Troels V. Østergaard: Præsentation af bogen

Mælk og SundhedHvad er det du spiser?

www.nomilk.dk

19/5-2010, Landbohøjskolen

1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6 2,8 3

0

5

10

15

20

25

30

35

Incidens af diabetes 1 blandt 2-årige (pr. 100.000)

Indtag af A1 β-kasein g/døgn

Island

Norge

Danmark

Sverige

Finland

IGF-1:

Insulin-like growth factor

"Voksehormon"

Virkninger af ændret insulin–IGF-1 akse

IGF-1 og mælk4 – 50 μg/l i komælk mere i mælk

fra køer behandlet med BST

overlever behandling på mejeri og i fordøjelsen

Komælks IGF-1 identisk med menneske IGF-1

bioaktiviteten øges med kasein

mængden øges med kasein

ymerbørn