Kebijakan pembinaan dan Kebijakan pembinaan dan pengawasan mutu hasil pengawasan mutu hasil

perikananperikanan

Drs. Setia Mangunsong, MM Drs. Setia Mangunsong, MM (Direktur Mutu dan Pengolahan Hasil(Direktur Mutu dan Pengolahan Hasil Perikanan)Perikanan)

Direktorat Jenderal Perikanan TangkapDirektorat Jenderal Perikanan TangkapDepartemen Kelautan dan PerikananDepartemen Kelautan dan Perikanan

20042004

PERUBAHAN LIFE STYLE MANUSIA ABAD 21PERUBAHAN LIFE STYLE MANUSIA ABAD 21

OLDER GENERATIONOLDER GENERATION PEOPLE ON THE RUNPEOPLE ON THE RUN FOOD TO BECOME MORE FOOD TO BECOME MORE

INTERNATIONALINTERNATIONAL SDI DUNIA MAKIN TERBATASSDI DUNIA MAKIN TERBATAS

IKAN MENJADI KOMODITI STRATEGIS IKAN MENJADI KOMODITI STRATEGIS

MASYARAKAT GLOBALMASYARAKAT GLOBAL

MASA DEPAN PERIKANANMASA DEPAN PERIKANAN

PRODUK PERIKANAN PRODUK PERIKANAN INDONESIAINDONESIA

Sebagai Sumber Devisa Ekspor Sebagai Sumber Devisa Ekspor Memiliki Keunggulan Karena Memiliki Keunggulan Karena

Potensi yang BesarPotensi yang Besar Volume dan Nilai Ekspor Terus Volume dan Nilai Ekspor Terus

MeningkatMeningkat Permintaan Pasar Dunia Permintaan Pasar Dunia

MeningkatMeningkat

ISU GLOBAL YANG TERKAIT DENGAN ISU GLOBAL YANG TERKAIT DENGAN PERIKANANPERIKANAN

TANTANGAN DALAM PENGEMBANGAN TANTANGAN DALAM PENGEMBANGAN EKSPOREKSPOR

MENUNTUT PENGELOLAAN PERIKANAN MENUNTUT PENGELOLAAN PERIKANAN YANG BENARYANG BENAR

EMBARGOEMBARGO

ISU – ISU POKOK di ERA ISU – ISU POKOK di ERA GLOBALISASIGLOBALISASI

1.1. MUTU DAN KEAMANAN PRODUK MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN ( Q & S )PERIKANAN ( Q & S )

2.2. KETENTUAN –2 PERDAGANGAN KETENTUAN –2 PERDAGANGAN INTERNASIONALINTERNASIONAL

3.3. KETENTUAN PERIKANAN KETENTUAN PERIKANAN BERKELANJUTANBERKELANJUTAN

4.4. PENERAPAN AFTAPENERAPAN AFTA

ISSUE ;1.KEAMANAN PANGAN ISSUE ;1.KEAMANAN PANGAN INTERNASIONALINTERNASIONAL

► Bioterrorisme ActBioterrorisme Act► ChlorampenicolChlorampenicol► Sanitasi Kekerangan Sanitasi Kekerangan ► Anti dumping Anti dumping ► Cemaran Logam/Histamin pada Tuna Cemaran Logam/Histamin pada Tuna ► Penggunaan bahan berbahayaPenggunaan bahan berbahaya

BIOTERRORISM ACTBIOTERRORISM ACT

LATAR BELAKANG :LATAR BELAKANG :

PERISTIWA 11 SEP. 2001 SECARA DRAMATIS PERISTIWA 11 SEP. 2001 SECARA DRAMATIS

MENGUBAH PANDANGAN AS TERHADAP MENGUBAH PANDANGAN AS TERHADAP

KEMUNGKINAN ANCAMAN-ANCAMAN KEMUNGKINAN ANCAMAN-ANCAMAN

TERORISTERORIS

MEMPUNYAI IMPLIKASI PENTING TERHDP MEMPUNYAI IMPLIKASI PENTING TERHDP

SEMUA EKSPORTIR KOMODITAS MAKANAN SEMUA EKSPORTIR KOMODITAS MAKANAN

KE ASKE AS

BIOTERRORISM ACTBIOTERRORISM ACT

1.1. KETENTUAN KHUSUS :KETENTUAN KHUSUS :

PERSYARATAN UNTUK MENDAFTAR (305)PERSYARATAN UNTUK MENDAFTAR (305)

PERSYARATAN UNTUK MENYAMPAIKAN PERSYARATAN UNTUK MENYAMPAIKAN

PEMBERITAHUAN TERLEBIH DAHULU (307)PEMBERITAHUAN TERLEBIH DAHULU (307)

PERSYARATAN BAGI FASILITAS MAKANAN PERSYARATAN BAGI FASILITAS MAKANAN

UNTUK SISTEM PENYIMPANAN CATATAN (306)UNTUK SISTEM PENYIMPANAN CATATAN (306)

PERATURAN PENAHANAN ADMINISTRASI (303)PERATURAN PENAHANAN ADMINISTRASI (303)

BIOTERRORISM ACTBIOTERRORISM ACT

► PIHAK YANG HARUS MENDAFTAR :PIHAK YANG HARUS MENDAFTAR :

► SEMUA FASILITAS YANG MELAKUKAN SEMUA FASILITAS YANG MELAKUKAN

KEGIATAN KEGIATAN MANUFACTURINGMANUFACTURING/ / PROCESSINGPROCESSING, ,

PACKINGPACKING DAN DAN HOLDINGHOLDING PRODUK-PRODUK PRODUK-PRODUK

MAKANAN (TERMASUK MINUMAN) YANG AKAN MAKANAN (TERMASUK MINUMAN) YANG AKAN

DIKONSUMSI MANUSIA ATAU HEWAN DI ASDIKONSUMSI MANUSIA ATAU HEWAN DI AS

2.2.TINDAK LANJUT DAN HASIL MONITORING TINDAK LANJUT DAN HASIL MONITORING PROGRAM PENCEGAHAN ANTIBIOTIK PADA PROGRAM PENCEGAHAN ANTIBIOTIK PADA

HASIL PERIKANANHASIL PERIKANAN

SOSIALISASI PELARANGAN PENGGUNAAN ANTIBIOTIK DI DAERAH

MONITORING CHLORAMPHENICOL PADA UDANG

PENERAPAN HACCP/PMMT IN UNIT PENGOLAHAN IKAN, YANG AKHIRNYA….

DICABUTNYA SYSTEMATIC CONTROL (DECISION 2001/705/EC PADA UDANG) MULAI TANGGAL 28 JULI 2003 MELALUI CD 2003/546/EC OLEH UE

PENCABUTAN CD 2001/705/EC TERSEBUT MEMBERIKAN KEUNTUNGAN KEPADA PELAKU

USAHA UDANG INDONESIA SBB:

1. UPI MEMPUNYAI KEPASTIAN BAHWA UDANG YANG DIEKSPOR TIDAK AKAN DITAHAN (TIDAK TERKENA RAS)

2. DALAM KASUS PENGGUNAAN ANTIBIOTIK PADA UDANG, INDONESIA PALING SEDIKIT DIBANDING NEGARA ASEAN LAINNYA

3. PROGRAM MONITORING PENANGGULANGAN ANTIBIOTIK YANG DITERAPKAN SELAMA INI SUDAH BENAR

ISSUE CEMARAN LOGAM DAN ISSUE CEMARAN LOGAM DAN HISTAMIN PADA TUNAHISTAMIN PADA TUNA

► UNTUK SEMUA PRODUK TUNA BAIK UNTUK SEMUA PRODUK TUNA BAIK SEGAR MAUPUN BEKU YANG AKAN SEGAR MAUPUN BEKU YANG AKAN DIEKSPOR KE UNI EROPA HARUS DIEKSPOR KE UNI EROPA HARUS DILAKUKAN UJI TERHADAP DILAKUKAN UJI TERHADAP PARAMETER HG, CD DAN PB dan PARAMETER HG, CD DAN PB dan HISTAMIN KARENA BANYAK HISTAMIN KARENA BANYAK PERUSAHAAN YANG TERKENA RAS PERUSAHAAN YANG TERKENA RAS AKIBAT CEMARAN LOGAM TERSEBUT.AKIBAT CEMARAN LOGAM TERSEBUT.

► K.E MINTA DELISTING YG TERKENA K.E MINTA DELISTING YG TERKENA RAS RAS

ISSUE ; PENGGUNAAN BARANG ISSUE ; PENGGUNAAN BARANG BERBAHAYABERBAHAYA

LPPMHP DAN DINAS KELAUTAN

DAN PERIKANAN HARUS LEBIH

SUNGGUH-SUNGGUH DALAM

MELAKUKAN PENGAWASAN

PENGGUNAAN BAHAN-BAHAN

BERBAHAYA PADA PRODUK-

PRODUK OLAHAN SKALA KECIL

STRATEGISTRATEGI ISSUE 1 ISSUE 1: : PENINGKATAN PENGAWASAN PENINGKATAN PENGAWASAN MUTUMUTU

PROGRAM :PROGRAM :1.1. INTRODUKSI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL INTRODUKSI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL

PERIKANAN BERWAWASAN LINGKLUNGAN PERIKANAN BERWAWASAN LINGKLUNGAN

2 PENERAPAN PMMT/HACCP DAN SNI SECARA 2 PENERAPAN PMMT/HACCP DAN SNI SECARA WAJIBWAJIB

3 PENINGKATAN SARANA INSPEKSI/PENGUJIAN3 PENINGKATAN SARANA INSPEKSI/PENGUJIAN

4. PENINGKATAN KUALITAS SDM4. PENINGKATAN KUALITAS SDM

5.5. SOSIALISASI DAN DESEMINASI KETENTUAN SOSIALISASI DAN DESEMINASI KETENTUAN CCRF,SPS/WTO CCRF,SPS/WTO

GOAL:GOAL:

►PRODUK PERIKANAN AMAN DIKONSUMSIPRODUK PERIKANAN AMAN DIKONSUMSI►MASYARAKAT CERDAS, DAN SEHATMASYARAKAT CERDAS, DAN SEHAT►MUTU /DAYA SAING EKSPOR MENINGKATMUTU /DAYA SAING EKSPOR MENINGKAT►MASUKNYA PRODUK OLAHAN DARI LUAR MASUKNYA PRODUK OLAHAN DARI LUAR

BERKURANGBERKURANG

ISSUE 2. :PERDAGANGAN ISSUE 2. :PERDAGANGAN INTERNASIONALINTERNASIONAL

PRODUK PERIKANAN INDONESIA MENGHADAPI PRODUK PERIKANAN INDONESIA MENGHADAPI ► HAMBATAN; TARIF DAN NON TARIF =SPT HAMBATAN; TARIF DAN NON TARIF =SPT

STANDAR MUTU,SANITASI, STANDAR KRN STANDAR MUTU,SANITASI, STANDAR KRN KUALITAS SDM,RAS UE KUALITAS SDM,RAS UE

► TANTANGAN,; PERDAGANGAN MAKIN LIBERAL TANTANGAN,; PERDAGANGAN MAKIN LIBERAL DAN KOMPETITIP = DAYA SAINGDAN KOMPETITIP = DAYA SAING

► GANGGUAN ;INTERNAL ( ERA GANGGUAN ;INTERNAL ( ERA OTONOMI/PAD,DOKUMEN EKSPOR,PELANGGARAN OTONOMI/PAD,DOKUMEN EKSPOR,PELANGGARAN DAN EKSTERNAL SPT MENINGKATNYA TEKNOLOGI DAN EKSTERNAL SPT MENINGKATNYA TEKNOLOGI PIHAK ASING PIHAK ASING

► ANCAMAN ;BOIKOT KARENA ANCAMAN ;BOIKOT KARENA IUU,TED,CLORAMPENICOL,NITROFURAN DSBIUU,TED,CLORAMPENICOL,NITROFURAN DSB

STRATEGI ;PENGUATAN SISTEM NASIONAL MUTU STRATEGI ;PENGUATAN SISTEM NASIONAL MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN ,MELALUI DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN ,MELALUI PEMBERDAYAAN INTERNAL DAN EKSTERNAL PEMBERDAYAAN INTERNAL DAN EKSTERNAL

► PROGRAM: PROGRAM: 1.1. PENINGKATAN STATUS : SISTEM NASIONAL PENINGKATAN STATUS : SISTEM NASIONAL

MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN 2.2. KETENTUAN KHUSUS EKSPOR KE UE 9 SK KETENTUAN KHUSUS EKSPOR KE UE 9 SK

MENTERI DAN SK DIRJEN 0MENTERI DAN SK DIRJEN 03.3. PENINGKATAN SNIPENINGKATAN SNI4.4. PENGAWASAN PENERAPAN HACCP PENGAWASAN PENERAPAN HACCP 5.5. PENINGKATAN LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PENINGKATAN LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

PERIKANANPERIKANANGOAL :GOAL :1.HARMONISASI/EQUIVALENSI SISTEM1.HARMONISASI/EQUIVALENSI SISTEM2.KELANCARAN/PENINGKATAN EKSPOR2.KELANCARAN/PENINGKATAN EKSPOR

ISSUE 3: PERIKANAN BERKELANJUTANISSUE 3: PERIKANAN BERKELANJUTANSTRATEGI; MELAKUKAN EFISIENSI BAHAN BAKUSTRATEGI; MELAKUKAN EFISIENSI BAHAN BAKU

► PROGRAM ;PROGRAM ;1.1. PENGEMBANGAN USAHA PERIKANAN BERBASIS PENGEMBANGAN USAHA PERIKANAN BERBASIS

INDUSTRI PENGOLAHAN ( KERJASAMA INDUSTRI INDUSTRI PENGOLAHAN ( KERJASAMA INDUSTRI PENANGKAP DAN PENGOLAH) PENANGKAP DAN PENGOLAH)

2.2. PENGEMBANGAN PRODUK BERNILAI TAMBAH PENGEMBANGAN PRODUK BERNILAI TAMBAH (PERLU PENETAPAN ENTRY POINT = PELABUHAN (PERLU PENETAPAN ENTRY POINT = PELABUHAN PERIKANAN POTENSIAL)PERIKANAN POTENSIAL)

► GOAL :GOAL :► BERKEMBANGNYA INDUSTRI PENGOLAHAN IKANBERKEMBANGNYA INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN► PENYERAPAN TENAGA KERJA DAN MULTIFLIER PENYERAPAN TENAGA KERJA DAN MULTIFLIER

EFFEK LAINNYA EFFEK LAINNYA ► PENINGKATAN PENDAPATAN/DEVISAPENINGKATAN PENDAPATAN/DEVISA

Issue 4.AFTAIssue 4.AFTA

STRATEGI: STRATEGI: PEMANTAPAN INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN PEMANTAPAN INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN SKALA KECILSKALA KECIL

PROGRAM: PROGRAM: PENINGKATAN PROSEDUR SANITASI PENINGKATAN PROSEDUR SANITASI STANDARSTANDAR

GOAL; GOAL; PRODUK MEMENUHI PRODUK MEMENUHI PERSYARATAN MUTU INTERNASIONALPERSYARATAN MUTU INTERNASIONAL

PRODUK LUAR TIDAK SAMPAI MENDOMINASI PRODUK LUAR TIDAK SAMPAI MENDOMINASI PASAR DNPASAR DN

Perkembangan Volume Ekspor Hasil Perikanan 1997 – 2003**

Komoditi 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Kenaikan/th ( % )

Volume (Ton) 574.419 650.291 644.604 519.416 487.116 565.739 857.783 51,62

Udang 93.043 142.689 109.650 116.188 128.830 124.765 137.635 10,32

Tuna, Cakalang, Tongkol

82.868 104.330 90.581 92.958 84.205 92.797 117.091 26,18

Ikan lainya (termasuk darat)

332.010 330.288 354.501 216.339 169.583 236.937 466.249 102,95

Kepiting 3.303 3.863 10.409 12.381 11.657 11.226 12.040 7,25

Lainnya 63.194 69.120 79.453 81.550 92.841 100.014 124.768 80,16

Keterangan : ** Data Statistik Ekspor Hasil Perikanan

Perkembangan Nilai Ekspor Hasil Perikanan 1997 – 2003**

Komoditi 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Kenaikan/th ( % )

Nilai (1000 US$)

1.686.168 1.698.666 1.605.421 1.675.074 1.631.899 1.570.353 1.643.542 4,66

Udang 1.011.135 1.011.467 888.982 1.002.124 934.989 836.563 850.222 1,63

Tuna, Cakalang, Tongkol

189.433 215.134 189.386 223.916 218.991 212.426 213.178 0,35

Ikan lainya (termasuk darat)

336.730 313.730 328.021 246.546 240.643 297.827 321.869 25,40

Kepiting 14.008 25.641 54.402 68.209 87.430 90.349 91.917 1,74

Lainnya 134.862 132.694 144.630 134.279 149.846 133.188 166.356 80,03

Keterangan : ** Data Statistik Ekspor Hasil Perikanan

KALAU JELAS TOLONG BERITAHU KAWAN-2 KALAU JELAS TOLONG BERITAHU KAWAN-2 KURANG JELAS MARI KITA DISKUSIKAN KURANG JELAS MARI KITA DISKUSIKAN