Koken met lekkers van de boer

Vind hoeveproducten in je buurt viawww.100procentwest-vlaams.be

met look en amandelnotenknolselderspread

BEREIDING

• Snijd de knolselder in blokjes. Kook samen met de knoflook gaar in de melk met wat water.

• Doe de knolselder met de look weer in een kom. Voeg zeste en sap van 1 citroen toe en de boter. Pureer dit alles tot een gladde, romige massa. Mag eventueel ook in de foodprocessor.

• Voeg fijngehakte amandelnoten en peterselie toe en laat afkoelen. Kruid eventueel bij met peper en zout.

• Je kan deze spread enkele dagen in de koelkast in een afgesloten potje bewaren.

INGREDIËNTEN

1/2 knolselder, 600 g1/2 l melk30 g amadelnoten, fijngehaktHandvol bladpeterselie, fijngehakt4 teentjes look1 citroen80 g boterPeper en zout

Een recept van Goestjes.be

KNOLSELDERSPREADMET LOOK EN AMANDELNOTEN

SERVEERTIP: Heerlijk op brood of om rauwe groentjes in te dippen.