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DESCRIPTION
Das Weingut Ehret wurde im August 2012 von Ingo Ehret mit den zwei Rebsorten Gutedel (Chasselas) und Spätburgunder (Pinot Noir) gegründet. Sein Ziel ist es, die spezielle Charakteristik der jeweiligen Sorte optimal herauszuarbeiten. In dieser Broschüre wird das kleine aber feine Weingut mit all seinen speziellen Weinen vorgestellt.
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www.ehret-weingut.de
das weingut
weinkeller
Klein, aber fein wurde das Weingut Ehret von Kellermeister Ingo Ehret imJahre 2012 mit den beiden Sorten Gutedel (Chasselas) und Spätburgunder (Pinot Noir) gegründet. Bereits im Sommer 2013 wurden diese durch die Sorte Grauburgun-der erweitert.
Unser Ziel ist es, die spezielle Charakteristik und Finesse der jeweiligen Rebsorte optimal „herauszuarbeiten“.
So wird z. B. durch Traubenteilung bei den -Reserve- Weinen die Erntemenge be-wusst reduziert um tiefgründige, extraktreichere Weine zu erzielen.Von Anfang an war es das oberste Gebot, eine höchstmögliche Weinqualität zu erzeu-gen. Verschiedene Prämierungen unserer Weine bestätigen unser Qualitätskonzept!
Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unseren Weinen überzeugen!
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das weingut
weinkeller
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weinbau
Unsere Weinreben wachsen auf den besten Lagen der Gemarkung Auggen. Eine intensive Ertragsreduzierung auf ca. 60kg/ar beim Spätburgunder (Pinot Noir) und beim Grauburgunder gehören ebenso zu den eigenen Qualitätsvorgabe, wie eine gezielte Entblätterung beim Gutedel (Chasselas).
vinifikation
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weinbau vinifikation
Sobald die physiologische Reife der Trauben erreicht ist, werden sie durch eine gezielte und streng kontrollierte Handlese geerntet. Qualitätssichernd ist hier eine rasche und schonende Verarbeitung (Pressung).Der Most wird dann, nach einer kurzen Vorklärung, vergoren. Dies geschieht beim Weißen Gutedel und beim Rosé in Edelstahlbehältern, bei den -Reserve- Weinen in kleinen Holzfässern.
Nach der Gärung beginnt das für die Wertigkeit wichtige Hefelagerung. Um diese Reifezeit etwas zu beschleunigen wird das Hefelager in den Fässern 1x pro Woche aufgerührt (franz. Bâtonnage).Die Weine bekommen dadurch, die für die lange Lagerzeit wichtige Struktur und Fülle. Danach kann die Abfüllung beginnen.Hier wird nach „alter Sitte“ der Wein 1x filtriert und langsam (Bouquet schonend) auf dunkle 0,75 ltr. Flaschen „gezogen“.
Nun steht Ihrem Genuss nichts mehr im Wege.Lassen Sie sich von unseren Weinen und der Philosophie verführen.
Viel Freude
Ingo Ehret (Kellermeister)
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Fruchtig und frisch im Geschmack, mit feiner Zitrusaromatik.
Weißer Gutedel
DIE WEINE
Leicht und beschwingt, mit feiner Erdbeer-aromatik, der ideale Sommerwein
Rosé (Feinherb)
Dichter und komplexer Grau-burgunder mit einer leichten Mineralik im Geschmack -traditionell im Holzfass ausgebaut-
Grauburgunder -Reserve-
Aus Spätburgunder, weiß gekelterter Wein, vielschich-tig und verführerisch im Geschmack -traditionell im Holzfass ausgebaut-
Pinot blanc de Noir-Reserve-
Eine Sekt Rarität im Mark-gräflerland, mit einem weichen, nussigen Gutedel Geschmack und einer leichten Hefenote im Duft...mindestens 9 Monate Flaschenreife
Weißer Gutedel Brut
Exklusiver „hell“ gekelterter Spätburgunder Sekt, nach alter Tradition ausschließlich im Holzfass ausgebaut. Cremig und fruchtig im Geschmack, mit einem zarten Hauch von Vanille im Duft.....mindestens 9 Monate Flaschenreife
Pinot blanc de NoirBrut
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DIE WEINE
Pinot blanc de NoirBrut
Spätburgunder Rotwein, erster Rotwein des jeweiligen Jahrgangs, kirschig, Vanilletabak - nicht zu schwer - fruchtig und beerig im Geschmack
Benedetto
Qualitätswein, trocken nussig, leichte Birnenaromatik elegant im Geschmack -traditionell im Holzfass ausgebaut-
Chasselas -Reserve-
Qualitätswein, trocken ausdrucksvoll und vielschichtig mit feinen charakteristischen Anklängen an frische rote Früchte, seidige Struktur und schöne Tiefe
Pinot Noir -Reserve-
7
Ortsstraße 21bD–79424 Auggen-Hach
Tel.: +49 (0) 7631 / 7 27 28Mobil:+49 (0) 151 / 58 56 97 48
E-Mail: [email protected]
weingut ingo ehret
w a h r e g r ö ß e s i e h t m a n n i c h t , m a n s p ü r t s i e !
www.ehret-weingut.deDesign & Fotografie: www.ms-agentur.com
preisliste
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Brut
0,75 ltr. 10,90 €
Weißer Gutedel
Premium Qualitätswein, trocken
0,75 ltr. 6,20 €
Weißer Gutedel, 2012/13
Reserve
0,75 ltr. 14,50 €
Pinot blanc de Noir
Spätburgunder Rotwein, erster Rotwein des jeweiligen Jahrgangs
0,75 ltr. 15,50 €
Benedetto, 2013
Qualitätswein, trocken - Reserve - Sonnberg0,75 ltr. 17,50 €1,5 ltr. 40,00 €
Pinot Noir, 2012/13
Keine Kartenzahlung möglich!
0,75 ltr. 7,50 €
Rosé Feinherb, 2013
Qualitätswein, trocken - Reserve - Sonnberg 0,75 ltr. 10,90 €
Chasselas, 2013
Reserve
0,75 ltr. 15,50 €1,5 ltr. 35,00 €
Pinot blanc de Noir, 2013
Qualitätswein, trocken Reserve 0,75 ltr. 16,50 €
Grauburgunder, 2013
Die Reserve Weine sind streng limitiert, verfügbar nur solange Vorrat reicht!
bestellschein
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Name/Nachname Straße, Nr.PLZ, OrtTelefonnr.E-Mail
Datum
Wein Preis/Flaschein € inkl. MwSt.
Anzahl Flaschen Gesamtpreis
Weißer Gutedel Qualitätswein
Rosé Feinherb
Chasselas -Reserve-
Pinot blanc de Noir -Reserve-
Benedetto
Grauburgunder -Reserve-
Pinot Noir -Reserve-
Weißer Gutedel Brut Sekt
Pinot blanc de Noir Brut Sekt
6,20
7,50
10,90
15,50
15,50
16,50
17,50
10,90
14,50
Endsumme in € inkl. MwSt.
2012/13
2013
2013
2013
2013
2012/13
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
x 0,75 ltr.
2013
