Pemanfaatan Limbah Kulit Semangka Industri Keripik Buah

  • Published on
    25-Oct-2015

  • View
    197

  • Download
    8

Embed Size (px)

Transcript

  • Pemanfaatan Limbah Kulit Semangka Industri Keripik Buah

    Kelompok :

    Dwi Okta Indriani105100501111026

    Alifia Yuanika R.105100501111036

    Fitria Herfianita105100501111040

    Lenny Yudha F.105100513111004

  • outline

  • Banyak industri keripik buah di daerah malang dan sekitarnyaSalah satunya keripik buah semangkaLimbah kulit semangka hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternakBahkan sebagian hanya dibuang begitu saja

    Latar Belakang

  • Metode proyek

    ALAT

    PanciPisauSaringanSendok makanSendok tehKantong plastikSpatulaBaskomKompor atau tungkuTimbangan
  • BAHAN

    kg buah kulit semangka 100 gr gula pasir 250 ml Air 1 sendok makan larutan kapur sirih
  • Diagram alir

  • Contd

  • Limbah kulit semangka dibuat manisan buah keringTekstur manisan buah renyahFlavor manis

    Hasil pelaksanaan proyek

  • dokumentasi

    Gambar 1. Pengupasan Kulit Semangka

    Gambar 2. Kulit Semangka yang Telah Dikupas

  • Gambar 3. Perendaman dengan Larutan

    Kapur Sirih

    Gambar 4. Pembuatan Manisan Kulit Semangka

  • Gambar 5. Proses Pendinginan dan Pengeringan

    Gambar 6. Produk Manisan Kulit Semangka

  • Limbah industri keripik buah dapat dimanfaatkan menjadi produk yang lebih bermanfaat. Salah satunya adalah limbah kulit semangka yang dapat diolah menjadi manisan kering. Pengolahan limbah kulit semangka dapat meningkatkan nilai ekonomis dan merupakan usaha diversivikasi produk.

    Kesimpulan

  • Untuk mendapatkan manisan kering yang baik, penjemurannya harus benar-benar sempurna. Jadi segera setelah memperoleh manisan basah, manisantersebut langsung dijemur hingga kering, agar pertumbuhan mikrorganisme(jamur, kapang) terhambat.

    Jika musim hujan, dapat dijemur diatas bara tungkuyang dijaga apinya. Penjemuran diatas bara tungku jangan langsungditempelkan, tetapi diberi peyangga agar panas bisa diatur.

    saran

  • Terima Kasih