguir en el desarrollo de la unidad, haciendo hincapié en el objetivo a
conseguir y su aplicabilidad al mundo laboral.
Plantas hortícolas:
Fisiología del desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
Especies y variedades comerciales.
Exposición teórica del profesor para explicar la fisiología del desarrollo vegetativo, floración y fructificación de
los cultivos hortícolas. Después, con apoyo de los distintos medios audiovisuales disponibles, mostrará los
diferentes estados fenológicos de los mismos.
A continuación, el profesor les entregará a los alumnos, en papel, las características botánicas, agronómicas y
comerciales de las principales especies y variedades de cultivos hortícolas.
Una vez comprobado que han asimilado los conceptos plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo.
Plantas para flor cortada:
Fisiología del desarrollo vegetativo. Floración.
Especies y variedades comerciales.
Exposición teórica del profesor para explicar la fisiología del desarrollo vegetativo y floración de los cultivos de
flor cortada. Después, con apoyo de los distintos medios audiovisuales disponibles, mostrará los diferentes
estados fenológicos de los mismos.
A continuación, el profesor les entregará a los alumnos, en papel, las características botánicas, agronómicas y
comerciales de las principales especies y variedades de cultivos de flor cortada.
Una vez comprobado que han asimilado los conceptos, plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo.
Laboreo.
Guiados por el profesor, los alumnos realizarán un análisis, en pequeños grupos, de las labores de fondo y
superficiales de preparación del terreno previas a la implantación de los cultivos hortícolas y de flor cortada, su
influencia sobre el suelo de cultivo y las exigencias de los distintos cultivos en este tipo de labores. Puesta en
común de las conclusiones sobre las distintas labores.
El profesor, en la nave agrícola, utilizando el método demostrativo realizará una práctica indicando paso a paso
cómo se regula un subsolador, un arado de vertedera, una grada pesada de discos, un motocultor, unas gradas
y un cultivador.
A continuación, los alumnos, por parejas, harán estas regulaciones repitiendo las tareas realizadas previamente
por el profesor.
Posteriormente, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor,
realizarán una labor con un subsolador, con un arado de vertedera, con una grada pesada de discos, con un
motocultor, con unas gradas y con un cultivador, dando un pase con cada uno de estos aperos y haciendo el
mantenimiento correcto de los mismos.
Repicados.
Exposición teórica del profesor para explicar en qué consiste la operación del repicado, cuál es la finalidad de
la misma, cuáles son los cultivos en los que se realiza normalmente y cuáles son las ventajas e inconvenientes
de su realización.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
92
Después, el profesor, en la nave agrícola, realizará una práctica indicando paso a paso cómo se hace un
repicado de un cultivo hortícola y otro de flor cortada.
Por último, los alumnos repetirán, por parejas, las tareas realizadas por el profesor.
Puesta en común de la práctica realizada. Exposición docente de conclusiones finales.
Despuntados y pinzamientos.
El profesor, utilizando los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre las
operaciones del despuntado y los pinzamientos en los cultivos hortícolas y de flor cortada, explicando en qué
consisten, cuál es la finalidad de las mismas, cuáles son los cultivos en los que se realizan normalmente y
cuáles son las ventajas e inconvenientes de su realización.
A continuación, el profesor, en el terreno de prácticas, realizará despuntados y pinzamientos y deshojados, si
es posible, en cultivos de tomate, melón, berenjena, clavel, gerbera o crisantemo, indicando paso a paso cómo
se hacen.
Por último, los alumnos repetirán, por parejas, las tareas realizadas por el profesor.
Análisis y comentario en gran grupo de la práctica. Conclusiones finales
Blanqueos.
Exposición teórica del profesor para explicar en qué consiste la operación del blanqueo en los cultivos
hortícolas, cuál es la finalidad de la misma, cuáles son los cultivos en los que se realiza normalmente y cuáles
son las ventajas de su realización.
Después, el profesor, en el terreno de prácticas, realizará el blanqueo, mediante atados o recalzados, si es
posible, en cultivos de escarola y lechuga.
Por último, los alumnos repetirán, por parejas, las tareas realizadas por el profesor.
Análisis y comentario en gran grupo de la práctica. Conclusiones finales
Entutorados.
El profesor, utilizando los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la operación
del entutorado en los cultivos hortícolas y de flor cortada, explicando en qué consisten, cuál es su finalidad,
cuáles son los cultivos en los que se realizan normalmente, qué materiales se utilizan y cuáles son las ventajas
e inconvenientes de su realización.
A continuación, el profesor, en el terreno de prácticas, realizará el entutorado, si es posible, en cultivos de
tomate, pimiento, melón, berenjena, judía, clavel, gladiolo o crisantemo, indicando paso a paso cómo se hacen.
Por último, los alumnos repetirán, por parejas, las tareas realizadas por el profesor.
Análisis y comentario en gran grupo de la práctica. Conclusiones finales
Mejora de la polinización.
El profesor, utilizando los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica explicando cómo
puede mejorarse la polinización en los cultivos hortícolas, cuál es la finalidad de esta mejora, cuáles son los
cultivos en los que se realizan normalmente y de que maneras puede realizarse.
Después, el profesor, en el invernadero, realizará una demostración práctica de mejora de la polinización, en
cultivo de tomate o sandia, ubicando colmenas de abejas en las proximidades, utilizando vibradores o abejas
mecánicas para favorecer la dehiscencia polínica y/o efectuando un tratamiento de auxinas.
Por último, los alumnos repetirán, por parejas, las tareas realizadas por el profesor.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
93
Análisis y comentario en gran grupo de la práctica. Conclusiones finales
Castración.
Exposición teórica del profesor para explicar en qué consiste la operación de castración o eliminación de flores
masculinas en los cultivos hortícolas, cuál es la finalidad de la misma, cuáles son los cultivos en los que se
realiza normalmente y cuáles son las ventajas de su realización.
Después, el profesor, en el terreno de prácticas, realizará el castrado, si es posible, en cultivo de pepino.
Recalzados o aporcados.
Exposición teórica del profesor para explicar en qué consiste las operaciones de recalzado o aporcados o en los
cultivos hortícolas, cuál es la finalidad de la misma, cuáles son los cultivos en los que se realiza normalmente y
cuáles son las ventajas de su realización.
Después, el profesor, en el terreno de prácticas, realizará recalzados o aporcados sobre cultivos de cardos,
apios, tomate, pimiento, patata o boniato.
Por último, los alumnos repetirán, por parejas, las tareas realizadas por el profesor.
Análisis y comentario en gran grupo de la práctica. Conclusiones finales
Escardas.
El profesor, utilizando los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la operación
de la escarda en los cultivos hortícolas y de flor cortada, explicando en qué consisten, cuál es su finalidad,
cuáles son los cultivos en los que se realizan normalmente, qué tipos de escardas hay y cuáles son las ventajas
e inconvenientes de su realización.
A continuación, el profesor, en el terreno de prácticas, realizará una escarda manual, otra mecánica y otra con
la aplicación de herbicidas.
Por último, los alumnos repetirán, por parejas, las tareas realizadas por el profesor.
Análisis y comentario en gran grupo de la práctica. Conclusiones finales
Sombreamientos.
Exposición teórica del profesor para explicar en qué consiste la operación de sombreamiento en los cultivos
hortícolas y de flor cortada, cuál es la finalidad de la misma, cuáles son los cultivos en los que se realiza
normalmente y cuáles son los materiales utilizados.
Después, el profesor, con la ayuda de los alumnos, en el terreno de prácticas, realizará un sombreamineto con
malla de sombreo sobre algún cultivo disponible.
Injertos.
El profesor, utilizando los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la utilización
del injerto en los cultivos hortícolas, explicando en qué consiste, cuál es su finalidad, cuáles son los cultivos en
los que se realizan normalmente, qué tipos de injertos son los que se utilizan y cuáles son las ventajas e
inconvenientes de su realización.
Después, el profesor, en el terreno de prácticas, realizará un injerto herbáceo de sandia sobre diversos
portainjertos, principalmente calabaza.
Por último, los alumnos realizarán, individualmente, varios injertos herbáceos.
Análisis y comentario en gran grupo de la práctica. Conclusiones finales
Tratamiento de residuos vegetales:
Clasificación. Eliminación y aprovechamiento.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
94
El profesor describirá, en el aula y/o en la nave agrícola y para todo el grupo, los equipos de recogida de restos
vegetales, utilizando para ello fotografías, diapositivas, vídeos o cualquier otro medio audiovisual o los equipos
reales si se disponen de ellos.
A continuación, en el terreno de prácticas, los alumnos distribuidos en pequeños grupos, retirarán los restos
vegetales de la poda, utilizando la maquinaria disponible y los medios adecuados para su destrucción o
aprovechamiento.
Medios
Tractor y dispositivos de enganche, motocultor, binadora, aporcadora, cultivador, tijeras, azadas, mallas de
sombreo, colmenas de abejas, vibradores para ramilletes de flores, cintas de plástico y rafia, tutores, material para
injertar mochilas para tratamientos, productos herbicidas y para cuajado químico, equipos de protección
individual.
Evaluación final de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
El evaluado deberá realizar la fertirrigación de un cultivo de melón en una parcela de 0.5 hectáreas de
riego por goteo, con suelo calizo y de poca capacidad de almacenamiento de agua, debiendo:
1. Calcular la duración de cada fertirriego en el mes de junio, estando la planta en fase de
engrosamiento del fruto, en función de las necesidades hídricas del cultivo, de las características
del suelo y de la periodicidad del riego.
2. Preparar solución madre de abonos que precisa el cultivo.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Selección adecuada de abonos.
Ajuste del cálculo de la solución madre a preparar, según el sistema de riego y la superficie a plantar.
Preparación de la maquinaria para la aplicación de la solución nutritiva.
Idoneidad de la planificación de fertirriegos para el cultivo.
Verificación de la funcionalidad del fertirriego
Cumplimiento del tiempo.
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
95
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las tareas.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
El riego: La calidad del agua de riego: Variables que definen la calidad del agua de riego. Toma de
muestras de agua. Interpretación de un análisis de agua. Necesidades hídricas de las hortalizas y
flor cortada: Evapotranspiración. Factores climáticos que influyen en el balance hídrico. Sistemas
de riego: Riego a pie. Riego localizado en superficie y enterrado. Eficiencia del riego. Uniformidad
del riego. Cultivos hidropónicos: Funcionamiento de los sistemas hidropónicos. Substratos.
Sistemas de manejo. Instalaciones de riego: Estación de bombeo y filtrado. Sistemas de inyección
de soluciones nutritivas y sanitarias. Sistema de distribución del agua. Emisores de agua. Manejo y
primer mantenimiento de la instalación de riego. Regulación y comprobación de caudal y presión.
Limpieza del sistema. Medida de la uniformidad del riego. Medida de la humedad del suelo.
Fertilización: La fertilidad del suelo. Variables que definen la fertilidad del suelo. Los elementos
esenciales. Necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y de flor cortada. Análisis foliar: toma
de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis.
Extracciones de las cosechas. Elaboración de una recomendación de fertilización. Aplicación de los
nutrientes necesarios. Aplicación al suelo. Aplicación por vía foliar. Selección de abonos que se
van a emplear. Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de
abono. Soluciones nutritivas: Cálculo de soluciones nutritivas Ejemplo de cálculos Factores que
afectan a la solución nutritiva Medidas de control Aportación de soluciones nutritivas Selección,
manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado. Normas
medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono.
Operaciones culturales: Plantas hortícolas: Fisiología del desarrollo vegetativo, floración y
fructificación. Especies y variedades comerciales. Plantas para flor cortada: Fisiología del
desarrollo vegetativo. Floración. Especies y variedades comerciales. Laboreo. Repicados.
Despuntados y pinzamientos. Blanqueos. Entutorados. Mejora de la polinización. Castración.
Recalzados o aporcados. Escardas. Sombreamientos. Injertos. Tratamiento de residuos vegetales:
Clasificación. Eliminación y aprovechamiento.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas.
Código: UF0015
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP4, y
RP5.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Recolectar las flores y
hortalizas adecuadamente
para mantener su calidad.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Recolección de flores frescas y hortalizas.
El proceso de maduración:
Maduración fisiológica y comercial.
Índices de maduración.
Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas.
Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado:
Características de las diferentes especies.
Longitud del tallo.
Apertura de la flor.
La recolección de las hortalizas y flor cortada:
Recolección manual.
Recolección mecánica.
Herramientas y utensilios.
Plataformas hidráulicas para invernaderos.
Contenedores para la recepción y el transporte.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
CE1.1 Identificar los estados de madurez comercial apropiados para la recolección de las hortalizas o flor cortada, según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.
CE1.2 Identificar el momento adecuado de recolección de flores atendiendo a las exigencias de mercado.
CE1.3 Describir los métodos de recolección de las principales especies.
CE1.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de calidad y seguridad alimentaria aplicable.
C2: Transportar y realizar el
almacenamiento
correctamente, utilizando los
equipos apropiados
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Transporte de flor cortada y hortalizas.
Transporte y almacenamiento de los productos en campo:
Contenedores.
CE2.1 Describir los métodos de transporte y las características de los vehículos
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
98
correctamente. de transporte o remolques.
CE2.2 Describir las máquinas y equipos para la carga y descarga.
CE2.4 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, calibrado y selección de hortalizas indicando sus puntos críticos para el mantenimiento.
CE2.5 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de calidad y seguridad alimentaria aplicable.
Remolques especiales.
Carga y descarga de los productos:
Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras.
Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
Primeros tratamientos del producto en campo:
Equipos de limpieza.
Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas.
Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos.
C1: Recolectar las flores y
hortalizas adecuadamente
para mantener su calidad.
C2: Transportar y realizar el almacenamiento correctamente, utilizando los equipos apropiados correctamente.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Almacenamiento
Almacenamiento y conservación de los productos hasta su comercialización:
Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Normas de calidad para productos hortícolas y de flor cortada (normalización y tipificación).
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como
de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
CE1.4 Describir la maquinaria, equipos y contenedores empleados en la recolección, especificando los puntos críticos para su mantenimiento.
CE1.5 Describir los requerimientos básicos de conservación de los productos en campo hasta su comercialización.
CE2.3 Identificar los puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática de recolección de forma rigurosa.
Habilidad en el manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
Precisión en la determinación del estado óptimo de madurez de las flores y las hortalizas.
Precisión en la clasificación de hortalizas y flor cortada.
Rigor y habilidad en el reparto de contenedores.
Habilidad en la limpieza de equipos
Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas de recolección.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con el etiquetado, limpieza y primer acondicionamiento de hortalizas y flor cortada.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Tractor. Maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas. Equipos para la limpieza de hortalizas y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo Cultivo en buen estado sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción máxima teniendo en cuenta las buenas prácticas ambientales. Cosechas recogidas y preparadas para su comercialización.
Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas. Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los cultivos hortícolas y de flor cortada. Bibliografía general sobre los cultivos hortícolas y de flor cortada y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Manual de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria..
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Identificar los estados de madurez comercial apropiados para la
recolección de las hortalizas o flor cortada, según especies, y los
métodos más comunes para determinarlos.
CE1.2 Identificar el momento adecuado de recolección de flores
atendiendo a las exigencias de mercado.
CE1.3 Describir los métodos de recolección de las principales especies.
CE1.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de
riesgos laborales y de calidad y seguridad alimentaria aplicable.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática de recolección de forma rigurosa.
Habilidad en el manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
Precisión en la determinación del estado óptimo de madurez de las flores y las hortalizas.
Precisión en la clasificación de hortalizas y flor cortada.
Rigor y habilidad en el reparto de contenedores.
Habilidad en la limpieza de equipos
Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas de recolección.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con el etiquetado, limpieza y primer acondicionamiento de hortalizas y flor cortada.
1. Recolección de flores frescas y
hortalizas.
El proceso de maduración:
Maduración fisiológica y
comercial.
Índices de maduración.
Métodos para la determinación
del estado de madurez de las
hortalizas.
Cálculo del momento óptimo de
recolección de las flores, en
función de su variedad y las
exigencias del mercado.
1. Características de las diferentes especies.
Longitud del tallo.
Apertura de la flor.
La recolección de las hortalizas:
Recolección manual.
Recolección mecánica.
Herramientas y utensilios.
Plataformas hidráulicas para invernaderos.
Contenedores para la recepción y el transporte.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
La recolección de flor cortada:
Recolección manual.
Recolección mecánica.
Herramientas y utensilios.
Manejo de maquinaria para la
recolección de flores y hortalizas.
Puntos críticos para el
mantenimiento de maquinaria,
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
101
equipos y contenedores de
recolección de flores y hortalizas.
Normas medioambientales y de
prevención de riesgos laborales
así como de seguridad alimentaria
relacionadas con la horticultura y
floricultura.
Estrategias metodológicas
Al inicio de la unidad el docente enunciará el objetivo de la misma y su aplicabilidad al mundo laboral
El proceso de maduración:
Maduración fisiológica y comercial.
Índices de maduración.
Mediante el método expositivo, y con apoyo del cañón de proyección explicación teórica sobre el proceso de
maduración de las diferentes hortalizas, indicando los distintos factores que intervienen en él y la diferencia
existente entre la maduración comercial y la fisiológica.
Después realizará a los alumnos preguntas orales para comprobar la asimilación de o explicado.
Para explicar los índices de maduración, el docente demostrará su uso y posteriormente serán los alumnos
quienes por pareja repitan la tarea.
Métodos para la determinación del estado de madurez de las hortalizas.
El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, describirá, en el aula, los métodos más
comúnmente utilizados para determinar el estado de madurez óptimo para la recolección, de las hortalizas, en
función de si el aprovechamiento de las mismas es por sus frutos, por sus hojas, sus raíces o sus tubérculos.
Después realizará una explicación, para las hortalizas aprovechables por su fruto, sobre las diferencias entre
aquellas de especial delicadeza (fresas y fresones) y aquellas que pueden presentar más dificultades para
establecer el punto óptimo de maduración (melón) y sobre el momento óptimo de recolección para las
hortalizas que van a ser comercializadas en destinos alejados del lugar de producción.
A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos han asimilado el
contenido.
Por último, en el terreno de prácticas, el docente realizará una demostración práctica determinando el estado
de madurez de las hortalizas existentes. Puesta en común en el aula de las conclusiones finales del tema.
Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del
mercado.
Características de las diferentes especies.
Longitud del tallo.
Apertura de la flor.
A través del método interrogativo, el docente realizará preguntas orales a los alumnos para que deduzcan cuál
sería en su opinión el momento óptimo de recolección de flores. Se analizarán las distintasrespuestas y
posteriormente se ampliará y aclarará la información a través de diferentes fotografías, transparencias, videos.
A continuación, el profesor, describirá, en el aula, el momento óptimo de recolección de las especies más
importantes de flores, teniendo en cuenta las exigencias del mercado y las características de cada especie.
Después entregará fotocopias a los alumnos con estas características.
Por último, en el campo de práctica o en alguna explotación florícola, los alumnos, guiados por el profesor,
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
102
conocerán “in situ” el momento óptimo de recolección de algunos cultivos de flor.
Para finalizar el docente realizará preguntas orales sobre los contenidos para comprobar la asimilación de
conceptos.
La recolección de las hortalizas:
Recolección manual.
Recolección mecánica.
Herramientas y utensilios.
Plataformas hidráulicas para invernaderos.
Contenedores para la recepción y el transporte.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles realizará una exposición teórica sobre la
recolección manual de las hortalizas, especificando cuáles son las especies más comunes y explicando paso a
paso la secuencia de tareas a realizar según el aprovechamiento de las mismas: recolección de las hortalizas,
preparación de la pieza (eliminación de hojas, recortado de hojas, etc.), distribución de envases, envasado en
campo y acarreo al medio de transporte. A continuación explicará como se realiza el calibrado manual de
distintas especies de hortalizas.
Después hará a los alumnos preguntas orales para comprobar la asimilación de o explicado.
En la nave agrícola y para todo el grupo, el profesor mostrará a los alumnos las herramientas, utensilios y
equipos manuales de recolección de hortalizas que existan en la dotación, enseñándoles su correcto manejo,
mantenimiento y desinfección. A continuación los alumnos los identificarán.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la
recolección mecánica de las hortalizas, explicando paso a paso la secuencia de tareas según la maquinaria que
se utilice. A continuación, a través de videos, explicará cuáles son los equipos de recolección mecánica
empleados en la recolección de hortalizas y como funcionan.
Después realiza una exposición teórica sobre los recipientes, sus clases, materiales utilizados para su
fabricación, el acondicionamiento de los mismos para las diferentes especies de hortalizas y como se realiza la
limpieza e higiene de los mismos.
El docente entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con recipientes que contengan
productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones hortícolas que tuvieran maquinaria de recolección
mecánica de hortalizas, con el fin de verlos funcionar “in situ”. Análisis de la visita realizada.
La recolección de flor cortada:
Recolección manual.
Recolección mecánica.
Herramientas y utensilios.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles realizará una exposición teórica sobre la
recolección manual de las diversas especies de flor cortada, especificando cuáles son las más comunes y
explicando paso a paso la secuencia de tareas a realizar: recolección de las flores, preparación de las mismas,
distribución de envases, envasado en campo y acarreo al medio de transporte. A continuación explicará cómo
se realiza el clasificado manual de distintas especies de flores.
Después realizará a los alumnos preguntas orales para comprobar la asimilación de o explicado.
En la nave agrícola y para todo el grupo, el profesor mostrará a los alumnos las herramientas, utensilios y
equipos manuales de recolección de flores que existan en la dotación, enseñándoles su correcto manejo,
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
103
mantenimiento y desinfección. A continuación los alumnos los identificarán.
El docente, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la
recolección mecánica de las diversas especies de flores, explicando paso a paso la secuencia de tareas según
la maquinaria que se utilice. A continuación, a través de videos, explicará cuáles son los equipos de
recolección mecánica empleados en la recolección de flores y como funcionan.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones hortícolas que tuvieran maquinaria de recolección
mecánica de flores, con el fin de verlos funcionar “in situ”. Análisis de la visita realizada.
Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
Al inicio de la sesión se presentará el objetivo de la misma y se resaltará la importancia de realizar un manejo
correcto de la maquinaria en cuestión.
El profesor, en el terreno para prácticas, realizará una demostración práctica del manejo de la maquinaria que
se disponga en la dotación para la recolección de flores y hortalizas. En la explicación resaltará los puntos
claves.
Después, de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, repetirán estas tareas. Resaltará los logros
conseguidos y corregirá los posibles errores.
Finalizará con una recapitulación de la práctica realizada
Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y
hortalizas.
En la nave agrícola, utilizando la maquinaria y equipos de recolección que se disponga en la dotación, el
profesor describirá, para todo el grupo, el mantenimiento de los mismos, haciendo especial hincapié en
aquellos puntos críticos de cada máquina.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas
con la horticultura y floricultura.
Entrega de fotocopias sobre la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales existente
relacionada con la recolección de hortalizas y flores, y la normativa de seguridad alimentaria relacionadas con
la horticultura y floricultura.
Después se hará una lectura y se realizarán comentarios sobre las mismas.
Por grupos los alumnos realizarán una relación de buenas prácticas ambientales relacionadas con la profesión.
Puesta en común y conclusiones finales.
Medios
Tractor. Maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas. Equipos de protección individual.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
TRANSPORTE DE FLOR CORTADA Y HORTALIZAS
Objetivo/s específico/s
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Transportar y realizar el almacenamiento correctamente, utilizando los equipos apropiados correctamente
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los métodos de transporte y las características de los
vehículos de transporte o remolques.
CE2.2 Describir las máquinas y equipos para la carga y descarga.
CE2.4 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, calibrado y
selección de hortalizas indicando sus puntos críticos para el
mantenimiento.
CE2.5 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de
riesgos laborales y de calidad y seguridad alimentaria aplicable
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Habilidad en el uso del tractor y remolque.
Rigor en el uso de cintas transportadoras.
Rigor en el mantenimiento básico de equipos y herramientas de recolección y transporte de hortalizas y flores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el uso de equipos de limpieza.
Precisión en la elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de hortalizas y flores.
2. Transporte de flor cortada y
hortalizas.
Transporte y almacenamiento de
los productos en campo:
Contenedores.
Remolques especiales.
Carga y descarga de los
productos:
Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras.
Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
Primeros tratamientos del
producto en campo:
Equipos de limpieza.
Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas.
Puntos críticos de mantenimiento
de maquinarias y equipos.
Estrategias metodológicas
Al inicio de la unidad el docente enunciará el objetivo de la misma y su aplicabilidad al mundo laboral
indicando la secuencia a seguir en el desarrollo de la misma.
Transporte y almacenamiento de los productos en campo:
Contenedores.
Remolques especiales.
Explicación del profesor, que se apoyará en cualquier medio audiovisual, para explicar cómo se debe realizar el
transporte de las hortalizas y flores, así mismo comentará cuáles son los equipos y la maquinaria necesarios
para ello.
Después realiza una exposición teórica sobre los contenedores, sus clases, materiales utilizados para su
fabricación, el acondicionamiento de los mismos para las diferentes especies de hortalizas y flores y como se
realiza la limpieza e higiene de los mismos.
Por último, a través de cualquier medio audiovisual, mostrará a los alumnos los tipos de remolques utilizados
en el transporte de las hortalizas hasta su llegada a las centrales hortofrutícolas y explicará sus características.
Carga y descarga de los productos:
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras.
Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
El profesor, a través de cualquier medio audiovisual, mostrará a los alumnos las máquinas y equipos para carga
y descarga de hortalizas y flores más utilizadas, cuál es su funcionamiento y utlidad.
Después, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria y equipos para carga y descarga de que disponga la
dotación, el profesor describirá, para todo el grupo, el mantenimiento de los mismos, haciendo especial
hincapié en aquellos puntos críticos de cada máquina.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Primeros tratamientos del producto en campo:
Equipos de limpieza.
Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas.
El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, describirá, en el aula, la importancia de
la limpieza de las hortalizas y flores y cuáles son los métodos que se utilizan para realizarla. A continuación
explicará los siguientes equipos de limpieza de hortalizas: Equipos de limpieza con agua: tipos y
características, funcionamiento de duchas y cubetas de inmersión, equipos de secado: tipos, características y
funcionamiento, equipos de descascarillado: tipos, características y funcionamiento y quipos de recubrimiento
de ceras: tipos, características y funcionamiento.
Entrega en papel de toda la documentación posible sobre estos equipos.
Visita a explotaciones hortícolas donde existan estos equipos para ver su funcionamiento y regulaciones.
Análisis de la visita
Después explicará las principales características de las instalaciones de clasificación y selección de hortalizas y
flores, su equipamiento, las tareas que se realizan en estas instalaciones y la importancia de estos procesos
para la comercialización
Entrega en papel de toda la documentación posible sobre estos equipos.
Visita a explotaciones hortícolas donde existan estos equipos para ver su funcionamiento y regulaciones.
Análisis de la visita
Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos.
En la nave agrícola, utilizando la maquinaria y equipos de transporte que disponga la dotación, el profesor
describirá, para todo el grupo, el mantenimiento de los mismos, haciendo especial hincapié en aquellos puntos
críticos de cada máquina.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Para finalizar, el docente realizará un control de comprensión a través de preguntas orales para comprobar que
se han conseguido los objetivos propuestos. Resumen final y enlace con la unidad siguiente.
Medios
Tractor. Remolques, envases y etiquetas. Contenedores y maquinaria de carga y descarga. Equipos de protección individual.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
106
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 20
ALMACENAMIENTO DE HORTALIZAS Y FLORES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad.
C2: Transportar y realizar el almacenamiento correctamente, utilizando los equipos apropiados correctamente..
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.4 Describir la maquinaria, equipos y contenedores empleados en la
recolección, especificando los puntos críticos para su mantenimiento.
CE1.5 Describir los requerimientos básicos de conservación de los
productos en campo hasta su comercialización.
CE2.3 Identificar los puntos críticos en la carga, transporte, descarga y
almacenamiento.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor en el control de las instalaciones de clasificación y selección de hortalizas y flores.
Cuidado en el almacenamiento de la fruta hasta su conservación
3. Almacenamiento
Almacenamiento y conservación
de los productos hasta su
comercialización:
Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera
controlada.
Normas de calidad para productos
hortícolas y de flor cortada
(normalización y tipificación).
Normas medioambientales y de
prevención de riesgos laborales
así como de seguridad alimentaria
relacionadas con la horticultura y
floricultura.
Estrategias metodológicas
Al inicio de la unidad el docente enunciará el objetivo de la misma y su aplicabilidad al mundo laboral
indicando la secuencia a seguir en el desarrollo de la misma.
Almacenamiento de los productos hasta su comercialización:
Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, sobre los distintos métodos
de almacenamiento de las hortalizas y flores hasta su conservación, conocimientos biológicos en los que debe
basarse el almacenamiento y la conservación, factores que influyen en el almacenamiento y la conservación de
hortalizas y flores (temperatura, oxigeno, luz, catalizadores) y las condiciones económicas que determinan el
interés de la conservación.
Después explicará a través de vídeo o fotografías proyectadas en el cañón el almacenamiento y conservación de
las hortalizas y flores en almacenes ventilados, indicando las especies y variedades en las que puede
practicarse esta modalidad, los tipos de almacenes que existen y las condiciones que deben reunir este tipo de
locales con respecto la orientación, los sistemas de ventilación que se pueden utilizar, la iluminación, el estado
higrométrico, el revestimiento de las paredes y techo, el acondicionamiento interior, la colocación de los frutos,
los medios de acceso y el modo de cargar el almacén.
Así mismo, el profesor, a través del método interrogativo, planteará a los alumnos preguntas para que indiquen
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
107
cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que pueden aparecer durante el
almacenamiento y la conservación de hortalizas y flores en estos almacenes y los métodos para combatirlas. El
docente, a medida que los alumnos intervienen, irá corrigiendo y explicado a su vez los distintos conceptos.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones hortícolas y florícolas que tuvieran estas instalaciones,
con el fin de verlos “in situ”. Análisis de la visita. Recapitulación final de todos los conceptos.
Almacenamiento en frío.
El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, describirá, en el aula, la conservación
de las hortalizas y flores en cámaras frigoríficas, indicando las especies y variedades en las que puede
practicarse esta modalidad de conservación, la estructura de una cámara frigorífica, la acción del frío sobre los
frutos y las flores, la duración de la conservación frigorífica, la prerrefrigeración y la regulación de temperatura
y humedad.
Después, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que pueden
aparecer durante la conservación de hortalizas y flores en las cámaras frigoríficas y los métodos para
combatirlas.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones hortícolas y florícolas que tuvieran estas instalaciones,
con el fin de verlos “in situ”.
Análisis de la visita y resumen final de contenidos
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, sobre la conservación de las
hortalizas y flores en atmósfera controlada, indicando las especies y variedades en las que puede practicarse
esta modalidad de conservación, los principios en los que se basa, la estructura de una cámara de atmósfera
controlada, la acción del O2 y CO2 y otros factores sobre las hortalizas y flores y la duración de la conservación
en esta tipo de instalaciones,
Después, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que pueden
aparecer durante la conservación de hortalizas y flores en las cámaras de atmósfera controlada y los métodos
para combatirlas.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones hortícolas y florícolas que tuvieran estas instalaciones,
con el fin de verlos “in situ.
Análisis de la visita y resumen final de contenidos
Normas de calidad para productos hortícolas y de flor cortada (normalización y tipificación).
Se entregará a los alumnos fotocopias de las normas de calidad para productos hortícolas y florales
(normalización y tipificación). A continuación, el profesor realizará una exposición teórica sobre las mismas.
Después, el profesor, realizará varios supuestos prácticos donde ejemplificará la aplicación de esta normativa
realizando el calibrado manual de diferentes especies de hortalizas y flores, seleccionando y confeccionando
etiquetas según categoría y variedad, clasificando varias especies y variedades según su categoría y
acondicionando y envasando varias especies y variedades de hortalizas y flores.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas
con la horticultura y floricultura
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las normas medioambientales y de prevención de riesgos
laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.
Por grupos, los alumnos redactarán decálogo sobre buenas prácticas ambientales y medidas de seguridad en
relación al tema. En gran grupo exposición y debate sobre las mismas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
108
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo.
Medios
Equipos para la limpieza de hortalizas y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.
Evaluación final de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre “Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar la recolección de un cultivo de gladiolos en invernadero La evaluación consiste en recolectar gladiolos,
según el tamaño del tallo, clasificarlos y realizar el empaquetado de estos con un acondicionamiento apropiado.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Realizar la recolección de 20 gladiolos de las
diferentes categorías según mercado
Realizar una clasificación en función de la altura
del tallo, número mínimo de flósculos y número
mínimo de hojas que debe llevar.
Realizar el empaquetado de las varas y el
empaquetado de los paquetes.
Realizar el acondicionamiento de los paquetes
hasta su transporte o comercialización.
Lista de cotejo
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor
mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización del resto de tareas.
Listas de cotejo
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Recolección de flores frescas y hortalizas: El proceso de maduración: Maduración fisiológica y
comercial. Índices de maduración. Métodos para la determinación del estado de madurez de
las flores y las hortalizas. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función
de su variedad y las exigencias del mercado: Características de las diferentes especies.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
109
Longitud del tallo. Apertura de la flor. La recolección de las hortalizas y flor cortada:
Recolección manual. Recolección mecánica. Herramientas y utensilios. Plataformas hidráulicas
para invernaderos. Contenedores para la recepción y el transporte. Normas medioambientales y
de prevención de riesgos laborales. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y
hortalizas. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de
recolección de flores y hortalizas. Normas medioambientales y de prevención de riesgos
laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
Transporte de flor cortada y hortalizas: Transporte y almacenamiento de los productos en
campo: Contenedores. Remolques especiales. Carga y descarga de los productos: Máquinas y
equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras. Puntos críticos en la carga, transporte,
descarga y almacenamiento. Primeros tratamientos del producto en campo: Equipos de
limpieza. Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas. Puntos críticos de
mantenimiento de maquinarias y equipos.
Almacenamiento: Almacenamiento y conservación de los productos hasta su comercialización:
Almacenamiento en frío. Almacenamiento en atmósfera controlada. Normas de calidad para
productos hortícolas y de flor cortada(normalización y tipificación). Normas medioambientales
y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la
horticultura y floricultura.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
110
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: Mantenimiento y manejo de invernaderos
Código: UF0016
Duración: 40 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP6.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
111
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Realizar las labores de
mantenimiento y manejo de
invernaderos y túneles para
optimizar las condiciones
ambientales en el interior.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1.Invernaderos
Estructura de invernaderos y túneles: materiales.
Cubiertas de invernaderos y túneles: Materiales
Control ambiental: mecanismos.
Manejo del invernadero:
Anotar lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para
mantener condiciones favorables en el Invernadero, ventilando,
humidificando, sombreando o colocando doble cubierta.
Puesta en marcha los mecanismos de tos que disponga el invernadero para modificar las condiciones ambientales, hasta conseguir las más óptimas para el cultivo en ese momento.
Reparación de averías más usuales en la estructura y cubierta.
Realización de labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles
CE1.1 Describir los distintos tipos de invernaderos y túneles utilizados para cultivos hortícolas o flor cortada.
CE1.2 Identificar las averías más usuales en la estructura para su pronta reparación.
CE1.3 Identificar los instrumentos y sondas de los equipos de control ambiental y de riego en sistemas manuales y automáticos.
CE1.4 Describir el funcionamiento de automatismos de riego y ambientales en función de los parámetros ambientales.
CE1.5 Describir los materiales de cubierta y doble cubierta o plásticos usados en la protección de cultivos según su resistencia, duración, transmisión y difusión de luz, termicidad.
CE1.6 Identificar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales que hay que tener en cuenta en
CE1.7 En un caso y/o supuesto practico, bien caracterizado, de un cultivo hortícola o flor cortada en un Invernadero, respecto a las condiciones ambientales:
Poner en marcha los mecanismos de tos que disponga el invernadero para modificar las condiciones ambientales, hasta conseguir las más óptimas para el cultivo en ese momento.
Anotar lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para mantener condiciones favorables en el Invernadero, ventilando, humidificando, sombreando o colocando doble cubierta.
Reparar las averías más usuales en la estructura y cubierta.
Realizar las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
112
la realización de estas labores.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de invernaderos, túneles y acolchados.
Rigor en el manejo de mecanismos de control ambiental.
Precisión en las lecturas de instrumentos de medida.
Responsabilidad en la puesta en marcha de mecanismos.
Actuar cuidadosamente en la reparación de averías de la estructura y cubierta de los invernaderos.
Precisión en la interpretación de las lecturas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas de mantenimiento de los invernaderos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Instalaciones cubiertas: invernaderos, túneles, acolchados. Materiales de soporte estructurado para invernadero. Automatismos. Eestaciones meteorológicas y soportes informáticos. Plásticos, policarbonatos, alambres y aperturas cenitales. Mallas antiinsectos y de sombreo. Herramientas para reparación de averías en invernaderos. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo Cultivo en buen estado sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción máxima teniendo en cuenta las buenas prácticas ambientales. Cosechas recogidas y preparadas para su comercialización.
Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas. Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los cultivos hortícolas y de flor cortada. Bibliografía general sobre los cultivos hortícolas y de flor cortada y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Manual de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 10
INVERNADEROS Y TÚNELES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1 Realizar las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles para optimizar las condiciones
ambientales en el interior.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir los distintos tipos de invernaderos y túneles utilizados
para cultivos hortícolas o flor cortada.
CE1.4 Describir el funcionamiento de automatismos de riego y
ambientales en función de los parámetros ambientales.
CE1.5 Describir los materiales de cubierta y doble cubierta o plásticos
usados en la protección de cultivos según su resistencia, duración,
transmisión y difusión de luz, termicidad.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de invernaderos, túneles y acolchados.
Rigor en el manejo de mecanismos de control ambiental.
Precisión en las lecturas de instrumentos de medida.
Responsabilidad en la puesta en marcha de mecanismos.
Actuar cuidadosamente en la reparación de averías de la estructura y cubierta de los invernaderos.
Precisión en la interpretación de las lecturas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas de mantenimiento de los invernaderos.
1.Invernaderos
Estructura de invernaderos y
túneles: materiales.
Cubiertas de invernaderos y
túneles: Materiales
Control ambiental: mecanismos.
Estrategias metodológicas
Al inicio de la unidad el docente enunciará el objetivo de la misma y su aplicabilidad, así como la secuencia de
trabajo a seguir.
Estructura de invernaderos y túneles: materiales.
Exposición teórica del profesor para explicar los aspectos generales sobre los invernaderos y túneles, tales
como: los objetivos que se persiguen con el cultivo en invernaderos y túneles, las características que deben
reunir los invernaderos y los aspectos que debe cumplir el lugar en el que se van a construir los mismos. Por
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
114
último definirá qué es la estructura y la cubierta del invernadero.
Después, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará cuáles son los materiales utilizados en la estructura
de los invernaderos y las características de los mismos referidas a luminosidad, hermeticidad, aislamiento y a
las cargas que deben soportar. Así mismo, utilizando la pizarra y diapositivas mostrará a los alumnos las
diferentes formas de estructura existentes y las ventajas e inconvenientes de las mismas.
Por último, proyectando fotografías, diapositivas o vídeos, el profesor mostrará a los alumnos invernaderos tipo
túnel, invernaderos tipo parral, invernaderos tipo capilla, invernaderos tipo sierra, invernaderos de techumbre
curvada, invernaderos clásicos, invernaderos hinchables y los invernaderos tipo “Insole”, explicando sus
características principales.
Finalizará realizando un control de comprensión para comprobar la asimilación de conceptos.
Cubiertas de invernaderos y túneles: Materiales
El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará cuáles son las características generales que debe
reunir un material utilizado en la cubierta de los invernaderos referidas a transmisión de radiación solar,
impermeabilidad a la radiación infrarroja nocturna, difusión en la transmisión de la luz, ligereza, fluidez
(resistencia al rasgado, la tracción y el impacto), duración degradabilidad y coste.
Después, explicará las características principales y las ventajas e inconvenientes de los polietilenos, los
copolimeros EVA, PVC, policarbonatos, poliésteres, policarbonatos y vidrio. El profesor entregará fotocopias con
las características principales y las ventajas e inconvenientes de estos materiales.
Por último, los alumnos guiados por el profesor, realizarán un supuesto práctico de elección de un material
plástico para un cultivo floral concreto y una zona geográfica de España.
Control ambiental: mecanismos.
Exposición teórica del profesor para explicar las variables climáticas más importantes que pueden regularse en
un invernadero, tales como la temperatura, humedad, luz y anhídrido carbónico.
Después, utilizando los medios audiovisuales disponibles, o “in situ” explicará cuáles son los sistemas
empleados en los invernaderos para regular las bajas y altas temperaturas, los sistemas para regular la
humedad del ambiente, la iluminación artificial de en los invernaderos y los sistemas de aportación de la
fertilización carbónica en los mismos.
Por último realizará un resumen de los aspectos prácticos de la utilización de estos sistemas y de sus ventajas
e inconvenientes. Entrega de fotocopias a los alumnos sobre estos aspectos.
Medios
Instalaciones cubiertas: invernaderos, túneles, acolchados. Materiales de soporte estructurado para invernadero.
Automatismos. Eestaciones meteorológicas y soportes informáticos. Plásticos, policarbonatos, alambres y aperturas
cenitales. Mallas antiinsectos y de sombreo. Herramientas para reparación de averías en invernaderos. Equipos de
protección individual.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
MANEJO DE INVERNADEROS Y TÚNELES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
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115
C1: Realizar las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles para optimizar las condiciones
ambientales en el interior.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.2 Identificar las averías más usuales en la estructura para su pronta
reparación.
CE1.3 Identificar los instrumentos y sondas de los equipos de control
ambiental y de riego en sistemas manuales y automáticos.
CE1.6 Identificar las medidas de protección medioambiental y de
prevención de riesgos laborales que hay que tener en cuenta en la
realización de estas labores.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 En un caso y/o supuesto practico, bien caracterizado, de un cultivo
hortícola o flor cortada en un Invernadero, respecto a las condiciones
ambientales:
Poner en marcha los mecanismos de los que disponga el
invernadero para modificar las condiciones ambientales, hasta
conseguir las más óptimas para el cultivo en ese momento.
Anotar lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para
mantener condiciones favorables en el invernadero, ventilando,
humidificando, sombreando o colocando doble cubierta.
Reparar las averías más usuales en la estructura y cubierta.
Realizar las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y
túneles.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de invernaderos, túneles y acolchados.
Rigor en el manejo de mecanismos de control ambiental.
Precisión en las lecturas de instrumentos de medida.
Responsabilidad en la puesta en marcha de mecanismos.
Actuar cuidadosamente en la reparación de averías de la estructura y cubierta de los invernaderos.
Precisión en la interpretación de las lecturas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas de mantenimiento de los invernaderos.
1.Invernaderos
Manejo del invernadero:
Anotar lecturas de los
instrumentos de medida
climatológicos para mantener
condiciones favorables en el
Invernadero, ventilando,
humidificando, sombreando o
colocando doble cubierta.
Puesta en marcha de los
mecanismos de los que disponga
el invernadero para modificar las
condiciones ambientales, hasta
conseguir las más óptimas para el
cultivo en ese momento.
Reparación de averías más
usuales en la estructura y
cubierta.
Realización de labores de
mantenimiento y manejo de
invernaderos y túneles.
Estrategias metodológicas
Manejo del invernadero:
Anotar lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para mantener condiciones favorables en el
Invernadero, ventilando, humidificando, sombreando o colocando doble cubierta.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
116
El profesor, partiendo de cualquier medio audiovisual, didáctico o aparatos reales, describirá, en el aula, y para
todo el grupo, los métodos de recogida de datos de los diferentes aparatos de control del ambiente del
invernadero.
Después, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor, realizarán las anotaciones de las lecturas
efectuadas en los diferentes aparatos de control del ambiente del invernadero
Por último, en el aula, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor, interpretarán las lecturas efectuadas y
realizarán la propuesta de actuación sobre los aparatos de control.
Puesta en marcha de los mecanismos de los que disponga el invernadero para modificar las condiciones
ambientales, hasta conseguir las más óptimas para el cultivo en ese momento.
Utilizando cualquier medio audiovisual, o aparatos reales el docente explicará el funcionamiento manejo y
mantenimiento de los equipos, aparatos y mecanismos de los invernaderos para modificar las condiciones
ambientales.
A continuación, los alumnos, manejarán los aparatos disponibles siguiendo las indicaciones expuestas por el
docente de cada una de las tareas.
Reparación de averías más usuales en la estructura y cubierta.
Utilizando cualquier medio audiovisual, el docente explicará cuáles son las averías más normales que se
producen en la estructura y cubiertas de los invernaderos y las causas más habituales que las producen.
Después, en el invernadero, los alumnos, guiados por el profesor realizarán, por parejas, las reparaciones
necesarias.
Posteriormente registrarán en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias
observadas indicando el tiempo aconsejado para repetir la operación.
Análisis y recapitulación de las prácticas realizadas.
Realización de labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles.
Explicación teórica con apoyo de medios audiovisuales de cómo realizar el mantenimiento y manejo de los
invernaderos y túneles.
Después, en el invernadero, los alumnos, guiados por el profesor realizarán, por parejas, las operaciones de
mantenimiento y manejo del mismo.
Posteriormente registrarán en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias
observadas indicando el tiempo aconsejado para repetir la operación.
Análisis y recapitulación de las prácticas realizadas.
Medios
Instalaciones cubiertas: invernaderos, túneles, acolchados. Materiales de soporte estructurado para invernadero. Automatismos. Estaciones meteorológicas y soportes informáticos. Plásticos, policarbonatos, alambres y aperturas cenitales. Mallas antiinsectos y de sombreo. Herramientas para reparación de averías en invernaderos. Equipos de protección individual.
Evaluación de la Unidad Formativa 3
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
117
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar el manejo y control del ambiente de un invernadero. La práctica consiste en realizar las lecturas de la
temperatura, la humedad y la luminosidad en un invernadero de polietileno, tipo túnel, y, de forma manual,
controlar estos factores, realizando las operaciones necesarias para ello, como ventilaciones, riegos,
sombreados, etc.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Realiza la medición de la temperatura.
Toma las medidas necesarias para el control de las temperaturas altas y bajas.
Realiza la medición de la humedad.
Toma las medidas necesarias para el control de la humedad cuando está alta y baja.
Realiza la medición de la luminosidad.
Toma las medidas necesarias para el control de la luminosidad cuando está alta y baja.
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las tareas.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Invernaderos: Estructura de invernaderos y túneles: materiales. cubiertas de invernaderos y
túneles: Materiales. Control ambiental: mecanismos. Manejo del invernadero: Anotar
lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para mantener condiciones
favorables en el Invernadero, ventilando, humidificando, sombreando o colocando doble
cubierta. Puesta en marcha los mecanismos de tos que disponga el invernadero para
modificar las condiciones ambientales, hasta conseguir las más óptimas para el cultivo en
ese momento. Reparación de averías más usuales en la estructura y cubierta. Realización
de labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
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118
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Modelo de práctica/s
MF: 2 UNIDADES DE APRENDIZAJE
A LAS QUE RESPONDE: UF 1, UA, 2 DURACIÓN: 90 min.
PRÁCTICA Nº: 1
Realizar el abonado de cobertera en un cultivo de tomates para industria
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá interpretar el análisis de suelo que se le presente, calcular el abono de fondo necesario para el
cultivo, calcular el abonado de cobertera y realizar el abonado con el tractor y abonadora.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Cada alumno tendrá acceso a la parcela y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización
completa de esta práctica.
Material de oficina:
Análisis del suelo
Tablas de interpretación de análisis de suelos.
Tablas con las extracciones de cosecha del tomate en la zona.
Listado de abonos nitrogenados
Folios.
Bolígrafo
Calculadora
Material de trabajo:
- Tractor.
- Abonadora.
- Diferentes abonos nitrogenados.
- Guantes de material.
- Mono de trabajo.
- Calzado de protección.
- Utillaje para el acople de aperos.
Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja
de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para
puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada
sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún
valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que
se haga merecedor la persona evaluada.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
119
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las
personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de
seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar
arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié
en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar
asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los
aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá
resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador debe asegurarse de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente
y observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la
observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto
de evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán
detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la
misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se
desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la
realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Interpretación del análisis del suelo. 1.1. Precisión en la interpretación.
2. Cálculo del abonado de fondo. 2.1. Exactitud en el cálculo.
3. Cálculo del abonado de cobertera:
Tipo de abono nitrogenado de cobertera.
Cantidad de abono nitrogenado de cobertera por
ha.
3.1. Precisión en la elección.
3.2. Exactitud en la cantidad.
4. Colocación de los EPIs. 4.1. Rigor en la colocación de los EPIs.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
120
5. Revisión de las medidas de seguridad del tractor y de la abonadora.
5.1. Rigor en la revisión
6. Acoplamiento y regulación de la abonadora.
6.1. Destreza en el acoplamiento
6.2. Exactitud en el cálculo de la velocidad de avance del tractor.
6.3. Exactitud en el cálculo del caudal de salida de la abonadora.
6.4. Precisión en la verificación del caudal y realización de las correcciones oportunas.
6.5. Tiempo
7. Realización del abonado. 7.1. Destreza en la realización.
6. Tiempo global de la prueba 8.1. Tiempo
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1 Precisión en la interpretación. Interpreta correctamente los siguientes resultados
analíticos para un cultivo de tomate para industria: Textura, Carbonatos y caliza activa,
Materia orgánica, Conductividad eléctrica, Capacidad de intercambio catiónico, Cationes
de cambio, Fósforo, Microelementos.
Escala
Indicador: Precisión en la interpretación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Interpreta correctamente todos los resultados analíticos del suelo. 2
No interpreta correctamente todos o algunos de los resultados
analíticos del suelo. 0
2.1 Exactitud en el cálculo. El evaluado calcula exactamente las UF de nitrógeno, fósforo y
potasio que se aplicarán en el abonado de fondo, sabiendo que 1/3 de las UF de nitrógeno se
aplicarán en fondo y los 2/3 restantes en cobertera
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
121
Escala
Indicador: Exactitud en el cálculo del abonado de fondo. Puntuaciones
Máxima Obtenida
Calcula exactamente todas las UF de N P y K que se aplicarán en
el abonado de fondo 2
No calcula exactamente todas o algunas de las UF de N P y K que
se aplicarán en el abonado de fondo o 0
3.1 Precisión en la elección El evaluado elige con precisión, de entre un listado de abonos
nitrogenados, el abono que se aplicará en cobertera.
Escala
Indicador: Precisión en la elección de abonos. Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado elige el abonado nitrogenado adecuado para utilizar
en cobertera 2
El evaluado no se coloca todos los equipos de protección
individual 0
3.2 Exactitud en la cantidad. El evaluado calcula exactamente la cantidad de abono
nitrogenado comercial, que se aplicará en cobertera.
Escala
Indicador: Exactitud en el cálculo de la cantidad de abono. Puntuaciones
Máxima Obtenida
Calcula exactamente la cantidad de abono nitrogenado. 2
No calcula exactamente la cantidad de abono nitrogenado. 0
4.1. Rigor en la colocación de los EPIs. El evaluado se coloca todos los equipos de protección
individual: guantes, mono de trabajo y zapatos o botas de seguridad
Escala
Indicador: Rigor en la colocación de los EPIs. Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado se coloca todos los equipos de protección individual. 1
El evaluado no se coloca todos los equipos de protección
individual. 0
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
122
5.1. Rigor en la revisión. El evaluado comprueba de forma exhaustiva la puesta a punto del
tractor y la abonadora.
Indicador: Rigor en la revisión. Puntuaciones
Máxima Obtenida
Comprueba la puesta a punto del tractor y la abonadora. 1
No comprueba la puesta a punto del tractor y la abonadora. 0
6.1. Destreza en el acoplamiento. El evaluado es capaz de acoplar correctamente la
abonadora al tractor.
Escala
Indicador: Destreza en el acoplamiento de la abonadora. Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado es capaz de acoplar la abonadora al tractor. 1
El evaluado no es capaz de acoplar la abonadora al tractor 0
6.2. Exactitud en el cálculo de la velocidad de avance. El evaluado calcula exactamente la
velocidad de avance del tractor.
Escala
Indicador: Exactitud en el cálculo de la velocidad de
avance.
Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado es capaz de calcular exactamente la velocidad de
avance del tractor 1
El evaluado no es capaz de calcular exactamente la velocidad de
avance del tractor 0
6.3. Exactitud en el cálculo del caudal de salida de la abonadora. El evaluado calcula
exactamente la cantidad de abono que debe salir de la abonadora en función del avance del
tractor.
Escala
Indicador: Exactitud en el cálculo del caudal de salida de la
abonadora
Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado calcula exactamente el caudal de salida de la
abonadora. 2
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
123
El evaluado no calcula exactamente el caudal de salida de la
abonadora 0
6.4. Precisión en la verificación del caudal y realización de las correcciones oportunas. El
evaluado verifica la cantidad de abono que sale de la abonadora y realiza las correcciones
oportunas para adecuarla a la cantidad establecida en el cálculo.
Escala
Indicador: Precisión en la verificación del caudal y
realización de correcciones.
Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado verifica la cantidad de abono que sale de la abonadora
y realiza las correcciones necesarias. 2
El evaluado no verifica la cantidad de abono que sale de la
abonadora o no realiza las correcciones necesarias. 0
6.5. Tiempo. El evaluado realiza el acoplamiento y regulación de la abonadora en el tiempo
establecido de 20 minutos.
Escala
Tiempo: El evaluado realiza el acoplamiento y regulación de
la abonadora en el tiempo establecido.
Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado tarda 20 minutos o menos en hacerlo. 1
El evaluado tarda más de 20 minutos. 0
7.1. Destreza en la realización del abonado. El evaluado realiza el abonado de manera
uniforme en toda la parcela.
Escala
Indicador: Destreza en el reparto del abono. Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado realiza el abonado de manera uniforme en toda la
parcela. 2
El evaluado no realiza el abonado de manera uniforme en toda la
parcela. 0
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
124
6.1. Tiempo. El evaluado realiza la prueba en el tiempo asignado de 90 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo global de la prueba Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo asignado de 90 minutos o menos 1
No finaliza en el tiempo estipulado 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
20 10
Puntuación decimal
Máxima Obtenida Min. Exigible
10 5
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
125
MÓDULO FORMATIVO 3
Denominación: Control fitosanitario
Código: MF0525_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia: UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas
hierbas y fisiopatías
Duración: 120 horas
Objetivo general:
Determinar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones, elegir los métodos de
control fitosanitario y aplicarlos para controlar plagas, enfermedades y malas hierbas y
fisiopatías, ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de competencia
correspondiente
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
126
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular,
el docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una breve recapitulación del anterior y presentará el
actual exponiendo el objetivo y su aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel
laboral el hecho de que los alumnos realicen correctamente el Control fitosanitario en los
cultivos hortícolas y de florales, por medio de ejemplificaciones o comentarios de casos lo
más reales posible.
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Horticultura y Floricultura
MF 2
Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada MF 3
Control fitosanitario
MF 4
Mecanización e instalaciones agrarias
MF 1
Preparación del terreno y siembra y/o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada
UF 1: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelos e instalaciones y elección de métodos de control
UA 1 Los enemigos de las plantas y los daños que producen
UA 2 Métodos de control de plagas
UA 3 Productos fitosanitarios
UF 2: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones
UA 1 Maquinarias de aplicación de plaguicidas
UA 2 Prevención de riesgos y sensibilización para el manejo de productos fitosanitarios
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
127
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de cultivos hortícolas y florales de la zona que también
puedan utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles y sus características en cada lugar en el que se
imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las prácticas se habrán de tener
presente las particularidades y especificidades de las instalaciones destinadas a la realización
de las mismas, los métodos de trabajo más representativos, características climáticas y
orográficas, material vegetal disponible y la temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se
tendrá muy en cuenta cuáles son las especies y variedades más cultivadas en la zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
128
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno es quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
contenidos, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
129
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada práctica
1. Identificación de agentes parasitarios, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
4 horas UF1: UA1
2. Desinfección de suelos (biofumigación). 5 horas UF1:UA2
3. Elección de productos en función del parásito y el cultivo.
1 hora UF1:UA2
4. Recogida y suelta de enemigos naturales. 10 horas UF1:UA2
5. Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario.
1 hora UF1:UA3
6. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación: cálculo de la dosis y preparación de la mezcla.
1 hora UF1:UA3
7. Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
5 horas UF2:UA1
8. Aplicación de productos fitosanitarios. 10 horas UF2:UA1
9. Realización de un tratamiento agroquímico 1 hora UF1: UA 1,UA 2 y UA 3
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
130
a una plantación de cultivos hortícolas o florales. (*)
UF2: UA 1 y UA 2
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo.
Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF0006
Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control
60
1. Los enemigos de las plantas y los
daños que producen 20 X X X
2. Métodos de control de plagas 30 X X X
3. Productos fitosanitarios 10 X X X
UF0007
Aplicación de
métodos de control
fitosanitarios en
plantas, suelo e
instalaciones
60
1. Maquinaria de aplicación de
plaguicidas 30 X X X
2. Prevención de riesgos y
sensibilización para el manejo de
productos fitosanitarios
30 X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
131
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e
instalaciones y elección de los métodos de control
Código: UF0006
Duración: 60 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP1 y
RP2
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
132
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Describir el estado
sanitario de las plantas, suelo
e instalaciones para
caracterizar una situación de
partida.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen
Características generales sobre enfermedades. Concepto de enfermedad.
Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e
identificación.
Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias.
Sintomatología e identificación.
Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología
e identificación.
Características generales sobre plagas. Concepto de plaga.
Plagas producidas por animales vertebrados.
Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).
Plagas producidas por gusanos.
Plagas producidas por moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Concepto de alteración fisiológica.
Clasificación de los agentes causantes.
Agentes atmosféricos.
Agentes contaminantes.
Técnicas culturales.
Agentes bióticos. Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos
(acción de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.
Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para minimizar las actuaciones.
CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme la observación realizada.
CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:
· Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis.
· Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.
· Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
133
C2: Seleccionar los métodos
de control y prevención de
plagas, enfermedades y
fisiopatías en plantas, suelo e
instalaciones adecuados a
cada situación, teniendo en
cuenta las buenas prácticas
agrícolas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Métodos de control de plagas
Métodos físicos: Barreras (mallas, plásticos, etc.).
Trampas cromotrópicas.
Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).
Prácticas culturales: Laboreo.
Abonado y enmiendas.
Riego y drenaje.
Poda.
Escardas.
Rotación de cultivos.
Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.
Lucha química: Definición.
Fundamentos.
Técnicas utilizadas.
Control integrado: Definición.
Metodología.
Técnicas utilizadas.
Productos autorizados.
Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).
Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).
Lucha biológica: Definición.
Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y
microorganismos).
Recogida y suelta de enemigos naturales.
Formulaciones biológicas.
Uso de feromonas en el control biológico.
Desinfección de suelos.
Medidas legislativas: Inspección.
Cuarentena.
Pasaporte fitosanitario.
3. Productos fitosanitarios: Sustancias activas preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad
CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y patógenos en la zona.
CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y prevención culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.
CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios, utilizando la información técnica y económica actualizada.
CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que hay que tener en cuenta en la elección de los métodos de control fitosanitarios.
CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso convenientemente.
CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de un problema fitosanitario:
Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los manuales de buenas prácticas agroambientales.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
134
Definición. Ingredientes: Materia activa.
Ingrediente inerte.
Coadyuvantes.
Aditivos.
Presentación. Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario: Concentración.
Cultivos autorizados.
Dosis recomendadas.
Toxicología.
Plazo de seguridad.
Otros datos.
Clasificación de los plaguicidas según: Agente sobre el que actúan.
Grupo químico al que pertenece.
Comportamiento en la planta.
Especificidad.
Modo de acción.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación: Dosis.
Mezcla.
Incompatibilidades.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas, enfermedades y fisiopatías.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de muestreos y conteos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
135
Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y gráficos.
Actuar de modo preciso en la distribución de trampas y cebos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual
Productos o resultados del trabajo Control integrado de las plagas enfermedades, fisiopatías, y malas hierbas de los cultivos y de las instalaciones alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio ambiente.
Información utilizada o generada Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
136
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20
LOS ENEMIGOS DE LAS PLANTAS Y LOS DAÑOS QUE PRODUCEN
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una situación de partida.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su
presencia para minimizar las actuaciones.
CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios,
hierbas, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más
frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme
la observación realizada.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y
detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:
Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de
muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano
o croquis.
Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y
materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente
la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías
observadas.
Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas,
enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías
más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas,
morfológicas y ambientales.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas,
enfermedades y fisiopatías.
1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen
Características generales sobre enfermedades.
Concepto de enfermedad.
Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.
Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.
Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.
Características generales sobre plagas.
Concepto de plaga.
Plagas producidas por animales vertebrados.
Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).
Plagas producidas por gusanos.
Plagas producidas por moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas.
Concepto de alteración fisiológica.
Clasificación de los agentes abióticos causantes: Agentes atmosféricos, Agentes del suelo, Técnicas culturales.
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos,
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
137
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de muestreos y conteos.
Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y
gráficos.
Actuar de modo preciso en la distribución de trampas y cebos.
fichas y gráficos.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.
Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Características generales sobre enfermedades.
Concepto de enfermedad.
Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.
Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.
Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.
El docente comenzará realizando una explicación teórica, definiendo el concepto de enfermedad y cuáles son
los patógenos causantes.
A continuación, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición sobre los
Hongos, definiendo: Morfología y caracteres generales. Reproducción. Ciclo biológico. Sintomatología.
Relaciones entre plantas huéspedes y hongos. Clasificación. Plantas fanerógamas: características generales.
Continuará la exposición sobre Bacterias, definiendo Morfología, ciclo vegetativo. Sintomatología, clasificación:
tipo de tumores que provocan, según su género. Terminará realizando una exposición sobre los Virus,
definiendo: Naturaleza de los virus, penetración y multiplicación del virus, sintomatología, relaciones entre el
virus y la planta huésped, variación y mutación, transmisión y propagación, identificación y detección de los
virus. Clasificación.
Después, con el cañón de proyección, explicará las enfermedades criptogámicas más comunes a los cultivos
hortícolas y de flor cortada, los daños que producen cada y su sintomatología.
Por último, en plantaciones reales de cultivos hortícolas y de flor cortada, si fuera posible, o a través de
fotografías, los alumnos, distribuidos en grupos de tres personas, realizarán el reconocimiento de las citadas
enfermedades. Cada grupo realizará fichas en las que se recojan las características generales estudiadas. Una
vez corregidas y puestas en común, se creará un archivo(fichero) único uniendo la de todos los grupos.
Características generales sobre plagas.
Concepto de plaga.
Plagas producidas por animales vertebrados.
Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).
Plagas producidas por gusanos.
Plagas producidas por moluscos.
Se realizará un breve resumen de los conceptos anteriores y se comenzará con la explicación (utilizando el
cañón proyector) de las características generales sobre plagas, partiendo del concepto y clasificándolas según
el tipo de agente que las produce.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
138
A continuación, utilizando cualquier medio audiovisual disponible explicará el ciclo biológico de artrópodos,
gusanos, moluscos y vertebrados y realizará esquemas para clasificarlos.
Después, con el cañón de proyección, explicará las plagas más comunes a los cultivos hortícolas y de flor
cortada, producidas por lepidópteros, coleópteros, dípteros, hemípteros, homópteros y ácaros, describiendo los
daños que producen cada uno de ellos y su sintomatología.
Posteriormente los alumnos, distribuidos en grupos de tres personas, deberán identificar, en plantaciones
reales, si fuera posible o a través de fotografías las citadas plagas. Cada grupo realizará fichas en las que se
recojan las características generales estudiadas. Una vez corregidas y puestas en común, se creará un
archivo(fichero) único uniendo la de todos los grupos
Características generales sobre alteraciones fisiológicas.
Concepto de alteración fisiológica.
Clasificación de los agentes causantes: Agentes atmosféricos, Agentes del suelo, Técnicas culturales.
Con apoyo de medios audiovisuales (vídeo, fotografías…) se explicarán las características generales sobre
alteraciones fisiológicas, partiendo del concepto de alteración fisiológica para pasar a la clasificación de los
distintos agentes: Agentes atmosféricos, derivados del suelo y técnicas culturales mal aplicadas.
Con la proyección de distintas situaciones y muestra de plantas afectadas, los alumnos deberán identificar las
alteraciones fisiológicas y deben identificar qué agente abiótico lo ha producido.
Una vez asimilada la teoría se propondrán salidas al campo, para identificar “in situ” los daños causados por
los distintos agentes. Se tendrán en cuenta las condiciones atmosféricas del momento, si hay agentes
contaminantes en la zona o si se ha realizado una mala práctica cultural. Los alumnos lo fotografiarán y
posteriormente lo analizarán en el aula, creando un dossier donde se recojan dichas alteraciones y propuestas
para su corrección.
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los
puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
El docente, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica, en el aula,
sobre los muestreos de plagas, las técnicas a emplear, las unidades de muestreo, el tamaño de la muestra, la
localización de los puntos de conteos y los materiales empleados. A continuación se comprobará, a través de
preguntas orales, la asimilación de contenidos.
El docente repartirá fotocopias del croquis de la parcela que posteriormente visitarán. Después formará grupos
de tres personas y asignará una zona de dicho croquis a cada grupo. Éstos elaborarán una ficha
correspondiente a su zona para realizar las anotaciones pertinentes en la posterior salida a campo y realizarán
los gráficos de los muestreos.
El docente proporcionará a cada grupo el material necesario para realizar las prácticas en campo habiéndoles
explicado previamente los contenidos relacionados con las prácticas a realizar.
Salida a campo para colocar las trampas según la zona asignada previamente para volver en días posteriores
para recogida de muestras. Realizarán un conteo anotando el resultado en las fichas de cada grupo.
En el aula, analizarán los datos plasmados en las fichas para comprobar el nivel de afectación de la plaga sobre
el cultivo. Dependiendo del nivel se decidirá el tipo de actuación.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.
Partiendo de la realización del conteo y toma de muestras, el docente, presentará fotografías para explicar los
agentes parasitarios, fauna exterior, carencias nutricionales…
Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas
hierbas y fisiopatías más frecuentes.
Salida al campo para que los alumnos identifiquen los agentes parasitarios. Realizarán fotografías de situaciones
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
139
concretas para posteriormente, por grupos de cinco personas, realizar un dossier de agentes patógenos.
Medios
Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
MÉTODOS DE CONTROL DE PLAGAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e
instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los
parásitos y patógenos en la zona.
CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y
prevención culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas,
enfermedades y fisiopatías.
CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental
que hay que tener en cuenta en la elección de los métodos de control
fitosanitarios.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso
convenientemente.
CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de
un problema fitosanitario:
Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la
documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los
2. Métodos de control de plagas
Métodos físicos:
Barreras (mallas, plásticos, etc.).
Trampas cromotrópicas.
Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).
Prácticas culturales:
Laboreo.
Abonado y enmiendas.
Riego y drenaje.
Poda.
Escardas.
Rotación de cultivos.
Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.
Lucha química:
Definición.
Fundamentos.
Técnicas utilizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
140
manuales de buenas prácticas agroambientales
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas,
enfermedades y fisiopatías.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de muestreos y conteos.
Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y
gráficos.
Actuar de modo preciso en la distribución de trampas y cebos.
Control integrado:
Definición.
Metodología.
Técnicas utilizadas.
Productos autorizados.
Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).
Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).
Lucha biológica:
Definición.
Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).
Recogida y suelta de enemigos naturales.
Formulaciones biológicas.
Uso de feromonas en el control biológico.
Desinfección de suelos.
Medidas legislativas:
Inspección.
Cuarentena.
Pasaporte fitosanitario. Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Métodos físicos:
Barreras (mallas, plásticos, etc.).
Trampas cromotrópicas.
Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de los
distintos métodos físicos de lucha contra las plagas y enfermedades más comunes, especialmente barreras,
trampas y desinfección de suelos, especificando su utilidad, contra que parásitos se utilizan y las diferentes
técnicas de realización.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
Por último se realizará un análisis en grupo, con la ayuda de medios audiovisuales, donde aparezcan los
distintos métodos.
Prácticas culturales:
Laboreo.
Abonado y enmiendas.
Riego y drenaje.
Poda.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
141
Escardas.
Rotación de cultivos.
Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas
Exposición oral del profesor explicando las distintas prácticas culturales utilizadas en la lucha contra las plagas
y las enfermedades, su influencia sobre las mismas y técnicas de realización.
A continuación, visualización, comentarios y análisis de video (u otro medio audiovisual) sobre las distintas
prácticas culturales en la que los alumnos identificarán posibles actuaciones ante determinadas plagas,
enfermedades y carencias.
Por último se hará una puesta en común y el docente realizará las aclaraciones necesarias.
Lucha química:
Definición.
Fundamentos.
Técnicas utilizadas
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de la lucha
química contra las plagas y las enfermedades definiendo qué es, cuáles son sus fundamentos, qué técnicas y
medios se utilizan, sus ventajas e inconvenientes y su repercusión en el medio ambiente.
Después se visualizarán videos, diapositivas, transparencias, etc., para la identificación de las distintas
técnicas utilizadas en la lucha química contra plagas y enfermedades y se realizarán comentarios y análisis
sobre las mismas. Aclaraciones y ampliación de información por parte del docente. Entrega de fotocopias.
Por último, el profesor realizará un control de comprensión mediante preguntas orales.
Control integrado:
Definición.
Metodología.
Técnicas utilizadas.
Productos autorizados
Exposición teórica del profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, explicando en que
consiste el control integrado de plagas y enfermedades, cuáles son sus fundamentos, contra que tipo de
parásitos se utiliza, cuál es su metodología de aplicación y las técnicas utilizadas para su realización.
El profesor entregará a los alumnos fotocopia de los productos autorizados en el control integrado.
Después, los alumnos, por parejas, realizarán un ejemplo práctico de elección del producto más adecuado,
conociendo el parásito y el cultivo hortícola y de flor cortada a tratar.
Agrupaciones para el tratamiento y la producción integrados en agricultura (ATRIAS y APIs).
Por último, el profesor realizará una exposición teórica sobre las agrupaciones para el tratamiento y la
producción integrados en agricultura, definiendo qué es la protección integrada, qué es una Atria, qué finalidad
tienen, cómo funcionan, cuál es su constitución y quienes las integran.
Lucha biológica:
Definición.
Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).
Recogida y suelta de enemigos naturales.
Formulaciones biológicas.
Uso de feromonas en el control biológico.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
142
A través de apoyo de medios audiovisuales el docente explicará todos los conceptos relativos a la lucha
biológica contra las plagas y las enfermedades. A través de preguntas comprobará la asimilación de contenidos.
Mediante ejemplos y supuestos prácticos, los alumnos identificarán qué productos se pueden utilizar y cuáles
no en el control integrado.
Con fotografías, videos (apoyo medios audiovisuales) el profesor mostrará a los alumnos cuáles son los
enemigos naturales de las plagas y el tipo de daños que causa en ellas.
Posteriormente se saldrá al campo y en grupos de tres personas, realizarán una recogida y suelta de enemigos
naturales de las plagas, así como la colocación de trampas con feromonas.
Desinfección de suelos (biofumigación)
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de la
desinfección del suelo con productos químicos, definiendo los distintos métodos de desinfección existentes en
función de las características del producto a emplear, el equipo necesario para cada uno de ellos y la acción
biocida de cada producto sobre nematodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas, así como las
posteriores acciones de aireación y/o lavado del suelo.
Después se visualizarán videos, diapositivas, transparencias, etc., sobre los métodos de aplicación de los
distintos productos utilizados en la desinfección del suelo y se realizarán comentarios y análisis sobre los
mismos.
Se entregarán fotocopias al alumno con cada uno de los productos utilizados en la desinfección de los suelos,
explicando sus características, su acción biocida, su forma de aplicación y los cuidados del suelo posteriores a
la desinfección y anteriores a la plantación.
Medidas legislativas:
Inspección.
Cuarentena.
Pasaporte fitosanitario
Entrega de fotocopias sobre las medidas legislativas vigentes. Lectura y comentario, resaltando los puntos
clave.
En la pizarra, se realizará una clasificación de los productos autorizados y los que no lo están.
Para finalizar se realizará un control de la comprensión a través de preguntas orales sobre los contenidos de la
unidad. Resumen final de la misma y enlace con la unidad siguiente.
Medios
Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos
fitosanitarios. Manual de buenas prácticas ambientales.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
143
instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios,
utilizando la información técnica y económica actualizada.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos
laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los
productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Rigor en el transporte y almacenamiento de productos
fitosanitarios.
3. Productos fitosanitarios: sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad.
Definición.
Ingredientes:
Materia activa.
Ingrediente inerte.
Coadyuvantes.
Aditivos.
Presentación.
Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:
Concentración.
Cultivos autorizados.
Dosis recomendadas.
Toxicología.
Plazo de seguridad.
Otros datos.
Clasificación de los plaguicidas según:
Agente sobre el que actúan.
Grupo químico al que pertenece.
Comportamiento en la planta.
Especificidad.
Modo de acción.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.
Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:
Dosis.
Mezcla.
Incompatibilidades. Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Definición de “producto fitosanitario” y sus ingredientes:
Materia activa.
Ingrediente inerte.
Coadyuvantes.
Aditivos.
El docente explicará oralmente qué es un producto fitosanitario.
A través de ejemplos cercanos a la realidad y el uso de transparencias múltiples explicará los distintos
ingredientes de los productos fitosanitarios, los irá escribiendo en la pizarra e irá explicando su composición
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
144
para que los alumnos identifiquen a qué grupo corresponde.
Presentación
Con fotografías o de forma tangible (aportando distintos tipos de productos) el profesor explicará las distintas
formas de presentación en el mercado de los productos fitosanitarios.
Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:
Concentración.
Cultivos autorizados.
Dosis recomendadas.
Toxicología.
Plazo de seguridad.
Otros datos.
En el cañón, con un ejemplo de una etiqueta, se explicarán todos los conceptos recogidos en la misma.
Reparto de etiquetas reales sobre las que aclarará la simbología que aparece en las mismas.
Resolución por parte de los alumnos de la interpretación de etiquetas. Se les entrega fotocopias de etiquetas
para que ellos cumplimenten los campos en blanco.
Clasificación de los plaguicidas según:
Agente sobre el que actúan.
Grupo químico al que pertenece.
Comportamiento en la planta.
Especificidad.
Modo de acción.
El profesor, en el aula, entregará a los alumnos fotocopia con una tabla en la que aparezcan los plaguicidas
que se utilizan para luchar contra las plagas y las enfermedades clasificados según el grupo de parásitos que
combaten, el grupo químico al que pertenecen, cómo actúan sobre las plantas y cuál es su acción.
Una vez explicada la teoría, realización de ejercicios, por ejemplo, el docente les entregará un listado de plagas
y otro de productos sanitarios. Mediante correspondencia deberán unir cada plaga con el producto fitosanitario
a utilizar.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.
Previa explicación del profesor, que se apoyará en un video para explicar la manera de transporte y
almacenamiento de productos pesticidas, se visitará un almacén de productos fitosanitarios. Análisis en grupo
de la visita.
Por último el profesor explicará cuáles son los tipos de carnés profesionales necesarios para poder manipular y
transportar este tipo de productos y cómo los pueden obtener.
Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:
Dosis.
Mezcla.
Incompatibilidades.
En la pizarra, el profesor explicará el cálculo de la dosis de aplicación.
A través del método demostrativo, ejecutará los pasos a seguir para la preparación de un caldo en concreto,
haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo momento de los EPIS
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
145
Mediante un supuesto práctico los alumnos calcularán la dosis necesarias y realizarán la preparación de ese
caldo, siempre supervisados por el profesor y utilizando los equipos de protección individual.
Medios
Feromonas. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y
transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual. Manual de productos
fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos.
Evaluación final de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Determinar la plaga a combatir según el caso. Describir, según la sintomatología dada, en un cultivo de
clavel el tipo de plaga que le afecta y el tratamiento químico más adecuado para combatirla.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Tipo de plaga
Producto o productos adecuados para combatirla.
Cantidad de producto a emplear para una cuba de 500 litros
Preparación del caldo
Equipos de protección individual a emplear.
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilizción de las tablas con los síntomas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según listado de productos
Lista de cotejo
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para la valoración de la interpretación.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Determinar la enfermedad a combatir según el caso. Describir, según la sintomatología dada, en un cultivo
de melón la enfermedad que le afecta y el tratamiento químico más adecuado para combatirla.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
146
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Tipo de enfermedad
Producto o productos adecuados para combatirla.
Cantidad de producto a emplear para una cuba de 500 litros
Preparación del caldo
Control preventivo
Equipos de protección individual a emplear
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilizción de las tablas con los síntomas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según listado de productos
Lista de cotejo
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto, según control
Lista de cotejo
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para previsión del clima y análisis e interpretación de
las previsiones..
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Los enemigos de las plantas y los daños que producen: Características generales sobre
enfermedades. Concepto de enfermedad. Enfermedades producidas por hongos, fanerógamas
bacterias y virus, sintomatología e identificación. Concepto de plaga. Plagas producidas por
animales vertebrados, artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos), gusanos y moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Clasificación de los agentes causantes.
Agentes bióticos. Agentes abióticos. Muestreos. Realización de conteos y tomas de muestras.
Identificación de agentes parasitarios.
Métodos de control de plagas: Métodos físicos. Prácticas culturales. Lucha química. Lucha
biológica. Medidas legislativas
Productos fitosanitarios: Sustancias activas preparados, interpretación del etiquetado y de las
fichas de datos de seguridad: Definición. Ingredientes. Presentación. Interpretación de la etiqueta
del producto fitosanitario. Clasificación de los plaguicidas según. Transporte y almacenamiento de
productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
147
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
148
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e
instalaciones
Código: UF0007
Duración: 60 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
149
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1 Aplicar los métodos de
control fitosanitarios en
plantas, suelo e instalaciones,
siguiendo las especificaciones
técnicas establecidas,
manejando adecuadamente la
maquinaria y herramientas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones. Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos. Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores,
nebulizadores. Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación. Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de
tratamientos. Puesta a punto. Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de envases vacíos.
2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control
fitosanitario
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud.
Nivel de exposición del operario. Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.
Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.
Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente: Resistencia.
Residuos de productos fitosanitarios.
Contaminación del medio.
CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos y biológicos y su manejo.
CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control fitosanitario.
CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.
CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos recomendados por el fabricante.
CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control fitosanitario.
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías:
Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.
Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.
Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente.
Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
150
CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos
utilizado.
Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.
Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo.
Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria
Medidas de mitigación.
Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de
residuos, envases vacíos, etc.). 3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades,
malas hierbas y fisiopatías
Relación trabajo-salud: Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.
Infracciones y sanciones.
Seguridad social agraria.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa de los tratamiento fitosanitarios
Precisión en el cálculo y dosificación de caldos y polvos.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Precisión en la preparación, regulación y calibración y puesta a punto de maquinaria y equipos de tratamientos.
Rigor y habilidad en el uso de maquinaria de aplicación de plaguicidas.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del proceso de aplicación.
Habilidad en la limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Rigor en la eliminación de residuos y envases vacíos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
151
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas, equipos para la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos, espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios. Medios de accionamiento y tracción: tractotes, motores térmicos y eléctricos: Material para control y calibración de equipos. Equipos de limpieza. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo Control integrado de las plagas y de las hierbas de los cultivos y de las instalaciones alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio ambiente.
Información utilizada o generada Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
152
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
MAQUINARIA DE APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones
técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos
agroquímicos y biológicos y su manejo.
CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones
básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas
empleadas en los métodos de control fitosanitario.
CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y
herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control
agroquímicos y biológicos.
CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los
procedimientos recomendados por el fabricante.
CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control
fitosanitario.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de
control y prevención biológico, físico o químico de plagas,
enfermedades y fisiopatías:
Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de
máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del
tratamiento agroquímico o biológicos.
Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.
Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función
de las variables de trabajo requeridas.
Preparar los caldos o polvos según los procedimientos
recomendados por el fabricante y la normativa vigente.
Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los
1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
Desinsectación, desinfección y desratización de instalaciones.
Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos.
Principales máquinas y equipos.
Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Procedimientos de operación.
Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.
Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación
Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Prácticas de aplicación.
Ejercicios de desarrollo de casos prácticos.
Eliminación de residuos.
Eliminación de envases vacíos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
153
ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.
Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y
lavado.
Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para
su próximo trabajo
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa de los tratamiento fitosanitarios
Precisión en el cálculo y dosificación de caldos y polvos.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Precisión en la preparación, regulación y calibración y puesta a punto
de maquinaria y equipos de tratamientos.
Rigor y habilidad en el uso de maquinaria de aplicación de plaguicidas.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del
proceso de aplicación.
Habilidad en la limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Rigor en la eliminación de residuos y envases vacíos.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su aplicabilidad,
expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
Con ejemplos cercanos a la realidad y de forma concreta se explicarán los distintos métodos de aplicación de
productos fitosanitarios. A través de preguntas orales los alumnos, indicarán las ventajas e inconvenientes de
cada método.
Desinsectación, desinfección y desratización de instalaciones.
A través de un video se explicarán los conceptos desinsectación, desinfección y desratización, resaltando los
puntos claves. Análisis y comentario del video.
Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos y sus principales máquinas y equipos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
154
Mediante fotografías proyectadas en el cañón de proyección, explicación de los distintos equipos de aplicación.
A continuación, el docente, en la nave agrícola, enseñará a los alumnos estos equipos y demostrará su
funcionamiento. Después, los alumnos repetirán las tareas bajo supervisión del profesor.
Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
Con el cañón de proyección se explicará la clasificación de las distintas máquinas atendiendo al tipo de
aplicación.
En la nave agrícola, el profesor mostrará a los alumnos las distintas máquinas de aplicación de productos
fitosanitarios: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores y las analizarán.
Preparación, mezcla, aplicación y procedimientos de operación de los productos fitosanitarios.
A través del método demostrativo, el profesor, explicará los pasos a seguir para la preparación, mezcla y
aplicación de productos fitosanitarios, haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo
momento de los EPIS. A continuación los alumnos prepararán distintas mezclas indicadas por el docente.
Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
“In situ” con la maquinaria correspondiente, el docente, mediante método demostrativo, explicará siguiendo
una secuencialidad, las partes de la maquinaria y equipos. Posteriormente sobre la máquina en cuestión la
regulará y realizará su puesta a punto.
Supervisados por el docente, los alumnos, por parejas, regularán la maquinaria, la calibrarán y la mantendrán
siguiendo las instrucciones previas del docente.
Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.
A través del método demostrativo, explicará los pasos a seguir para la preparación de caldos o polvos y
aplicación de productos fitosanitarios, haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo
momento de los EPIS. A continuación los alumnos prepararán distintas mezclas indicadas por el docente.
En la parcela, individualmente, aplicar los caldos preparados sobre un cultivo con la maquinaria o equipos
necesarios utilizando en todo momento los EPIS y realizando todas las tareas necesarias de regulación,
calibración y limpieza.
Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación
Una vez aplicado el producto, cada alumno se responsabilizará de la recogida de los distintos envases,
gestionando el docente su recogida a través de empresas autorizadas a tal fin.
Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Después de la aplicación, el profesor explicará sobre los equipos su limpieza y mantenimiento tras la aplicación
del producto. Posteriormente serán los alumnos quienes realicen (cuando sea necesario) las tareas
encomendadas.
Prácticas de aplicación y ejercicios de desarrollo de casos prácticos.
Para realizar un control de comprensión final de la unidad el docente planteará un caso y/o supuesto práctico
de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y
fisiopatías, y los alumnos deberán las siguientes tareas:
Identificación de los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en
la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.
Realización de la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.
Enganche en su caso, y regulación de la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
Preparación de los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
155
vigente.
Siguiendo con la práctica final, por grupos de 2 personas, realizarán la limpieza de las máquinas, equipos y
material utilizado.
Eliminación de residuos y envases vacíos
Previa visualización y análisis de videos significativos sobre recogida de envases, una vez limpiada la
maquinaria, los alumnos recogerán los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.
Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo.
Medios
Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores
hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos,
espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios. Medios de accionamiento y tracción:
tractores, motores térmicos y eléctricos: Material para control y calibración de equipos. Equipos de limpieza.
Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas
de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SENSIBILIZACIÓN PARA EL MANEJO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones
técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay
que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de
control y prevención biológico, físico o químico de plagas,
enfermedades y fisiopatías:
Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas
medidas de prevención de riesgos laborales, protección
medioambiental y seguridad alimentaria.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario.
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud.
Nivel de exposición del operario.
Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.
Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.
Medidas preventivas y protección del aplicador.
Práctica de la protección fitosanitaria.
Primeros auxilios.
Riesgos derivados de la
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
156
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Conocimiento de los riesgos derivados de la utilización de productos
fitosanitarios para la salud.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Rigor y precisión en la realización de prácticas de protección fitosanitaria.
Rigor y precisión en la realización de los primeros auxilios.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del
proceso de aplicación.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
utilización de plaguicidas para el medio ambiente:
Resistencia.
Residuos de productos fitosanitarios.
Contaminación del medio.
Medidas de mitigación.
Principios de la trazabilidad.
Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).
3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
Relación trabajo-salud:
Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.
Infracciones y sanciones.
Seguridad social agraria. Estrategias metodológicas
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud y los nivel de exposición del
operario.
Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.
Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.
Explicación a través videos o diapositivas de los riesgos derivados de la utilización de productos. Análisis
grupal. Conclusiones. Entrega fotocopias destacando los puntos claves.
Se realizarán agrupamientos (3 grupos de cinco personas) para realizar búsqueda de información en internet
sobre los contenidos. Un grupo sobre la peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud, otro sobre
residuos de productos fitosanitarios y el tercero sobre intoxicaciones y otros efectos perjudiciales. Conclusiones
en pequeño grupo y finalmente puesta en común. Cada grupo entregará al resto fotocopias con la información
recabada.
Medidas preventivas y protección del aplicador.
El docente mostrará en el aula las distintas medidas preventivas, equipos de protección, su correcta aplicación
y protección.
Posteriormente, los alumnos indicarán qué medidas preventivas utilizarían en distintos supuestos, y utilizarán
correctamente los equipos de protección.
Práctica de la protección fitosanitaria.
Se planteará un supuesto práctico de aplicación de método de control y prevención biológicos, físicos o
químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.
Los alumnos, por grupos, realizarán todas las tareas necesarias aplicando correctamente las medidas de
prevención estudiadas. Supervisión docente.
Primeros auxilios.
Invitación, por parte del profesor, a un profesional para dar una charla sobre primeros auxilios. Ante supuestos
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
157
prácticos de casos de accidente, los alumnos realizarán simulaciones con los compañeros sobre aplicación de
primeros auxilios. Puesta en común.
Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:
Resistencia.
Residuos de productos fitosanitarios.
Contaminación del medio.
Medidas de mitigación.
Comenzar aplicando la técnica de brainstorming o lluvia de ideas, para que los alumnos aporten todas las que
se les ocurra sobre riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente.
El docente pasará a clasificarlas (después de haber realizado el análisis de las aportaciones) según los distintos
conceptos que quiera trabajar. Ante un ejemplo, o supuesto, se plantearán preguntas orales para que los
alumnos expongan ideas sobre cómo se pueden evitar daños. Finalizará realizando un control de la
comprensión y un resumen final de contenidos. Entrega de fotocopias.
Principios de la trazabilidad.
Exposición teórica con apoyo del cañón de proyección y de pizarra sobre el contenido a tratar. Preguntas orales
sobre el concepto.
Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).
Visualización y análisis de un video sobre buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria.
Conclusiones.
Manejo correcto de residuos y envases vacíos por parte de los alumnos. Gestión por parte del docente de la
recogida de envases por servicios autorizados.
Relación trabajo-salud:
Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.
Infracciones y sanciones.
Seguridad social agraria.
Para explicar la normativa sobre prevención de riesgos laborales, la que afecta al uso de productos
fitosanitarios, infracciones, sanciones y S.S. agraria, el docente hará uso de los distintos medios audiovisuales
a su disposición (cañón de proyección, pizarra…) Buscará la participación de los alumnos a través de preguntas
orales, comprobará la asimilación de conceptos, resolverá dudas y realizará un resumen final de la unidad.
Medios
Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de
plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de
residuos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información
sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Evaluación final de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
158
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar un tratamiento con insecticida en una parcela de pimientos, con la ayuda de un tractor y un
pulverizador, contra la Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum). Se deberá preparar una dosis para un
pulverizador suspendido de una capacidad de 500 litros, realizar la preparación, regulación y calibración
del tractor y pulverizador, hacer el tratamiento de manera uniforme, utilizando todos los equipos de
protección individual necesarios.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Colocación de los equipos de protección individual.
Revisión de las medidas de seguridad del tractor y pulverizador.
Acoplamiento al tractor del pulverizador y regulación y calibración del mismo.
Realización el tratamiento de manera uniforme
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de las enmiendas y abonos
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación: Métodos de aplicación
de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones.
Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos.
Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación.
Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos
del proceso de aplicación. Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de
aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de
envases vacíos.
Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario: Riesgos
derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud. Nivel de exposición del
operario (Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. Residuos de productos
fitosanitarios: riesgos para terceros Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud).
Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros
auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente (Resistencia.
Residuos de productos fitosanitarios. Contaminación del medio. Medidas de mitigación).
Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
159
residuos, envases vacíos, etc.).
Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías:
Relación trabajo-salud: (Normativa sobre prevención de riesgos laborales. Normativa que afecta a
la utilización de productos fitosanitarios. Infracciones y sanciones. Seguridad social agraria).
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
160
Modelo de práctica/s
MF: 3 UNIDADES DE APRENDIZAJE
A LAS QUE RESPONDE:
UF1: UA 1, 2 y 3
UF2: UA 1 y2 DURACIÓN: 1 hora
PRÁCTICA Nº: 1
TRATAMIENTO CONTRA PODREDUMBRE GRIS EN PEPINO (BOTRYTIS CINEREA).
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá realizar un tratamiento agroquímico a una plantación de pepinos con un ataque de
Podredumbre gris (Botrytis cinerea). Para ello, deberá preparar y regular el equipo de aplicación, preparar el caldo
y proceder a la aplicación, teniendo en cuenta todas las medidas de seguridad y de prevención de riesgos
laborales.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN:
Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo, y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización completa de esta práctica.
Material de oficina:
- Folios.
- Bolígrafo
- Calculadora
Material de trabajo:
- Pulverizador manual de 15 litros tipo mochila, con boca extra grande para evitar derrames, con sistema de
bombeo depistón central, pistola, manguera, tubo rociador y arnés de sujeción.
- Funguicidas: Cobre 95%, Clortalonir 5%, Carbendazima 50 %
- Equipos de protección individual
- Balanza
- Dosificador de líquidos
Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR:
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que se haga merecedora la persona evaluada.
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
161
aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador se asegurará de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente y observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto de evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Elige, entre los productos fungicidas, el más efectivo para prevenir la enfermedad.
1.1. Elección adecuada
2. Realiza el cálculo de la dosis necesaria 2.1. Exactitud
2.2. Tiempo
3. Se coloca los equipos de protección individual necesarios.
3.1. Seguridad
4. Realiza la mezcla de caldo a aplicar. 4.1 Destreza
4.2 Tiempo
5. Realiza la pulverización uniforme. 5.1 Mojado
5.2 Uniformidad
6. Ejecución global 6.1 Acabado
6.2 Tiempo
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
162
Sistema de valoración
1.1. Elección adecuada. El evaluado elige Carbendazima 50 %de entre los que se le ofrecen.
Escala
Indicador: Elección adecuada del producto Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado elige Carbendazima 50 % 1
El evaluado elige otro fungicida 0
2.1. Exactitud. El evaluado calcula exactamente la dosis del fungicida para una mochila de
15 litros.
Escala
Indicador: Exactitud en el cálculo de la dosis Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado calcula exactamente la dosis del fungicida 1
El evaluado no calcula la dosis del fungicida 0
2.2 Tiempo. Realización el cálculo de la dosis en el tiempo asignado de 5 minutos
Escala
Indicador: Tiempo en el cálculo de la dosis Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado tarda 5 minutos o menos 1
El evaluado tarda más de 5 minutos 0
3.1. Seguridad. El evaluado se coloca todos los equipos de protección individual necesarios
para realizar el tratamiento
Escala
Indicador: Colocación de equipos de protección Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
163
El evaluado se coloca todos los elementos de protección 1
El evaluado no se coloca todos los elementos de protección 0
4.1 Destreza. En la preparación del caldo
Escala
Indicador: Destreza en la preparación del caldo Puntuaciones
Máxima Obtenida
No realiza derrames de agua, producto fitosanitario o caldo de
tratamiento durante la manipulación 1
Realiza derrames de agua, producto fitosanitario o caldo de
tratamiento durante la manipulación 0
4.2 Tiempo. Prepara el caldo en el tiempo asignado de 5 minutos
Escala
Indicador: Tiempo en la preparación del caldo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 5 minutos o menos en realizar el caldo de tratamiento. 1
Tarda más de 5 minutos en realizar el caldo de tratamiento. 0
5.1 Mojado adecuado. El evaluado consigue el punto de goteo en el 90% de la aplicación
Escala
Indicador: Mojado adecuado Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado consigue el punto de goteo en el 90% de la aplicación 1
El evaluado no consigue el punto de goteo en el 90% de la
aplicación 0
5.2 Uniformidad. Realiza la aplicación mojando los tres melocotoneros uniformemente
Escala
Indicador: Aplicación uniforme Puntuaciones
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
164
Máxima Obtenida
El evaluado realiza la aplicación uniformemente 1
El evaluado no realiza la aplicación uniformemente 0
6.1 Acabado global. Elige el producto adecuado, realiza correctamente el caldo y realiza un
tratamiento uniforme mojando al menos el 90% de la planta
Escala
Indicador: Acabado global Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado realiza correctamente todas la tareas de la práctica 1
El evaluado no realiza correctamente todas la tareas de la práctica 0
6.2 Tiempo global. Ejecución de la práctica en el tiempo dado de una hora.
Escala
Indicador: Tiempo global Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo asignado 1
No finaliza en el tiempo asignado 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
10 5
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
165
MÓDULO FORMATIVO 4
Denominación: Mecanización e instalaciones agrarias.
Código: MF0526_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia: UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones
agrarias realizando su mantenimiento
Duración: 120 horas
Objetivo general:
Preparar, manejar y mantener tractores y equipos de tracción para su utilización en las
distintas labores, instalar y mantener los sistemas de riego y protección y forzado de cultivos y
realizar el acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinfectación, desratización de los
locales e instalaciones, ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de competencia
correspondiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
166
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular, el
docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una breve recapitulación del anterior y presentará el
actual exponiendo el objetivo y su aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel
laboral el hecho de que los alumnos dominen la preparación, el manejo y el mantenimiento
de tractores, equipos e instalaciones, en sus contenidos teóricos y prácticos, por medio de
ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Horticultura y Floricultura
MF 2
Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada MF 3
Control fitosanitario
MF 1
Preparación del terreno y siembra y/o transplante en cultivos hortícolas y flor cortada
MF 4
Mecanización e instalaciones agrarias
UF 1: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección
UA 1 Instalaciones y su acondicionamiento
UA 2 Prevención de riesgos laborales en instalaciones
UF 2: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
UA 1 El tractor y el equipo de tracción
UA 2 Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
167
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de cultivos hortícolas y de flor cortada de la zona que
también puedan utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles y sus características en cada lugar en el que se
imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las prácticas se habrán de tener
presente las particularidades y especificidades de las instalaciones destinadas a la realización
de las mismas, los métodos de trabajo más representativos, características climáticas y
orográficas, material vegetal disponible y la temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se
tendrá muy en cuenta cuáles son las especies y variedades más cultivadas en la zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
168
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno es quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
contenidos…, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
169
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada práctica
1. Reconocimiento de los componentes básicos en instalaciones de agua, electricidad e invernaderos.
10 horas UF1: UA1
2. Acondicionamiento, mantenimiento y limpieza de instalaciones y equipos.
10 horas UF1: UA1
3. Elección de los equipos de protección personal
1 hora UF1: UA2
4. Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones.
5 horas UF1: UA2
5. Enganche de equipos y acondicionamiento. 3 horas UF2: UA1
6. Reconocimiento de los sistemas de distribución, engrase, refrigeración, alimentación, hidráulico, transmisión y toma de fuerza
10 horas UF2:UA1
7. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
10 horas UF2:UA2
8. Realización del mantenimiento integral de un tractor. (*)
1,1/4
horas UF2: UA 1 Y UA 2
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
170
Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF0008
Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección
70
1. Instalaciones y su acondicionamiento
50 X X X
2. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
20 X
UF0007
Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
50
1. El tractor y equipo de tracción 30 X X X
2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos
20 X X X
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UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Instalaciones, su acomodamiento, limpieza y desinfección
Código: UF0008
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP3,
RP4 y RP5
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
172
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas Instalaciones
Invernaderos, túneles y acolchados:
Función.
Tipos.
Dimensiones.
Materiales empleados.
Temperatura.
Luz.
Instalación y montaje.
Dispositivos de control y automatización.
Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
Función.
Tipos.
CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de regulación y control.
CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los cultivos.
CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.
CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.
CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de construcción de instalaciones de protección y
CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente identificado:
Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.
Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.
Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones técnicas y en el momento adecuado.
Mantener las instalaciones de protección y forzado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
173
forzado de cultivos.
CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y forzado.
CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Instalaciones
Instalaciones de riego:
bombas hidráulicas
tuberías
canales
acequias
piezas especiales
cabezal de riego
sistemas de fertirriego
aspersores
emisores de riego localizado
elementos de control, medida y protección del sistema de riego
automatismos.
CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.
CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de regulación y control.
CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.
CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.
CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:
Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones.
Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.
Efectuar el arranque y parada de la instalación.
Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
174
mantenimiento de los sistemas de riego.
prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
C3: Acondicionar los locales e
instalaciones agrícolas para
asegurar las correctas
condiciones de uso de las
mismas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Acondicionamiento de instalaciones
Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y
desratización.
Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de
climatización.
Identificación de zonas y elementos que requieran un especial
acondicionamiento e higiene.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta
tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y
medida; sustitución de elementos sencillos.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones
de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores
e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento
forzado.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas
y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras
frigoríficas y de prerrefrigeración.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y
material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento.
Palas cargadoras.
Remolques.
Barredoras.
Equipos de lavado manuales y automáticos.
Equipos de limpieza a presión.
Pulverizadores.
Limpiadores.
Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en
cada caso.
Ejecutar reparaciones con precisión.
Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de
CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización apropiados para las instalaciones.
CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.
CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas:
Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).
Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.
Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.
Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su estado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y protección
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
175
medioambiental. las labores de mantenimiento.
Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de
mantenimiento.
3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las
instalaciones.
Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías
respiratorias.
Protección ocular.
Protección del cráneo.
Protección de los oídos.
Ropa de protección. Protección de las manos.
Protección de los pies.
Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el
mantenimiento de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos
laborales y medioambientales en las instalaciones.
Normativa sobre producción ecológica.
Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los
primeros auxilios.
Tipos de daños corporales y primeros auxilios.
Actuaciones en caso de incendios.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
176
Destreza en la instalación de estructuras y cubiertas.
Precisión en la identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Rigor y habilidad en la selección de los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las tareas.
Método, orden y responsabilidad en la verificación del estado de la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas anteriormente.
Interpretar de forma rigurosa planos de instalaciones.
Actuar de modo preciso en montaje y desmontaje de elementos de riego: tuberías, válvulas y filtros.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios.
Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos, túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para
invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego: sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías, acoplamientos de
tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones
de frío, medidores de humedad y temperatura. Equipos de limpieza.
Productos o resultados del trabajo.
Instalaciones y almacenes en buen estado y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible.
Información utilizada o generada.
Planos de instalaciones y almacenes. Manuales de montaje de instalaciones. Manuales de servicio de instalaciones. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual
de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Normativa sobre producción ecológica.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
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Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 50
INSTALACIONES Y SU ACONDICIONAMIENTO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza
requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
C3: Acondicionar los locales
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus
dispositivos de regulación y control.
CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y
forzado de los cultivos.
CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en
función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.
CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la
construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.
CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de
construcción de instalaciones de protección y forzado de cultivos.
CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de
protección y forzado.
CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.
CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus
dispositivos de regulación y control.
CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.
CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la
puesta en marcha o parada de una instalación.
CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y
1. Instalaciones y su acondicionamiento
Invernaderos, túneles y acolchados:
Función.
Tipos.
Dimensiones.
Materiales empleados.
Temperatura.
Luz.
Instalación y montaje.
Dispositivos de control y automatización.
Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
Función.
Tipos.
Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.
2. Acondicionamiento de instalaciones.
Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y
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desratización apropiados para las instalaciones.
CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de
acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y
desratización.
CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de
aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y
cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente
identificado:
Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al
tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.
Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas,
económicas y productivas de la empresa.
Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las
prescripciones técnicas y en el momento adecuado.
Mantener las instalaciones de protección y forzado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas
de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:
Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y
otros elementos sencillos en instalaciones.
Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos
de la instalación.
Efectuar el arranque y parada de la instalación.
Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas
de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones
debidamente caracterizadas:
Identificar las zonas y elementos que requieran un especial
acondicionamiento e higiene.
Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos,
suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de
elementos).
Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización necesarios para el trabajo
requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad
alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.
sistemas de climatización.
Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios:
2. Equipos y material de limpieza.
3. Componentes, regulación y mantenimiento.
4. Palas cargadoras.
5. Remolques.
6. Barredoras.
7. Equipos de lavado manuales y automáticos.
8. Equipos de limpieza a presión.
9. Pulverizadores.
10. Limpiadores.
Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.
Ejecutar reparaciones con precisión.
Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento.
Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
179
Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.
Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los
sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su
estado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas
medidas de seguridad y protección medioambiental.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Destreza en la instalación de estructuras y cubiertas.
Precisión en la identificación de zonas y elementos que requieran un
especial acondicionamiento e higiene.
Rigor y habilidad en la selección de los equipos y productos de
limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las tareas.
Método, orden y responsabilidad en la verificación del estado de la
instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de
climatización de las instalaciones.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas
anteriormente.
Interpretar de forma rigurosa planos de instalaciones.
Actuar de modo preciso en montaje y desmontaje de elementos de
riego: tuberías, válvulas y filtros.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo
Invernaderos, túneles y acolchados:
Función.
Tipos.
Dimensiones.
Materiales empleados.
Temperatura.
Luz.
Instalación y montaje.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
180
Dispositivos de control y automatización.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los
invernaderos, túneles y acolchados, explicando su función, características, tipos, dimensiones y los dispositivos
de control y automatización utilizados en los mismos. Posteriormente entregará a los alumnos fotocopia de los
materiales plásticos empleados en su construcción indicando sus características y su comportamiento con
respecto a la luz y a las temperaturas.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
Una vez explicados todos los puntos en el aula el docente pasará al propio terreno, donde les explicará por
demostración de tareas, cómo tiene que estar nivelado el suelo y los pasos a seguir para la instalación y
montaje.
Posteriormente, los alumnos en grupo de cuatro personas, nivelarán un terreno empleando máquinas y
materiales adecuados al tipo de instalación (cada grupo una distinta), instalarán la estructura, colocarán las
cubiertas de los sistemas de protección y mantendrán las instalaciones.
Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
Función.
Tipos.
Sobre instalaciones reales o en la nave agrícola, se analizarán los distintos componentes de instalaciones de
agua y de electricidad, las funciones y los tipos que hay. Serán los alumnos quienes, a través de preguntas que
les vaya haciendo el docente, deduzcan el contenido. Posteriormente y para afianzar conocimientos, en el aula,
los alumnos sobre un esquema de una instalación, identificarán sus componentes, funciones y tipos.
Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego;
sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del
sistema de riego; automatismo.
En el aula, el docente explicará a través de proyección de fotografías y vídeos todo lo referente a las distintas
instalaciones de riego, sus componentes, funcionamiento y los pasos a seguir para su montaje y desmontaje
aplicando el método demostrativo (bien en el aula o en la propia instalación)
Sobre el terreno, y en grupos de 3 personas, los alumnos montarán y desmontarán distintas instalaciones de
riego, tendrán a punto todos los elementos de la instalación para la puesta en marcha, harán el arranque y
parada y realizarán las comprobaciones de funcionamiento, siempre guiados por el docente.
Para finalizar, en el aula, se analizará el resultado de la práctica grupal.
Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Mediante productos y equipos reales, el docente explicará las características de los productos y equipos para la
limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Posteriormente, los alumnos, en grupos de 2 personas, analizarán fotografías de distintos productos y equipos
para exponer las características y diferencias entre unos y otros.
Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización.
Se comenzará con una explicación, con apoyo de PowerPoint para describir distintas instalaciones eléctricas,
suministro de aguas y sistemas de climatización.
A continuación, el docente realizará preguntas para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.
En una instalación, los alumnos con ayuda docente verificarán la instalación eléctrica, el suministro de agua y
los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su estado.
Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
181
Presentación de fotografías para que los alumnos en gran grupo y de forma oral identifiquen por ellos mismos
las zonas y los elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene. Se irán corrigiendo los
posibles errores, destacando los puntos claves y se anotarán al final las conclusiones deseadas.
Se finalizará resolviendo un supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas en las que
identificarán zonas y elementos que requieran especial acondicionamiento e higiene, los problemas previsibles,
seleccionarán los equipos y productos necesarios para el trabajo y prepararán los equipos y productos de
limpieza seleccionados.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica;
elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
A través de un video de una explotación agraria se describirá de forma básica la instalación eléctrica en una
explotación agraria.
Visita a una explotación para su identificación y explicación del funcionamiento “in situ”. Posterior análisis y
puesta en común de la visita.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y
acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores;
acondicionamiento forzado.
Breve recapitulación del concepto anterior, para enlazarlo con el nuevo aprendizaje. A través de un video de
una instalación agraria se describirá de forma básica los componentes y acondicionamiento de las mismas.
Visita a una explotación para su identificación y explicación del funcionamiento “in situ”. Posterior análisis y
puesta en común de la visita.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros,
silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración.
Visualización de video de las distintas instalaciones de almacenaje. Descripción de las mismas. Análisis y
comentarios en gran grupo del video. Entrega de fotocopias con las características de las distintas
instalaciones. Visitas técnicas a este tipo de instalaciones.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios:
Equipos y material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento.
Palas cargadoras.
Remolques.
Barredoras.
Equipos de lavado manuales y automáticos.
Equipos de limpieza a presión.
Pulverizadores.
Limpiadores.
En PowerPoint, presentación de los distintos equipos de limpieza y eliminación de residuos, características y
componentes.
Por demostración, el docente explicará los componentes que tienen y cómo utilizarlos. Por grupos, repetición
de la tarea por parte de los alumnos. Supervisión docente.
Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.
Ante un supuesto práctico, por grupos, selección de los diferentes equipamientos necesarios para el trabajo a
realizar teniendo en cuenta la normativa vigente. Puesta en común en gran grupo. Corrección y conclusiones
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
182
por parte del docente.
Ejecutar reparaciones con precisión.
En el aula, exposición teórica de las averías más frecuentes.
Ante distintas situaciones, los alumnos deducirán las averías que puedan tener y cómo solucionarlas.
En el taller, reparación de averías con precisión.
Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento.
Una vez realizadas las tareas de mantenimiento, por grupos comprobarán el correcto funcionamiento de la
maquinaria. Supervisión docente.
Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la
eliminación de residuos de productos y subproductos utilizados en las labores de mantenimiento
El docente explicará “in situ” cómo se deben eliminar los mismos.
Medios
Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento,
microinvernaderos, túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para invernaderos. Plásticos.
Alambres. Equipos de riego: sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros,
goteros, aspersores, tuberías, acoplamientos de tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación.
Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación,
instalaciones de frío, medidores de humedad y temperatura. Equipos de limpieza.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN INSTALACIONES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza
requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones de uso de las
mismas.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
183
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y
mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.
CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y
mantenimiento de los sistemas de riego.
CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las
operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización de las instalaciones.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas
anteriormente.
Habilidades personales y sociales
3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones.
Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Elección de los equipos de protección personal:
Protección de las vías respiratorias.
Protección ocular.
Protección del cráneo.
Protección de los oídos.
Ropa de protección. Protección de las manos.
Protección de los pies.
Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones.
Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
Normativa sobre producción ecológica.
Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios.
Tipos de daños corporales y primeros auxilios.
Actuaciones en caso de incendios.
Estrategias metodológicas
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones.
Explicación, a través del análisis de un video, de cómo reconocer los riesgos y peligros más comunes en una
instalación.
A continuación, se les entregará a los alumnos un supuesto práctico de una instalación y unas fichas de
autoevaluación de riesgos. En grupos de tres personas, evaluarán los riesgos específicos de dicha instalación a
través de preguntas aclaratorias que están especificadas en los cuestionarios, analizando y describiendo las
acciones preventivas. Puesta en común en gran grupo. Conclusiones.
Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
“In situ” el docente explicará los mecanismos peligrosos de las instalaciones. Realizará preguntas orales al
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
184
grupo para comprobar la asimilación de contenidos.
Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
En el taller, el docente identificará las herramientas y equipos a utilizar y cómo deben utilizarlas para su uso
seguro. Preguntará a los alumnos posibles consecuencias de no utilizarlos correctamente.
Normativa y señalización.
Entrega de fotocopias de la normativa vigente. Proyección en PowerPoint de las distintas señalizaciones.
Medidas de protección personal.
Explicación teórica con apoyo del cañón de proyección sobre las medidas de protección personal (EPIS). A
través de ensayo – error los alumnos comentarán cómo utilizarlas. Corrección del docente de posibles errores.
Entrega de fotocopias de todas las medidas de protección personal.
Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias, ocular, protección del
cráneo y oídos, ropa de protección, protección de manos y pies y preservación del medio ambiente en el uso de
instalaciones.
A través de preguntas orales al grupo, los alumnos identificarán qué equipos son los necesarios para la
protección de las vías respiratorias, protección ocular, del cráneo, de los oídos, ropa de protección, protección
de las manos y de los pies.
Una vez comprobado que los alumnos los han diferenciado correctamente, el docente, a través del método
demostrativo, les enseñara su buen uso. Para finalizar, los alumnos repetirán la tarea siendo corregidos por el
profesor donde fuese necesario.
Recapitulación final para afianzar conocimientos a través de la presentación en PowerPoint de fotografías
donde aparecen todas las medidas explicadas anteriormente.
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las
instalaciones.
A través de fotografías presentadas en PowerPoint, explicación de distintos productos, cómo utilizarlos y cómo
deshacerse de ellos.
Visualización y comprensión de fichas de seguridad de los productos donde se especifican las características
de los mismos.
Una vez conocido por los alumnos los productos, el docente mediante demostración explicará cómo manipular
y eliminar residuos y materiales de desecho para mantener equipos e instalaciones. Por grupos, realizarán lo
mismo que el docente ha ejecutado con anterioridad.
Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
Búsqueda en internet de normativa de riesgos laborales y medioambientales. Entrega y lectura del Manual de
buenas prácticas ambientales en el sector de agricultura (Instalaciones). Conclusiones
Normativa sobre producción ecológica.
Búsqueda en internet, por parejas, de normativa sobre producción ecológica. Puesta en común gran grupo.
Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios y tipos de daños
corporales y primeros auxilios.
Mediante el método expositivo, y con apoyo del cañón de proyección explicación teórica sobre primeros auxilios
y principios básicos. Preguntas orales para comprobar asimilación del contenido.
Charla de un profesional en la materia sobre primeros auxilios y tipos de daños corporales. Después se realizará
una simulación de accidente con los compañeros y se aplicarán técnicas de primeros auxilios.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
185
Actuaciones en caso de incendios.
Trabajo en grupo (tres personas) sobre qué hacer en caso de incendios. Puesta en común en gran grupo,
guiados por el docente, que resolverá dudas y guiará al grupo hacia el aprendizaje esperado.
En pizarra, recapitulación final del contenido
Medios
Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Normativa sobre producción ecológica.
Equipos de protección personal.
Evaluación final de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Verificar el sistema de riego. Realizar la verificación completa de un sistema de riego por microaspersión en
una parcela plantada de cultivos hortícolas y de flor cortada y sustituir los elementos averiados o
desgastados..
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Indicación y reconocimiento de los elementos de riego visualizados.
Comprobación del sistema de riego antes de su arranque: Limpieza de filtros de malla.
Puesta en marcha de la instalación de riego. Comprobación de emisores.
Comprobación de empalmes.
Colocación de los quipos de protección individual a emplear.
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los
resultados obtenidos en el reconocimiento de todos
los elementos que componen el sistema de riego.
Lista de cotejo correcto/incorrecto si desmonte y
limpia el filtro.
Lista de cotejo correcto/incorrecto si es capaz de
poner en marcha la instalación
Lista de cotejo
Lista de cotejo adecuación (Nº de muestras, lugar de extracción, profundidad de la misma)
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas de interpretación.
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
186
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las labores.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Instalaciones: Invernaderos, túneles y acolchados. Instalación y montaje. Dispositivos de control y
automatización. Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: Riego.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria. Componentes y acondicionamiento en
instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambienta.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales:
graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración. Equipos para
la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza. Componentes,
regulación y mantenimiento. Palas cargadoras. Remolques. Barredoras. Equipos de lavado
manuales y automáticos. Equipos de limpieza a presión. Pulverizadores. Limpiadores. Selección
de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ejecutar reparaciones con
precisión. Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de
mantenimiento. Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de
mantenimiento.
Acondicionamiento de instalaciones: Productos y equipos para la limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización. Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y
sistemas de climatización. Identificación de zonas y elementos que requieran un especial
acondicionamiento e higiene.
Prevención de riesgos laborales en instalaciones: Reconocimiento de los riesgos y peligros más
comunes en las instalaciones. Mecanismos peligrosos de las instalaciones. Taller: uso seguro de
las herramientas y equipos. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Elección
de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias. Protección ocular.
Protección del cráneo. Protección de los oídos. Ropa de protección. Protección de las manos.
Protección de los pies. Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. Manipulación
y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las
instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Normativa
sobre producción ecológica. Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de
los primeros auxilios. Tipos de daños corporales y primeros auxilios. Actuaciones en caso de
incendios.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
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Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
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UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
Código: UF0009
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP3,
RP2
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Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Realizar el mantenimiento
de tractores y equipos de
tracción para su conservación
en perfecto estado de uso,
siguiendo las especificaciones
técnicas requeridas
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. El tractor y equipo de tracción
Funciones.
Tipos.
Componentes y funcionamiento.
Prestaciones y aplicaciones.
Motor: sistema de distribución y admisión.
Sistema de engrase.
Sistema de refrigeración.
Sistema de alimentación.
Sistema hidráulico.
Sistema de transmisión.
Toma de fuerza.
Engancha de equipos y acondicionamiento.
Frenos.
Ruedas.
Sistema eléctrico.
Puesto de conducción y cabinas.
La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción:
bases físicas de la potencia y rendimientos.
Tipos de potencia en tractores.
Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza
y al sistema hidráulico.
Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de
CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.
CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y equipos de tracción.
CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.
CE1.6 Describir las medidas de
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de tracción utilizados en la explotación:
Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operación.
Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.
Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión requerida.
Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.
Operar con destreza las herramientas seleccionadas.
Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento.
Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
190
prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.
realizadas y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.
Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
producción.
C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores /operaciones programadas y en la circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías,
consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de
tracción utilizados en la explotación.
Operaciones de mantenimiento.
Frecuencia de intervención.
Recambios e implementos necesarios.
Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones.
Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria.
Equipos de taller.
Operaciones de taller.
Distribución.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller.
Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
Equipos de soldadura.
CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos de tracción y herramientas.
CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las condiciones de trabajo.
CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción:
Identificar los elementos de accionamiento y su función
Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).
Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a circulación por vías públicas.
Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
191
Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
Tipos y aplicaciones.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y
herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones.
Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros
combustibles.
Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no
férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.
Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los
materiales.
Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria
agraria.
Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.
Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.
Enganches.
Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de
tracción.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática en las operaciones de mantenimiento.
Precisión en la identificación de averías.
Rigor y destreza en la selección, ordenación y uso de herramientas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Guía de aprendizaje y evaluación del Certificado de Profesionalidad de Horticultura y Floricultura
192
Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las máquinas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Operar de forma cuidadosa con los tractores y equipos de tracción.
Actuar de forma rigurosa en la aplicación de primeros auxilios.
Actuar de modo preciso en la eliminación de residuos y subproductos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más frecuentes para el enganche y/o acople. Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como: bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura, taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.
Productos o resultados del trabajo Maquinaria en estado óptimo de utilización como consecuencia de un mantenimiento periódico adecuado. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento oportuno.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de tractores, máquina y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo, sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas que se van a utilizar, sobre procesos de mantenimiento de tractores y equipos de tracción. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Código de circulación y normativa complementaria. Manual de buenas prácticas ambientales. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Normativa sobre producción ecológica.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
193
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
EL TRACTOR Y EQUIPO DE TRACCIÓN
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores /operaciones programadas y en la circulación por las
vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los
tractores, equipos de tracción y herramientas.
CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en
función de las condiciones de trabajo.
CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción
utilizados en al explotación.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y
equipos de tracción:
Identificar los elementos de accionamiento y su función
Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud
de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de
trabajo).
Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o
herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a
circulación por vías públicas.
Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las
variables de trabajo requeridas.
Operar diestramente los tractores y equipos de tracción
consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un
accidente.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de
prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
1. El tractor y equipo de tracción
Funciones.
Tipos.
Componentes y funcionamiento.
Prestaciones y aplicaciones.
Motor: sistema de distribución y admisión.
Sistema de engrase.
Sistema de refrigeración.
Sistema de alimentación.
Sistema hidráulico.
Sistema de transmisión.
Toma de fuerza.
Engancha de equipos y acondicionamiento.
Frenos.
Ruedas.
Sistema eléctrico.
Puesto de conducción y cabinas.
La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos.
Tipos de potencia en tractores.
Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.
Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
194
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática en las operaciones de mantenimiento.
Rigor y destreza en la selección, ordenación y uso de herramientas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las
máquinas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Operar de forma cuidadosa con los tractores y equipos de tracción.
Actuar de forma rigurosa en la aplicación de primeros auxilios.
Actuar de modo preciso en la eliminación de residuos y subproductos.
Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.
Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.
Enganches.
Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
Estrategias metodológicas
Funciones, tipos, sus componentes y funcionamiento.
Breve explicación teórica de los conceptos, apoyándose en presentaciones con el cañón de proyección.
Para que los alumnos identifiquen las funciones que puede realizar un tractor, se les presentará un video.
Posterior análisis del mismo.
Una vez interiorizadas las funciones, el alumno distinguirá los diferentes tipos de tractores que existen, así como
sus componentes y funcionamiento de cada uno.
Prestaciones y aplicaciones.
Para diferenciar los distintos tractores que existen según el trabajo a realizar, el docente les enseñará fotografías
o revistas especializadas. Analizarán en el aula qué prestaciones y aplicaciones han deducido. Para finalizar, se
realizará una visita a un concesionario. Posterior análisis de la visita.
Motor: sistema de distribución y admisión.
El sistema de distribución y admisión se explicará en primer lugar de forma teórica (método expositivo),
realizando esquemas en la pizarra y entregando fotocopias donde aparezcan las definiciones y todas las piezas,
para que las identifiquen correctamente. Seguidamente los alumnos las identificarán “in situ” sobre un motor.
Para finalizar el docente realizará preguntas orales sobre el nombre y función de cada pieza. De esta forma
comprobará la asimilación de contenidos.
Sistema de engrase.
El docente comenzará por explicar y definir en pizarra o presentaciones PowerPoint dicho sistema. Una vez
comprendido se procederá a realizar prácticas de engrase, en grupos de dos personas, utilizando distintos tipos
de lubricantes.
Sistema de refrigeración.
El docente expondrá con ayuda de un cañón de proyección un esquema de un circuito de refrigeración con todos
sus componentes. Entregará al alumnado la documentación necesaria (fotocopias) de todas las piezas de dicho
circuito.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
195
En la práctica se identificarán las piezas sobre el tractor y se procederá a su buen mantenimiento respetando las
instrucciones del fabricante.
Sistema de alimentación.
Se impartirá clase teórica con apoyo del cañón de proyección para que los alumnos identifiquen todos los
componentes del sistema, pasando a distinguir sobre un motor todas las piezas del mismo.
Se realizarán supuestos prácticos de posibles averías producidos por éste.
Para finalizar, se realizará su mantenimiento respetando las instrucciones del fabricante.
Sistema hidráulico.
Con apoyo del cañón de proyección o vídeos se presentarán distintos tipos de maquinarias agrícolas que
funcionen con sistemas hidráulicos.
Una vez comentadas las presentaciones y con distintos tipos de aceite el docente explicará las diferencias que
hay entre los mismos.
Finalizar realizando los alumnos, con ayuda del profesor, el mantenimiento y utilización de distintos sistemas
hidráulicos.
Sistema de transmisión.
Empleo del método expositivo con apoyo del cañón de proyección para explicar qué es, funciones y todas las
piezas del sistema de transmisión. En práctica (taller) se desmontarán y montarán algunas transmisiones
identificando las piezas, primero lo realizará el docente y bajo su supervisión lo realizarán posteriormente los
alumnos.
Toma de fuerza.
El docente explicará de forma demostrativa en qué consiste y con apoyo del cañón de proyección identificará
todas sus piezas.
Hará hincapié en la prevención de accidentes de este sistema.
Finalizará comprobando cómo los alumnos individualmente realizan los acoples y desacoples del sistema.
Engancha de equipos y acondicionamiento.
En el aula, explicación teórica (método expositivo) con apoyo de pizarra y cañón de proyección sobre nociones
básicas de acoplamiento y desacoplamiento de los distintos tipos de maquinaria.
En la práctica utilizando el método demostrativo el docente realizará enganches y desenganches.
A continuación, de forma individual, lo llevarán a cabo los alumnos en la maquinaria de la que se pueda
disponer, teniendo en cuenta la prevención de riesgos para evitar accidentes. Es imprescindible tener toda la
maquinaria agrícola en buenas condiciones y bien acondicionada. Para ello los alumnos realizarán una revisión y
engrase previo a la realización de la práctica.
Frenos.
El docente explicará a través del cañón de proyección presentaciones sobre los distintos sistemas de frenos que
existen, sus elementos y mantenimiento. En la pizarra explicará su funcionamiento.
A través del método demostrativo desarmará y armará un sistema de frenos. Seguidamente lo realizarán los
alumnos en pequeños grupos, comprobando su mantenimiento y el buen estado de todos sus elementos.
Ruedas.
Con ayuda del cañón de proyección o fotografías, explicará las clases de ruedas que existen. Realizará preguntas
orales a los alumnos para que intenten identificar qué funciones tienen cada una de ellas, corrigiendo, aclarando
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
196
y ampliando las aportaciones realizadas.
En prácticas y guiados por el docente, se realizarán cambios de ruedas en pequeños grupos de dos o tres
alumnos teniendo muy en cuenta la prevención de riesgos laborales.
Sistema eléctrico.
A través de esquemas se expondrán y explicarán secuencialmente los distintos circuitos eléctricos. Una vez
comprendido todos los esquemas, se dividirá la clase en pequeños grupos y se les entregará un supuesto práctico
para que lo desarrollen. Corrección y puesta en común.
En la práctica los alumnos identificarán todas las piezas que componen dicho circuito y realizarán el
mantenimiento necesario.
Puesto de conducción y cabinas.
Visualizando fotografías presentadas en PowerPoint, se explicarán los componentes que existen en el habitáculo
de un tractor con y sin cabina.
En la práctica, el docente se subirá al tractor con cada uno de los alumnos y a la vez que indica los componentes
vistos con anterioridad, hará que el alumno los maneje. Hará hincapié en las medidas de prevención. El resto de
los alumnos observará la práctica desde fuera.
La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos
y los tipos de potencia.
En la pizarra, se explicará los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad)
Con el cañón de proyección expondrá las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
A través de preguntas orales, los alumnos relacionarán los principios físicos aprendidos con las características y
prestaciones de las máquinas agrarias
Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.
Con ejemplos cercanos a la realidad, se explicará el aprovechamiento de la potencia de distintos tractores.
Ante un supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción, por grupos, determinarán las
variables de trabajo correctas.
Puesta en común.
Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.
A través de la visualización y comentario de un vídeo, se analizará la importancia de la técnica de la
mecanización y su relación con otros medios. Conclusiones.
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.
El docente hará una batería de preguntas a los alumnos, que trabajarán en grupos de cinco personas, para que
expongan cuáles creen que son los riesgos y peligros más comunes en la maquinaria agraria. Puesta en común.
Tractores: Protecciones de vuelco del tractor
Explicación oral sobre las protecciones de vuelco del tractor. Comprobación de la asimilación de conceptos a
través de preguntas orales en gran grupo. Visualización de las protecciones en los tractores de los que se
disponga.
Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos y sus enganches.
En un tractor, se explicarán las precauciones necesarias para evitar vuelcos. Hará lo mismo con respecto a los
enganches.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
197
Posteriormente lo repetirán los alumnos.
Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
Sobre el terreno, el docente conduciendo un tractor, y con todos los alumnos pendientes de la ejecución,
explicará el manejo y las normas de seguridad durante el mismo.
Posteriormente cada alumno manejara el tractor acompañado por el profesor que comprobará la precisión en la
conducción y la aplicación de las normas.
En el aula, entrega de fotocopias con el contenido en cuestión.
Normativa, señalización y medidas de protección personal.
Exposición teórica sobre normativa, señalización y medidas de protección personal con apoyo de medios
audiovisuales y pizarra.
Sobre el terreno, los alumnos señalizarán el tractor, equipo de tracción o herramientas, cumpliendo con el código
de circulación, adoptando todas las medidas de protección necesarias.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
Realización “in situ” previa explicación del docente de la preservación del medio ambiente en el uso de tractores
y equipos de tracción.
Medios
Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más
frecuentes para el enganche y/o acople.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN BÁSICA DE TRACTORES Y EQUIPOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en perfecto estado de uso,
siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de
tracción.
CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de
tractores y equipos de tracción.
CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia,
velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las
máquinas agrarias.
2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
Repercusiones técnicas y económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
198
CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su
frecuencia en los tractores y equipos de tracción utilizados en la
explotación.
CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas,
implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de
los tractores y equipos de tracción.
CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de
los tractores y equipos de tracción.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o
equipos de tracción utilizados en la explotación:
Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales
necesarios para cada operación.
Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando
correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.
Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando
operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y
herramientas adecuados y con la precisión requerida.
Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.
Operar con destreza las herramientas seleccionadas.
Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su
mantenimiento.
Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas
y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para
repetir la operación.
Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de
prevención de riesgos laborales y protección medioambiental
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática en las operaciones de mantenimiento.
Precisión en la identificación de averías.
Rigor y destreza en la selección, ordenación y uso de herramientas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las
máquinas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
explotación.
Operaciones de mantenimiento.
Frecuencia de intervención.
Recambios e implementos necesarios.
Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones.
Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria.
Equipos de taller.
Operaciones de taller.
Distribución.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller.
Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
Equipos de soldadura.
Tipos y aplicaciones.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes:
Características.
Clasificación y aplicaciones.
Combustibles:
Características. Tipos.
Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.
Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.
Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.
Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola.
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.
Enganches.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
199
Operar de forma cuidadosa con los tractores y equipos de tracción.
Actuar de forma rigurosa en la aplicación de primeros auxilios.
Actuar de modo preciso en la eliminación de residuos y subproductos.
de tracción.
Estrategias metodológicas
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
Explicación teórica con apoyo de medios audiovisuales de cómo realizar el mantenimiento de las máquinas y
herramientas utilizadas en una explotación.
Llevar a cabo el mantenimiento de la maquinaria.
Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de
las máquinas y sus componentes.
A través de una batería de preguntas preparadas por el docente y facilitándoles éste la documentación necesaria,
por ejemplo: manuales, revistas, páginas de internet, los alumnos investigarán en grupos de 2 personas las
posibles repercusiones técnico – económicas en el rendimiento del trabajo según distintas variables.
Posterior puesta en común y conclusiones.
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
Operaciones de mantenimiento.
Frecuencia de intervención.
Recambios e implementos necesarios.
Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones.
Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria.
Equipos de taller.
Operaciones de taller.
Distribución.
Explicación en el aula, con apoyo de medios audiovisuales, cañón de proyección, pizarra,… de un programa de
mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en una explotación.
En un supuesto práctico de mantenimiento de tractores y equipos de tracción utilizados en una explotación los
alumnos, por parejas, realizarán las operaciones de mantenimiento de uso, realizarán (guiados por el docente)
reparaciones básicas de mantenimiento comprobando el correcto funcionamiento.
Posteriormente registrarán en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas
indicando el tiempo aconsejado para repetir la operación.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller.
En el aula, tras breve explicación, los alumnos mediante un plano y por grupos, distribuirán un taller,
identificando los equipos del mismo y describiendo las operaciones que se realizan. Puesta en común.
Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
200
Mediante método demostrativo y tras una breve introducción expositiva, el docente transmitirá paso a paso el
método de montaje y desmontaje de las piezas y componentes fundamentales de un tractor, indicando tanto la
forma idónea de ejecutarlo como los errores más habituales con el razonamiento o explicación conveniente a
cada caso. Posteriormente, en grupos pequeños cada alumno ejecutará estas acciones bajo la supervisión del
docente y sus compañeros.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
Equipos de soldadura.
Tipos y aplicaciones.
Previa explicación oral, en el taller, los alumnos seleccionarán y prepararán los equipos, realizando su
mantenimiento. Mediante el método demostrativo el profesor montará y desmontará piezas y componentes. A
continuación serán los alumnos quienes ejecuten la tarea.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes:
Características.
Clasificación y aplicaciones.
A través del método demostrativo y asegurándose de que todos los alumnos ven la ejecución de la práctica, se
realizarán las reparaciones básicas de montaje / desmontaje y soldadura.
A continuación los alumnos repetirán las tareas aprendidas con anterioridad utilizando las herramientas
necesarias para ello.
Combustibles:
Características. Tipos.
Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.
En el aula, visualizando varios tipos de lubricantes, se explicarán nociones básicas sobre los mismos y los
diferenciará entre ellos para que los alumnos pasen a clasificarlos según la utilidad de cada uno.
Se explicará mediante presentaciones en PowerPoint la diferencia entre los distintos tipos de motores para así
ver los tipos de combustibles a utilizar en cada caso.
Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y
otros.
Explicación teórica, con apoyo gráfico del cañón de proyección sobre los distintos tipos de combustibles, y sus
características.
Teniendo en cuenta la explicación, y con varios combustibles, los alumnos los identificarán según sus
características, almacenándolos correctamente.
Explicación con apoyo de medios audiovisuales de otros materiales de reparación y mantenimiento. Preguntas
orales a los alumnos para que los describan.
Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.
En el aula, se expondrán en la pizarra nociones básicas sobre para qué y porqué se nivelan los terrenos y con el
cañón de proyección (fotografías) se presentarán las distintas maquinarias empleadas en la nivelación.
Práctica: el profesor usará las maquinarias de que disponga para nivelar un terreno, primero lo ejecutará él y
posteriormente lo realizaran los alumnos de manera individual, teniendo en cuenta los acoples y desacoples de los
mismos y la prevención de riesgos laborales en el manejo de esta maquinaria.
Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
201
Explicación mediante cañón proyector de tipos de cubiertas y maneras de colocarlas.
Práctica: el docente realiza una colocación de cubierta y los alumnos repetirán esta operación bajo su
supervisión.
Medios
Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como:
bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura,
taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de
combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.
Evaluación final de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Describir la secuencialidad a seguir para el correcto mantenimiento de un tractor, haciendo referencia al
mantenimiento de: Sistema de alimentación, Sistema de aire, Sistema de engrase y Sistema de
Refrigeración.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Indica la sustitución de elementos, cuantificándolos en horas, para el Sistema de Alimentación, Aire, Engrase y Refrigeración.
Indica el tipo de mantenimiento a efectuar:
Del Sistema de alimentación.
Del Sistema de aire.
- Filtro de aire seco
- Filtro en baño de aceite
Del Sistema de engrase.
Del Sistema de refrigeración. Refrigeración por agua
Indica las medidas de seguridad en la realización del mantenimiento.
Indica los equipos de protección individual a utilizar.
Listas de cotejo
Listas de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto si indica o no la revisión de los inyectores y cambio de filtro de gasoil según número de horas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio del filtro de aire según número de horas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio de aceite y filtro de aceite, según número de horas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio de refrigerante y filtro, comprueba la tensión de la correa del ventilador y revisa manguitos
Lista de cotejo
Lista de cotejo
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
202
mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para comprobar el correcto mantenimiento del tractor.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
El tractor y equipo de tracción: Funciones. Tipos. Componentes y funcionamiento. Prestaciones y
aplicaciones. Motor: sistema de distribución y admisión. Sistema de engrase. Sistema de
refrigeración. Sistema de alimentación. Sistema hidráulico. Sistema de transmisión. Toma de
fuerza. Engancha de equipos y acondicionamiento. Frenos. Ruedas. Sistema eléctrico. Puesto de
conducción y cabinas. La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases
físicas de la potencia y rendimientos. Tipos de potencia en tractores. Aprovechamiento de la
potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico. Importancia técnica de
la mecanización y su relación con otros medios de producción.
Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación:
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación. Repercusiones técnico-
económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las
máquinas y sus componentes. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos
de tracción utilizados en la explotación (Operaciones de mantenimiento. Frecuencia de
intervención. Recambios e implementos necesarios. Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones. Identificación de averías a reparar en taller especializado). El taller de la
explotación agraria (Equipos de taller. Operaciones de taller. Distribución). Operaciones de
preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y
componentes. Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica. Materiales para el
mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación
(Lubricantes. Combustibles). Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y
no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros. Nivelación del terreno empleando la maquinaria
adecuada así como los materiales. Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola. Reconocimiento de los riesgos y peligros
más comunes en maquinaria agraria. Tractores: Protecciones de vuelco del tractor. Precauciones
en el uso del tractor para evitar vuelcos. Enganches. Normas de seguridad en el manejo y
conducción del tractor. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Preservación
del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
203
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Modelo de práctica/s
MF: 4 UNIDADES DE APRENDIZAJE A LAS
QUE RESPONDE:
UF2: UA 1 y
2 DURACIÓN: 75 min
PRÁCTICA Nº: 1
MANTENIMIENTO INTEGRAL DE UN TRACTOR.
DESCRIPCIÓN:
El alumno/a deberá realizar el mantenimiento integral de un tractor de entre 40-90 CV y deberá ejecutarse en el
Sistema de Alimentación, Sistema de Aire, Sistema de Engrase y Sistema de Refrigeración, teniendo en cuenta
todas las medidas de seguridad y de prevención de riesgos laborales.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN:
Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo, y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización
completa de esta práctica.
Material de trabajo:
Tractor de 40-90 CV.
Taller agrario equipado.
Guantes de material.
Mono de trabajo
Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR:
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja
de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para
puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada
sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún
valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que
se haga merecedora la persona evaluada.
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las
personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de
seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar
arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié en
la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar asimismo, que
el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los aspirantes puedan
demostrar su valía en las mejores condiciones.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
204
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá
resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador debe asegurarse de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente y
observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la
observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto de
evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán
detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la
misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se
desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la
realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Cambia el filtro de gasoil del tractor 1.1 Tiempo
1.2 Destreza
2. Cambia el filtro principal de aire seco 2.1 Tiempo
2.2 Destreza
3. Comprobar el nivel de aceite del tractor 3.1 Tiempo
3.2 Destreza
4. Dictaminar si la tensión de la correa de refrigeración es buena.
4.1 Destreza
5. Se coloca los equipos de protección individual necesarios.
5.1. Seguridad
6. Ejecución global 6.1 Tiempo
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Tiempo. El alumno /a deberá localizar el filtro del gasoil en un tiempo máximo de 3
minutos.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
205
Escala
Indicador: Tiempo de localización del filtro de gasoil Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 3 minutos o menos en localizar el filtro del gasoil 1
Tarda más de 3 minutos 0
1.2. Destreza. Una vez localizado, el alumno/a debe ser capaz de cambiarlo por uno de
recambio.
Escala
Indicador: Destreza en el cambio de filtro de gasoil Puntuaciones
Máxima Obtenida
Cambia correctamente el filtro del gasoil 1
No lo hace 0
2.1. Tiempo. El alumno a deberá localizar el filtro principal del aire seco en un tiempo máximo
de 3 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo en localización del filtro del aire seco Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 3 minutos o menos en localizar el filtro principal del
aire seco 1
Tarda más de 3 minutos 0
2.2. Destreza. Una vez localizado, el alumno/a debe ser capaz de cambiarlo por uno de
recambio.
Escala
Indicador: Destreza en el cambio del filtro del aire seco Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
206
Cambia correctamente el filtro del aire seco 1
No lo hace 0
3.1. Tiempo. El alumno /a deberá localizar la varilla de nivel de aceite en un tiempo máximo de
2 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo en la localización de la varilla del aceite Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 2 minutos o menos en localizar la varilla de nivel del
tractor 1
Tarda más de 2 minutos 0
3.2. Destreza. Una vez localizada, el alumno/a debe ser capaz de comprobar el nivel.
Escala
Indicador: Destreza en la comprobación del nivel de aceite Puntuaciones
Máxima Obtenida
Es capaz de comprobar el nivel de aceite del tractor 1
No lo es 0
4.1. Destreza. El alumno /a deberá localizar la correa de la refrigeración del tractor y
dictaminar si la tensión es correcta, comprobando con el dedo que hay una holgura de
aproximadamente 2 centímetros.
Escala
Indicador: Destreza en la localización de la correa y su
comprobación
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Es capaz de dictaminar si la tensión de la correa es buena 2
No lo es 0
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
207
5.1. Seguridad. El alumno/a se coloca los elementos de seguridad que le son suministrados, en
este caso los guantes y el mono de trabajo.
Escala
Indicador: Colocación de los elementos de seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado se coloca todos los elementos de seguridad 1
El evaluado no se coloca todos los elementos de seguridad 0
6.1. Tiempo. Ejecución de la práctica en el tiempo dado de 75 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo global Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo asignado 1
No finaliza en el tiempo asignado 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
10 5
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
208
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE HORTICULTURA
Y FLORICULTURA
Código: MP0003
Duración: 40 horas
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
209
Concepción y finalidad del módulo
Es un bloque de formación específica que se desarrolla en un ámbito productivo real, la
empresa, donde los alumnos pueden observar y desempeñar las actividades y funciones propias
de los distintos puestos de trabajo del perfil profesional y conocer la organización de los
procesos productivos o de servicios y las relaciones laborales.
Este módulo tiene por finalidad:
Facilitar la identificación con la realidad de un entorno productivo y la posibilidad de la
inserción profesional.
Evidenciar las competencias profesionales adquiridas en el centro formativo y de
aquellos aspectos que resultan más difíciles de ser comprobados por requerir
situaciones reales de producción.
Completar aquellas capacidades, que por motivos normalmente estructurales, no se
pudieron concluir en el centro formativo, incluidas las actitudes relacionadas con la
profesionalidad.
Para la obtención del certificado de profesionalidad es necesaria la superación del módulo de
prácticas no laborales.
Estarán exentos de realizar este módulo los alumnos de los programas de formación en
alternancia con el empleo, en el área del correspondiente certificado, así como quienes
acrediten una experiencia laboral de al menos tres meses, que se corresponda con las
capacidades recogidas en el citado módulo.
La experiencia laboral se acreditará mediante la certificación de la empresa donde se haya
adquirido la experiencia laboral, en la que conste específicamente la duración del contrato, la
actividad desarrollada y el periodo de tiempo en el que se ha realizado dicha actividad. En el
caso de trabajadores por cuenta propia, se exigirá la certificación de alta en el censo de
obligados tributarios, con una antigüedad mínima de tres meses, así como una declaración del
interesado de las actividades más representativas.
Las solicitudes de exención de este módulo por su correspondencia con la práctica laboral se
realizarán de acuerdo con lo regulado por las administraciones laborales competentes, que
expedirán un certificado de exención del mismo.
Capacidades y criterios de evaluación
C.1 Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad
CE1.1 En un cultivo hortícola o de flor cortada, bien caracterizado, respecto al estado de la cosecha:
Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez.
Determinar el estado de madurez de una muestra.
Elegir el envasado y acondicionamiento que necesita en campo.
Realizar la recolección utilizando los equipos y materiales apropiados.
Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
210
CE1.2 En un cultivo de flor cortada, bien caracterizado, respecto al estado de la cosecha:
Determinar longitud de tallo y estado de apertura de la flor teniendo en cuenta la especie.
Elegir el envasado y acondicionamiento que necesita en campo.
Realizar la recolección utilizando los equipos y materiales apropiados.
Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
C2 Transportar y realizar el almacenamiento correctamente, utilizando los equipos apropiados
correctamente.
CE2.1 En un cultivo hortícola o de flor cortada recolectado bien caracterizado:
Indicar el método a utilizar para el transporte de las hortalizas o flor cortada.
Determinar los puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
Realizar el transporte y almacenamiento utilizando los equipos y materiales apropiados.
Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
CE2.2 En un cultivo de flor recolectado bien caracterizado:
Indicar el método a utilizar para el transporte de las flores.
Determinar los puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
Realizar el transporte y almacenamiento utilizando los equipos y materiales apropiados.
Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
C3.Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en
plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas
prácticas agrícolas.
CE 3.1 Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.
C4 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones
establecidas en el centro de trabajo.
CE4.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los trabajos a
realizar.
CE4.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE4.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de que se
adecúen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE4.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE4.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE4.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y protección
del medio ambiente.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
211
Contenidos
1. Recolección de flores frescas y hortalizas
La recolección de las hortalizas y flor cortada:
Recolección manual.
Herramientas y utensilios.
Plataformas hidráulicas para invernaderos.
Contenedores para la recepción y el transporte.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de
recolección de flores y hortalizas.
Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad
alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
2. Transporte y almacenamiento de flor cortada y hortalizas.
Transporte y almacenamiento de los productos en campo:
Contenedores.
Remolques especiales.
Carga y descarga de los productos:
Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras.
Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
Primeros tratamientos del producto en campo:
Equipos de limpieza.
Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas.
Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos.
Almacenamiento de los productos hasta su comercialización:
Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
212
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad
alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura
3. Aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelos e
instalaciones:
Realización de conteos y tomas de muestras.
Identificación de los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias
nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características
biológicas, morfológicas y ambientales.
Identificación de enfermedades en cultivos hortícolas y de flor cortada.
Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.
4. Integración y comunicación en el centro de trabajo
Comportamiento responsable en el centro de trabajo.
Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.
Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.
Reconocimiento del proceso productivo de la organización.
Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.
Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.
Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del
medio ambiente.
Organización del módulo
El módulo de formación práctica en centros de trabajo se realizará preferentemente una vez
superados el resto de los módulos formativos de cada certificado de profesionalidad, si bien
también podrá desarrollarse simultáneamente a la realización de aquéllos.
En ningún caso se podrá programar este módulo de forma independiente.
La realización de este módulo se articulará a través de convenios o acuerdos entre los centros
formativos y los centros de trabajo.
Para el desarrollo del módulo de prácticas no laborales, se designarán dos tutores: uno por la
empresa correspondiente y, otro, por el centro formativo de entre los formadores del certificado
de profesionalidad.
Funciones del tutor designado por el centro formativo:
Sus dos funciones principales son:
Acordar el programa formativo con la empresa.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
213
Realizar, junto con el tutor designado por la empresa, el seguimiento y la evaluación
de los alumnos.
Para acordar el programa formativo tendrá en cuenta las características y aspectos que ha de
reunir el mismo según se indica a continuación.
Respecto al seguimiento y evaluación de los alumnos programará una serie de actividades con
objeto de facilitar el desarrollo de este módulo, entre las que se incluyen:
Explicar a los alumnos las condiciones tecnológicas de la empresa (actividades,
puestos de trabajo, seguridad y salud laboral; etc.)
Presentar a los alumnos en la empresa.
Periódicamente (en función de la duración del módulo) visitar la empresa para
realizar el seguimiento de las actividades.
Acción tutorial con los alumnos (dificultades, aclaraciones; etc.).
Planificar y realizar la evaluación de los alumnos junto con el tutor de empresa. Para
ello se tendrá en cuenta lo establecido sobre procedimientos, métodos e
instrumentos de evaluación recogidos en el Anexo II de la Guía.
Funciones del tutor designado por la empresa:
Dirigir las actividades formativas de los alumnos en el centro de trabajo.
Orientar a los alumnos durante el periodo de prácticas no laborales en la empresa.
Valorar el progreso de los alumnos y evaluarlos junto con el tutor del centro
formativo.
Características del programa formativo:
Dicho programa incluirá:
Las prácticas no laborales a desarrollar:
o Estarán referidas a la realización de actividades productivas profesionales que
permitan la adquisición de las capacidades y el tratamiento de los contenidos
recogidos para este módulo.
o Estarán programadas en tiempo y concretadas en puestos formativos y
métodos de realización y medios de trabajo.
Los procedimientos de seguimiento y evaluación del módulo, incluyendo criterios de
evaluación observables y medibles.
El programa ha de reunir los siguientes aspectos:
Imbricarse con la actividad que se desarrolle en la empresa.
Contemplar un nivel de exigencia para el alumno similar al de los trabajadores de la
empresa.
Respetar el convenio colectivo.
Respetar las normas de seguridad y salud laboral.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
214
Ser realista y que se pueda cumplir.
Adaptarse a las condiciones establecidas.
Ser evaluable.
Evaluación del módulo
Se llevará a cabo una planificación de la evaluación considerando las actividades desarrolladas
en el centro de trabajo y atendiendo a las capacidades que incluyen y a criterios de evaluación
observables y medibles.
Para planificar la evaluación se establecerán las especificaciones de evaluación, los métodos e
instrumentos, según se indicado para el resto de los módulos.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
215
IV. ANEXO DEL REAL DECRETO DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE
HORTICULTURA Y FLORICULTURA.
RD 1375/2008, BOE número 215 del 5 de septiembre de 2008
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
216
I. IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Denominación: Horticultura y floricultura
Código: AGAH0108
Familia Profesional: Agraria
Nivel de cualificación: 2
Cualificación profesional de referencia:
AGA 167_2 Horticultura y Floricultura (R.D. 1228/2006 de 27 de Octubre)
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
UC0529_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de siembra y/o transplantes en
cultivos hortícolas o flor cortada.
UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacenamiento
de los cultivos hortícolas y flor cortada.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su
mantenimiento.
Competencia general:
Realizar las operaciones de instalación, mantenimiento, producción y recolección en una
explotación hortícola o de flor cortada, controlando la sanidad vegetal, manejando la
maquinaria, aplicando criterios de buenas prácticas agrícolas, rentabilidad económica y
cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad alimentaria
y prevención de riesgos laborales vigentes.
Entorno Profesional
Ámbito profesional:
Desarrolla su actividad profesional en el área de producción de grandes, medianas y
pequeñas empresas públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como por cuenta propia,
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
217
dedicadas al cultivo hortícola o a la producción de flor cortada. Así mismo, está capacitado
para realizar tratamientos plaguicidas con nivel cualificado, según la actividad regulada por
la normativa correspondiente.
Sectores productivos:
Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola en las siguientes actividades
productivas:
Explotaciones hortícolas comerciales. Explotaciones comerciales de flor cortada. Instituciones de investigación y experimentación en horticultura y flor cortada. Empresas de suministros agrarios.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
6022.008.0 Floricultor. 6022.002.4 Horticultor. 6022.002.4 Trabajador de huertas, viveros y jardines, en general. 6022.003.5 Trabajador en la producción de plantas hortícolas. 6022.004.6 Trabajador en viveros, en general. 6022.004.6 Viverista. 6022.008.0 Trabajador del cultivo de plantas para flor cortada. 6022.014.3 Manipulador de frutas y hortalizas. 6021.020.1 Aplicador de plaguicidas.
Requisitos necesarios para el ejercicio profesional La formación establecida en el presente real decreto en los módulos formativos de
Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada y Control
fitosanitario garantiza el nivel de conocimiento necesario para posibilitar la realización de
tratamientos plaguicidas en el nivel de capacitación cualificado, de acuerdo con las
exigencias del Real Decreto 3349/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba la
Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de
plaguicidas, los aplicadores y el personal de las empresas dedicadas a la realización de
tratamientos plaguicidas.
De acuerdo con la Orden del Ministerio de la Presidencia, de 8 de marzo de 1994, por la
que se establece la normativa reguladora de la homologación de cursos de capacitación
para realizar tratamientos con plaguicidas, el Horticultor deberá poseer el nivel que tendrá
que acreditar mediante el correspondiente carné de Manipulador de Productos
Fitosanitarios.
La formación establecida en el presente real decreto en el módulo formativo MF0526_2
Mecanización e instalaciones agrarias garantiza el nivel de conocimiento necesario para el
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
218
manejo de tractores y equipos de tracción para su utilización en las labores/operaciones
programadas y para la circulación de vías públicas de acuerdo con las exigencias de la
autoridad competente que tendrá que acreditar mediante el correspondiente carné de
tractorista.
Duración en horas de la formación asociada: 600 horas.
Relación de módulos formativos y de unidades formativas
MF0529_2: Preparación del terreno y siembra y/o transplante en cultivos hortícolas y flor cortada. (120 horas)
UF0001: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas (50 horas)
UF0014 Siembra y trasplante de cultivos hortícolas y flor cortada (70 horas)
MF0530_2: Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada (200 horas)
UF0003: Operaciones culturales, riego y fertilización. (80 horas)
UF0015: Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas (80 horas)
UF0016: Mantenimiento y manejo de invernaderos (40 horas)
MF0525_2: Control Fitosanitario (120 horas)
UF0006: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control (60 horas)
UF0007: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones (60 horas)
MF0526_2: Mecanización e instalaciones agrarias (120 horas)
UF0008: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección (70 horas)
UF0009: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores (50 horas)
MP0003: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Horticultura y floricultura (40 horas)
II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Unidad de competencia 1
Denominación: REALIZAR LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL TERRENO Y DE SIEMBRA Y/ O TRANSPLANTES EN CULTIVOS HORTÍCOLAS Y FLOR CORTADA
Nivel: 2
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
219
Código: UC0529_2
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Caracterizar el suelo y el clima para valorar la adaptabilidad de la especie y variedad
seleccionada, así como la idoneidad del sistema de cultivo.
CR1.1 Los datos climáticos de la zona se analizan para determinar su influencia sobre la
especie y variedad, así como el sistema de cultivo.
CR1.2 Las muestras del suelo se toman para determinar sus características físicas y
químicas, y así establecer las correcciones necesarias.
CR1.3 La adaptabilidad de la especie y variedad a las características agronómicas del
medio se valora para asegurar el éxito del cultivo.
CR1.4 La disponibilidad, origen, calidad y situación legal del agua de riego se analiza para
garantizar las necesidades del cultivo.
RP2: Realizar las labores previas de mejora e instalación de infraestructuras en una explotación
hortícola y de flor cortada en función de la planificación técnica.
CR2.1 Las obras de infraestructuras necesarias, cuando sean sencillas, se determinan en
función de las características topográficas, la forma y la dimensión de la parcela.
CR2.2 Las labores de despeje, nivelación, abancalado y movimientos de tierras se realizan
adaptadas a la topografía de la zona y perfil del terreno, con la maquinaria adecuada y
siguiendo las indicaciones técnicas.
CR2.3 Las redes de drenaje y desagüe se instalan con los materiales adecuados, empleando
la maquinaria requerida y siguiendo las indicaciones técnicas.
CR2.4 Las obras de captación, traída y almacenamiento de agua se realizan con la
maquinaria adecuada, empleando los materiales idóneos, y siguiendo las especificaciones
técnicas.
CR2.5 Los cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras necesarias se
realizan con maquinaria y materiales adecuados a los requisitos técnico-económicos de la
explotación.
CR2.6 Las labores de instalación de infraestructuras se realizan teniendo en cuenta el plan
de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas
ambientales.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
220
RP3: Preparar los suelos o substratos para la siembra y/o trasplante empleando los medios
técnicos adecuados a las características del cultivo.
CR3.1 Las labores de preparación del suelo se efectúan teniendo en cuenta el sistema de
cultivo y el estado del terreno.
CR3.2 La maquinaria y equipos se seleccionan, manejan y mantienen correctamente.
CR3.3 Las operaciones necesarias de desinfección del suelo y de los substratos de cultivo
se realizan siguiendo el procedimiento recomendado.
CR3.4 El abonado de fondo y las enmiendas se realizan correctamente en función de los
cultivos, las características del terreno y siguiendo la recomendación técnica.
CR3.5 La preparación del terreno y el abonado se realizan teniendo en cuenta el plan de
prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas
ambientales.
RP4: Realizar las labores de siembra y/o trasplante de los cultivos, siguiendo la planificación
establecida y con los medios técnicos adecuados.
CR4.1 El replanteo se efectúa de acuerdo con el marco establecido.
CR4.2 La siembra y/o trasplante se realiza siguiendo el marco de plantación establecido.
CR4.3 La maquinaria, aperos y utensilios específicos se seleccionan, manejan y mantienen
correctamente.
CR4.4 La siembra y/o trasplante se realizan teniendo en cuenta el plan de prevención de
riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
CR4.5 La siembra y/o trasplante se verifica reponiendo las marras correctamente.
Contexto Profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios Equipos para toma de muestras de aguas y suelos. Tractores, motocultores, trasplantadoras y
sembradoras, arrancadoras, aporcadoras y gradas, motoazadas. Equipos de distribución de
abonos químicos y orgánicos. Mezcladoras de substratos. Herramientas y utillaje. Mallas
antipulgón y mallas de sombreado. Equipos y mesas de propagación: de enraizamiento, de
semillero. Macetas y bandejas. Contenedores. Drenes y equipos de drenaje. Equipos e
instalaciones de riego. Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de
aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos de propagación. Acolchados. Materiales de
soporte estructural para invernaderos. Semillas. Material vegetativo: esquejes, estaquillas,
yemas de injerto, embriones, portainjertos. Elementos para composición de los substratos:
perlita, vermiculita, corteza de pino, mantillo, turba, arena de río. Plantas de distintas especies
destinadas a repoblación, producción de plantas para reproducción en invernaderos,
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
221
producción de plantas hortícolas para la agricultura intensiva, producción de plantas para flor
cortada. Equipo de protección individual.
Productos y resultados
Trasplantación o siembra realizada según las especificaciones técnicas requeridas por la
actividad productiva de la empresa hortícola o de flor cortada, en condiciones para obtener la
producción potencialmente posible y ajustada a las buenas prácticas agrícolas.
Información utilizada y/o generada
Manuales de mantenimiento de máquinas y equipos. Manuales de servicio. Manuales de
dosificación de productos. Métodos de cultivo de las especies a reproducir. Trata miento de las
semillas: recolección, extracción, manipulación. Reproducción vegetativa. Información
meteorológica. Catálogos de substratos y abonos: tipos. Plazos de seguridad. Malherbología
aplicada a los cultivos. Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Sistemas de riego.
Fisiología de las plantas a cultivar. Variedades. Semillas Plantones y material vegetativo.
Manual de buenas prácticas ambientales.
Unidad de competencia 2
Denominación: REALIZAR LAS OPERACIONES DE CULTIVO, RECOLECCIÓN, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE LOS CULTIVOS HORTÍCOLAS Y DE FLOR CORTADA.
Nivel: 2
Código: UC0530_2
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Utilizar el sistema de riego adecuadamente para el óptimo desarrollo de los cultivos.
CR1.1 El aporte de agua de riego se realiza y verifica de acuerdo con las recomendaciones,
en función del sistema de riego, características del suelo o substrato y de las necesidades
hídricas de la planta.
CR1.2 La instalación de riego, manual o automática, se mantiene y verifica, comprobando
su buen funcionamiento.
CR1.3 Los riegos de lavado se aplican, en caso de ser necesario, de forma correcta.
CR1.4 El uso y mantenimiento del sistema de riego se realizan teniendo en cuenta el plan
de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
222
ambientales.
RP2: Realizar la fertilización siguiendo las recomendaciones prescritas, para satisfacer las
necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y flor cortada.
CR2.1 La toma de muestras de agua, suelo y hoja se realiza siguiendo los protocolos
establecidos.
CR2.2 Las soluciones nutritivas suministradas por vía foliar o mediante el riego se aplican
siguiendo las recomendaciones técnicas.
CR2.3 La aplicación de fertilizantes en suelo o en cultivo hidropónico se hace de forma
correcta, siguiendo las recomendaciones técnicas.
CR2.4 El equipo de fertilización se selecciona, maneja y mantiene adecuadamente.
CR2.5 La utilización de los nutrientes se realiza, teniendo en cuenta la seguridad
alimentaria, de acuerdo con el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y los
manuales de buenas prácticas agroambientales.
RP3: Realizar las labores culturales necesarias para el buen desarrollo del cultivo hortícola y
flor cortada.
CR3.1 Las labores de aporcado y escarda se realizan correctamente y en el momento
adecuado.
CR3.2 El entutorado, poda y limpieza de hojas se efectúa de manera que la planta quede
bien sujeta y se mejore la luminosidad y ventilación.
CR3.3 Los factores medioambientales dentro del invernadero se someten a controles
periódicos para optimizar sus valores.
CR3.4 Las técnicas que favorecen la polinización se llevan a cabo para asegurar un buen
cuajado.
CR3.5 Los ramilletes de flores o frutos se despuntan, los frutos se aclarean y se eliminan
los defectuosos para mejorar la calidad de la producción.
CR3.6 Las herramientas, equipos y maquinaria se seleccionan, manejan, desinfectan y
mantienen conforme a especificaciones técnicas.
CR3.7 Los restos vegetales se clasifican para su posterior aprovechamiento o eliminación.
CR3.8 Las labores culturales se realizan teniendo en cuenta el plan de prevención de
riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
RP4: Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad.
CR4.1 La recolección se realiza en el momento óptimo de madurez o tamaño requerido por
el mercado.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
223
CR4.2 Las flores y hortalizas se recolectan cuidadosamente y en condiciones que aseguren
su conservación.
CR4.3 La maquinaria y equipos se seleccionan, manejan y mantienen correctamente.
CR4.4 La recolección se realiza teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos
laborales de la empresa, el manual de buenas prácticas ambientales y la normativa de
seguridad alimentaria relativa al cultivo.
RP5: Transportar y almacenar las flores y hortalizas correctamente para evitar daños.
CR5.1 El vehículo de transporte o remolque se protege de agentes externos con toldo o
malla de sombreo.
CR5.2 La carga y descarga se realiza cuidadosamente para no dañar los productos.
CR5.3 El transporte se realiza lo más rápido posible para evitar deterioros de los productos.
CR5.4 El almacenamiento se realiza en un lugar que cumple las condiciones ambientales y
sanitarias adecuadas.
CR5.5 El acondicionamiento y envase de las flores y hortalizas hasta su comercialización se
realiza para asegurar su adecuada conservación
CR5.6 El transporte y almacenamiento se realiza teniendo en cuenta factores de seguridad
alimentaria, de acuerdo con el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa, y los
manuales de buenas prácticas agroambientales.
RP6: Realizar las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles para optimizar
las condiciones ambientales en el interior.
CR6.1 Los elementos averiados o deteriorados son sustituidos por materiales adecuados.
CR6.2 Los automatismos, tanto del sistema de riego como de control ambiental, basados
en programas informáticos se utilizan correctamente, teniendo en cuenta los parámetros
preestablecidos.
CR6.3 Los parámetros climáticos se regulan convenientemente para mejorar las
condiciones productivas y sanitarias.
CR6.4 El mantenimiento de las instalaciones se realiza teniendo en cuenta el plan de
prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas
ambientales.
Contexto profesional
Medios de producción y/o creación del servicio
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
224
Tractores y dispositivos de enganche, motocultores, binadoras, aporcadoras y desaporcadoras,
cultivadores, tijeras, azadas, cintas de plástico y rafia, tutores. Equipos de bombeo, equipos de
Fertirrigación manuales y automáticos, tomas de agua, canales, depósitos, estanques, tuberías,
aspersores, goteros, filtros, válvulas, manómetros, pHmetros y conductímetros de campo,
termómetros, higrómetros y anemómetros. Instalaciones cubiertas: invernaderos, túneles,
acolchados, materiales de soporte estructurado para invernadero, automatismos, estaciones
meteorológicas y soportes informáticos. Plásticos, policarbonatos, alambres y aperturas
cenitales. Abonos, equipos de distribución de abonos, equipos de recolección de cosecha,
almacén de productos, y cámaras frigoríficas. Mallas antiinsectos y de sombreo. Equipos de
protección individual.
Productos y resultados
Cultivo en buen estado sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción
máxima teniendo en cuenta las buenas prácticas ambientales. Cosechas recogidas y preparadas
para su comercialización.
Información utilizada o generada
Botánica básica y aplicada, edafología aplicada, sistemas de riego, fitotecnia aplicada.
Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas y sistemas de riego.
Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo. Información sobre los suelos de la
explotación y la flora autóctona. Catálogos con características y precios de fertilizantes,
herbicidas, fitorreguladores y coadyuvantes utilizados. Plan de prevención de riesgos de la
empresa. Manual de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria. Fichas
con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones
realizadas. Equipo de protección individual.
Unidad de competencia 3
Denominación: CONTROLAR LAS PLAGAS, ENFERMEDADES, MALAS HIERBAS Y FISIOPATÍAS.
Nivel: 2
Código: UC0525_2
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Determinar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones, para adoptar las
medidas oportunas
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
225
CR1.1 Las unidades de muestreo se señalan en el terreno aplicando el protocolo
establecido.
CR1.2 Los sistemas de vigilancia y detección de problemas fitosanitarios se aplican
correctamente y en el momento adecuado.
CR1.3 La fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y
fisiopatías más frecuentes se determinan y cuantifican
CR1.4 Los agentes causantes de los daños más frecuentes se identifican atendiendo a
sus características biológicas, morfológicas y ambientales.
CR1.5 Las muestras afectadas por agentes no identificados se preparan y envían al
laboratorio o estación fitopatológica correspondiente siguiendo las normas adecuadas.
RP2: Determinar, en los casos de daños más frecuentes, los métodos para el control sanitario
de plantas, suelos e instalaciones, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.
CR2.1 Los datos climatológicos, así como la información de estaciones de aviso, se
analizan y actualizan convenientemente.
CR2.2 La incidencia de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías se determina
en función del protocolo establecido.
CR2.3 Los métodos de control, físicos, químicos, biológicos o culturales se eligen,
teniendo en cuenta factores de seguridad alimentaria, de acuerdo con el plan de
prevención de riesgos laborales de la empresa, la normativa de seguridad en el uso de
plaguicidas y los manuales de buenas prácticas agrarias y ambientales.
RP3: Aplicar los métodos de control fitosanitario de plagas, enfermedades, malas hierbas y
fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones técnicas
establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.
CR3.1 Los vehículos, máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación de métodos de
control se revisan realizando las operaciones de mantenimiento necesarias.
CR3.2 La maquinas y herramientas se regulan correctamente teniendo en cuenta el tipo
de control a efectuar.
CR3.3 Los productos se mezclan según los procedimientos recomendados por el
fabricante y la normativa vigente.
CR3.4 Los dispositivos de seguridad en las máquinas y equipos de control fitosanitario se
revisan para comprobar que funcionan correctamente.
CR3.5 Los controles fitosanitarios se efectúan con los productos, dosis y momento
establecidos según especificaciones técnicas recomendadas.
CR3.6 Los equipos de protección requeridos para el trabajo se mantienen y utilizan
correctamente siguiendo las instrucciones del fabricante.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
226
CR3.7 Los controles fitosanitarios se realizan teniendo en cuenta factores de seguridad
alimentaria, de acuerdo con el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa, la
normativa de seguridad en el uso de plaguicidas y los manuales de buenas prácticas
agrarias y ambientales
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios
Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas, equipos para
la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores
hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos,
termoneumáticos, espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios.
Medios de accionamiento y tracción: tractotes, motores térmicos y eléctricos: Material para
control y calibración de equipos. Equipos de limpieza. Productos fitosanitarios agroquímicos y
biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y
alimentario. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo
Control integrado de las plagas y de las hierbas de los cultivos y de las instalaciones
alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio
ambiente.
Información utilizada o generada
Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y
utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de
seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas
oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario
de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas
ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración,
rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Unidad de competencia 4
Denominación: MANEJAR TRACTORES Y MONTAR INSTALACIONES AGRARIAS REALIZANDO SU MANTENIMIENTO.
Nivel: 2
Código: UC0526_2
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
227
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Mantener los tractores y equipos de tracción para su conservación en perfecto estado de
uso, siguiendo las especificaciones técnicas
CR1.1 El taller se ordena optimizando el espacio y el acceso a herramientas y equipos de
trabajo para su inmediata utilización
CR1.2 Los tractores y equipos de tracción se revisan y controlan con la periodicidad
indicada en los manuales de mantenimiento
CR1.3 Las operaciones de montaje/desmontaje, soldadura, reparación básica y
mecanizado se realizan con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión
requerida.
CR1.4 El mantenimiento de tractores, maquinas, equipos y herramientas se lleva a cabo
teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de
buenas prácticas ambientales
RP2: Preparar y manejar tractores y equipos de tracción para su utilización en las
labores/operaciones programadas y para la circulación de vías públicas.
CR2.1 Los tractores se manejan teniendo en cuenta la labor que se debe realizar,
controlando su funcionamiento, manejo, precisión y con el ritmo de trabajo establecido.
CR2.2 El tractor y las maquinas de apero se acoplan y señalizan convenientemente,
cumpliendo el código de circulación y la normativa complementaria referente a la
circulación de vehículos agrícolas por vías públicas.
CR2.3 Las tareas y manipulaciones realizadas con los tractores, equipos de tracción y
otros útiles se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas para cada uno
de ellos.
CR2.4 La preparación y manejo de tractores y equipos de tracción se lleva a cabo
teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de
buenas prácticas ambientales
CR2.5 Las técnicas sanitarias básicas y los primeros auxilios se aplican rápidamente en
caso de accidente.
RP3: Instalar y mantener sistemas de protección y forzado de cultivos, utilizando los materiales
adecuados al medio, al sistema de producción y siguiendo las especificaciones técnicas.
CR3.1 El terreno se nivela empleando maquinas y materiales adecuados al tipo de
instalación y al sistema productivo de la empresa.
CR3.2 La estructura de los sistemas de protección se instala siguiendo las
especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
228
CR3.3 Las cubiertas de los sistemas de protección se colocan siguiendo las
prescripciones técnicas y en el momento oportuno.
CR3.4 La instalación y el mantenimiento de sistemas de protección se lleva a cabo
teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de
buenas prácticas ambientales.
RP4: Instalar y mantener los sistemas de riego, siguiendo las especificaciones técnicas y
económicas del proyecto, para asegurar un desarrollo óptimo de los cultivos.
CR4.1 El sistema de riego más adecuado se instala empleando los medios técnicos
precisos, teniendo en cuenta el desnivel del terreno, las características del suelo y la capa
freática.
CR4.2 El funcionamiento del sistema de riego se verifica, sustituyendo los elementos
averiados o desgastados.
CR4.3 La instalación y el mantenimiento se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de
prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales
CR4.4 Los sistemas de acopio, conducción y elevación del agua se instalan según las
prescripciones técnicas establecidas para el sistema de riego seleccionado.
RP5: Realizar el acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinfectación, desratización de
los locales e instalaciones, siguiendo el plan establecido previamente.
CR5.1 Los locales e instalaciones se limpian, desinfectan, desinsectan y desratizan con
la frecuencia, productos y los procedimientos adecuados, comprobando que se encuentran
aptos para su próximo uso, según los protocolos establecidos.
CR5.2 Los equipos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se preparan
de acuerdo con la labor que se va realizar y siguiendo las instrucciones de trabajo.
CR5.3 Los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se
seleccionan y se aplican con la técnica adecuada y las dosis indicadas.
CR5.4 La instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización de
las instalaciones se verifican, comprobando su estado y correcto funcionamiento.
CR5.5 El acondicionamiento y limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de
los locales e instalaciones se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de prevención de
riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios
Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento,
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
229
microinvernaderos, túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego: sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías, acoplamientos de tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de humedad y temperatura. Equipos de limpieza. Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más frecuentes para el enganche y/o acople. Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como: bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura, taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.
Productos o resultados del trabajo Maquinaria en estado óptimo de utilización como consecuencia de un mantenimiento periódico
adecuado. Instalaciones y almacenes en buen estado y en condiciones para que pueda alcanzar la
producción potencialmente posible. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por
averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento
oportuno.
Información utilizada o generada Planos de instalaciones y almacenes. Manuales de montaje de instalaciones. Manuales de servicio
y de taller de tractores, máquina y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo,
sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas que se van a utilizar, sobre procesos de
mantenimiento de tractores y equipos de tracción e instalaciones. Normativa de Riesgos Laborales
y Medioambientales. Código de circulación y normativa complementaria. Manual de buenas
prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha,
duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Normativa sobre producción
ecológica.
III. FORMACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
MÓDULO FORMATIVO 1
Denominación: PREPARACIÓN DEL TERRENO, SIEMBRA Y/O TRANSPLANTE EN HORTICULTURA Y FLOR CORTADA
Código: MF0529_2
Nivel de cualificación: 2
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
230
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0529_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de siembra y/o transplante en cultivos hortícolas y flor cortada
Duración: 120 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: EL SUELO DE CULTIVO Y LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS
Código: UF0001
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Distinguir los diferentes tipos de suelos o substratos y sus características, relacionándolos
con la adaptabilidad de la especie y variedad seleccionada.
CE1.1 Describir las especies y variedades hortícolas y de flor cortada más frecuentes en
la zona, identificando las exigencias de los distintos cultivos.
CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los
distintos tipos de suelos.
CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.
CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de conservación de
análisis y mejora de los suelos.
CE1.5 Describir las características de los substratos y sus mezclas, aplicando en cada
cultivo el material de soporte más idóneo.
CE1.6 Valorar la disponibilidad origen, calidad y situación legal del agua de riego para
cubrir las necesidades del tipo de cultivo.
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación bien caracterizada:
- Realizar la toma de muestra del suelo o substrato. - Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de fertilización del suelo o
substrato. - Definir el tipo de suelo o substrato. - Relacionar los resultados del análisis del suelo o substrato con los posibles cultivos que
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
231
se van a implantar en el mismo. - Describir las labores que se deben realizar en el suelo dado, que garanticen la
conservación y mejora de un cultivo concreto.
C2: Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los cultivos hortícolas y
de flor cortada que se van a implantar.
CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre los
cultivos hortícolas y de flor cortada.
CE2.2 Realizar la recogida de datos de diferentes aparatos meteorológicos para su
análisis e interpretación.
CE2.3 Interpretar mapas meteorológicos, en base a previsiones y resultados anteriores
que permitan prever el clima a corto plazo.
CE2.4 Describir y manejar las principales unidades utilizadas en meteorología y los
equipos, aparatos y sistemas de información de obtención de datos meteorológicos.
CE2.5 Relacionar las previsiones meteorológicas con la planificación de los trabajos
agrícolas.
Contenidos
1. Suelos
El suelo. Características físicas del suelo. La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y
biológicas. Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos
ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos. Salinidad de suelos: corrección de la salinidad. Contaminación y erosión del suelo. Tipos, técnicas de conservación. Sistemas de mantenimiento de suelos. Enarenados. Acolchados
2. Fertilización y abonos
Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas. Análisis y tomas de muestras.
- Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas. - Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo. - Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y
productos. - Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y
productos.
Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
232
La fertilidad del suelo. Variables que definen la fertilidad del suelo. Tipos de abonos y características.
- Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
- Importancia del abonado orgánico. - Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras.
Aportación de nutrientes. - Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula
de equilibrio. - Leyes del abonado mineral. - Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo,
potasio. - Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio. - Microelementos. - Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
Técnicas de aplicación de abonado. - Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares. - Épocas de aplicación. Períodos críticos. - Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.
3. Tiempo y clima
Tiempo y clima. Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas. Fenología y agroclimatología. Predicción del tiempo. Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia
en el desarrollo de los árboles frutales. - La radiación solar. Fotoperiodicidad. - Efecto invernadero de la atmósfera. - La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas
críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
- Influencia del viento sobre el microclima. - Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos. - Series meteorológicas. - Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.
Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperatu ras. Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad. Métodos de protección de cultivos contra el viento. Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de
información climáticas. Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo.
Interpretación de previsiones meteorológicas. Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
4. Agua para riego
Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos. Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
- Metodología en la toma de muestras de agua. - El peachímetro y el conductivímetro.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
233
- Interpretación de los resultados más significativos en los análisis. Evaluación del estado nutricional de las plantas.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: SIEMBRA Y/O TRASPLANTE DE CULTIVOS HORTÍCOLAS Y FLOR CORTADA
Código: UF0014
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2, RP3 y RP4
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Realizar las labores previas de mejora e instalación de infraestructuras en una explotación
hortícola o de flor cortada, en función de la planificación técnica.
CE1.1 Valorar la topografía, forma y superficie de una parcela para determinar las
necesidades de infraestructuras para la explotación hortícola o de flor cortada.
CE1.2 Describir las labores de despeje, nivelación, abancalado y movimientos de tierra
necesarias en la adecuación de un terreno para establecer un cultivo hortícola o de flor
cortada.
CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje.
CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y necesarios.
CE1.5 Relacionar las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras
infraestructuras.
CE1.6 Indicar las medidas de prevención de riesgos que afectan a las labores de mejora
e instalación de infraestructuras.
CE1.7 Resumir las medidas de protección medioambiental que tienen relación con las
labores de mejora e instalación de infraestructuras.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico de una finca definida para establecer un cultivo
hortícola o de flor cortada:
- Realizar las labores previas de adecuación y con el tipo de maquinaria preciso. - Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear. - Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo. - Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego. - Ejecutar las labores anteriores tomando las medidas de prevención de riesgos y de
protección medioambiental adecuadas.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
234
C2: Preparar los suelos o substratos para la siembra y/o trasplante empleando los medios
técnicos adecuados para su correcta implantación.
CE2.1 Determinar la necesidad del abonado de fondo necesario, en función del análisis
del suelo o substrato realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.
CE2.2 Describir los procedimientos que se deben realizar en la preparación del terreno y
abonado de fondo, eligiendo en cada caso la maquinaria y aperos adecuados.
CE2.3 Describir las labores secundarias que se deben realizar en función de los
requerimientos del cultivo que se va a implantar.
CE2.4 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores
de reparación del terreno, y su mantenimiento.
CE2.5 Indicar las medidas de prevención de riesgos que hay que cumplir en la
preparación del suelo o substrato y abonado de fondo.
CE2.6 Señalar las medidas de protección medioambiental que hay que aplicar durante
las labores de preparación del terreno y abonado de fondo.
CE2.7 Describir los procedimientos de desinfección de suelos o substratos.
CE2.8 En un caso y/o supuesto práctico de un suelo o substrato debidamente
caracterizado:
- Seleccionar la maquinaria y equipos adecuados para realizar las diferentes labores de preparación del suelo.
- Determinar la necesidad de desinfección del suelo o substrato y en su caso, seleccionando el producto más adecuado para su aplicación, cumpliendo la normativa de seguridad.
- Realizar la preparación, desinfección y abonado del suelo manejando correctamente la maquinaria y cumpliendo las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental adecuadas.
C3: Realizar las labores necesarias de siembra y/o trasplante de los cultivos, siguiendo las
especificaciones prescritas, con los medios técnicos adecuados.
CE3.1 Describir e identificar los procedimientos de siembra y/o trasplante de distintos
cultivos, eligiendo la maquinaria y aperos adecuados.
CE3.2 Describir los distintos tipos de marcos de plantación y los procedimientos para
calcular la dosis de siembra.
CE3.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores
de siembra y/o trasplante, y su mantenimiento.
CE3.4 Indicar las medidas de prevención de riesgos de la empresa que hay que cumplir
durante la siembra y/o trasplante de cultivos.
CE3.5 Señalar las medidas de protección medioambiental que hay que aplicar durante
las labores de siembra y/o trasplante de cultivos.
CE3.6 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de un determinado cultivo,
claramente definido:
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
235
- Analizar la influencia de las condiciones climáticas y del suelo de la zona. - Calcular el material vegetal necesario para la realización de la siembra y/o trasplantación. - Determinar los marcos de plantación y/o dosis de siembra más idóneos. - Determinar la maquinaria, aperos y herramientas para las labores de siembra y/o
trasplante que se requiere. - Comprobar el estado sanitario del material vegetal. - Determinar la necesidad de implantar el cultivo en un espacio protegido. - Determinar, en su caso, el tipo de soporte del substrato en función del cultivo. - Realizar el proceso de siembra manejando correctamente la maquinaria y cumpliendo las
medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos adecuadas.
Contenidos
1. Preparación del terreno para la plantación de cultivos hortícolas y de flor cortada
Limpieza y nivelación. Labores profundas de preparación de suelos.
- Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos. - Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas. - Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas. - Subsolado. - Arado con vertedera. - Gradeo pesado
Labores superficiales de preparación de suelos. - Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos. - Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares. - Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares. - Gradeo. - Pases de cultivador. - Pases con vibrocultor y rotocultor.
Labores de desfonde, subsolado, preparación pro fajas, surcos y hoyos. Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en
las labores de adecuación del terreno. Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel
del terreno. Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE. Materiales filtrantes: naturales y prefabricados. Cortavientos: naturales y artificiales. Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas. Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos. Instalaciones eléctricas-: puntos de luz. Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores. Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y
almacenamiento de aguas. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
2. Desinfección de suelos
Agentes patógenos del suelo. Sintomatología e identificación. Finalidad y métodos para la desinfección del suelo. Preparación del suelo para su desinfección. Desinfección de suelos mediante métodos físicos.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
236
- Métodos físicos de desinfección. Características. - Desinfección mediante vapor de agua. Equipo y manejo. - La solarización. Equipo y manejo. - Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas de los
diferentes sistemas.
Desinfección de suelos con productos químicos. - Métodos químicos de desinfección. Características. - Desinfección mediante la aplicación de gas. Productos. Equipo y manejo. - Desinfección mediante la aplicación de productos líquidos. Productos. Equipo y manejo. - Desinfección mediante la aplicación de granulados. Productos. Equipo y manejo. - Acción biocida sobre nemátodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas según
el producto utilizado. - Aplicación al aire libre o en espacios cerrados. - Aireación y lavado del suelo. - Señalización de la zona desinfectada.
Normas de seguridad e higiene. - Normativa que afecta al uso de pesticidas y abonos. - Efectos de los diferentes desinfectantes sobre el organismo humano. - Síntomas de las intoxicaciones y quemaduras. - Primeros auxilios. - Precauciones en el transporte, carga, descarga, almacenaje y manipulación. - Métodos y equipos de protección. - Higiene del aplicador y ayudantes. -
3. Plantación
Especies y variedades de cultivos hortícolas y flor cortada. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales
especies y variedades de cultivos hortícolas y flor cortada.
Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación. - Factores socio-económicos. - Factores geográficos. - Factores climáticos. - Factores edafológicos.
Marqueo. Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la
plantación. Cálculo de la materia vegetal para la siembra o trasplantación. Determinación de marcos de plantación y/o dosis de siembra. Comprobación de estado sanitario de la materia vegetal. Determinación de la necesidad de implantación de un cultivo en un espacio
protegido. Realización del proceso de siembra manejando correctamente la maquinaria.
1. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales Normativa de prevención de riesgos laborales. Normativa medioambiental.
Orientaciones metodológicas
Formación a Distancia
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
237
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 20 Horas
Unidad Formativa 2 30 Horas
Secuencia:
La unidad formativa 1 y 2 correspondiente a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Criterios de acceso para los alumnos
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
MÓDULO FORMATIVO 2
Denominación: OPERACIONES CULTURALES Y RECOLECCIÓN EN CULTIVOS HORTÍCOLAS Y FLOR CORTADA
Código: MF0530_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de los cultivos hortícolas y flor cortada.
Duración: 200 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: OPERACIONES CULTURALES, RIEGO Y FERTILIZACIÓN
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
238
Código: UF0003
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1, RP2 y RP3.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Utilizar el sistema de riego adecuadamente para el óptimo desarrollo de los cultivos
hortícolas o de flor cortada.
CE1.1 Describir los factores medioambientales e instrumentos básicos de medida de
estos, que influyen en las necesidades hídricas para optimizar el riego.
CE1.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en superficie o
enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.
CE1.3 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las asociaciones de
regantes u otras entidades.
CE1.4 Aplicar el riego en función de las características del suelo, de los resultados
obtenidos de las lecturas de tensiómetros y del estado fisiológico del cultivo.
CE1.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo brevemente su
funcionamiento y puntos críticos de mantenimiento.
CE1.6 Describir las características más importantes que definen la calidad del agua para
riego, la manera adecuada de tomar una muestra, e interpretar los datos más significativos
de un análisis de agua para riego.
CE1.7 Determinar la necesidad de riegos de lavado en función del tipo de agua y suelo o
sustrato.
CE1.8 Describir el manejo del riego en un cultivo hidropónico,
CE1.9 Describir las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental
que afectan al riego de cultivos hortícolas y de flor cortada.
CE1.10 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo hortícola o de flor cortada bien
caracterizada respecto a densidad desarrollo fisiológico y sistema de riego:
- Calcular la duración de cada riego en función de las necesidades hídricas y de la periodicidad del riego.
- Aplicar el riego estableciendo los sistemas automáticos de control los tiempos de inicio y parada del riego.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental adecuadas.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
239
C2: Realizar la fertilización siguiendo las recomendaciones prescritas, para satisfacer las
necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y de flor cortada.
CE2.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad del suelo, la
manera adecuada de tomar una muestra y el modo de interpretar un análisis de suelo.
CE2.2 Describir el modo de tomar una muestra de hoja especificando la época y el tipo
de hoja en función de la especie.
CE2.3 Describir los principales tipos de abonos indicando sus características más
importantes y posibles incompatibilidades.
CE2.4 Preparar las soluciones nutritivas prescritas, interpretando las etiquetas de los
fertilizantes y calculando las cantidades de fertilizantes necesarios.
CE2.5 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía foliar o
mediante el riego, indicando la forma de regularlos y los puntos críticos para su
mantenimiento.
CE2.6 Describir el uso de drenajes, sondas de succión, conductivímetros y pHmetros
para corregir las diferencias con los aportes previstos tanto en hidropónico como en suelo.
CE2.7 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que se deben
cumplir en el uso de fertilizantes.
CE2.8 En un caso y/o supuesto práctico de una recomendación precisa de los nutrientes
que se deben aplicar al suelo y por vía foliar en un cultivo bien caracterizado:
- Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar. - Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas. - Preparar soluciones madres o concentradas para suelo o cultivo hidropónico, evitando
precipitados, para incorporarlas al riego en función del sistema de riego y de las recomendaciones prescritas.
- Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos apropiados, - Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos recomendados por el
fabricante y la normativa vigente. - Aplicar soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con los equipos
apropiados para conseguir una distribución uniforme del producto. - Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
C3: Realizar las labores culturales necesarias para el buen desarrollo del cultivo hortícola o de
flor cortada.
CE3.1 Describir las labores necesarias al suelo en función de las hierbas no deseadas y
del estado físico del suelo.
CE3.2 Describir el entutorado que mejor se adapte a cada cultivo.
CE3.3 Describir las podas en verde o despuntes así como la limpieza de hojas para
adaptar las plantas a los tutores y mejorar las condiciones de luminosidad y ventilación.
CE3.4 Dirigir el cuajado de las flores aplicando la técnica que mejor se adapte a cada
cultivo para asegurar una polinización correcta.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
240
CE3.5 Regular la producción despuntando ramilletes florales, eliminando flores
secundarias o frutos para mejorar producción y calidad.
CE3.6 Describir los equipos y maquinaria que se utilizan para realizar las labores en los
cultivos, así como su mantenimiento y desinfección.
CE3.7 Describir las medidas de prevención de riesgos y de protección medioambiental
que se deben cumplir durante la realización de los cuidados culturales en cultivos
hortícolas y flor cortada.
CE3.8 En un caso y/o supuesto practico de un cultivo hortícola o de flor cortada bien
caracterizado respecto a su estado fisiológico:
- Realizar los entutorados posibles decidiendo el que mejor se adapte a dicha situación. - Podar o despuntar si fuera necesario la planta hortícola o flor cortada. - Eliminar las flores secundarias, aclarar frutos o despuntar ramilletes en función del
cultivo. - Clasificar los restos vegetales para su posterior aprovechamiento o eliminación. - Realizar estas labores cumpliendo las medidas de prevención de riesgos y de protección
medioambiental.
Contenidos
1. Operaciones culturales
Plantas hortícolas: - Fisiología del desarrollo vegetativo, floración y fructificación. - Especies y variedades comerciales.
Plantas para flor cortada: - Fisiología del desarrollo vegetativo. - Floración. - Especies y variedades comerciales.
2. Poda
Poda: principios generales de la poda en verde y despuntes. - Finalidad de la poda. - Equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo. - Manejo del cuajado y aclareo de frutos. - Favorecedores del cuajado. - Aclareos manuales. - Poda de rejuvenecimiento.
Tratamiento de residuos vegetales: - Clasificación. Eliminación y aprovechamiento.
Tratamientos de residuos agrícolas: - Clasificación, eliminación y aprovechamiento.
3. El riego
La calidad del agua de riego: - Variables que definen la calidad del agua de riego. - Toma de muestras de agua.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
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- Interpretación de un análisis de agua.
Necesidades hídricas de las hortalizas y flor cortada: - Evapotranspiración. - Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
Sistemas de riego: - Riego a pie. - Riego localizado en superficie y enterrado. - Eficiencia del riego. - Uniformidad del riego.
Hidroponía: - Aportaciones de agua. - Equipos hidropónicos. - Manejo de un cultivo hidropónico.
Instalaciones de riego: - Estación de bombeo y filtrado. - Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias. - Sistema de distribución del agua. - Emisores de agua. - Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego. - Regulación y comprobación de caudal y presión. - Limpieza del sistema. - Medida de la uniformidad del riego. - Medida de la humedad del suelo.
Medidas medioambientales relacionadas con la horticultura protegida. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
4. Fertilización
Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, maquinaria para su incorporación, reglaje y mantenimiento básico.
Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, maquinaria para su incorporación, reglaje y mantenimiento básico.
Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, maquinaria para su incorporación, reglaje y mantenimiento básico.
Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización. La fertilidad del suelo. Variables que definen la fertilidad del suelo. Análisis y tomas de muestras.
- Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas.
Tipos de abonos y características. - Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de
descomposición, relación C/N. - Importancia del abonado orgánico. - Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras.
Aportación de nutrientes. - Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula
de equilibrio. - Leyes del abonado mineral. - Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo,
potasio. - Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio. - Microelementos. - Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
Cálculo de abonado.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
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- Cálculo del abonado orgánico. Dosis y productos a utilizar. - Cálculo del abonado mineral. Dosis y productos a utilizar. - Cálculo de enmiendas. Productos a utilizar. - Cálculo de costes del abonado.
Técnicas de aplicación de abonado. - Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares. - Épocas de aplicación. Períodos críticos. - Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: RECOLECCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE FLORES Y HORTALIZAS.
Código: UF0000
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP4 y RP5.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad.
CE1.1 Identificar los estados de madurez comercial apropiados para la recolección de las
hortalizas o flor cortada, según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.
CE1.2 Identificar el momento adecuado de recolección de flores atendiendo a las
exigencias de mercado.
CE1.3 Describir los métodos de recolección de las principales especies.
CE1.4 Describir la maquinaria, equipos y contenedores empleados en la recolección,
especificando los puntos críticos para su mantenimiento.
CE1.5 Describir los requerimientos básicos de conservación de los productos en campo
hasta su comercialización.
CE1.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales
y de calidad y seguridad alimentaria aplicable.
C2: Transportar y realizar el almacenamiento correctamente, utilizando los equipos apropiados
correctamente.
CE2.1 Describir los métodos de transporte y las características de los vehículos de
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
243
transporte o remolques.
CE2.2 Describir las máquinas y equipos para la carga y descarga.
CE2.3 Identificar los puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
CE2.4 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, calibrado y selección de
hortalizas indicando sus puntos críticos para el mantenimiento.
CE2.5 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales
y de calidad y seguridad alimentaria aplicable.
Contenidos
1. Recolección de flores frescas y hortalizas.
El proceso de maduración: - Maduración fisiológica y comercial. - Índices de maduración.
Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y
las exigencias del mercado. - Características de las diferentes especies. - Longitud del tallo. - Apertura de la flor.
La recolección de las hortalizas y flor cortada: - Recolección manual. - Recolección mecánica. - Herramientas y utensilios. - Plataformas hidráulicas para invernaderos. - Contenedores para la recepción y el transporte. - Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de
recolección de flores y hortalizas. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad
alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
2. Transporte de flor cortada y hortalizas.
Transporte y almacenamiento de los productos en campo: - Contenedores. - Remolques especiales.
Carga y descarga de los productos: - Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras. - Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
Primeros tratamientos del producto en campo: - Equipos de limpieza. - Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas. - Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
244
- - 3. Almacenamiento
Almacenamiento de los productos hasta su comercialización: - Almacenamiento en frío. - Almacenamiento en atmósfera controlada.
Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad
alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: MANTENIMIENTO Y MANEJO DE INVERNADEROS
Código: UF0016
Duración: 40 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP6.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Realizar las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles para optimizar
las condiciones ambientales en el interior.
CE1.1 Describir los distintos tipos de invernaderos y túneles utilizados para cultivos
hortícolas o flor cortada.
CE1.2 Identificar las averías más usuales en la estructura para su pronta reparación.
CE1.3 Identificar los instrumentos y sondas de los equipos de control ambiental y de
riego en sistemas manuales y automáticos.
CE1.4 Describir el funcionamiento de automatismos de riego y ambientales en función
de los parámetros ambientales.
CE1.5 Describir los materiales de cubierta y doble cubierta o plásticos usados en la
protección de cultivos según su resistencia, duración, transmisión y difusión de luz,
termicidad.
CE1.6 Identificar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos
laborales que hay que tener en cuenta en la realización de estas labores.
CE1.7 En un caso y/o supuesto practico, bien caracterizado, de un cultivo hortícola o flor
cortada en un Invernadero, respecto a las condiciones ambientales:
- Poner en marcha los mecanismos de tos que disponga el invernadero para modificar las
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
245
condiciones ambientales, hasta conseguir las más óptimas para el cultivo en ese momento.
- Anotar lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para mantener condiciones favorables en el Invernadero, ventilando, humidificando, sombreando o colocando doble cubierta.
- Reparar las averías más usuales en la estructura y cubierta. - Realizar las labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles.
Contenidos
1. Invernaderos
Estructura de invernaderos y túneles: materiales. Cubiertas de invernaderos y túneles: Materiales Control ambiental: mecanismos. Manejo del invernadero. Anotar lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para mantener
condiciones favorables en el Invernadero, ventilando, humidificando, sombreando o colocando doble cubierta.
Puesta en marcha los mecanismos de tos que disponga el invernadero para modificar las condiciones ambientales, hasta conseguir las más óptimas para el cultivo en ese momento.
Reparación de averías más usuales en la estructura y cubierta. Realización de labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles.
Orientaciones metodológicas
Formación a Distancia
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 30 Horas
Unidad Formativa 2 40 Horas
Unidad Formativa 3 20 Horas
Secuencia:
La unidad formativa 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Criterios de acceso para los alumnos
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
246
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
MÓDULO FORMATIVO 3
Denominación: CONTROL FITOSANITARIO
Código: MF0525_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
Duración: 120 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL.
Código: UF 0006
Duración: 60 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2
Capacidades y criterios de evaluación
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
247
C1 Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una
situación de partida.
CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para
minimizar las actuaciones.
CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas, carencias
nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas,
suelos y locales, conforme la observación realizada.
CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de
problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:
- Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis.
- Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.
- Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales
C2 Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en
plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas
prácticas agrícolas.
CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y
patógenos en la zona.
CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso
convenientemente.
CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y prevención
culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.
CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios, utilizando la información
técnica y económica actualizada.
CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que hay que
tener en cuenta en la elección de los métodos de control fitosanitarios.
CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de un problema
fitosanitario:
- Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los manuales de buenas prácticas agroambientales.
Contenidos
1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen
Características generales sobre enfermedades.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
248
- Concepto de enfermedad. - Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación. - Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e
identificación. - Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.
Características generales sobre plagas. - Concepto de plaga. - Plagas producidas por animales vertebrados. - Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos). - Plagas producidas por gusanos. - Plagas producidas por moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas. - Concepto de alteración fisiológica. - Clasificación de los agentes causantes. - Agentes atmosféricos. - Agentes contaminantes. - Técnicas culturales.
Agentes bióticos. Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos (acción de la
luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados. Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias
nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
2. Métodos de control de plagas
Métodos físicos: - Barreras (mallas, plásticos, etc.). - Trampas cromotrópicas.
- Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.). Prácticas culturales:
- Laboreo. - Abonado y enmiendas. - Riego y drenaje. - Poda. - Escardas. - Rotación de cultivos. - Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.
Lucha química: - Definición. - Fundamentos. - Técnicas utilizadas.
Control integrado: - Definición. - Metodología. - Técnicas utilizadas. - Productos autorizados. - Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS). - Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).
Lucha biológica:
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
249
- Definición. - Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos). - Recogida y suelta de enemigos naturales. - Formulaciones biológicas. - Uso de feromonas en el control biológico. - Desinfección de suelos (biofumigación).
Medidas legislativas: - Inspección. - Cuarentena. - Pasaporte fitosanitario.
3. Productos fitosanitarios: Sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de
las fichas de datos de seguridad
Definición. Ingredientes:
- Materia activa. - Ingrediente inerte. - Coadyuvantes. - Aditivos.
Presentación. Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:
- Concentración. - Cultivos autorizados. - Dosis recomendadas. - Toxicología. - Plazo de seguridad. - Otros datos.
Clasificación de los plaguicidas según: - Agente sobre el que actúan. - Grupo químico al que pertenece. - Comportamiento en la planta. - Especificidad. - Modo de acción.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:
- Dosis. - Mezcla. - Incompatibilidades.
- Unidad formativa 2
Denominación: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones.
Código: UF0000
Duración: 60 horas
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
250
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3
Capacidades y criterios de evaluación
C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las
especificaciones técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y
herramientas.
CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos
y biológicos y su manejo.
CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y
adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control
fitosanitario.
CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas
empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.
CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos
recomendados por el fabricante.
CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control fitosanitario.
CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar en
la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y
prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías:
- Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.
- Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar. - Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de
trabajo requeridas. - Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la
normativa vigente. - Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y calidades de
trabajo requeridos. - Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado. - Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado. - Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo. - Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención de
riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria.
Contenidos
1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
251
Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones. Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos. Clasificación: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores,
nebulizadores. Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación. Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta
a punto. Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de envases vacíos.
2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud. - Nivel de exposición del operario. - Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. - Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros. - Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.
Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:
- Resistencia. - Residuos de productos fitosanitarios. - Contaminación del medio. - Medidas de mitigación.
Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos,
envases vacíos, etc.).
3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías
Relación trabajo-salud: - Normativa sobre prevención de riesgos laborales. - Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios. - Infracciones y sanciones. - Seguridad social agraria.
Orientaciones metodológicas
Formación a Distancia
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
252
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 40 Horas
Unidad Formativa 2 30 Horas
Secuencia:
La unidad formativa 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Criterios de acceso para los alumnos
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
MÓDULO FORMATIVO 4
Denominación: MECANIZACIÓN E INSTALACIONES AGRARIAS
Código: MF0526_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias realizando su mantenimiento
Duración: 120 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
253
Denominación: INSTALACIONES, SU ACONDICIONAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
Código: UF0008
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4 y RP5
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos,
aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de
regulación y control.
CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los
cultivos.
CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la
climatología de la zona y el tipo de cultivo.
CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción
de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.
CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de construcción de
instalaciones de protección y forzado de cultivos.
CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y
forzado.
CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas de
protección y forzado para los cultivos.
CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la
protección y forzado de cultivos correctamente identificado:
- Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.
- Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.
- Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones técnicas y en el momento adecuado.
- Mantener las instalaciones de protección y forzado. - Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de
trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
254
protección medioambiental.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas
adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.
CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de
regulación y control.
CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.
CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha
o parada de una instalación.
CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de los sistemas
de riego.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:
- Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones.
- Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación. - Efectuar el arranque y parada de la instalación. - Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación. - Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de
trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones
de uso de las mismas.
CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización
apropiados para las instalaciones.
CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento,
limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los
sistemas de climatización de las instalaciones.
CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de
acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las
instalaciones.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente
caracterizadas:
- Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene. - Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones,
infecciones, parásitos, deterioro de elementos). - Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y
desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
255
- Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados. - Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de
las instalaciones, comprobando su estado. - Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de
trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y protección medioambiental.
- Contenidos
1. Instalaciones
Invernaderos, túneles y acolchados: Función. Tipos. Dimensiones. Materiales empleados. Temperatura. Luz. Instalación y montaje. Dispositivos de control y automatización. Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego. Función. Tipos. Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas
especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento. Palas cargadoras. Remolques. Barredoras. Equipos de lavado manuales y automáticos. Equipos de limpieza a presión. Pulverizadores. Limpiadores. Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ejecutar reparaciones con precisión. Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de
mantenimiento. Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de
mantenimiento.
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256
2. Acondicionamiento de instalaciones
Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de
climatización. Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e
higiene. 3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones. Mecanismos peligrosos de las instalaciones. Taller: uso seguro de las herramientas y equipos. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias. Protección ocular. Protección del cráneo. Protección de los oídos. Ropa de protección. Protección de las manos. Protección de los pies. Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento
de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
Normativa sobre producción ecológica. Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros
auxilios. Tipos de daños corporales y primeros auxilios. Actuaciones en caso de incendios.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y MANEJO DE TRACTORES
Código: UF0000
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en
perfecto estado de uso, siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
257
CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.
CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y equipos
de tracción.
CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con
las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los
tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos,
recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores y equipos de
tracción.
CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y
equipos de tracción.
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de
tracción utilizados en la explotación:
- Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operación.
- Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.
- Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión requerida,.
- Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado. - Operar con destreza las herramientas seleccionadas. - Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento. - Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias
observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación. - Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento. - Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y protección medioambiental. -
C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores / operaciones programadas y en la
circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos
de tracción y herramientas.
CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de
las condiciones de trabajo.
CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en al
explotación.
CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de
tracción:
- Identificar los elementos de accionamiento y su función - Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
258
regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo). - Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta cumpliendo el
código de circulación, referente a circulación por vías públicas. - Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo
requeridas. - Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y
calidades de trabajo requeridos. - Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente. - Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y protección medioambiental.
Contenidos
1. El tractor y equipo de tracción
Funciones. Tipos. Componentes y funcionamiento. Prestaciones y aplicaciones. Motor: sistema de distribución y admisión. Sistema de engrase. Sistema de refrigeración. Sistema de alimentación. Sistema hidráulico. Sistema de transmisión. Toma de fuerza. Engancha de equipos y acondicionamiento. Frenos. Ruedas. Sistema eléctrico. Puesto de conducción y cabinas. La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de
la potencia y rendimientos. Tipos de potencia en tractores. Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al
sistema hidráulico. Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.
2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la
explotación
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación. Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de
combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción
utilizados en la explotación. - Operaciones de mantenimiento. - Frecuencia de intervención. - Recambios e implementos necesarios. - Control de las operaciones de mantenimiento. - Diario de operaciones.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
259
- Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria. - Equipos de taller. - Operaciones de taller. - Distribución.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica. - - Equipos de soldadura. - - Tipos y aplicaciones.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones. Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles. Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos,
caucho, plásticos, cerámica y otros. Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales. Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria. Tractores: Protecciones de vuelco del tractor. Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos. Enganches. Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
Orientaciones metodológicas
Formación a Distancia
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 30 Horas
Unidad Formativa 2 30 Horas
Secuencia:
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
260
Criterios de acceso para los alumnos
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES
Código: MP0003
Duración: 40 horas
Capacidades y criterios de evaluación:
C1: Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad.
CE1.1 En un cultivo hortícola o de flor cortada, bien caracterizado, respecto al estado de
la cosecha:
- Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez. - Determinar el estado de madurez de una muestra. - Elegir el envasado y acondicionamiento que necesita en campo. - Realizar la recolección utilizando los equipos y materiales apropiados. - Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
CE1.2 En un cultivo de flor cortada, bien caracterizado, respecto al estado de la cosecha:
- Determinar longitud de tallo y estado de apertura de la flor teniendo en cuenta la especie. - Elegir el envasado y acondicionamiento que necesita en campo. - Realizar la recolección utilizando los equipos y materiales apropiados. - Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
C2: Transportar y realizar el almacenamiento correctamente, utilizando los equipos apropiados
correctamente.
CE2.1 En un cultivo hortícola o de flor cortada recolectado bien caracterizado:
- Indicar el método a utilizar para el transporte de las hortalizas o flor cortada. - Determinar los puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento. - Realizar el transporte y almacenamiento utilizando los equipos y materiales apropiados.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
261
- Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y alimentaria, así como de protección medioambiental.
CE2.2 En un cultivo de flor recolectado bien caracterizado:
- Indicar el método a utilizar para el transporte de las flores. - Determinar los puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento. - Realizar el transporte y almacenamiento utilizando los equipos y materiales apropiados. - Realizar las operaciones anteriores cumpliendo las medidas de seguridad personal y
alimentaria, así como de protección medioambiental.
C3.Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en
plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas
prácticas agrícolas.
CE 3.1 Aclareo de flores y frutos.
CE 3.1 Aplicación de productos fitohormonales.
C4 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones
establecidas en el centro de trabajo.
CE4.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los
trabajos a realizar.
CE4.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE4.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de
que se adecúen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE4.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE4.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE4.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y
protección del medio ambiente
Contenidos
1. Recolección de flores frescas y hortalizas
La recolección de las hortalizas y flor cortada: - Recolección manual. - Herramientas y utensilios. - Plataformas hidráulicas para invernaderos. - Contenedores para la recepción y el transporte. - Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de
recolección de flores y hortalizas. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
262
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
2. Transporte y almacenamiento de flor cortada y hortalizas.
Transporte y almacenamiento de los productos en campo: - Contenedores. - Remolques especiales.
Carga y descarga de los productos: - Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras. - Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
Primeros tratamientos del producto en campo: - Equipos de limpieza. - Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas. - Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos.
Almacenamiento de los productos hasta su comercialización: - Almacenamiento en frío. - Almacenamiento en atmósfera controlada.
Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad
alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura
3. Aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelos e instalaciones:
- Realización de conteos y tomas de muestras. - Identificación de los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias
nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales.
- Identificación de enfermedades en árboles frutales. - Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.
4. Integración y comunicación en el centro de trabajo
Comportamiento responsable en el centro de trabajo. Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas. Reconocimiento del proceso productivo de la organización. Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo. Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa. Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección
del medio ambiente.
IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES:
Módulo Formativo Titulación requerida
Experiencia profesional
requerida en el ámbito de la
unidad de competencia
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
263
Si se cuenta
con
titulación
Si no se
cuenta con
titulación
MF0529_2:
Preparación del
terreno, siembra y/o
trasplante en
horticultura y flor
cortada
Ingeniero Agrónomo.
Ingeniero Técnico Agrícola.
Técnico Superior en Gestión y organización
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de
la producción agrícola (Nivel 3).
1 año 3 años
MF0530_2:
Operaciones
culturales y
recolección en
cultivos hortícolas y
flor cortada
Ingeniero Agrónomo.
Ingeniero Técnico Agrícola.
Técnico Superior en Gestión y organización
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de
la producción agrícola (Nivel 3).
1 año 3 años
MF0525_2:
Control fitosanitario
Ingeniero Agrónomo.
Ingeniero Técnico Agrícola.
Técnico Superior en Gestión y organización
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de
la producción agrícola (Nivel 3).
1 año 3 años
MF0526_2:
Mecanización e
instalaciones agrarias
Ingeniero Agrónomo.
Ingeniero Técnico Agrícola.
Técnico Superior en Gestión y organización
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de
la producción agrícola (Nivel 3).
1 año 3 años
V. REQUISITOS MÍNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO:
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
264
Espacio Formativo Superficie m2
15 alumnos
Superficie m2
25 alumnos
Aula polivalente 30 50
Nave agrícola 150 150
Huerto 1000 1000
Invernadero 400 400
Espacio Formativo M1 M2 M3 M4
Aula polivalente X X X X
Nave agrícola X X X X
Huerto X X X X
Invernadero X
Espacio Formativo Equipamiento
Aula polivalente
Pizarras para escribir con rotuladores.
Equipos audiovisuales.
Rotafolios.
Mesa y silla para formador.
Mesas y sillas para alumnos.
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
265
Nave agrícola
Condiciones del local: Piso pavimentado Ventanales de aireación Iluminación
Tractor articulado de 20/25 CV de potencia, con accesorios para
enganches y acoplamientos de aperos suspendidos o arrastrados.
Remolque de un eje.
Tractor articulado de pequeña potencia.
Arado de vertedera reversible.
Cultivador de brazos flexibles.
Apero para alomar
Rotovator
Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba
pulverizadora, espolvoreadora, atomizador, motoatomizador de
mochila, espolvoreador de mochila, pulverizador de mochila y
nebulizadores.
Sembradora.
Aporcadora
Trasplantadora
Motoazada
Abonadora centrifugadora
Gradas de disco suspendidas.
Equipo completo de riego localizado.
Rulo
Cámara de germinación
Estufa de desecación
Retroproyector, Reproductor de vídeo, Pantalla de TV.
Espacio Formativo Equipamiento
Guía de Aprendizaje y Evaluación del Certificado de Profesionalidad de Cultivos Herbáceos
266
Nave agrícola
Conductivímetro digital para laboratorio
Conductivímetro digital para campo
pHmétro digital para laboratorio
pHmétro digital para campo.
Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y
humedad relativa y absoluta
Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta,
lux, PAR, etc.
Maletín de campo dotado de sondas de distintas dimensiones y
características para muestrear suelos.
Balanza de distintas precisiones y capacidades
Juegos de tensiómetros de 15 y 30 cm. de longitud.
Tanque de evaporación Clase A con tornillo micrométrico
Refractómetro para la medición del contenido de azúcares
Lupa binocular
Termohigrógrafo de banda semanal.
Azadones y azadillas de distintas dimensiones y características
Palas
Carretillas
Cubos
Plantadores
Navajas
Tijeras para recolectar
Flexómetros
Probetas graduadas de distintas dimensiones y materiales
Vasos de precipitados
Cajas de campo para recolección
Cedazos con mallas de distintos calibres
Cajas de herramientas equipadas con útiles
Muestrario de elementos singulares de una instalación de riego
localizado
Cuentahílos, termómetros de máximas y mínimas e higrómetros.
La maquinaria que a continuación se relaciona se podrá
alquilar o contratar para realizar las prácticas que se vayan a
realizar en el curso:
Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba
pulverizadora, espolvoreadora, atomizador, motoatomizador de
mochila, espolvoreador de mochila, pulverizador de mochila y
nebulizadores.
Sembradora
Equipo para la determinación de la permeabilidad del suelo.
Y en general, los necesarios para realizar las prácticas por los
alumnos de forma simultánea.
Espacio cerrado para almacenamiento de productos
fitosanitarios que cumpla con la legislación vigente.
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Huerto
Huerto destinado al cultivo de hortalizas al aire libre, en túneles y acolchados, con toma de agua para regar a pie.
Invernadero
Invernadero con instalación de riego localizado completa y
automatizada para fertirrigación y equipos y elementos para el control climático.
No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.
El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior.
En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizaran las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.
